Hvordan lage hjemmelaget brødoppskrift. Raskt hjemmelaget brød

Duftende, med en sprø skorpe, uvanlig velsmakende og sunt brød kan bare tilberedes hjemme, elt deigen med egne hender, føler varme og elastisitet. Mange bakerier er helt ubekymret over fordelene med brød og har helt andre prioriteringer. Vi er for late til å lage mat selv, spesielt for å bake brød, elte det med egne hender, det er lettere for oss å kjøpe det i nærmeste butikk. Borte er tiden da husmødre prøvde å stå opp tidlig og bake brød i en russisk ovn. Slikt brød ble verdsatt og behandlet med stor respekt, hver kvinne visste hvordan hun skulle håndtere surdeig og tang, visste hvordan man smelter en russisk ovn og bestemte selvsikkert temperaturen på varmen i en bakerovn. Nå er det mange hjelpere på kjøkkenet - brødbakere, matprosessorer, gass- og elektriske ovner, multikokere. Men til tross for dette er det ikke alle som ønsker å ta opp brødbaking. Og dette er helt forgjeves, fordi hjemmelaget brød er mye lettere å bake enn å lage borscht, eller bake, eller lage flerlags. Når du prøver å bake brød, eller brød, vil du forstå at dette er en fantastisk prosess når mel, vann, surdeig blir rødrødt, fylles med en ubeskrivelig aroma rundt, hjemmelaget brød. Og så vil du selv eksperimentere med å bake brød av hvetemel, mais eller rug, med tilsetning av kli, sunne frokostblandinger, frø, sesam, etc.

Du vil prøve brød ikke bare på vann, men også på øl, melk, fermentert bakt melk, yoghurt, musserende vann osv. Du kan også legge til løk, kål, ost, spinat, dill, tørkede aprikoser, tørket frukt, frø , etc. til brødbatch. For de som fører en sunn livsstil, kan bruke evig surdeig på kefir til baking av brød og bakevarer. Du kan velge en passende oppskrift for deg selv, en oppskrift for å bake brød. Som du kan se, har mange husmødre allerede likt denne prosessen, og de deler gjerne sine ferdigheter, nyttige konklusjoner og finesser i baking, så vel som fotografiene deres.

Oppskrift for elskere av hvitt brød. Vær oppmerksom på ingrediensene, brød med melk, med tilsetning av kokte poteter og selve buljongen. Men dette brødet, i motsetning til enkelt hvitt brød, er veldig velduftende, luftig og smuldrer ikke. Men kutting er fortsatt vanskelig, fordi. Vel, veldig myk.

Ingredienser:
Premium hvetemel 500 gr
Kokte poteter 250 gr
Salt 12 gr
Vann 100 ml (potetavkok)
Melk 100 ml
Fersk gjær 17 gram
Plommeolje 20 gr
Stekt løk 2 ss. l Vi baker i brødmaskin. Produktene er designet for et lite brød (750gr.) Veldig velduftende, velduftende og myk, og velsmakende. Jeg stilte spesifikt ut i programmet på en lett skorpe. Toppen er derfor litt blek, men dette påvirker ikke smaken i det hele tatt. Detaljert oppskrift bakt løkbrød, vil også være interessant og nyttig, nyttig for mange vertinner.

Hjemmelaget brød, hvis oppskrift er et must for enhver husmor. Tilberedningen er ikke vanskelig, selv om det vil ta litt tid for hele prosessen, men brødet viser seg utrolig velsmakende.

Nødvendig for oppskriften:
- 3 kopper mel
- 1,5 kopper vann
- 1,5 ts salt
- En kvart teskje tørrgjær (for eksempel Saf Moment eller lignende)

Matlagingsrekkefølge: Sikt mel i en bolle eller kjele, tilsett halvannen teskje salt, en kvart teskje tørrgjær, bland litt og hell i halvannet glass vann. Bland alt med hånden eller en tresleiv slik at vannet blander seg med melet, og det er det! Ingen lang elting av deigen, alt er enkelt og veldig raskt! Deigen skal vise seg å være ganske flytende, nesten som ciabatta, om ikke enda tynnere. Tilsett derfor ikke mer mel enn nødvendig.
Dekk deretter til gryten eller bollen og la stå i 12-24 timer. I løpet av denne tiden skal deigen øke veldig mye i volum og bli veldig porøs, og også bli veldig, veldig myk. Overfør deigen til et godt melet bord, rull den sammen med en konvolutt, pakk kantene på deigen i midten. Vi overfører deigen som er dannet på denne måten over på et håndkle drysset med mel (for å gjøre det lettere å overføre det senere, siden deigen er ganske flytende og myk), og etter å ha dekket den frie enden av håndkleet fra å vikle seg på toppen, la stå til ytterligere tre timer slik at den hviler skikkelig og nærmet seg.
Det er ikke nødvendig å elte deigen, bare brett den forsiktig to ganger og det er det. – Siden deigen er veldig myk, bør du strø over håndkleet med mel veldig godt, ellers fester deigen seg rett og slett til håndkleet. Nå, mens deigen setter seg, tar vi en tykkvegget panne med godt lukkende lokk, du kan bruke en støpejernssteke eller termoglass. Det er i den vi skal bake dette brødet. Omtrent en halvtime før slutten av hevetiden slår du på ovnen og varm den opp sammen med den tilberedte pannen. Når ovnen er skikkelig varm, overfører du den hevede deigen fra håndkleet til pannen som er oppvarmet i ovnen, dekk til med lokk og sett den inn i ovnen. Stek brødet i ca 30 minutter med pannen dekket med lokk, ved en temperatur på 230-240 grader, hvoretter vi tar av lokket og fortsetter å steke brødet i ytterligere 10-15 minutter. Vi tar ut det bakte brødet fra pannen og lar det avkjøles på et brett eller rist. Det er alt, vi får et elegant og veldig enkelt å tilberede brød. Svært velsmakende!

Brød i henhold til denne oppskriften er duftende og porøs, en nytelse. Vi baker i brødmaskin. Det smaker som rugpepperkaker for ti kopek fra skolehverdagen. Bake brød på " fransk brød". Allerede etter første elting tar jeg ut eltebladene. Brødmaskinen gjør resten av eltingen uten dem (jeg leste om det et sted, spesielt for rugbrød.)

Ingredienser: proporsjoner for små og store brød:

Vann - 300 ml 500 ml,
Hvetemel. v.s. - 375 g 625 g,
Rugmel -130 g 220 g,
eple eddik -30 ml 50 ml,
kremete olje - 30 gr 50 gr,
Brunt sukker (honning) -1 ss. l. 1.7 Art. l.,
Salt - 1,5 ts. 2,5 ts
Kakaopulver - 1 ts 1,7 ts
Malt kaffe 1 ts. 1,7 ts
Tørrgjær 2 ts 3,4 ts

Det smaker veldig, veldig, vanskelig: deilig, og krummen er fantastisk, som rugbrød

Vi baker brød i ovnen, hvis det er flere former for brød på en gang, så anbefaler jeg rett og slett å bake mer brød. Det vil ikke bli gammelt på lenge og vil ikke bli foreldet, fordi det blir raskt spist. Noen smører det med smør, noen skjenker umiddelbart varm te, eller et glass kald melk, og et brød bokstavelig talt flyr inn.

Nødvendig for oppskriften: Tørrgjær: 2 ts, hvetemel: 225 gr., rugmel: 250 gr., sukker: 1,5 ss., salt: 1,5 ts., melk: 380 ml., vegetabilsk olje: 1 ss, spisskummen: 1 ts, koriander: 1 ts Oppskriften er gitt til et lite brød. Jeg har en stor (beregning for 1500 gr, men i realiteten 1260 gr). Derfor ble alle ingrediensene økt med 1,5 ganger.

Ingredienser: 500 g hvetemel, 150 g potetmos (2-3 poteter = 200 g), 150 ml melk (jeg tilsetter fortsatt litt mer melk gr. 200), 7 g tørrgjær (jeg har ferske 20 gr), 0,5 ts. sukker, 1-2 ts. salt, 2 ss. l. olivenolje, havsalt, hakket rosmarin, 1 ss. l. oliven olje.

Matlaging:
Kok potetene i skallet, skrell og puré (hvis pureen er for tykk, tilsett 2-3 ss melk). Løs opp gjæren i en liten mengde melk med sukker og la stå i 10 minutter.
Tilsett resten av den varme melken potetmos og bland grundig. Sikt melet i deler, elt deigen, tilsett olivenolje og salt til slutt. Elt grundig i 10 minutter. Deigen ble eltet av min brødmaskin på modus gjærdeig. Elt den hevede deigen igjen, kjevle ut 1,5-2 cm tykk og legg på et smurt bakepapir (standard stekebrett). Dekk til og la heve i ytterligere 15-20 minutter. Pensle focacciaen med olivenolje, lag fordypninger med fingrene, dryss over grovt salt og rosmarin Stek focacciaen i forvarmet ovn på 220°C i 15-18 minutter (til den er gyldenbrun). nenbratki

Ganske enkle oppskrifter for å bake brød hjemme, samt ulike bakeprodukter. Det har blitt lagt merke til at hjemmelaget brød holder seg lenger, ikke inneholder skadelige ingredienser, dessuten kan du tilberede det med dine favorittkrydder eller bake søte boller fra samme deig.

Matlaging: Basert på 1 kg mel -1 ts. tørr gjær, ca 400 ml vann ( bedre enn melk), gr 100 kli og gr 50 sesamfrø + 50-100 gr vegetabilsk olje. Spe ut gjæren med en skje mel med en del av væsken og la den komme opp. Sikt melet to ganger, tilsett alt du ønsker (salt, sukker, frø), hell i gjæren som kom opp og resten av væsken. kna myk deig, mens du elter, tilsett olje. La meg komme. Form brød (brød, boller ...), la stå i 10-15 minutter til hvile og stek.

En ganske enkel finsk oppskrift på hjemmelaget havregrynbrød. Vi bruker honning i stedet for sukker.
Ingredienser: Vann - 2 glass, frokostblandinger- 2 glass, Hvetemel- 4 kopper, fersk gjær - 25 g (du kan ta 10 g tørr gjær), honning - 2 ss. l., salt - 2 ts.

Matlaging:
1. Mal fersk gjær med honning og løs opp i varmt vann. Bland havregryn med gjenværende vann og gjærløsning. La blandingen stå i 20 minutter slik at havregrynene sveller litt.
2. Tilsett salt og mel i flakene, elt alt godt til det oppnås en helt homogen myk deig. La deigen hvile på et lunt sted i halvannen time, eller til dobbel størrelse.
3. Dryss mel på bordet og legg den hevede deigen på. Del deigen i 2 deler og form 2 brød av den, uansett form. Legg disse brødene på en stekeplate dekket med bakepapir. Dekk bakeplaten med et papirhåndkle og la hvile i ytterligere 30 minutter.
4. Skjær toppen med en skarp kniv og overfør brødet forsiktig til en forvarmet ovn til 200 grader.
5. Stek i 30 minutter.
6. Ta havregrynene ut av ovnen og legg den på en rist for å avkjøles helt.

Appetittvekkende og stekt brød passer ikke bare for supper, men også spist med te, melk, som en sandwich. Deig: 300 ml vann, 1 ts tørrgjær, 1 ts salt, mel 0,5 kg. Matlaging: Elt deigen ved å tilsette avkjølt stekt surkål med løk. Bland alt, sett på heving i 40-50 minutter og stek umiddelbart på temp. 200 gr til den er gylden. Brød vanlig og med surkål. Det tar 10-15 minutter å elte, brødet er klart på 2 timer))) Men hva!!!

Brøddeig trenger ikke vente på at den hever fordi varmen, gjæren og melet med sukker vil gjøre susen. Å lage brød trenger å: 400 ml vann. 1 ts tørrgjær, 1 ts salt og 1 ts sukker, mel. Elt deigen og legg den i en form eller panne som er smurt med vegetabilsk olje. Alt, det vil ta 10-15 minutter ...

Ingredienser: hvetemel ca 500 gr, melk 300 gr., smør 80 gr., 1 ts sukker, 1/2 ts salt, 100 gr sesamfrø, 1 pose tørrgjær 11 gr, 1-2 ss vegetabilsk olje.
Luftforberedelsesmetode hvete brød med sesamfrø i ovnen: Hvis vi tilbereder deigen på tradisjonell måte, aktiverer vi først tørr gjær i en liten mengde varm melk med sukker. I løpet av denne tiden smelter du smøret og avkjøler det litt. Så snart vi får en skummende gjærhette, elt deigen fra alle ingrediensene bortsett fra sesam og vegetabilsk olje. Når vi elter deigen godt, til den er jevn og jevn, tilsett en eller to spiseskjeer vegetabilsk olje. Dette vil gjøre brøddeigen silkere. Og tilsett så sesamfrø, mens du la igjen litt sesamfrø for å strø toppen av brødet. Vi lar deigen heve på et varmt sted, den skal dobles i størrelse (dekk den med et rent håndkle). Så knuser vi den, legger den i en ildfast form (jeg bruker en rund avtagbar form) og andre gang deles den i den. Når brødet vårt øker i volum igjen, smør det forsiktig med rent vann og dryss med de resterende sesamfrøene på toppen. Vi steker i en godt oppvarmet ovn til 190 C i ca 35 - 40 minutter. Til en vakker rødmosse og beredskap. God appetitt.

En tidstestet, enkel oppskrift på baking av hjemmelaget rugbrød i elektrisk ovn med grovt rugmel. Som et resultat, fra en gitt mengde ingredienser, får vi to deilige brød som veier 650 gram hver.

Ingredienser:
- 550 gram hvetemel
- 250 gram hel rugmel
- 4-5 ss vegetabilsk olje
- 2 ts salt
- 2 ts med en haug sukker
- 2 ts med et glass instant gjær
- 550-600 ml renset vann fra springen.
Stek brød i 50 minutter ved t-170C og 10 minutter ved t-200C.

Brød bakes i brødmaskin. Oppskrift fra oppskriftsboken for brødmaskinen Moulinex. Til denne oppskriften må du tilsette noen flere spiseskjeer mel, ellers faller toppen av brødet igjennom.

Varmt vann - 600 ml
Salt - 2 ts
Hvetemel - 200 gr
Rugmel - 500 gr
Tørrgjær - 1 ts

Smakfullt og sunt brød, som er å foretrekke for enhver familie enn butikkkjøpt.

Du trenger til denne oppskriften:

1. Varmt vann - 210 ml
2. Melk - 115 ml
3. Solsikkemalslo - 2 ss.
4. Salt - 2 ts
5. Sukker - 2 ts
6. Hvetemel - 600 g
7. Tørrgjær - 1,5 ts
Fra meg selv tilsatte jeg ytterligere 50 g flak av 5 frokostblandinger. Forfatter patriks0

Luftig, mykt brød, men smuldrer, fordi det er mindre gluten i fullkornsmel, men smakfullt.

Oppskrift på hele hvetebrød: mel 550 - 600 g, tørr gjær - 5 g, granulert sukker - 2 ts, salt - 1 ts, solsikkeolje - 50 - 70 ml, vann - 1,7 kopper. Steketemperatur - 180 - 200 grader. Det skal helles ca 0,7 - 0,9 liter vann i brettet nederst i ovnen - det dannes en skorpe på brødet.

Matlaging: Elt først deigen og la den stå til den øker i volum (hvis du har bakt paier, blir det klart når deigen har hevet). Etter det legger du deigen i formen du skal bake i - enten silikon eller metall for paier. Volumet av formen skal fylles med deig ikke mer enn halvparten - slik at det er plass til å løfte. Hevetiden avhenger av mel, gjær, temperatur på kjøkkenet. Derfor råder jeg deg til å elte deigen i helgen om morgenen – slik at det er en tidsmargin.

La oss kalle våre brød-baguetter brød. Vi elsker den med melk, og smører smør på den, eller syltetøy, med te, så velsmakende og gledelig. Prøv å bake, ikke vær lat!

Ingredienser: Sikt 1 kg mel, 1 ss. l. grovt (havsalt), 0,7 l varmt vann, 1 pose (11 ... 12 g) gjær, 1 ss. sukker, 2 ss. høyde. oljer.

Matlaging: Elt i en kjele, elt på bordet. 2 timer i en varm e-post. ovn (regulator på "min") i en kjele under lokk. Del opp i to deler.
Kjevle ut tykt og rull til to ruller. Hakket løk eller rosiner kan pakkes inn i en rull. 20 minutter. i en varm ovn. Kan pensles med egg eller vann.
Forvarm ovnen til 230 grader og stek i 20-25 minutter. Nøyaktig 3 timer senere er brødet klart til å spises, det anbefales ikke å spise det varmt. Brukte egentlig ikke mer enn 20 ... 30 minutter.

Vi lager mat i en brødmaskin, det viser seg et høyt, luftig brød, som alltid spises raskt!) denne oppskriften brød fungerer alltid, men jeg reduserer bestemt mengden salt og sukker, men det er slik familien din elsker.

Ingredienser: gjær - 3 ts, hvetemel - 600 gr., salt - 2 ss, sukker - 2 ss, valmuefrø - 2 ts, vegetabilsk olje - 2 ss, vann - 360 ml.,
Matlagingsmetode: brødbakemaskin: Program "Basic" Bakemodus "BAKE RAPID" (hurtigbaking). Brødstørrelse - XL Skorpefarge "Dark".

Brødkaker med en blank overflate, drysset med spisskummen, koriander eller frø, gir appetitt og er mye sunnere for kroppen enn en søt bolle.

Og det er enkelt å tilberede dem.: trenger - varmt vann, (for eksempel 300 gram), oppløs et lite stykke (gr. 20) fersk gjær i det, tilsett 1-2 ss. l. sukker - la stå en stund til gjæren kommer til live. Tilsett litt vegetabilsk olje (for eksempel 2 ss) og mel. Elt til en myk deig (fester seg ikke til hendene). Dekk fatet med lokk eller film og glem det en stund. Den hevede deigen kan eltes for hånd og la heve igjen. Del deigen i flere deler og kjevle ut (ikke tynt) kaker, legg dem på en bakeplate, smør med melk og strø over sesamfrø, dekk med et håndkle og glem igjen i 25 minutter å svelle igjen. Noen ganger, når det ikke er tid, setter jeg bakeplaten i en varm ovn (50 grader). De får raskt plass der og bakes deretter på 180-200 til de er gjennomstekt. Og du kan spise. Du kan eksperimentere med mel, tilsette forskjellige, vel, og alle slags tilsetningsstoffer: spisskummen, koriander, linfrø, etc., etc. Hver husmor vil tilpasse seg og vil starte alt med øyet - varmt vann, salt, sukker, vegetabilsk olje, gjær og mel + alle slags smakstilsetninger (kummin, frokostblandinger, krydder, etc.).

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Mat tilberedt av egne hender, selv den enkleste, er alltid bedre enn kjøpt i butikken. Av denne grunn prøver husmødre å mestre det kulinariske feltet så mye som mulig og lære å lage alt, helt ned til brød. Tidligere ble den laget i en russisk ovn, i dag er det en spesiell enhet for dette - en brødmaskin. Imidlertid vil ovnen takle denne oppgaven ikke verre.

Bake brød hjemme

Kjøp av en spesiell brødmaskin, som har en høy pris, er ikke rettferdiggjort for hver husmor. Hvis du ikke er sikker på at du ofte vil lage et slikt produkt, er det bedre å prøve å bake brød hjemme i ovnen. Grunnleggende ingrediensliste for kort:

• Hvetemel;
• vann;
• salt;
• gjær.

Det er relevant for nesten alle oppskrifter, inkludert mais- eller rugbrød, der hvetemel fortsatt vil være grunnlaget. Det er imidlertid mulig å erstatte gjær med surdeig, vann med melk, introduksjon av urter, smør, egg osv. Før du begynner å studere selv den enkleste oppskriften, må du gjøre deg kjent med det grunnleggende om prosessen med å elte deig, heve og stille inn temperaturen.

Deig

For det første er bruken av hvetemel obligatorisk, selv om du koker Borodino-svart brød - uten det vil ikke bakverk heve. For det andre, vær oppmerksom på gjæren - de må være friske, bedre levende: med tørre er økningen verre. Etter det kan du finne ut hvordan du elter deigen. Flere forhold:

• Deigen må eltes for hånd. Selv om du har et spesielt munnstykke for en foodprosessor, må du etter det jobbe på egen hånd i 2-3 minutter.
• Den omtrentlige tiden for manuell elting er 5-10 minutter, det nøyaktige tallet avhenger av oppskriften.
• Ikke bruk mer mel enn nødvendig: festing av deigen i den innledende eltingsfasen - mangel på luft.
• Etter elting blir det fremtidige brødet stående under et håndkle i flere timer og knust. Dette stadiet krever forsiktighet: en oppvarming er en lett bevegelse som frigjør oksygen. Elter du hardt med hendene, blir brødet tungt.
• Etter elting og forming begynner hevefasen igjen - en kort, men obligatorisk en. Den slutter når deigen med lett fingertrykk raskt kommer tilbake til formen.

Ved hvilken temperatur å bake

Fagfolk forsikrer at det trengs en veldig kraftig ovn for hjemmebakst, og dette gjelder spesielt for brød. Veldig krevende på denne parameteren italienske oppskrifter, men selv Borodinsky, kjent for en russisk person, vil be om minst 200 grader. Den optimale steketemperaturen er fra 230 til 250 grader. Samtidig varmes ovnen på forhånd, i 40-60 minutter.

Oppskrifter

Er det vanskelig å bake et slikt produkt direkte til deg, kan du bare finne det ut ved å prøve å gjøre det minst en gang. Oppskriftene nedenfor passer selv for uerfarne husmødre, selv om noen av alternativene kan forårsake noen vanskeligheter - spesielt for hjemmelaget surdeig. Hemmelighetene til fagfolk og detaljerte bilder av de viktigste trinnene vil bidra til å takle dem.

rug

Ernæringseksperter kaller et slikt produkt et av de mest nyttige, sammen med. Hvis en person ikke kan klare seg uten brød i det hele tatt, men ønsker å skade helsen minimalt, bør han spise produkter fra rugmel. Baking kan være basert på surdeig, gjær, malt. Hvordan lage hjemmelaget i ovnen? Studer nøye teknologien nedenfor.

Ingredienser:

• koagulert melk - 200 ml;
• levende gjær - 20 g;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• rug og hvetemel - 250 g hver;
• salt - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Lag en deig ved å blande sukker med yoghurt og tilsette levende gjær her, som du må elte litt med en skje. Dekk beholderen med et håndkle, la innholdet stå - hvis kjøkkenet er varmt, er en time nok.
2. Når deigen kommer opp, dryss det forhåndssiktede og blandede melet i små porsjoner: på denne måten blir det jevnt fordelt mellom seg. Elt for hånd - det er tryggere.
3. Skriv inn salt, vegetabilsk olje. I 5-6 minutter elter du deigen forsiktig med hendene til den blir en elastisk klump alene.
4. Et nytt stadium av heving under et håndkle vil ta 2-3 timer, hvoretter du må gi deigen formen av et stort tykt brød og igjen glemme det i en halv time eller en time.
5. Forvarm ovnen til 230 grader, stek i 40-45 minutter.

Gjærfri

En måte å ikke bruke gjær på er å lage surdeig, men det er så mange komplikasjoner med det at husmødre leter etter alternativer for hvordan de lettere kan lage brød uten gjær i ovnen. Det er en vei ut - å jobbe med brus og myse eller kefir. For bedre gjæring anbefales det å bruke “grått” mel, dvs. Grad 2, eller tilsett litt spelt eller rug.

Ingredienser:

• serum - 350 ml;
• mel - 600 g;
• brus - 1 ts;
• frø - en håndfull;
• salt - en klype;
• kli - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Bland løse produkter separat, tilsett myse forsiktig.
2. Hvis deigen fester seg til skjeen ved elting, tilsett litt mer mel.
3. Form en stor bolle, la stå i en halvtime på en bakeplate.
4. Stek på 240 grader i 18-20 minutter.

På kefir

Denne typen finnes også, men bestemmes ikke av kaloriinnholdet, men av fraværet av gjær. Den er godt lagret, og i struktur og smak er den ikke dårligere enn de klassiske alternativene. Dette gjærfrie brødet på kefir i ovnen vil appellere til elskere av hvite brød - det ligner veldig på dem, har til og med litt aroma og smak av usøtet muffins.

Ingredienser:

• kefir - et glass;
• hvetemel - 2 kopper;
• brus - 1/2 ts;
• salt - 1 ts;
• sukker - 2 ts;
• solsikkeolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Sikt mel, bland med brus, sukker og salt.
2. Varm melk, tilsett tørre ingredienser.
3. Flytt med klokken, bland alle ingrediensene. Når deigen, som et resultat av disse handlingene, blir homogen, tar form av koma, må den eltes i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett olje, elt i et minutt til. La stå i en time.
5. Elt, form et tykt høyt brød. Gjør kutt.
6. Etter en halvtimes heving, stek på en stekeplate med bakepapir i en halvtime på 190 grader.

surdeig

Denne tilberedningsmetoden ble brukt til svart Darnitsa-brød, som ble ansett som veldig nyttig. Det er imidlertid vanskelig å jobbe med surdeig: den tilberedes i flere dager, daglig "mating" med en ny porsjon mel med varmt vann. Den ideelle surdeigsstarteren har en lukt av råtnende gress og en porøs struktur. Hvis aromaen er svak, kast halvparten av volumet og tilsett samme mengde mel med vann som originalen.

Ingredienser:

• skrelt rug - 540 g;
• hvetemel - 200 g;
• varmt vann - 380 ml;
• salt - 7 g.

Matlagingsmetode:

1. Kombiner 65 g rugmel og vann, la stå i 2 dager på et varmt sted (27-29 grader). Tilsett samme mengde mel med vann, la stå i ytterligere 2 dager under samme forhold.
2. Kast halvparten av starteren, bland resten med 115 g rugmel og 65 g vann - dette blir deig.
3. Infuser det i 3-4 timer ved 30 grader, etter å ha økt volumet tilsett siktet mel (alt), salt, tilsett det gjenværende vannet.
4. Elt en homogen deig, og arbeid med den i ytterligere 2 minutter. Dekk til med et håndkle, la heve i en time ved 30 grader.
5. Behandle formen fra innsiden med olje, fyll med rugdeig. Juster toppen. La stå i 1,5-2 timer.
6. Baking utføres ved 250 grader. Etter 15 minutter senkes temperaturen til 220 grader. Koketid - en time.

Hvit

Det deiligste brødet for de fleste er hvitt, laget av førsteklasses mel, med tilsetning av melk og smør. Har en delikat smule, sprø skorpe og utrolig aroma ferske hjemmelagde bakverk. Det er enkelt å tilberede et slikt produkt, og for en mer interessant smak, dryss det med sesamfrø. De kan stekes lett på forhånd for å forsterke smaken.

Ingredienser:

• hvetemel - 650 g;
• smør - 50 g;
• melk - 150 ml;
• vann - 150 ml;
• salt - 1 ts;
• tørr gjær - 10 g;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• egg 2 kat.;
• sesam - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Varm melk med smør og vann. Tilsett gjær, la stå i en halv time.
2. Bland alle de tørre ingrediensene unntatt sesamfrø. Kombiner med deigen, tilsett vegetabilsk olje, sammenpisket egg.
3. Elt deigen i 7-8 minutter.
4. La stå i 3 timer, elt deigen to ganger i løpet av denne tiden.
5. Dryss de formede rullene med sesamfrø.
6. Stekes på 190 grader. Koketid - 40 minutter.

med ost

Denne oppskriften er typisk for italiensk ciabatta, som ofte er supplert med parmesan blandet med tørre deigingredienser. Noen husmødre som lærer å lage ciabatta, blir skremt av den lange hevetiden og mange vanskelige forhold. Det er imidlertid verdt å lage ditt eget hjemmelagde brød med italiensk smak med ost, og du vil ikke lenger se på ciabatta som er kjøpt i butikken.

Ingredienser:

• tørr gjær - 7 g;
• mel 00 - 50 g;
• premium hvete - 220 g;
• varmt vann - et glass;
• salt - 1 ts;
• ekstra virgin olivenolje - 2 ss. l.;
• en kvist timian;
• Parmesan - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann over gjærgranulat, rør.
2. I en bolle siktet mel tre ganger (begge typer), salt, smør, hakket timian, finrevet parmesan.
3. Hell vann med gjær i svært små porsjoner, ellers vil ikke gluten skille seg ut.
4. Det tar nøyaktig 7 minutter å elte deigen til ciabatta med hendene, slik italienerne gjør: spre fingrene, "tråkke" på den med håndflaten, slippe ut luft.
5. Stram bollen med matfilm, la deigen stå i 12-16 timer.
6. Del i 3 deler, form rektangler.
7. Strekk hver på en treplate, ta tak i endene, brett dem til midten. Gjenta denne handlingen tre ganger.
8. La stå i 1,5-2 timer, i denne tiden varmes ovnen opp til 250 grader.
9. Sett en bolle med kokende vann på det nederste nivået. På den sentrale - fremtidens ciabatta.
10. Stek i 15-20 minutter, avkjøl på rist, pakk inn med tøyservietter eller et håndkle.

Borodinsky

Når husmødre tenker på hvordan de baker svart brød, husker de de små brødene av Borodinsky drysset med urter (hovedsakelig spisskummen). Den klassiske sovjetiske oppskriften er veldig energikrevende, den krever surdeig, så for et prøveeksperiment hjemme er det bedre å ta en lett versjon. Slikt brød bakes de første 10 minuttene med damp.

Ingredienser:

• hvetemel - 200 g;
• rug - 400 g;
• malt - 30 g;
• eple cider eddik - 10 ml;
• grovt salt - 1 ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• tørr gjær - 2 ts;
• malte spisskummen og korianderfrø;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Fortynn malten med vann for å få 410 ml væske.
2. Bland alle de tørre ingrediensene.
3. Kombiner med olje, eddik og malt. Elt for hånd i 4-5 minutter.
4. Gi deigen en time til å stå, elt.
5. Overfør til formen, la stå i en halv time til.
6. Spray med vann. Dryss over koriander og spisskummen.
7. Stek i 55 minutter - først ved 240 grader, deretter (en halvtime) ved 200 grader.

På melk

Denne enkle oppskriften er rettet mot kjennere av den delikate hvite krummen som er iboende i tebrød, gylden glatt overflate og kremet aroma. Produktet tilberedes veldig raskt, derfor anbefales denne melkeoppskriften for uerfarne husmødre som en "startpute" for kulinariske eksperimenter. I tillegg kan tørre urter brukes.

Ingredienser:

• melk - 250 ml;
• tørr gjær - 1 ts;
• sukker - 2 ts;
• salt - 1,5 ts;
• hvetemel - 350 g;
• smør - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Varm melk, tilsett smør.
2. Bland tørre ingredienser, bland med den flytende delen.
3. Elt deigen i 10 minutter, dekk med matfilm.
4. Etter 2 timer, elt, del i 3 deler.
5. Form runde rundstykker, send til bake med damp ved 190 grader i en halv time.

Fort

De fleste av fotooppskriftene ovenfor kan overbevise deg om at hjemmelaget brød i ovnen krever nesten en hel dag for å gjøre det alene. Profesjonelle, derimot, forsikrer at det er mulig å bake brød hjemme raskt, og bruker ikke mer enn et par timer på dette yrket, siden det ikke trenger en lang proofing. Hvordan tilberedes et slikt produkt og hvilke nyanser har det?

Ingredienser:

• varmt kokt vann - et glass;
• tørr gjær - 1 ts med et lysbilde;
• hvetemel - 320 g;
• sukker - 1 ts;
• salt - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene, bland godt.
2. Hell den tørre blandingen med varmt vann, lag en myk, men elastisk ball med hendene, som skal se ut som på bildet - en ideell jevn ball som holder formen.
3. La den stå på 20 grader i ca en halvtime (du kan la bollen stå under batteriet).
4. Kna forsiktig, form en rund ball. Lag flere grunne kutt med baksiden av en kniv på toppen.
5. Etter 20-30 minutter med etterheving, smør overflaten med melk, stek i en halvtime ved 200 grader.

korn

På bildet ser et slikt produkt mer ut som en appetittvekkende søt kake enn brød som er kjent for de fleste. Bakverket er veldig delikat, så det er godt egnet ikke bare til lunsj, men også for å lage smørbrød med syltetøy, sjokoladepasta, myk ost. Hvordan bake brød av uten å bruke hvete? Instruksjonene nedenfor vil forklare dette i detalj.

Ingredienser:

• tørr gjær - 1 ss. l.;
• maismel - 300 g;
• egg 2 katt. - 2 stk;
• smør - 120 g;
• salt - 1/2 ts;
• melk er et glass.

Matlagingsmetode:

1. Bland tørre ingredienser.
2. Pisk egg, tilsett varm melk.
3. Smør smelt og avkjøl litt.
4. Bland alle ingrediensene og elt deigen forsiktig.
5. Fyll dem med en rektangulær form dekket med pergament.
6. Varm opp den elektriske ovnen i en halv time til 200 grader. Send brødet til å bake i en halvtime.

Baking er veldig lunefullt, så du kan ikke gjøre uten å kjenne til noen profesjonelle hemmeligheter om hvordan du lager det deiligste brødet:

• Ta den høyeste karakteren mel, hvor 10,0-10,3 g protein.

Diskutere

Hjemmelaget brød i ovnen - trinnvise oppskrifter med bilder. Slik baker du et deilig brød hjemme

Brød er en kilde til karbohydrater, derfor øker det hjerneaktiviteten og gir styrke for hele dagen. I Rus har kvinner alltid bakt hjemmelaget bygdebrød. . Brød inneholder fiber som er nyttig for kroppen, og hjelper oss også å takle overarbeid og motstå allergiske reaksjoner. Brød laget hjemme er spesielt verdifullt, siden det kun inneholder naturlige ingredienser. .

5 interessante fakta om hjemmelaget brød

1. Hjemmelaget brød er et kostholdsprodukt, da det er lite kalorier.
2. Mørkt hjemmelaget brød er sunnere enn hvitt brød.
3. Det mest nyttige er rugbrød.
4. Hjemmelaget brød renser tarmene for skadelige stoffer.
5. Hjemmelaget brød inneholder et rikt vitamin- og mineralkompleks.

Hovedspørsmålet som vertinnen har når hun lager hjemmelaget brød er hvordan velge riktig mel.

Premiummelet inneholder stivelse og gluten, da det kun produseres av kornkjerner. I prosessen med å lage mel, siktes skallet av kornet, og dermed blir melet fratatt verdifulle vitaminer og nyttige umettede fettsyrer. Brød laget av førsteklasses mel er lett og har en vakker gyllenbrun skorpe. Vi betaler for dette ved at slikt brød er kaloririkt og kan være skadelig for fordøyelsen og kroppen som helhet.

Det er et annet mel, som vi allerede har glemt i fremgangens tid. Det kalles grovt mel, hvete eller rug. Det oppnås ved å male hele kornet, inkludert skallet.

Slikt mel beholder alle de nyttige kvalitetene til kornet. Det ble brukt av våre bestemødre til å lage hjemmelaget brød i ovnen. Og nå kalles brød laget av slikt mel i produksjonen fullkorn. Det koster rundt 100 rubler i butikker og inneholder, i tillegg til mel, andre komponenter som er usikre for menneskers helse, for eksempel gjær og smakstilsetninger, en stor mengde sukker. Du kan kjøpe fullkornsmel i diettbutikker eller erstatte det med kli og lin, som er tilgjengelig på apotek. Fra så sunt mel kan du lage deilig hjemmelaget brød som ikke er dårligere i kvalitet enn butikkbrød, og til og med overgår det når det gjelder fordeler. Her er noen få enkle oppskrifter hjemmelaget brød.

rugbrød oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• fullkornsrugmel - 2 kopper (du kan bruke en blanding av mel og rugkli, som selges på apotek)
• vann - 1 glass
• salt - 1 teskje
• koriander, pepper eller spisskummen etter smak
• nøtter etter smak

Matlagingsmetode:

1. Hell rugmel i en glassbeholder, tilsett varmt vann, salt, lesket brus, krydder og malte nøtter.
2. Bland brødblandingen godt.
3. Med våte hender legger du den tilberedte kjølige deigen i en bakebolle.
4. Hvis ønskelig, kan du strø malte herculan-flak eller sesamfrø på toppen.
5. Stek i ovn forvarmet til 180-200 grader i 40 minutter.

Hjemmelaget brød for diabetikere

En enkel hjemmelaget brødoppskrift som er fri for gluten, fett og komplekse karbohydrater. Det kan spises av personer som er på diett og har diabetes.

Sunt hjemmelaget brødingredienser:

• linfrømel 1 kopp (selges i butikken, du kan male linfrø fra apotek i en blender)
• 1/4 kopp cashewnøtter og mandler (du kan bruke malte peanøtter eller frø)
• kanel 1 ts
• svisker 1 håndfull
• malte valnøtter 0,5 kopp
• varmt vann 1 glass
• knuste tørkede epler 4 ss
• brus (lesket med eddik) eller bakepulver
• salt 0,5 ts

Matlagingsmetode:

1. Først må du forberede melet som vi skal bake brød fra.
2. For å gjøre dette, mal linmel eller linfrø, nøtter, frø i en blender til en tilstand av mel.
3. Tilsett varmt vann og malte tørkede epler til det resulterende melet, bland grundig, tilsett kanel, salt og slaket brus.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og sett den resulterende blandingen i en form eller på bakepapir.
5. Stek i ca 35-40 minutter.
6. Klart brød til avkjøling og skjæring.

Usyret havregrynbrød

Hvordan er hjemmelaget brød forskjellig fra butikk kjøpt?

Svært ofte inneholder kjøpt brød gjær, som er laget av skadelige kjemiske komponenter, som svovelsyre, blekemiddel, kaustisk soda, fosforsyre. Disse og mange andre kjemikalier i henhold til statens standard GOST 171-81 brukes til å lage gjær.

Vi tilbyr en oppskrift på trygt gjærfritt havregrynbrød, som ikke krever store utgifter og inneholder de enkleste ingrediensene.

Ingredienser til usyret brød:

• melk eller kefir - 1 glass
• vegetabilsk olje 2 ss (helst uraffinert)
• fullkornsmel (hvete eller rug) - 2 kopper
• honning - 2 ss
• Hercules eller havregryn - 1 kopp
• brus (lesket med eddik) eller bakepulver
• salt - 1 teskje
• koriander, pepper eller spisskummen

Matlagingsmetode:

Ferdig brød kan kuttes og oppbevares i fryseren. Hjemmelaget brød er spesielt nyttig fordi det ikke blir mugne, men foreldet. Du kan lage mat av gammelt brød.

Middagsengel!

Brød, i alle sine varianter, er det mest utbredte produktet i verden. Det er en viktig kilde til karbohydrater og en integrert del av kostholdet vårt i mer enn ett årtusen. Nyere studier har vist at folk begynte å bake brød for minst 30 000 år siden.

Til å begynne med brukte sultne grovfôrer kornene som en godt bevart matkilde. De ble malt med steiner, fortynnet med vann og konsumert i form av grøt. Neste lille steg var at en enkel rett kan stekes på varme steiner.

Gradvis, med oppdagelsen av gjærkulturer, bakepulver og mel i sin moderne form, lærte menneskeheten å bake frodige og velduftende brød.

I århundrer ble hvitt brød ansett som de rikes lodd, mens de fattige nøyde seg med billigere grått og svart. Siden forrige århundre har situasjonen endret seg dramatisk. Den høye ernæringsmessige verdien av tidligere foraktet av overklassen varianter av bakevarer ble verdsatt på fortjeneste. Hvitt brød, takket være det godt koordinerte arbeidet til promotører av en sunn livsstil, har blitt mer ignorert.

Det finnes et stort antall variasjoner av tradisjonelle bakverk, men hjemmelaget brød er fortsatt det mest velduftende og sunt. Ingredienser brukt:

• gjær;
• mel;
• sukker;
• vann.

Brød er rikt på mange nyttige sporstoffer, mineraler og vitaminer, men det er veldig kaloririkt: 100 g av det ferdige produktet inneholder 250 kcal.

Deilig hjemmelaget brød - trinn for trinn fotooppskrift

Deilig hjemmelaget brød kan bakes ikke bare i en brødmaskin. Og du trenger ikke å holde deg til det kjente oppskrifter som kanon. For eksempel vil brød i bukkehornkløverfrø, sesam og kardemomme appellere til selv de mest innbitte gourmeter.

Ditt merke:

Matlagingstid: 1 time 30 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

• Mel:
• Egg:
• Melk:
• Tørrgjær:
• Salt:
• Sukker:
• Kardemomme:
• Sesam:
• Bukkehornkløverfrø:

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage hjemmelaget gjærbakst - en klassisk oppskrift

Brød bakt etter denne oppskriften viser seg å være virkelig klassisk: hvitt, rundt og velduftende.

Tilbered følgende matvarer:

• 0,9 kg premium mel;
• 20 g steinsalt;
• 4 ts hvitt sukker;
• 30 g gjær;
• 3 art. vann eller naturlig upasteurisert melk;
• 3 ss solsikkeolje;
• 1 rå egg.

Fremgangsmåte:

1. Sikt melet i en beholder av passende størrelse, bland det manuelt med salt og sukker.
2. Separat, i en høy krukke, bland gjær med oppvarmet melk eller vann, tilsett olje.
3. Vi kombinerer alle ingrediensene og elter deigen, under denne prosessen kan du legge til et halvt glass mel. Det tar vanligvis minst 10 minutter før deigen blir jevn og klumper forsvinner. Dekk så til med et rent håndkle og sett på varmen i et par timer for å heve.
4. Når den angitte tiden går, må deigen "senkes", for dette gjør vi flere punkteringer med en tresleiv eller en knivegg slik at det akkumulerte karbondioksidet kommer ut. La så deigen stå i en time til.
5. Vi samler deigen til en ball, retter fra kantene til midten. Legg så på et rent bakepapir (gjerne smurt med olje slik at deigen ikke fester seg) eller bakepapir. Vi gir en halvtime til prøvetrykk.
6. For en gylden skorpe, smør overflaten av det fremtidige brødet med et egg, om ønskelig, dryss med sesamfrø eller frø.
7. Stek i forvarmet ovn i ca 50-60 minutter.

hjemmelaget brødoppskrift uten gjær

Frodig brød kan fås ikke bare takket være gjær, yoghurt, kefir, saltlake og alle slags surdeig brukes også til disse formålene.

For matlaging brødforberede produkter:

• 0,55-0,6 kg mel;
• 1 st. vann;
• 60 ml solsikkeolje;
• 50 g hvitt sukker;
• 2 ts havsalt;
• 7 ss surdeig.

Fremgangsmåte:

1. Sikt melet gjennom en finmasket sil, tilsett sukker og steinsalt. Tilsett så olje og elt for hånd.
2. Vi introduserer den angitte mengden surdeig i den resulterende blandingen, tilsett vann, elt godt til deigen begynner å ligge bak håndflatene. Dekk så til med et rent håndkle og la stå på et lunt sted i minst 2 timer, slik at deigen hever ca 2 ganger.
3. Etter det, elt godt og overfør til formen. Velg retter dype nok til at det fortsatt er plass til overs etter utlegging, for brødet vil fortsatt heve. Vi lar den stå i en halv time til, hvoretter vi sender den til en varm ovn. Duftende brød bakes på 20-25 minutter.

Hvordan bake hjemmelaget rugbrød?

Rugbrød bakes ikke av rent rugmel, men blandes med hvetemel. Sistnevnte gir deigen mykhet og smidighet. For å lage rugbrød trenger du følgende produkter:

• 300 g hvete- og rugmel;
• 2 ss. varmt vann;
• 1 pose tørrgjær (10 g);
• 20 g sukker;
• 1 ts salt;
• 40 ml solsikkeolje.

Fremgangsmåte:

1. Bland gjær med varmt vann, salt og sukker. Vi lar dem stå i et kvarter, hvor det dannes en "gjærhette" over overflaten av væsken. Tilsett olje og bland.
2. Sikt og bland begge meltypene, hell gjærblandingen i dem og elt den bratte deigen. Dekker henne plastfolie og sett på varme, la stå i minst en time.
3. Når timen er ute, elt deigen igjen, overfør den til formen og la heve i ytterligere 35 minutter, pakk den inn igjen i matfilm.
4. Vi legger det fremtidige rugbrødet i ovnen, hvor det bakes i 40 minutter. Dryss overflaten med spisskummen før steking for å gi smak.

Hvordan lage svart brød hjemme?

Du kan bake slike brød i ovnen og i brødmaskinen. Forskjellen er bare i de tekniske egenskapene til matlagingsprosessen. I det første tilfellet må du lage deigen og elte deigen selv, og i det andre kaster du bare alle ingrediensene inne i enheten og får ferdige duftende brød.

Svart brød, som inkluderer Borodinsky, elsket av mange, tilberedes med surdeig. For å bake et brød med svart brød, tilbered følgende produkter:

Surdeigen vil ta et glass rugmel og kullsyreholdig mineralvann, samt et par spiseskjeer granulert sukker.

For test:

• rugmel - 4 kopper,
• hvete - 1 kopp,
• et halvt glass gluten
• spisskummen og malt koriander etter smak
• 120 g brunt sukker
• 360 ml mørkt øl,
• 1,5 kopper rugsurdeig
• salt - 1 ss.

Fremgangsmåte:

1. La oss starte med forberedelsen av surdeigen, for dette blander vi halvparten av den angitte mengden mel og mineralvann med sukker, dekker alt med en klut fuktet i vann og lar stå i et par dager. Når gjæringen begynner og det kommer bobler på overflaten, tilsett det resterende melet og mineralvannet. Vi drar i 2 dager til. Når starteren har gjæret, kan den settes i kjøleskapet, hvor den blir bedre bevart.
2. Umiddelbart før vi koker svart brød, tar vi surdeigen ut av kjøleskapet, tilsetter noen spiseskjeer mel og mineralvann, dekker det med et fuktig håndkle og lar det stå varmt i 4,5-5 timer.
3. Når mengden surdeig spesifisert i oppskriften har ebbet ut, kan du tilsette mineralvann igjen til den gjenværende væsken og tilsette 40 g rugmel. Etter at den har gjæret, sett den tilbake i kjøleskapet. I denne formen vil surdeigen vare i omtrent en måned.
4. Nå kan du gå direkte til baking. Sikt og bland melet, tilsett gluten, hell starteren i dem, tilsett deretter øl, sukker og salt. Den resulterende deigen skal være myk og ikke seig.
5. Vi flytter deigen i en bolle, dekker med en film, la den stå i romtemperatur i 8-10 timer.
6. Etter det danner vi en deig som har hevet, som vi drysser med spisskummen og koriander på toppen, overfører til en form og lar stå i en halvtime for å heve.
7. I en varm ovn vil brødet steke i ca 40 minutter.

Deilig hjemmelaget brød i ovnen uten brødmaskin - en trinnvis oppskrift

Oppskriften på kefirbrød vil være et virkelig funn for alle motstandere av gjærbakst. Tilbered følgende matvarer:

• 0,6 l kefir;
• hvetemel - 6 kopper;
• 1 ts salt, brus og sukker;
• spisskummen etter smak.

Fremgangsmåte:

1. Sikt melet, tilsett alle de tørre ingrediensene, inkludert spisskummen, bland og hell i litt oppvarmet kefir.
2. Elt en tett deig.
3. Vi flytter deigen over på en smurt bakeplate, hvor vi danner et brød.
4. Å lage åpninger i toppen av brødet vil hjelpe brødet til å bake bedre.
5. En bakeplate med fremtidig brød plasseres i en forvarmet ovn i 35-40 minutter.

Surdeigsbrød hjemme

I tillegg til rugsurdeigen beskrevet i svartbrødoppskriften, sørg for å prøve rosinsurdeigen, som er klar på bare 3 dager:

1. Mos en håndfull rosiner i en morter. Bland med vann og rugmel (en halv kopp), samt en teskje sukker eller honning. Dekk den resulterende blandingen med et fuktig håndkle og sett på varmen.
2. Dagen etter filtrerer vi surdeigen, blander 100 g rugmel inn i den, fortynn den med vann slik at blandingen ligner tykk krem ​​i konsistensen, sett den igjen på et varmt sted.
3. Den siste dagen skal surdeigen være klar. Del i to, bruk den ene halvdelen til baking, og bland 100 g rugmel i den andre. Rør vannet igjen til konsistensen av rømme og gjemme i kjøleskapet.

LadyElena - vårt team

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Det er ingenting bedre enn nybakt hjemmelaget brød! I mange familier har tradisjonen med å lage dette velduftende bakverket blitt bevart. Surdeigsbrød, fullkorn, rustikk, hvitløk og tomatbrød – ingenting vil overraske vertinnene våre. Og hvordan familien vil glede seg over en slik godbit! Venner, vi har valgt for dere beste oppskrifter og vi inviterer deg til å forstå bakernes ferdigheter med oss!

Prøv sunt grovt brød fra forfatteren. Baking er veldig velsmakende, med en delikat smule og en sprø skorpe.

Tilsett litt sennepspulver i deigen og brødet vil få en helt ny smak. Forfatteren av oppskriften anbefaler å prøve dette hjemmelagde bakealternativet, du vil elske det!

Deilig brød med en nøtteaktig smak og en delikat smule som ikke blir bedervet i opptil to dager, hvis det blir stående. Takk for oppskriften!

Fantastisk velduftende og veldig sunt brød etter forfatterens oppskrift! På grunn av det store antallet frø viser det seg å være rikt på både smak og tekstur. Det perfekte brødet til morgensmørbrød og grønnsaksbruschetta.

Hvis du vil eksperimentere med baking, lag dette cottage cheese-brødet med dadler og maisdryss. Takk for oppskriften!

Slikt brød finner du i alle italienske hjem. Luftig, søt og kremet, med duft av italienske urter, velduftende basilikum og en krydret delikat smak av parmesan. Forfatteren av oppskriften anbefaler at du gleder familien din med dette fantastiske brødet.

Brødet etter denne oppskriften er veldig velduftende og smakfullt! Å lage slikt brød (som ethvert brød uten elting) er veldig enkelt og raskt, det viktigste er å la deigen stå i 18-24 timer. Takk for oppskriften!

Forfatteren foreslår å prøve favoritttypen hjemmelaget brød. Den har en munter ravfarge, en søtlig delikat aroma og en uforlignelig smak. I tillegg bakes brød av fullkornsmel med tilsetning av bokhvete.

Søt trekkspillbrød med kremost, valmuefrø og appelsinskall etter forfatterens oppskrift. Det er en øm smule med sprut av valmuefrø, appelsinsmak og en gyllen ristet skorpe.

Lag deilig maisbrød med kremet smak etter forfatterens oppskrift