» »

Ertesuppe med røkt kylling trinn for trinn oppskrift. Ertesuppe med røkt kylling og hvitløkskrutonger

Hva kan være bedre enn å spise en kokeplate etter en hard arbeidsdag? hjemmelaget suppe? Ertesuppe med røkt kylling og krutonger - veldig velsmakende og solid måltid for hele familien. Det vil appellere til både barn og voksne, og til og med uventede gjester. Denne oppskriften for å lage ertesuppe skiller seg fra andre forretter ved at den ikke inneholder poteter. I stedet setter vi rugkjeks før servering, da blir suppen mer fyldig og appetittvekkende. Denne gangen skal vi ikke steke grønnsakene, men bare koke dem sammen med andre ingredienser.

Oppskriftsinformasjon

Metode for tilberedning: matlaging av suppe, tørking av kjeks i ovnen.

Tilberedningstid: 8-12 timer for bløtlegging av kikerter

Koketid: 1 t 30 min.

Porsjoner per beholder: 6.

Ingredienser:

  • erter - 500 g
  • røkt kylling - 300 g
  • gulrøtter - 2 stk.
  • pastinakkrot - 1 liten
  • løk - 1 stk.

Matlagingsmetode

  • Vi forbereder alle ingrediensene for å lage ertesuppe med røkt kylling og rugkjeks. For å få ertene til å koke raskere, bløtlegg dem i tilstrekkelig mengde vann på forhånd. For å bløtlegge 0,5 kg erter trenger du 1,5-2 liter vann.
  • Ha erter og røkt kjøtt i en kjele. Fyll på med vann og sett på middels varme. La det småkoke til ertene er myke, ca 40-50 minutter.
  • Mens suppen koker på komfyren, la oss forberede krutongene. Skjær brødet i terninger, legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 100 grader i ca 20 minutter. Rør i krutongene av og til og pass på at de ikke brenner seg.
  • Når kjeksene er klare, kan du gå tilbake til å koke suppen.
    Skjær løken i terninger, finhakk pastinakkroten. Tilsett hakkede grønnsaker i suppen.
  • Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
  • Legg gulrøtter til suppegryte. Kok suppen i ytterligere 15 minutter.
  • Ta det røkte kjøttet ut av pannen og skille kjøttet fra beina. Skjær kjøttet i biter og ha tilbake i suppen. Salt og pepre ertesuppen etter smak. Slå av varmen og dekk med lokk, la stå i 10 minutter.
  • Server ertesuppe med røkt kylling og rugkrutonger. Ved servering pynter du suppen med en persillekvist eller drysser med hakkede urter.

    • Merknad til eieren:

    • For å lage suppe, bløtlegg ertene over natten, da koker den raskere.
    • I stedet for røkt kylling kan du bruke røkt ribbe eller annet røkt kjøtt.
    • Ertesuppe kan også tilberedes som en purésuppe, for dette, på slutten av matlagingen, må du ganske enkelt hakke suppen med en blender.
    • Ertesuppe serveres vanligvis med krutonger eller kjeks.
    • I stedet for pastinakkrot kan du bruke sellerirot eller persillerot.
    2016-03-02T05:20:02+00:00 admin første måltid

    Hva kan være bedre enn å spise en bolle med varm hjemmelaget suppe etter en hard arbeidsdag? Ertesuppe med røkt kylling og krutonger er et veldig smakfullt og tilfredsstillende måltid for hele familien. Det vil appellere til både barn og voksne, og til og med uventede gjester. Denne oppskriften for å lage ertesuppe er forskjellig fra andre første...

    [e-postbeskyttet] Administrator Feast-online

    Relaterte kategoriserte innlegg


    Fordelene med linser har vært kjent for menneskeheten i lang tid. Denne belgfrukten er svært næringsrik, men likevel lav i fett, noe som gjør den ideell for en diett og sunn...


    Jeg vil tilby deg flott oppskrift ertesuppe med kjøttboller og bokhvete. Hvis du har ferske eller frosne grønne erter, sørg for å lage en slik suppe, og du vil definitivt ...

    Ertesuppe med røkt kjøtt tilberedes veldig ofte i familien vår, da den er solid og velsmakende rett Den er enkel å tilberede, har et behagelig utseende og aroma og dekker sulten perfekt. Du kan lage suppe av unge erter, som er tilgjengelig i sesong eller frossen, eller du kan bruke tørkede erter. Dette vil ta litt mer tid.

    Ertesuppe med røkt kylling viser seg å være kokt og veldig velsmakende, du kan bruke den som et ferdig ben, bryst, og ertesuppe med røkte vinger vil også vise seg appetittvekkende.

    En ideell servering for denne suppen ville være hvitløk eller vanlige krutonger, hjemmelagde krutonger laget av hvete eller rugbrød ville også være bra.

    Smak info Varme supper / Ertesuppe

    Ingredienser per kjele 3,5 liter.

    • poteter - 400 g;
    • løk - 100 g;
    • gulrøtter - 150 g;
    • røkt kyllingbryst - 300 g;
    • raffinert solsikkeolje - 60 ml;
    • tørkede erter - 200 g;
    • laurbærblad - 2 stk;
    • persille - 1 haug;
    • salt, pepper - etter smak.


    Hvordan lage ertesuppe med røkt kylling

    Ertesuppe kan lages med buljong, eller bare bruke vann. Siden vi vil få en fyldig smak på grunn av røkt kyllingfilet, vil vi ikke bruke buljongen. Du kan bruke hvilket som helst grønt i suppen - persille, grønn løk, dill, koriander.

    Bruker du tørre erter, som meg, så må du først bløte dem inn kaldt vann i noen timer. Det er bedre å fylle det med vann og la det stå over natten. I løpet av denne tiden vil ertene svelle og det vil ta kortere tid å koke. Tøm vannet som grønnsakene ble bløtlagt i, fyll på med ferskvann og sett kjelen på komfyren. Etter koking fjerner du skummet og koker ertene i omtrent en time på svak varme.

    Tenk på at gamle erter som har vært lagret i lang tid kan koke mye lenger. Godt kokte erter skal falle fra hverandre. Hvis det kokes i veldig lang tid, vil det koke til en tilstand av homogen potetmos. I kombinasjon med røkt kylling vil en slik kokt ertesuppe være veldig velsmakende.

    Mens ertene koker, tilbered dressingen til ertesuppen med røkt kjøtt. Skjær løken i små terninger, varm opp raffinert solsikkeolje (uten sterk lukt) eller margarin i en stekepanne. Ha løken i pannen og fres til den er gjennomsiktig, 5-7 minutter på middels varme. Pass på at det ikke brenner seg.

    Etter det legger du skrellede gulrøtter revet på et grovt rivjern eller kuttet i tynne staver til løken.

    Surr grønnsakene i ca 5-7 minutter til gulrøttene er myke. Sett deretter pannen til side, vi trenger den bare på slutten av matlagingen.

    I mellomtiden, etter en times koking, ble ertene myke og smuldrete – prøv og se selv. I så fall er det på tide med resten av ingrediensene.

    Send potetene kuttet i små terninger i pannen. Prøv å holde kubene omtrent like store. Skru varmen til middels og kok ertene sammen med potetene i 7-10 minutter etter koking. Koketiden avhenger av typen potet.

    3 minutter før potetene er klare, tilsett finhakket røkt kyllingfilet i ertesuppe, etter å ha frigjort den fra frø og skinn.

    Kok opp suppen og la den småkoke i 2-3 minutter for å kombinere ingrediensene. Tilsett salt, pepper, laurbærblad og krydder etter smak.

    Ta kjelen med ertesuppe ut av ovnen og la den første retten trekke i 10 minutter. Fjern deretter laurbærbladet fra suppen, da det blir bittert, og tilsett finhakket persille.

    Total koketid – 1 time og 20 minutter

    Opplæring - 10 minutter

    Porsjoner – 6-8

    Vanskelighetsgrad - Enkelt

    Hensikt –

    Hvordan lage mat –

    Hva du skal lage mat –

    Produkter:

    Røkt kylling - 350-500 gram

    Delte erter - 1 - 1,5 kopper

    Poteter 2-3 stk

    Gulrøtter - 1-2 stykker

    Løk - 1 hode (medium)

    Vann 2,0 - 2,5 liter

    Vegetabilsk olje - for steking av grønnsaker

    Salt, kvernet pepper, laurbærblad, krydder

    Slik lager du ertesuppe:

    Ertesuppe kan tilberedes i kyllingbuljong. Men med røkt kylling er en slik suppe mye mer aromatisk og smakfullere. Velg naturlig røkt kylling fremfor kunstig røyk, som er et sterkt kreftfremkallende stoff.

    For å lage ertesuppe kan du kjøpe røkte kyllinglår, bryst eller lår. Kanskje en hel kylling.

    Dersom ertene ikke koker raskt, bør de bløtlegges i kaldt vann i 1,5-2 timer.

    Skrell gulrøtter og løk. Finhakk løken. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

    Varm opp eventuell luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek først 3-5 løk, tilsett deretter gulrøtter. Stek til grønnsakene er myke.

    Sett vann. Kok opp. Dypp de vaskede ertene. Reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter.

    Skrell poteter og kutt i terninger. Salt vannet etter smak og tilsett potetene.

    Skrell den røkte kyllingen fra skinnet og skille kjøttet fra beina. Skjær i biter.

    Når potetene er nesten ferdige, tilsett kjøttstykker og sauterte grønnsaker i suppen. Smak til med kvernet pepper, krydder, tilsett 1-2 laurbærblad. Kok opp og la småkoke i ytterligere 4-5 minutter.

    Fjern suppen fra komfyren. Dryss over persille og dill ved servering.

    Råd. Om ønskelig kan 1-2 kyllingbuljongterninger tilsettes i ertesuppe med røkt kylling.

    Nyt måltidet!

    Du kan like disse oppskriftene:

    Bakt kyllingfilet med sopp

    Deilig duftende kyllingfilet bakt i ovnen på champignonhatter. Server fileten med kokt ris, potetmos eller pasta. Total koketid - 40 minutter Forbereder...

    Trinn 1: Forbered kyllingen.

    Forbered først den røkte kyllingen. Fjern skinnet, vi trenger det ikke for å lage suppen. Skille fruktkjøttet fra beinene, prøv å gjøre dette så nøye som mulig, men hvis noe gjenstår, så er det greit. Skjær kyllingkjøttet i små terninger og riv i fibre.
    For å gjøre ertesuppen velduftende og fyldig, hell kyllingbeinene i kokende vann, som må varmes opp på forhånd. La buljongen koke 10-12 minutter, men pass på at det ikke koker veldig mye og ikke spruter utover kantene på pannen.

    Trinn 2: tilbered ertene.



    mens du brygger kyllingbuljong, tilbered ertene. For å gjøre dette, hell den i en dyp tallerken og skyll flere ganger med kaldt vann. Skyll til væsken er helt klar. Hvis du finner planterester eller mørke erter, fjern dem.
    Hell de vaskede delte ertene i kyllingbeinbuljongen og kok til den mykner, ca 30-40 minutter.

    Trinn 3: tilbered potetene.



    Potetene må vaskes grundig fra enhver forurensning, hvoretter du ved hjelp av en spesiell kniv fjerner skinnet fra rotavlingene og skyller grønnsakene igjen. Skjær rene poteter i små terninger. Og for at grønnsakene ikke skal bli mørke mens du jobber med resten av ingrediensene, legg dem i en dyp tallerken fylt med kaldt vann.

    Trinn 4: tilbered løk og gulrøtter.



    Skrell gulrøttene og skyll godt med rennende vann, ikke glem å også kutte av tuppene på begge sider. Skrell løken fra skallet og skyll. Skjær de skrellede grønnsakene i små terninger, men om ønskelig kan gulrøtter hakkes med et grovt rivjern.


    Varm opp litt i en panne. vegetabilsk olje og ha løk i den. Stek grønnsaksbitene på middels eller lav varme til de er lett gjennomsiktige, tilsett deretter gulrøttene, rør og fortsett å småkoke 7-10 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene bli mykere og endre litt farge, men vær forsiktig og oppmerksom, ingenting skal brenne, for sterk gyllen skorpe er heller ikke ønskelig.

    Trinn 5: kok rusten suppe med røkt kylling.



    Mens vi lagde resten av ingrediensene ble ertene mye mykere, og beina ga alt de kunne til buljongen, så ta dem ut og legg dem bort, vi trenger dem ikke lenger. Hell poteter i suppen og fortsett å koke på middels varme i 15-20 minutter til den blir litt mykere, det vil si at den ikke blir halvstekt. Neste i rekken i suppen er steking av gulrøtter og løk, det vil umiddelbart farge buljongen i en rødlig farge, spesielt hvis gulrøttene var saftige. 5-7 minutter senere etter å ha tilsatt grønnsaker, tilsett kyllingbiter i suppen, samt salt den etter smak og tilsett svart malt pepper. Hvis du skal bruke tørkede eller frosne urter, må du tilsette det sammen med andre krydder. Når potetene og ertene er ferdig kokt, må suppen tas av varmen, dekkes med lokk og la stå i 10-15 minutter, og først etter det serverer den ferdige retten til bordet.

    Trinn 6: Server ertesuppe med røkt kylling.



    Hell ertesuppe med røkt kylling i serveringsboller, tilsett noen friske urter hvis du vil, og by på hvite brødkrutonger eller velduftende hjemmelagde boller. Det er alt, nå raskt sett deg ned ved bordet og nyt et deilig og mettende måltid.
    Nyt måltidet!

    Kyllingkjøtt kan stekes lett sammen med poteter og løk eller separat for å danne en deilig gylden skorpe på det.

    Du kan også bruke hele erter, men det er best å legge dem i bløt i 6-8 timer eller til og med over natten.

    Grønnsaker trenger faktisk ikke å stekes i det hele tatt, det gir bare suppen en rikere smak og aroma, men har du fordøyelsesproblemer er det bedre å hoppe over dette trinnet.

    Denne oppskriften er kjent for mange siden barndommen, siden den har blitt tilberedt av husmødre i flere tiår. Du kan tilberede det med forskjellig kjøtt, men det vil vise seg mest vellykket med røkt bryst. Den er solid, aromatisk og kan serveres både til lunsj og middag.

    Ingredienser:

    • kyllingbryst - 250-280 gram;
    • ertegryn - 320 gram;
    • poteter - 4-5 stykker av middels størrelse;
    • gulrot - 1 stk;
    • løk - 1 stk;
    • persille, salt, krydder.

    Før du begynner å koke suppe med røkt bryst, anbefales det å bløtlegge ertene i kaldt vann i minst 2 timer. Det kan ta opptil 10 timer før den blir myk, så det er best å forberede den på forhånd. Hovne erter skal legges i vann og settes på komfyren for å koke. Det tar omtrent 40 minutter å forberede den.

    I mellomtiden kan du begynne å tilberede andre ingredienser. Først av alt bør du skrelle potetene, og deretter kutte dem i biter. Jo mindre terninger, jo raskere vil de koke. Du må også rive gulrøttene på et grovt rivjern, hakke løken og blande dem sammen.

    Grønnsaker må kastes i en panne, tilsett litt vegetabilsk eller olivenolje og begynn å steke dem. Du må gjøre dette til en gylden skorpe vises. Etter det må stekingen fjernes fra varmen og sammen med potetene legges i en kjele, der ertesuppen allerede er i ferd med å koke.

    Så fort suppen tykner og potetene blir smuldrete, er det på tide å starte den røkte brystet. Den må kuttes i mellomstore biter og stekes i panne ved hjelp av smør. Gjør dette i ca 5 minutter, rør regelmessig. Deretter skal ingrediensen tilsettes suppen og koke retten i ca 10 minutter.

    Hvis ertene blir myke, og buljongen er mettet med smaken av røkt kylling, kan ilden slås av. Det anbefales å la suppen trekke under lokk i 15 minutter, deretter kan den helles i boller. Tørkede og friske urter, salt og krydder bør legges i den ferdige retten.

    Ertesuppe serveres vanligvis med kjeks, som du kan lage selv. For å gjøre dette må du kutte brødet i små biter, legge til knust hvitløk til dem og sende alt til pannen. Du må steke i en liten mengde olje til den er gyldenbrun. Det er viktig å ikke la kjeksene bli svarte. Du kan også steke dem i ovnen, la det stå i 10-15 minutter. Kjeks bør legges direkte i ertesuppen rett før servering.

    Ertesuppe med kyllingbryst "grønnsak"

    Denne oppskriften på røkt ertesuppe er forskjellig fra den vanlige. Det vil appellere til elskere av grønnsaker og lette retter, hvoretter det ikke er noen følelse av tyngde i magen. Du kan lage den på linje med standardoppskriften for å diversifisere menyen din.

    Ingredienser:

    • røkt kyllingbryst - 250 gram;
    • ertegryn - 250-300 gram;
    • poteter - 3-4 stykker;
    • blomkål - 200 gram;
    • gulrot - 1 stk;
    • brokkoli - 150 gram;
    • grønn ert- 200 gram;
    • løk - 1 stk;
    • sopp - 150-200 gram;
    • urter, krydder, salt.

    Erfarne husmødre anbefaler å bløtlegge ertene på forhånd, ellers vil det koke i mer enn 2 timer. Det er bedre å gjøre dette om natten, da frokostblandingen kan trekke i 5 eller 10 timer. Det anbefales å skifte vannet i den minst én gang i løpet av denne tiden. Klare for matlaging erter skal kastes i en gryte med vann og settes på middels varme i ca 30 minutter.

    På dette tidspunktet bør du begynne å grønnsaker. Først må du kutte potetene i små terninger, slik at det senere blir lettere og hyggeligere å spise. Du må også gni gulrøttene på et middels rivjern, hakk løk og sopp. Forresten, som sopp kan du ta champignon, boletus eller østerssopp. Grønnsaksblandingen skal legges i en stekepanne og stekes til den er gyldenbrun. Det er viktig å ikke la det svartne, da dette vil forverre smaken.

    Ferdige grønnsaker og poteter skal legges i en kjele og røres godt. De må koke i minst 20 minutter. Etter det kan du fortsette til det røkte brystet. Det må kuttes og legges i suppen.

    Fem minutter senere legg til blomkål, brokkoli og grønne erter. Det er viktig å legge disse grønnsakene i 10 minutter før de er klare, som om de kokes lenger vil de miste smaken.

    Rett før suppen er klar bør du slenge laurbærblad, salt og krydder etter eget ønske i suppen. Alt dette må blandes grundig og stå i brann i flere minutter. Suppen er klar når ertene og potetene er myke. Deretter kan du slå den av og la den stå under lokk i 10-15 minutter slik at retten blir infundert. Forresten, hvis ønskelig, kan du legge til hvitløk, noe som vil gjøre smaken mer pikant.

    Server suppen med friske urter, som vil være en flott dekorasjon og gjøre oppskriften mer interessant. Det er også veldig ønskelig å sette kjeks, som du kan kjøpe eller lage selv. Det er lurt å lage en annen rett ved siden av suppen, siden den ikke er mettende nok. Passer godt til denne oppskriften. potetmos og koteletter, som også kan tilberedes raskt og enkelt.