Bazhe - sos georgian de nuci. Bucătărie georgiană - Rețetele lui David: Sos georgian cu unt de pui (Satsivi) cu nuci

În Georgia, ei știu să facă orice fel de mâncare să aibă un gust extraordinar. Niciun secret, spun restauratorii și gospodinele. Totul tine de sosuri. Toată lumea le știe numele, iar rețetele sunt păstrate cu grijă.

Un avantaj suplimentar al mesei este capacitatea de a pregăti sosul pentru viitor și de a servi feluri de mâncare picant la orice sărbătoare. Să începem!

Ușor și gustos: tsitsibeli

Tsitsibeli devine un condiment indispensabil pentru carne iarna. Acest sos este picant, ca multe feluri de mâncare georgiană. Pentru a o găti, aveți nevoie de roșii. De asemenea, ar trebui să vă aprovizionați cu piper. Am nevoie de dulce ardei gras, și amarul va adăuga picant preparatului.

Reţetă

Pentru gătit, veți avea nevoie de preparate emailate: un castron larg sau tigaie.

Ingrediente

• Roșii - 1 kg.
• Piper: dulce - 500 g, amar ardei gras- 300 g.
• Usturoi - 0,5 kg.
• Se adauga sare dupa gust. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, adăugați cel puțin o lingură.

SFAT: selectați cu grijă legumele pentru gătit qiqibeli. Dați preferință roșiilor suculente, cărnoase, ardeilor copți complet.

Gătitul

• Ingredientele sunt spalate corect. Roșiile sunt tăiate bucăți mari. Se îndepărtează semințele din ardei. Cuișoarele arzătoare curăță.
• Legumele se toacă într-o mașină de tocat carne.
• Amestecul de legume rezultat este sărat, amestecat.
• Mâncărurile se umplu cu legume rase, se pun pe foc mic, se pun la fiert. Este important să amestecați tot timpul conținutul vasului cu o spatulă de lemn, astfel încât să nu se ardă.
• După fierbere, recipientul este scos de pe foc, așezat în borcane pregătite (spălate și sterilizate).

roșii picante

Bucătăria tradițională georgiană este sosul de roșii picant.

Reţetă

• Roșii - 5 kg.
• Ardei iute: proaspăt iute - 750 g, roșu măcinat - 25 g.
• Usturoi - 150 - 175 g.
• Sare - 2,5 linguri
• Coriandru verde - 2,5 linguri
• Oțet de vin - 2,5 linguri.
• Apa - 0,5 l.

SFAT: puteți folosi coriandru uscat în loc de coriandru proaspăt.

Metoda de gatit

• Roșiile spălate se taie în bucăți mari, se pun într-o cratiță, se toarnă apă.
• Roșiile se fierb la foc mic sub capac timp de aproximativ 0,5 ore.
• Ardeiul iute proaspăt și usturoiul sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne.
• Dacă se folosește coriandru proaspăt, tăiați-l cât mai fin.
• Puneti mancarea tocata intr-un bol, adaugati piper măcinat. Acolo se toarnă oțet. Toate se amestecă, se toarnă sarea, se amestecă bine din nou.
• Roșiile se scot din tigaie, se trec printr-o strecurătoare pentru a separa sucul de roșii.
• Pulpa rămasă de roșii se toacă cu un blender.
• Mutați ingredientele măcinate cu oțet acolo. Folosind un blender, combinați totul într-o masă uniformă.
• Tava se umple cu sucul colectat, se întinde masa zdrobită.
• Gătiți la foc lent. Timp de gătire - 50 min. Masa trebuie agitată tot timpul.

Această rețetă vă permite să mâncați imediat condimente gătite.

Puteți depozita piesa de prelucrat la frigider. Pentru a face acest lucru, condimentele răcite sunt așezate în borcane.

Dacă piesa de prelucrat este depozitată fără frigider, se toarnă în borcane sau sticle cu gura largă, fără să se răcească! Umpleți preparatele gătite cu sos clocotit, fără a lăsa spațiu liber în el. Capacele din plastic sunt pregătite în prealabil: se spală, se toarnă cu apă clocotită și se usucă. Borcanele sau sticlele sunt închise cu capace și lăsate într-o cameră răcoroasă.

Satsivi

Asigurați-vă că pregătiți un sos cu o aromă originală de nucă - un satsivi delicios, care în Georgia este oferit ca sos pentru pui sau carne.

Produse care fac parte din Satsivi:

• Nucă - 0,3 kg.
• Bulion (pui) - 400 ml.
• Grăsime de pui - 30 g.
• Ceapa - 160 g.
• Usturoi - 6 catei.
• Coriandru - o grămadă.
• Lămâia este una.
• Făină de grâu - o lingură.
• Condimente georgiane: hamei suneli - 14 g, șofran - 6 g.
• Sare, zahar, piper folosim dupa gust.

Rețetă tradițională cum să gătești satsivi

• Usturoiul curatat tocat marunt. Stropiți cu sare, frecați.
• Nucile se prepară în același mod: sâmburii spălați în apă caldă sunt tăiați și măcinați.

SFAT: georgienii folosesc în mod tradițional mortare pentru a măcina usturoiul și nucile. Dacă nu îl aveți, puteți folosi metoda mai familiară - un blender.

• Frunzele de coriandru se despart de tulpini, se toaca marunt. Satsivi poate include și pătrunjel. Se foloseste in proportii egale cu coriandru. Satsivi poate fi preparat doar cu patrunjel.
• Tocați mărunt capul de ceapă.
• Pentru gătit, aveți nevoie de o tigaie sau o cratiță. În ele se topește grăsimea, se toarnă puțin bulion pentru a rumeni ceapa.
• Cand devine transparenta, turnam faina, continuam sa prajim pana la o nuanta usoara de cremoasa, amestecand tot timpul.
• Turnați cu grijă bulionul rămas în același loc, diluați totul cu șofran. Toate se amestecă pentru a obține un amestec omogen, fără cocoloașe. La foc mic, se aduce la fierbere, se fierbe 6-7 minute si se ia de pe foc.
• Stoarceți o lămâie, sucul strecurat se toarnă într-o cratiță.
• Adăugați produse ras, ierburi, hamei suneli, sare, zahăr - după gust.
• La foc mic, amestecând, aduceți la fierbere. Nu trebuie să fiarbă! Scoateți imediat vasele de pe foc.

Satsivi poate fi consumat nu numai cu pui. Este perfect pentru vinete, peste, dar si pentru carne fiarta, vita sau vitel.

Garo

Nucile fac parte dintr-un alt sos - garo, a cărui rețetă vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare acasă pentru iarnă.

• Nucă - 0,2 kg.
• Supa de pui - 2 linguri.
• Ceapă nap - 2 buc.
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Oțet de vin - ¼ linguriță.
• Gălbenuș de pui - 2 buc.
• coriandru - 2 linguri.
• Sarat la gust.

reteta de sos picant

• Usturoiul, nucile, coriandru sunt zdrobite într-un mojar sau blender.
• Se macină totul cu sare.
• Ingredientele zdrobite se pun într-un castron, se toarnă oțet în el, se amestecă.
• Se toarnă treptat într-un bol bulion de pui. Se amestecă pentru a obține un amestec omogen.
• Se toarnă ceapa.
• Pune vasul pe foc lent, aduce la fierbere și fierbe timp de 10 minute. În timpul gătirii, sosul trebuie amestecat tot timpul.
• Se toarnă 2 linguri de amestec într-un castron separat, se răcește.
• Galbenusurile se bat, se combina cu doua linguri de sos racit, se bat in continuare pana se omogenizeaza.
• Albusurile batute spuma se toarna in masa calda. Acționați cu atenție pentru ca proteinele să nu se încurce.

Amestecați bine garoul, este gata!

Tkemali

Este imposibil să ne imaginăm sosurile din bucătăria georgiană fără celebrul tkemali, care este ușor de gătit acasă! Rețeta și-a primit numele, datorită prunelor mici cu același nume.

Ingrediente

Rețeta este dată pe kilogram de tkemali.

• Usturoi - 1 cap (mediu sau mare).
• Verdeturi: 1 legatura de busuioc, marar sau coriandru.
• Ardei roșu măcinat - de la 0,5 la 1 linguriță
• Sare - 1 lingura.
• Apă - 0,5 linguri.

SFAT: lăsând principalele componente ale rețetei de tkemali neschimbate, folosiți toate condimentele după gust.

Metoda de gatit

• Prunele se spală, se usucă, se pun într-o cratiță. Se toarnă apă, se fierbe timp de 10 minute. Puteți diversifica rețeta cu prune cireșe sau coacăze roșii.
• Verdeturile spalate se toaca marunt sau se toaca cu un blender.
• Tocați cățeii de usturoi.
• Prunele se scot din tigaie. Nu turnați bulionul!
• Tkemali fiert este măcinat printr-o sită, separând oasele.
• Piureul de prune rezultat ar trebui să aibă consistența smântânii lichide. Dacă este mai groasă, diluați-o treptat cu bulion, amestecați-o bine.
• Pune usturoi, ierburi.
• Se aduce la fierbere și se răcește.

Tkemali este gata pentru farfuria cu carne! Rămâne să gătești grătar sau pui pentru el și să te bucuri!

Rețetele de sos georgian sunt o fantezie de legume și fructe suculente asezonate cu condimente și condimente!

A prepara sos clasic bazhe, ai nevoie de o mică listă de ingrediente. Baza felului de mâncare sunt nucile - luați un pahar cu o lamă bună de sâmburi decojite pentru a face gustul bogat. De asemenea, nu te poți lipsi de usturoi și mirodenii, care sunt foarte pasionați de bucătăria georgiană. Utskho-suneli, șofranul Imeretian, coriandru, piper roșu și negru vor da sosului un gust și o aromă recunoscute. Pentru a adăuga acidul care lipsește și a dezvălui mai bine aroma condimentului, aveți nevoie de un acid - va fi suficient suc de lămâie sau sucul alb. oţet. Vom aduce sosul la densitatea dorită adăugând apă, așa că nu uitați să fierbeți câteva pahare în prealabil și să răciți la temperatura camerei.

Secretele lui Bage

Dacă întrebi o gazdă georgiană care este cel mai important lucru în gătit, ea îți va răspunde că ai nevoie de produsele potrivite și de mâini puternice. Nucile, usturoiul și condimentele trebuie să fie bine măcinate până la o pastă, așa că principalul lucru este să aveți răbdare și mojar. Puteți facilita sarcina folosind o mașină de tocat carne sau un blender, dar tot trebuie să lucrați cu mâinile.

Este foarte important să cumpărați nucile „potrivite”. Sâmburii nu trebuie să fie amare. Alege culori deschise după culoare, apoi condimentul, așa cum era de așteptat, va fi vopsit în tonuri deschise de nuc. Sâmburii trebuie turnați cu suc, selectați și nu uscati și zgâriți, apoi vor putea face o pastă grasă bună, ceea ce înseamnă că bage va fi gustos.

De regulă, coriandru, utskho-suneli, șofran imerețian (gălbenele) sunt adăugate din condimente la bage georgian, ardei iuti. Cu toate acestea, în diferite regiuni ale țării, proporțiile și setul de condimente se pot schimba, iar dacă adăugăm la aceasta preferințele personale ale fiecărei gospodine, atunci există nenumărate opțiuni pentru sos, dar principiul de gătit este același pentru toată lumea. - se macină și se diluează cu apă. Putem incepe?

Timp total de gătire: 15 minute
Timp de preparare: 10 minute
Randament: 300-400 ml

Ingrediente

• nuci, decojite - 1 lingura. (100 g)
• usturoi - 3 catei mari
• semințe de coriandru - 1/2 linguriță
• ucho-suneli - 1/2 linguriță
• șofran imerețian - 1/2 linguriță
• sare - 1/2 linguriță.
• ardei roșu iute - 1/3 linguriță.
• piper negru - 1-2 chipsuri.
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• apă fiartă - 100-200 ml

Gătitul

Fotografii mari Fotografii mici

Să începem cu nucile. Ele trebuie sortate, astfel încât fragmentele de coajă să nu apară.



Nucile trebuie măcinate până la o pastă. Pentru a-ți fi mai ușor, poți folosi o mașină de tocat carne sau un blender. Nucile măcinate trebuie să se transforme într-un amestec omogen, cu granulație fină, fără bucăți mari. Cel mai bine este să parcurgeți mașina de tocat carne de două ori, dar un blender puternic cu duză de cuțit face față sarcinii mai repede, în 2-3 minute.



Am curatat usturoiul, l-am trecut printr-o presa si l-am pus intr-un mojar. S-a turnat acolo sare și toate condimentele: semințe de coriandru, utskho-suneli, șofran, piper roșu și negru. Măcinați bine condimentele cu usturoi într-un mojar.



Apoi, 1-2 linguri, am turnat nuci măcinate într-un mojar, frecându-le cu un pistil până la o pastă.



Ar trebui să obțineți o masă aproape omogenă. Dacă nucile sunt de bună calitate, amestecul se va dovedi a fi uleios, evidențiind uleiul de nuci. Turnați pasta rezultată într-un bol. Adăugați acid – am folosit suc de lămâie proaspăt stors, care poate fi înlocuit cu oțet de vin alb.



Masa este foarte groasă, așa că trebuie diluată cu apă rece fiartă. Se toarnă puțin, literalmente 1 lingură, amestecând cu grijă conținutul vasului. Lichidele trebuie adăugate atât de mult încât sosul să aibă consistență, ca smântâna lichidă. O poți face puțin mai groasă sau mai subțire, dar nu ar trebui să curgă ca apa.



Servit de obicei sos de arahide la mâncăruri de pui sau pește, vinete și varză. Bage-ul este pus pe masă într-un castron sau într-un sos. Sosul se toarnă peste farfurie, se înmoaie cu gomi sau se mănâncă cu mchadi. Are gust picant și picant, cu o aromă pronunțată de nucă și aromă de usturoi.

Dacă nu creșteți cu multă sârguință, dar alegeți o consistență groasă, se va dovedi ca în fotografia următoare. Pentru amator și în voie. Pofta buna si experimente culinare delicioase!

Dacă ajungeți la un festin georgian, atunci cu siguranță va sta în boluri, acoperite cu unt de nuci galben-chihlimbar, sos bage - unul dintre cele mai populare sosuri din Georgia și, credeți-mă, foarte, foarte gustos! Poate fi folosit de sărbători și pentru cei care sunt în post sau vegetarieni, din cauza ușoarelor variații în preparare.

Puteți asezona sosul bage cu pui, pește sau, de exemplu, conopidă, brocoli. De asemenea, se obișnuiește să-l folosești cu gomi - acesta este un fel de terci de porumb - hominy, poți cu - tortilla de porumb sau pur și simplu prin scufundarea unei bucăți de pâine georgiană - shoti sau lavash (a nu se confunda cu lavash subțire armean) în aceasta. Condimente: coriandru (semințe de coriandru), schinduf (ucho suneli), șofran imerețian (gălbenele galbene obișnuite). ardeiul rosu, trebuie sa fie in forma zdrobita, ca o pudra. Dacă nu ați găsit suneli utsho, luați hamei suneli, dar de două ori mai mult, deoarece coriandru este deja conținut acolo.

Bucătărie georgiană: sos bage de nuci

reteta pas cu pas cu poza

Ingrediente pentru sos Baje:

• 400 g nuci,
• 3 catei de usturoi,
• sare,
• 1 lingura schinduf albastru uscat (ucho suneli),
• 1 lingura coriandru uscat,
• 1 lingura ardei roșu uscat (opțional)
• 1 lingura șofranul imerețian

Cum se prepară sos georgian

1. Se macină nucile (puteți folosi un blender sau mașina de tocat carne) și zdrobiți separat usturoiul.

2. Următorul pas este cel mai dificil, trebuie să freci nucile trecute prin mașina de tocat carne, apăsând pe ele cu dosul lingurii pentru a extrage uleiul de nucă. Uleiul este folosit în continuare în sosul bage: se adaugă vasul finit. Cu toate acestea, acest pas poate fi omis.

3. Adăugați usturoiul tocat, condimentele și sare într-un bol cu ​​nuci.

4. Turnați 50 ml de apă fiartă, rece în amestec și amestecați și frământați cu o furculiță.

5. Continuați să adăugați apă, amestecând și măcinați constant până când sosul arată ca cel din fotografie, aproximativ. ca smantana.

Bazhe poate fi gătit în supă de pui, doar adăugați o lingură de vin sau oțet de mere sau suc de lamaie.

Bage poate fi servit cu sau gătit pentru Masa de Anul Nou, .

Sosul Bazhe, străbunica mea a pronunțat „bazha”, este un sos universal de nuci și usturoi din bucătăria georgiană. Sosul este picant, picant si in acelasi timp fraged, foarte gustos. În plus, acest sos pe apă este vegan, slab. Sosul baghe de nuci-usturoi se potriveste bine cu preparatele din legume, pasari si peste. Alături de sosul bage, familiei mele îl iubește foarte mult pe baza shtor-matsun armenească. Toate rețete de bucătărie caucaziană- De .

Compus:

• Nuci - 1 cană
• Usturoi - 3-4 catei
• Condimente ucho-suneli (schinduf) - 1/2 linguriță
• Șofranul imerețian - pe vârful unui cuțit
• Coriandru - 1/2 linguriță
• Piper negru măcinat, ardei iute roșu, sare - după gust
• Oțet de vin sau suc de lămâie - 1 lingură
• Apa - 1 pahar

Cum să gătești bage cu sos de usturoi georgian cu nuci, un condiment versatil pentru mâncăruri din legume, carne de pasăre sau pește

Nucile trebuie sa fie cat mai usoare si de o calitate excelenta. Sosul ar trebui să fie aproape alb.

Pune nucile si usturoiul curatat intr-un blender

Măcinați nucile și usturoiul cu un blender într-o pastă. Din nuci bune, proaspete, pasta este ușor uleioasă și aproape omogenă.

Măcinați nucile și usturoiul într-o pastă netedă

Transferați pasta de nucă-usturoi din blender. Adăugând apă fiartă rece, diluați sosul la densitatea dorită. Adaugam apa putin cate putin, cate o lingura si amestecam sosul. De obicei, sosul este diluat până la consistența de smântână cu grăsime medie.

Adăugați apă și amestecați sosul până la consistența dorită

Adăugați oțet ușor de vin sau suc de lămâie proaspăt stors. Prefer cu suc de lamaie.

Adăugați oțet sau suc de lămâie, amestecați

Adăugați condimente, sare sosul după gust, amestecați bine.

Adăugați condimente, sare după gust

Sosul bage vegan cu nuci și usturoi, un condiment popular în bucătăria georgiană, este gata.

Sos bage (bage)

Cel mai mult imi place sosul bage cu pui rece, peste fiert si

Fanii bucătăriei georgiane sunt bine conștienți de faptul că sosurile ocupă una dintre pozițiile de lider în ea. Sosul georgian este un cântec culinar frumos, a cărui melodie conține atât aromă națională, cât și preferințe gustative care s-au format de-a lungul istoriei lungi a țării. , au câștigat de multă vreme popularitate printre gospodinele ruse și le gătesc cu plăcere.

Gospodinele cu experiență știu cum un sos bine ales poate transforma un preparat obișnuit într-o masă gourmet. Isous bage are aceleași proprietăți. În Georgia, se gătește în fiecare casă, se servește în zilele lucrătoare și pentru masa festiva. La bază, este un sos de nuci, deoarece nucile cântă la vioara principală în orchestra ingredientelor sale. Ele alcătuiesc 70% din întreaga compoziție a sosului. Specialiștii culinari profesioniști îl consideră o versiune ușoară a satsivi, care nu este mai puțin populară în Georgia.

Secrete culinare

Unul dintre ingredientele secrete ale sosului este șofranul Imereti, care este greu de găsit în Rusia. Prin urmare, poate fi înlocuit cu soiul indian, care este vândut în supermarketurile noastre. Cu toate acestea, dacă doriți să utilizați doar un astfel de ingredient, puteți usca florile de gălbenele, le puteți toca și veți obține șofran real Imeretian. Din această plantă se obține șofranul Imeretian în Georgia.

Deoarece se pregateste sosul nuc, ar trebui să alegeți produsul potrivit. Miezul de nucă trebuie să aibă o culoare deschisă și să nu aibă gust amar, apoi condimentul finit va fi, așa cum era de așteptat, colorat în tonuri deschise de nucă.

Un gust bogat de nucă, colorat cu o melodie groasă de usturoi, se obține din fructe tinere de usturoi și nuci. În Georgia, unde crește nucul, acest lucru este mai ușor de făcut. Trebuie să ne mulțumim cu ceea ce putem cumpăra din magazin. Este mai ușor cu usturoiul tânăr: îl poți cumpăra de pe piață sau îi poți întreba pe vecinii tăi care au dacha.

Întrebarea cu lista de condimente nu este fundamentală, le puteți adăuga pe cele care vă plac cel mai mult. În Georgia, în sos se adaugă coriandru și hamei suneli, sucul de coriandru și alte verdețuri. Versiunea megreliană a sosului folosește coriandru proaspăt. Trebuie remarcat faptul că în diferite regiuni ale țării, sosul de nuci conține proporții diferite ale ingredientelor principale, dar metoda de gătit este aceeași.

Condimentele mirositoare nu trebuie adăugate în pungă, deoarece pot înfunda baza de nuci a vasului.

Reteta de baza

Întrebați o gazdă georgiană care este cel mai important lucru în gătitul unui bage, iar ea vă va răspunde că necesită produsele potrivite și mâini puternice. Rețeta de bază include:

• nuci (curățate) - 1,5 căni;
• usturoi - 3 catei mari sau 6 mici;
• apă fiartă - 400 ml;
• o jumătate de lămâie;
• piper rosu si negru, hamei suneli, sofran - un praf sau dupa gust;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Alegeți cu grijă miezul de nucă pentru sos. Ar trebui să fie mari, ușoare, „carnoase”. Miezele uscate și zbârcite nu aparțin unui vas. Toate nucile trebuie zdrobite într-un blender, mașină de tocat carne sau mojar, după cum doriți.
2. Curatam usturoiul si il trecem printr-un concasor. Îl poți da pe răzătoare fină sau pur și simplu îl poți zdrobi cu partea plată a lamei unui cuțit.
3. Amesteca usturoiul, sarea si nucile tocate. Se macină din nou toate ingredientele. Trebuie să obținem o masă aproape omogenă. În procesul de măcinare, adăugați apă. Avem grijă ca consistența să nu fie foarte groasă, dar să nu curgă ca apa.
4. Acum trebuie să bateți masa, adăugând condimente la ea.
5. Mutăm sosul într-un castron adânc, adăugăm în el suc stors dintr-o jumătate de lămâie sau oțet de vin.
6. Se frământă masa cu o lingură și se servește.

Opțiune ușoară

Dacă aceasta este prima ta experiență de a găti un fel de mâncare georgian, ia la bord o versiune ușoară a bage, cu mai puține nuci și usturoi. Pentru preparat avem nevoie de:

• nuci (sâmburi) - 250 de grame;
• bulion de pui sau apă - o cantitate arbitrară pentru diluare;
• usturoi - 2-3 catei;
• ardei roșu (măcinat) - după gust;
• hamei suneli - 1 linguriță;
• șofran (uscat) - 1 linguriță;
• coriandru - 1 linguriță;
• oțet de vin sau suc de lămâie - 1 lingură;
• Sarat la gust.

Gătit:

1. Treceți nucile decojite de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender. Puneți într-un castron adânc.
2. Curatam usturoiul, tocam marunt, adaugam la masa de nuci.
3. Adăugați imediat toate condimentele și sarea în amestec.
4. Acum suflecați-vă mânecile și începeți să frământați conținutul castronului cu mâinile. În Georgia, gospodinele zdrobesc și zdrobesc masa pură de nuci cu mâinile, storcând din ea untul de nuci, care este apoi folosit pentru a îmbrăca salate și produse de copt. Se scurg uleiul într-un vas separat.
5. O masă bine amestecată se dovedește a fi foarte groasă, motiv pentru care avem nevoie de bulion de pui sau apă rece fiartă. Trebuie adăugat atât de mult bulion încât sosul să capete consistența smântânii subțiri.
6. Introduceți sosul cu oțet de vin sau suc de lămâie. Se amestecă din nou ingredientele. Acum sosul nostru este gata.

Ce fel de mâncare se servesc?

Să începem cu faptul că sosul trebuie servit pe masă într-un sos sau într-un bol. Un sos picant de nucă și usturoi se potrivește de minune cu pui și pește. Felul principal poate fi fiert sau prăjit, nu contează, sosul își va spune cuvântul gustativ în el, dând felului de mâncare o picant deosebită.

Dacă aveți de gând să gătiți un al doilea fel de mâncare de broccoli sau vinete, completați-vă capodopera gătit sos bage și vă va surprinde rudele și prietenii într-un mod bun. Sosul poate fi turnat peste un vas sau uns pe pâine cu el.

Pentru bucătăria rusească, gustul sosului este neobișnuit și specific. Dacă aveți de gând să-l gătiți, luați în considerare preferințele de gust ale gospodăriei dvs. O mulțime de usturoi și nuci pot părea redundante la început și nu vă vor plăcea. Faceți o versiune ușoară a sosului de nuci și testați cu el reacțiile gurmanților dvs. de acasă la o nouă delicie culinară.

Atenție la calorii!

Acest sos georgian are un conținut foarte mare de calorii. Există 240 de calorii în 100 de grame de produs. În ciuda esenței vegetariene evidente a sosului, Nucîl îngreunează. Copiii ar trebui să primească acest sos cu prudență din cauza picantității sale și a dificultăților de digestie. Digestia copiilor cu greu poate face față unor astfel de feluri de mâncare, organismul poate răspunde cu o alergie sau o tulburare.

Evident, sosul nu este potrivit nici pentru alimentele dietetice. O dată pe lună, nu va fi nici un rău, dar este mai bine să refuzați utilizarea frecventă dacă vă urmăriți greutatea. Dorim să vă dorim un apetit plăcut și o cunoaștere veselă culinară cu un preparat georgian extraordinar.