Tilberedning av elvefisk blir alltid til deilige retter som tar en ære i kokeboken til enhver kjenner av fiskedelikatesser.

For de som ikke vet hvordan man steker en suter i en panne, er den virkelige smaken av fisk ennå ikke kjent, fordi ingen annen fisk kan sammenlignes med den i smak. Mørt hvitt kjøtt smelter rett og slett i munnen, og denne typen fisk er spesielt sunn og egnet for selv de minste gourmeter.

Tench fører en uvanlig livsstil, som for en fisk: han foretrekker å hvile mer enn å svømme, så kjøttet hans regnes som et av de deiligste. Og selv om suteren betraktes som en benfisk, er det ikke desto mindre slik, den har bein, som i en vanlig fisk, bare det er mye lettere å trekke dem ut.

Det er usannsynlig at du vil finne en molt mindre enn en palme på markedet, og dette er bra, for jo større det er, jo bedre. Etter å ha stekt en stor suter, vil du ikke kunne holde styr på hvordan og når bitene forsvant fra platen.

Hvordan rengjøre molter på riktig måte

Mange fiskeelskere blir skremt av utseendet til suter, dekket av slim og små skjell. Ved første øyekast ser det ut til at det er vanskelig å rengjøre det. Faktisk er det enklere enn noen gang.

Vi vil gi deg noen tips, etter å ha lært hvilke, vil du foretrekke smelting med en lett sjel, uten engang å tenke på rengjøring.

• Ta med suteren hjem, legg den umiddelbart i kummen. Hvis den har en sterk sumpete lukt, kan du suge den inn kaldt vann med noen dråper sitronsaft.
• Overfør molten til vasken, hell over kokende vann og umiddelbart kaldt vann. Etter slike handlinger er slimet veldig enkelt å fjerne. Du kan gjøre dette med tørkepapir, eller prøve å vaske fisken med en svamp under rennende vann.
• Skalaene til suteren er veldig små, så du må rengjøre den veldig nøye for ikke å ødelegge utseendet. Du kan ikke bruke kniven, ta en jernsvamp og tørk lett av molten - skjellene går bort av seg selv.

• Et alternativ for elskere av en sprø skorpe er å ikke fjerne skjellene i det hele tatt. I prosessen med intens steking vil store skjell forsvinne, og små vil danne en skorpe. Selvfølgelig, hvis du lager mat til barn, er det bedre å rense fisken fra skjellene.

Som du kan se, er det ingenting komplisert, men enhver robot krever innsats og dedikasjon. Men hvis du lager opp den nødvendige informasjonen, vil matlagingsprosessen bare bringe positive følelser, og til slutt vil du også få en flott rett.

Stekt suter i panne med løk

Ingredienser

• Tench - 1 kg + -
• Søt blå løk- 3 stk. + -
• - 1 PC. + -
• - 2 tenner + -
• - smak + -
• Krydder til fisk - etter smak + -
• - 5 spiseskjeer + -
• - 2 ss. + -
• - til panering + -

Slik steker du suter med løk i en panne

En fiskelunsj er alltid lett og mettende, og i kombinasjon med hurtigkoking blir den også den mest ønskede godbiten. Tilsett grønnsaker til molten - og du får et balansert, og viktigst av alt, sunt matalternativ for enhver begivenhet.

Til denne oppskriften du kan ta både stor fisk og mindre molter, kjøp alltid alternativet som vil være lettere for deg å jobbe med.

1. Etter å ha fjernet slimet fra fisken, må du kutte av alle finnene, de kan forårsake ulempe når du steker suter. Skjær forsiktig og fjern innmaten, hvis det er kaviar, skille den forsiktig fra hverandre, skjær deretter av hodet og skyll fisken godt under rennende vann.
2. Skjær suten i små biter, ha i en bolle og dryss lett med sitronsaft. Salt, krydre med urter, bland grundig og la stå i ti minutter.
3. Mens suten marinerer, kan du skrelle og vaske grønnsakene: skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Hell olje i en forvarmet stekepanne, vent til den blir varm, rull fisken i mel og send den til steking på middels varme. Hvor lenge du skal steke - du vil se selv, suten skal stekes godt til den er gyldenbrun, ca tre minutter på hver side.
5. Etter steking av moltene, tilsett hakkede grønnsaker i pannen og stek i ytterligere fem minutter. På slutten av matlagingen, legg til hakket hvitløk, det vil gi suteren en spesiell aroma og smak. Ha over på et fat, dryss med dill og server.

Nå vet du hvor velsmakende det er å steke molter med løk slik at de viser seg å være veldig saftige og appetittvekkende. Du kan servere en slik rett uten siderett, men om ønskelig kan du supplere den med kokt ris.
Hvem foretrekker fisk med grønnsaker - vi foreslår å se en video om hvordan du steker suter med tomater.

Stekt suter med grønnsaker (videooppskrift)

Slik steker du hel suter i rømme

Dette alternativet for å forberede suter er perfekt for feriebord, og for å tilsette krydder etter smak - vi foreslår å steke det i rømme, med tilsetning av konjakk.

Ingredienser

• Tench - 2 stk. (600 g hver);
• Rømme - 250 g;
• Cognac - 100 ml;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt, pepper - etter smak;
• Tørket basilikum - 1 ts

Slik steker du hel suter hjemme

1. Rens og sløye suterskrottene, du trenger ikke å kutte av hodet, bare fjern gjellene forsiktig, da de kan påvirke smaken på fisken.
2. Riv smeltingen med salt og pepper, hell olje i en oppvarmet stekepanne slik at bunnen er helt dekket.
3. Legg fisken i varm olje og stek på middels varme i 15 minutter.
4. Hell deretter cognac i pannen og sett den umiddelbart i brann, gjør det forsiktig for ikke å skade deg selv og dine kjære. Fjern kjelen fra komfyren, vent til brannen slukker, og sett den tilbake på komfyren. Tilsett to spiseskjeer vann og stek i 10 minutter.
5. Ha rømme på fisken i hele lengden og strø over basilikum. La det småkoke til det er kokt i 30 minutter over svak varme.

En slik stekt suter er verdig oppmerksomhet, og vil utvilsomt bli en dekorasjon av en festlig fest. Om ønskelig kan du dekorere med friske urter, sitronskiver eller oliven.

Hvor deilig å steke suterkaviar

Kaviar er en sann delikatesse, og hvis du er så heldig å kjøpe eller fiske suter med kaviar, sørg for å koke den, så har du en grunn til å prøve noe nytt.

Du kan tilberede kaviar i mel på gammeldags vis når som helst, men det er verdt en liten innsats og å oppdage smaken av kaviar på en helt ny måte.

Ingredienser

• Tench kaviar - 300 g;
• Egg - 2 stk;
• Hvetemel - 4 ss;
• Stivelse - 1 spiseskje;
• Hjemmelaget majones - 1 ss;
• Grønn løk - 3 ss;
• Salt, pepper - etter smak;
• Solsikkeolje - til steking.

Hvordan lage deilige pannekaker fra tench kaviar

• Vask suterkaviar i kaldt vann, rens for film og legg i en liten bolle.

For å steke suterkaviar - du må sørge for at den er moden, eggene skal skille seg godt fra hverandre og ha en lys gul farge.

• Tilsett egg, majones, grønn løk og bland godt, salt og pepper.
• Kombiner mel med stivelse og legg gradvis til massen, bland grundig - deigen blir som pannekaker.
• Ta en tykkbunnet panne, pass på at pannekakene ikke fester seg til den. Hell i oljen og varm godt opp, fordel deigen med en spiseskje.
• Stek til de er stekt på begge sider, som vanlige pannekaker, klare til å legge ut på matpapir slik at overflødig fett stabler.

Tench kaviar pannekaker serveres best varme med rømme eller majones og grønn saus.

Nå vet du hvordan du steker suter i en panne, det vil være et flott tillegg til kostholdet ditt. Enkelt og deilige oppskrifter forberedelsene er ideelle for enhver festlig eller hverdagslig dag.

Lenokfisk (sibirsk ørret) av slekten laks finnes i raske elver. Dens habitat er fra Sakhalinsk til Ural. Den ligner veldig på laks og sik: fisken har en rullet kropp, en liten munn med skarpe tenner. Dette er et sterkt rovdyr som lever av innbyggerne i innsjø- og elvemiljøet, og når ofte 8 kg. Fargen avhenger av habitatet, oftest er kroppsfargen lysebrun, i sjeldne tilfeller er den svart.

Kjøttet til ferskvannsinnbyggeren er mørt og saftig, utmerkede delikatesser er hentet fra lenok. Det er mange originale oppskrifter, for eksempel på Khubsgul blir det røkt, tørket, kokt og stekt. Denne møre og saftige fisken produserer deilige supper og sufflé. Men først blir lenokfisk behandlet, sløyd og vasket grundig. Sibirørret er bra i alle varianter. La oss se på noen fantastiske oppskrifter fra en rov innbygger i den akvatiske faunaen.

Saltet Lenok

Sammensetning av produkter:

• ørret (1 kg);
• to løkhoder;
• og salt (etter smak).

For denne oppskriften trenger du fersk fisk - sløyd, ikke rør gjellene og skjellene. Skjær i små biter, sovn med krydder og finhakket løk. La marinere i en time. Hvis du liker sylteagurk, så øk mengden salt og eksponeringstiden. Resultatet er en herlig kald forrett.

Lenok fisk med grønnsaker

Sammensetning av produkter:

• 1 kg sibirsk ørret;
• gulrot;
• paprika;
• hvitløk (3 fedd);
• smør(50 g);
• majones eller rømme (100 ml);
• krydder etter smak.

Sveg lenokfisken, skyll, kutt i porsjoner, salt og pepper. Du kan smaksette med sitronsaft (valgfritt). Spasserovat løken på grønnsaken og til den er gyldenbrun, tilsett revne gulrøtter, presset hvitløk.

Dekk en bakeplate med folie, smør med olje, legg ut fiskestykker, "dekk" en grønnsaksfrakk på toppen og dekk med majones. Forvarm ovnen til 150 ° C og stek i en halv time.

Stuet lenok

Fisk, oppskriftene som er så forskjellige, er utrolig velsmakende og møre når de er stuet.

Ingredienser:

• 500 g fisk;
• øl (50 g);
• vegetabilsk olje (20 g);
• rosiner (30 g);
• eddik (5 g);
• (5 g);
• salt, sort pepper og en haug med persille.

Vi kutter lenok i porsjonerte stykker, dryss med salt, pepper, hell eddik over det - la det stå kaldt i en halv time. Deretter legger du til sitronskall, rosiner, øl og vegetabilsk olje. La småkoke tildekket i 10 minutter. Server med hakket persille.

Lenok fisk kokt

Sammensatt:

• 300 g fersk ørret;
• gulrøtter, løk;
• vannglass);
• pepperkorn (30 g);
• litt eddik;
• et par blader persille og en klype salt.

Sveg den, skjær den i biter, legg den i en dyp kjele og hell varmt vann over. Send alle de ovennevnte ingrediensene vasket og hakket dit. Lukk lokket og stek i ikke mer enn 10 minutter. Server med poteter og frisk grønnsakssalat.

Oppskrift med mandler og rødvin

Ingredienser:

• lenok fisk (400 g);
• rødvin (50 m);
• smør (50 g);
• sitronsaft (20 g);
• mandler (50 g);
• en haug med dill, krydder etter smak.

Legg de hakkede mandlene i smør, tilsett krydder, vin og sitronsaft - la det småkoke i 2 minutter. Legg fiskestykkene til nøtteblandingen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Dryss over dill ved servering. original rett med en krydret smak vil være et lyst tillegg til ethvert bord.

1. Hva er denne fisken

Ferskvannsfisk av laksefamilien. De største prøvene kan nå en lengde på 89 cm, vekt 6,4 kg. De vanlige dimensjonene til lenok er ikke mer enn 35-40 cm, og vekten er 0,5-0,9 kg. Slekten inneholder bare én art, men det er to uttalte former - skarp-snute og stump-snute. Fordelt i elver og fjellvann i Sibir og Fjernøsten, Kina, Mongolia, samt i Vest-Korea, forekommer ikke vestover av Ural. Når det gjelder kroppsform, ligner lenok på sik.

2. Kulinariske egenskaper

Kjøttet er mørt og saftig, utmerkede delikatesser er hentet fra lenok. Det er mange originale oppskrifter, for eksempel på Khubsgul er det røkt, tørket, kokt fiskesuppe og stekt. Denne møre og saftige fisken lager deilige supper og suffléer. Lenok er flott til salater, kjøttboller. Lenka er saltet, kokt, bakt, stekt, stuet.

3. Kort historie

Den første vitenskapelige beskrivelsen av lenok ble laget i 1773 av den berømte russiske reisende og naturforsker Pyotr Simon Pallas, basert på prøver funnet i Jenisej. Pallas tilskrev lenok til slekten laks og kalte den Salmo lenok. Det skal bemerkes at under navnet "suter" betydde Pallas ikke i det hele tatt en suter fra karpefamilien, men taimen, som i noen regioner i Sibir fortsatt kalles latskap, lenok, stangsut. Lenok "ser ut som" laks, men har, i motsetning til sistnevnte, en relativt liten, nesten "hvitfisk" munn. Først i 1866 plasserte den tyske iktyologen A. Günther Lenca i en uavhengig slekt.

4. Positive og negative egenskaper

Lenka-kjøtt inneholder de nødvendige fettene og proteinene, samt vitamin PP, som har en gunstig effekt på nervesystemet, forbedrer blodstrømmen og bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen. I tillegg inneholder lenok en rekke sporstoffer: krom, som fremskynder metabolismen og regulerer blodsukkernivået, sink, som er nødvendig for funksjonen til mage-tarmkanalen og nyrene, fluor, som påvirker tilstanden til beinvev, negler, hår og tenner, samt molybden og nikkel .

Lenok er en fisk fra laksefamilien, så kaviaren, selv om den er liten, er veldig kaloririk og inneholder en stor mengde aminosyrer som lett absorberes i kroppen. Denne kaviaren inneholder nesten hele settet med fettløselige vitaminer. En annen fordel med dette produktet er dets enkle og raske fordøyelse i tarmen, så det anbefales å bruke det til svekkede personer som har gjennomgått alvorlige sykdommer og operasjoner som ikke kan spise "tung" mat.

Lenka-kjøtt har ingen åpenbare kontraindikasjoner for forbruk, men personer med individuell intoleranse mot sjømat og allergiske reaksjoner på fisk bør være ekstremt forsiktige.

Kokt lenok kan tilberedes på følgende måte: Fisken renses og legges i en kjele sammen med de oppførte ingrediensene, helles med varmt vann og kokes under lukket lokk til den er gjennomstekt. Serveres med poteter og frisk grønnsakssalat.

I stekt form kan kun koteletter tilberedes fra lenok: Koteletter dannes av hakket fisk med løk og bacon og stekes på begge sider i vegetabilsk olje.

Bakt lenok kan tilberedes med poteter: Fisken renses, sløyes, kuttes i biffer, løk og poteter kuttes i ringer og lagres i en blanding av vegetabilsk olje, salt og sort pepper, hvoretter fisken og grønnsakene bakes i en vanlig campingrøykeri, under et lag med aluminiumsfolie i bål .

Du kan også lage bakt lenok med grønnsaker: Tilberedte fiskestykker helles med sitronsaft og bakes i folie med et lag grønnsaker.

Lenka saltes på forskjellige måter, for eksempel på en tørr måte: Fisken sløyes og brettes ut som en sommerfugl. Den legges i en boks i utvidet form i lag, drysset med salt, under undertrykkelse. Etter 3 dager tas den ut og renses for salt.

Du kan også koke lettsaltet lenok. Det gjøres slik: Fersk fisk renses, sløyes, marineres i en halv time med salt, sort pepper, finhakket løk, hvoretter nysaltet lenok er helt klar til bruk. En gourmetrett.

Dette er en vakker ferskvannsfisk rik på næringsstoffer. Kjøttet inneholder jod, kobber, sink, natrium, kalium, fluor, krom, mangan, fosfor. Den er også rik på vitaminer:,.

Det er kun 40 kcal i 100 gram kjøtt, og alt er tilgjengelig. Fettinnhold - 1,8 g, karbohydrater - 1 g

Aller deiligst er fisken fanget mot slutten av april eller i begynnelsen av mai. Den kan bakes, stues, stekes. Elskerinner ble forelsket i henne på grunn av mangelen på bein og mørt kjøtt. Vanligvis har suter ikke en ubehagelig lukt. Hvis det eksisterer, løser problemet i bløtlegging i vann med salt.

Interessant nok endrer suter fargen hvis den blir fanget opp av vannet. Den er dekket med mørke flekker. Dette skyldes at laget av slim dekker det. I luften blir slimet mørkere, og faller deretter av og etterlater gule spor. Derav, tilsynelatende, det tilsvarende navnet - han kaster 🙂

Hvordan slaktere

Det er en god videoinstruksjon + under den skrev jeg essensen av teksten 🙂

For å enkelt rengjøre denne fisken, skyll den grundig og hell kokende vann over den. Da krøller slimet seg sammen og beveger seg lett bort. Skyll godt igjen. Avkalk deretter fra hale til hode. Dette kan gjøres med en metallsvamp eller en vanlig kniv.

Kjenner du hemmeligheten bak å rense suter fra vekter? Fint rivjern med skarpe tenner fjerner enkelt og raskt skjell

Åpne deretter magen og fjern innmaten. Dette må gjøres forsiktig for ikke å rive galleblæren, ellers blir kjøttet bittert. Klipp av gjellene. Du kan forlate hodet.

Før matlaging kan fisken marineres i sitronsaft eller rives med krydder.

Hvordan steke suter i en panne

Steking i panne er den enkleste måten å lage mat på. Hvis det ikke er mye tid, men du vil ha noe spesielt, stek suter. Det er mange interessante oppskrifter Uansett hva du bruker, vil det være veldig velsmakende. Jeg skal fortelle deg om det raskeste og deiligste 🙂

Kjelen må varmes godt opp. vegetabilsk olje. Stek tench over høy varme på den ene siden i cirka fem minutter. Snu og stek like lenge på den andre siden. Reduser deretter varmen litt til middels og stek til det dannes en skorpe.

Tench er veldig delikat i smaken, så velg de enkleste måtene å tilberede den på. På denne måten overdøver du ikke smaken av kjøttet.

Stekt suter med løk i mel

For å tilberede en slik rett trenger du:

• fisk;
• løk;
• gulrot;
• hvete eller maismel;
• krydder.

Skjær den rene fisken i biter, gni inn med salt og pepper. Hell melet i en dyp bolle. Du kan bruke både hvete og maismel. Dypp bitene i mel. Er fisken liten kan du kaste den i en vanlig plastpose sammen med mel og krydder. Lukk posen og rist godt.

Legg de panerte bitene på en forvarmet stekepanne. Stek i cirka tre minutter på den ene siden over høy varme. Det skal dannes en gyllen skorpe. Snu fisken til den andre siden og reduser varmen. Stek til ferdig.

Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene. Legg til fisken og stek i opptil 5 minutter. Tilsett litt vann og la det småkoke til grønnsakene er klare. Du kan legge til greener etter at du har slått av gassen. Etter noen minutter kan retten serveres.

Stekt suter i rømme

En slik deilig rett som suter under rømme kan tilberedes selv for Gala middag. For å gjøre dette, ta;

• fisk;
• rømme;
• mel;
• greener;
• smør;
• salt pepper.

Skjær den tilberedte fisken, salt. La stå i 15 minutter. Smelt smøret i en stekepanne. Fortynn litt mel med vann, tilsett en skje rømme, salt, pepper til blandingen. Hell den resulterende sausen i en varm panne. Rør til det tykner.

Når sausen koker, legg den tilberedte fisken til den. La småkoke over svak varme. Retten er klar på 20-30 minutter. Slå av gassen og dryss retten med finhakkede urter.

Stek i røren

Dette er en enkel måte å raskt tilberede fisk på. I røre vil suterkjøtt beholde sin saftighet og delikate smak så mye som mulig. Til denne retten trenger du:

• fisk;
• salt pepper;
• et par egg;
• mel;
• mineralvann.

Skjær den tilberedte fisken, salt, tilsett pepper. La trekke, og i mellomtiden, varm pannen med vegetabilsk olje.

For røre, knekk et par egg, tilsett krydder. Visp med en gaffel. Hvis du tilsetter 50 ml kullsyreholdig mineralvann, vil røren vise seg å være mer luftig og luftig.

Hell mel i en bolle. Dypp linbitene først i melet og deretter i det sammenpiskede egget. Dypp deretter igjen i mel og legg i en oppvarmet panne. Stek på begge sider i et par minutter til de er gyldenbrune. Retten er klar. For å gjøre alt riktig, foreslår jeg at du ser videoen.

I sitronsellerisaus

For å forberede slike god mat du trenger følgende komponenter:

• suter;
• sitron;
• sellerirot;
• karri;
• malt paprika;
• havsalt;
• dillfrø.

Vask fisken, kutt. Mal selleriroten på et rivjern og ha i en bolle. Tilsett karri, dillfrø, sitron, paprika, havsalt. Tilsett litt vann. For å røre grundig. Riv kjøttstykkene med den resulterende blandingen og la marinere i en time.

Varm deretter opp en panne med olivenolje. Fjern bitene fra marinaden og legg i pannen. Stek på begge sider i 10 minutter til de er ferdige. Hell resten av marinaden over den kokte fisken. Dekk med lokk, la det småkoke i ca 15 minutter. Ta av lokket etter 10 minutter for å la overflødig væske fordampe. Klar.

Hva å servere med

Tench, som mange andre fisker, er best kombinert med ris, poteter, grønnsaker. Kan lages av grønnsaker frisk salat eller lapskaus, bake. Smaken av denne fisken er i harmoni med ost, sopp, tomater eller tørr hvitvin. Krydder velg etter din smak. Men det er bedre å ikke bruke de som har en uttalt aroma, for ikke å tette smaken av kjøtt.

Koker du ofte suter, hva er favorittoppskriftene dine? Hvis du liker alternativene mine - klikk på de sosiale knappene og del med andre. Jeg blir veldig glad. Alt for nå.

Kjøp med gode rabatter til personlig bruk og som gave til venner og bekjente.

Få kvalitetsprodukter til rimelige priser hos. Lag gaver til deg selv og dine kjære!

Følg oss på Facebook, Youtube, Vkontakte og Instagram. Hold deg oppdatert med de siste nyhetene på nettstedet.

Stek i en stekepanne

Tench er en upretensiøs fisk, den lever i ethvert reservoar med stillestående vann, og delvis på grunn av dette er huden på tench dekket med et tett lag av slim. Dette skremmer ofte kulinariske spesialister, fordi på grunn av slimet ser det ut til at suterkjøtt også vil være glatt og smakløst, noe som er grunnleggende feil: det er vanskelig å finne en fisk som er like smakfull og samtidig kjøttfull nok som suter. La oss koke den på enkleste måte - i en panne. Men la oss ta de originale oppskriftene, som lar oss gjøre en vanlig suter til en festdekorasjon.

Sut i en panne: en enkel oppskrift og et par triks

Det er mange måter å lage suter på i en panne: du kan småkoke, stuve, bake under lokk eller bare steke den. Den siste metoden er den raskeste, men også den deiligste. Det krever et minimum antall ingredienser, en god stekepanne med tykk bunn, og bokstavelig talt 20-25 minutter tid. La oss ta tre personer:

• suterskrott - 1 stykke ca 1 kilo i vekt,
• mel - ½ kopp (ca. 100 gram),
• salt - 1 teskje,
• sukker eller melis - ½ teskje,
• svart pepper - 1 teskje,
• sitron eller lime - 1 stk,
• vegetabilsk olje til steking - 2-3 ss,
• grønt til servering.

Fisken må selvfølgelig renses. Først av alt skålder vi suten med kokende vann og fjerner det koagulerte slimet med en vanlig kjøkkensvamp. Etter det skal fisken vaskes vekselvis i kokende vann og kaldt vann. Men skjellene trenger ikke å fjernes: suteren er myk og nesten gjennomsiktig, den vil ikke forstyrre stekingen. Vi kutter av hodet og halen til fisken, gjør et snitt på magen til anus og fjerner innmaten. Vi fjerner finnene. På dette kan forberedelsen av suteren for steking betraktes som nesten ferdig - det gjenstår bare å kutte den i porsjoner. Vi skjærer over ryggen, 2,5-3 centimeter tykk.

Bland salt, sukker og sort pepper i en separat bolle. Med den resulterende blandingen, gni hvert stykke fisk og legg på en tallerken. Vi sender den til å marinere i 10 minutter i kjøleskapet - denne gangen er akkurat nok til å se på nettstedet og lese interessante artikler om måter å fange suter.

Sett pannen på middels varme, hell olje i den. Stekepannen må ha tykk bunn, ellers fester fisken i bunnen. Mens oljen varmes opp, rull hver bit av suter i mel. Når oljen begynner å ryke legger du dem i pannen. Hvor lenge skal man steke fisk? For suter vil 5-7 minutter være nok på den ene siden, og litt mindre, omtrent 3-5 minutter på den andre - så fisken får en gylden fargetone, steker fra innsiden, men forblir myk og saftig. Forresten, på grunn av det faktum at vi lot skjellene på fisken være urørt, samt på grunn av den sukkersalte marinaden og melet, ender denne versjonen av suteren i pannen opp med en veldig appetittvekkende sprø skorpe! Det er verdt å servere fisken, etter å ha drysset med sitronsaft tidligere og pyntet med grøntkvister.

Stek i en orientalsk stekepanne

For å overraske gjester og husholdninger deilig rett ikke så mye kreves fra linjen:

• Tench filet - 0,5-0,7 kilogram,
• soyasaus - 1 spiseskje,
• fersk ingefær - et stykke, omtrent 1 centimeter,
• honning - 1 teskje,
• sesamolje - 1 teskje,
• sterk vin (sherry, marsala eller portvin) - 2 ss,
• salt,
• sesamfrø.

Før du koker suten i en orientalsk panne, må fisken marineres. Orientalsk marinade er veldig enkel: bland soyasaus, honning, vin og revet ingefær (det kan erstattes med tørket). Vi kutter den tilberedte suterfileten i porsjoner, tilsett den, legg den på en tallerken og hell den med marinade. Vi lar fisken brygge i to timer, hvoretter vi varmer opp pannen og heller sesamolje i den - det gir en veldig lys aroma, som skiller kinesiske og koreanske retter. Hvis det ikke er sesamolje, vil også vanlig solsikkeolje fungere - bare smaken på retten blir ikke så fyldig. Rull hvert fiskestykke i sesamfrø og ha i en panne. Hvor mye du skal steke fisken, vil fargen på paneringen fortelle deg - så snart sesamfrøene begynner å bli mørkere, snu bitene. Vi fordeler den ferdige suten på en tallerken, server med soyasaus og ferske grønnsaker.

Og hvis du vil vite andre oppskrifter på suterretter, se inn i seksjonen - det er mange interessante kulinariske funn for ekte sportsfiskere, for eksempel: eller.