Barcuțe cu cartofi cu brânză și usturoi. Cum să gătești bărci cu cartofi umplute cu carne și ciuperci

O zi bună, dragi cititori. bărci cu cartofi cu umplutură - o masă gustoasă și satisfăcătoare. Acesta este un fel de mâncare cald și aromat cu umplutura suculenta va ajuta la diversificarea alimentației zilnice a familiei și va hrăni toți oaspeții de la masa festivă. În această recenzie, îmi propun să gătesc bărci originale cu cartofi umplute cu carne tocată.

Această combinație de produse este iubită de mulți, așa că aceasta este cea mai comună și populară umplere dintre toate opțiunile posibile. La urma urmei, alegerea ei depinde doar de imaginația ta. De exemplu, tuberculii pot fi umpluți cu pește afumat, ciuperci prăjite, cârnați, nuci, brânză de vaci, legume etc.

Barci umplute cu carne tocata

Rețeta de bărci cu cartofi este foarte ușor de preparat. Baza poate fi preparată în mai multe moduri.

Deci, cartofii pot fi cruzi, semifierți sau copți. În funcție de metoda aleasă, vasul se va coace de diferite ori în cuptor.

Pentru orice metodă de gătit, este important să luați cartofi curați, uniformi și mari, precum și de dimensiunea cea mai uniformă, astfel încât să se gătească în același timp. Și încă o condiție: mâncarea trebuie consumată fierbinte, fierbinte, astfel încât să fie cât mai gustoasă.

În general, dacă încă nu știți ce să gătiți din carne tocată și cartofi, atunci răspunsul este evident - umpleți tuberculii cu carne răsucită. Un astfel de fel de mâncare nu este doar gustos, dar și satură bine, precum și înveselește.

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc. (marime mare).
• Carne de porc - 200 de grame (poate fi înlocuită cu orice alt tip de carne).
• Ceapa - 0,5 buc.
• Usturoi - 2 catei.
• Brânză - 100 de grame.
• Busuioc uscat - 0,5 linguriță
• Sare, piper, orice condimente - după gust.

Gătit:

Spălați cartofii, curățați-i bine de murdărie și puneți-i într-o oală de gătit. Se umple cu apă de băut și se pune la fiert. Aduceți-l la jumătate fiert. Nu adăugați sare, pentru că. din cauza asta, tuberculii pot fierbe și se pot destrăma.

Răciți puțin cartofii fierți ca să nu vă ardeți, apoi tăiați tuberculii în jumătate și curățați pulpa. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora pereții.

Curățați carnea de pe film, îndepărtați venele și clătiți. Se usucă cu un prosop de hârtie și se trece printr-o mașină de tocat carne. Doar răsuciți ceapa decojită și stoarceți usturoiul prin presă.

Se rade pulpa de cartof extrasa si se adauga la carnea tocata.

Se condimentează umplutura cu sare, piper și se pun frunzele de busuioc. În plus, puteți adăuga orice condimente și ierburi după gust. Se amestecă bine tocată.

Umpleți bine bărcile de cartofi cu umplutură. Nu vă fie teamă să puneți multă carne tocată, puteți face un tobogan mare, pentru că. când este copt, va scădea semnificativ în dimensiune.

Presărați tuberculii cu brânză rasă pe răzătoarea medie și puneți-i într-o tavă convenabilă pentru copt, astfel încât bărcile să fie bine fixate și să nu se aplece în timpul gătitului.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și gătiți mâncarea timp de cel mult o jumătate de oră. Dacă doriți ca brânza să fie moale, atunci acoperiți tuberculii cu folie alimentară, iubiți crusta prăjită - coaceți deschis. Serviți preparatul pentru un festin imediat după preparare.

Blogul are reteta delicioasa"", citit.

Acum știi să gătești bărci de cartofi umplute la cuptor și îi poți răsfăța pe cei dragi cu un alt preparat delicios. Pofta buna si buna dispozitie! Cu stimă, Alevtina.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Din cartofi puteți găti foarte spectaculos și fel de mâncare gustoasă pentru masa festivă - cartofi, umplute cu carne tocată(preferabil). Cartofii se coc la cuptor, dar inainte se fierb la abur pana sunt fierti pe jumatate, pentru ca la copt sa ramana suculenti si moi. Dacă trimiteți imediat tuberculi cruzi la cuptor, atunci, în primul rând, cartofii se vor coace mult timp. Și în al doilea rând, poate rămâne dur sau uscat.
Pentru umplutură, este mai bine să alegeți tuberculi de aceeași dimensiune, formă ovală sau rotundă-ovală. Există mai multe opțiuni pentru a face semifabricate pentru umplutură. Cel mai simplu mod este să tăiați cartoful în jumătate pe lungime, selectați o parte din pulpă din fiecare jumătate pentru a face bărci. Dacă există un cuțit special pentru curățarea cartofilor, atunci puteți tăia blatul și îndepărtați pulpa cartofului, lăsând pereții cu grosimea de aproximativ 1 cm. Veți obține un butoi care va trebui umplut cu umplutură înainte de coacere. Cartofii umpluți cu carne tocată și copți la cuptor sunt ușor de pregătit, veți vedea singuri din rețeta noastră de astăzi cu o fotografie.

Ingrediente:
- tuberculi de cartofi de marime medie - 10-12 buc;
- carne tocată - 300-350 gr;
- ceapa - 1 cap;
- mărar sau pătrunjel - un buchet mic;
- boia macinata (sau boia + chili) - dupa gust;
- piper negru proaspăt măcinat - 0,5 linguriță (gust);
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- brânză tare - 100 gr;
- Sarat la gust;
- sos de rosii sau adjika, legume proaspete - pentru servire.

Reteta cu poza pas cu pas:

Punem o oala cu apa pe foc puternic, punem pe buza o strecuratoare sau o sita metalica. Acoperiți cu un capac de dimensiune adecvată. În timp ce apa fierbe, pregătiți tuberculii de cartofi. Scoateți pielea, tăiați în jumătate. Cu o linguriță cu gura ascuțită, faceți o adâncitură în jumătatea cartofului pentru a face o barcă. Tăiem puțin fundul pentru stabilitate. Așa că pregătiți cantitatea potrivită de cartofi. Pulpa care a fost tăiată poate fi adăugată în carnea tocată (jumătate) sau poate fi aburită și pasată cu unt sau smântână.

Punem bărci cu cartofi într-un cazan dublu improvizat în unul sau două straturi. Adăugați sare și fierbeți câteva minute 15, până când sunt fierte pe jumătate.

Lasati cartofii sa se raceasca putin. Transferați într-un castron adânc. Se presara cu boia de ardei sau un amestec de boia si chili, sare. Udare ulei vegetal. Acoperim vasele cu un capac si agitam de cateva ori pentru ca condimentele, uleiul si sarea sa fie distribuite uniform si sa cada pe fiecare cartof.

Aprindem cuptorul. În timp ce se încălzește până la 180 de grade, vom face umplutura din carne tocată. Trecem carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. După carne, rulăm o parte din pulpa cartofului (aproximativ jumătate) într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu ierburi tocate, se condimentează cu piper măcinat, sare. Se amestecă totul bine până la o masă vâscoasă omogenă.

Umplem barcile de cartofi cu carne tocata. Ne întindem pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau într-o formă cu laterale, ungând fundul și pereții cu ulei. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Scoatem, verificăm starea de pregătire a cartofilor și a cărnii tocate. Se presară cu brânză rasă și se întoarce pentru scurt timp la cuptor, la nivelul superior. După aproximativ cinci minute, brânza se va topi și puteți scoate vasul finit din cuptor.

Cartofii gata se servesc imediat la masa, sunt foarte gustosi cand sunt fierbinti, proaspeti de la cuptor. Puteți adăuga orice murături-marinade, legume proaspete sau o salata suculenta de rosii, castraveti, varza tanara sau ridichi cu ierburi. Bucura-te de masa ta!










Vezi și selecția noastră specială,

Barcuțele cu cartofi umplute la cuptor sunt gustoase, satisfăcătoare și destul de originale ca aspect, așa că pot fi servite pe masa festiva. Sunt preparate simplu, în cazul nostru, puiul va servi ca umplutură pentru bărcile de cartofi, ardei grasși brânză.

O parte destul de mare dintre gospodine percep cartofii doar ca un plus la o serie de preparate din carne și pește. Desigur, cartofii fierți sau piureul sunt, desigur, doar o garnitură universală. Dar există multe rețete care permit cartofilor să joace rolul unui fel de mâncare independent. Acești cartofi ne propunem să-i gătim astăzi.

Ingrediente:

• 6-7 cartofi mari;
• 150 g carne fiartă Pui;
• 120 g brânză;
• 50 g ardei dulce;
• 150 g maioneza/smantana;
• 2-3 usturoi;
• verdeaţă;
• sare piper.

1. Carne de pui fiartă (în cazul nostru, este file fiert), tăiată în bucăți de mărime medie.

2. Se macină brânza pe răzătoare fină. Puteți lua orice varietate, principalul lucru este că se topește bine.

3. Tăiați ardeiul dulce în cuburi mici. Este mai bine să luați ardei roșu. Acesta va oferi bărcilor nu numai gust și aromă, ci va adăuga și culori strălucitoare. Tocăm și verdeața.

4. Spală bine tuberculii de cartofi, poți chiar să-i freci cu o perie. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se fierbe pana se inmoaie. În același timp, asigurați-vă că gătiți la foc liniștit, pentru a nu sparge coaja cartofului și adăugați sare în timpul procesului de gătire, după gust. Scoateți cartofii și lăsați să se răcească până se încălzesc.

5. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați tuberculii pe lungime în jumătate. Și răzuiți pulpa de cartofi cu o linguriță. Primim o aparență de bărci.

6. Apoi masa de cartofi, care a fost răzuită din jumătățile de cartof, se toacă cu un cuțit în bucăți mici și se pune într-o ceașcă. Adăugați carnea de pui tocată, 2/3 brânză rasă, cubulețe de ardei dulce, ierburi, usturoi zdrobit și smântână. Se amestecă, condimentând umplutura cu piper și sare după gust.

7. Umpleți bărcile de cartofi cu masa rezultată. Umplem strâns și întotdeauna cu un tobogan.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Cartofii sunt mâncarea mea preferată. Este versatil și foarte util. Din această legumă se pot pregăti atât de multe feluri de mâncare: sau carne, plăcinte, piure de cartofi delicios și multe altele. Astăzi vă propun să coacem la cuptor bărcuțe de cartofi umpluți, rețeta cu ou, sau mai bine zis cu ouă prăjite, este cea mai delicioasă. Cineva a dat acestui fel de mâncare numele "Yaytoshka", care transmite în mod viu esența și compoziția sa.
Nu voi spune că gătitul va dura puțin, dar rezultatul vă va plăcea, fiți siguri. LA aceasta reteta folosit împreună cu cartofi și ouă branza tare Este ceea ce dă felului de mâncare gustul său bogat.

Ingrediente (pentru 2 portii):
- cartofi mari - 2 buc.;
- oua de gaina - 4 buc.;
- brânză tare - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- piper, sare;
- ulei vegetal;
- verdeata.

Reteta cu poza pas cu pas:

Spălăm cartofii de aceeași dimensiune și străpungem cu o furculiță în locuri diferite pentru a nu crăpa coaja. O trimitem la cuptorul preincalzit sa se coace la temperatura de 200 de grade timp de 40-60 de minute.




Verificați dacă cartofii copți sunt gata. Trebuie să străpungeți tuberculul cu o frigărui de lemn. Gata! O scoatem din cuptor.




Tăiați fiecare tubercul în jumătate pe lungime. Scoateți cu grijă pulpa cu o linguriță, lăsând aproximativ 1 cm pe pereți.




Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.






Se adauga pulpa de cartofi, usor piureata cu o furculita. Asezonați cu sare și piper.




Adăugați brânză tare rasă. Amestecam. Se tine pe foc pana cand branza incepe sa se topeasca bine.




Scoateți tigaia cu cartofi și brânză de pe foc.




Ne umplem cartofii copți la cuptor cu umplutura rezultată. Facem o adâncitură astfel încât oul să încapă în el. În acest caz, ouăle mici sau chiar ouăle de prepeliță sunt perfecte. În caz contrar, proteina se va scurge.






Spargeți un ou în fiecare jumătate de cartof. Am avut de obicei ouă mari. La început, am separat puțin proteina și am trimis gălbenușul cu restul de proteine ​​la cartofi. A iesit atat de putin. Rămâne să sărați ouăle și să dați la cuptor pentru 15 minute.Temperatura este de 180 de grade. Scoateți când credeți de cuviință, uitați-vă la starea proteinei și a gălbenușului.




Aceasta reteta de cartofi copti poate fi personalizata cu bacon sau sunca dupa gust. Dar chiar și așa, acest fel de mâncare este incredibil de gustos. Recomand sa incerci. Serviți cartofii cu ouă fierbinți, stropite cu ierburi tocate.

Pe o notă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu este necesar să coaceți mai întâi cartofii, îi puteți fierbe în coajă, pentru a nu crăpa coaja. Apoi continuați să gătiți conform rețetei. Este foarte simplu și gustos să gătești la cuptor, te sfătuim să fii atent la rețeta noastră, ne va veni la îndemână.

Barci de cartofi cu umplutură de carne - versiunea originala cartofi umpluți, care vor decora chiar și masa festivă. În același timp, rețeta este simplă și este necesar doar un set cu cele mai accesibile produse fără „exotice”. Timpul estimat de gătire în cuptor este de 60 de minute.

• tuberculii trebuie să fie uniformi și cu o piele groasă;
• pentru a face bărcile sfărâmicioase, sunt necesare soiuri de cartofi galbeni cu un conținut maxim de amidon;
• este indicat să folosiți cartofi mari, atunci va fi mai ușor să faceți bărci și să puneți umplutura în ei;
• pe lângă ingredientele indicate în rețetă, compoziția umpluturii poate fi completată cu legume, de exemplu, proaspete ardei gras, precum și orice sosuri și chiar ciuperci.

Ingrediente pentru 4 portii:

• cartofi - 8 bucăți (mari);
• carne (șuncă, pui, carne tocată) - 200 de grame;
• smântână - 150-200 ml;
• brânză tare - 150 de grame;
• ulei vegetal - pentru lubrifierea bărcilor și foilor de copt;
• ceapa - dupa gust;
• pătrunjel și mărar - câte o jumătate de buchet;
• sare, negru piper măcinat, alte condimente și condimente - după gust.

Orice carne este potrivită: șuncă, pui fiert sau carne tocată preprăjită.

Reteta de barca cu cartofi

1. Spălați bine cartofii, nu-i curățați, puneți-i într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți în coajă până se fierb (tuberculii se străpung ușor cu o furculiță) în apă nesărată.

2. Răciți tuberculii fierți la temperatura camerei. Tăiați pe lungime în două părți egale, răzuiți cu grijă pulpa cu o linguriță. Luați un fel de bărci pentru umplere cu umplutură. Nu aruncați pulpa.

Atenţie! Este important să nu străpungeți cartofii, așa că este mai bine să lăsați puțină pulpă lângă fund și nu o coajă.

3. Tăiați carnea și ceapa curățată în bucăți mici, tăiați verdeața, dați brânza pe răzătoare grosieră.

4. Amestecați pulpa de cartofi cu verdeața, adăugați carnea (carne tocată), ceapa și brânza (se lasă puțin la pudră). Se condimentează cu smântână, sare și piper, apoi se amestecă din nou până la omogenizare.

5. Umpleți bărcile de cartofi cu umplutura obținută în pasul anterior. Așezați strâns umplutura într-un tobogan la 4-5 cm deasupra nivelului „peretelui” bărcii. Deasupra se presara branza ramasa (va devine mai suculenta).

6. Puneți bărcuțele pregătite pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, astfel încât să nu se atingă.

Pentru a obține o crustă aurie, fiecare barcă trebuie, de asemenea, unsă pe toate părțile cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline).

7. Se coace in cuptorul preincalzit la 200-225°C pana se fierbe (aproximativ 25-30 minute), apoi se scoate si se raceste usor inainte de servire.

8. Barcutele cu cartofi se pot consuma atat calde cat si reci, merg bine cu sosuri si legume proaspete.