Hvordan lage påske fra cottage cheese oppskrift. Hvordan lage den klassiske "Royal" påsken (ostemasse) hjemme
- Til påske bruker du fet cottage cheese. Ideelt sett - .
- Hvis cottage cheesen er veldig tørr, mal den først gjennom en sil (gjerne to ganger) eller stans den med en blender.
- Som fyllstoff til påsken brukes oftest rosiner. Du kan også legge andre hakkede tørkede frukter, kandiserte frukter, eventuelle hakkede nøtter, revet sitrusskall. Tørket frukt skal bløtlegges i varmt vann i 10 minutter på forhånd, presses og tørkes. Juster mengden fyllstoff etter din smak.
- Cottage cheese påske er laget i en spesiell form - en pasochnik. Den må dekkes med gasbind i to lag og legges på en tallerken med et stort hull opp. Inne i formen legges den tilberedte ostemassen ut.
- Har du ikke bønnebolle kan du bruke en plastbøtte med flere hull i bunnen, eller et vanlig dørslag.
- Brett de øvre kantene på gasbindet og legg noe tungt på toppen, for eksempel en krukke med vann. For å ta tak må påsken stå under undertrykkelse i kjøleskapet i minst 12 timer. Du kan trygt la den ligge der i en hel dag eller til og med to. Gradvis vil myse renne ned i platen gjennom de nedre hullene, som må tømmes med jevne mellomrom.
YouTube-kanal Alexandra Vasilyeva
- Vend den ferdige påsken forsiktig på et serveringsfat og pynt med tørket frukt, kandisert frukt, nøtter eller konfektdryss.
Ingredienser
- 540 g cottage cheese;
- 3 eggeplommer;
- 100 g sukker;
- 100 g;
- en klype vanillin;
- 100 g tung krem;
Matlaging
Pisk cottage cheese med eggeplommer, sukker og mykt smør med en mikser. Ha blandingen over i en kjele og sett over moderat varme. Under konstant omrøring, varm opp massen til de første boblene vises, men ikke kok.
Tilsett vanillin og, hvis massen ikke er helt homogen, stans den med en blender. Plasser kasserollen i en beholder med isvann og avkjøl ostemassen under konstant omrøring. Sett deretter i kjøleskap i et par timer.
Pisk den kalde fløten med en mikser og bland sammen med ostemassen. Tilsett fyllstoff og rør. Ha massen i formen og sett under undertrykking.
belchonock/Depositphotos.com Ingredienser
- 120 g fett rømme;
- 100 g sukker;
- vaniljesukker - etter smak;
- 500 g cottage cheese;
- 100 g smør;
- fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt,) - etter smak.
Matlaging
Løs opp vanlig sukker og vaniljesukker i rømme. Bland massen med cottage cheese til den er jevn. Ha myknet smør og pisk med en mikser.
Tilsett deretter fyllstoff og bland grundig. Ha ostemassen i formen og sett under undertrykking.
3. Rå cottage cheese påske med egg
YouTube-kanalen "Bon Appetit Recipes" Ingredienser
- 200 g tung krem;
- 2 eggeplommer;
- 170 g sukker;
- 150 g smør;
- vaniljesukker - etter smak;
- 400 g cottage cheese;
- fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.
Matlaging
Med en mikser bringer du den kalde kremen til en kremet tilstand. Begynn å piske eggeplommene hver for seg og tilsett halvparten uten å stoppe. Tilsett 1-2 ss fløte i blandingen.
I en annen bolle, pisk myknet smør med vanilje og gjenværende vanlig sukker. Kombiner cottage cheese, smør og eggeplommer med en mikser. Tilsett fløte og pisk på lav hastighet til jevn.
Tilsett fyllstoff til ostemassen. Ha den i en form og sett den i kjøleskapet under undertrykking.
YouTube-kanal Webspoon.ru Ingredienser
- 300 g cottage cheese;
- 200 g kokt kondensert melk;
- 100 g rømme;
- 100 g smør;
- fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.
Matlaging
Pisk cottage cheese, kondensert melk, rømme og myknet smør med en blender. Tilsett fyllstoff og rør. Ha ostemassen i formen og sett under undertrykking.
belchonock/Depositphotos.com Ingredienser
- 100 g hvit sjokolade;
- 400 g cottage cheese;
- 200 g;
Matlaging
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller over vannbad. Bland den med cottage cheese og kondensert melk og pisk med en blender. Tilsett fyllstoff om ønskelig. Ha ostemassen i formen og sett under undertrykking.
Yuliya Liten YouTube-kanal Ingredienser
- 540 g cottage cheese;
- 3 eggeplommer;
- 100 g sukker;
- 50 g smør;
- 30 g hvit;
- 50 g melkesjokolade;
- 60 g mørk sjokolade;
- 140 g tung krem.
Matlaging
Pisk cottage cheese, eggeplommer, sukker og mykt smør med en mikser. Ha massen over i en kjele og sett på en moderat varm komfyr. Rør hele tiden, bring massen til utseendet til de første boblene, men ikke kok. Stikk med en blender hvis det er klumper.
Del ostemassen i tre deler, som hver er litt mindre enn den forrige. Tilsett smeltet hvit sjokolade i en liten porsjon, melkesjokolade i en middels porsjon og mørk sjokolade i en stor porsjon. Dypp hver beholder med ostemassen i en bolle med isvann og avkjøl under omrøring.
Pisk den kalde fløten med en mikser. Hell fløten i bollene med den avkjølte blandingen og rør. Ha først ostemassen med hvit sjokolade i formen, deretter med melk og mørk sjokolade. Legg påsken under åket.
Shebeko/Depositphotos.com Ingredienser
- 10 g gelatin;
- 250 ml vann;
- 150 g tung krem;
- 100 g sukker;
- 500 g cottage cheese;
- fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - etter smak.
Matlaging
Bløtlegg gelatin i 200 ml kaldt vann i 30 minutter, rør av og til. Pisk den kalde fløten med halvparten av sukkeret i en mikser til den er kremaktig. Pisk deretter inn ostemasse, fløte og resterende sukker.
Hell det resterende varme vannet i gelatinen, avkjøl og tilsett ostemassen sammen med fyllstoffet. Ha massen i formen og sett under undertrykking.
YouTube-kanal Appetissimo Ingredienser
- 350 g friske eller frosne kirsebær med urter;
- 200 g sukker;
- 350 g cottage cheese;
- 150 g smør;
- fyllstoff (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter) - valgfritt.
Matlaging
Ha i en kjele, dryss over sukker og sett på middels varme. Mens du rører, kok opp sirupen. Reduser varmen og la det småkoke i 7-10 minutter til det tykner. Fjern fra komfyren og avkjøl.
Pisk cottage cheese med mykt smør med en mikser. Ha de avkjølte kirsebærene og slå igjen med en blender til de er jevne. Tilsett fyllstoff om ønskelig. Ha massen i formen og sett under undertrykking.
Hilsen, våre kjære lesere. Påskeegg er tradisjonelt farget og bakt. gjærbaking, and generelt på hvert bord. Men cottage cheese-påsken finner man liksom ikke alltid på bordet. Selv om mange har hørt, vet og sett om en slik delikatesse, er det ikke alle som vil lage mat.
På sin side bestemte jeg meg for å prøve i fjor, og det viste seg ikke dårlig. Det var bare et problem med pasochnitsa - et skjema for påske. Vi har en liten by, den var ikke ekte å finne. Men du kan alltid finne en vei ut, jeg skal fortelle deg nedenfor.
I motsetning til er påsken en helt annen delikatesse, en annen oppskrift og en tradisjonell form. Det er forskjellige oppskrifter, men hovedkomponenten er cottage cheese. Det finnes også tre typer påske – rå, kokt og vaniljesaus.
Rå påske er lettere å tilberede, mens kokt og vaniljesaus varer lenger (i kjøleskapet - i en uke), og dessuten kan rosiner legges til dem, hvorfra rå påske raskt blir sur. Cottage cheese til påske skal være av beste kvalitet - frisk, tørr, ensartet. Den må uansett settes under press for å fjerne overflødig fuktighet.
Påske cottage cheese lages tradisjonelt i form av en tetraedrisk pyramide - personifiseringen av Golgata. Derfor vil du helt sikkert trenge en birøkter - en sammenleggbar treform av fire planker. På innsiden av brettene ble bokstavene "ХВ", bilder av et kors, et spyd, en stokk, spirede korn, spirer og blomster, symboler på Kristi lidelse og oppstandelse, vanligvis skåret ut.
Tradisjonelt er den viktigste ostemassen påsken Royal. Så det kalles fordi det inneholder mange forskjellige tørkede frukter, nøtter, kandiserte frukter. Noen ganger tilsettes de i store mengder, noen ganger selektivt. Men absolutt disse tilsetningsstoffene som forbedrer smaken er tilstede i den.
Tidligere var det ikke så lett å finne dette i en varebutikk, så i utgangspunktet lagde folk enkel påske, uten dikkedarer. Og i dag kan du finne et rikt utvalg av nøtter og tørket frukt og andre ingredienser i nesten hvilken som helst butikk.
Så nesten enhver påske i vår tid kan kalles kongelig. Her er et eksempel på en oppskrift.
Ingredienser:
- Fett cottage cheese - 500 gr;
- Eggeplommer - 3 - 4 stykker;
- Rømme - 200 gr;
- Smør - 100 gr;
- sukker - 100 gr;
- Vaniljesukker - 1 teskje;
- Rosiner - 100 gr;
- Mandler, eller andre nøtter - en håndfull.
Skyll rosinene og hell kokende vann i 20 minutter. Tapp så av vannet, og tørk rosinene godt med et papirhåndkle slik at det ikke blir igjen fuktighet.
Det er best å bruke fet cottage cheese, påsken viser seg å være spesielt velsmakende av den. Det må føres gjennom en sil, og ikke en gang, men to ganger. Du skal få en ostemasse uten korn, så den blir mer mør.
Tilsett eggeplommer, sukker og vaniljesukker i revet cottage cheese. Bland med en slikkepott.
Vanligvis brukes bare eggeplommer til slike godbiter. Selv om det finnes oppskrifter hvor de koker hele egg. Det blir deilig i alle fall, men siden ferien er spesiell, lager jeg kun eggeplommer.
Trinn 4
Tilsett rømme og fortsett å blande til den er jevn.
Ta den ut av kjøleskapet på forhånd. smør, kutt den i terninger og la stå på bordet i romtemperatur. Den skal bli myk og smidig. Det er bedre å ikke bruke en mikrobølgeovn til disse formålene.
Olje er best å ta 82,5%. Og generelt er det bare slik olje som ifølge forskere kan brukes til mat. Smør 72,5 % er transfett, eller vegetabilsk olje veldig dårlig kvalitet. Det er ingen fordel av det, men skaden på kroppen kan være betydelig.
Tilsett det allerede litt smeltede smøret til blandingen og pisk med en mikser til en frodig homogen masse.
Forbered en tykkvegget panne med samme tykke bunn. Legg den resulterende massen i den og sett på den minste brannen. Siden veggene i pannen er tykke, vil massen ikke brenne, men vil stille og stille på bålet, og du vil få den konsistensen du trenger.
Det er nødvendig å koke massen til de første boblene vises på overflaten, det vil si til kokeøyeblikket.
Trinn 9
Så snart de første "løkene" dukker opp på overflaten, fjern pannen fra varmen og sett den i en større gryte fylt med kaldt vann.
Nå er vår oppgave å avkjøle massen. For at dette skal skje raskere, må du forberede is på forhånd og legge den i en gryte med kaldt vann.
På dette stadiet begynner det mest uinteressante arbeidet, massen må hele tiden røres til den avkjøles. Det er best å bruke en trespatel til dette.
Den ferdig avkjølte massen skal tykne. Når dette skjer, må det dekkes med lokk og sendes i to timer i kjøleskapet.
Forbered en bønnepose og gasbind. Pasochnits er av tre og plast, du kan bruke den som er. Hvis det ikke er tilgjengelig i det hele tatt, klargjør du et dørslag eller en sil. Det er viktig at beholderen har hull for at myse kan dreneres.
Det er ønskelig at selv en hjemmelaget birøkter har to innløp. Mens påsken er infundert, må overflødig væske renne ut. Og det er gjennom det nederste hullet den vanligvis kommer ut.
Og så, neste etappe. Rull opp gasbindet i to lag, bløtlegg det i vann og vri det ut. Linje hele overflaten av pasochnik.
Ta cottage cheese-blandingen ut av kjøleskapet, tilsett rosiner og nøtter. Nøtter kan legges både hele og hakkede. Det er veldig bra å legge til mandelblader, de er tynne, og med dem viser det seg spesielt ømt. Men generelt, som nevnt ovenfor, kan du legge til annen tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter og skall.
Fyll formen med den resulterende blandingen. Dekk med gasbind, brett den på toppen med en konvolutt, legg en liten planke og legg undertrykkelse på toppen. Som det kan komme en krukke fylt med vann.
Ha formen i en bolle, og sett den i kjøleskapet i 1,5 - 2 dager. Ikke fjern undertrykkelsen, det vil tillate deg å komprimere hele massen og presse ut overflødig væske.
Når tiden er ute, tar du ut skjemaet og fjerner veggene. Fjern deretter gasbindet forsiktig og jevnt uten å gjøre brå bevegelser.
I prinsippet er det ikke noe komplisert, det tar bare mye tid. Det viste seg å være vaniljesaus påske, la oss se andre oppskrifter.
Deilig cottage cheese påske uten egg (video).
Denne oppskriften er ganske enkel, skiller seg fra den første oppskriften ved at vi ikke bruker egg. Jeg foreslår at du ser oppskriften i videoen.
Cottage cheese påske etter en veldig enkel oppskrift.
Nå foreslår jeg at du gjør deg kjent med en annen påskeoppskrift. Det er ganske enkelt, selv en nybegynner husmor kan lage mat uten problemer.
Vi trenger:
- Cottage cheese - 400 gr;
- Kokt kondensert melk - 1 boks;
- Smør - 160 gr;
- Rømme 25% - 140 gr;
- Kandisert frukt eller tørket frukt.
Vi tørker cottage cheese gjennom en sil, gjerne to eller tre ganger.
Tilsett nå rømme til ostemassen og bland. Tilsett så all kondensert melk der og bland godt.
Smøret må mykes på forhånd, vi legger det også til cottage cheese. Hell umiddelbart ut kandiserte frukter eller tørket frukt.
Sørg for å vaske de tørkede fruktene og du kan myke dem litt i vann.
Vi blander alt grundig.
Nå samler vi formen som den er, legger den i en beholder og legger marlechkaen i den (se på bildet), slik at kantene stikker inn i pistolen, og legger cottage cheesen i den.
Etter kanten samler vi konvolutten og legger lasten på toppen. For eksempel kan du sette en krukke med vann. Vi legger det hele i kjøleskapet i ca 14-18 timer minst. Gjerne for en dag eller en og en halv dag.
Da kan du få vår påske og forsiktig demontere skjemaet. Vi fjerner forsiktig gasbindet for ikke å ødelegge påsken vår.
Nå kan du pynte påsken, det er allerede en smakssak for alle. Her er vår ostemasse påske for en veldig enkel oppskrift klar.
I prinsippet forberedes alle påsker en om gangen. generell oppskrift. Men du kan legge til noen ingredienser for å forbedre smaken. Jeg likte for eksempel oppskriften med kakao. Og fargen blir en behagelig sjokolade og smaken er passende.
Ingredienser:
- Fet cottage cheese - 1 kg;
- Sukker - 2 ss. l;
- Smør - 300 g;
- Fet rømme - 6 ss;
- Kakaopulver - 4 ss;
- Salt - 1/4 teskje;
- Mørk sjokolade etter smak;
- Vanillin etter smak.
Vi tar ut smøret på forhånd fra kjøleskapet for å myke og blande. Tilsett salt, sukker, kakao og vanilje. Mal blandingen grundig til den er jevn, klumper og bobler skal ikke forbli.
Vi maler cottage cheese gjennom en sil med små celler. Helst to eller tre ganger.
Tilsett rømme og bland godt. Tilsett sukker-smørmassen med kakao i små porsjoner. Bland igjen slik at arbeidsstykket er jevnt i farge og konsistens.
Vi dekker skjemaet til påske med ren gasbind dynket i vann. Legg ut den tilberedte massen, trykk lett, lukk. Legg vekten på toppen.
Vi lar påsken stå i kjøleskapet en dag.
Før servering, fjern påsken fra pyramiden og dryss over revet mørk sjokolade.
Vaniljesauspåske, uten spesiell form (video).
Cottage cheese påske kan tilberedes uten en spesiell form. Som vi allerede har sagt, er det rett og slett nødvendig at det er hull i bunnen for at serumet skal komme ut. Generelt, se på oppskriften og prøv.
jeg tenker på nyttige egenskaper alle kjenner honning. Så hvorfor ikke lage påske med honning. Barna vil elske denne påskekaken.
Vi trenger:
- Cottage cheese - 1,5 kg;
- Krem 35% - 350 ml;
- Eggeplommer - 10 stk;
- Honning - 150 g + 3 ss;
- pulverisert sukker - 150 g;
- Sitron - 1 stk;
- Salt (sjø) - 1 klype.
Vi dekker dørslaget med et kjøkkenhåndkle (best av alt "vaffel"). Legg cottage cheesen der, dekk med de hengende kantene på håndkleet. Legg i kummen. Vi legger en tallerken eller brett på toppen av ricottaen, og en tung last på toppen. La væsken stå på glass i minst 4 timer.
Bland eggeplommene med honning og fløte i en varmebestandig bolle eller liten kjele. Tilsett salt, pisk med en visp til en jevn masse.
Sett bollen i vannbad - på en stor kjele, en tredjedel fylt med lavtkokende vann. Varm opp fløteblandingen, rør hele tiden med en visp, til den tykner.
Ta bollen ut av badekaret og avkjøl blandingen nesten helt - den skal være litt varm.
Pisk cottage cheese med en stavmikser til den er jevn eller gni gjennom en sil med en tresleiv eller hendene gjennom en sil to eller tre ganger.
Vi dekker skjemaet til påske med gasbind, sprer massen, lukk og sett i kjøleskapet i 2 dager. Det er bedre å legge formen på en tallerken - væske kan renne ut av påsken.
Før servering river du skallet fra sitronen, presser ut saften og blander med resten av honningen. La det småkoke på lav varme til det tykner, 4 minutter. Avkjøl og tilsett pulver.
Vi fordeler påsken på et fat, fjerner gasbindet, hell over med varm glasur og lar det stivne litt.
Alt kan serveres på bordet.
Det er alt for oss, legg igjen kommentarer nedenfor, bli med oss også klassekamerater. Alt for nå.
Ostemasse påske - den beste trinnvise oppskrifter matlaging. oppdatert: 12. november 2019 av: Subbotina Maria
Å kalle denne retten en cottage cheese påske er ikke helt riktig, for påsken kan per definisjon bare være cottage cheese. Søtt brød, som vanligvis bakes for Kristi oppstandelse, er påskekake. Påske er en rett som vil være en utmerket erstatning for påskekake hvis du er på diett. Det er mange oppskrifter, og du kan finne et alternativ med et minimum av fete ingredienser og sukker.
For matlaging trenger du en avtakbar form i form av en pyramide, en kjele eller en sil. Du kan glede husmødre som er usikre på bakeevnene deres: deigen passer kanskje ikke eller faller i ovnen, men dette er umulig med påske. For å tilberede det, må du flittig blande ingrediensene og la retten stå i kjøleskapet i minst 12 timer.
Den deiligste påsken er hentet fra hjemmelaget cottage cheese. Hvis du bruker butikken, så velg den feteste, tørre og smuldrete. Fra våt cottage cheese før bruk, må du fjerne overflødig væske ved hjelp av undertrykkelse. Cottage cheese bør også gnis gjennom en sil. Velg nå riktig oppskrift og glede deg selv og dine kjære med en fantastisk påske!
IngredienserCottage cheese vanilje påskeoppskrift
Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd og la det mykne i romtemperatur. Mal cottage cheese, tilsett mykt smør i små porsjoner. Mens du tilsetter oljen, bruk en mikser til å piske massen sakte. Pisk egg med sukker til lett skum vises. Hell fløten i eggedosisen, tilsett vaniljesukkeret og rør til det er helt oppløst.
Sett kjelen med blandingen over lav varme og kok opp under konstant omrøring. Massen skal kokes i 3-4 minutter. Fokuser på konsistensen: når den blir tykkere, er det på tide å slå den av. Fjern massen fra komfyren og la den stå i romtemperatur til den er avkjølt. Hell den avkjølte blandingen av egg og fløte i små porsjoner i smørmassen. 
Cottage cheese-påsken er en delikatesse som hele familien din vil sette pris på! Pisk arbeidsstykket kontinuerlig med en mikser. Fukt en ren gasbind med vann, for påskepyramiden med den. Overfør cottage cheesen forsiktig over i en form, bank lett, lukk og legg en last på toppen. Send påsken i kjøleskapet i minst 12 timer Før servering tar du fatet ut av formen, pynter.
Påske cottage cheese oppskrift med rosiner og nøtter
| Navn: | Påske med rosiner og nøtter | |
| Dato lagt til: | 12.02.2016 | |
| Matlagingstid: | 40 min. | |
| Porsjoner per oppskrift: | 12 | |
| Vurdering: | (24
, jfr. 3.67
av 5) |
Etter å ha innført eggeplommene, pisk blandingen til klumpene faller sammen og massen blir homogen. Sorter rosinene, hell i et dørslag og hell over med kokende vann. La vannet renne av, legg det på et håndkle og vent til det tørker helt. Gni cottage cheesen gjennom en sil. Gjenta om nødvendig prosedyren: ingen klumper skal være igjen i massen.
Tilsett egg-smørblandingen og rosiner i ostemassen. Vask sitronen, hell over med kokende vann. Bruk et rivjern og skjær skallet fra frukten. Mandler, hvis ønskelig, skrell og mal i en blender. Kombiner alle tilberedte produkter med ostemasse. Pund for å gjøre arbeidsstykket homogent.
Fukt en ren gasbind med vann, for påskepyramiden med den. Overfør ostemasseblandingen, trykk lett, lukk formen. Plasser undertrykking på toppen av formen og send arbeidsstykket til kjøleskapet i 12 timer eller mer. Fjern så fra pyramiden, pynt som du vil og server.
Cottage cheese påskeoppskrift med kakao
| Navn: | Cottage cheese påske med kakao | |
| Dato lagt til: | 12.02.2016 | |
| Matlagingstid: | 35 min. | |
| Porsjoner per oppskrift: | 6 | |
| Vurdering: | (24
, jfr. 3.67
av 5) |
Rør igjen slik at arbeidsstykket er jevnt i farge og konsistens. Dekk formen til påske med ren gasbind dynket i vann. Legg ut den tilberedte massen, trykk lett, lukk. Legg vekten på toppen. La påsken stå i kjøleskapet en dag. Før servering, fjern påsken fra pyramiden og dryss over revet mørk sjokolade.
Påske cottage cheese oppskrift med sitrus
| Navn: | Cottage cheese påske med sitrus | |
| Dato lagt til: | 12.02.2016 | |
| Matlagingstid: | 40 min. | |
| Porsjoner per oppskrift: | 6 | |
| Vurdering: | (24
, jfr. 3.67
av 5) |
Pass på innholdet i pannen: den skal krølle seg sammen. Hvis dette ikke skjer, press saften av en halv sitron og hell den i pannen: dette vil fremskynde prosessen. Kle et stort dørslag med ren osteduk. Hell innholdet i pannen, la mysen renne av, klem lett. Det skal komme væske ut av ostemassen. Klar cottage cheese pisk med en mikser til den er jevn.
Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd og la det mykne i romtemperatur. Visp til en luftig masse. Tilsett ostemassen, rør og visp deretter ingrediensene sammen. Vask sitronene og appelsinen og skåld deretter. Fjern skallet fra frukten ved hjelp av et rivjern med små celler og hell det i smørmassen. Tilsett sukker og vanilje.
Bland grundig slik at massen blir homogen. Fukt en ren gasbind med vann, for påskepyramiden med den. Legg ut blandingen, tamp, lukk formen, legg undertrykking på toppen. La stå i kjøleskapet i flere timer. Før servering, fjern fra pyramiden og pynt.
Påske cottage cheese oppskrift med tørkede aprikoser
| Navn: | Cottage cheese påske med tørkede aprikoser | |
| Tilsatt dato: (Pisk massen med en mikser til sukkeret løser seg opp. Hell i fløten, rør. Hell blandingen i en liten kjele og sett på middels varme. Kok opp under konstant omrøring. Reduser varmen etter koking. Kok til konsistensen blir merkbar tykkere, fjern fra varmen og la avkjøles helt i romtemperatur. Hell tørkede aprikoser i et dørslag, hell over kokende vann. La vannet renne av, legg de tørkede fruktene på et håndkle og la tørke helt. Skjær deretter hvert stykke i flere skiver. Kombiner tørkede aprikoser, cottage cheese, en blanding av egg og fløte i en blenderbolle. Pisk til glatt. Dekk påskepyramiden med rent gasbind dynket i vann. Legg cottage cheese med tørkede aprikoser slik at det ikke er tomrom i formen. Tapp lett, lukk, legg undertrykkelse oppå. Hold påsken i kjøleskapet i 12 timer Ta ut av pyramiden før servering, pynt evt. |
Påske fra cottage cheese - mild, luftig, veldig velsmakende rett Påskebord. Vi har alle matlagingshemmelighetene!
- 1 kg cottage cheese
- 3 eggeplommer
- 150 g rømme 30%
- 1 kopp sukker
- en klype salt
- 1-1,5 kopper rosiner
- tørkede aprikoser og svisker til pynt
Tørk ostemassen.
Tilsett sukker til eggeplommene i en separat bolle.
Mal sukker med eggeplommer, tilsett salt.
Tilsett eggemassen i ostemassen, bland.
Slipp rømme. Hvis rømme er kjøpt i butikken, er det bedre å ta fetere - 30%.
Skyll rosinene, la dem tørke litt. Kombiner med ostemasse.
Rør til det er glatt.
Gjør deg klar til påske. Du kan bruke hvilken som helst tallerken som har et hull for å drenere overflødig væske.
Sett et dørslag på en bolle (eller for eksempel en salatskål), som myse vil renne av.
Legg en ren gasbind brettet i to i et dørslag. Gasbindet skal være nok til å dekke påsken helt med det.
Legg hele ostemassen på osteduk, glatt toppen.
Dekk påsken med gasbind.
Legg en presse på toppen.
Sett påsken til avløp i kulden i flere timer (eller en dag). Åpne gasbind.
Legg fatet opp ned oppå dørslaget og snu dørslaget forsiktig. Fjern gasbind.
Pynt påsken med tørkede aprikoser og svisker.
Oppskrift 2: cottage cheese påske med kokt kondensert melk
- cottage cheese - 400 gr
- smør - 150 gr
- rømme - 150 gr
- kokt kondensert melk - 400 gr
- rosiner - 100 gr
Hell varmt vann over rosiner og la stå i 10-15 minutter.
Bland cottage cheese, smør, rømme og kondensert melk i en bolle. All mat må ha romtemperatur.
Pisk med en mikser til den er jevn.
Skyll rosinene og tilsett ostemassen.
Kle en pasochnik, bolle, dørslag eller sil med gasbind i flere lag.
Legg ostemassen i osteduk.
Legg pasochniken i en dyp bolle, pakk gasbindet, legg en tallerken på toppen og legg en belastning på den. Sett på et kjølig sted i en dag.
Pakk ut osteduken og vend påsken over på et fat. Fjern forsiktig bønneposen og fjern gasbindet. God appetitt!
Oppskrift 3: kremost påske
Veldig enkelt og tilstrekkelig rask oppskrift matlaging.
- cottage cheese 1 kg
- granulert sukker 200 g
- eggeplommer 4 stk.
- hjemmelaget gulvkrem liters krukke
- tilsetningsstoffer til din smak: rosiner, svisker, tørkede aprikoser, nøtter, kandiserte frukter, etc.
- du kan legge til bær, bananer, appelsiner, kiwi, fersken hva du vil
- smør 300 gram
- pose vanillin eller vaniljesukker
Pakk cottage cheese inn i to lag gasbind og legg den under en press i ca 6 timer, overflødig væske skal gå bort.
Gni cottage cheesen gjennom en sil.
Bland hjemmelaget krem 250 g med fire eggeplommer. Varm den andre delen (ytterligere 250 g) fløte over bål, men ikke kok opp.
Introduser den kremaktige eggblandingen i godt oppvarmet krem, bland og hold i brann i noen flere 2-3 minutter, massen skal tykne. Vi tar den av bålet. Rør smør og sukker grundig med sukker.
Hell rosiner med kokende vann, og legg deretter på en serviett for å tørke. Skjær tørkede aprikoser og frukt i små terninger.
Tilsett smørmassen og vaniljesukkeret i den moste cottage cheesen, bland, hell i fløten og pisk godt med en mikser til en luftig masse med jevn konsistens. Hell kandiserte frukter, rosiner.
Rør igjen slik at de blir jevnt fordelt i ostemassen.
Kle formene med fuktig gasbind.
Tapp ostemassen i forberedte former til påske, legg undertrykkelse på toppen og oppbevar i kjøleskapet i 11 timer.
Etter å ha fått cottage cheese-påsken ut av formen, pynt med frukt eller søtsaker på toppen og server.
Oppskrift 4: cottage cheese påske med tørkede aprikoser og kandisert frukt
- cottage cheese - 1,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- egg - 10 stk;
- smør - 200 gram;
- rømme 25% fett (det er bedre å bruke hjemmelaget) - 0,5 liter;
- vaniljesukker - 1 pakke;
- rosiner - 2 kopper (mer kan være - for en amatør);
- tørkede aprikoser, kandiserte frukter.
Gni cottage cheese på et grovt rivjern eller gjennom en sil til den er jevn.
Vi slår eggene i en separat beholder.
Tilsett sukker i eggene, pisk med en visp til en jevn masse.
Den resulterende massen tilsettes ostemassen.
Bland godt.
Smelt smøret i vannbad eller i mikrobølgeovnen, tilsett cottage cheese.
Bland alle ingrediensene forsiktig og sett på minimum brann. Rør hele tiden, bring blandingen til en varm tilstand, unngå koking.
Etter å ha avkjølt litt, hell innholdet i en tøypose (du kan bruke et rent putevar eller gasbind brettet i flere lag) og heng det i minst 12 timer for å fjerne overflødig fuktighet (hvis cottage cheesen er veldig våt, kan du bruke undertrykkelse).
Skyll rosiner grundig under rennende vann, tørk. Vi vasker de tørkede aprikosene, kuttet i små biter.
Vi sprer cottage cheese-påsken i en vase i lag, vekslende med rosiner.
Det øverste laget av påsken er rosiner. Tilsett tørkede aprikoser og kandisert frukt.
Ostemassepåsken er klar til å spises! Den må oppbevares i kjøleskapet.
Oppskrift 5: Påske med vaniljesaus fudge (trinn for trinn bilder)
- 500 g fet cottage cheese (det er bedre å ikke ta sur cottage cheese),
- 3 egg,
- 1 kopp sukker,
- 200 ml krem
- saften av en halv sitron
- vanillin,
- rosin,
- tørket frukt,
- kandisert frukt,
- 100 g smør
Mal cottage cheesen gjennom en sil eller rull 2 ganger i en kjøttkvern. Den enkleste måten er å male cottage cheese til påske med en blender til en pastalignende tilstand.
Tørket frukt helles over med kokende vann slik at alle kjemikalier kommer ut av dem. Vi vasker. Vi sliper med en kniv. Legger du hakkede svisker til cottage cheese-påsken, husk at dette vil gi cottage cheesen en kremet nyanse. Press saften fra sitronen og fjern frøene hvis de har kommet dit.
Tilsett tørket frukt, kandisert frukt, rosiner og sitronsaft til den revet cottage cheese.
Vi blander alt.
For fudge, pisk egg og sukker til det er luftig (ca. 5 minutter). Tilsett fløte til dem, bland. Vi setter på et vannbad eller bare på en langsom brann. Tilsett vanilje, omtrent en liten pose.
Under konstant omrøring koker du vaniljesausen til cottage cheese påske til tilstanden til flytende potetmos.
Fjern og hell umiddelbart den varme fudgen i ostemassen. Dette er bryggeprosessen. Bland raskt. I den avkjølte massen til vaniljesausen påske, legg det mykede smøret og elt.
Vi forer formen med flere lag gasbind, og etterlater lange ender. Vi sprer ostemassen inn i den, lukk toppen med endene av gasbind.
Vi setter under trykk i kjøleskapet i 12 timer. I løpet av denne tiden vil overflødig fuktighet renne gjennom hullene i formen.
Vi snur cottage cheese-påsken på et fat og pynter.
Du kan dekorere med kandiserte frukter, marmelade, nøtter eller bare smeltet sjokolade fra en konditorpose eller kremsprøyte for å tegne et mønster.
Oppskrift 6: kongelig ostemasse påske (med bilde)
- 0,5 kg cottage cheese
- 100 gr smør
- 2 kyllingegg
- 3 ss rømme
- 100 gr sukker
- En klype salt
- 1 pakke vaniljesukker
- ¼ kopp rosiner
- ¼ kopp valnøtter
- Sitron og appelsinskall
Mal en halv kilo fersk god cottage cheese sammen med 100 g perlesukker til en jevn (du kan bruke gaffel, skje). Mal det mykede smøret til det er hvitt med vaniljesukker.
Tips: Sørg for å myke smøret ved romtemperatur, naturligvis, ikke i mikrobølgeovn eller på gass.
Vask sitron og appelsin grundig, tørk av. Riv sitron- og appelsinskall på et fint rivjern eller med et spesialverktøy. Finhakk valnøttene med en kniv eller hakk i en blender.
Tilsett 2 kyllingegg og 3 ss avkjølt rømme til ostemassen (jo fetere rømme, jo tykkere blir den, så ta den i bruk). Bland alt godt med en spiseskje.
Tilsett pisket smør med vaniljesukker. Bland igjen.
Tilsett knust valnøtter, forhåndsblendede rosiner og sitrusskall. Bland godt.
Ta skjemaet til påske. Kle formen med fuktig gasbind, brettet i to eller med bomullsklut slik at kantene henger ned (fuktighetsinnholdet i gasbindet er nødvendig for at den ferdige cottage cheese-påsken lett skal kunne fjernes og helt beholde sitt opprinnelige utseende). Ha ostemasse-sitrusblandingen tett i den forberedte konditorbollen.
Dekk blandingen med de resterende hjørnene av gasbind. Sett alt under undertrykking over natten på et kjølig sted (i kjøleskapet). For godt bør påsken være under åket på minst 12 timer.
Oppskrift 7: enkel cottage cheese påske (trinn for steg med bilde)
Den søte, kremete teksturen til cottage cheese-påsken er veldig lik iskrem. Til tross for at det slett ikke er vanskelig å tilberede det, modnes ostemassen i 2 dager.
- Cottage cheese - 450 gram;
- Smør - 200 gram;
- Sukker - 170 gram (eller etter smak);
- Eggeplommer - 3 stk;
- Krem - 200 ml;
- kandiserte frukter - 30 gram;
- Rosiner - 70 gram;
- Vaniljesukker - 1 pose.
Gni cottage cheese 2 ganger gjennom en sil for å bli kvitt korn og oppnå en jevn, kremet tekstur. Selv om du kjøper cottage cheese uten korn, må den fortsatt gnis gjennom en sil.
Pisk eggeplommene med litt sukker til de er hvite.
Tilsett mykt smør, sukker og pisk alt sammen igjen til det er jevnt.
Kombiner den piskede massen med most cottage cheese.
Separat pisk fløten til stive topper.
Tilsett fløte til ostemasseblandingen, rør til den er jevn.
Tilsett vaskede og tørkede rosiner og kandiserte frukter.
Prøv å fordele alt så jevnt som mulig slik at rosinene og kandiserte fruktene ikke synker til bunnen eller stiger til toppen.
Vask formen til cottage cheese påske, samle og legg ut innsiden med våt gasbind.
Spre gasbindet jevnt, uten å samle seg, da det trykte mønsteret vil avhenge av dette. Skjemaet vil bli snudd på hodet. Legg den på en tallerken eller et brett.
Fordel sakte, en skje om gangen, ostemassen inne i formen. Dette må gjøres slik at det ikke dannes tomrom inni, slik at all ledig plass fylles jevnt.
Fyll skjemaet til slutt, la noen spiseskjeer av fyllet stå igjen. Påsken vil synke under vekten av lasten, og du må legge til cottage cheese.
Legg de hengende delene av gasbind pent og jevnt oppå fyllet. Legg en planke på toppen, og på den en last på minst 500 gram. Og sett hele strukturen i kjøleskapet.
Væske vil frigjøres nedenfra, den må fjernes umiddelbart, platen skal tørkes tørr. Sjekk toppen av formen, hvis fyllet har hengt seg, tilsett deretter resten av cottage cheese, legg planken og legg på toppen igjen. Vanligvis blir væsken ikke lenger tildelt neste dag.
Etter to dager tar du påsken ut av kjøleskapet, fri for form og gasbind. Curd-påsken er klar for høytid!
Oppskrift 8: Påske cottage cheese med kandiserte frukter
- Ostemasse - 500 g
- Egg (kun eggeplommer) - 2 stk.
- Sukker - 125 g
- Smør - 100 g
- Rømme (fløte) - 100 g
- Vaniljesukker - 1 pose
- Tørket frukt (kandiserte frukter) - 100 g
Cottage cheese må gnides gjennom en sil eller hakkes med en blender (nedsenkbar dyse). Ostemassen blir luftig og enda mer mør.
Bløtlegg kandiserte frukter til påske godt med varmt vann og la stå i ca 30 minutter Tapp deretter av vannet, tørk de hovne tørkede fruktene og kutt evt.
Bland alle andre ingrediensene (eplommer, rømme, smør, sukker) til det er jevnt og sett på brann. Kok opp blandingen på middels varme. Rør i omtrent tre til fem minutter, blandingen skal begynne å tykne.
La det så avkjøles og bland med cottage cheese og kandiserte frukter.
Våt ren gasbind og vri ut. Dette er nødvendig slik at det er praktisk å fore pasochniken, fjerne dype folder.
Legg pasteren opp ned i en dyp bolle, dekk til med gasbind, la kantene henge ned. Legg ut ostemassen.
Lukk kantene med gasbind på toppen, legg en tallerken av passende størrelse på toppen og legg undertrykking (2-3-liters krukke med vann). Sett på et kaldt sted i minst 12 timer. I løpet av denne tiden vil overflødig væske renne ned i en bolle, den må tømmes konstant.
Så åpner vi gasbindet, bytter ut fatet der påsken skal stå, og snur det forsiktig og demonterer det, fjerner bønneboksen. Nå er cottage cheese-påsken klar, du kan pynte med kandiserte frukter.
Oppskrift 9: Påskecottage cheese med valmuefrøfyll
Kombinasjonen av valmue og cottage cheese er veldig harmonisk, ostemasselaget er luftig og mørt.
- Cottage cheese - 400 g (fett)
- Krem - 200 ml (33-35%)
- Gelatin - 9 g (pulverisert)
- Sukker - 275 g (125 g for cottage cheese, 150 g for valmuefrøfyll)
- Vaniljesukker - 1 ts (i cottage cheese og i valmuefrøfyll 0,5 ts hver)
- Valmue - 300 g
- Melk - 120 ml
- Rosiner - 100 g
- nøtter - 100 g
- Sitronskall - 1 ts (kan utelukkes)
- Vann - 50 ml og litt mer for gelatin
Cottage cheese påske, sammen med, er en viktig egenskap ved påsken feriebord. Har du aldri tilberedt påsken av cottage cheese anbefaler jeg å prøve den, den er veldig smakfull og enkel!
Jeg tilbyr deg en oppskrift på rå cottage cheese påske. Det viser seg en ekte delikatesse som flyr avgårde på et øyeblikk!
For å forberede den trenger du en spesiell form, en konditorboks, i form av en avkortet pyramide, som jeg tror ikke vil være vanskelig å finne på salg før påske. De er av plast og tre. Men i stedet for det, kan du bruke en vanlig blomsterpotte eller et dørslag, det vil si en hvilken som helst beholder med et hull i bunnen som mysen vil renne gjennom.
Sammensetning:
Glass - 250 ml
- 500 gr cottage cheese (gjerne hjemmelaget, uten korn)
- 1/2 kopp sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 1/2 kopp rømme (20-25%)
- 100 gr smør
- 1/2 kopp rosiner
- 1/2 kopp nøtter (valnøtter eller annet)
- 1/2-3/4 kopp kandiserte frukter
Påskevideooppskrift fra cottage cheese:
Hvordan lage cottage cheese påske - oppskrift med bilde:
- Lag mat til påsken. La smøret stå i romtemperatur for å bli mykt. Hakk nøttene ikke veldig fint. Hvis de kandiserte fruktene er store, kutt dem i biter. Produktene som er angitt i sammensetningen er nok bare for formen, som på bildet, med et volum på 1 liter.
Nødvendige produkter for cottage cheese påske uten egg
- Sorter rosinene og hell kokende vann i 10 minutter.
bløtlagte rosiner
- Hell av vannet, klem ut rosinene og la det tørke.
Tilberedte rosiner til ostemassepåsken
- Gni cottage cheesen gjennom en fin sil slik at den blir luftig og homogen. Det er veldig enkelt - hell litt av cottage cheesen i en sil og fordel den med en skje :-). Det beste er selvfølgelig å bruke hjemmelaget cottage cheese med middels fettinnhold, uten korn. Men hvis du har kjøpt cottage cheese, er det lurt å tørke den et par ganger. Hvis det ikke er noen sil, kan du rulle cottage cheese i en kjøttkvern eller hakke med en blender.
Vi tørker cottage cheese
- Bland rømme med vanilje og vanlig sukker og rør for å løse opp.
- Tilsett den resulterende søte rømmen til ostemassen.
Cottage cheese med rømme
- Tilsett myknet smør. Bland godt, du kan bruke en mikser.
- Hell nøtter, rosiner og kandiserte frukter i ostemassen. (Du kan også legge til appelsin- eller sitronskall hvis du vil.)
- Blande.
Tilberedning av påske cottage cheese
- Legg skjemaet for cottage cheese påske på en tallerken og legg gasbind inni.
Pasochnik dekket med gasbind
- Fyll med ostemasse.
Form fylt med ostemasse
- Brett kantene på gasbindet på toppen, som vist på bildet.
- Trykk ned med en last, for eksempel en tre-liters krukke med vann med lukket lokk. La stå på et kjølig sted i 10-12 timer. (Min påske under lasset var 10 timer på kjøkkenet i romtemperatur.) Tøm mysen fra platen med jevne mellomrom.
- Fjern lasset og sett påsken i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
- Fjern den ferdige cottage cheese-påsken fra formen ved å fjerne den ene siden av konditorboksen (eller vende den over på en tallerken hvis formen er i ett stykke).
Å få påsken ut av formen
- Fjern gasbind.
- Pynt som du ønsker med fargerikt strøssel, kandisert frukt osv.
Det er alt! Vakker og deilig cottage cheese Påsken er klar! Det er best å tilberede den lørdag morgen, påskeaften, parallelt med enten du beholder den, torsdag eller fredag.
Hvis du likte oppskriften
Populær
- Suppe med hermetiske sardiner
- Soyaasparges på koreansk: fordeler og skader, kalorier
- Hvordan gjøre tørr fisk mindre salt
- Øre fra hodet av chum laks oppskrift
- Nasjonale tyske retter
- Salat med tunge: deilige oppskrifter Athena salatoppskrift med tunge
- Stuvet kjøtt med grønnsaker - enkle og originale oppskrifter for en deilig rett med saus
- Hvordan lage ris: grunnleggende regler og hemmeligheter
- Hvilken suppe å lage
- Hjemmelaget kondensert melk Hvordan lage hjemmelaget kondensert melk oppskrift