Mâncăruri de eglefin. Eglefin - retete pentru prepararea de preparate delicioase si variate pentru fiecare zi

Eglefinul este un pește mare care poate fi folosit pentru a face o varietate de mâncăruri gustoase și neobișnuite. Cele mai obișnuite opțiuni de gătit sunt: ​​grătarul, coacerea în cuptor, prepararea de salate uimitoare și prepararea pateului de pește. În continuare, vom analiza în detaliu rețetele de eglefin copt la cuptor.

Reteta de eglefin copt cu sos incredibil de gustos

Procesul de gătire a peștelui în cuptor:

1. Curățăm și scoatem măruntaiele din eglefinul decongelat;
2. Se spală bine și se taie în porții;
3. Se usucă cu un prosop de hârtie;
4. Amestecați sosul de soia cu usturoiul;
5. Lăsați peștele la marinat 15-20 de minute;
6. Se unge cu ulei o tava de copt si se toarna putina apa;
7. Puneți eglefinul marinat pe o tavă de copt;
8. Pune deasupra frunze de dafin, usturoi si piper;
9. Pune pestele la cuptor la 180°C pentru 30 de minute;
10. Se bate smantana cu maioneza;
11. Adăugați ketchup și amestecați bine;
12. La jumătatea gătitului, se toarnă amestecul peste eglefin și se lasă la cuptor până este gata.

Pentru a dobândi un gust adevărat de nedescris, puteți lăsa peștele să se infuzeze timp de 15 minute. Se recomanda servirea preparatului cu legume sau cartofi.

Pește parfumat în folie la cuptor

Produse necesare:

• eglefin întreg – 2 bucăți;
• ceapă mică - 2 bucăți;
• lămâie – 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui - după gust;
• condimente, sare - optional.

Va dura 45 de minute pentru a găti peștele.

Conținutul caloric al produsului finit la 100 g este de 127 kcal.

Metoda de gatire:

1. Curățăm peștele decongelat de solzi;
2. Scoatem toate măruntaiele și le tăiem bucăți mici;
3. Spălați peștele în apă rece;
4. Se usucă cu un prosop de hârtie;
5. Extragerea sucului din lămâie;
6. Se amestecă sare, condimente și sucul de lămâie;
7. Acoperiți eglefinul cu amestecul rezultat;
8. Întindeți folie și turnați un strat de ulei vegetal;
9. Curățați ceapa și tăiați-o rondele mici;
10. Așezați bucățile de pește pe un rând;
11. Acoperiți peștele cu un strat de ceapă;
12. Înfășurați eglefinul în folie;
13. Se da la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.

Mâncare exotică cu vin alb și smântână

Produse necesare:

• file de eglefin – 800 g;
• unt topit - 100 g;
• suc de lamaie - 30 ml;
• usturoi proaspăt – 1 bucată;
• tarhon – 25 ml;
• vin alb – 50 ml;
• smântână - 50 g;
• patrunjel, sare, piper - optional.

Pregătirea felului de mâncare va dura 45 de minute.

Conținutul de calorii per 100 g de produs este de 151 kcal.

Procesul de gatire:

1. Curățați și spălați fileul de pește;
2. Se presara sare si piper deasupra;
3. Se amestecă untul cu usturoiul și zeama de lămâie;
4. Puneți peștele pe folie;
5. Se adauga ulei, patrunjel;
6. Învelim totul într-un plic astfel încât 1 margine să rămână deschisă;
7. Se toarnă vin și smântână în gaură și se închide ermetic;
8. Se coace la cuptor la conditii de temperatura 180°C 30 minute.

Serviți preparatul aromat rezultat la masă împreună cu cartofi fierți.

Pește și cartofi la cuptor

Ingredientele necesare:

• eglefin întreg răcit – 2 bucăți;
• cartofi - 6-7 bucăți;
• ceapă mică - 2 bucăți;
• smântână – 350-400 ml;
• mărar - după gust;
• suc de lamaie – 25 ml;
• ulei vegetal - după gust;
• condimente uscate - optional.

Timp de gătit fel de mâncare delicioasă– 80 de minute.

Conținutul de calorii al preparatului la 100 g este de 191 kcal.

Reteta pas cu pas pentru eglefin copt cu cartofi la cuptor:

Pregătirea felului de mâncare trebuie verificată de moliciunea cartofilor. Înainte de servire, stropiți peștele și cartofii cu mărar proaspăt și suc de lămâie.

Eglefin extraordinar cu legume la cuptor

Ingredientele necesare:

• eglefin întreg – 2 bucăți;
• roșii proaspete - 2 bucăți;
• vinete mici - 2 bucăți;
• ceapă mică - 2 bucăți;
• brânză tare (se topește bine) – 150 g;
• suc de lamaie - 50 ml;
• ulei de măsline - 6 linguri;
• mărar, sare, condimente - opțional.

Gătitul peștelui va dura 1 oră.

Conținutul caloric al unui fel de mâncare cu legume va fi de 127 kcal/100 g.

Rețetă pentru gătirea peștelui de eglefin cu legume la cuptor pas cu pas:

1. Curățăm eglefinul decongelat de măruntaie, solzi și aripioare;
2. Spălați bine peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie;
3. Stropiți eglefinul uscat cu sare, condimente și suc de lămâie;
4. Se lasa la marinat 15-20 de minute;
5. Se toacă mărunt mararul și se umple burta cu el;
6. Tăiați roșiile, vinetele și ceapa în bucăți mici;
7. Prăjiți ceapa în ulei de măsline până se rumenește;
8. Adăugați legumele rămase în tigaie și fierbeți timp de 15 minute;
9. Transferați legumele într-o tavă de copt sau o tavă de copt;
10. Pune pestele deasupra;
11. Se coace 40 de minute la 200°C;
12. Cu 10 minute înainte de sfârșitul cronometrului, stropiți vasul cu brânză rasă și continuați coacerea.

Ar trebui servit cu cartofi fierți sau „în uniforme”. Această rețetă este perfectă pentru masa de sărbători.

Pește copt cu ciuperci

Produse necesare:

• file de eglefin – 700 g;
• cimpignon - 500 g;
• brânză tare (care se topește bine) – 300 g;
• ceapă mică - 4 bucăți;
• maioneză – 150 ml;
• suc de lamaie – 50 ml;
• sare, condimente, ulei vegetal - optional.

Întreaga pregătire a eglefinului cu ciuperci va dura 45 de minute.

Conținutul de calorii al preparatului la 100 g va fi de 132 kcal.

Peștele de eglefin cu ciuperci la cuptor se prepară după cum urmează:

1. Spălați bine fileul decongelat;
2. Uscați-l cu un prosop de hârtie și împărțiți-l în 2 părți egale;
3. Tăiați ceapa în rondele mici;
4. Tocați ciupercile spălate;
5. Prăjiți ceapa și ciupercile până când sunt complet fierte;
6. Acoperiți masa răcită cu brânză rasă;
7. Se pune pestele, sare, piper si se stropeste cu zeama de lamaie;
8. Puneți legumele pregătite deasupra unei bucăți de eglefin;
9. Acoperiți totul cu a doua parte a peștelui;
10. Acoperiți bine cu maioneză;
11. Asezam totul intr-o maneca si coacem 25-30 de minute la o temperatura de 180-200°C.

O reteta simpla, low-cost, pentru prepararea acestui fel de mancare este potrivita pentru un pranz simplu sau pt masa festiva. Puteți presăra ierburi deasupra pentru decor.

• Gătitul peștelui trebuie să aibă loc la foc mic sau la temperatură scăzută. Dacă un miros de pește apare prea devreme, reduceți căldura;
• pentru a păstra aroma apetisantă de pește, este necesar să gătiți peștele în sos, bulion sau o cantitate mică de grăsime;
• Nu ar trebui să fierbi peștele dacă vrei să te bucuri de adevăratul gust de pește;
• Înainte de a găti, trebuie să marinați și să stropiți cu suc de lămâie pentru a da peștelui un gust extraordinar;
• Nu puteți săra un produs din pește în avans, deoarece va deveni fără gust chiar și fără suc;
• dacă peștele de eglefin se dovedește a fi puțin uscat, atunci trebuie să adăugați o garnitură de mazăre, ciuperci, fasole verde, ceapă, brânză și sos de roșii;
• peștele gras se potrivește bine cu condimentele fructelor acre, în special lămâia;
• salatele si garniturile trebuie facute din timp pentru ca pestele sa poata fi servit caldut, imediat dupa gatire;
• Înainte de servire, trebuie să vă asigurați că peștele nu conține oase mari care ar putea provoca sufocare;
• Cel mai bine este să începeți să tăiați eglefinul din coadă pentru a obține bucăți plate și largi, care se vor încălzi bine;
• Pâinerea pentru pește este folosită pentru a preveni pierderea unor cantități mari de lichid și nutrienți.

Eglefinul este un produs dietetic potrivit pentru orice sărbătoare. Datorită dvs proprietăți unice, acest peste, mai ales copt la cuptor, iese sanatos si gustos in acelasi timp.

Fiecare persoană știe despre proprietăți benefice pește, pentru care multe dintre speciile sale sunt foarte populare de casă. Printre acestea se remarcă crapul argintiu și bibanul, dar eglefinul nu este mai puțin gustos, iar gustul său nu este mai rău.

Beneficiile eglefinului

Acest pește conține multe proteine, iod, diverse vitamine și nu este gras. Eglefinul nu este greu de preparat, așa că sub orice formă el trezește întotdeauna o poftă bună în rândul celor adunați la masă. Opțiunea ideală ar fi să servești eglefin, care a fost gătit la cuptor.

Eglefin într-o oală

Rețeta presupune prezența unui pește, 2 roșii și ceapă, 1 lămâie, 4 linguri de ulei de măsline, ienibahar într-o oală, o grămadă de pătrunjel.

Peștele este curățat bine, spălat și aripioarele și toate oasele mari trebuie, de asemenea, îndepărtate. Apoi eglefinul trebuie tăiat în bucăți mici, turnat cu suc stors de lămâie.

Deci, eglefinul se lasă la marinat timp de 30 de minute. Apoi o poți săra. Oalele destinate folosirii la cuptor se ung generos cu ulei de masline, pestele se pune in el si se acopera cu ceapa si rosii tocate. Ienibaharul trebuie pus în câteva bucăți în fiecare vas.

Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade, puteți trimite peștele acolo la copt în puțin mai puțin de o oră.

Această rețetă vă permite să gătiți pește foarte gustos, cu toate acestea, felul de mâncare nu este potrivit pentru cei care țin dietă.

Pentru un kilogram de eglefin veți avea nevoie de un pahar de brânză rasă, o lingură și jumătate de smântână, 3 linguri de făină și ulei vegetal, o ceapă, o linguriță de sare și muștar pudră, puțină boia de ardei.

Fileul de peste se spala si se usuca cu un prosop de hartie. Apoi trebuie să-l tăiați în porții, sare și piper după gust. Ceapa se toaca marunt si se prajeste pana se rumeneste.

Adăugați în tigaie făină, pudră de muștar, puțină sare și smântână. Astfel se pregătește sosul, care trebuie gătit până se îngroașă, amestecând încet. După ce tigaia este scoasă de pe foc, puteți adăuga brânza rasă până se topește.

Tava de copt este unsă ulei vegetal, se pune acolo pestele care se toarna cu sos si se stropeste cu boia. Eglefinul se coace timp de 30 de minute, iar temperatura ar trebui să ajungă la 180 de unități.

Suficient fel de mâncare copioasă cu licitaţie şi pește suculent. Pentru un eglefin există 200 de grame de șampioane și brânză, lămâie, câteva cepe, maioneză, unt și condimente după gust.

Eglefinul se curăță, se spală și se usucă. Carcasa trebuie tăiată în două părți de-a lungul liniei crestei. Ceapa se taie rondele, ciupercile se curata de coaja si se toaca. Legumele sunt aduse la dispoziție completă, apoi trebuie să le răciți. La final se adauga branza tare rasa.

Peștele trebuie să fie piperat și sărat, stropit cu zeama unei părți de lămâie. Prima jumătate a eglefinului este umplută cu umplutură de ciuperci, a doua parte este pusă deasupra și trebuie unsă cu maioneză.

Totul se potrivește perfect într-un manșon de copt, ale cărui margini trebuie bine fixate. Cuptorul se încălzește la 200 de grade, peștele se coace în el timp de aproximativ 30 de minute.

Puteți servi un prânz ușor dacă îl pregătiți după această rețetă.

Din ingrediente trebuie să pregătiți 500 de grame de file de eglefin, aceeași cantitate de cartofi, arpagic și praz, 50 de grame branza tare, sare si piper, 200 grame mazare, 150 ml bulion.

Peștele spălat este tăiat în bucăți mici. Cartofii decojiti se pun la fiert si apoi se taie felii. Peștele se pune într-o formă sau oală adâncă, care trebuie mai întâi tocată cu arpagic, sare și piper.

Ar trebui să fie încălzit la 200 de grade, după câteva minute puteți crește puterea la 230 de grade. Când au mai rămas 15 minute până la sfârșitul gătitului, scoateți oala și stropiți vasul cu brânză tare.

Pentru a găti doi pești veți avea nevoie de 5 morcovi, 4 cepe, 5 căței de usturoi, jumătate de pahar pasta de tomate, o treime dintr-un pahar de apa, cate 3 linguri de zahar, otet si faina, sare si piper, condimente pentru peste, ulei vegetal.

La tăierea carcaselor, coada, toate aripioarele și capul sunt îndepărtate, peștele este împărțit în bucăți mici, stropite cu sare și piper. Apoi se prăjesc în făină. Într-o a doua tigaie, prăjiți separat ceapa și morcovii rasi până se rumenesc.

Apoi trebuie să le combinați într-o oală, adăugați usturoi, roșii, zahăr, puțină făină și condimente. În timp ce amestecați, adăugați apă clocotită și oțet, adăugați sare și piper.

Acest sos trebuie să fiarbă la cuptor pentru câteva minute. Se toarnă puțin sos pregătit pe o foaie de copt, se așează peștele și se toarnă peste el sosul rămas. După o scurtă fierbere în cuptor, eglefinul trebuie să fie răcit, apoi lăsat încă 24 de ore la frigider.

Eglefinul cu conținut scăzut de grăsimi este foarte sănătos pentru oameni, așa că există multe moduri de a-l pregăti. În același timp, devine un fel de mâncare excelent nu numai în timpul săptămânii, ci și la orice eveniment.

Eglefinul este un pește magnific din ordinul codului cu cea mai delicată carne albă și o cantitate mică de oase. În ceea ce privește gustul său, eglefinul poate fi comparat cu codul și chiar bibanul, este atât de gustos și suculent. De asemenea, este ușor de curățat, datorită faptului că are puțini solzi, și este excelent pentru pregătirea oricărui fel de mâncare din pește. Astăzi îmi propun să coacem eglefin în cuptor, rezultatul este garantat să mulțumească toți membrii gospodăriei și cu siguranță vor cere să repete această rețetă.

Gătitul peștelui în cuptor este incredibil de simplu, rapid și perfect pentru prânz sau cină. Iar pentru adevărații iubitori de fructe de mare, un astfel de fel de mâncare poate fi oferit pe o masă festivă sau de sărbătoare. Eglefinul la cuptor este bine servit cu orez fiert, cartofi sau legume fierte.

Ingrediente:

• 1 eglefin (1 kg – 1,2 kg)
• 1 lămâie
• 30 – 40 ml ulei vegetal + pentru prajit
• sare, piper, condimente, condimente
• 2 – 3 morcovi
• 2 – 3 cepe
• 6 – 8

Metoda de gatit

Tăiem capul peștelui (dacă există), coada, aripioarele, scoatem măruntaiele și spălăm bine burta, îndepărtând pelicula neagră. Curățăm cântarul, clătim, uscăm cu un prosop de hârtie și tăiem porții, fără a fi nevoie să tăiem - astfel ne vom menține suculenta. Puneți bucățile într-un recipient, adăugați sare, piper, condimentați cu condimente și amestecați cu ulei vegetal. Acoperiți cu felii de lămâie și lăsați la frigider o oră sau mai mult pentru marinare ușoară.

Separat, prăjiți morcovii și ceapa tocate pentru scurt timp până când sunt moale și transparente, împreună cu sare și condimente.

Într-o formă termorezistentă, puneți legumele sotate în primul strat, deasupra puneți peștele, precum și roșiile uscate la soare și lămâia.

Am citit deja: 41238 ori

Pește ieftin pentru cină - ce ar putea fi mai bun și mai simplu? Eglefinul este minunat pentru o cină sau un prânz în familie și, de asemenea, vă va încânta cu mâncăruri variate și ieftine. Cum să gătești eglefin urmăriți și citiți în continuare.

Rețete de eglefin

Rețetă de eglefin brazilian

Ingrediente:

• 250 gr. file de eglefin
• 2-3 linguri. l. ulei de masline
• 2 dinti usturoi
• ceapă
• 2-3 rosii
• pătrunjel
• 1 lingura suc de lămâie
• piper

Metoda de gatire:

1. Ungeți un pahar ignifug sau un vas de lut cu ulei de măsline.
2. Puneți bucățile porționate de file de eglefin în formă.
3. Tăiați ceapa în cuburi și puneți-o pe pește.
4. Tăiați usturoiul fâșii și prăbușiți pe pește.
5. Sare si pipereaza pestele. Stropiți peștele cu suc de lămâie și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
7. Puneți peștele la cuptor pentru 40-60 de minute.
8. Tăiați roșiile în felii. Tăiați verdeața.
9. Serviți peștele cu roșii și ierburi.

Reteta: Eglefin cu crusta crocanta de lamaie

Ingrediente:

• 700-800 gr. file de eglefin
• 100 gr. unt
• ceapă
• 100 gr. pesmet sau pesmet
• pătrunjel
• 0,5 coaja si suc de lamaie
• piper

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o unt.
2. Tăiați verdeața.
3. Amestecați ceapa cu ierburi, pesmet, coaja de lămâie și sare.
4. Ungeți fileul de eglefin cu un amestec de ierburi și pesmet.
5. Ungeți tava de copt cu ulei.
6. Puneți peștele în tigaie și stropiți cu zeamă de lămâie.
7. Coaceți peștele timp de 20-25 de minute până când se rumenește.

Reteta Eglefin in sos de curry

Ingrediente:

• 2 linguri. l. făină
• ceapă
• 30 gr. unt
• 300 ml lapte
• 500 gr. file de eglefin
• curry
• piper

Metoda de gatire:

1. Puneți fileul de eglefin într-o tavă de copt și turnați lapte peste el. Se condimentează peștele cu sare și piper.
2. Coacem pestele la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
3. După ce ați copt peștele, scurgeți laptele.
4. Se toacă ceapa și se prăjește în unt. Adăugați făină și curry la ceapă.
5. Turnați încet laptele în tigaia cu ceapa.
6. Luați sosul de pe foc, adăugați sare și piper.
7. Se toarnă sosul peste pește și se servește.

Reteta: Eglefin in pesmet cu lamaie si usturoi

Ingrediente:

• 700 gr. file de eglefin
• 2 felii de pâine albă
• 30 gr. unt
• 1 dinte usturoi
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• lamaie si ierburi pentru decor

Metoda de gatire:

1. Măcinați pâinea până la firimituri.
2. Topiți untul și prăjiți usturoiul în el.
3. Se toarnă pesmet în unt.
4. Puneți fileurile de eglefin într-o tavă de copt, stropiți cu zeamă de lămâie și stropiți cu sare.
5. Ungeți amestecul de pesmet pe fileuri.
6. Coacem pestele la 180 de grade timp de 10-15 minute. La servire, se ornează cu felii de lămâie și ierburi.

Reteta Eglefin in crema

Ingrediente:

• 4 file de eglefin
• 50 gr. unt
• ceapă
• 100 gr. şampioane
• 150 ml crema
• piper

Metoda de gatire:

1. Asezonați fileul de eglefin cu sare și piper.
2. Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc în unt.
3. Ungeți o tavă ignifugă cu ulei.
4. Asezati ciupercile prajite intr-o forma si puneti deasupra bucatele de peste.
5. Se toarnă smântână peste pește.
6. Se toaca verdeata si se presara pestele.
7. Coaceți peștele timp de 20 de minute la 180 de grade.

A pregati fel de mâncare originală Puteți pregăti pește brazilian conform rețetei video de mai jos.

Rețetă video „Tocană de pește în stil brazilian cu legume în lapte de cocos”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Eglefinul este inferioară ca popularitate față de astfel de tipuri de pești, cum ar fi bibanul sau crapul argintiu, deși în ceea ce privește proprietățile și gustul său, nu este mai rău decât ei. Este un peste slab care este o sursa excelenta de proteine ​​si contine cantitati mari de iod si alte vitamine.

Este foarte ușor de preparat și, indiferent de metoda de servire pe care o alegeți, eglefinul arată întotdeauna apetisant. Daca te hotarasti sa incerci acest tip de peste, iti putem oferi retete. Și astăzi am selectat pentru tine cele mai reușite rețete de gătit eglefin la cuptor.

Pește de eglefin în cuptor

Ingrediente:

• eglefin – 1 buc.;
• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• ketchup - 2 linguri. linguri;
• maioneză și smântână - câte 3 linguri. linguri;
• piper alb măcinat și mazăre - după gust;
• foi de dafin – 3 buc.

Pregătirea

Înainte de a începe să gătiți eglefinul în cuptor, curățați peștele și împărțiți-l în porții. Apoi uda-le sos de soia si marinati 20 de minute. Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza pestele pe ea, se presara cu piper, se toarna putina apa, se aseaza deasupra foile de dafin si se da la cuptor, incalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute.

În timp ce peștele se gătește, amestecați smântâna și maioneza, adăugați ketchup și amestecați totul bine. Turnați acest sos peste eglefin și coaceți până când este gata, iar când opriți cuptorul, lăsați-l să fiarbă încă 10-15 minute.

Rețetă de gătit eglefin la cuptor

Eglefinul copt la cuptor conform acestei rețete nu este deosebit de dietetic din cauza sos de brânză, dar foarte gustos.

Ingrediente:

• file de eglefin – 1 kg;
• brânză rasă - 1 lingură;
• boia de ardei - ¼ de lingurita;
• sare - 1 linguriță;
• smântână - 1,5 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• pudră de muștar - 1 linguriță;
• făină - 3 linguri. linguri;
• ceapa – 1 buc.

Pregătirea

Se spală fileul de pește, se usucă, se taie în porții, se adaugă sare și piper. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până devine aurie. Apoi adăugați făină, muștar, sare și smântână și gătiți sosul, amestecând încet până se îngroașă. Apoi se ia de pe foc, se combina cu branza rasa si se amesteca pana se topeste branza.

Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza pestele peste ea, se toarna sosul peste ea si se stropeste cu boia. Coaceți fileul de eglefin în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

Eglefin copt într-o mânecă

Acest fel de mâncare de eglefin, gătit în mânecă și în cuptor, se dovedește foarte fraged și suculent și, datorită adaosului de ciuperci, este destul de sățios.

Ingrediente:

• eglefin – 1 buc.;
• ciupițe - 200 g;
• brânză - 200 g;
• ceapa – 2 buc.;
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• lămâie – 1 buc.;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați peștele, clătiți, uscați și împărțiți-l în două părți de-a lungul crestei. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o rondele. Tocați ciupercile. Prăjiți legumele în ulei până se înmoaie și lăsați-le să se răcească. După aceasta, adăugați brânză rasă la ele.

Se condimentează eglefinul cu sare și piper și se stropește cu zeama de la o jumătate de lămâie. Așezați pe o jumătate umplutura de ciuperci, acoperiți-l pe celălalt și acoperiți cu grijă cu maioneză. Apoi puneți peștele în mânecă, fixați-i marginile și puneți-l la cuptor. Coaceți eglefinul la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Dacă vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu o cină gustoasă și ușoară, atunci fileul de eglefin copt la cuptor cu cartofi este perfect pentru asta.

Ingrediente:

• cartofi - 600 g;
• eglefin – 500 g;
• arpagic – 50 g;
• proaspete sau congelate Mazare verde– 200 g;
• bulion – 150 ml;
• praz – 200 g;
• sare si piper;
• brânză tare – 50 g.

Pregătirea

Se spală peștele și se taie în bucăți. Curatam si fierbem cartofii, apoi taiati felii. Puneți bucățile de pește într-o tavă adâncă de copt, stropiți cu arpagic tocat, sare și piper. Apoi turnați bulionul fierbinte, adăugați mazărea și prazul tocat.

Peste legume se aseaza felii de cartofi, se sare si se pipereaza si ele, se acopera vasul cu folie si se da la cuptorul incins la 200 de grade, timp de 30 de minute. Apoi creșteți căldura la 230 de grade, stropiți cartofii cu brânză rasă și gătiți încă 10-15 minute.