Muschiul de porc este considerat unul dintre cele mai valoroase tipuri de carne. Rețetele la cuptor sunt pregătite literalmente în cel mai scurt timp. Chiar dacă nu te-ai ocupat niciodată de gătit, vei obține carne fragedă și apetisantă. Dar pregătirea ei este jumătate din bătălie. Este mult mai dificil de coacere, astfel încât porțiile finite să rămână suculente și moi.

Dacă nu știți să gătiți delicios muschii de porc la cuptor, citiți rețetele din această publicație. Vom împărtăși tehnici dovedite și complet simple. Fiecare dintre ele va duce la rezultate strălucitoare chiar și pentru un începător culinar.

Pieptul este o alegere excelentă pentru cei care preferă carnea slabă. Absența straturilor grase în pulpă complică prepararea porțiilor suculente. Dar este încă posibil să faci asta. Doar urmați recomandările noastre și veți obține un muschiu aromat, moale și suculent. La cuptor in folie reteta pas cu pas Este foarte ușor de făcut.

A pregati:

• 1,6 kg. muschi de porc dezosat cu un strat de grasime deasupra;
• 10 muguri de cuișoare uscate;
• 1 lingura de busuioc de desert;
• 1 lingura de desert de boia macinata;
• 5-7 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura de desert amestec de ardei macinati;
• 1,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• Rula de folie.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea, ștergeți umezeala cu șervețele.
2. Într-un castron mic, combinați boia de ardei, sarea și busuiocul. Adăuga ulei de floarea soarelui, formează o pastă groasă de condimente.
3. Faceți tăieturi adânci cu un cuțit, astfel încât muschiul să fie saturat de arome. Rețeta va fi coaptă la cuptor după marinare. Alegeți partea pentru tăieturi fără grăsime.
4. Curățați usturoiul, tăiați felii. Pune câteva bucăți de usturoi în găurile formate.
5. Întoarceți bucata astfel încât stratul de grăsime să fie deasupra. Tăiați-o într-o formă de plasă. Faceți tăieturi de 2-3 mm. în adâncul sufletului.
6. Ungeți stratul de coadă pe toate părțile cu amestecul de condimente.
7. Faceți 10 tăieturi adânci în jurul perimetrului stratului de grăsime. Puneți 1 cuișoare în fiecare.
8. Pe viitor, muschiul de porc se va coace la cuptor în folie. Reţetă gătit instant poate fi repetat fără timpul petrecut la marinare. Dacă aveți timp, marinați bucata.
9. Întindeți 2-3 benzi de folie pe masă cu o lungime suplimentară.
10. Așezați carnea în centru, îndoiți marginile astfel încât bucata să fie acoperită complet cu folie. Este important ca prin folie să nu treacă niciun milimetru. Se lasa la marinat peste noapte.
11. Pentru a coace, puneți carnea în folie într-o tavă de copt.
12. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, puneți o foaie de copt și coaceți timp de 1,20 ore.
13. Scoateți foaia de copt. În această etapă, interiorul muschiului în folie este bine copt. În cuptor, rețeta trebuie coaptă până când este gătită la o temperatură de 220 de grade. Înainte de a face acest lucru, desfaceți folia, astfel încât blatul să aibă timp să se rumenească.
14. Când se formează o crustă apetisantă, scoateți muschiul. Dacă aveți un termometru special, verificați temperatura. Ar trebui să fie 70 de grade.
15. Se lasa pe tava de copt 10-20 de minute. Se transferă apoi pe o farfurie și se servește tăiat bucăți.

Combinațiile de arome cald-dulce sunt utilizate pe scară largă în gătit. Muschiul cu os are succes mai ales cu acest sos. Gătitul acestei rețete în cuptor vă va permite să creați o adevărată capodoperă. Carnea frumoasa si apetisanta te va captiva prin aroma sa divina si gustul incomparabil.

A pregati:

• 1,5 kg. Cotlet de porc;
• 120 gr. suc de portocale;
• 6 catei de usturoi;
• 40 gr. maghiran proaspat;
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura piper negru;
• 1 lingura Miere;
• 1 lingura paprika;
• 1 lingura. l. suc de lămâie;
• 1 lingura. l. ulei de masline;
• Manșon pentru coacere.

Cum să gătească:

1. Înainte de a găti delicios muschiul cu os, pregătiți marinada. maghiran proaspat, piper măcinat, usturoi, sare și ulei de măsline, se măsoară într-un mojar. Se macină ingredientele cu un pistil.
2. Clătiți o bucată întreagă de carne și ștergeți umezeala cu un șervețel.
3. Faceți tăieturi până la os în partea cu stratul de grăsime.
4. Frecați carnea cu marinada din mojar. Puneți într-un castron, acoperiți sau înfășurați blatul cu folie. Marinați cel puțin 2 ore, de preferință 8 sau mai mult, înainte de a găti delicios muschiul de porc la cuptor. Dacă credeți că marinada nu este suficientă, creșteți cantitatea de condimente de 0,5-1 ori. Totul depinde de gustul personal.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Pregătiți mâneca. Acordați atenție instrucțiunilor. Unele mâneci trebuie să fie străpunse cu un ac pentru a permite aburului să iasă. Dar există și cele care nu necesită piercing. Au o cusătură specială. Acordați atenție modelului de mânecă pe care îl utilizați.
7. Puneți carnea în interiorul mânecii. Se toarnă marinada rămasă și sucul de portocale proaspăt stors peste carne pentru a crea o bucată de porc aromată. Rețetele se coc și la cuptor cu coajă.
8. Așezați mâneca pe o foaie de copt și coaceți timp de o oră.
9. În timp ce carnea se coace, pregătiți glazura. Folosiți un bol în care măsurați mierea, zeama de lămâie, uleiul și boia de ardei. Se amestecă până când se omogenizează.
10. După o oră de la prăjirea cărnii, scoateți foaia de copt.
11. Tăiați cu atenție partea superioară a mânecii. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți un strat de glazură pe carne.
12. Puneți tava înapoi timp de 15 minute. Repetați procesul de aplicare a glazului de 4 ori într-o oră.
13. Astfel, timpul de coacere va fi de până la 1,20-1,35 ore. Transferați apoi muschiul pe un platou de servire.

Marinada de usturoi-ceapa cu miere si mustar produce cea mai frageda muschie coapta la cuptor. Rețeta pentru acest fel de mâncare include condimente disponibile. Puteți cumpăra tot ce aveți nevoie de la cel mai apropiat magazin sau piață. Procesul de marinare și tehnica de gătit, de asemenea, nu vor provoca dificultăți. Dar rezultatul va fi demn de cele mai mari laude.

A pregati:

• 1,5 kg. Cotlet de porc;
• 300 gr. ceapa;
• 1 lingura. l. Miere;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 0,5 linguriță. frunză de dafin măcinată;
• 1 lingura de desert de mustar;
• 40 gr. usturoi decojit;
• 1 lingura de desert busuioc uscat;
• 1 lingura amestecuri de ardei măcinat;
• 1 lingura de sare (sau dupa gust);
• 10 ml. ulei de floarea soarelui.

Cum să gătească:

1. Înainte de a găti delicios muschiul la cuptor, clătiți-l și uscați-l cu un prosop de hârtie. Nu ar trebui să existe exces de umiditate pe carne.
2. Faceți tăieturi pe întreaga zonă a coapsei. Se umple pe fiecare cu usturoi. Dacă cuișoarele sunt mari, tăiați-le în jumătate pe lungime.
3. Dacă mierea este groasă, topește-o într-o baie de apă. Este important să nu supraîncălziți produsul.
4. Se amestecă mierea și muștarul într-un castron, se adaugă sosul de soia.
5. Într-un alt bol, combinați condimentele și sarea (ingredientele uscate). Frecați amestecul rezultat pe bucată pe toate părțile. Îndesați puțin în tăieturi. Dacă aveți frunze proaspete de busuioc, puneți-le și în găuri.
6. Frunza de dafin măcinată va adăuga mai multă aromă cărnii. Conform retetei, muschiul trebuie sa fie bine marinat la cuptor. Prin urmare, pregătiți carnea în avans: frecați cu condimente uscate, apoi turnați amestecul lichid, neteziți marinata peste toată carnea.
7. Puneți muschiul într-un recipient cu capac și lăsați la marinat. Il poti pune la frigider peste noapte.
8. Înainte de coacere, preîncălziți bine cuptorul, setați temperatura la 180 de grade.
9. Se toarnă puțin ulei pe o tavă de copt sau se tapetează cu pergament.
10. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
11. Puneți jumătate de inele de ceapă pe fundul foii de copt.
12. Puneți carnea marinată pe ceapă. In timpul procesului de coacere, muschiul la cuptor va fi saturat de arome. Gătiți rețeta cu fotografie la temperatura setată de 1,30. Dar înainte de coacere, acoperiți foaia de copt cu folie. După timpul specificat, îndepărtați folia, măriți căldura la 200 de grade și coaceți până se formează o crustă apetisantă.

Pentru majoritatea gospodinelor, carnea de porc nu este o carne ușor de manevrat, fie și doar pentru că nu este întotdeauna clar care parte din ea să cumpere pentru ce fel de mâncare. De exemplu, ce puteți găti din muschii de porc la cuptor? Ce rețete sunt cele mai bune pentru începătorii în lucrul cu carnea de porc pentru început și cu ce să servească astfel de feluri de mâncare? Și pentru susținătorii unui stil de viață sănătos, este util să știe cum să gătească muschii de porc cu conținut scăzut de calorii la cuptor.

Muschie de porc pe os: reteta la cuptor in folie

Cea mai fragedă carne este obținută a priori în recipiente sau ambalaje închise. Acestea pot fi vase ceramice, unde rosturile sunt închise cu aluat, sau manșoane speciale pentru coacere. Și dacă nu există astfel de dispozitive, folia va ajuta: nu va permite umezelii să se evapore, iar dacă nu o deschideți, carnea va fi mai mult înăbușită decât coptă. Muschiul de porc în folie este cel mai bine fiert la abur, ceea ce reduce timpul de gătire. În plus, vă permite să faceți suficient farfurie usoara, deoarece nu este nevoie de grăsime suplimentară.

Compus:

• Muschie de porc – 3-4 buc.
• Căței de usturoi – 8 buc.
• Sare - un praf
• Oregano - ½ linguriță.
• Roșii cherry – 7-10 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Cartofi tineri – 6-7 buc.

Preparare:

1. Carnea se înmoaie în apă rece și se pune în mijlocul unei bucăți mari de folie, cu partea osoasă în jos. De-a lungul suprafeței sale trebuie făcute mai multe tăieturi transversale lungi, după care carnea este frecată cu sare și oregano.
2. Rosiile cherry se taie in cercuri sau semicercuri, apoi se introduc in taieturile muschiului, este indicat sa le adanci cat mai mult. Se zdrobesc 2 catei de usturoi si se imping si in taieturile din carne.
3. Muschiul de porc trebuie străpuns cu 2-3 frigărui de lemn, sau 4-6 scobitori introduse în lateral, pe care se pun restul căței de usturoi aproape de carne.
4. În jurul cărnii se pun cartofi decojiți și tăiați în jumătăți (sferturi pentru exemplarele mari) și o păstaie întreagă. ardei iute, rosii cherry ramase. Folia este trasă împreună în centrul de sus, cusătura este prinsă strâns pentru a preveni scăparea aerului.
5. In cuptorul preincalzit la 170 de grade fara convectie, muschiul de porc se va coace 50 de minute. la nivelul inferior, după care trebuie setat mai sus - la mediu, crește temperatura la 190 de grade și setează cronometrul pentru 30 de minute. În cuptoarele cu putere redusă, timpul de gătire poate fi mărit la 45 de minute.

Dacă urmăriți conținutul de calorii al preparatului dvs., puteți sări peste cartofi și să îi înlocuiți cu legume proaspete, care vor forma o garnitură pentru muschiul de porc la cuptor.

Muschie de porc pe os copta la cuptor cu mar

Orice carne poate fi combinată cu succes cu fructe acre sau fructe de pădure, iar merele sunt cel mai des folosite pentru aceasta, ca fiind cel mai versatil fruct. În acest caz, nu va fi nicio îndoială despre alegerea unei garnituri, precum și a ingredientelor suplimentare: muschiul de porc și merele verzi vor „suna” la fel de bine cu orice produs.

Compus:

• Muschie de porc pe os – 4 buc.
• Mere verzi – 5 buc.
• Sare - un praf
• Mărar – 1 buchet
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• Adjika - 1 lingura.
• Condimente pentru carne - după gust

Preparare:

1. Excesul de grăsime se îndepărtează de pe muschi, carnea se spală și se pune într-o tavă de copt. Puteți găti pe o foaie de copt, dar este mai bine să folosiți un recipient cu pereți înalți sau un capac - acest lucru vă va permite să aburiți carnea mai întâi și abia apoi să creați o crustă pe ea. Muschiul de porc trebuie frecat cu ierburi și sare, după care se dă 15-20 de minute. a se odihni".
2. Ceapa se toaca in jumatati inele, rosiile se taie in jumatati sau sferturi, morcovii trebuie sparti in batoane lungi si groase, iar merele trebuie taiate in felii largi. Toate ingredientele sunt așezate între bucățile de muschiu, care sunt unse cu adjika și adăugate în recipientul de copt apă rece in volum de 50-70 ml, iar vasul trebuie acoperit cu capac sau folie. Când vasul este introdus în cuptor, nu trebuie preîncălzit.

La temperatura de 180 de grade, muschiul de porc cu mere se va coace 80 de minute. Se recomandă servirea preparatului cu o crenguță de mărar sau alte ierburi. Dovleceii la grătar și ardeii grasi sunt garnituri ideale.

Muschiă de porc coaptă la cuptor cu brânză

Dacă nu gătiți muschi de porc pe os, puteți servi carnea în porții mici, făcând-o un aperitiv excelent. Și pentru a schimba gustul original al produsului, ar trebui să selectați o marinadă - „sunetul” principal al cărnii va depinde de acesta, care va fi evidențiat de componente suplimentare ale felului de mâncare.

Compus:

• Muschie de porc – 800 g
• Brânză moale - 230 g
• maioneză - 35 ml
• Vin alb demidulce – 20 ml
• Șofran - ½ linguriță.
• suc de rodie - 2 linguri.
• ciuperci porcini – 120 g.
• Salată verde cu frunze – 1 buchet
• Roșii cherry – 3-4 buc.
• Castraveți – 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.

Preparare:

1. Vinul alb, sucul de rodie și șofranul sunt combinate într-un recipient mic. Aici se pun și bucăți de muschi de porc porționați, bătute în prealabil cu un ciocan de lemn. Se presează cu o presă, vasul se acoperă cu un capac și se pune la rece 2-3 ore, ideal să se lase peste noapte dacă gătești seara.
2. Ciupercile porcini se taie în felii subțiri, brânza se trece prin răzătoare și se amestecă cu maioneză. Muschiul marinat se așează pe o foaie de copt, acoperit cu felii de ciuperci, iar deasupra se distribuie amestecul de maioneză-brânză. Foaia de copt se transferă într-un cuptor încins (180 de grade) la nivelul inferior, unde carnea va fi coaptă timp de 1 oră.

In 3-5 minute. Înainte de a servi felul de mâncare, castraveții sunt tăiați în felii, ardeii sunt tăiați în fâșii subțiri, iar roșiile cherry pot fi lăsate întregi. Frunzele de salată sunt așezate pe farfurii, pe care se așează muschiul de porc la cuptor, iar în apropiere sunt așezați castraveți și ardei. Felul de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece.

Muschiul de porc este destul de ușor de lucrat. Această parte a cărnii de porc, tăiată din zona pieptului, este perfectă pentru coacere și tocană; în plus, nu necesită tăiere - se coace ușor întreg. Cel mai retete simple preparatele sale presupun doar marinarea cărnii și coacerea ei individuală în folie, iar cele mai complexe se limitează doar la un set de produse la frigider - muschiul de porc merge bine cu majoritatea legumelor și fructelor.

Coacerea unei muschi de porc la cuptor poate fi o adevărată călătorie culinară prin rețete. Deoarece, pe lângă o bucată de muschi, la marinată se adaugă o cantitate imensă de condimente și condimente, a căror varietate vă permite să creați gusturi incredibile. Carnea de porc moale și suculentă la cuptor este o cină delicioasă, un preparat fierbinte regal pentru meniu de sarbatori. O bucată de muschie rece poate fi adăugată la mezeluri și servită printre aperitive. Sau puneți-o pe niște pâine și oferiți-o la micul dejun.

În selecția mea de rețete, sunt sigur că vei găsi cu siguranță ceva interesant pentru tine. Dar mai întâi, să ne dăm seama ce este și de unde provine. Aceasta este o bucată de carne de porc luată din spatele unui porc. Are o componentă de carne cu o cantitate mică de grăsime. Datorită structurii sale, atunci când este coaptă în cuptor, carnea devine incredibil de suculentă și moale. Această parte este considerată una dintre cele mai delicioase, de clasa întâi. Potrivit pentru prepararea preparatelor dietetice deoarece nu are prea multe calorii (240 kcal la 100 g).

Cum să coaceți delicios o bucată întreagă de muschie de porc la cuptor

Iată o opțiune clasică de gătit universal. Cu o abundență de condimente și condimente, datorită cărora carnea va deveni gustoasă și suculentă. Se servește rece sau fierbinte.

Lua:

• Bucata mare de muschie – 0,5 kg.
• Căței de usturoi – 5 buc.
• Maghiran – o lingură mică.
• Cimbru – 5 crenguțe.
• Piper negru – 0,5 lingură mică.
• Sare – un praf.
• Ulei de floarea soarelui - lingura.

Preparare:

1. Clătiți o bucată de muschiu și uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Faceți tăieturi mici pe toată suprafața piesei, umpleți cu căței de usturoi, împărțiți în 4 părți.
3. Amesteca sare cu maghiran, cimbru si piper, freci cu grija bucata.
4. Stropiți ulei vegetal. Înfășurați folie alimentară, se pune pe raftul frigiderului pentru a marina. Lăsați o perioadă bună de timp înainte de gătire, 5-7 ore, ideal să lăsați carnea peste noapte.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 o C. Puneți o foaie lungă de folie pe o foaie de copt, lăsând o parte din ea să învelească piesa de prelucrat.
6. Așezați carnea de porc pe folie și împachetați-o cu grijă, fără a lăsa găuri.
7. Coaceți cu cronometrul pornit timp de 1 oră. Apoi desfaceți folia și întoarceți tava la cuptor.
8. Gatiti exact inca o ora, urmarind-o sa nu se arda blatul. O crustă frumoasă maro aurie pe o bucată vă va spune că vasul este gata.

Cum să gătești delicios muschiul cu cartofi în folie

Pe masa festiva felul de mâncare poate deveni un fel de mâncare semnătură. Chiar și cei pretențioși se vor bucura de carnea moale delicioasă. Îmi place foarte mult să coac orice carne în smântână, deoarece îi conferă cărnii de porc o frăgecie deosebită. Iar cartofii, în plus înmuiați în sucuri de carne, sunt gata să fie consumați mai întâi.

Necesar:

• Fripturi de muschi – 4 buc.
• Crema 20% - sticla.
• Cartofi - 1 kg.
• Morcov mare.
• Ceapa mare.
• Sare, condimente pentru carne.

Cum se face:

1. Împărțiți carnea în fripturi, marinați, frecându-le cu condimente timp de 1-2 ore.
2. Curatați legumele, tăiați morcovii în felii și, în mod similar, tăiați tuberculii de cartofi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Stropiți tigaia cu puțin ulei și puneți un strat de pernă de cartofi.
4. Peste deasupra se împrăștie ceapa și feliile de morcov.
5. Se adauga sare in crema si se toarna peste legume. Puneți fripturi deasupra.
6. Acoperiți tava cu o foaie de folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 190 o C.
7. Setați cronometrul pentru o oră, dar cu un sfert de oră înainte de semnal, scoateți tava și îndepărtați folia. Reveniți la coacere până la sfârșitul timpului specificat.

Filet pe os în sos de soia cu muștar și miere

Recomand coacerea pe os; alegeți o bucată cu un strat mic de grăsime. Aroma cărnii coapte se va răspândi în întregul apartament, deoarece gustul fraged, picant, picant-trist al felului de mâncare amintește de bucătăria asiatică.

Vei avea nevoie:

• Carne de porc – 1 kg.
• Muștar, gata - lingură mică.
• Miere - aceeași cantitate.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Sos de soia - lingurita.
• Khmeli-suneli - o linguriță.
• Boia de ardei - aceeași cantitate.
• Pudră de ghimbir – ½ lingură mică.
• Cimbru - aceeași cantitate.
• Busuioc - aceeași cantitate.
• Sare – un praf.
• Piper - un praf.

Cum se coace:

1. Combinați toate condimentele enumerate în lista de rețete într-un bol.
2. Acoperiți bucata pe toate părțile, puneți-o într-un castron cu condimente și acoperiți. Se lasa la marinat peste noapte.
3. Transferați carnea marinată într-o formă, pusă la fiert la 190 o C. Timpul aproximativ de gătire este de o oră, în funcție de grosimea bucății de porc.

Fripturi de muschie la gratar fara marinare

Rețeta va atrage locuitorii de vară - fericiții proprietari ai unui grătar. Potrivit pentru un picnic sau la grătar o coajă la cuptor. O alternativă excelentă la îndrăgitul kebab.

• Loan - kilogram.
• Sare - 2 lingurițe.
• Piper negru - 2 lingurițe.
• Condimente pentru carne de porc.
• Ulei de floarea soarelui – 8 linguri mari.

Preparare:

1. Tăiați bucata de porc în porții în fripturi.
2. Se amestecă condimentele într-un bol, se adaugă ulei.
3. Ungeți fripturile cu marinată și puneți-le pe grătar. În timp ce prăjiți, ungeți bucățile cu amestecul de condimente de mai multe ori. Timpul de prăjire depinde de grosimea feliei.

Mufă suculentă și moale în mânecă

Este mai convenabil să coaceți carnea de porc în bucăți mici, așa că luați carne dezosată. Carnea este gătită în propriul suc, devine foarte suculent și moale.

Lua:

• Pulpa – 1,5 kg.
• Ceapa – 3 capete.
• Usturoi – 3 catei.
• Sare - ½ linguriță.
• Condimente pentru carne de porc.

Coace:

1. Clătiți muschiul și uscați. Frecați cu amestecul de condimente.
2. Curățați legumele, împărțiți ceapa în 6-8 părți.
3. Puneți bucățile de carne într-o pungă de prăjire, intercalându-le cu legume. Legați punga și puneți-o la frigider. Așteptați suficient pentru ca carnea de porc să se marineze (ideal, peste noapte).
4. Așezați manșonul pe o foaie de copt, faceți câteva găuri pentru ca aburul să iasă.
5. Puneți la nivelul mijlociu al cuptorului, preîncălzit la 190-200 o C.
6. După 1,5 ore, deschideți ușor mâneca. Continuați să gătiți până când apare o crustă delicioasă pe suprafața muschiului. Timpul aproximativ de coacere este de 10-15 minute.

Cotlete de muschi cu rosii si branza - reteta (pas cu pas)

Conform tehnologiei de gătit, felul de mâncare seamănă cu celebra carne franțuzească. Merită inclus în meniu pentru un răsfăț de sărbători. Rețeta originală nu conține ciuperci. Dar adaug mereu.

• Muschiă de porc – 1 kg.
• roșii – 2 buc.
• Bec.
• Brânză - 100-150 gr.
• Sare, condimente preferate.

Cum să gătească:

Tăiați muschiul cu un strat mic de grăsime peste bob. Grosimea semifabricatului este de aproximativ 2 cm.

Bateți ușor cu un ciocan, acoperind cu folie alimentară pentru a proteja zona înconjurătoare de stropire. Adăugați imediat piper și sare.

Tăiați ceapa în cuburi.

Tăiați ciupercile în felii. Se prăjesc împreună până devin aurii.

Pune folie pe fundul foii de copt. Așezați cotletele la o anumită distanță unul de celălalt.

Pe fiecare bucată se pune ciuperci prăjite. Se acoperă apoi cu felii de roșii.

Timpul de coacere la temperatura cuptorului de 180 o C este de aproximativ 40 de minute.

După semnalul temporizatorului, scoateți foaia de copt și presărați generos partea de sus a bucăților cu brânză rasă.

Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute. Când vedeți o crustă rumenită, scoateți vasul și aduceți-l la masă.

Muschiă de porc în folie - marinată foarte gustoasă

În acest caz, putem spune cu siguranță că gustul felului de mâncare depinde de marinată. Îmi propun să complicăm nu numai, ci vom face o adevărată capodoperă umpând o bucată de carne și aromatând-o cu sos. Se prepară ca o bucată întreagă, care apoi se împarte în porții.

Lua:

• Carne - 1 kg.
• Usturoi – 3 catei.
• Vin alb – 50 ml.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• unt - 20 gr.
• Mozzarella - 30 gr.
• Bacon – 100 gr.
• Rozmarin - mai multe crenguțe.
• Cimbru – 5 crenguțe.
• Salvie - câteva crenguțe.
• Frunze de dafin - un cuplu.
• Nuci de pin - 50 gr.
• Piper, sare.

Cum să gătească:

1. Asigurați-vă că ați uscat bine muschiul de porc.
2. Combinați toate ierburile (rozmarin, salvie, cimbru) într-un castron. Dacă nu aveți proaspete, înlocuiți-le cu altele uscate dintr-o pungă. Zdrobiți usturoiul cu o presă, fărâmițați foile de dafin și adăugați ardeiul. Recomand să folosiți ienibahar și boabe de piper obișnuite. Măcinați-l singur într-un mojar, apoi condimentul va fi mult mai aromat. Turnați ulei de măsline în bol și amestecați bine. Pentru omogenitate, puteți folosi un blender pentru a amesteca marinada.
3. Frecați amestecul pe carnea de porc și ascundeți-l învelind-o în folie. Pune la frigider peste noapte (cel puțin 12 ore).
4. În ziua gătirii, faceți o tăietură longitudinală pe toată lungimea piesei. Nu tăiați până la capăt, faceți un buzunar pentru umplutură.
5. Se rade brânza, se zdrobește un cățel de usturoi, se sfărâmă în orice fel unt(răzuiți sau tăiați în bucăți). Adăugați cimbru, salvie, nuci de pin zdrobite. Amestecați ingredientele - aceasta va deveni umplutura.
6. Puneți amestecul în buzunar și fixați-l cu o scobitoare.
7. Înfășurați o bucată de carne în bacon pentru a o ține strâns și fixați-o cu ață.
8. Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu folie. Dacă au mai rămas ierburi, puneți frunzele deasupra. Acoperiți cu partea liberă a foliei.
9. Coacerea la 180 o C. Cand au trecut primele 10 minute se toarna vin peste preparat. Reduceți temperatura la 150 o C. Porniți cronometrul timp de 1,5-2 ore. La sfârșitul gătitului, asigurându-vă că nu se eliberează suc roz din carne, desfaceți vasul. Se tine la cuptor pana se formeaza o crusta frumoasa si apetisanta.

Reteta video: muschiu copt la cuptor cu glazura de portocale

Opțiune minunată de coacere. În timp ce privești, deja îți lasă gura apă. Dar am pregătit un fel de mâncare asemănător, așa că pot confirma: este incredibil de gustos. Carnea de porc este moale, suculenta, sosul este astfel incat sa poti inmuia painea si sa te bucuri de ea nu mai putin decat carnea in sine.

A-l găti și a mânca acest preparat delicios este o plăcere gastronomică completă! Înainte de tratamentul termic, o bucată de carne este spălată, curățată de pelicule și uscată cu un șervețel. Apoi se asezoneaza cu un amestec de sare, piper si condimente aromate si se lasa in pace cateva ore. Puteți folosi marinada preferată cu note de citrice sau miere pentru a evidenția gustul pronunțat de carne al preparatului. Muschiul este adesea vândut pe os, ceea ce permite cărnii de porc să arate foarte apetisant, trecând pofta de mâncare.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Deliciul finit este servit la masă într-o bucată întreagă, tăiat în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Se serveste cu cremoasa sau sos de rosii, iar ca garnitură - orez fiert, cartofi, salate din fiert sau legume proaspete. Cartofii pot fi gătiți într-un singur vas de copt cu ingredientul principal, ceea ce reduce timpul de gătire. Vasele pentru cuptor rețin cantitatea maximă de microelemente utile; sunt potrivite pentru mâncat sănătosși incredibil de gustos.

Coreeana este una dintre cele mai multe gustări delicioase, care poate fi servit ca fel de mâncare separat, precum și cu legume, ierburi și condimente, iar muschiul copt la cuptor este de două ori mai gustos. Alegeți una dintre rețetele de coapte coapte și răsfățați-i pe cei dragi carne delicioasă. Muschiul copt la cuptor în toate cele patru rețete se dovedește foarte suculent.

Muschiu copt la cuptor: 4 retete delicioase

Prima varianta

Pentru a pregăti, luați:

- sare,
- un cap mare de usturoi,
— piper negru,
- 1,5 kilograme de muschie.

Curățați cățeii de usturoi, tocați într-o presă, adăugați sare și piper. Se freacă bine partea de sus a cărnii cu amestecul de usturoi, se înfășoară în folie și se fierbe timp de o oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Nu scoateți imediat carnea din folie, lăsați-o jumătate de oră. Sucul va fi absorbit în muschi și va fi suculent. Va dura puțin peste o oră să se pregătească fără a aștepta.

A doua varianta

Pentru a pregăti, luați:

- sare,
- 40 de grame de zahar,
- un pahar de merisoare congelate,
- piper negru,
- 1,5 kilograme de muschie.

Frecați muschiul cu piper și sare, apoi dezghețați merișoarele, transferați într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și adăugați câteva linguri mari de apă. Gatiti pana cand merisoarele incep sa sparga. Bateți amestecul într-un blender, acoperiți cu ea o bucată de carne, puneți-o în celofan și lăsați-o la rece timp de trei ore. Apoi înfășurați muschiul în folie și coaceți exact o oră. Va dura o oră și jumătate pentru a se pregăti fără așteptare.

A treia opțiune

Pentru a pregăti, luați:

- patru catei de usturoi,
- sare,
— 50 de grame branza tare,
- 40 de grame de maioneza,
- 40 de grame de muștar,
- 1,5 kilograme de muschie.

Tăiați fiecare cățel de usturoi decojit în patru părți, faceți tăieturi pe toată bucata de muschiu, puneți bucăți de usturoi în ele și frecați carnea cu sare. Se amestecă muștarul cu maioneză, se îmbracă o bucată de carne cu amestecul, se pune în celofan și se lasă la frigider pentru câteva ore. Coaceți carnea timp de patruzeci de minute, apoi stropiți-o cu brânză rasă și continuați să coaceți încă trei minute. Va dura o oră pentru a pregăti fără așteptare.

A patra opțiune

Pentru a pregăti, luați:

- o linguriță și jumătate mare de condimente orientale (puteți lua un set pentru pilaf),
- sare,
- un buchet de coriandru,
- piper negru,
- 10 grame de adjika,
- 100 de grame de sos tkemali,
- 1,5 kilograme de muschie.

Frecați muschiul cu piper și sare, adăugați condimente și adjika la tkemali, amestecați, ungeți sosul rezultat pe carne. Înveliți muschiul în celofan și lăsați la marinat la rece timp de trei ore. Presărați carnea marinată cu ierburi tocate, puneți muschiul într-un manșon de copt, faceți câteva găuri în partea de sus și coaceți 45 de minute la 180 de grade. Scoateți carnea finită din mânecă abia după o jumătate de oră, când s-a răcit. Va dura o oră pentru a pregăti fără așteptare.