Hvordan lage en sild under en pelsoppskrift. Lag "Sild under en pels

Det er en rett som er sterkt assosiert med Nyttårsferie. Jeg er sikker på at du kjenner ham godt. Det er vanskelig å forestille seg et godt festbord uten en sild under en pels som er kjent fra barndommen!

Denne deilige salaten dukket opp på en tid da det mest enkle produkter det var veldig vanskelig å få det, men sovjetiske husmødre visste hvordan de skulle dekke mesterverksbord, og hadde bare poteter, rødbeter og gulrøtter på lager.

Shuba er en veldig enkel rett. Den har ikke et strengt antall komponenter. I min oppskrift er mengden ingredienser nok til 7-8 porsjoner.

Siden den originale sovjetiske oppskriften på "pelsfrakker" dukket opp, har det dukket opp mange flere varianter av denne solide salaten. Hva da, hva nå, alle husmødrene forberedte det i hvert fall litt annerledes. Selv eksperimenterer jeg hele tiden med mengden av ingrediensene og oppskriften, selv om jeg mest av alt liker den klassiske silden under en pels, oppskriften som dukket opp hjemme hos bestemoren min.

Den klassiske "pelsfrakken" er en lett å tilberede rett som nybegynnere husmødre og tenåringer kan håndtere. Så det er ingenting å være redd for.

Husk en ting: for at silden skal bli "riktig" og velsmakende, må du lage retten på forhånd og la den trekke i kjøleskapet. På 3-4 timer blir det enda smakfullere (og rett og slett deilig over natten), alle lag er mettet og du har samme smak av barndom på bordet.

Til en salat er det viktig å velge fersk fet fisk og kutte den godt. Del fisken i to fileter og fjern beina.

Hva skal man gjøre med grønnsaker? Poteter, rødbeter og gulrøtter kan kokes eller bakes. Som regel baker jeg poteter, men jeg koker gulrøtter og rødbeter. Samtidig koker jeg eggene, avkjøler dem i kaldt vann og skreller dem deretter.

Eplet (eller eplene) må også skrelles. Jeg anbefaler deg å rive alle ingrediensene, og ikke kutte. Revet grønnsaker, egg og epler i en salat føles mørere.

Det er mest deilig å lage sild under en pels etter en oppskrift med "søt" løk - for eksempel med hvit salat.

Nå er det på tide å legge ut ingrediensene. Legg dem en etter en på en tallerken.

Hva er bra med en sildesalat under en pels: smaken plager deg ikke i lang tid, og du kan spise den lenge, siden den "ekte" pelsen er enda bedre enn fersk.

Sild under en pels i henhold til hvilken som helst oppskrift er veldig praktisk å tilberede: du kan fylle den som en hel rett, eller plassere den i porsjonerte stikkontakter.

Tips: Server "pelsfrakken" med ferskt varmt brød. Å spise det med ham er fantastisk!

Kok poteter, gulrøtter, rødbeter og egg.

Silda MÅ tas hel (fra boks eller tønne, ikke i noe tilfelle i olje). Vi renser silden, fjerner den fra mønet, river ut all ribba ... skjærer fileten i terninger (ca. 0,7-1 cm hver) ... Riv ALLTID ut alle de utstikkende småbeina.

Vi legger til side silda. Vi tar en stor, nødvendigvis FLAT plate (slik at lagene blir jevnere):
1. lag - riv potetene - 1 cm tykk
Smør godt inn med majones (gjerne majones fra pose, lag et hull slik at majonesen renner i en tynn stråle).
2. lag - sild (for 1 stor tallerken 1,5 sild...
kanskje 1) majones
3. lag - finhakket løk - et tynt lag majones
4-lag - gni eggene - 0,5 cm ... (slik at de forrige lagene ikke er synlige) majones
5. lag - riv gulrøttene - 0,5 cm (slik at de forrige lagene ikke er synlige) majones
6. lag - rødbeter - 1 cm (slik at de forrige lagene ikke er synlige) Hell rødbetene med rikelig med majones og smør dem godt.
Pynt med finhakket grønn løk og roser fra de resterende rødbetene og gulrøttene. Praksis viser at jo mer majones i COAT, jo bedre.

se også

Foto: belchonock/Depositphotos.com

En tradisjonell rett, uten hvilken mange ikke kan forestille seg nyttårsbordet.

Ingredienser

• 2 rødbeter;
• 2 gulrøtter;
• 3-4 poteter;
• 3 egg - valgfritt;
• 1 sild;
• ½ løk;
• salt - etter smak;

Matlaging

Kok rødbeter, gulrøtter og poteter til de er møre. Hvis du bruker egg, hardkok dem. Kutt opp silden.

Skrell de avkjølte grønnsakene og eggene og riv dem på et grovt rivjern. kuttet i fiskefilét små terninger, og løk - veldig små biter.

Lag det første laget med sild eller poteter. Hvis du starter med poteter, vil det være lettere å pålegge en ferdig salat: fisketerningene blir som forseglet.

Legg løken på det første laget. Hvis det er poteter under, salt lett ingrediensene og – om ønskelig – pensle med majones. Fordel sild eller poteter på toppen, avhengig av hvilket produkt som kom først, og majones.

Hvis du tilbereder en salat med egg, legg dem ut og salt lett. Fordel så gulrøttene og pensle dem med majones. Rødbeter og majones skal på toppen.

Avkjøl salaten i minst 2-3 timer for å stivne.

Foto: 18042011 / Shutterstock

Oppskriften på denne retten er ikke forskjellig fra den tradisjonelle. Men presentasjonen er mye mer original.

Ingredienser

• 3-4 poteter;
• 3 gulrøtter;
• 2-3 rødbeter;
• 3 egg;
• 1 salt sild;
• ½ løk;
• salt - etter smak.

Matlaging

Kok grønnsaker til de er kokte, og hardkokte egg. Avkjøl alt, rengjør og riv på et grovt rivjern. Kutt opp silden. Skjær fiskefileten i små terninger, og løken i veldig små terninger.

Kle et skjærebrett med matfilm og brett over kantene så det ikke beveger seg. Legg ut rødbeten og flat ut med hendene eller en skje. Om ønskelig kan du dekke rødbetene med majones.

@Familiekjøkken / YouTube

Fordel gulrøttene og majonesen jevnt på toppen. Dekk litt mer enn halvparten av grønnsakene med egg og poteter, salt, legg løk.

@Familiekjøkken / YouTube

Fordel biter av sild i midten og smør alt med majones.

@Familiekjøkken / YouTube

Fra enden der de fleste ingrediensene er, rull sammen salaten og forsegl kantene med plastfolie. Sett retten i kjøleskapet i flere timer for å trekke.

@Familiekjøkken / YouTube

La salaten være som den er eller pynt på en eller annen måte.

Du kan servere sild under en pels i form av rundstykker. For å gjøre dette, kutt rødbetene i tynne sirkler og legg resten av ingrediensene på den.

@Cooking Cool / YouTube

Ramme: @Phoenix Fire / YouTube

Denne kaken vil garantert imponere alle gjestene dine. Under den gelatinbaserte rødbetmoussen skjuler det seg de vanlige lagene med grønnsaker, fisk og egg.

Ingredienser

• 3-4 rødbeter;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 3 egg;
• 1 salt sild;
• ½ løk;
• 1 ss (15 g) gelatin
• salt - etter smak;
• noen spiseskjeer majones.

Matlaging

Kok rødbeter, poteter og gulrøtter til de er møre, og hardkok eggene. Avkjøl og rengjør dem. Kutt opp silden.

Skjær fiskefileten i mellomstore biter, og løken i små biter. Riv poteter, gulrøtter og egg på et grovt rivjern. Hell gelatin med 70–100 ml kaldt vann.

Sett en avtakbar form med diameter 16 cm på fatet Legg potetene på bunnen og smør den med majones. Fordel sild, løk, egg og majones på toppen. Legg deretter ut gulrøttene og dekk den lett med majones.

Mal de kokte rødbetene med en blender, tilsett 2-3 ss majones. Varm opp, men ikke kok opp, den bløtlagte gelatinen og hell i rødbetmassen. Bruk en blender for å oppnå en jevn kremet konsistens.

Fjern 16 cm formen fra salaten og legg den som er 18 cm Hell toppen og sidene av salaten med rødbetemasse og jevn toppen med en slikkepott eller kniv.

@Phoenix Fire/YouTube

Sett fatet i kjøleskapet over natten. Fjern ringen fra salaten før servering.

Foto: SEAGULL_L / Shutterstock

I motsetning til forrige rett inneholder ikke denne oppskriften poteter, gulrøtter og egg. Under rødbetmoussen, kun duftende fisk.

Ingredienser

• 1 rødbete;
• 2 ts gelatin;
• 6 ss majones;
• salt - etter smak;
• malt koriander - etter smak;
• ¼ sitron;
• 1 filet saltet sild;
• 6 rektangulære skiver svart brød;
• 1-2 sirkler av sitron;
• noen kvister basilikum

Matlaging

Kok rødbetene, avkjøl og rens. Hell gelatin med 50–70 ml kaldt vann.

Skjær rødbetene i biter, tilsett majones, salt og koriander og kjør med en blender til en jevn kremet konsistens. Hell sitronsaften i moussen og rør.

Varm opp gelatinen lett, tilsett rødbetmassen og pisk den igjen.

Skjær silden i små terninger. Skjær ut runde brødstykker med metallringer. La brødet ligge i formene og legg silden på. Hell rødbetemasse og avkjøl i en time. Pynt med sitronskiver og basilikumblader.

En lignende rett kan arrangeres litt annerledes ved å lage hatter av mousse:

@God appetitt!/ YouTube

For å gjøre det mer praktisk å spise, stikk hull på en uvanlig matbit med spyd eller legg den på stykker av brunt brød.

Ingredienser

• 1 rødbete;
• 3 poteter;
• salt - etter smak;
• 1 filet saltet sild;
• ½ løk;
• flere kvister dill;
• 1 ts sitronsaft;
• 1 teskje olivenolje;
• en håndfull sesam;
• noen kvister persille.

Matlaging

Kok rødbeter og poteter til de er møre. Riv rødbetene på et fint rivjern og klem. kokte poteter tørk litt og vend til en puré. Bland og salt grønnsakene.

Skjær sild og løk i små terninger og bland med hakket dill. Kline grønnsakspuré små kaker. Legg fiskeblandingen i midten av hver og form jordbær ved å koble sammen kantene.

Smør dem med en blanding av sitronsaft og olje. Lag bærfrø av sesamfrø, og lag blader av persille.

Nok en originalversjon av en kjent rett.

Ingredienser

• 1-2 gulrøtter;
• 3-4 rødbeter;
• 150 g kremost;
• salt - etter smak;
• 9 rektangulære stykker svart brød;
• litt vegetabilsk olje;
• 1 salt sild;
• 1 rødløk;

Matlaging

Kok gulrøtter og rødbeter, avkjøl og skrell. Pureer grønnsakene med kremosten i en blender til en jevn masse. Salt etter ønske.

Legg pureen i en sprøytepose og avkjøl mens du forbereder tertene.

For å gjøre dette, skjær av skorpene på hvert stykke brød. Smør en muffinsform med smør og legg brødet godt i bunnen av hver fordypning. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Avkjøl de ferdige tartelettene og ta dem ut av formen.

Kutt opp silden. Skjær fileten i mellomstore terninger, og løken i kvarte ringer. Legg en fisk i hver tartelett og ha en løk på den. Klem pureen fra en konditorpose på toppen.

Ramme: @IrinaCooking / YouTube

7. Sild under en pels av betegelé

Se dette innlegget på Instagram

Skjær silden i store biter. Topp med potetmos og spinat, røde og grønne løkstrimler og biter av frossen gelé.

Foto: AS Food studio / Shutterstock

Et eple brukes i stedet for poteter i denne oppskriften. Selv om det også kan legges til hvis du ikke kan tenke deg en salat uten denne grønnsaken. Fruktsyrlighet vil uansett gi retten en pikant smak.

Ingredienser

• 2-3 gulrøtter;
• 2-3 rødbeter;
• 6 egg;
• 2 grønne epler;
• 1 salt sild;
• 1 løk;
• noen spiseskjeer majones;
• salt - etter smak.

Matlaging

Kok gulrøtter, rødbeter og egg, avkjøl og skrell. Riv dem og skrellede epler på et grovt rivjern. Skjær silden og skjær fileten i mellomstore terninger. Hakk løken.

Legg fisken på et fat, dekk den med løk og smør med majones. Fordel deretter epler, et lag egg og majones. Legg gulrøtter og rødbeter på toppen.

Dekk rødbetlaget med majones og legg salaten i kjøleskapet i flere timer.

Foto: Elena Hramova / Shutterstock

Vegetarsalat med tang og Adyghe-ost.

Ingredienser

• 3-4 poteter;
• 2-3 gulrøtter;
• 2 rødbeter;
• 400 g tang;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• litt vegetabilsk olje;
• 200 g Adyghe ost;
• noen spiseskjeer majones (spiser du ikke egg, bruk mager majones).

Matlaging

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter. Avkjøl grønnsakene, skrell og riv på et grovt rivjern. Til hver grønnsak, så vel som tang, tilsett salt, pepper, olje og bland. Rist Adyghe ost på et stort rivjern.

Legg potetene i det første laget. Smør den med majones. Fordel så tang, ost, majones, gulrøtter og majones igjen. Legg rødbeten på toppen og dekk den også med majones.

Sett den ferdige salaten i kjøleskapet i et par timer.

Sild under en pels eller "Sild under en pels" er den mest populære retten i Russland for ferien! For å gjøre salaten riktig og veldig velsmakende, må du legge alle lagene i rekkefølge, i streng rekkefølge, på en tallerken. La oss gå til den klassiske oppskriften (bilde vedlagt).

Lag for lag - en klassisk steg-for-steg oppskrift på sild under en pels

Tradisjonen tro er en puff sildesalat oftest lagt frem som forrett på festbordet. Lagene smøres sjenerøst med majones, og grønnsakene males på et grovt rivjern (hvis du følger oppskriftsklassikerne).

Lagene i rekkefølge

Sild under en pels lag i rekkefølge, foto trinn for trinn:

Etter den klassiske oppskriften ble sild opprinnelig lagt ut som første lag. Men senere kom de til en mening - det er bedre å legge poteter på bunnen først. Så potetene er mer ømt mettet med fisk. Og selve silden vil være mellom lagene med grønnsaker - som om "i en pels."

Alle grønnsaker skal rives på et grovt rivjern. Og ikke alt på en gang, alt på rad, men konsekvent. Vi forbereder lag for lag og tre hvert produkt.

Forresten, det er bedre å holde rivjernet rett over beholderen der du skal fylle salaten. Så pelsen vil finne sin naturlige prakt.

Velg fersk sild (tips: ikke ta allerede kuttet - for eksempel konserver i butikker, naturlig er mest). Og nettopp krydret salting. Fet vil gi en særegen smak til retten.

Hva trenger du til en sild under en pels?

Ingredienser (til 8 personer):

• Selve silden er krydret saltet, fersk - 1 stk. (ca 400 gr.)
• Middels gulrot - 2 stk.
• Rødbeter - 1 stk. (stor) eller 2 stk. (medium)
• Poteter - 2-3 stk.
• Løk samt rødbeter - 1 stk. (stor løk) eller 2-3 stk. (liten)
• Dressing i form av majones "Provencal" - 1 stk. (150-200 gr.)
• Kyllingegg - 2-3 stk. (Det var forresten ingen egg i den innledende klassiske oppskriften. De ble tilsatt litt senere, noe som spilte på smaken av salaten)
• Salt litt - etter smak

Hvordan lage en deilig sild under en pels klassisk oppskrift? Alle lag i bildet trinn for trinn

Prosessen med å lage slike klassisk salat ikke raskt. Men det er verdt det. Enhver rett, hvis den er tilberedt med kjærlighet og lyst, kan bli et mesterverk på bordet. Gjester og kjære vil sette pris på din kulinariske kreasjon med verdighet.

Og la oss nå komme i gang:

1. Ta grønnsaker og egg. Kok poteter, rødbeter og gulrøtter "i uniform", en halv time eller en time. Mens produktene tilberedes går vi videre til den viktigste ingrediensen.
2. Først kutter vi silden - vi skiller fileten fra beinene (vi blir kvitt eventuelle små bein, så det blir mer behagelig å smake pelsen, uten de ubehagelige øyeblikkene med å fange og trekke ut restene). Her er en video om hvordan du raskt skjærer en sild fra beina:
   
3. Skjær så fiskefileten i små terninger.
4. Når eggene og grønnsakene er kokt, avkjøl og skrell dem (skall).
5. Løk kuttet i middels små biter
6. Nå, som nevnt ovenfor, legg ut lag for lag. Den første, som mange anbefaler, revne poteter. Ikke glem å smøre med majones (du kan i form av et nett).
7. Deretter, det andre laget - sild.
8. På toppen av silden - løk.
9. Det fjerde laget er mosede kokte egg med en gaffel.
10. Femte - gulrøtter.
11. Sjette - igjen poteter.
12. Den aller siste, i henhold til den klassiske oppskriften, legger ut et lag med rødbeter.
13. Sørg for å sette den i kjøleskapet i 2-3 timer. Slik at salaten "sild under en pels" blir gjennomvåt og får en unik smak.
14. Før servering, pynt med et revet egg og finhakkede urter (dill, persille, selleri) på toppen.

Her er vår "sild under en pels" etter den klassiske oppskriften er klar. Nyt måltidet!

Videooppskrift:

Mange, for å gjøre "pelsen" frodig, fordeler tynnere lag etter tur, og gjentar hvert lag igjen. Du kan også velge denne versjonen av oppskriften.

Hvis du har spørsmål eller ønsker å legge til noe, sørg for å dele og kommentere. "Et hode er bra, men to bedre".

Sild under en pels: kaloriinnhold i salat per 100 gram i ferdig form

For "slanke jenter" og for de som bryr seg om figuren deres, foreslår vi "hvor mye du skal henge i gram" - kaloriinnholdet i den ferdige retten.

Dette er 195 kcal per 100 gram (Proteiner - 5 g, Fett - 16 g, Karbohydrater - 7,5 g) - dette er mye eller lite, du kan sammenligne med andre produkter. Så Cæsarsalaten veier så mye som 300 kcal, og den festlige nyttårs Olivier - 197 kcal, vinaigrette med sild - 120 kcal. Tenk selv, bestem selv...

Selvfølgelig bør du ikke overspise denne salaten, ellers vil ikke magen "forstå" deg på den måten. Men fortsatt nyttige funksjoner som en del av "pelsen" er det: vitaminer fra gruppene A, B, E, PP, kalium, magnesium, fiber, folsyre, jod, jern, aminosyrer og andre.

Å spise bidrar til å eliminere giftstoffer, rense blodårene og forbedre fordøyelsen. Og bistår også i konstruksjonen av hemoglobin.

Visste du:

Hvorfor heter salaten nøyaktig "Sild under en pels" og hva betyr "PELSKJEKK"? Det viser seg at i løpet av de revolusjonære årene, i 1918, bodde en veldig kjent kjøpmann Anastas Bogomilov. Han eide en kjede med tavernaer.

Og i dem samlet det seg, som du forstår, «opprørske» mennesker. Og så, for å roe dem ned, bestemte vi oss for å mate dem tett. Men en uvanlig snack, men med en vri.

Forkortelse "S.U.B.A." betyr som "sjåvinisme og dekadanse - boikott og anathema".

Rødbeter betydde revolusjonens røde banner, poteter, løk og gulrøtter betydde folket, og majones betydde en nær forbindelse eller hyllest til den franske revolusjonen.

Og hvorfor ble denne salaten klassisk og nyttår? Det ble først servert under Nyttår 1919. "Lev og lær…"

"Sild under en pels" med et eple

En fantastisk salat oppnås når du legger til et eple og syltet løk til den klassiske hovedsammensetningen.

Hva du trenger av produktene (for 6-8 personer):

• Sildefilet - 1 stk. (medium)
• Rødbeter - 1 stk. (nærmere stor)
• Et par gulrøtter og poteter
• En stor løk
• Stort eple
• Eddik til marinade - 1 ss
• Salt og pepper
• haug med dill
• Og selvfølgelig majones.

Å koke sild under en pels med et eple ligner på klassisk oppskrift. Den eneste forskjellen er at før du legger ut lag for lag, må du koke syltet løk og rive et eple på et grovt rivjern.

Skjær løken i små terninger. Dryss over eddik, salt og pepper. Tilsett bare litt vann. Bland alt slik at løken blir mettet med marinade. Gi tid til å stå.

Nå som alle ingrediensene er klare, sett hvert lag i rekkefølge: fisk, løk, poteter, majones, eple, gulrøtter, rødbeter, majones. Pynt med dill.

"Sild under en pels"-rulle

I et uvanlig format kan du lage vår favoritt festlige (ofte til nyttår) salat "sild under en pels" i form av en rulle.

Nok til 5 personer (ingredienser):

• Krydret saltsild - 300 gr.
• Rødbeter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 2-3 stk.
• Majones - 100-150 gr.

Prosessen med å tilberede rullen "sild under en pels" består hovedsakelig i det faktum at lagene er lagt ut i omvendt rekkefølge, i motsetning til den klassiske oppskriften. Og en ting til - alle grønnsaker må avkjøles. Så rullen faller ikke fra hverandre og kan lett tilberedes.

Og likevel, slik at rødbetene ikke smuldrer, er det verdt å presse ut noe av fuktigheten fra den. Og for å gi en rektangulær "kake" av rødbeter på begge sider (bunn og topp), dekk med matfilm - dette vil danne et tett og vanlig første lag av rullen.

Ikke glem at lagene skal være tynne - ikke i en "pelsfrakk".

Så la oss starte:

1. Som i den klassiske versjonen, koker vi alle grønnsakene "i uniform". Kok samtidig eggene og renser silden fra beina.
2. Kokte grønnsaker og egg avkjøles og settes i kjøleskapet en stund (1-2 timer).
3. Finhakk løken og bland med fisken.
4. Vi tar mat ut av kjøleskapet. Vi rengjør og gni på et middels rivjern.
5. Klem de revne rødbetene og legg på filmen, dekk så igjen med filmen og trykk ned med håndflaten.
6. Fjern den øverste filmen og legg til det andre laget - gulrøtter. Salt litt, press ned med en skje og smak til med litt majones.
7. Neste lag er poteter, etterfulgt av egg. Pensle med saus hver gang.
8. Nå i midten, i form av en "stripe", legg ut silden med løk.
9. Vi gjør puffsalaten til en rull, kobler kantene. Strekk og pakk inn i matfilm. Sett i kjøleskapet over natten for å trekke.
10. Før servering, dekorer med majones "monogrammer" og greener.

Videooppskrift:

Enda mer original oppskrift, men veldig lik en rull. Denne gangen, i stedet for filmen, må du bruke ekte pitabrød.

Dette trenger du til denne oppskriften (for 6 personer):

• Lavash - 3 stk.
• Saltet sild - 1 stk.
• Rødbeter - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 1 løk
• Majones - 200 gr.
• Grønnsaker - 1 haug

Hvordan lage en uvanlig deilig "sild under en pels" i pitabrød?

Prosessen ligner den klassiske. Derfor kan du gå over og lese mer detaljert om tilberedning av matlaging. La oss nå kort oppsummere:

1. Forbered og vask grønnsaker: gulrøtter, rødbeter.
2. La "i uniform" og kok til den er gjennomstekt.
3. Mens de koker, begynn å slakte fisken. Rens silden fra alle bein, også fra de minste. Skjær den i terninger, firkanter.
4. Avkjøl de kokte produktene og sett i kjøleskapet til avkjøling i 1-2 timer.
5. Riv så rødbeter og gulrøtter på et fint rivjern.
6. Lavash rives i to like deler (halvdeler). Og så er det nødvendig å gjøre med alle. Ta folien og legg den første halvdelen på den. Smør, men ikke rikelig med majones.
7. Legg rødbetene i et tynt lag på pitabrødet og oppå en annen halvdel. Smør igjen.
8. Neste lag er gulrøtter og dekk med den andre halvdelen av pitabrød. Og mer majones.
9. Mal kokte og skrellede egg på et rivjern. Dette er nok et lag med "sild under en pels." Dekk med et annet ark pitabrød og majones.
10. Finhakk grønnsakene og løken. Bland med fisk. Og dette blir det siste laget.
11. Koble sammen kantene og få en rull. Folien holder rullen fra å falle fra hverandre og beholder formen. La det "puste" og trekke i kjøleskapet.

Alt. Vår "sild under en pels" i pitabrød er klar. Nyt måltidet!

Videooppskrift:

Sild under en pels i et langt brød trinn for trinn oppskrift med bilde

gjettet? Denne gangen, i stedet for en pels, skal vi bruke et ekte brød. «Nødvendighet er utspekulert for oppfinnelser», som det kloke folkeordtaket sier. Og folket bestemte seg for å prøve noe uvanlig og originalt på festbordet.

En forrettsalat blir til en fullverdig forrett - veldig tilfredsstillende og velsmakende.

Som alltid trenger vi (ingredienser til 4-5 personer):

• Stafettpinnen - 1 stk.
• Lettsaltet sild - 1 stk.
• Lettsaltede agurker eller agurker - 1 middels agurk eller 5-6 agurker
• Ost durum varianter- 100 gr.
• Middels rødbeter - 1 stk.
• Egg - 2-3 stk.
• Dill - 1 haug
• Majones - 100 gr.

Prosessen med å koke sild under en pels i et brød:

1. Vi koker rødbeter og kyllingegg. Avkjølt og rent.
2. Vi kutter fisken og agurkene på langs i lange små biter.
3. Riv egg og rødbeter på et fint rivjern. Gjør det samme med ost. Bare revet ost må deles i to deler.
4. Tilsett en masse ost til rødbetene, den andre til eggene. Deretter blander vi hver enkelt resulterende masse med majones (en spiseskje).
5. Vår "brødkåpe" er på vei. Skjær brødet langs midtsiden. Vi fjerner krummen slik at bare veggene gjenstår.
6. Vi sprer rødbetene med ost i det første laget og fordeler dem i det indre rommet av brødet.
7. Det andre laget er en masse ost og egg.
8. Det tredje og siste laget er agurker og sild.
9. Vi kobler kantene på brødet og pakker med matfilm. Sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Det er bedre å la det ligge i bløt hele natten.

Hva er en "lat sild under en pels"? Oppskrift i egg

Mange er lei av den klassiske oppskriften eller de er allerede helt late. Vi presenterer deg en lat sild under en pels i egg. Selv om det er en annen oppskrift, når i stedet for lag på lag blandes alle ingrediensene sammen - en lat måte. Det viser seg den samme salaten.

Sild under en pels lat oppskrift i egget trinn for trinn:

1. Kok egg (4 stk) og rødbeter (1-2 stk). Tips – for å få rødbetene til å koke raskere, bruk en saktekoker. Hvis du er i en kjele, så etter at vannet koker, tøm det og legg til en ny. Så det er virkelig raskere.
2. Forbered syltet løk. For å gjøre dette, ta en halv stor løk og finhakk. Marinade - en spiseskje sukker, en halv teskje salt, en spiseskje eddik (9%) og 100 gram vann. Dypp løken i marinaden og la stå i 20 minutter.
3. Gni rødbetene fint. Skjær fisken i tynne skiver.
4. Del eggene i to og fjern plommene forsiktig. En teskje er veldig nyttig.
5. Bland den krøllede eggeplommen med løk, rødbeter og majones. Du kan eventuelt legge til smeltet eller revet ost i blandingen.
6. Det gjenstår å fylle eggehalvdelene (hvitene) med denne blandingen. Det blir en teskje per halvpart.
7. Topp med et korianderblad eller en liten haug med dill.

Videooppskrift:

Her er en så deilig, enkel og appetittvekkende matbit vist seg ut til festlig bord for eksempel til nyttår.

Og hva er dine assosiasjoner til salat "sild under en pels"? Hvilke synonymer kan du velge? Skriv i kommentarfeltet nedenfor.

Glemt, det finnes mange andre forskjellige oppskrifter og varianter av en slik salat. I økende grad begynte folk å "forlate" den klassiske oppskriften og legge til uvanlige produkter til sammensetningen. Du kan finne en oppskrift med tilsetning av kaviar eller til og med annen fisk (som laks). Frukt eller til og med bær som granateple er også tilsatt.

Generelt, "uansett hva barnet er underholdt av ..."

Hei alle sammen, kjære lesere av Jentene.

Det nye året nærmer seg snart og et av de hete temaene er hvordan man koker en sild under en pels. På Nyttårsbord det skal være 100%! Samt andre nyttårssnacks!

I tillegg til den berømte Olivier-salaten, er denne salaten for mange en obligatorisk egenskap ved nyttårsferien.

Jeg skal fortelle deg oppskriften deilig pels som min mor forberedte for oss fra barndommen. Denne retten er tradisjonell oppskrift kanskje det deiligste og det er ingenting å finne på, ettersom noen lager sild under en pels med eple eller ost, etter min mening er dette fullstendig tull. Så la oss begynne.

Det vi trenger til pelsoppskriften:

• Saltet sild - 2 stykker eller 500 gram, men alt avhenger av volumet. Du kan ta en filet eller en hel sild, avhengig av hva du foretrekker;
• Poteter - stykker 5 medium;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 2 store;
• Egg - 4 stk;
• Rødbeter - 2 store;
• Majones.

Antall ingredienser for sild under en pels avhenger av omfanget av ferien og rettene du skal lage den i. Det er best å ta en stor og dyp halvsirkelformet salatskål. Siden vi skal tilberede de fleste ingrediensene, vil vi snakke om dette separat.

Hvor mye å lage grønnsaker til salat

Vi vil koke alle ingrediensene, bortsett fra sild og løk, og deretter rive dem på et grovt rivjern.

1. Finhakk løken og hell kokende vann i 10 minutter slik at den blir mykere og ikke har en skarp lukt.
2. Poteter kokes i ca 30 minutter, men for noen blir den stor, for en liten avhenger koketiden av dette. I prosessen, stikk hull med en gaffel eller kniv for å bestemme tilstanden.
3. Gulrøtter - også 30-40 minutter.
4. Rødbeter - kokt lenge, ca 2 timer, hvis rødbetene er store, så kanskje lenger.

Selv om eggene ikke er grønnsaker, koker vi dem også hardkokte i 10 minutter.

Poteter og gulrøtter kan kokes sammen, rødbeter hver for seg, egg også hver for seg.

Når alt er klart, hell av vannet og avkjøl grønnsakene.

For å gjøre egg lettere å skrelle, hold dem umiddelbart etter koking under rennende kaldt vann og la stå i 5 minutter.

For raskere avkjøling av grønnsaker, plasser dem på en balkong eller loggia.

Forbereder alle ingrediensene til sild under en pels

Før du starter prosessen med å lage en pels, må du forberede alt. La oss gå over poengene igjen.

• Sild - bare kuttet i terninger, hvis du tok en hel fisk, så rens den først.
• Finhakk løken, hell kokende vann over den, tøm av vannet etter 10 minutter.
• Poteter, gulrøtter, rødbeter og egg - tre på et grovt rivjern og legg alt på forskjellige tallerkener.
• Majones - det vil tjene som en impregnering mellom lagene. For å gjøre det enkelt å spre, skal jeg fortelle deg ett triks.

Ta litt kokt varm melk og bland med majones slik at det får en konsistens som rømme og da blir majonesen lett å smøre ut og impregneringen av pelsen viser seg å bli mer mør!

Prosessen med å koke sild under en pels - lag

Vi vil legge ut pelsen i lag, denne typen salat viser seg å være mye mer smakfull. Dessuten vil vi ha en sild under en pels i 2 lag.

Stadier av dannelse av salatlag trinn for trinn

Ta en stor og dyp salatskål, smør bunnen med en liten mengde vegetabilsk olje.

1. Legg potetene i det første laget, ta halvparten av totalen. Fordel jevnt over hele overflaten.
2. Vi smører med majones, ikke slik at grønnsakene flyter jevnt, men vi belegger helt.
3. Så legger vi ut silda - også halvparten og fordeler den på samme måte.
4. Løk - halvparten av volumet fordeles på toppen av hele silden.
5. Dekk med majones.
6. Gulrøtter - også 1/2 del.
7. Majones.
8. Et egg er halvparten av alt.
9. Majones.
10. Rødbeter - også halvparten.
11. Vi belegger også med majones.

Så gjentar vi igjen alle lagene fra begynnelsen. Poteter, majones, sild, løk, majones, gulrøtter, majones, egg, majones, rødbeter og majones på toppen.

På dette er prosessen med å tilberede en to-lags sild nesten fullført. Nå gjenstår det bare å sette den i kjøleskapet i 8 timer slik at alle ingrediensene våre er gjennomvåt. Det blir bare en fantastisk pels.

Sild under en pels i ett lag

Noen ganger vil du ikke bry deg med to lag med salattilberedning. Og du kan gjøre alt i ett. Rekkefølgen på tingene er den samme, bare ikke del ingrediensene i 2 deler, men legg dem ut i samme rekkefølge i ett lag. Det er absolutt en forskjell i opplevelser i prosessen med å spise, men når det ikke er tid, kan du ikke bade med to lag med en pels.

Formen for å servere retten på bordet kan være forskjellig og avhenger av kokkens fantasi.

Her er en så flott klassisk oppskrift på sild under en pels. Bruk den, og jeg er sikker på at du ikke vil angre.

Takk for oppmerksomheten og se deg snart!

Det er et stort antall varianter av den deilige sildesalaten under en pels for øyeblikket, men hvordan velge den som med rette kan kalles den deiligste? Enkelt! Her er alle samlet! Den mest originale, uvanlig appetittvekkende og raffinerte. En deilig oppskrift på sild under en pels kan både overraske og glede gjestene ved bordet.

Forbered deg! Selv den enkleste retten i en original presentasjon, for eksempel eller - vil dekorere ikke bare spisestuen, men også festbordet!

Sild under en pels er deilig

den mest saftige og original versjon– dette er selvfølgelig en deilig sild under en pels. Det er ikke for ingenting at salaten er så elsket av alle og har slått rot så mye. Mettet rett, med en behagelig og delikat smak, som ganske enkelt utrolig forvandler selv vanlige rotvekster.

For å gjøre salatfrakken veldig velsmakende trenger du:

• 1 sild;
• 2 poteter;
• 1 løk;
• 3 kyllingegg;
• 2 gulrøtter;
• 2 rødbeter;
• 200 gr. majones;
• 20 gr. eddik.

Slik koker du deilig sild under en pels:

1. Silden må først tilberedes, skilles fra hodet, ta ut alt innmat, skjære av skinnet og velge alle bein. Skjær kun fileten som allerede er oppnådd som et resultat i bittesmå terninger.
2. Rotvekster vaskes, kokes, deretter avkjøles og renses, males på et rivjern.
3. Løk skrelles, hakkes veldig fint og helles med eddik, der de får stå i minst ti minutter.
4. Egg kokes og helles deretter med kaldt vann, der de tvangskjøles. Deretter skrelles og rives de, som grønnsaker.
5. Hvert lag av den fremtidige salaten er smurt med majones.
6. Poteter legges først i en salatskål, og deretter løk og sild.
7. Egg legges på silden, etterfulgt av gulrøtter.
8. Fullfør sammensetningen med rødbeter.
9. Retten må insisteres i et par timer i kjøleskapet og først etter det serveres den på bordet.

Tips: rivjernet trenger ikke vaskes etter hvert av produktene. Det er nok bare å følge riktig rekkefølge, og komponentene vil ikke bli malt. Først - poteter, deretter egg, gulrøtter og rødbeter. Rivejernet må vaskes først etter den siste komponenten. Det ser ut til å være en bagatell, men matlagingen er litt raskere og enklere.

Sild under en pels den deiligste oppskriften

Den deiligste silden under en pels, der det er et eple, viser seg å være virkelig utsøkt. Det ser ut til å være den mest vanlige, umerkelige frukten, men det er denne komponenten som gjør retten spesielt mør og saftig, med en behagelig syrlighet og en delikat crunch.

Du vil trenge:

• 1 sild;
• 2 poteter;
• 3 kyllingegg;
• 1 rødbete;
• 1 eple;
• 1 løk;
• 200 gr. majones.

Slik koker du deilig sild under en pels:

1. Poteter og alle andre rotvekster vaskes og kokes i vanlig vann. Etter tilberedning avkjøles de og rengjøres, males med et rivjern.
2. Egg kokes også ved å dyppe i kaldt vann avkjøl og mal på et rivjern.
3. Fisken kuttes, hodet kuttes av, innmaten tas ut, skinnet fjernes og beinene fjernes. Først etter det kuttes fileten i små biter.
4. Skrell eplet, fjern frøene, kutt i små terninger.
5. Det gjenstår bare å samle salaten, behandle hvert lag med majones.
6. Den første er poteter, etterfulgt av fisk og løk.
7. Deretter gulrøtter, epler og egg.
8. Rødbeter tilsettes sist i retten.
9. Om ønskelig kan den ferdige retten dekoreres og la den brygge i kjøleskapet i minst to timer.

Viktig! Grønnsaker bør kuttes så fint som mulig, dette vil gjøre "Pelspelsen" mye mer mør. Men epler er bedre kuttet, ikke revet.

Oppskriften på en deilig sild under en pels

Det ser ut til at det allerede ikke er noe å overraske dyktige vertinner. Vel, hva annet kan du tenke på for å gjøre "pelsfrakken" spesiell, sofistikert og original? Det viser seg at det fortsatt er plass til de som liker å eksperimentere. En av de siste nyvinningene er en salat i form av en rull.

Du vil trenge:

• 2 rødbeter;
• 1 gulrot;
• 2 poteter;
• 100 gr. ost;
• 150 gr. majones;
• 1 sild;
• 5 gr. gelatin.

Den deiligste sildeoppskriften under en pels:

1. Gelatin må løses i 50 gram vann og holdes i vannbad til det er helt oppløst. Samtidig er det nødvendig å følge med. Slik at væsken ikke koker.
2. Etter damping blandes væsken med majones.
3. Rotvekster vaskes, kokes, deretter avkjøles, renses og gnides.
4. Silden frigjøres fra skinn og bein, finhakkes.
5. På plastfolie, lagt ut på bordet, begynner å legge ut den fremtidige salaten.
6. Den første smør en blanding av rødbeter og majones med gelatin.
7. Deretter legger du et lag med ost, også blandet med majones og gelatin.
8. Alle påfølgende lag i området skal være litt mindre enn forgjengeren.
9. Sørg for å legge til en blanding laget av gelatin i hvert lag.
10. Line for poteter og gulrøtter.
11. For gulrøtter tilsett sild.
12. På slutten blir produktene på filmen vridd på en slik måte at en rull oppnås og den flyttes til kjøleskapet i flere timer.
13. Når den nødvendige tidsperioden er opprettholdt, tas rullen ut, filmen fjernes fra den, og retten kuttes i porsjonerte stykker.

Deilig sild under en pelsoppskrift

Stekt sopp, hvis de brukes til å tilberede "pelsfrakker", kan overraske absolutt alle med deres smak. En slik rett viser seg rett og slett å være sinnsykt velsmakende, næringsrik og veldig raffinert.

Du vil trenge:

• 300 gr. champignoner;
• 1 løk;
• 2 poteter;
• 3 kyllingegg;
• 50 gr. løk greener;
• 2 pickles;
• 100 gr. ost;
• 200 gr. majones.

Oppskriften på den deiligste sild under en pelsfrakk:

1. Løken skrelles og hakkes.
2. Sopp sorteres, vaskes og finskjæres. Deretter blandes massen med løk og stekes i panne.
3. Den stekte og avkjølte soppen legges i en salatskål i første lag.
4. Poteter kokes, avkjøles og skrelles. Deretter revet og dekket med den resulterende massen av sopp, sørg for å suge med majones.
5. Agurker gnides, presses med høy kvalitet og spres på poteter.
6. Egg blir kokt, tvunget til avkjøling, renset og lagt ut neste. Laget må smøres.
7. Ost er gnidd og dekket med alle produkter.
8. Det gjenstår bare å kutte grønnsakene, dekorere retten og la salaten brygge.

Tips: du kan velge absolutt hvilken som helst ost til denne retten. Det kan smeltes, og hardt, og røykes, og til og med ost.

Sild under en pels deilig oppskrift

En annen delikatesse som gir retten en spesiell, utrolig lys smak er rød fisk. Med henne vil kanskje enhver kulinarisk kreasjon bli spesiell, minneverdig.

Du vil trenge:

• 100 gr. rød fisk;
• 1 løk;
• 1 rødbete;
• 2 poteter;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 gr. majones;
• 30 gr. dill.

Deilig sild under en pelsoppskrift:

1. Alle grønnsaker må vaskes og kokes separat fra hverandre. Etter koking, avkjøl og rengjør. Riv deretter, bruk et rivjern til dette formålet.
2. Frigjør fisken fra beina, finhakk fileten. Bland den knuste massen med veldig finhakkede urter og knust hvitløk med en presse.
3. Løken må skrelles og hakkes.
4. Legg først fisken i en salatskål og dekk med et lag løk, som, som alle påfølgende, må bløtlegges i majonessaus.
5. Tilsett så gulrøtter og poteter.
6. Det siste laget vil være rødbeter, som i enhver tradisjonell oppskrift.
7. Om ønskelig kan du dekorere forretten med urter og biter av grønnsaker.

Tips: For å legge til en spesiell merknad til retten, kan du ikke bruke kokte gulrøtter, men tilberedt på koreansk. Det er i denne versjonen at den delikate "pelsfrakken" vil bli forvandlet, få en pikant smak som ikke kan sammenlignes med originalen.

Sild under en pels er den mest delikate i enhver versjon er veldig raffinert. Det er ingen grense for fantasien til vertinner, og de kommer med flere og flere nye oppskrifter, takket være at det blir mulig å tilfredsstille de mest sofistikerte behovene.