Ciuperci stridii prajite cu ceapa si usturoi. Ciuperci stridii prajite cu ceapa si crema reteta de gatit acasa Cum sa prajesti ciuperci stridii intr-o tigaie reteta pas cu pas

Cum să gătești corect și gustos ciuperci de stridii prăjite Ciuperca de stridii, sau ciuperca de stridii, este una dintre cele mai îndrăgite ciuperci de mulți specialiști culinari. Nu este doar gustos, ci și un produs util. Luați în considerare cum să prăjiți ciupercile stridii și ce rețete sunt cele mai interesante. Din aceste minunate daruri ale naturii, este ușor să pregătiți o masă varietate de feluri de mâncare. Pot fi fierte, prăjite, atât separat, cât și cu cartofi sau ceapă, coapte, înăbușite în smântână, sărate, uscate și chiar marinate. Aceste ciuperci pot fi gătite ca acompaniament, de exemplu, pe pizza, sau servite singure ca masă. Cuprins Trebuie să fierb ciupercile stridii înainte de a le prăji? Caracteristici prăjirii Cu usturoi Rețetă cu ceapă A doua variantă cu ceapă Ciuperci stridii prăjite cu cartofi Prăjite cu smântână Trebuie să fierbi ciupercile stridii înainte de a le prăji? Supa de ciuperci Înainte de a descrie rețetele pentru prepararea acestor ciuperci, merită să subliniem câteva puncte generale. Ciupercile sunt destul de fragile, așa că trebuie spălate cu mare atenție. Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este necesar să fierbeți ciupercile stridii înainte de prăjire. Nu există un singur răspuns. Le poți găti, dar nu pentru mult timp, maxim 5 minute, sau le poți prăji imediat fără să le fierbi. Faptul este că acestea conțin o cantitate suficientă de apă, care va fi eliberată în timpul prăjirii și va lâncevi în propriul suc până când lichidul s-a evaporat complet. Având în vedere că ciuperca are o structură delicată și știind cât de mult să gătești înainte de a prăji ciupercile stridii, poți începe în siguranță să gătești o varietate de feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie: să adăugați sare în apa clocotită, să coborâți acolo ciupercile spălate, să fierbeți la foc moderat timp de cel mult 5 minute și să opriți aragazul. Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă, scurgeți excesul de lichid. Aceasta va lăsa un bulion de ciuperci care poate fi folosit pentru a face supă. Caracteristicile prăjirii Ulei vegetal într-o tigaie Când sunt întrebați cât timp se prăjesc ciupercile stridii într-o tigaie, bucătarii răspund că 15-20 de minute sunt suficiente pentru a le găti corect. Unele rețete măresc timpul recomandat de gătire până la o oră. Acest lucru se datorează faptului că nu există o rețetă universală. Prin urmare, înainte de a găti, trebuie să citiți cu atenție rețeta. În general, rețetele de gătit ciuperci stridii prăjite nu diferă mult una de cealaltă. Aceste ciuperci sunt de obicei prăjite timp de 15-20 de minute. la foc mediu. Dar pentru a nu ține evidența timpului și a nu te uita constant la ceas, merită să ne amintim „regula apei clocotite”: de îndată ce lichidul secretat de ciuperci se evaporă, temperatura de prăjire poate fi redusă și se poate prăji (fierbe) pentru încă 5 minute.Cu usturoi Pentru început, luați în considerare cea mai simplă variantă - ciuperci stridii prăjite, asezonate cu usturoi și ierburi. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: Căței de usturoi și ciuperci verde - 1 kg; ulei vegetal - aproximativ 70 ml; verdeata (patrunjel sau marar) - 1 legatura; usturoi - 5 catei; sare și piper - după gust. Ciupercile proaspete trebuie împărțite, spălate, uscate pe un prosop, joncțiunea miceliului trebuie îndepărtată. Prăjiți după uscare completă. Se toaca cateii de usturoi curatati de coaja, se spala verdeata, se toaca marunt. Se toarnă ciupercile într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Prăjiți în porții mici, întorcând fiecare ciupercă pe ambele părți - acest lucru va fi deosebit de gustos. Puneți ciupercile prăjite într-un vas de servire, sare, piper, stropiți deasupra cu ierburi și usturoi, apoi întindeți în straturi pe măsură ce se prăjesc, stropind fiecare strat cu usturoi și ierburi. Nu uita si de sare si piper. Felul de mâncare se servește atât cald, cât și rece. Cartofii fierți sunt potriviți pentru garnitură, legume proaspeteși, de asemenea, murături. Reteta cu ceapa Nu este nimic mai gustos decat prajirea ciupercilor stridii doar cu ceapa. La prăjit, se poate folosi orice ceapă - salată verde, ceapă. Iată una dintre modalitățile ușoare de a găti. Ingrediente necesare pentru gatit: Cu ceapa verde, componenta principala este de 1,5 kg; usturoi - 6 catei; patrunjel - 1 legatura; unt - 150 g; ceapa - 200 g; sare, piper - după gust. Se toacă grosier ciupercile spălate, se toacă ceapa. Este necesar să dizolvați untul într-o cratiță, să puneți ceapa, ciupercile, sare, amestecați și gătiți sub capac aproximativ 20 de minute, temperatura focului este moderată. Între timp, curățați și tăiați usturoiul și ierburile, adăugați-le la ciuperci, amestecați, așteptați câteva minute și luați de pe foc. Felul de mâncare trebuie servit imediat fierbinte. A doua varianta cu ceapa Un alt mod de a praji ciuperci stridii cu ceapa. Veți avea nevoie de: Inele de ceapă cu ciuperci stridii - 500 g; ceapa - 2 buc.; ulei vegetal - 50 ml; sare, condimente - după gust. Tăiați ciupercile spălate în bucăți mici, îndepărtând baza tare a miceliului. Ceapa se toaca marunt, se caleste intr-o tigaie incinsa cu ulei pana devine moale. Se adauga apoi ciupercile si se fierbe sub capac, amestecand, la foc moderat. Vasul va fi gata în aproximativ 15 minute. Astfel de ciuperci stridii prăjite cu ceapă pot fi servite atât calde, cât și ca aperitiv rece. Cartofii fierti sau prajiti, legumele proaspete sunt perfecte ca garnitura. Ciuperci stridii prăjite cu cartofi Cartofi prăjiți cu cartofi Ciupercile pot fi prăjite separat sau imediat cu cartofi - este și mai gustos, deoarece ingredientele vor fi saturate cu aromele celorlalți și un apetisant și masa copioasa. Ciupercile se gătesc de obicei mai mult decât cartofii, așa că ciupercile sunt prăjite mai întâi, iar apoi cartofii tăiați sunt adăugați și aduși la dispoziție. Dar, deoarece ciupercile de stridii sunt ciuperci destul de fragede, trebuie să fie prăjite pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Prin urmare, un fel de mâncare precum ciupercile stridii prăjite cu cartofi se prepară într-un mod oarecum neconvențional. Și anume, prăjiți ciupercile și cartofii separat, apoi combinați. Se pare că această metodă este foarte laborioasă, dar efortul merită rezultatul. Deci, ingredientele sunt: ​​cartofi - 1 kg; ulei vegetal - aproximativ 200 g, ciuperci - 500 g; sare, piper - dupa gust; ceapa - 1 buc. Cartofi curățați tăiați fâșii (sau orice metodă convenabilă). Se spală și se usucă ciupercile pe un prosop, apoi se taie în bucăți de dimensiuni medii. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins, se prajeste usor sub capac pana iese sucul, apoi se scoate capacul si se fierbe la foc mic pana ce umezeala s-a evaporat complet. Imediat ce lichidul aproape s-a evaporat, mai toarnă puțin ulei în tigaie și continuă să prăjești ciupercile până se rumenesc. Nu uita de sare si piper! Verdeață tocată În acest moment, prăjiți cartofii cu ulei vegetal într-o altă tigaie, adăugați ceapa la cartofi, adăugați focul și prăjiți până sunt fierte. Rămâne să amestecăm cartofii cu ciupercile și să mai gătim aproximativ 5 minute. Amesteca foarte usor pentru ca cartofii si ciupercile sa isi pastreze forma. Se prăjește la foc mare până se rumenește. Se serveste fierbinte, se orneaza cu patrunjel tocat inainte de servire. Prăjite cu smântână Ciupercile stridii prăjite cu smântână vor fi potrivite ca aperitiv, pot fi servite cu salate și diverse garnituri. Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de simplă, iar rezultatul este uimitor de fraged și fel de mâncare gustoasă. Ingrediente necesare: Ciuperci prajiteîn smântână - 300 g; smântână - 2 linguri; ceapă și morcov - 1 buc.; usturoi - 1 catel; sare și condimente - după gust; ulei de floarea soarelui (măsline) - 1 cană. Pentru ciupercile spălate, îndepărtați pulpa tare, tăiată în bucăți. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, răzuiți grosier morcovii, tăiați usturoiul în zdrobire. Prăjiți apoi ceapa, adăugați morcovi la ceapă și prăjiți-i până se înmoaie. Suc de lămâie În continuare, adăugați usturoi, ciuperci, condimente, ierburi tocate - dacă doriți. Se amestecă și se fierbe la foc moderat, amestecând ușor. După ce umezeala a fiert aproape complet, turnați totul cu smântână, fierbeți sub capac încă câteva minute. Pentru a naviga corect timpul de gătire, trebuie să observați schimbarea consistenței vasului: atunci când se îngroașă, îndepărtați de pe foc. Serviți cald sau rece. Smântâna poate fi înlocuită cu maioneză sau smântână. Când se folosește smântână, ciupercile trebuie să fie ușor acidulate cu suc de lămâie.

Ciuperca de stridii, sau ciuperca de stridii, creste mai ales la inaltime, pe copaci sau cioturi, prefera un climat temperat. Din cele șapte specii cunoscute, cinci sunt comestibile și, datorită conținutului lor scăzut de calorii, ciuperca este considerată dietetică. Prin urmare, preparatele prăjite cu ciuperci de stridii sunt posibile chiar și pentru cei care urmăresc figura. Nu este doar gustos, ci și un produs util. Luați în considerare cum să prăjiți ciupercile stridii și ce rețete sunt cele mai interesante.

Din aceste minunate daruri ale naturii, este ușor să pregătiți o mare varietate de feluri de mâncare. Pot fi fierte, prăjite, atât separat, cât și cu cartofi sau ceapă, coapte, înăbușite în smântână, sărate, uscate și chiar marinate. Aceste ciuperci pot fi gătite ca acompaniament, de exemplu, pe pizza, sau servite singure ca masă.

Înainte de a descrie aceste ciuperci, merită să subliniem câteva puncte generale. Ciupercile sunt destul de fragile, așa că trebuie spălate cu mare atenție.

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este necesar să fierbeți ciupercile stridii înainte de prăjire. Nu există un singur răspuns. Le poți găti, dar nu pentru mult timp, maxim 5 minute, sau le poți prăji imediat fără să le fierbi. Faptul este că acestea conțin o cantitate suficientă de apă, care va fi eliberată în timpul prăjirii și va lâncezi în propriul suc până când lichidul se va evapora complet.

Având în vedere că ciuperca are o structură delicată și știind cât de mult să gătești înainte de a prăji ciupercile stridii, poți începe în siguranță să gătești o varietate de feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. apă clocotită cu sare
2. scufundați ciupercile spălate acolo,
3. Se fierbe la foc moderat nu mai mult de 5 minute și se stinge aragazul.

Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă, scurgeți excesul de lichid. Aceasta va lăsa un bulion de ciuperci care poate fi folosit pentru a face supă.

Caracteristici de prăjire

Întrebați cât timp se prăjesc ciupercile stridii într-o tigaie, bucătarii răspund că 15-20 de minute sunt suficiente pentru a le găti corect.

În general, rețetele de gătit ciuperci stridii prăjite nu diferă mult una de cealaltă. Aceste ciuperci sunt de obicei prăjite timp de 15-20 de minute. la foc mediu. Dar pentru a nu ține evidența timpului și a nu te uita constant la ceas, merită să ne amintim „regula apei clocotite”: de îndată ce lichidul secretat de ciuperci se evaporă, temperatura de prăjire poate fi redusă și se poate prăji (fierbe) pentru încă 5 minute.

cu usturoi

Pentru început, luați în considerare cea mai simplă opțiune - ciuperci stridii prăjite, asezonate cu usturoi și ierburi.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ciupercile proaspete trebuie împărțite, spălate, uscate pe un prosop, joncțiunea miceliului trebuie îndepărtată. Prăjiți după uscare completă. Se toaca cateii de usturoi curatati de coaja, se spala verdeata, se toaca marunt.

Se toarnă ciupercile într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Prăjiți în porții mici, întorcând fiecare ciupercă pe ambele părți - acest lucru va fi deosebit de gustos. Puneți ciupercile prăjite într-un vas de servire, sare, piper, stropiți deasupra cu ierburi și usturoi, apoi întindeți în straturi pe măsură ce se prăjesc, stropind fiecare strat cu usturoi și ierburi. Nu uita si de sare si piper.

Felul de mâncare se servește atât cald, cât și rece. Cartofii fierți, legumele proaspete și murăturile sunt potrivite pentru garnitură.

reteta de ceapa

Nu există nimic mai gustos decât ciupercile stridii prăjite doar cu ceapă. La prăjit, se poate folosi orice ceapă - salată verde, ceapă.

Iată una dintre modalitățile ușoare de a găti. Ingrediente necesare pentru gatit:

Se toacă grosier ciupercile spălate, se toacă ceapa. Este necesar să dizolvați untul într-o cratiță, să puneți ceapa, ciupercile, sare, amestecați și gătiți sub capac aproximativ 20 de minute, temperatura focului este moderată. Între timp, curățați și tăiați usturoiul și ierburile, adăugați-le la ciuperci, amestecați, așteptați câteva minute și luați de pe foc. Felul de mâncare trebuie servit imediat fierbinte.

A doua opțiune cu un arc

O altă modalitate de a prăji ciuperci stridii cu ceapă. Vei avea nevoie:

Tăiați ciupercile spălate în bucăți mici, îndepărtând baza tare a miceliului. Ceapa se toaca marunt, se caleste intr-o tigaie incinsa cu ulei pana devine moale. Se adauga apoi ciupercile si se fierbe sub capac, amestecand, la foc moderat. Vasul va fi gata în aproximativ 15 minute. Astfel de ciuperci stridii prăjite cu ceapă pot fi servite atât calde, cât și sub formă aperitiv rece. Cartofii fierti sau prajiti, legumele proaspete sunt perfecte ca garnitura.

Ciuperci stridii prajite cu cartofi

Ciupercile pot fi prăjite separat sau imediat cu cartofi - este și mai gustos, deoarece ingredientele vor fi saturate cu aromele celuilalt și va ieși un fel de mâncare apetisant și satisfăcător.

Ciupercile se gătesc de obicei mai mult decât cartofii, așa că ciupercile sunt prăjite mai întâi, iar apoi cartofii tăiați sunt adăugați și aduși la dispoziție. Dar, deoarece ciupercile de stridii sunt ciuperci destul de fragede, trebuie să fie prăjite pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Prin urmare, un fel de mâncare precum ciupercile stridii prăjite cu cartofi se prepară într-un mod oarecum neconvențional. Și anume, prăjiți ciupercile și cartofii separat, apoi combinați. Se pare că această metodă este foarte laborioasă, dar efortul merită rezultatul.

Deci ingredientele sunt:

• cartofi - 1 kg;
• ulei vegetal - aproximativ 200 g,
• ciuperci - 500 g;
• sare, piper - dupa gust;
• ceapa - 1 buc.

Cartofi curățați tăiați fâșii (sau orice metodă convenabilă). Se spală și se usucă ciupercile pe un prosop, apoi se taie în bucăți de dimensiuni medii. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins, se prajeste usor sub capac pana iese sucul, apoi se scoate capacul si se fierbe la foc mic pana ce umezeala s-a evaporat complet. Imediat ce lichidul aproape s-a evaporat, mai toarnă puțin ulei în tigaie și continuă să prăjești ciupercile până se rumenesc. Nu uita de sare si piper!

În acest moment, prăjiți cartofii cu ulei vegetal într-o altă tigaie, adăugați ceapa la cartofi, adăugați focul și prăjiți până când sunt complet fierți. Rămâne să amestecăm cartofii cu ciupercile și să mai gătim aproximativ 5 minute. Amesteca foarte usor pentru ca cartofii si ciupercile sa isi pastreze forma. Se prăjește la foc mare până se rumenește. Se serveste fierbinte, se orneaza cu patrunjel tocat inainte de servire.

Prăjit cu smântână

Ca aperitiv vor fi potrivite ciuperci stridii prăjite cu smântână, putând fi servite cu salate și diverse garnituri. Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de simplă, iar rezultatul este un fel de mâncare fraged și gustos uimitor.

Ingrediente necesare:

Pentru ciupercile spălate, îndepărtați pulpa tare, tăiată în bucăți. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, răzuiți grosier morcovii, tăiați usturoiul în zdrobire. Prăjiți apoi ceapa, adăugați morcovi la ceapă și prăjiți-i până se înmoaie.

Apoi adăugați usturoi, ciuperci, condimente, ierburi tocate - dacă doriți. Se amestecă și se fierbe la foc moderat, amestecând ușor. După ce umezeala a fiert aproape complet, turnați totul cu smântână, fierbeți sub capac încă câteva minute.

Pentru a naviga corect timpul de gătire, trebuie să observați schimbarea consistenței vasului: atunci când se îngroașă, îndepărtați de pe foc. Serviți cald sau rece. Smântâna poate fi înlocuită cu maioneză sau smântână. Când se folosește smântână, ciupercile trebuie să fie ușor acidulate cu suc de lămâie.

Nu știu despre tine, dar foarte rar văd ciuperci stridii gătite la mese festive și chiar doar la masă. Deși de fapt este foarte în zadar, deoarece acest produs are proprietăți nutritive și chiar vindecătoare.

În ciuda faptului că aceste ciuperci conțin un întreg arsenal de vitamine și minerale, sunt, de asemenea, sărace în calorii. Și la gătit, acest ingredient nu este foarte pretențios, pot fi înăbușiți cu smântână, fierți sau prăjiți cu legume. Dacă ești familiarizat cu acest produs sau vrei doar să gătești ceva nou și gustos, hai să facem ciuperci stridii prăjite cu ceapă după rețeta mea, iar pentru a fi sigur de rezultatul final, verifică-ți procesul de gătit cu fotografiile propuse.

Sunt sigură că aroma acestui fel de mâncare te va cuceri imediat, iar gustul lui este pur și simplu excelent. Să începem să gătim!

Reteta de ciuperci stridii prajite cu ceapa

Ustensile și aparate de bucătărie: tabla de bucatarie, cutit, spatula, bol, tigaie, aragaz sau plita.

Ingrediente

Să începem să gătim

1. Curățați 1 ceapă în cuburi mici.
2. Punem tigaia pe foc si turnam 0,5 linguri. l. ulei vegetal.
   
   
3. Trimitem ceapa tocata acolo si o prajim la foc mic pana devine transparenta.
   
   
4. Împărțim 500-600 g de ciuperci stridii în ciuperci separate, dacă sunt picioare lungi, apoi le tăiem și le spălăm în apă curentă. Tăiați-le în cuburi de orice dimensiune.
   
   
5. De îndată ce ceapa dobândește gradul necesar de pregătire, adăugați la ea ciuperci tocate. Se amestecă cu ceapa și se lasă să se prăjească la foc mediu timp de 10-12 minute.
   
   
6. În timp ce vasul se gătește, curățați 2-3 căței de usturoi și tăiați-l cu un cuțit. Dacă vă place usturoiul, puteți adăuga mai mult până la 1 cap.
   
   
7. Cu 3 minute înainte de pregătire, adăugați sare și negru piper măcinat gust. Amestecați bine toate ingredientele. Timpul rămas, prăjiți totul, fără a acoperi cu un capac, pentru ca excesul de umiditate să se evapore.
   
   
8. Opriți focul, adăugați usturoiul tocat și amestecați.
   
   
9. Gustăm preparatul rezultat și, dacă este necesar, mai adăugăm sare sau piper.
   
   
10. Le acoperim cu un capac si, fara sa aprindem focul, le mai lasam sa fiarba acolo inca 5 minute.
    
    

reteta video

Vezi cât de ușor este să gătești ciuperci stridii prăjite cu ceapă, care vor fi un aperitiv sau o garnitură grozavă pe masa ta.

Adevăruri comune de bază

• Cumpărați numai ciuperci proaspete și tinere. Nu ar trebui să aibă un miros ascuțit, neplăcut. Picioarele lor ar trebui să fie tăiate sau scurte. Dacă rupeți o bucată din capac, pulpa proaspătă va fi albă, moale și suculentă.
• Ciupercile stridii se păstrează la frigider nu mai mult de 5 zile.
• Puteti folosi si un praf de coriandru in acest fel de mancare. Oferă acestui fel de mâncare o notă plăcută, condimentată.
• De asemenea, puteți modifica puțin rețeta și prăjiți ciupercile stridii într-o tigaie încinsă timp de 1-3 minute, apoi adăugați ceapa și condimentele și continuați să prăjiți 5 minute deja la foc mic. Când folosiți această rețetă de gătit, toată umezeala rămâne înăuntru, iar preparatul finit este mai suculent.
• În plus, pe baza rețetei mele, puteți găti ciuperci stridii prăjite cu ceapă și smântână. Pentru a face acest lucru, cu 3 minute înainte de pregătire, adăugați 4 linguri. l. smantana si se amesteca bine. Dacă pregătiți un sos, continuați să prăjiți totul sub capacul închis. Și dacă intenționați să serviți acest fel de mâncare ca garnitură, atunci, amestecând constant, prăjiți-l fără a acoperi tigaia.

Ce să servești și cum să decorezi vasul

Decorăm vasul finit cu mărar tocat, pătrunjel sau coriandru, precum și o porție mică sos de smantana. Puteți servi acest fel de mâncare ca garnitură, aperitiv sau chiar sos pentru felurile principale. O delicatesă prăjită completează perfect carnea și preparate din cartofi. În plus, dacă ești în post, poți servi acest fel de mâncare cu orice terci, iar apoi vei avea o cină copioasă.

Ce ciuperci folosești cel mai des la gătit, ce condimente le adaugi? Imparte retete interesante gatind acest fel de mancare cu mine in comentariile de pe site.Pofta buna!

Ciuperci stridii prăjite cu ceapă - o rețetă din seria „on în grabă". Pentru implementarea sa, vor fi necesare doar ciupercile și ceapa. Și veți avea nevoie și de ulei, pe care, de fapt, vom prăji produsul nostru preferat. Dar alegerea condimentelor în cazul nostru este mică. Prefer să mă concentrez pe amestecurile de sare și piper. Dacă doriți, puteți folosi condimente pentru ciuperci, dar poate fi chiar de prisos, deoarece prin gustul său artificial întrerupe naturalețea ciupercilor.

Este de remarcat faptul că atunci când prăjiți ciuperci de stridii cu ceapă, se consumă mult ulei vegetal, așa că fiți pregătiți pentru asta. În plus, o caracteristică a acestora și a altor ciuperci este prezența unei cantități mari de umiditate. Prin urmare, uneori pare că vasul este gata, dar încă nu s-a înroșit. Și pentru a-l aduce la o culoare frumoasă, trebuie să mai țineți puțin ciupercile pe foc, amestecând constant.

Ingrediente

• ciuperci stridii 800 g
• ceapa 300 g
• ulei vegetal aproximativ 80 ml
• sare, piper dupa gust

Cum să prăjiți ciuperci stridii cu ceapă

Sfat

1. Nu acoperiți tigaia în timp ce prăjiți ciupercile pentru a permite umezelii să se evapore.

1. Ciupercile stridii cu ceapa pot fi prajite intr-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, repetați secvența de acțiuni. În acest caz, utilizați programul „Prăjire” sau „Coacere”. Timpul de gătire va depinde de cât de repede se evaporă lichidul din ciuperci. Capacul multicookerului nu poate fi închis.

1. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi ras în vas în stadiul în care ceapa este prăjită.

1. Acest fel de mâncare simplu este luat ca bază pentru prepararea caviarului sau a pateului cu ciuperci. Ciupercile prăjite se zdrobesc într-un robot de bucătărie, iar la ele se adaugă unt cu ierburi mărunțite și, dacă se dorește, usturoi. Apoi caviar de ciuperci din ciuperci stridii pot fi folosite pentru sandvișuri, gustări pita, prăjituri și tartele.

Ciupercile de stridii, numite ciuperci de stridii, cresc în zona cu climă temperată în locuri înalte, împrăștie cioturi și copaci. Ciupercile dietetice pot fi gătite într-o varietate de moduri. Cum să prăjiți ciupercile stridii, complexitățile gătitului sunt descrise în rețete.

Trebuie să gătești?

Colectați ciupercile stridii și pregătiți-le cu grijă înainte de prăjire sau murătură, deoarece această plantă este fragilă. Gătitul ciupercilor sau nu înainte de a le turna în tigaie depinde de bucătari înșiși. Nu va fi nici un rău dacă produsul este prăjit crud.

Dar dacă aveți grijă și fierbeți, atunci nu mai mult de cinci minute. Apa continuta in materia prima va fi eliberata in timpul procesului de prajire, formand suc de ciuperci, languirea produsului se va incheia cand tot lichidul s-a evaporat din ciuperci.

Înainte de a găti, va trebui să sărați apa, când doar fierbe, cad în ea ciuperci curate. Se aprinde un foc moderat, după cinci minute soba se stinge. Produsele se scot cu o lingura cu fanta. Din restul bulion de ciuperci supa este gătită.

prăjire

Trebuie să știi cât să prăjești ciuperci stridii. De obicei, procesul nu durează mai mult de 15 sau 20 de minute. Dar unele rețete indică chiar și o oră de timp de prăjire, toate individual conform instrucțiunilor.

Este mai bine să setați modul de foc la mediu. După ce lichidul secretat de ciuperci se evaporă, focul scade, ultima etapă de prăjire sau languire va dura încă cinci minute.

Sfat: Când ciupercile de stridii sunt prăjite, tigaia rămâne deschisă, înainte de aceasta, ciupercile nu pot fi fierte, principalul lucru este că sunt bine spălate.

Cu cartofi

Puteti praji ciuperci stridii intr-o tigaie dupa aceasta reteta impreuna cu cartofi sau fiecare produs separat, fiecare bucatar determina ce i se pare mai bine. Deși prăjirea în comun vă va permite să hrăniți fiecare ingredient cu un gust și un miros deosebit al celui de-al doilea.

Ciupercile au nevoie de mai mult timp tratament termic, așa că se pun mai întâi într-o tigaie și se prăjesc, ciupercile stridii sunt aduse la dispoziție cu cartofi, tăiate felii și adăugate în proces. Dacă sunt gătite în al doilea mod, atunci ciupercile și cartofii sunt combinate prin prăjirea pe rând.

Pentru un kilogram de cartofi veți avea nevoie de: un pahar incomplet de ulei vegetal, jumătate de kilogram de ciuperci stridii, o ceapă, piper măcinat pe vârful unui cuțit și puțină sare.

Cartofii se curata de coaja si se taie fasii sau felii. Ciupercile curate și uscate cu prosopul sunt tăiate în bucăți mici. Uleiul este încălzit, ciupercile de stridii sunt așezate într-o tigaie fierbinte, până când se eliberează sucul, materia primă este aburită sub capac, când se aprinde un foc mic, capacul este îndepărtat, astfel încât ciupercile sunt fierte până când lichidul se evaporă. Se adaugă din nou ulei, condimente și sare, trebuie să prăjiți ciupercile până devin maro.

În același timp, o altă tigaie va prăji cartofii în ulei vegetal la foc moderat. Înainte de sfârșitul procesului, cartofii trebuie stropiți cu ceapă; pe un mod de foc mai puternic, produsul este prăjit până când apar cruste aurii. După ce cartofii sunt bine amestecați cu ciupercile stridii, felul de mâncare este gătit timp de cinci minute, servit pe masă ca primul sau al doilea, stropit cu ierburi tocate sau ornat cu crenguțe.

Ca gustare rece sau fierbinte, ciupercile sunt bune daca sunt fierte, morcovi rasi grosier si ceapa tocata marunt, prajiti ceapa si morcovii, amestecati cu ciupercile stridii si prajiti aproximativ zece minute. Piper, sare aperitivul, inainte de servire, asezoneaza cu putin otet si ierburi.

Cu legume

Câte minute sunt necesare pentru a găti ciuperci în legume este de interes deosebit pentru cei care doresc să răsfețe oaspeții sau familia cu delicioase. În total, gătitul pas cu pas va dura o jumătate de oră sau puțin mai mult.

Secretele maeștrilor de bucătărie experimentați vă vor spune cel mai bun mod de a prăji ciuperci fragede. În primul rând, trebuie să spălați materiile prime din pădure, să le puneți într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie de sticlă. Picioarele și capacele sunt tăiate în sferturi sau cercuri. Unii oameni preferă să gătească doar picioarele. Se curăță ceapa și morcovul mediu. Ceapa se toaca si se caleste intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Morcovii rași medii se adaugă la ceapă, ingredientele se fierb amestecând ocazional timp de aproximativ șase minute.

După ce ați adăugat pulpele de ciuperci, mai fierbeți încă 15 minute. Felul de mâncare este sărat, boia de ardei, nucșoară, ienibahar după gust sunt potrivite ca condiment, totul este amestecat, rămâne să se prăjească încă cinci minute și puneți deliciul pe masă.

Picioarele răcite sau toate părțile ciupercilor stridii prăjite din legume pot fi răsucite într-o mașină de tocat carne și, de asemenea, folosite pentru măcinarea cu un blender. Carnea tocată cu ciuperci este perfectă pentru a umple clătite umplute sau pentru a face găluște și rulouri.

cu usturoi

Puteți prăji ciuperci stridii cu usturoi. Pentru un kilogram de ciuperci ai nevoie de: 70 de mililitri de ulei vegetal, o legatura de patrunjel sau marar, 5 catei de usturoi, putina sare si piper.

Ciupercile sunt curățate de resturi, separate, spălate și uscate. O grămadă de verdeață se spală și se toacă. Curățați usturoiul, tăiați cățeii de usturoi.

Într-o tigaie încinsă cu ulei, ciupercile stridii trebuie prăjite în porții, astfel încât fiecare parte a ciupercii să fie rumenită. Aperitivul finit este servit pe un platou de servire. De sus se sare si se pipereaza un strat de ciuperci, se presara verdeata si usturoi, se aplica urmatorul strat de ciuperci, se condimenteaza.

Puteți mânca ciuperci prăjite calde și răcite. Poate servi ca garnitură cartofi fierți, legume proaspete sau sărate.

Cu ceapa

Există două moduri de a prăji ciupercile cu ceapă. Se spală un kilogram și jumătate de ciuperci stridii, se taie grosier, se toacă ceapa (200 de grame), totul se trimite imediat într-o cratiță cu deja topit. unt(150 de grame), sărat și piperat. Prăjiți vasul timp de 20 de minute cu capacul închis la o temperatură moderată. Apoi se adaugă usturoiul decojit și ierburile tocate, totul se amestecă și după câteva minute, când totul este gata, încep masa.

Conform celei de-a doua opțiuni, o jumătate de kilogram de ciuperci stridii, ca o pereche de cepe, trebuie tăiate în bucăți mici. Ceapa se prăjește ulei vegetal până când se înmoaie, adăugând ciuperci, fierbeți timp de 15 minute. Mănâncă cald sau rece cu orice fel de legume.

Cu smantana

Ciupercile stridii cu smantana sunt foarte fragede. Ceapa se împarte în jumătăți de rondele, morcovul este tocat grosier, cățelul de usturoi este zdrobit. Se prăjește ceapa, se adaugă morcovi când devine mai moale, se adaugă capace de ciuperci tocate și condimente. Într-o formă mixtă, totul lâncește până când umiditatea se evaporă, se adaugă smântână, produsul se fierbe până se îngroașă. Înainte de servire, puteți presăra deasupra nucșoară sau ierburi măcinate cumpărate din magazin.