Butterkaker med epler. En godbit med cottage cheese i en fart

Nydelig søte boller puff gjærdeig- Dette utrolig smak bakverk, en attraktiv skorpe, kokett utseende epleskiver og en krydret festlukt av kanel og sitronskall. Dette tilsynelatende vanlige bakverket er faktisk utrolig velsmakende på grunn av denne spesielle kombinasjonen av kanel og eple, men også butterdeig gjør jobben sin - oppskriftsboller er veldig luftige, lagdelte, smuldrete.

I dag tilbyr vi en enkel oppskrift på gjærsøt butterdeig. Fra den vil vi lage deilige hjemmelagde boller i ovnen, søte og rike. Spesielt nå, i sesongen med epler og andre høstgaver, er det veldig viktig å lære å lage boller med epler og kanel.

Til butterdeig trenger du gjær. Av denne oppskriften- tørr aktiv, men du kan også bruke ferskpresset med en hastighet på 50 gram gjær per 600-700 gram mel.

Liste over ingredienser til butterdeig:

• 3 kopper mel + ca 70-100 gram til kjevling og elting;
• 90 milliliter vann;
• 140 milliliter melk;
• 200 gram margarinsmør eller matolje;
• 2 egg;
• 10 gram tørr gjær;
• 0,5 ts salt.

Vær oppmerksom på at denne butterdeigsoppskriften ikke bruker sukker. Derfor skal det være nok i fyllet, du kan også strø de ferdige bollene med sukker eller melis over den sammenpiskede plommen.

Som fylling vil vi bruke følgende produkter i henhold til oppskriften:

• 4 mellomstore epler;
• 1 egg;
• 1 ts tørr malt kanel;
• 2 ts vann + 50 ml;
• 1 spiseskje uten et lysbilde av mel;
• 4 ss brunt sukker;
• Eventuelt kan du legge til 1 ts sitronskall eller vanilje i fyllet.

For enhver gjærdeig, inkludert butterdeig, må komponentene være i romtemperatur. Selv egg, hvis de tas ut av kjøleskapet rett før elting av deigen, bør dyppes i varmt vann i 1-2 minutter og varmes opp litt.

Kokeprosess

Deilige boller er ikke så vanskelig å tilberede hvis du følger oppskriften vår. La oss komme i gang:

1. Hell gjær i litt varmt vann. Varm den opp til ca 40 grader, hell umiddelbart i en porsjon gjær. Rør til alle korn er oppløst.
2. Sikt melet umiddelbart i en stor bolle gjennom en sil (hele porsjonen). Så den vil bli beriket med oksygen, bli mer fantastisk, gi deigen mer luftighet.
3. Tilsett salt i siktet mel, vaniljesukker kan også tilsettes her.
4. Kutt margarinen i biter først hver for seg når den når romtemperatur. Hell deretter disse bitene i mel og mal i hendene eller med en kniv til smuler.
5. Hell plommene av to egg i vannet med oppløst gjær, rør med en visp.
6. Tilsett melk der.
7. Hell melmassen i den flytende blandingen, elt etter hver 2 ss av den tørre delen - dette er mindre sannsynlig at det dannes klumper.
8. Nå må deigen eltes godt med hendene til homogen plastisitet. Det skal ikke være tørt, men det er ikke bra når det fester seg til hendene. Generelt skal butterdeig ha en tettere struktur enn vanlig gjærdeig.

Pakk den resulterende klumpen tett med matfilm eller legg i en romslig plastpose, plasser i kjøleskapet i 2 timer. Etter det vil det være klart for dannelse av boller. Denne butterdeigsoppskriften er den enkleste, egnet for nybegynnere husmødre.

I den klassiske matlagingsversjonen er det nødvendig med et spesielt elteskjema - deigen rulles inn i et lag, dekkes med smør eller margarin, brettes flere ganger i en konvolutt, og etter hver rulling settes den i kjøleskapet i flere minutter. En slik deig viser seg å være nesten den samme som en butikkkjøpt fabrikk, men den krever mye tid og mye erfaring.

Vi tilbereder fyllingen i henhold til oppskriften som følger:

1. Skyll eplene, fjern skallet hvis det er for hardt, skjær også ut kjernen med frø.
2. Bland separat brunt sukker, sitronskall (du kan også ta appelsin eller mandarin), mel.
3. Hell vann i pannen, skjær eplene i små terninger eller tynne strimler. Ha i kokende vann, kok i 5 minutter.
4. Etter det, tilsett vann (50 ml) til den tørre delen, elt en slags pasta. Hell denne massen over eplene, begynn umiddelbart å røre kraftig, reduser varmen til et minimum. Kok fyllet i ca 4 minutter til, til det blir homogent og ikke minner om syltetøy.
5. Tilsett nå kanel her, du kan legge til vanilje, rør om.
6. Avkjøl til romtemperatur.

La oss begynne å lage boller:

1. Kjevle ut den avkjølte deigen til et lag, pakk resten inn i en film foreløpig og sett den i kjøleskapet.
2. Fra dette laget, kutt ut firkanter 8 x 8 centimeter (omtrent).
3. Pisk det resterende proteinet fra deigen med en gaffel eller visp til små bobler.
4. Legg ca 1 ss eplefyll på det ene hjørnet av firkanten. I det andre rektangelet (halvparten av firkanten), gjør du 3 kutt i midten, men ikke helt.
5. Pakk halvparten av firkanten på epler, press ned slik at kantene fester seg sammen, smør kanten med protein.
6. Ovenfra må slike trekantboller smøres med pisket eggeplomme. Den kan erstattes med sterk svart te (brygget i en liten mengde vann), sukkersirup (1 ss sukker per 50 milliliter vann) eller vanlig melk. Alt dette er gjort for å få en vakker gylden skorpe på baking under bakeprosessen.
7. Det er ikke nødvendig å tine bollene, forvarm ovnen på 180 grader på forhånd. Når alle trekantene er dannet, overfør dem til en bakeplate (på pergament), sett i ovnen, stek i ca 15 minutter til toppen er brun.
8. Det er bedre å avkjøle rullene på rist slik at de ikke blir våte av kondens. Ferdige produkter kan i tillegg drysses med melis på toppen.

Slike puff buns viser seg å være veldig vakre - på grunn av kuttene i den øvre delen av deigen ser fyllet litt utover og avgir en fantastisk aroma av kanel og sitronskall.

Mange sparsomme husmødre i fryseren har alltid en pakke med ferdig butterdeig i tilfelle du trenger å "uten å bry" å lage noe til te. En av de mest deilige alternativer baking fra det - puffs med epler. Duftende, delikat, laget av de enkleste ingrediensene, puffs henger ikke på bordet, spesielt hvis det er barn i huset. Selvfølgelig er det bedre å lage mat fra ikke margarin, men smør (spesielt for barn), men dessverre er det ikke alltid tid til å elte dette ganske arbeidskrevende produktet.

Steketid: 1 time for tining av deigen + 40 minutter (20 + 20) / Utbytte: 4-6 stykker

Ingredienser

• emballasje av gjærfri butterdeig som veier 400-500 g
• søte og sure epler av middels størrelse 3-4 stk.
• granulert sukker 3 ss. l.
• vegetabilsk olje 3 art. l. eller smør 50 g
• lite egg 1 stk.
• melis til strø ferdige puffs 1 ss. l.

Matlaging

Butterdeig skal tines helt. For å gjøre dette må du ta det ut av fryseren, ta det ut av pakken og legge det for eksempel på et skjærebrett. Dekk deigen med et håndkle slik at den ikke vikler seg opp, og la den stå slik i 60 minutter.

Når deigen er klar til å formes, slår du på ovnen. For å bake puffs bør temperaturen være litt høyere enn for vanlig baking - 220 grader.

Mens ovnen varmes opp, er det på tide å jobbe med fyllet. Vask eplene, skrell, fjern kjernen og skjær fruktkjøttet i terninger på ca 1x1 cm.



Varm olje eller vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Ha epler i en panne og tilsett sukker (for mer smak kan du tilsette 1 ts vaniljesukker).



Øk brannen til middels og under konstant omrøring med en slikkepott, stek eplene. På mindre enn 10 minutter vil eplene bli myke, og den frigjorte juicen med sukker blir til en tykk sirup. Fyllet er klart.



Kle en stekeplate med bakepapir. Det er mer praktisk å lage puffs med epler direkte på bakeplaten, for ikke å overføre dem senere. Butterdeig kjevles vanligvis ikke ut, så bakingen er mye mer voluminøs.

Hvis butterdeigen til butter består av ett lag, må du kutte den i rektangler på ca 10-20 cm (du får ca 4 puff). Hvis deigen kjevles litt ut og emnene gjøres mindre i størrelse, øker antallet drag. Det er en smakssak. I dette tilfellet er vi styrt av prinsippet: «Jeg er fornøyd med den store kaken», det vil si at vi gjør mer.

Hvert stykke er betinget delt i to deler. I den ene delen, gjør kutt med en avstand på 1 cm, ikke nå kanten også med 1 cm.



Legg fyllet på den ukuttede delen, dekk med den andre delen, press kantene (ikke folden) ganske kraftig med en gaffel. Dette vil forhindre at puffene "åpner seg" under steking. Gjør det samme med resten av blankene.



Knekk et egg i en liten bolle, pisk det litt med en gaffel.



Bruk en silikonbørste eller et annet verktøy, pensle alle puffene godt på toppen med et egg.



Fjern bakeplaten med puffene inn i den allerede varme ovnen. Etter 20-25 minutter, når puffene er brune nok, kan de tas ut.



La puffene med epler avkjøles i ca 10 minutter (ellers kan fyllet brenne deg kraftig) og server dem til bordet etter å ha strøket puffene med melis.

Puffene er smuldrete, moderat søte og svært tilfredsstillende. De kan også tilberedes med bær, men i dette tilfellet, pass på å legge til ca 1 ss til fyllet. l. potetstivelse slik at saften fra bærene ikke renner ut ved steking på bakeplate.

Nøkkelkomponentene i butterdeig er lag med fett og mel som veksler mange ganger. Til tross for den noe langvarige tilberedningsprosessen, er butterdeigsboller enkle å lage med egne hender - søte til tedrikking eller solide til frokost. Alle oppskrifter er gitt basert på 10 - 15 produkter.

Dette er et enkelt alternativ søte bakverk og dessuten billig.

Forbered følgende komponenter:

• vann - 300 ml;
• premium mel - 500 g;
• margarin - 280 g;
• egg - 1 enhet;
• salt - 1/2 ts;
• hvitt sukker - 100 g;
• eddik - 1 ts

Vi tilbereder sukkerboller slik:

1. Hell eddik i vannet, pisk inn egget og tilsett salt. Tilsett så mel og begynn å elte. Den rette konsistensen er elastisk, fjærende og ikke for stram.
2. Del massen i to deler og kjevle dem ut. Dekk sjenerøst med smør og sukker, stable oppå hverandre, rull sammen og spiral.
3. Pakk den resulterende "sneglen" i en pose og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
4. Kjevle ut den avkjølte massen og del i biter. Fra hver danner en "pølse" og lag krøller.
5. Plasser emnene på en bakeplate dekket med pergament, forvarm ovnen til 200ºC og stek i 15 minutter.

Vær oppmerksom på at det er bedre å elte deigen med hendene. I en foodprosessor kan du bare gjøre dette med en spesiell dyse, ellers vil massen vise seg å være for stram og tung.

Hvordan lage mat med epler

Denne oppskriften med epler er basert på en ekspressversjon av butterdeig som ikke må kjevles ut flere ganger.

Liste over komponenter:

• hvetemel - 350 g;
• raffinert sukker - 100 g;
• smør - en brikett;
• egg - 1 enhet;
• salt - 1 ts;
• gjær - en halv spiseskje;
• kokt vann - 100 ml;
• melk - et halvt glass;
• store røde epler - 2 stk.

Hvordan lage mat:

1. Løs opp gjær og sukker i vann. Vent et kvarter før det kommer bobler.
2. Bland mel, salt og to spiseskjeer sukker i en egen bolle. Tilsett smøret i melet og bruk hendene til å male hele blandingen til smuler.
3. Tilsett egg og melk i vann med gjær. Vi kombinerer denne massen med melsmuler. Elt og avkjøl i to timer.
4. Vi renser eplene fra frø og pinner, kuttet i tynne halvmåneskiver. Dypp dem i kokende vann, tilsett det resterende sukkeret og kok i to minutter.
5. Vi kjevler ut deigen og skjærer den i ca 5 cm brede bånd Legg epleskiver langs kanten av hver strimmel og vri den til en rull. Improviserte "roser" oppnås.

De er enkle å bake i muffinsformer. Det vil ta 25 minutter ved 200ºC.

Matlaging fra butterdeig med syltetøy

Syltetøy er flott til søte drag til te.

Til 400 g deig trenger du:

• ett egg;
• eventuell frukt eller bærsyltetøy - 100 g.

Prosessen med å lage butterdeigsgodbiter med syltetøy er like enkel som ingredienslisten:

1. Skjær deigen i firkanter på 10 x 10 cm, pensle med sammenvispet egg.
2. Ha en spiseskje syltetøy i midten av hvert emne. Lukk fyllet med frie kanter - du får en konvolutt.
3. Stek på 180 grader i 20 minutter.

Butterdeig kanelsnurrer

Vi vil tilberede attraktive boller med glasur.

Listen over ingredienser er som følger:

• halvferdig puff gjærfri deig- 500 g;
• smør - en halv pakke;
• kanel - etter eget skjønn;
• sukker - 100 g.

Glasur deler:

• pulverisert sukker - 2 dessertskjeer;
• melk - 100 ml.

Slik lager du kanelboller:

1. Smelt smøret, tilsett kanel og sukker, avkjøl.
2. Kjevle ut deigen og pensle med smør-kanelblandingen. Rull sammen til en rull, kuttet i 5 cm brede porsjoner.
3. Mottatt blanks fra gjærfri deig spre på en bakeplate, plasser vertikalt. Stek ved 180ºС i 25 minutter til de er gyldenbrune.
4. 5 minutter før klargjøring, lag glasuren ved å blande varm melk og melis. Ta desserten ut av ovnen, pynt med glasur og avkjøl.

Oppskrift på matlaging med valmuefrø

Krydret boller med valmuefrø - bordpynt.

Hovedkomponenter:

• 300 ml kefir;
• 2 rå egg;
• 2 g salt;
• 1 st. l. Sahara;
• 400 g premium mel.

For laget:

• smør - 400 g;
• valmuefrø - 50 g (selges blant krydder).

Å tilberede disse bollene er ganske enkelt:

1. I kaldt vann tilsett alle ingrediensene til deigen unntatt mel.
2. Begynn å tilsette mel og rør blandingen med en skje. Elt og avkjøl i minst 2 timer.
3. Del den avkjølte massen i tre deler, rull hver til en kake slik at de blir like store. Dekk emnene med smør og dryss med valmuefrø. Lim dem sammen og kjevle dem ut igjen.
4. Del deigen i flere deler, fra hver form en "pigtail" (eller gi en annen form).
5. Fordel "pigtails" på en bakeplate og stek i en forvarmet ovn ved en temperatur på 210 grader i 15 minutter.

Ikke spar på smøret! Stratifiseringen av en slik test skjer nettopp på grunn av fett.

En godbit med cottage cheese i en fart

Fra følgende mengde produkter vil du få 15 - 20 ostemassepuff:

• 500 g deig;
• ostemasse emballasje.
• en st. l. Sahara;
• ett egg.

Matlaging slik:

1. Bland eggeplomme, sukker og cottage cheese.
2. Smør deigen med den resulterende blandingen, rull den til en rull og kutt i porsjoner.
3. Spray fremtidige boller med kaldt vann fra en sprayflaske og stek i 25 minutter ved høy temperatur (210ºС).

Butterdeigsboller med kylling

Sterke bakverk vil tjene som en matbit eller en fullverdig andre rett.

Nødvendige komponenter:

• 400 g (2 - 3 kopper) hvetemel;
• standard smørbrikett;
• glass vann;
• to egg, ett av dem - for smøring før baking;
• salt på tuppen av en kniv;
• hakket kylling - 400 g;
• 2 pærer.

Vi forbereder oss som følger:

1. For deigen, bland alle ingrediensene med en skje, elt deretter i et par minutter med hendene og sett i kjøleskapet i 3 timer.
2. Etter denne tiden ruller du ut arbeidsstykket og skjærer i firkanter. Kjøttdeig blandes med finhakket løk, fordeles på firkanter, slik at det blir plass rundt kantene.
3. Vi bretter emnene i trekanter, klyp kantene tett og smør overflaten med et pisket egg.
4. Stek i 25 minutter ved 200ºC.

Sprø puff uten fyll

Butterdeig er deilig alene, selv uten fyll.

Du vil trenge:

• butterdeig - 500 g;
• to eggeplommer;
• sukker - 1 ss. l.

Tilberede et måltid:

1. Vi kutter det halvferdige produktet i rektangler i ønsket størrelse.
2. Vi sprer emnene på en bakeplate, og holder en avstand på et par centimeter mellom dem.
3. Smør den fremtidige desserten med pisket eggeplommer og dryss med sukker - det vil gi en karamellskorpe.
4. Stek i 25 minutter ved t=200ºС.

Delikate butterdeigsboller med ost

Smeltet ost passer godt til tynn luftdeig.

Antall produkter per 250 ml vann:

• mel - 400 g;
• rå egg - 1 enhet. i basen og en til for den endelige smøringen;
• smør 72% - 200 g;
• nederlandsk ost - 300 g.

Starter:

1. Bland alle ingrediensene unntatt ost til en jevn masse. Pakk inn cellofan (pose, plastfolie) og sett på et kaldt sted i et par timer.
2. Mal osten på et rivjern og rull til 8 - 10 kuler.
3. Vi sprer deigen på et skjærebrett og deler i firkanter i henhold til antall ostekuler. Ostemner plasseres i midten av firkanten en om gangen. Vi lukker fyllingen, og trekker vekselvis de frie hjørnene til midten av torget.
4. "Pakkede" boller smøres på toppen med et sammenpisket egg.

Sett ovnstemperaturen til 200 grader, stek i 20 minutter.

Matlaging med bananfyll

Næringsrike bananpuff vil ledsage morgenkaffen med melk.

Se etter komponenter:

• 500 g halvferdig butterdeig;
• 1 stor moden banan;
• 1 rå egg.

Forbered deg som følger:

1. Tin deigen litt - den skal bøye seg, men forbli kjølig. Skjær den i ti firkanter.
2. Skjær bananen i halvdeler av runder 5 mm tykke. Plasser 6 til 8 fruktbiter på hver rute. Lukk fyllet ved å koble sammen kantene.
3. Sett ovnen til å varme opp til 190ºС. På dette tidspunktet, pisk egget og smør toppen av produktene med det.
4. Sett bakeplaten med puffene i ovnen i 20 minutter. Kontroller fargen på produktene: hvis de mørkere for raskt, senk temperaturen med 10 grader. Ferdige boller skal være gylden gul.

Fra butterdeig

Tomme puffs er en demokratisk forrett laget av de enkleste ingrediensene:

• mel av høyeste eller første klasse - 250 g;
• kokt og avkjølt vann - 150 ml;
• smør - 180 g;
• salt - 1/4 dessertskje;
• egg - 1 enhet;
• melis - "etter øye".

Vi opptrer som følger:

1. Mal mel med smør til fine smuler, tilsett salt og hell i vann. Elt i 2-3 minutter for hånd. Avkjøl i fryseren i 10 minutter.
2. Pakk smøret inn i den avkjølte massen og rull til et tynt lag.
3. Del den i porsjoner, rull hver i en spiral eller i en annen form.
4. Stek boller av puffgjærdeig i en halv time ved 180ºС.

Ta ut av ovnen, dryss med melis.

Delikatesse med sjokoladefyll

Det er ikke et problem å kjøpe en ferdig puff, men det er mer interessant å lage det selv.

Liste over produkter til dessert:

• 200 ml melk;
• 100 g tint margarin;
• 400 g mel;
• en pose gjær;
• 1 egg;
• 2 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
• 40 g rørsukker;
• 5 g salt;
• smeltet sjokolade 72 % (fyll).

La oss begynne å lage mat:

1. Varm først melken litt, tilsett sukker og gjær. Vent 15 minutter til de begynner å jobbe. Etter det, tilsett egget, vegetabilsk olje og en klype salt.

Nødvendige ingredienser:

• deig - 1 pakke;
• sopp - 500 g;
• salt, pepper - en klype hver.

Handlingsplanen er som følger:

1. Stek soppen, salt, pepper og avkjøl.
2. Vi deler deigen i porsjoner, som hver rulles i firkanter. I midten av emnene legg ut soppen og forsegl fyllet med frie kanter.
3. Stek i ovnen ved 200ºС til de er gyldenbrune (ca. et kvarter).

Enkel bakt skinke og ost

Det er godt å alltid ha frossen deig hjemme. Et slikt lager vil hjelpe både en erfaren vertinne og en nybegynner kokk.

Totalt trenger du:

• 1 pakke puff usyret deig, forhåndstint (450 g);
• ost "Gouda" - 150 g;
• skinke - 150 g;
• 1 stort egg eller 2 små.

Dette settet vil lage 8 elementer. Starter:

1. Skjær ost og skinke i så tynne skiver som mulig.
2. Kjevle ut lagene med deig litt og kutt i strimler: en stripe - en bolle.
3. Legg skinken og osten på emnene. Det er viktig å ha 1 cm fri rundt kantene og en "hale" på ca. 5 cm for å pakke inn fyllet sikkert.
4. Vi pakker de resulterende emnene i et rør (rull) og sprer på en bakeplate. Smør de fremtidige puffene med et sammenpisket egg.
5. Stek på 200 grader i 20 minutter.

Før du dukket opp mer enn 10 oppskrifter på forskjellige "puff" bakverk. Søt og kjøttfull, enkel og ganske grei feriebord. Velg alternativer for enhver anledning og vær alltid på topp i dine kulinariske eksperimenter!

Gjør barna dine glade butterkaker med epler. Disse bollene er enkle å lage. De kan serveres med varm melk eller en kopp te. Barna dine vil garantert like varme, duftende boller med epler.

Den enkleste måten å tilberede slike boller på er fra ferdige butterdeig. Det er imidlertid viktig å velge riktig deig i butikken. Her er noen tips for å hjelpe deg:

• Når du velger butterdeig, vær oppmerksom på sammensetningen. Deigen skal ikke inneholde smaker, fargestoffer og fortykningsmidler som påvirker tilstanden til mage-tarmkanalen negativt.
• Sammensetningen av en god deig er enkel: premium mel, margarin, salt og sukker.
• Fargen på kvalitetstesten er hvit.
• Pass på å ta hensyn til utløpsdatoen.

Ingredienser:
butterdeig - 500 gr.
epler - 3 stk.
oransje - 0,5 stk.
kanel etter smak
appelsin og kiwisyltetøy
melis

Butterkaker med epler, oppskrift:

Før du tilbereder butterdeiger, slå på ovnen for å varme opp.

Riv epler, dryss med sitron slik at de ikke blir mørkere. Huden kan kuttes av etter ønske.

Butterdeig skal tines i to først. Du må jobbe med den avkjølt.

Skjær av halvparten av deigen, lag snegler av den. Fordel det revne eplet over bakepapiret.

Dryss revne epler med kanel.

Drypp epler med saften av en halv appelsin, du kan også tilsette litt appelsinskall.

Rull forsiktig deigen med fyllet til en rull. Deretter må du kutte rullen i snegler som er ca 3-4 cm tykke.

Anrett eplebollene på en bakeplate med pergamentpapir eller silikonmatte. Stek dem i 20-30 minutter ved en temperatur på 200-220 grader.

Den andre delen av deigen, litt rullet ut, kuttet i sektorer. Plukk opp syltetøyet etter din smak. I vår versjon er det syltetøy med appelsin og kiwi. Det viktigste er å ta tykt syltetøy slik at det ikke renner mye ut.

Ha syltetøy på kantene av deigen og vri dem til rundstykker.

Legg på bakepapir på en stekeplate.

Stek dem i 20-30 minutter.

Dryss det ferdige bakverket med melis.

Lykke til med tedrikking!

Eplepuster er en universell delikatesse som kan tilberedes hver dag uten problemer, og nyter velduftende og sprø hjemmelagde kaker. Med en pakke butterdeig og noen epler for hånden kan hver kokk lage en deilig godbit.

Butterdeigspuster med epler

Faktisk er puffs laget av epler. Godbiter kan ordnes forskjellige måter og lag en ny godbit hver dag med de samme ingrediensene.

1. Eplefyll for puff tilberedes på forskjellige måter. Du kan bruke frisk hakket frukt, dryss med sukker og rulle på en praktisk måte.
2. Fyllet blir veldig smakfullt hvis epleskivene putres i olje og karamelliseres med honning.
3. Hvis butterdeig med epler er tilberedt for en ferie eller buffet, kan du lage kurver og fylle fyllet med gelé.

- Et populært bakealternativ, produkter behandles raskt og bakes i ikke mer enn en halv time, så de kan også serveres til frokost. For å unngå at butterdeig med epler fester seg under stekingen, kan du i tillegg feste kantene med en gaffel. Basen vil passe både gjær og gjærfri.

Ingredienser:

• deig - 500 g;
• sure epler - 3 stk.;
• sukker - 150 g;
• sitronsaft - 10 ml;
• eggeplomme - 1 stk.

Matlaging

1. La deigen tine.
2. Epler må skrelles og frø, kuttes i små terninger og drysses med sitronsaft.
3. Kjevle ut deigen, kutt i rektangler.
4. Fra den ene kanten av arbeidsstykket, legg ut en skje av fyllet, dryss med sukker.
5. Dekk paien med den andre kanten av deigen, fest i tillegg med en gaffel.
6. Smør overflaten med eggeplomme, stek puffs med epler i 20 minutter ved 190 grader.

En puff med epler kan lages i form av en konvolutt. For å gjøre dette kuttes deigen i firkanter, og etter å ha fordelt fyllet i midten av hvert stykke, fest de motsatte hjørnene. Du kan legge tørket frukt til fyllet: rosiner, tørkede aprikoser eller svisker og dryss alt med kanel. Nøtter, gjerne valnøtter, tilsettes også om ønskelig.

Ingredienser:

• deig - 0,5 kg;
• epler - 2 stk.;
• sukker - 150 g;
• kanel;
• tørkede aprikoser og rosiner - 20 g hver;
• hakket valnøtter- 1 håndfull;

Matlaging

1. Tin deigen, kjevle litt ut og skjær i firkanter.
2. Skrell epler, kutt i små terninger, bland med tørket frukt, nøtter, sukker og kanel.
3. Fordel fyllet mellom de tomme feltene og form konvolutter.
4. Stek i 25 minutter ved 190 grader.

Nydelig med epler, kan ordnes i form av paier. Denne metoden er god når du bruker syltetøy. For å få ønsket form, kutt ut sirkler, lag kutt på to motsatte sider. Etter å ha fordelt fyllingen i midten av arbeidsstykket, brett kantene med en overlapping slik at fyllingen faller inn i hakket.

Ingredienser:

• deig - 1 kg;
• tykt eplesyltetøy - 300 g;
• eggeplomme.

Matlaging

1. Tint deig, kjevle ut litt, skjær ut sirkler, lag parallelle kutt.
2. Fordel fyllet og form paier.
3. Smør overflaten med eggeplomme og stek i 25 minutter ved 190 grader.

"Roser" fra butterdeig med epler - oppskrift

"Roser" fra butterdeig med epler er ikke vanskeligere å tilberede enn vanlige paier. Det er nødvendig å forberede epleskiver på forhånd og om mulig skjære dem i veldig tynne skiver. Deigen er ideell til gjær, så produktene blir vakrere og sprøere. Bruk røde frukter, ikke skrell skallet.

Ingredienser:

• deig - 500 g;
• røde epler - 2 stk.;
• vann - 1 ss.;
• sukker - 100 g;
• melis.

Matlaging

1. Fjern frøene fra epler, kutt i tynne skiver.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og kast epleskiver, kok i et par minutter. Ta ut og tørk.
3. Tin deigen, kutt i strimler 3 cm brede, 25 cm lange.
4. Legg skivene overlappende på hver stripe, gå tilbake fra den nederste kanten på 1 cm.
5. Rull opp arbeidsstykket, brett den nederste kanten, legg arbeidsstykket på en bakeplate.
6. Stek puffs med epler i 25 minutter ved 200 grader, strø over pulver når du er klar.

Puffs med epler fra ferdig butterdeig lages veldig enkelt og på en original måte. Det ideelle akkompagnementet til dette fyllet er malt kanel, som passer godt til frukt. Deigen passer uten gjær, og det er bedre å bruke sure epler: simirenko, antonovka eller en annen vintervariant.

Ingredienser:

• epler - 4 stk;
• deig - 500 g;
• kanel - 1 ts;
• sukker - 50 g;
• smør - 20 g;
• eggeplomme.

Matlaging

1. Skrell epler, kutt i terninger, stek i olje i et par minutter. Dryss over sukker og kanel, sett til side, fyllet skal avkjøles helt.
2. Kjevle ut deigen, kutt i rektangler.
3. Fordel fyllingen fra den ene kanten av arbeidsstykket, lag 5-6 parallelle kutt på andre halvdel.
4. Dekk fyllet med den kuttede delen, fest kantene, smør toppen med eggeplomme.
5. Stek puffs med kanel og epler i 20 minutter ved 200 grader.

Å lage de berømte med epler er veldig enkelt, det viktigste er å forme arbeidsstykket riktig. For å gjøre epleskivene myke koker du dem i en svak sukkersirup i 3-4 minutter. Fra et halvt kilo gjærdeig på en halv time vil 8 stykker komme ut. fantastisk delikatesse.

Ingredienser:

• eple - 1 stk;
• deig - 500 g;
• kanel - 1 ts;
• sukker - 100 g;
• vann - 300 ml.

Matlaging

1. Kok sirup av vann og sukker, hold epleskiver i kokende væske i 5 minutter.
2. Kjevle ut den tinte deigen, dryss med kanel, skjær ut trekanter.
3. Legg en epleskive på den største delen, rull sammen arbeidsstykket.
4. Stek i 30 minutter ved 190 grader.

Vanvittig deilige puffs med epler kan tilberedes på få minutter. For at produktene skal ha et behagelig utseende og fyllet ikke "løper bort", bruk porsjonerte cupcakeformer. Cottage cheese er fylt med alle slags velduftende smaker som kanel og vanillin, og epler mykgjøres i en svak sukkersirup.

Ingredienser:

• deig - 500 g;
• epler - 2 stk.;
• stivelse - 50 g;
• vanilje, kanel:
• sukker - 50 g (i cottage cheese) + 100 g (i sirup);
• cottage cheese - 400 g;
• egg - 1 stk.

Matlaging

1. Kok sirupen fra vann og sukker, tilsett finhakkede epler i den, sil og tørk skivene.
2. Skjær deigen i firkanter og fordel mellom cupcakes.
3. Bland cottage cheese med egg, vanilje, kanel og stivelse. Tilsett avkjølte epler, rør.
4. Fordel fyllet i hvert emne.
5. Stek puffs med cottage cheese og epler i 25 minutter på 190 grader.

Til buffémenyen kan du lage åpne puffs med epler fra butterdeig. For å lage denne delikatessen trenger du små former for cupcakes. Bruk gjærdeig, kantene hever seg under steking og vil se veldig imponerende ut når de er ferdige. Innholdet kan endres etter eget ønske.

Ingredienser:

• deig - 500 g;
• eple - 1 stk;
• sjokolade - 50 g;
• melis;
• valnøtter - 1 håndfull.

Matlaging

1. Tin deigen og skjær i firkanter.
2. Ordne emnene i former, og la hjørnene stå utenfor.
3. Legg 3 små eplebiter, knust sjokolade og hakket valnøtt i hver kurv.
4. Stek på 200 grader i 20 minutter, strø over melis mens du fortsatt er varm.

Puffer med et eple laget av butterdeig uten gjær kan se ut som små terter. Disse vanvittig deilige, veldig sprø og smuldrete kjeksene tilberedes veldig raskt, ingen spesielle verktøy eller spesiell kulinarisk kunnskap er nødvendig. Resultatet vil imponere selv den mest krevende søtsuget.