Carnea de porc se gătește relativ repede în cuptor. Carnea de porc este minunată pentru că puteți experimenta cu ea, încercați diferite căi preparate, conditii de temperatura, un set de condimente etc. Și totuși, această carne are și propriile ei legi, secrete de gătit. Pe baza compozitiei ingredientelor se disting urmatoarele feluri de mancare: porc cu cartofi la cuptor, porc la cuptor cu branza, porc cu ciuperci la cuptor, porc cu rosii la cuptor. Cartofii cu carne de porc la cuptor sunt folosiți mai des decât alte produse. deoarece această combinație îndeplinește cel mai pe deplin tradițiile și preferințele noastre. În funcție de metoda de tratament termic și de reținere a căldurii, sunt posibile următoarele opțiuni: carne de porc în folie la cuptor, carne de porc în oale la cuptor, carne de porc în mânecă la cuptor. Gospodinele folosesc diferite metode de tăiere și decorare a cărnii și obțin: carne de porc în bucată la cuptor, cotlet de porc la cuptor, rulada de porc la cuptor, carne de porc fiartă la cuptor, fripturi de porc la cuptor, friptură de porc la cuptor, Carne de porc frantuzeasca la cuptor. Rețeta de porc franțuzesc la cuptor se deosebește pentru că... este un fel de mâncare preferat de mulți fani ai acestei cărni. La fel ca shish kebab de porc la cuptor. Deși diferă de grătarul gătit pe cărbuni și în aer, este foarte bun.

Carnea de porc coaptă la cuptor își păstrează suculenta și aromele. Chiar și un începător poate coace carne de porc în cuptor. Prăjirea cărnii de porc la cuptor nu este un proces atât de intensiv în muncă. Iar felul de mâncare rezultat este foarte apetisant: carne de porc suculentă și gustoasă la cuptor. Este imposibil să rezist!

Mâncărurile din carne de porc la cuptor sunt variate. Rețetele cu fotografii vă vor spune cum să gătiți carne de porc la cuptor. De exemplu, „carne de porc la cuptor” - fotografiile procesului de gătit vă vor ajuta să obțineți un rezultat excelent. Dacă intenționați să faceți carne de porc originală la cuptor, o rețetă cu o fotografie a unui astfel de fel de mâncare va fi și mai utilă. Oamenii caută adesea o rețetă simplă de carne de porc la cuptor. Dar dacă citiți cu atenție rețetele noastre, veți înțelege că toate nu sunt complicate și destul de potrivite pentru gătit instant. Aceasta, de exemplu, este rețeta de porc cu cartofi la cuptor și altele.

Dacă v-ați pregătit propriile versiuni ale felului de mâncare „porc la cuptor”, asigurați-vă că postați rețetele cu fotografii pe site-ul nostru. Experiența ta va fi utilă altora. Folosirea fotografiilor în rețete ajută gospodinele. O rețetă de carne de porc la cuptor cu o fotografie va fi amintită mai repede și veți dori imediat să o gătiți. Carnea de porc la cuptor capătă un gust atât de de neuitat și de neînlocuit încât vrei să o gătești tot timpul. Vreau să experimentez. Apropo, exact așa au apărut versiuni noi ale acestui fel de mâncare: carne de porc în stil franțuzesc la cuptor, carne de porc în folie, coaptă la cuptor, carne de porc în marinată la cuptor. Rețetele de porc la cuptor se extind și se înmulțesc datorită deliciilor bucătărilor de acasă.

Mulți oameni știu să gătească delicios carne de porc la cuptor, cum să coacă corect carnea de porc în cuptor sau să coace carnea de porc în folie la cuptor, dar merită totuși să verificați rețetele noastre. Acolo vei găsi o mulțime de lucruri interesante și, probabil, vei găsi ceva nou pentru tine.

Lăsați câteva sfaturi pentru gătirea cărnii de porc la cuptor să vă ajute:

Asigurați-vă că clătiți carnea din magazin, dar nu o înmuiați. Cel mai bine este să clătiți rapid o bucată de carne de porc cu apă fierbinte, urmată de apă curentă rece. Asigurați-vă că ați uscat carnea înainte de a o găti. Dacă există apă pe carne, pur și simplu se va tocăni;

Dacă doriți să ajungeți cu gustul de carne și nu de condimente, este mai bine să folosiți doar sare, piper negru. Puteți adăuga treptat frunze de dafin, ceapă, cuișoare, ienibahar și coajă de lămâie la carnea de porc;

Este mai bine să decongelați carnea congelată în condiții naturale. Este indicat ca procesul de decongelare sa se produca lent in frigider, in compartimentul inferior. Nu este de dorit să accelerați acest proces în cuptorul cu microunde sau sub jet de apă, deoarece acest lucru va afecta negativ suculenta și gustul felului de mâncare. Amintiți-vă că timpul de gătire pentru carnea decongelată este redus. Cele proaspete durează puțin mai mult să se gătească.

După ce asezonați carnea cu condimente, o acoperiți pe ambele părți ulei vegetal. Acest lucru va ajuta la reținerea sucurilor din carne.

Puteți coace o coajă la cuptor în diferite moduri. De obicei, bucătarii îl folosesc pentru asta sosuri delicioase de casă.
Carnea coaptă în mânecă va fi foarte apetisantă. Pentru a pregăti acest muschiu, luați următoarele ingrediente: 800-850 g muschie cu os, 300 g brânză soiuri de dur, 2 ardei gras roșii, 3 linguri. sos de soia, 2 linguri. coriandru, 3 catei de usturoi, o ceapa, cateva mazare neagra si ienibahar, oregano, dafin si sare dupa gust. Veți avea nevoie, de asemenea, de frigărui speciale din lemn și de un manșon de copt.

Mai întâi trebuie să faceți marinada. Zdrobiți ardeiul și coriandru într-un mojar împreună cu usturoiul. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți, apoi zdrobiți-o și ea. Amestecați usturoiul, ceapa și ierburile cu sos de soia. După aceasta, lăsați sosul să stea aproximativ 40 de minute.
Spala bine muschiul si usuca cu un prosop de hartie. Faceți tăieturi mici de-a lungul coastelor, dar asigurați-vă că piesa rămâne intactă. Acoperiți cu grijă o bucată de carne cu marinată. Nu uitați să adăugați o frunză de dafin. Se lasă la marinat timp de trei ore.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți frunza de dafin și puneți-o într-o pungă de copt. Tăiați brânza în bucăți mici și puneți-le în fante. ardei gras se spala, se curata de coaja, se taie in bucati mici si se pune si in taieturi. Puneți muschiul umplut într-un manșon de copt și puneți la cuptor pentru 50 de minute. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Desigur, dacă alegeți o bucată mai mare de carne de porc, este mai bine să coaceți aproximativ o oră și jumătate. Dupa 50-60 de minute scoatem muschiul si taiem pelicula, dam carnea la cuptor pentru inca 20 de minute pentru ca crusta sa fie bine rumenita.

Dacă doriți, puteți coace muschiul la cuptor cu sos original de cireșe. Veți obține un gust foarte neobișnuit. Pentru a crea acest fel de mâncare veți avea nevoie de: 1,5-2 kg Cotlet de porc pe os, 1 linguriță. sare și piper, un pahar de gem de cireșe, 2 linguri. sirop de porumb, jumătate de pahar de oțet de vin și migdale feliate, 1 lingură. nucșoară măcinată, scorțișoară și cuișoare măcinate.

Clătiți carnea sub jet de apă și puneți-o într-o cratiță adâncă și cu pereți groși. Bucățile trebuie să fie bine prăjite. Apoi frecați muschiul cu un amestec de piper, cimbru și sare. Puneți-l în tava și acoperiți cu un capac. Vasul se prepara pentru aproximativ 2,5 ore la cuptor la o temperatura de 320°C.

Într-o cratiță separată, amestecați toate ingredientele pentru sos (gem, nucșoară, scorțișoară, cuișoare, oţetȘi sirop de porumb). Se fierbe amestecul rezultat și se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute la foc mic. Apoi adăugați migdalele și continuați să gătiți timp de 25 de minute. Va trebui să ungeți muschiul cu acest sos la fiecare jumătate de oră, în timp ce se gătește la cuptor. Rezultatul este un muschiu delicios cu o aromă foarte rafinată.

15.03.2018

Coasa vine cu sau fara os. Se poate prăji într-o tigaie, dar este mai bine să gătiți muschii de porc la cuptor. Va fi mult mai gustos! Cu sfaturile noastre, vei învăța rapid cum să gătești o astfel de delicatesă. Să începem!

Pentru a-l pregăti, puteți folosi diferite condimente și experimentați cu marinada. Principalul lucru este să știi reteta de baza, conform căruia muschiul de porc se gătește bucățică la cuptor. Vă sugerăm să începeți cunoștințele cu un astfel de fel de mâncare cu acesta și apoi să improvizați cu componente suplimentare.

Ingrediente:

• muschiu - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare;
• maghiran - 1 lingurita;
• piper măcinat - o jumătate de linguriță;
• cimbru - 4-5 crenguțe;
• usturoi proaspăt - 5 căței.

Preparare:

Și mai bine cu brânză!

Muschiul în sine are multe avantaje gastronomice. Pentru a sublinia gustul cărnii de porc la cuptor, îi puteți adăuga componente suplimentare. Foarte des, o rețetă cu brânză este folosită pentru a găti muschii de porc la cuptor. Încercați să o faceți și în această combinație.

Sfat! Dacă doriți, puteți completa gustul cărnii cu șampioane tocate.

Ingrediente:

• muschie de porc - 800-900 g;
• brânză - 150 g;
• vin alb demidulce - 1/4 pahar;
• maioneză - 35-40 ml;
• suc de rodie - 2 lingurițe. linguri;
• cireș - 4-5 bucăți;
• salată verde - o grămadă;
• ardei gras rosu - 2 bucati.

Preparare:

O metodă care nu dă greș niciodată - coapsa coaptă în folie

Muschiul de porc uimitor de delicios la cuptor în folie este de fapt foarte ușor de preparat. Folia previne evaporarea umezelii, carnea este bine aburită și devine fragedă.

Ingrediente:

• muschiu - 1,5 kg;
• usturoi - un cap întreg;
• miere - 1 masă. linguriţă;
• sare;
• piper măcinat tipuri diferite;
• rozmarin - 2 crenguțe.

Preparare:

În funcție de metoda de tăiere a carcasei, muschiul poate veni cu un os. Daca piesa este mare, atunci muschiul de porc la cuptor se face in forma de acordeon sau de carte. Pentru a-i da un aspect atât de original, în el se fac tăieturi, unde se introduc bucăți de citrice, brânză și felii de roșii. Iată cum să gătești muschiul de porc în cuptor.

Ingrediente:

• muschiu cu os - o bucată cu o greutate de până la 400 g;
• catei de usturoi - 2 bucati;
• adjika sau altul sos de rosii- 5 masa. linguriţă;
• sos de soia - 1 masă. linguri;
• diverse condimente și piper - un praf;
• zahăr granulat - 1 linguriță.

Preparare:

O parte dintr-o carcasă de porc, numită, este adesea vândută împreună cu oase de coastăși acesta este un exemplar magnific Pentru masa festiva . Muschiu pe os, glazurat cu miere si boia de ardei, intr-o marinata de frunze proaspete de maghiran si usturoi - suna tentant si va decora orice sarbatoare.

Vei avea nevoie:

• carne de porc (mușchi pe os) 1,3-1,5 kg
• usturoi 6 catei
• maghiran 2 pumni frunze proaspete
• portocaliu 1 bucată
• sare 2 linguri.
• piper negru măcinat 1 linguriță.
• ulei de măsline 3 linguri.

Glazură:

• suc de lamaie 1 lingura.
• miere 1 lingura
• boia de ardei 1 lingurita.
• ulei de măsline 1 lingură.

Reteta foto pas cu pas:

Acest exemplar minunat insistă să-l transforme într-o capodopera culinară.

Și aceasta este - faceți cunoștință - o plantă populară mediteraneană. În Egiptul antic, un buchet din această plantă era dat în semn de admirație. Aroma maghiranului este dulce, picant-florala, aminteste de camfor, gustul este iute-condimentat, iute, subtil si dulce. Obținerea de maghiran proaspăt în Rusia este un mare succes, mai ales în provincii, așa că dacă nu aveți maghiran proaspăt, folosiți condimente uscate (2-3 linguri).

Pregătiți marinada: se culege frunze de maghiran (2 pumni) si se piseaza impreuna cu usturoi si sare intr-un mojar sau blender, se adauga piper si ulei de masline, se amesteca.

Sfat: Nu aruncați crenguțele rămase din maghiran. Ele pot fi uscate și adăugate la alte feluri de mâncare, cum ar fi atunci când gătiți orez.

coreeană se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, tăiat de-a lungul osului, dar nu până la capăt, pentru ca piesa să nu-și piardă forma. Dacă vi s-ar servi un astfel de fel de mâncare într-un restaurant, cu siguranță ați scoate carnea de pe os, dar nu vă recomand să faceți acest lucru, deoarece există o cantitate mică de grăsime pe os, care în timpul coacerii va adăuga mai degrabă suculenta acestui lucru. parte uscată a cărnii de porc.

Ungeți carnea cu marinată, puneți-o într-un castron, acoperiți folie alimentarăși dați la frigider pentru 2 ore sau peste noapte.

Carne usor de copt în pungi speciale de copt. Dacă nu aveți o pungă, coaceți într-o caserolă sau în orice recipient care poate fi acoperit cu un capac sau folie. Dacă este prima dată când gătiți într-o pungă, atunci citiți →
Puneți carnea și marinada într-o pungă de coptși puneți punga pe o tavă de copt.

Stoarceți sucul dintr-o portocală (0,5 cană) și turnați-l în pungă.

Fixați punga cu o clemă sau legați-o lejer cu ață, lăsând o gaură pentru ca aburul să iasă. Puteți tăia panglica din partea de sus a pungii și o puteți lega cu ea.

În această formă, puneți carnea într-un cuptor preîncălzit. t 180°C timp de 1 oră.

Pregătiți glazura- vei unge carnea cu ea astfel incat sa capate o crusta stralucitoare, dulce-acrisoara si foarte apetisanta - amestecați sucul de lămâie, mierea, boia de ardei și uleiul de măsline.

După 1 oră scoateți carnea din cuptor, scoateți clema sau pur și simplu tăiați partea de sus a pungii. Aveți grijă să nu vă ardeți de abur! Ungeți glazura pe coapsă folosind o perie și puneți înapoi la cuptor. Repetați această procedură la fiecare 10-15 minute. Va dura 40-50 de minute pentru ca carnea să devină crustă..

Coreeana este una dintre cele mai multe gustări delicioase, care poate fi servit ca fel de mâncare separat, precum și cu legume, ierburi și condimente, iar muschiul copt la cuptor este de două ori mai gustos. Alegeți una dintre rețetele de coapte coapte și răsfățați-i pe cei dragi carne delicioasă. Muschiul copt la cuptor în toate cele patru rețete se dovedește foarte suculent.

Muschiu copt la cuptor: 4 retete delicioase

Prima varianta

Pentru a pregăti, luați:

- sare,
- un cap mare de usturoi,
- piper negru,
- 1,5 kilograme de muschie.

Curățați cățeii de usturoi, tocați într-o presă, adăugați sare și piper. Se freacă bine partea de sus a cărnii cu amestecul de usturoi, se înfășoară în folie și se fierbe timp de o oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Nu scoateți imediat carnea din folie, lăsați-o jumătate de oră. Sucul va fi absorbit în muschi și va fi suculent. Va dura puțin peste o oră să se pregătească fără a aștepta.

A doua varianta

Pentru a pregăti, luați:

- sare,
- 40 de grame de zahar,
- un pahar de merisoare congelate,
- piper negru,
- 1,5 kilograme de muschie.

Frecați muschiul cu piper și sare, apoi dezghețați merișoarele, transferați într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și adăugați câteva linguri mari de apă. Gatiti pana cand merisoarele incep sa sparga. Bateți amestecul într-un blender, acoperiți cu ea o bucată de carne, puneți-o în celofan și lăsați-o la rece timp de trei ore. Apoi înfășurați muschiul în folie și coaceți exact o oră. Va dura o oră și jumătate pentru a se pregăti fără așteptare.

A treia opțiune

Pentru a pregăti, luați:

- patru catei de usturoi,
- sare,
— 50 de grame branza tare,
- 40 de grame de maioneza,
- 40 de grame de muștar,
- 1,5 kilograme de muschie.

Tăiați fiecare cățel de usturoi decojit în patru părți, faceți tăieturi pe toată bucata de muschiu, puneți bucăți de usturoi în ele și frecați carnea cu sare. Se amestecă muștarul cu maioneză, se îmbracă o bucată de carne cu amestecul, se pune în celofan și se lasă la frigider pentru câteva ore. Coaceți carnea timp de patruzeci de minute, apoi stropiți-o cu brânză rasă și continuați să coaceți încă trei minute. Va dura o oră pentru a pregăti fără așteptare.

A patra opțiune

Pentru a pregăti, luați:

- o linguriță și jumătate mare de condimente orientale (puteți lua un set pentru pilaf),
- sare,
- un buchet de coriandru,
- piper negru,
- 10 grame de adjika,
- 100 de grame de sos tkemali,
- 1,5 kilograme de muschie.

Frecați muschiul cu piper și sare, adăugați condimente și adjika la tkemali, amestecați, ungeți sosul rezultat pe carne. Înveliți muschiul în celofan și lăsați la marinat la rece timp de trei ore. Presărați carnea marinată cu ierburi tocate, puneți muschiul într-un manșon de copt, faceți câteva găuri în partea de sus și coaceți 45 de minute la 180 de grade. Scoateți carnea finită din mânecă abia după o jumătate de oră, când s-a răcit. Va dura o oră pentru a pregăti fără așteptare.