Mør og saftig grillet kylling i ovnen (på spett). Hel grillet kylling på spidd i ovnen Kylling på spidd på grillen

Ved å bruke en grill kan du tilberede store mengder ulike retter, inkludert kylling. Fjærkre tilberedt på denne måten har en unik smak og aroma. På grillen kan kylling tilberedes på tre hovedmåter: på grillen, på en spiss som helhet eller som en shish kebab. Når du kjøper en kadaver, må du huske på at broilerkyllinger har det mest mørte kjøttet, så det anbefales å velge dem.

Hvordan lage deilig kylling på en grill på en grill

Først må individet sløyes uten å krenke hudens integritet. Deretter helles marinaden i den gjennom anus, hvor du også må tilsette salt, pepper og krydder etter smak (det anbefales å bruke mye urter).

Marinaden kan lages med eddik eller sitronsaft. Kyllingen legges med anus opp (slik at marinaden ikke renner ut) og får stå over natten.

Om morgenen fjernes kadaveret, væsken helles ut av det, magen kuttes på langs og huden gnis med krydder. Deretter plasseres individet med ryggraden opp på grillen og først holdes tett inntil ilden (i en avstand på 6-7 cm), og etter 5-10 minutter flyttes den til en høyde på ca 15 cm. nødvendig å kontinuerlig helle marinaden over slaktkroppen og snu den på den andre siden slik at den ikke brenner seg. Du kan sjekke beredskapen til retten ved å stikke hull i den med en kniv eller gaffel: hvis hvit juice uten tilsetning av blod renner ut, betyr det at det er på tide å fjerne fra varmen.

Grillet kylling på spett

Kyllingen må først sløyes og fettet inni fjernes. Dette etterfølges av 150 gr. bland rømme med salt, sennep og ulike krydder. Krydder bør inneholde følgende ingredienser: løk, karri, tomater, basilikum, rosmarin, pepper, hvitløk og sitronsyre.

Den resulterende massen gnis på slaktkroppen innvendig og utvendig, og står deretter over natten på et kjølig sted. Før direkte koking kan du legge fyllet inni, som kan brukes som en rekke grønnsaker, frukt, epler eller sopp etter ønske.

For å gi fyllstoffet en fyldigere smak, kan du spe ut de vegetariske fyllstoffene i skiver røkt pølse eller skinke. For å hindre at fyllet faller ut, må skrotten sys opp på halesiden med vanlig tråd. Deretter legges kyllingen på et spyd gjennom anus slik at metallstangen går rett under ryggraden. Som med grillen må spyttet hele tiden snus og marinaden helles over retten til den er klar. I gjennomsnitt tar matlagingen omtrent en time, men avhengig av kullenes varme, omgivelsestemperatur og andre faktorer, kan dette tallet endres.

Fjærfe shashlik på grillen

Den mest originale måten å lage shish kebab på er den barbadiske oppskriften. Det er bedre å bruke filet til det, men du kan også bruke et helt eksemplar. I dette tilfellet kuttes kadaveret i store stykker. Deretter blandes pepper, salt, timian, hvitløk, løk, allehånde og ingefær grundig (det er bedre å male det i en mikser eller kjøkkenmaskin hvis mulig).

Den resulterende blandingen fortynnes med skall og rom, og noen dråper limejuice tilsettes. Den resulterende blandingen skal marinere kyllingen i 24 timer. De ferdige bitene legges på et spyd (du kan bruke trespyd, som så kan bli liggende ved servering av retten).

Takket være dette blir fuglen på grillen saftig og appetittvekkende. Det anbefales ikke å helle ut marinaden. Det er best å koke den en stund i en metallbolle over bål (3-4 minutter) - den vil tykne litt, og så kan du helle den over selve kebaben under stekingen for å gi den mer saftighet.

God appetitt!

Flere oppskrifter

Hvis du er en utmerket jeger og elsker jobben din, må du ofte lage mat mens du er på farten. For ikke å spise tørre rasjoner, kan du alltid tilberede fuglen du nettopp fanget på et spyd rett i naturen eller ta den med hjem for å behandle dine kjære med en original og deilig delikatesse. Vilt vil vise seg spesielt aromatisk og velsmakende hvis du koker det på en spytt.

Menneskeheten har laget mat over åpen ild siden antikken. Ønsket til alle våre landsmenn på en piknik for å smake på kjøtt tilberedt på denne måten er forankret i den dype fortiden. I frisk luft er appetitten bedre, og maten virker deiligere. Det er ikke for ingenting at mange produsenter nå produserer husholdningsapparater som simulerer varmen fra en åpen ild.

Å tilberede mat over ild er den eldste metoden for bearbeiding. matvarer. Vanligvis ble kadavret av dyr som ble drept under jakt, skåret hele. Denne praksisen var utbredt i både Vesten og Østen frem til 1700-tallet. Så begynte de å kutte opp skrottene og tre kjøttstykker på prototypespyd. Slik så shish kebab ut - kjøtt stekt over åpen ild eller varmen fra ulmende kull. Selv om det i virkeligheten er bakt, ikke stekt.

Grillet kylling i ovnen på spidd er et moderne alternativ til grilling over kull, som har vært metoden som har vært brukt for å tilberede kjøtt siden antikken. I dag må du bare ha god ovn med grill, kylling, krydder og krydder for å glede gjestene med en deilig godbit. Du kan også legge til sitrusfrukter, som vil legge til saftighet og aroma.

Hvordan tilberede kylling i ovnen på spidd?

Å tilberede grillet kylling i ovnen på spidd er ikke spesielt vanskelig, men det krever visse ferdigheter.

1. Det er viktig å marinere fuglen grundig, legge den på spiddet riktig, og oppnå en sprø skorpe. Sistnevnte får hjelp til å dannes av tilsetningsstoffer i marinaden, som sitron- eller appelsinjuice, honning, sukker og bærjuice.
2. Ikke dryss med friske urter, de blir svarte i ovnen.
3. Kylling på spidd i ovnen vil vinne over alle gjester fantastisk smak, hvis stekt ved middels temperatur.
4. Ferskt kjølt kjøtt vil være mer saftig.

Hvor vellykket hele spydkyllingen i ovnen blir, avhenger av marinaden. Det enkleste alternativet: salt med krydder, som metter fruktkjøttet og gjør det mer mørt. Bløtlegg i gjennomsnitt i 2-3 timer. Beholderen må være dyp slik at kyllingen er helt nedsenket i marinaden. Du kan steke den i ovnen på spidd.

Ingredienser:

• vann - 1 l;
• salt - 3 ss. l.;
• granulert hvitløk - 1 ts;
• paprika - 1 ts;
• chilipepper - 1 ts;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• laurbærblad - 2 stk;
• oregano - 1 ts.

Forberedelse

1. Løs opp salt og krydder i vann.
2. Tilsett laurbærblad.
3. La kjøttet stå i 3-4 timer.
4. Tørk skroget med servietter.

Kylling på spidd blir godt bakt og tørker ikke ut hvis du tilsetter sitronsaft eller sennep i marinaden. Hvis kadaveret er stort og ikke passer inn i kummen for bløtlegging, må du dekke det med en pose eller plastfolie. Til krydder anbefales det å tilsette paprika og karri. Spiddet tres gjennom magen og nakken, og binder bena og vingene.

Ingredienser:

• kylling - 2 kg;
• karri - 0,5 ss. l.;
• paprika - 0,5 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• sennep - 25 g;
• laurbærblad - 1 stk.

Forberedelse

1. Bland krydder med sennep.
2. Riv kyllingen og dryss over laurbærbladbiter.
3. La stå i 3 timer.
4. Sett på spidd og sett i forvarmet ovn.
5. Sett et stekebrett med vann ned.
6. Grillet kylling i ovnen på spidd tar omtrent en time.

Grillet kylling tilberedes godt i en elektrisk ovn på spidd, men det er viktig å tenke på at ikke alle slike ovner registrerer maksimal temperatur. Derfor kan kjøttet tørke ut. Erfarne husmødre setter den først til "grill" -modus i en halv time, og bytt den deretter til vanlig baking ved 200 grader i 1,5 time.

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• salt - 2 ts;
• majones - 3 ts;
• tørket basilikum - 2 ts;
• sennep - 3 ts.

Forberedelse

1. Bland krydderne og gni kyllingen innvendig og utvendig.
2. La stå i 20 minutter.
3. Kombiner sennep med majones og basilikum.
4. Fordel skroget og avkjøl i en halvtime.
5. Grillet kylling tilberedes i en elektrisk ovn på spidd i 1,5 - 2 timer.

Det er mer vanlig for mange husmødre å lage mat i en gassovn, hvor grillet kylling på spidd garantert blir saftig. Det er viktig å sikre spyttet riktig slik at det ikke faller av, og i tillegg sikre bena og vingene på skrotten. Ikke ha mye krydder i marinaden, bare en klype av gangen, det er bedre å gni kyllingen mer sjenerøst.

Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• blanding av paprika - etter smak;
• løk - 1 stk;
• salt - 1 ts;
• soyasaus - 50 ml;
• hvitløk - 4 fedd.

Forberedelse

1. Vask kyllingen og fordel sausen jevnt.
2. Gni med knust hvitløk.
3. Bland krydder, dryss, pakk skroget inn i film.
4. Avkjøl over natten.
5. Legg på spyd.
6. Sett på "Grill"-modus i en halv time.
7. Bytt til "Ovn - bunn og topp" i 20 minutter.
8. Slå på spyttet og snu kyllingen.
9. Gå tilbake til forrige modus i ytterligere 30 minutter.
10. skal stekes på spidd i minst 1,5 time.

Det er mer økonomisk og lønnsomt å lage mat med en gang med en siderett - grillet kylling på spett med poteter. En bakeplate legges ned, grønnsaker legges ut på den slik at fettet og saften fra kjøttet kommer inn på dem. Det viser seg å være et veldig saftig og smakfullt tilsetningsstoff. Egnede krydder inkluderer paprika, merian, gurkemeie, rød varm paprika, koriander

Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• poteter - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• honning - 2 ss. l.;
• paprika - 1 ts;
• gurkemeie - 1 ts;
• khmeli-suneli - 2 ts.

Forberedelse

1. Vask kyllingen og tørk den.
2. Bland honning med salt og krydder.
3. Riv skroget, legg løken inni.
4. Mariner i 3 timer.
5. Hakk potetene og legg på en bakeplate.
6. Dryss over suneli humle og salt.
7. Legg kyllingen på spidd.
8. Sett på "grillen" i 30 minutter.
9. Bytt til baking i ytterligere 30 minutter.

Det er spesielt viktig å sikre bena og vingene godt hvis du lager mat på spytt, siden fyllet legger til ekstra tyngde. Standard fylling gjøres med grønnsaker og frokostblandinger, men du kan prøve mer original versjon– fra nasjonalt abkhasisk kjøkken, med svisker og granateple.

Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• rosiner - 50 g;
• svisker - 100 g;
• granateple - 1 stk;
• smør - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Gni kyllingen inn og ut med salt.
2. Mal løk, rosiner, svisker.
3. La småkoke i olje i 5 minutter.
4. Rør inn granateplefrø.
5. Fyll kadaveret og sy det sammen.
6. Legg på spyd.
7. Grillet kylling fylt i ovnen på spidd bakes i 1,5 time.

Trenger du det raskt i ovnen på spidd, kan du kutte skroget i biter og servere deilig kylling kebab. Når du baker, anbefales det å helle sitron- eller tomatjuice over kjøttet for å myke det. Det er bedre å kjøpe fjærfe fra butikken, siden tamfjærfe kan være for tøft.

Ingredienser.

Hel kylling tilberedt over kull er en ekte dekorasjon for et festlig bord. Mørt lyst kjøtt inni, bakt aromatisk skorpe på utsiden - et hav av glede fra fornøyde gjester er garantert.

Det er mange oppskrifter for å tilberede slik kylling. La oss vurdere flere populære metoder, og samtidig noen generelle punkter angående valg av en passende fugl, marinering og nyansene ved baking.

Å velge en fugl

Perfekt alternativ - innenlandsk kylling blant kjøttraser. Slikt fjærfe holdes vanligvis i mineralvann eller fermenterte melkedrikker. Broilerkyllinger er også gode, som i prinsippet ikke engang trenger å marineres, siden kjøttet allerede er mykt.

Det er bedre å unngå innenlandske lag: kjøttet deres er mye tøffere, beinene deres er større, og det er rett og slett ikke noe fett som er nyttig i alle fall. Det er mer fornuftig å legge denne kyllingen i buljong.

Uansett bør du se nærmere på store kadaver som veier minst 2 kg

La oss forberede oss

Den valgte slaktkroppen bør inspiseres kritisk: fjern eventuelle gjenværende fjær, rengjør bakdelen fra kjertler og kanaler, og skyll grundig både utvendig og innvendig. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fuglens nakke: fragmenter av luftrøret og avlingen kan forbli i den.

Det neste viktige punktet er valg av en god marinade. Her er det stort rom for fantasi. I teorien kan du bruke hva som helst til marinering, det som er tilgjengelig til rett tid. Tomater, fermenterte melkeprodukter, fruktjuicer, alkoholholdige drinker, alle slags greener - alle disse ingrediensene vil på en eller annen måte forbedre smaken av bakt kylling.

For å gi den ferdige fuglen en attraktiv gylden fargetone, kan du marinere den i blandingen tomat juice og syltet melk. For kjennere av orientalske og asiatiske nyanser, anbefales det å tilsette teriyaki eller soyasaus, honning, revet ingefærrot, appelsinkjøtt og juice, og thailandske eller indiske krydder til marinaden. Er du presset på tid, kan du bruke vanlig kullsyreholdig mineralvann.

Hva er på siden?

For et komplett måltid er det verdt å tilberede en slags siderett. Bakt kylling i folie over kull eller shish kebab fra fileten passer godt til grillede grønnsaker og sopp.

Du kan ta det som fanger øyet: gulrøtter, auberginer, fargerike paprika, poteter, zucchini, løk

Landfrukt eller bær vil også være godt. De kan brukes til å stappe en kyllingskrott ved å kutte epler eller pærer i store terninger. Appelsiner vil også fungere - de må deles i skiver, skrelles fra filmene.

Hvordan lage mat? I deler eller hele?

Her er tilnærmingen utelukkende individuell. Alt avhenger av mål, mål, ideer og tilgjengelig utstyr. Hvis du har et stort grillnett, kan du tilberede hele kyllingen. Hvis et helt selskap er planlagt, vil det være mer praktisk å steke halvdeler eller fjerdedeler av kadaver.

Hvis grilling står på agendaen, så er det å kutte opp fuglen et must. Hel stekt kylling kan deles i porsjoner etter koking.

Hva skal man servere med?

Kylling tilberedt over kull serveres vanligvis med en siderett med poteter, ris og pasta. Alle slags hjemmelagde sylteagurker (grønnsaker, sopp), hermetiske auberginer, oliven og salater passer godt til stekt fjærfe. ferske grønnsaker.

De spiser denne kyllingen under en piknikcamping med hendene. Hjemme er det bedre å bruke den vanlige kniven og gaffelen.

Fordeler med å steke over kull

Eksperter på området spise sunt setter stor pris på fordelene med denne metoden for matlaging. Fra synspunktet om å bevare nyttige stoffer under varmebehandlingsprosessen, er baking nest etter dampkoking.

Under steking blir ikke fjærfekjøtt tørt, som ved enkel steking. Den får mykhet, ømhet, samtidig som den beholder sin saftighet. Et ekstra pluss er at du ikke trenger å bruke olje når du lager mat.

Klassisk oppskrift på kullstekt kylling

Kyllingen marineres i en krydderblanding med salt og hvitløk, og stekes deretter flatt på grillen, a la kyllingtabaka. Det særegne ved oppskriften er å forsiktig fjerne beinene fra kadaveret mens du opprettholder integriteten.

Nødvendige ingredienser:

• en stor kylling;
• ett hode hvitløk;
• Khmeli-Suneli krydderblanding;
• salt;
• nyknust sort pepper.

Matlagingsteknikk:

1. Skyll kyllingskrotten og tørk den. For å begynne, klipp av vingene ved leddene helt i bunnen.
2. Fortsett kulinarisk "kirurgi" på kyllinglårene. Skjær forsiktig gjennom skinnet i endene av lårene, snu skroget og legg på skinnet. Bruk en skarp kniv til å trimme hvert lår langs hele beinet. Skjær av ved leddene og fjern lårbenene.
3. Du må pusle enda mer med å fjerne mønet, men det vil være verdt det. Det viktigste er å prøve å forårsake så lite skade på kyllingskinnet som mulig. I tillegg til de allerede avkuttede vingene, skal alle andre deler brettes til en enkelt kyllinghelhet.
4. Etter å ha fjernet beinene, skal kyllingen sammen med vingene saltes, krydres med nyknust sort pepper og en blanding av khmeli-suneli-krydder. Knus et halvt dusin hvitløksfedd gjennom en presse, tilsett salt og gni forsiktig det benfrie kyllinglaget med denne aromatiske blandingen. Bland kjøttet grundig med hendene. Mariner i ca en time. I løpet av denne tiden forbereder du kullene.
5. Når den nødvendige mengden kull er klar, kan du begynne å bake. For å gjøre dette trenger du et tredimensjonalt gitter med god feste. Kyllingen legges ut sammen med vingene på grillen.
6. Du må bake til den er ferdig stekt. Snu grillen med jevne mellomrom.

Det er bedre å plassere den ferdige fuglen på et stort fat for bekvemmeligheten av alle de tilstedeværende. Hver av dem vil ha muligheten til å kutte av hvilken som helst del av kyllingskrotten de liker. Du kan dekorere retten med friske urter og grønnsaker.

For å få en stor mengde gode kull må du tenne en ekte ved

Kylling bakt i folie

Et annet alternativ er kylling i folie bakt i kull. Fordelen med denne metoden er at du ikke trenger å stå ved bålet hele tiden og sørge for at den ikke brenner eller tørker ut.

Nødvendige ingredienser:

• en kylling;
• ca 100 g bacon;
• hvitløk;
• pepper;
• salt.

Matlagingsteknologi:

1. Pisk kyllingskrotten til den får en flat form.
2. Gni inn med salt, pepper og hvitløk utvendig og innvendig.
3. Skjær tynt smult og legg skivene på kyllingen.
4. Pakk skroget inn i folie og stek i kull i 30 minutter.

Hvis du har et spytt på gården din, kan du steke kylling med det. Denne metoden har sine fordeler: fuglen er sikkert festet på spyttet og med jevn rotasjon vil den få en appetittvekkende rød-gyllen nyanse.

Det er mange meninger om hvordan man koker en hel kylling. Kyllinger kan stekes, bakes, spittstekt, kokes, stues, stekes, røykes, til og med stekes over bål. Når du tilbereder kylling, er temperaturen viktigere enn tid. Bruk et spesielt termometer for å overvåke temperaturen. Hvis du vil fjerne skinnet, er det bedre å gjøre dette etter koking. Ellers vil du ende opp med tørt, seigt, uspiselig kjøtt.

Hvis du skal bruke marinaden eller saltlake som saus eller saus, kok den før servering. Så den første regelen for de som skal steke, bake, røyke eller stuve en hel kylling er å bløtlegge kjøttet i marinaden først. Marinaden ser ut til å ha gått av moten i fastfood-æraen, men kyllingen blir mye mør og full av smak og juice.

Den enkleste marinaden kan lages med hvilken som helst væske med høy saltkonsentrasjon. Fjærfe har få naturlige salter i vevet, så når det er omgitt av en væske med høyt saltinnhold, oppstår det en kjemisk reaksjon som forsøker å utjevne mengden salt i vevene, og mette dem. Hvis det er urter, krydder eller andre smakstilsetninger i vannet, vil de også være i vevene. En god marinade vil gi en øm fugl med en fyldig, kompleks smak.

Prosedyren for å marinere kjøtt er enkel og enkel, men det tar mye tid og må planlegges på forhånd. Bruk en stor bolle eller kasserolle med lokk som passer kyllingen helt. For en kylling som veier opptil 5 kilo, er som regel en liter marinade nok.

Legg kyllingen i en bolle og klargjør marinaden. Saltmengden er veldig enkel å beregne. Det ideelle forholdet er 1:16, eller 1 kopp salt per liter vann. Løs opp salt i vann, tilsett krydder og krydder, og hell sakte over kyllingen. Dekk til og avkjøl kjøttet i 4 timer før steking, snu det hver par timer.

Gjør det til en regel at marinaden absorberes innen 45 minutter per kilo vekt. Når du begynner å lage mat, fjern ganske enkelt fuglen fra marinaden og tørk innvendig og utvendig. For å unngå at kyllingen tørker ut fra innsiden mens du koker, tilsett et par sitronskiver eller en kvart løk. Dette vil bidra til å holde på fuktigheten og også tilføre noen fantastiske smaker og aroma til kjøttet.

Hvis du aldri har prøvd røkt kylling, eller grillet kuru, så gikk du virkelig glipp av en av de deilige retter. Denne kyllingen kan lages på vanlig grill, eller på grillen. Det er bare to "hemmeligheter" for perfekt røyking: fuglen skal ikke tilberedes over åpen ild, og temperaturen i grillen skal ikke overstige 120 grader Celsius, eller falle under 110 grader. Mange forskjellige tresorter kan brukes til røyking, og hver av dem vil gi kjøttet en unik smak og aroma.

Liste over egnet trevirke til røyking av fjørfe: Al - gir mild aroma, lett søtlig smak til kjøttet. Aprikos gir kjøttet en mild mandelaroma. Passer for deg hvis du ikke vil ha røykfylt kjøtt.

Kirsebærtre - gir en søt og veldig fruktig smak til kjøttet. Eik gir en sterk, jordnær og svært skogaktig aroma. Dette er det beste veden for røyking av kylling, biff og det meste annet kjøtt.

Osp ligner på eik i karakter, men aromaen er mykere, søtere og litt mindre "treaktig". Flott til kylling og fisk. Så når du griller kylling, ikke glem å bløtlegge den i marinaden i flere timer, pakk deretter skroget inn i folie og stikk mange hull i den. Legg den resulterende blandingen i brennende kull og snu med jevne mellomrom. Røyking med denne metoden varer i en time. For å grille en kylling må du legge kullene på den ene siden av risten, kaste veden på dem og legge fuglen på risten på den andre siden av risten, men ikke over kullene. Fuglen koker på denne måten i ca 2 timer.

Generelt må du huske noen få enkle regler. Steketiden for grillet kylling er 1 time per kilo. Tilberedningstidene er omtrentlige og kan variere avhengig av værforhold og grillspesifikasjoner. Trikset er å røyke kjøttet uten å oversteke det.

Rotisserie er en fin måte å tilberede en hel kylling på. Rotisserie-oppskrifter er ganske repeterende, så bare husk på noen få tips.

Kyllingen tilberedes når yttertemperaturen under spyttet er 80 grader celsius, uavhengig av hvor lang tid det tar å tilberede kjøttet. For å gi kyllingen en gyllenrød farge, må du øke temperaturen med 100 grader, i omtrent 10 minutter. Å plassere en panne med vann under spyttet vil bidra til at kyllingen ikke tørker ut. Hvis du merker tørrhet midtveis i stekingen, prøv å pakke kyllingen inn i folie resten av steketiden.

Skyll først skrotten grundig under kaldt vann for å fjerne skitt og gjenværende innvoller. Hvis du kjøpte kyllingen frossen, vent til skroget er helt smeltet. Tørk deretter kjøttet med håndklær eller servietter. Spray kjøttet for saftighet soyasaus, spesielt i bryst- og lårområdet.

Hakk hvitløksfeddene med en kniv, gni fuglen med den, ikke glem at du trenger å gni ikke bare utsiden, men også innsiden. Legg resten av hvitløken mellom skinnet og kjøttet slik at fettet som frigjøres under stekingen blir mettet med hvitløkssmak. Krydre nå kjøttet med krydder du liker best, gni krydderne direkte inn i skinnet. Pakk skroget inn i folie eller dekk til med film. Kjøttet bør marineres så lenge som mulig, helst over natten. Men hvis du ikke har tid til å vente, kan du begynne å bake etter et par timer.

Legg fuglen på spyttet, etterfulgt av løken. Løken skal være inne i skrotten og så å si "sprenge" den fra innsiden. Ved steking vil løken frigjøre saft og aroma i kjøttet, selve slaktet vil være sikkert festet og faller ikke av spyttet. Stikk fuglens ben på kryss og tvers, og gjør små, ikke for dype kutt på huden. Fest vingene til skrotten med tannpirkere. Verken bena eller vingene skal dingle, ellers blir det vanskelig å bake. Fest skroget med den nedre klemmen og stram skruene godt på spiddet.

Slå på ovnen til "grill"-modus. Så, når det er varmt, sett inn spyttet med fuglen i. For å sikre at kjøttet blir jevnt brunt på alle sider, bør ovnen gå i "grill"-modus de første 20-25 minuttene. Når kyllingen snur brystsiden opp, stopper du spyttet og setter ovnen i normal stekemodus, som varmer opp og under. La skrotten stå i ytterligere 20-25 minutter. Slå deretter på grillmodus igjen og fortsett å steke kyllingen i ytterligere 30-40 minutter. Det tar meg omtrent 90 minutter å tilberede en kylling som veier 1,3 kg, ikke mer.

På en lapp!

Tilbered sideretten i ovnen sammen med den grillede kyllingen. Skjær poteter og løk i en stekepanne og sett i ovnen på nederste sjikt. Under tilberedningsprosessen vil juice dryppe fra kyllingen på grønnsakene, de vil bli gjennomsyret av en behagelig aroma og vil koke akkurat som kyllingen.

Når skinnet blir gyldenbrunt, er kjøttet klart. Ta fuglen ut av ovnen og overfør til et stort fat. Du trenger ikke å fjerne skrotten fra spyttet; det er veldig praktisk å kutte kjøttet i porsjoner.

Fjern løken fra kyllingen og kast den, den er ikke lenger nødvendig. En rett med fjærfe kan serveres. Grillet kylling er flott for en enkel familiemiddag eller en ferielunsj.