Trinn for trinn oppskrift på squashpannekaker. Hvordan lage zucchini-pannekaker: oppskrifter og hemmeligheter til en deilig rett

Ingredienser:

• zucchini (medium 1 stk);
• kyllingegg (1 stk);
• mel (2 ss);
• salt (etter smak);
• vegetabilsk olje (til steking).

Vask squashen, skjær av stilkene, riv på et fint rivjern eller bruk kjøkkenmaskin.

Tilsett egg, mel og salt i squashmassen. Bland alt godt.

Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, varm den opp og fordel zucchinideigen i små pannekaker.

Stek squashpannekaker til de er gyldenbrune på begge sider. Hver side vil ta omtrent tre minutter.

Brygg fersk te og server pannekaker med rømme.

Hjemmelagde squashfritter

Ingredienser:

• ung zucchini (3-4 stykker);
• mel (4 ss);
• kyllingegg (2 stk);
• sukker (1 spiseskje);
• salt (1 klype);
• malt svart pepper (0,5 ts);
• malt basilikum (0,5 ts);
• vegetabilsk olje (30 g for steking).

Vask zucchinien, skjær av halene, riv på et middels rivjern, legg i en bolle, salt, tilsett krydder, sukker.

Separat, pisk eggene grundig med en visp eller mikser, legg dem til zucchinien, bland godt.

Tilsett mel gradvis, rør til klumper forsvinner. Så snart de forsvinner, gå videre til å bake pannekaker.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, spre pannekakene med en spiseskje. Stek på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Tilsett matolje i gryten etter behov.

Server varme pannekaker med rømme.

Zucchinipannekaker med ost og hvitløk

Zucchinipannekaker med ost og hvitløk

Ingredienser:

• zucchini (300 g);
• hard ost (100 g);
• hvitløk (2-3 fedd);
• kyllingegg (1 stk);
• salt (0,5 ts);
• mel (2-3 ss);
• vegetabilsk olje (1-2 ss).

Riv zucchini på et fint rivjern og klem ut den resulterende juicen. Ost også riv på et fint rivjern, skrell hvitløken og gå gjennom en presse.

Kombiner zucchini, ost, hvitløk i en bolle, tilsett egg, salt og bland godt.

I en stekepanne, varm en spiseskje vegetabilsk olje, spre pannekakene for steking med en måleskje, stek på begge sider til de er gyldenbrune, sprø.

Disse pannekakene kan spises både varme og kalde. Enkelt, men veldig deilig oppskrift.

Pannekaker fra zucchini på kefir

Zucchini pannekaker på kefir

Dette rask oppskrift søt zucchini, som bokstavelig talt blir feid av bordet om morgenen ved frokosten.

Ingredienser:

• ung zucchini (2 stk);
• kyllingegg (2 stk);
• kefir (100 ml);
• mel (7-8 ss);
• sukker (3 ss);
• brus (0,5 ts);
• salt (en klype etter smak);
• vegetabilsk olje (hvor mye vil det ta å steke).

Vask ung zucchini, riv på et middels rivjern, tilsett egg, salt, sukker, brus og kefir til dem. Tilsett mel og bland godt.

Varm opp pannen, hell vegetabilsk olje i den, spred pannekakene med en spiseskje.

Stek dem til de er gyldenbrune på begge sider, tilsett olje etter behov.

Server ferdige søte pannekaker med rømme, fløte, isboller, friske bær, syltetøy, syltetøy m.m.

Tyrkiske zucchinipannekaker

Ingredienser:

• zucchini (500 g);
• kyllingegg (1 stk);
• hvetemel (3 ss);
• salt (0,5 ts);
• malt svart pepper (1/3 ts);
• vegetabilsk olje (hvor mye vil gå inn for steking);
• dill (flere grener);
• persille (noen grener).

Tilsett mel i omganger og rør hele tiden slik at det ikke blir klumper.

Hakk grønnsakene så fint som mulig, tilsett zucchinien, salt, pepper og bland til slutt godt.

Fordel squashdeigen med en måleskje på en varm stekepanne, stek på begge sider til det dannes en rødme.

Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Server disse pannekakene som en selvstendig rett med rømme, yoghurt eller som tilbehør til kjøtt.

Potet- og zucchinipannekaker

Zucchini pannekaker med poteter

Ingredienser:

• potetmos (500 g);
• kyllingegg (1 stk);
• zucchini (300 g);
• persille (3-4 grener);
• mel (3-4 ss);
• malt svart pepper (1-2 klyper);
• vegetabilsk olje (2-3 ss).

I potetmos pisk et egg, tilsett malt pepper og mel, bland godt.

Vask courgette, skrell, riv på et fint rivjern, la det småkoke i vegetabilsk olje på lav varme til det er møre.

Finhakk persillen, tilsett potetene sammen med zucchinien.

Varm en spiseskje vegetabilsk olje i en stekepanne. Øs ut røren med en måleskje for å danne pannekaker.

Stek til de er gyldenbrune på begge sider. Server som en egen rett eller som tilbehør.

Zucchini-fritter med ost og bacon

Fritter med ost og bacon

Ingredienser:

• liten zucchini (300 g);
• gulrøtter (1 stk);
• hvitløk (1 fedd);
• hard ost (60 g);
• persille;
• brødsmuler (4 ss);
• mel (2 ss);
• kefir (200 ml);
• kyllingegg (1 stk);
• salt (etter smak);
• bacon (5-6 tallerkener).

Riv zucchini og gulrøtter i små chips, kombiner med grønt og revet ost på et middels rivjern.

Hell i kefir, tilsett mel, brødsmuler, et fedd revet hvitløk, salt.

Bland massen og la den stå i 10 minutter.

Hell pannekakene over på den varme pannen med en måleskje og topp med en skive bacon umiddelbart.

Stek på den ene siden til de er gyldenbrune, vend deretter og gjør pannekakene klare.

Zucchini-fritter med kylling

Fritter med squash og kylling

Ingredienser til pannekaker:

• ung zucchini (400 g);
• kyllingfilet (150 g);
• kyllingegg (1 stk);
• salt (etter smak);
• dill eller fennikelgrønt (flere grener);
• hvitløk (1 fedd);
• mel (150 g);
• bakepulver for deig (0,5 ts);

Ingredienser fløtesaus:

• rømme 20% (150 g);
• hvitløk (1 fedd);
• hvitløk greener (etter smak);
• salt (etter smak);
• malt svart pepper (etter smak);
• persille og dill (1 ss).
• kok opp kyllingfileten og hakk den fint.

Vask squashen, kutt og puré i en blender med ett fedd hvitløk og dill. Til den resulterende blandingen, tilsett egg, salt, pepper og en del av melet blandet med bakepulver.

Tilsett kylling til dette og tilsett mel til en konsistens som passer til pannekaker. Pisk alt grundig.

Du kan ganske enkelt spre pannekakene på oljen oppvarmet i en panne med en spiseskje eller bruke kakeform.

Mens pannekaker stekes, forbered rømmesaus. For å gjøre dette, bland rømme med hvitløk, urter, salt og pepper presset gjennom en presse.

Dryss finhakket grønn hvitløk på toppen.

Zucchini pannekaker med kjøtt og tomater

Zucchini pannekaker med kjøtt og tomater

Ingredienser:

• ung zucchini (1 stk);
• biffkjøtt (200-250 g);
• tomater (2 stk.);
• hvitløk (3 fedd);
• kyllingegg (2 stk);
• mel (2 ss);
• semulegryn (2 ss);
• salt (1 ts);
• malt svart pepper (etter smak);

Kok biffen til den er mør og finhakk den. Skjær tomatene i små terninger, riv zucchinien på et grovt rivjern.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Bland godt med en visp eller mikser.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, spre pannekakene med en spiseskje, stek dem over moderat varme på begge sider.

Zucchini pannekaker med kjøtt er godt servert med rømme.

Zucchini og jordskokkfritter

Ingredienser:

• jordskokk (500 g);
• zucchini (200 g);
• kyllingegg (2 stk);
• mel (100 g);
• vegetabilsk olje (50 g);
• salt (etter smak).

Jordskokk vask, skrell, riv på et grovt rivjern.

Vask squashen, skrell det grove skinnet, fjern frøene og passer også gjennom et grovt rivjern.

Kombiner hakkede grønnsaker i en dyp bolle, tilsett egg, mel, salt, bland godt. Deigen skal være halvflytende.

Fordel deigen med en målestav på en varm panne. Stek fritter på begge sider til de er ferdige.

Zucchinipannekaker med cottage cheese og semulegryn

Ingredienser:

• ung zucchini (500 g);
• cottage cheese (100-150 g);
• kyllingegg (1 stk);
• semulegryn (4-5 ss);
• salt (2 klyper);
• malt svart pepper (2 klyper);
• vegetabilsk olje (hvor mye vil det ta for steking).

Saus ingredienser:

• rømme (4-5 ss);
• hvitløk (2-3 fedd).

Tilsett cottage cheese til zucchini, pisk inn et egg, bland.

Tilsett semulegryn, pepper, bland og la semulegryn svelle i 10 minutter.

I løpet av denne tiden, smør pannen med olje, varm den opp, legg zucchinimassen i små porsjoner i pannen, stek til den er kokt over middels varme.

Mens pannekakene steker, press hvitløk til rømme ved hjelp av en presse og server med rømme-hvitløksaus.

Bete-succhini-fritter

Bete- squashfritter

Ingredienser:

• Rødbeter (1 stk);
• semulegryn (2-3 ss);
• kyllingegg (2 stk);
• salt (etter smak);
• sukker (etter smak);
• rømme (150 g);
• vegetabilsk olje (3-4 ss).

Kok rødbetene, skrell og riv på et grovt rivjern. Vask squash, skrell og frø, riv på et middels rivjern.

Bland rødbeter og zucchini i en dyp bolle, tilsett egg, salt, sukker, semulegryn elt deigen godt til den er jevn.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, fordel deigen i små porsjoner, stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Zucchini-fritter og asparges i peanøttsaus

Den som tror at squashpannekaker er blottet for eksotiske ting, tar feil. Slike tanker motbeviser følgende oppskrift.

Ingredienser til pannekaker:

• mellomstor zucchini (2 stk);
• løk (1 stk);
• mel (2 ss);
• hvitløk (1 fedd);
• salt (etter smak):
• malt svart pepper (etter smak).

Asparges ingredienser:

• asparges (6-8 belger);
• peanøttsmør (4 ss);
• varmt vann (4 ss);
• soyasaus(2 ss);
• sukker (1,5 ss);
• malt rød pepper (1/4 ts);
• sitronsaft (1,5 ts).

Skrell courgette og løk, passer gjennom en blender. Tilsett mel, hvitløk, salt, pepper, bland godt. Stek møre pannekaker i en panne på begge sider til de er gjennomstekt.

Kombiner peanøttsmør, vann, soyasaus, sukker, rød pepper og sitronsaft. Bland grundig til en homogen masse er dannet.

Legg aspargesen i pannen, hell den resulterende sausen, la det småkoke i 5-6 minutter.

Zucchini pannekaker med epler

Zucchini pannekaker med epler

Ingredienser:

• ung zucchini (2 stk);
• mellomstort eple (1 stk);
• kyllingegg (2 stk);
• mel (60-80 g);
• salt (1 klype);
• sukker (2 ss);
• eddik 9% (1 ts);
• brus (på tuppen av en kniv);
• vaniljesukker (1 ts);
• vegetabilsk olje (100 g).

Vask zucchinien, skjær av halene og gni på et middels rivjern. Fjern kjernen fra eplet og gni det også på et middels rivjern.

Ha zucchini og et eple i en bolle, pisk inn egg, salt, tilsett vanillin og brus. Bland, tilsett rømme og pisk massen.

Hell melet i deler, oppnå konsistensen av tykk rømme.

Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Retter fra zucchini inntar med rette en sentral plass på sommerbordet. Denne grønnsaken er utrolig rik på næringsstoffer, men den inneholder bare et minimum av kalorier. Samtidig er det vidt distribuert, det er helt billig, det har en nøytral smak, som du enkelt kan legge til sødme, krydret, surhet, som du vil!

4 regler for å lage pannekaker

På spørsmål om hvordan lage pannekaker fra courgette, vil en erfaren vertinne bare smile mystisk. Faktisk, i denne retten er det flere hemmeligheter som gjør den eksepsjonell. Og nå skal vi avsløre dem!

1. Salt massen før steking. Zucchini er en vannaktig grønnsak, og i salt tilstand begynner den å aktivt frigjøre juice. Av samme grunn trenger en test aldri å gjøres mye. Du rekker rett og slett ikke å steke hele massen, og de siste partiene vil spre seg. Tidlig "melk" zucchini er spesielt aktive i denne forbindelse. Saften deres må presses og dreneres.
2. Rene grønnsaker. Når du tilbereder noe fra unge grønnsaker, er det ingen problemer med dem. Men fra det gamle og pannekaker, og fylt zucchini, og andre herligheter fungerer kanskje ikke. Grunnen til dette er en hard skorpe og harde frø. De bør rengjøres før du gni grønnsaker.
3. Hvis du ønsker å få en jevn struktur på pannekaker, riv squashen på et fint rivjern. Og hvis du liker litt fiber på samme måte som potetpannekaker, bruk et grovt rivjern.
4. Bak diettpannekaker fra zucchini i ovnen. De er ekstremt lave i kalorier og er også gode som frokost eller ettermiddagsmat for barn. Tradisjonelt stekes retten i en godt oppvarmet panne. Og du må spre massen i det minste lysbildet, og danner pannekaker litt flatt.

Klassisk oppskrift

Og nå skal vi lære å lage pannekaker fra zucchini. En klassisk rett og denne metoden er veldig enkel, den inkluderer et minimum av ingredienser. Du vil trenge:

• zucchini - 2 store;
• egg - 2 stk;
• mel - 5 ss;
• greener - dill, persille;

Matlaging:

• Skyll grønnsakene, tørk og finhakk.
• Riv zucchinien fint, tøm saften om nødvendig.
• Bland massen med urter, egg, tilsett mel. Gjør dette gradvis, se hvordan massen tykner. Det kan hende du trenger litt mer mel, avhengig av konsistensen. Salt og pepper deretter massen, begynn straks å steke.
• Stek zucchinipannekakene i 2 minutter på hver side. Reduser deretter varmen og hold i 4 minutter under lokk.

Retten skal serveres med rømme. Dette passer for enhver sammensetning av ingredienser.

Zucchini tolkninger

Og disse oppskriftene vil vise hvor varierte zucchinipannekaker kan være og hvor velsmakende de er å bake. Oppskrifter med bilder inkluderer en detaljert beskrivelse, så det vil ikke være vanskelig for deg å forstå hver av dem.

Pannekaker fra zucchini i ovnen diett

Du vil trenge:

• zucchini - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• krydder og salt.

Matlaging

1. Vask og rens grønnsaker.
2. Skjær løken i terninger, riv gulrøtter og squash på et middels rivjern.
3. Kombiner ingrediensene, bland, tilsett salt og krydder (det kan være merian, basilikum, koriander, muskat).
4. Visp inn eggene og rør.
5. Drypp olivenolje på et bakepapirkledd stekebrett og fordel. Fordel deigen med en skje.
6. Slå på ovnen på 180 ° C, send en bakeplate med pannekaker der i 20 minutter. Hvis noen av dem stekes ujevnt i løpet av denne tiden, kan de snus.

Søte zucchinipannekaker - oppskrift

Du vil trenge:

• zucchini - 2 stk;
• mel - 200 g;
• sukker - 2 ss;
• egg - 1 stk;
• salt og brus - en klype hver;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Rens zucchinien fra skallet og frøene, riv på et fint rivjern.
2. Bland massen med egg, sukker og mel, og tilsett så brusen.
3. Stek til de er gyldenbrune i en panne og server lun.

Pannekaker fra zucchini og poteter

Du vil trenge:

• zucchini - 2 stk. (omtrent 0,5 kg);
• poteter - 4 stk. (omtrent 0,5 kg);
• egg - 2 stk;
• salt og pepper, vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Fjern frø og skinn fra zucchini. Riv dem på det minste rivjernet.
2. Skrell og riv også potetene.
3. Kombiner massene og brett dem til et dørslag slik at overflødig væske blir glass.
4. Tilsett egg, salt og pepper, bland og begynn å steke umiddelbart.
5. Stek på middels varme på begge sider i et par minutter, dekk til med lokk, hold i ytterligere 3 minutter.

Pannekaker fra zucchini med ost

Du vil trenge:

• zucchini - 2 stk;
• egg - 2 stk;
• hard ost- 100 g;
• persille - en halv haug;
• mel - 8 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Skrell zucchinien, riv den på et fint rivjern.
2. Riv osten.
3. Finhakk de vaskede og tørkede greenene.
4. Koble til alle komponenter.
5. Tilsett egg, salt og pepper.
6. Tilsett mel gradvis, bland grundig.
7. Når en moderat tykk konsistens er oppnådd, stekes i en godt oppvarmet panne.

Du vil definitivt like oppskriftene våre på squashpannekaker, fordi de tilberedes raskt og viser seg å være veldig velsmakende!

Videooppskrifter på pannekaker fra zucchini

Når sesongen med zucchini begynner, lover jeg meg selv alltid - jeg begynner å gå ned i vekt. Denne grønnsaken er et universalmiddel for de som er på diett. Nesten som en agurk - fruktkjøtt og vann. Det ser ut til at de til og med ser ut til å være i slekt ... Men alle løftene mine forsvinner når jeg begynner å tilberede denne grønnsaken. Hvordan kan du motstå og ikke legge til ost eller gulrøtter til den klassiske ingredienslisten, men også lage søte pannekaker (en pannekake er en liten lubben pannekake), og også uten mel, med semulegryn, uten egg, med sopp, etc. og så videre. Fyllet kan være hva som helst! Tross alt er det så deilig at det er umulig å spise to stykker og flytte tallerkenen fra deg, med et stolt blikk - jeg er mett. De som har prøvd slike herligheter vil være enig med meg. Og de som ennå ikke er kjent med slike oppskrifter - du er velkommen, deler jeg.

Zucchini pannekaker - det er raskt og velsmakende (oppskrift med bilde)

For å tilberede pannekaker kan du bruke hvilken som helst modenhet av zucchini eller zucchini. Men de deiligste er hentet fra de unge, men de er mer vannaktige. Og i moden og overmoden er huden veldig seig og frøene store. Velg din favoritt og la oss lage mat.

Ingredienser:

• zucchini - 500 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 3-4 ss;
• salt - 0,5 ts;
• malt svart pepper - en klype;

Hvordan lage zucchinipannekaker

Pannekaker fra zucchini med semulegryn: en oppskrift med et bilde trinn for trinn i en panne

Prøv å bruke semulegryn i stedet for mel. Takket være egenskapene våre er pannekakene våre frodige, møre. Og selvfølgelig deilig. Ja, de er også kalorifattige, noe som også er veldig viktig!

Liste over ingredienser:

• zucchini - 300 g;
• semulegryn - 3 ss;
• salt - 0,5 ts;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - til steking.

Slik steker du pannekaker i en panne

Frodige pannekaker fra zucchini på kefir: oppskrift

Et annet alternativ for å tilberede squashfritter er på kefir. Mine melkesyreprodukter henger ikke igjen i kjøleskapet, vi drikker gjerne både syrnet bakt melk og kefir. Men hvis jeg sier at jeg skal lage pannekaker, vil de definitivt etterlate et glass kefir. De vil også be deg om å begynne å lage mat raskt. La oss begynne kanskje...

Hva trenger vi:

• zucchini - 1 stk (liten);
• mel - 2-3 ss;
• egg - 1 stk;
• kefir - 100 ml;
• brus - 1 ts;
• løk - 1 stk;
• salt, pepper - etter smak;
• greener - valgfritt;
• vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage luftige pannekaker av zucchini

Zucchini pannekaker med ost og grønn løk i ovnen

Hvis vi stekte i panne i tidligere oppskrifter, så er denne oppskriften for de som uansett grunn ikke spiser stekt. Vi skal lage mat i ovnen. Sunn, sunn og enkel rett.

Handleliste:

• zucchini - 1 kg;
• hard ost - 70 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 50-70 g;
• salt pepper;
• hvitløk - 1 fedd;
• grønn løk - en liten haug.

Slik baker du zucchinipannekaker i ovnen

Zucchini pannekaker med kjøttdeig

Og enda en utvilsomt velsmakende oppskrift, spesielt for kjøttspisere. Som navnet tilsier inneholder den kjøtt. Da jeg kokte dem for første gang, prøvde jeg kjøttdeig start på midten. Men det er for arbeidskrevende. Jeg blandet alt sammen og fikk utmerkede pannekaker - raske, velsmakende, ikke plagsomme. Fra serien - billig og høy kvalitet. La oss lage mat!

Det vi trenger:

• zucchini - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• hakket kjøtt - 150 g;
• salt - etter smak;
• malt pepper - etter smak;
• semulegryn - 1,5 ss;
• mel - 1,5 ss.

Hvordan lage zucchinipannekaker med kjøtt

Zucchini pannekaker med paprika

Å lage pannekaker fra zucchini er en fornøyelse - raskt, enkelt, og det viser seg deilig! For å diversifisere den kjente retten litt, legg til søt paprika og mer grønt i den, du får vakre og sunne pannekaker!

Ingredienser til 4 porsjoner:

• zucchini - 1 stk;
• søt bulgarsk pepper - 0,5 stk.;
• egg - 1-2 stk;
• hvetemel - 2 ss;
• bakepulver - 0,5 ts;
• hvitløk - 3 tenner;
• persille - 3 grener;
• dill - 3 grener;
• salt - 0,3 ts;
• malt allehånde - 0,1 ts;
• vegetabilsk olje (for å smøre pannen) - 1 ts

Kokeprosess

1. Vask zucchinien inn kaldt vann, skjær deretter av halen og fjern skallet. Hvis squashen er ung og skallet er mykt, la den stå igjen. Vi gni squashen på et middels rivjern og legger den i en dyp tallerken for å sette seg. Når squashen gir saft, så klem ut fruktkjøttet litt eller legg det på en sil slik at glasset blir overflødig væske. Hvis dette ikke er gjort, må mer mel legges til deigen for pannekaker, og de vil vise seg å være for melete.
   
2. Vi trenger bare halvparten av paprikaen, den har en markant smak og i store mengder vil pepperen dominere smaken i hele retten. Vi kutter halvparten av paprikaen i tynne strimler, og de i sin tur i biter.
   
3. Vi renser hvitløken og gni den på et fint rivjern eller hakk det med en hvitløkspresse. Hvis kuttet med en kniv, vil slike biter ikke bli stekt.
   
4. Vi fjerner de tykke stilkene fra greenene og finhakker med en kniv.
   
5. I en dyp bolle blander du presset zucchini, hakket pepper, hvitløk og ett rått egg.
   
6. Tilsett hakkede greener.
   
7. Sikt mel med bakepulver. Tilsett gradvis til hovedblandingen og bland til det ikke er noen klumper igjen. Tilsett salt og pepper.
   
8. Deigen til pannekaker er ganske tykk. Væsken som har satt seg er egget, så deigen må hele tiden røres før den legges i pannen.
   
9. Vi smører pannen vegetabilsk olje og varm opp over middels varme. Vi fordeler deigen på en varm stekepanne, en spiseskje for hver pannekaker og trykker litt med en skje. For å gjøre paprikaen mykere skal vi steke under lukket lokk. Fritter stekes nesten i en tørr stekepanne. Selvfølgelig, hvis du steker dem med mye vegetabilsk olje, blir pannekakene vakrere og luftigere, men det er lite bruk i slike pannekaker.
   
10. Zucchini pannekaker med paprika godt både varmt og kaldt. Serveres varm med rømme.
    God appetitt!

Det var alt for i dag. Jeg håper at oppskriftene mine har interessert deg, og du vil gjerne lage mat og skjemme bort deg selv og dine kjære med så forskjellige retter. Disse er enkle men originale oppskrifter krever ikke kulinariske ferdigheter, mye tid og matlagingserfaring. Tilbered dem til frokost, lunsj eller middag, alle vil velge det deiligste for seg selv.

God appetitt og god helse!

Disse fantastiske pannekakene kan også lages med zucchini eller ung squash.

• 1 kg. moden zucchini (som må skrelles) eller 650 g ung zucchini
• 1 hvitløksfedd
• liten haug med dill eller persille
• 3 egg
• 2 ss mel
• ¼ ts malt svart pepper
• ½ ts salt
• vegetabilsk olje til steking

Jeg steker rett og slett små, unge zucchini med delikat skinn i skiver, og jeg lager deilige møre pannekaker av middels modne frukter. Tidligere presset jeg alltid saften, som er så sjenerøst gitt av revet zucchini, og som et resultat viste pannekakene seg å være tørre, tette og smakløse. Nå gjør jeg det litt annerledes og er fornøyd med resultatet.
Først av alt forbereder vi zucchinien, kutter av huden fra dem, fjern frøene. Fra zucchini som veier 1 kg gjenstår 650 gram rensede ferdige råvarer. La oss legge det til side en stund.

Vi hakker hvitløken.

Finhakk persille eller dill, avhengig av hva du foretrekker.

Pisk lett 3 egg. Vi legger til greener og hvitløk til dem, ikke salt, vi vil gjøre dette umiddelbart før steking.

Vi river squashen, ikke press saften.

Tilsett eggedosis og pepper til de revne grønnsakene. Vi blander.

Vi varmer opp pannen, og når den er klar, tilsett salt til zucchinien, bland raskt og legg ut den første delen av deigen. Jo senere vi tilsetter salt i deigen, desto mindre saft vil zucchinien frigjøre. Ved å øse opp deigen med en skje prøver vi å jevnt ta både squashchips og juice. En del av deigen skal ikke være veldig stor, omtrent en spiseskje med et lite lysbilde. Hvis konturene til fritterne er stygge, eller saften prøver å spre seg over pannen, juster dem forsiktig med en skje. Etter at deigen er over kan eggeblandingen forbli i bunnen, hell den i pannen, lag en liten eggepannekake.

Stek fritterne på begge sider til de er gyldenbrune.

Server med rømme eller majones.

Oppskrift 2: enkle zucchinipannekaker

Møre, saftige, velduftende pannekaker.

• 800 g zucchini (eller zucchini)
• 2 egg
• 10 ss mel (med et lysbilde)
• grønt etter smak
• pepper
• vegetabilsk olje

Fra den angitte mengden ingredienser, 12-15 stykker.

Finhakk grønnsakene.

Riv zucchini på et fint rivjern.
Hvis zucchinien er stor, skrell og fjern frøene.
Hvis de er veldig saftige, renn av saften.

Tilsett egg, bland.

Legg til greener.

Tilsett mel, salt, pepper, bland godt.
Massen skal ikke være tykk og ikke flytende.

Varm opp oljen.
Sett pannekakene, stek i 5-7 minutter.

Snu, stek i ytterligere 5-7 minutter.
Server med rømme.

Oppskrift 3: Zucchini-pannekaker uten egg (vegetarisk)

• 1 zucchini (stor, men fortsatt med myke frø)
• 1 st. mel, med et lysbilde
• dill
• vegetabilsk olje

Riv zucchinien på et fint rivjern, salt, tilsett brus, dill, og rør deretter gradvis inn melet for å lage en ganske tykk deig. Det skal ikke helle fra en skje.

Jeg pleier å lage squashdeig tettere enn bare hvetepannekaker. Du kan pepre den som elsker. Hell røren på den varme, oljede pannen. Stek på begge sider.

Zucchini pannekaker er klare! Deigen griper perfekt, går ikke i stykker.

Dekk platen med servietter slik at de trekker til seg litt olje fra steking, legg ut godsakene.

Oppskrift 4: Zucchini pannekaker med ost, poteter, hvitløk

• Zucchini - 4 stk. middels ung
• Løk - 1 stk.
• Rå potet - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Mel - fra 2 til 6 ss (avhengig av mengden juice som zucchinien vil produsere)
• Stivelse - 1 ss.
• Parmesanost - 50 g.
• Egg - 2 stk.
• Pepper
• Dill
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Riv squashen grovt (tøm saften om nødvendig).
Riv en middels skrellet potet på et fint rivjern.
Finhakk løk og hvitløk, hakk dillen.
Riv osten på et fint rivjern og legg til den totale massen.
Salt, pepper og begynn å blande den resulterende blandingen grundig.
Deretter, rør, tilsett stivelse, egg, mel og bring til konsistensen av deigen for pannekaker.
Tilsett olje og rør.
Tenn pannen til ønsket temperatur (for første omgang kan du smøre den lett med olje) og fordel pannekakene i ønsket størrelse med en skje. Stek på begge sider og server med eventuell saus eller rømme.

Oppskrift 5: Zucchinipannekaker med semulegryn og smeltet ost

• zucchini - 1-1,2 kg.,
• egg - 2 stk.,
• mel ~ ca 0,5-1 ss.,
• semulegryn - 4-5 ss,
• smeltet ost - 100 gr.,
• hvitløk ~ 3-5 store fedd,
• salt,
• malt svart pepper,
• en klype muskatnøtt,
• en klype malt ingefær,
• haug med fersk dill
• vegetabilsk olje til steking.

Vask zucchinien, skrell (hvis det er frø - fjern), riv på et grovt rivjern.
Riv smelteosten på et fint rivjern, legg til zucchinien.
Før hvitløken gjennom en presse eller gni den på et fint rivjern og tilsett zucchinien.
Skill eggeplommene fra hvitene. Tilsett eggeplommer til zucchini og ost. Pisk eggehvitene til stive topper og vend den forsiktig inn i squashblandingen.
Tilsett salt, pepper, muskat, ingefær, hakket dill etter smak (jeg tilsatte også en del oregano og tørr basilikum), semulegryn og mel (jeg skrev omtrentlige proporsjoner, tilsatt med øyet ... du kan ta mel med semulegryn 50/ 50). Bland forsiktig.


Stek pannekaker i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje over lav varme til de er gyldenbrune.



Server med rømme.

Oppskrift 6: Zucchini-pannekaker med ost og overraskelse

Hver erfaren husmor har sin egen vinn-vinn universaloppskrift, som kan serveres både varm og kald, til middag og frokost. En av disse kan være en oppskrift på squashfritter med ost. I tillegg er hver pannekake fra denne oppskriften full av en spesiell hemmelighet - fyllet.

Ingredienser til zucchinipannekaker

• Zucchini - 400 gram
• Egg - 2 stk.
• Hard ost - 100 gram
• Persillegrønt - 0,5 haug
• Mel - 8 spiseskjeer
• Vegetabilsk olje til steking

Overraskelsesfyllingsprodukter

• Tomat - 2 stk.
• Hard ost - 50 gram
• Myk ostemasse - 50 gram
• Hvitløk - 3 fedd

Vi renser zucchinien fra skallet og tre på et fint rivjern.

Ost er også tre på et fint rivjern

Finhakk grønnsakene med en kniv eller hakk i en blender.

Bland sammen ost, zucchini og urter i en bolle.

Salt, pepper og tilsett egg. Bland forsiktig.

Tilsett mel i små porsjoner og bland godt.

Vi forbereder fyllingen: skrell tomatene, kutt i sirkler, hard ost i skiver, kombiner myk ost med hvitløk til en homogen masse.

Hell olje i en stekepanne og varm godt opp på middels varme. Fordel 1 ss. test. Og på toppen legger vi en tomat og ost (eller ost-hvitløkpasta).

På toppen av fyllet legger vi ytterligere 1 ss. deig, danner fritter.

Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige pannekakene på papirhåndklær for å renne av oljen.

Server med rømme varm til middag eller kald til frokost!

Oppskrift 7: squashfritter uten egg på rømme

• 2 middels unge zucchini
• 3 art. skjeer rømme
• 3 art. skjeer majones
• salt, koriander
• 0,5 st. l. soda
• 2 ss. skjeer potetstivelse
• 1 kopp mel
• 2 appelsinskiver

Skrell zucchinien, riv den på et middels rivjern.
Tilsett majones, rømme + brus, stivelse, krydder, mel - bland godt.
Press nå saften fra appelsinskivene (søt) og bland igjen ...
Vi sprer det på en stekepanne med en skje og stek i olje på begge sider til en vakker gylden skorpe dannes.

Legger du deigen i den kulinariske ringen direkte på pannen - får vi helt jevne kanter og samme størrelse. Hvorfor ikke en kandidat til en festlig godbit?!

Rask artikkelnavigering:

Enkel klassiker med grønt

Hvis du følger bildet trinn for trinn, vil en vakker oppskrift bli mestret av enhver nybegynner innen matlaging. Forresten vil pennetesten være økonomisk. Et klassisk sett med produkter vil ikke koste mye om sommeren og høsten.

• Koketid - 30 minutter
• Kaloriinnhold for 1 porsjon - ikke mer enn 320 kcal (avhengig av mengden olje ved steking)

Til 3 porsjoner trenger du:

• Zucchini av enhver variasjon - 600-800 g
• Egg - 2 stk.
• Hvetemel av høyeste karakter - 60-80 g (ca. 2,5 ss)
• Bakepulver - 1 ts (helst)
• Hvitløk - 1-3 middels fedd etter smak
• Dillgrønt - ½ vanlig haug
• Salt - 2/3 ts
• Svart pepper - ¼ teskje
• Olje til steking - 1 ss. skjeer

For pp-oppskriften!

Bytt ut mel med fullkorn og spar olje ved steking. Du kan legge til 1 ss havrekli eller 1 ts psyllium.

Hvordan lage mat i en panne.

Vi renser zucchinien etter eget ønske. Fjern frøene hvis grønnsaken er gammel. Tre på et grovt rivjern og salt. Vi blander chipsene og lar stå i 5-7 minutter for å slippe ut mer juice.

Ikke bli overrasket over forslaget om salt. Vi ønsker at massen skal flyte godt. Med salt vil det komme maksimal juice ut av det. Så vi får en rik grønnsaksstruktur.

Klem zucchinien godt. Tilsett egg og finhakket dill og hvitløk. Sistnevnte kan sendes gjennom pressen - det er raskere. Pepper litt, tilsett mel og bakepulver. Det gjenstår å blande godt. Her er den ferdige deigen. Den inneholder ikke overflødig væske og mye etterlengtede grønnsaker.

Vi steker i olje. Mengden er etter smak. Vær oppmerksom på at pannekakene blir raskt og smakfulle selv om du ikke skvetter oljen med sjenerøs hånd. Det er nok bare å gå gjennom pannen med en silikonbørste og kontrollere flyten.

Børsten er uunnværlig for de som er på diett eller nøye overvåker kaloriinnholdet i retter. Tenk på nyansen: i en lett smurt panne må du snu produktene forsiktig, pirke på begge sider. Det er praktisk å jobbe med to gafler eller en gaffel og en slikkepott.

Hell blandingen i den varme pannen. Skru opp middels varme og hold til den er gyldenbrun, og vend deretter for å steke den andre siden. Det er all visdommen enkel oppskrift.

Hvis du vil fjerne fettet etter steking, legg de ferdige skjønnhetene på en serviett og la stå i 5 minutter.

Vi serverer et squashmesterverk - som ditt hjerte begjærer. Selvfølgelig vil rømme og sauser basert på det, hvor det er mange urter og krydder, gjøre. Samt ketchup og hvilken som helst av kostholdsdressingene i henhold til fantasiens bølge. La oss ikke glemme sommerbær: de gir farge, vitaminer og en spesiell smak. Søt med honning eller et trygt søtningsmiddel (erytritol).

Merk: to hemmelige ingredienser.

1. Hard ost. Du trenger bare 20-30 gram. Mal den på et fint rivjern og legg i deigen.
2. Det vil vise seg spesielt duftende hvis du smører pannen. Forbruket er lite: det smelter raskt fra den varme bunnen. Med maksimale helsefordeler.

Zucchini pannekaker: en luftig oppskrift uten mel

Like raskt og velsmakende kan du lage voluminøse pannekaker med hercules.

Vi trenger:

• Zucchini - 2 stk. medium (600–800 g)
• Egg - 2 stk.
• Dill - 1 haug
• Grønn løk - 2-3 kvister
• Flak "Hercules" hurtigmat- 8 ss. skjeer

Smak:

• Hvitløk - 1-3 fedd
• Revet ost (til dekorasjon) - 50 g

Hvordan vi lager mat.

Alle trinn er åpenbare, akkurat som i den første oppskriften ovenfor.

Mal ingrediensene. Salt zucchinimassen, la den juice og klem. Basen er klar. Til henne - finhakkede greener, hvitløk (gjennom en presse), frokostblandinger, egg. Rør og la blandingen stivne i 3-5 minutter.

Spre ut med en spiseskje til en varm panne. Deigen er tykk. Det er verdt å presse hver porsjon med en skje i en sirkel for å få en pen form.

Stek på moderat varme søt til gylden. Fjern til papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Du kan prøve! Og de har fortsatt noe å tygge på, takket være herkulene. Det føles ikke i det hele tatt. Og grønnsaksskjønnheter er solide, frodige og holder formen perfekt. De er fine å spise litt avkjølte.

• Smakfull idé: dryss revet ost på toppen av pannekakene på slutten av stekingen. Hold dekket i bare et minutt. En slik ostehette vil definitivt erobre menn.

Nesten paier med kjøttdeig

Kjøttspisere vil bli fornøyd, ingen tvil! Blandingen inkluderer også poteter. Å lage dette miraklet er litt mer plagsomt: pannekaker stekes lenger. Men ideen slår rekorder for entusiasme blant sultne ektemenn og atletiske tenåringer.

Ingredienser:

• Zucchini - 800 g
• Potet - 300 g
• Mel - 280 g
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1 teskje
• Kyllingkjøttdeig - 400 g
• frityrolje

Hva gjør vi.

Vi renser potetene og hakker dem i en blender eller tre på et rivjern. Vi gjør det samme med zucchini. Kombiner grønnsaker, pisk inn egg, tilsett mel og salt - bland. La stå i 5 minutter.

Kjøttdeig passer til de vanligste. Vi vrir kjøttet og litt løk i en blender, salt, pepper, tilsett favorittkrydderene dine.

Vi legger zucchinimassen på en forvarmet panne - litt mer enn en spiseskje. Ha fyllet rett i midten på toppen. En teskje er nok. Det er praktisk å jobbe med to teskjeer: med den andre skjeen hjelper vi til med å frigjøre den første. Ha forsiktig mer deig på farsen. Nå trenger den litt mindre enn en spiseskje.

Målet vårt er at blandingen skal stivne og steke godt. Dekk den første siden. Stek den andre siden uten lokk.

Menns favoritter koker saktere enn de forrige. Det er gunstig å steke i to panner samtidig.

Frodige og saftige på snittet, med en forlokkende kjøttsmak: de er fantastiske både på bildet og i livet!

Med gulrøtter og ostefyll

En interessant osteløsning som bare ber om festlig bord. Du kjenner allerede ingrediensene. Tilsett gulrøtter, enda mer grønt, ost og majones eller rømme. Prinsippet for sliping og steking er det samme som i de tidligere oppskriftene.

Det særegne med denne snacken i puff-styling. Du må steke tynne squashpannekaker. To - på en mini-smørbrød, legg en fylling mellom dem. Alt er veldig raskt, velsmakende og enkelt - i en trinn-for-trinn-video fra en erfaren vertinne.

Zucchini-fritter fylt med krabbepinner

Fly bort umiddelbart! Og dette er ikke en overdrivelse for familier som elsker krabbepinner.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 stk. medium størrelse
• Egg - 2 stk.
• Mel - 3 ss. skjeer
• Krabbepinner - 100 g
• Dill (hvilken som helst grønn) - valgfritt (f.eks. ½ haug)
• Salt og krydder - etter smak
• frityrolje

Vi steker som vanlig, med tanke på tre nyanser.

1. Klem revet zucchini best mulig.
2. Vi maler fyllingen forsiktig. For å gjøre dette, kutt først hver pinne på langs i tre strimler. Og så planlegger vi på tvers med et trinn på 5-7 mm.
3. Vi hakker også dillen fint.

Fordel på en oppvarmet panne med en spiseskje. Når den er brunet, snu den forsiktig. Fjern til papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Med brokkoli og ost uten mel og stivelse

Krøllkål, overdådige krydder, litt krutonger og ost. Tradisjonelle pannekaker med en ostevri er frodige, tilfredsstillende og velduftende. Fremfor alt ros!

Ingredienser:

• Zucchini (alle varianter) - 500 g
• Brokkoli - 100-150 g
• Gulrøtter - opptil 150 g
• Chilipepper - 6-10 cm (etter smak)
• Hvitløk - 3 fedd
• Egg (store) - 2 stk.
• Brødkrutonger (rist) - 30 g
• ost ( hard karakter) - 110 g
• Salt, svart pepper - etter smak
• Tørket hvitløk - 1 teskje
• Koriander - 1 teskje
• Italienske urter (blanding) - 1 teskje

Se matlaging fra 02:16. Det er veldig lite bryderi med et stort og lite rivjern: vi hakker alle grønnsakene. La stå og klem massen godt. Basen er klar! Vi laster resten av produktene inn i den og blander. Enkelt og raskt! Det er på tide å steke.

Zucchini pannekaker med bokhvete

Eller det som kan gjøres av gårsdagens grøt er ekstremt smakfullt og raskt! Slike skjønnheter griper veldig lett, rødmer på to eller tre minutter og knaser fristende, uten å miste mykheten.

Vi trenger:

• Zucchini - 0,5 kg
• Bokhvete (kokt) - 500 g
• Hvetemel - 4 ss. skjeer
• Egg (stort) - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt, malt svart pepper og krydder - etter smak

Hvordan lage mat trinn for trinn.

Tre zucchini på et grovt rivjern, salt og ikke klem. Tilsett umiddelbart resten - mel, egg, bokhvete, krydder. Bland og stek i varm panne. En pannekake - 1 spiseskje av blandingen. Når den er brunet på begge sider over moderat varme, legg på en serviett for å fjerne overflødig olje. Vi tjener i enhver form. Varmt og kaldt: disse søta er alltid gode!

To flere ideer og et kostholdsalternativ

Zucchini er nøytral på smak. Derfor kjenner denne retten ingen grenser for deilige komposisjoner!

1. Enhver deig kan tilsett 1-2 ss. skjeer med kli. Dette vil berike menyen din med fiber. Hovedpersonen er en vannaktig frukt. Ikke la det solide utseendet lure deg. Akk, det er veldig lite kostfiber i den.
2. Dessertalternativ - bland zucchini med eple. Mal frukten på samme måte som grønnsaken. Vi klemmer ikke, kanskje bare litt, og legger til blandingen i like proporsjoner. La oss si inn klassisk oppskrift det var 600 gram zucchini. Så, eple delikatesse er 300 gram frukt og zucchini. Du kan søte massen før steking - etter smak. Vi er ikke ivrige med sukker. Forbered heller litt fargerik saus med sesongens bær. Det er alltid raffinert og mye mer nyttig.
3. Et merkelig valg er å legge til cottage cheese. Se hvor raskt og smakfulle zucchinipannekaker blir i videoen nedenfor. Bare 4 minutter. Matlagingen starter kl 00:10. Forresten, det er ikke nødvendig å tilsette sukker hvis vi tar ikke-sur cottage cheese. Takk for artikkelen (10)