Boller fra deig klar med cottage cheese. Ostemasseboller

Vanligvis ja, men denne gangen var det deilig. søte boller med cottage cheese!

Jeg husker ikke hvor jeg prøvde disse fantastiske ostemassekonvoluttene, men jeg likte smaken og designmåten veldig godt. Jeg foreslår at du prøver det også! Barna dine vil definitivt elske disse bollene - "konvolutter"!

Ingredienser:

For smør gjærdeig:

• 50 g fersk gjær;
• ½ kopp melk;
• 3 egg;
• 75-100 g sukker;
• En klype salt;
• 125 g smør;
• 3 ss solsikkeolje;
• Mel - 3-3,5 kopper eller 500-530 g, avhengig av konsistensen på deigen (hvis eggene er store, kan det være nødvendig med mer mel. Deigen skal være myk, ikke veldig bratt, men ikke klissete.

For det søte ostemassefyllet:

• 400 g fersk cottage cheese;
• 1 stort eller 2 små egg;
• 4-5 ss sukker;
• 1 pose vaniljesukker eller ¼ teskje vanillin.

For å pensle bollene:

• 1 stor eggeplomme;
• 2 ts melk.

Eller bare et sammenpisket egg.

Slik baker du:

La oss forberede dampen. Mal gjær med 1-2 ss. skjeer sukker. Bland med varm melk. Sikt 1 kopp mel, bland, sett deigen på varme og dekk til med et håndkle.

Mens deigen kommer opp, tilbered ostemassefyllet. Vi trenger cottage cheese som ikke er veldig våt, slik at fyllet ikke kommer ut flytende, men ikke tørt heller - da blir det en smule.

Mal cottage cheese med sukker, vanilje og egg. Du kan ganske enkelt smuldre cottage cheese med hendene, og deretter blande grundig med en gaffel med resten av ingrediensene. Det viser seg veldig duftende, søt cottage cheese, og hvis det også er et hjemmelaget egg, blir det gult, som en løvetann!

Og her kom deigen opp to ganger, ble frodig, luftig! Det er på tide å elte deigen. Tilsett egg pisket med resten av sukkeret, smeltet smør i deigen. Produktene skal ikke være varme og ikke kalde - egg har romtemperatur, og smør er varmt. Sikt deretter melet gradvis, bland hver gang - først med en skje, deretter, når deigen blir tykk nok, med hendene. Salt deigen under eltingen, og tilsett solsikkeolje sammen med den siste delen av melet. Elt deigen forsiktig, men grundig i 3-4 minutter, legg den tilbake i en bolle, oljet eller drysset med mel, dekk til med et rent håndkle og sett på et lunt sted i 15-20 minutter.

Her har vi både deigen og fyllet klart.

Slå ned den hevede deigen med hendene og del i eplebiter. Fra hvert stykke danner vi en rektangulær kake.

Legg bollene på en bakeplate, ha en avstand på 4-5 cm mellom dem slik at de ikke fester seg sammen. Vi slår på ovnen for å varme opp til 160C, og legger en bakeplate med boller på toppen av komfyren - la dem dele varme.

Så setter vi bakeplaten i ovnen og steker bollene ved 160-180C i ca 25 minutter. Denne gangen bakte jeg boller med en innovasjon - jeg satte en støpejernspanne med vann nederst i ovnen. Resultatet viste seg å være magisk: for første gang fikk jeg boller med en så øm, myk skorpe, og dessuten så rødmosset! Tidligere, uten "dampeffekten", når en vakker "brunfarge" ble oppnådd, tørket den nedre, og noen ganger den øvre skorpen av baking. Og denne gangen gikk det kjempebra!

Når de kommer opp, og skorpen på toppen blir tørr og begynner sakte å rødme, og trepinnen er tørr når du tester deigen, kan du ta ut et bakepapir og smøre bollene med ferdigpisket eggeplomme blandet med 1- 2 ts melk.

Vi setter bollene i ovnen i ytterligere 5 minutter, legger til brann - og en vakker, rødbrun skinnende skorpe vil vises på dem.

Vi tar ut en bakeplate og overfører bollene med en slikkepott til fatet.

Når det avkjøles, kan du prøve!

Cottage cheese-boller er deilig med kakao og sitronmyntete!

Når huset lukter bakst, duftende bakverk, vil du bare puste inn denne lukten, uforglemmelig fra barndommen, og klemme hele verden. Hjemmelagde deilige bakverk fyller huset med komfort og varme, og skaper uforglemmelige øyeblikk med tedrikking. I dag gjør jeg oppmerksom på cottage cheese-boller. Det hele startet som et behov for å feste halvspist cottage cheese et sted, og endte opp med det faktum at flere vellykkede alternativer for velduftende, smakfulle, myke som lo-boller dukket opp i sparegrisen med oppskrifter, tilberedningen av disse, selvfølgelig, tar ikke 5 minutter, men krever heller ikke veldig mye innsats og lang tid. La oss se alt i detalj, trinn for trinn.

Cottage cheese boller, urealistisk myke

De sier at den første pannekaken alltid er klumpete. Det er som noen. Mine første boller viste seg å være urealistisk myke, selv hadde jeg ikke forventet at en slik delikatesse skulle vise seg fra så enkle produkter.

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 g;
• kyllingegg - 3 stk;
• brus - 3/4 ts
• sukker - 4 ss;
• mel - 1 ss.

Hvordan lage veldig myke cottage cheese-boller

Se på bildet, for en skjønnhet! Luftig og myk som lo!

Ostemasse til boller i ovnen (gjær)

Og en annen oppskrift. Hver av oss har vår egen universelle gjærdeigoppskrift. Men visste du at du kan legge til cottage cheese? Ikke? Skriv så ned oppskriften, som heter «på raskt". Det er veldig enkelt å jobbe med denne deigen, bakingen er vektløs, luftig. Boller flyr fra hverandre på et øyeblikk. Du kan redusere sukkermengden og bake usøtet, de passer fint til frokost. Skjær en slik cottage cheese bun i to, smør med smør, legg et stykke ost ... eller spis med syltetøy, syltetøy, ja, bare sånn med melk, ethvert alternativ passer for denne muffinsen! Klar?

Det vi trenger:

• cottage cheese - 1 pakke (180g.);
• mel - 360 g;
• sukker - 100 g;
• hurtigvirkende gjær - 1 pose (11g);
• melk - 70 ml;
• egg - 2 stk;
• salt - en klype;
• smør - 60 g.

Hvordan lage deig til cottage cheese boller med gjær

Ostemasseboller med rosiner

Enig i at en vakker utsikt over baking allerede er halve kampen. Og hvis den i tillegg ikke er for høy i kalorier, er det generelt sett et kjempepluss for oss søte tenner. Jeg vil ikke gå forbi en slik muffins, spesielt hvis "rosinøynene" ser ut og skorpen er gylden. Jeg bestemte meg for å prøve ut nye silikonformer, de ble nylig presentert for meg. Og samtidig har oppskriften for å oppdatere, lenge vært i "Ønskelisten". Stjernene er på linje, alle produktene er for hånden, la oss komme i gang.

Handleliste:

• egg - 4 stk;
• cottage cheese - 350 g;
• mel - 300 g;
• sukker - 200 g;
• frøfrie rosiner - 2-3 ss;
• vanillin - etter smak;
• bakepulver - 1,5 ts
• mørk sjokolade - til pynt.

Slik baker du cottage cheese-boller i ovnen - trinnvise instruksjoner

Det er det. Velkommen til bordet. Se hvor variert muffinsen ble. Velg og ikke vær sjenert! Hell te, flytt kontakten med syltetøy mot deg, pust dypt inn og begynn å drikke te. I dag er en flott dag, synes du ikke? Så koselig, varm, sosial. Måtte alle dagene dine være gledelige og huset en full bolle!

Trinn-for-trinn-instruksjoner for øyeblikkelige cottage cheese-boller:

1. Mal cottage cheese med sukker slik at det ikke er klumper.
2. Hakk det romtempererte smøret med en kniv og tilsett ostemassen.
3. Knekk eggene og tilsett alle ingrediensene.
4. Bland alt grundig.
5. Sikt mel gjennom en sil, berik det med oksygen og bland med bakepulver.
6. Kombiner melet med ostemassen og elt den luftige og myke deigen.
7. Kjevle den ut med pølse og kutt i 6 biter. Ønsker du små boller så del i 8-10 deler.
8. Form hver del til en ball.
9. Smør en bakeplate og legg ut bollene. Hvis ønskelig, belegg toppen av produktene med et egg og dryss med sesamfrø.
10. Sett en bakeplate i en forvarmet ovn til 200 ° C og stek i 20 minutter.

Herlige cottage cheese-boller, både smakfulle og vakre i designet, og enkle å tilberede. De vil garantert glede både barn og voksne.

Ingredienser:

• fersk gjær - 50 g
• Melk - 0,5 ss.
• Egg - 3 stk. i deigen, 2 stk. til fylling, 1 stk. for børsting av boller
• Sukker - 100 g per deig, 4 ss. inn i farsen
• Salt - en klype
• Smør - 125 g
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Mel - 3 ss.
• Ostemasse - 400 g
• Vanillin - 1 ts

Trinn-for-trinn tilberedning av gjærboller med cottage cheese fylling:

1. Mos gjær med 1-2 ss. sukker, bland med varm melk, sikt 1 ss. mel, bland, dekk med et håndkle og sett deigen på varmen.
2. Tilsett sammenpisket egg med sukker og smeltet smør i den nærmede deigen. Sikt melet og elt deigen med hendene. Salt, hell vegetabilsk olje og elt deigen i 3-4 minutter. Dekk til med et håndkle og legg på et varmt sted i 15-20 minutter.
3. For fyllet, gni cottage cheese med sukker, vanilje og egg. Hvis cottage cheese er våt, fjern først fuktigheten.
4. Elt den hevede deigen med hendene og del i mellomstore biter som formes til en rektangulær kake.
5. Legg 1,5-2 ss på midten av kakene. ostemassefyll og klyp kantene.
6. Legg bollene på en bakeplate, la det være 4-5 cm mellom dem slik at de ikke fester seg sammen under stekingen.
7. Forvarm ovnen til 160°C og stek bollene i 25 minutter.

Delikate cottage cheese-boller vil erstatte morgensmørbrød, boller og eggerøre. Cottage cheese lagt til deigen vil gjøre produktet mykt og velsmakende.

Ingredienser:

• Mel - 360 g
• brus - 1,5 ts
• Stivelse - 0,5 ts
• Ostemasse - 180 g
• Smør - 60 g
• Sukker - 70 ml
• Rosiner 100 g
• Melk - 120 g
• Egg - 2 stk.
• Salt - en klype
• Eggeplomme (til smøring av boller) - 1 stk.

Stek boller fra ostemasse trinn for trinn:

1. Sikt mel, brus og stivelse. Tilsett sukker og salt og rør.
2. Ha cottage cheese og mykt smør i en blender og kjør til det er jevnt.
3. Tilsett egget med melk og bla igjen.
4. Bland ostemassevæsken med de tørre ingrediensene.
5. Elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
6. Bløtlegg rosinene i kokende vann, tørk med et papirhåndkle og tilsett deigen.
7. Del deigen i små biter, slik du vil at bollene skal være.
8. Form dem til rundinger og legg dem på en smurt bakeplate.
9. Smør med eggeplomme og sett i en forvarmet ovn til 200 grader i 20 minutter.
10. Sjekk beredskap med en trepinne, pga. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på varene.
11. De mest delikate ostemassebollene er klare.

De mest delikate ostemassebrødene i ovnen kan bakes på bare en halvtime, hvis du har ferdig frossen innkjøpt butterdeig på lager i fryseren.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 g
• Ostemasse - 300 g
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 100 g
• Tørkede aprikoser - 50 g
• Melk - 1 ss for børsting av boller

Trinn-for-trinn tilberedning av cottage cheese boller fra ferdige butterdeig:

1. Ta butterdeigen ut av pakken og la den tine i romtemperatur. Ikke bruk mikrobølgeovn, det vil ødelegge produktet permanent.
2. Mal cottage cheese gjennom en sil.
3. Pisk egg med sukker og tilsett cottage cheese. Røre.
4. Vask de tørkede aprikosene, finhakk og tilsett ostemassefyllet.
5. Kjevle ut deigen til et tynt lag ca 5 mm tykt og skjær i like firkanter.
6. Legg fyllet på den ene kanten, stikk den andre kanten og fest dem slik at du får en trekant.
7. Smør en stekeplate med olje og legg ut bollene. Smør dem med olje og sett i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter.
8. Avkjøl myke ostemasseboller på en bakeplate og server med melk eller fersk te.

elskere deilige bakverk Jeg tilbyr en oppskrift på cottage cheese boller, som er veldig myke. Deigen til dem lages utrolig raskt, på nesten 5 minutter, det er derfor de kalles: ostemasseboller som fluff på 5 minutter. Deres store fordel er at de ikke trenger å oppsøkes i det hele tatt, og de vil øke av seg selv allerede i ferd med å bake. Deigen er egnet på grunn av bakepulveret i sammensetningen, siden vi ikke tilsetter gjær, for da vil hele kokeprosessen ta lengre tid.

Smaken av slike bakverk kan varieres ved å legge til kandiserte frukter eller hakket tørket frukt, men dette er ikke nødvendig, fordi de allerede er så velsmakende. Du kan også redusere mengden mel litt og tilsette i stedet semulegryn som vil gjøre dem enda mer fantastiske. Hvis du er en fan av cottage cheese-baking, så vil denne oppskriften være et skikkelig funn for deg. Bak dem og se selv.

Ingredienser:

• Ostemasse - 250 g
• Sukker - 3 ss
• Egg - 2 stk.
• Hvetemel - 250 g
• Vaniljesukker - 10 g
• Bakepulver - 15 g
• Salt - en klype
• Melk - for børsting
• Melis

Porsjoner: 12

Europeisk mat

Steketid: 20 minutter

Tilberedningsmetode: i ovnen

Kalorier: 246 kcal per 100 g

Hvordan lage cottage cheese boller

Først vil jeg forberede produktene for å lage cottage cheese deig til boller i ovnen. Jeg maler cottage cheese gjennom en sil til en dyp bolle, du kan også bare elte den godt med en gaffel. Det viktigste er å gjøre den så liten som mulig. Jeg tar hjemmelaget cottage cheese, og er det ingen, kjøper jeg den med et fettinnhold på 9%.

Pisk deretter eggene inn i ostemassen, tilsett sukker, salt, bakepulver og vaniljesukker. Jeg blander alt til en homogen ostemasse. Du kan piske eggene med sukker separat, og deretter legge til cottage cheese, dette er valgfritt, se hvordan du føler deg mer komfortabel.

Deretter tilsetter jeg mel, som må siktes slik at deigen til boller blir som fluff.

Så elter jeg deigen, den kan forbli litt klissete, men dette er ikke noe forferdelig, og du trenger ikke tilsette mer mel.

Ha deigen over på en lett melet overflate eller silikonmatte.

Jeg deler den i 12 omtrent like deler ved hjelp av en kniv. Hvis kniven fester seg til deigen, bløtlegg den i vann.

For å gjøre produktet lettere å forme, fukter jeg hendene mine med vann, og først da tar jeg et stykke deig og ruller en ball ut av den. Jeg smører bakebollen med smør og legger de tilberedte sirklene i den.

Slike boller bør smøres på toppen med litt melk eller et sammenpisket egg.

Jeg skrur på ovnen til 180 grader og når den er varm setter jeg cottage cheese-bollene til å steke i ovnen i 10 minutter. Så drysser jeg dem med melis eller sukker, og setter tilbake for å steke i ytterligere 10 minutter.

Etter at tiden har gått tar vi dem ut av ovnen, lar dem avkjøles og tar dem ut av formen. Ferdige boller oppnås med et veldig mykt senter.

Vel, cottage cheese-boller er som lo på 5 minutter, og nå vet du hvordan du lager dem.

Hvis du liker cottage cheese bakverk, vil du definitivt like denne oppskriften. Dessuten tar det bare 5 minutter å forberede. Nyt måltidet!

Det er veldig behagelig å jobbe med cottage cheese deig - den er veldig myk og smidig, og bakverk fra den forblir fersk i lang tid.

Raske hjemmelagde boller

Produkter for deigboller:
2 pakker cottage cheese, 2 egg, 2 ss sukker
1 pose bakepulver, 2 kopper mel
en halv teskje salt
Oppskrift:
Mal cottage cheese og sukker godt, tilsett egg og bland godt igjen ...
Tilsett mel, bakepulver og salt. Deigen blir myk, elt den litt med hendene og del den i 16 deler - vi danner boller ...
Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter, til en rødrød nyanse ...
Cottage cheese-boller uten smør er klare! ... Boller kan lages i kombinasjon med Provence-urter, med ost, med melis, hell sjokoladeglasur eller med rosiner - uansett hva du velger, vil bolledeigen forbli like god og smakfull!

HYTTE BULLER TIL FROKOST PÅ 15 MINUTTER


INGREDIENSER: til 10-12 stk
250 gr ostemasse
2 egg;
3 ss Sahara;
en klype salt;
1 s. vaniljesukker (10 gr);
1 element bakepulver (15 gram kan være mindre);
250 gr mel;
1-2 ss melk til smøring
MATLAGING:
Bland cottage cheese, egg, sukker, vaniljesukker og salt med en visp til en jevn masse. Sikt mel med bakepulver og elt en myk, klissete deig.
Dekk bakeplaten bakepapir og fett solsikkeolje. Form boller med våte hender, legg på en bakeplate og stek i forvarmet ovn på 190C i ca 12 minutter. Ta så opp bollene, smør med melk (pensel), den som vil kan du strø over litt sukker og igjen i ovnen i 3-5 minutter, til de er brune.
GOD APPETITT!!!

Oppskriften på utrolig myke og luftige cottage cheese-boller med gjær.

Ingredienser:
mel - 360 g, cottage cheese - 180 g, melk - 70 ml
sukker - 120 g, smør - 60 g, 2 små egg
gjær - 1 ts , sitron- eller appelsinskall, en klype salt
1 eggeplomme til pensling av bollene
Matlaging:
Forbered dampen. I varm melk, spe ut gjæren med et par spiseskjeer mel og sukker. Sett på et lunt sted i 15-30 minutter.
Mens deigen hever, pisk smøret med sukker og egg.
Tilsett cottage cheese, zest og salt, gnidd gjennom en sil, bland godt
Når deigen kommer opp, hell den i ostemassen, rør
Tilsett siktet mel, rør til deigen kommer sammen
Vend deigen ut på et melet bord og elt med hendene. Det skal være en veldig myk deig.
Dekk deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i 1 time. Deigen vil øke i volum
Del deigen i like biter, form boller. Legg dem på en bakeplate, dekk med et håndkle og la heve i ytterligere 20 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader.
Når bollene er klare, pensle dem med pisket eggeplomme og sett i ovnen i 30 minutter til de er gyldenbrune.

Boller med ostemassefyll

Deig:
200 g margarin, 3 ss. mel
0,5 ts bakepulver, 1 ss. kefir
Fylling:
500 g cottage cheese, 0,5-1 ss. Sahara
1 ts vanilje, 1 eggehvite
For smøring:
1 eggeplomme
Matlaging:
Hakk margarinen med en kniv. Bland mel med bakepulver og tilsett margarin, bland.
Tilsett kefir til den smuldrete massen. Samle deigen forsiktig, men ikke elt. Klar deig del i 3 kuler og la stå kaldt i 1 time.
Mal cottage cheese med sukker og vanilje. Pisk proteinet i et sterkt skum og vend det forsiktig inn i ostemassen.
Kjevle ut deigen til rektangler (tykkelse 3 mm), fordel ostemassen utover overflaten, rull til en rull og skjær i staver, på skrå. Legg på en bakeplate kledd med papir.
Smør med eggeplomme og stek i 30-35 minutter ved 180 grader.

Deilige HYTTEBULLER med hvitløk, ost og urter

De er egentlig veldig enkle å utføre, men smaken er en egen historie ... Aromaen slår til på stedet.

For test:
250 ml cottage cheese (cottage cheese), 200 ml yoghurt (15% rømme)
350 g mel, 2 ts bakepulver, 1 ts salt
For fylling:
100 g smør (mye smør for meg, jeg tar halvparten så mye, 50 g
akkurat passe)
2-3 ss friske urter (basilikum, koriander, dill, persille, grønn løk ...)
100 g revet ost (hvilken som helst, etter din smak) - (vel, hvilken som helst, ikke hvilken som helst, men ta ost,
som smelter godt, ellers får du boller med biter av usmeltet
ost!)
3-4 fedd hvitløk

Vi forbereder fyllet, som vi smelter smøret til og legger til gressmaur til det (jeg har bare dill, selv om jeg tilsatte både persille og basilikum om sommeren, det var deilig, ja!) Vel, generelt forstår du det gress er rent individuelt (ha, på en eller annen måte gjorde jeg det tvetydig. Nå legger vi hakket hvitløk der ...
Bland cottage cheese og yoghurt (rømme) i en bolle
I en annen bolle blander du mel, salt, bakepulver...
Nå begynner vi gradvis å tilsette mel til ostemasse-yoghurtblandingen og elte deigen ... Den skal vise seg litt våt og klissete til hendene ... Ikke vær redd, det er nødvendig !!!
Vi dumper deigen på et bord drysset med mel, deler den i to og rull hvert stykke i et lag, ca 0,5 cm tykt. Smør med fyllet vårt, og dryss deretter med ost. Jeg anbefaler forresten å rive osten på et middels rivjern, da blir det penere!
Vi ruller alt til en rull og kutter i biter, hvor størrelsen helt vil avhenge av størrelsen på muffinsformene dine, fordi. det er i dem det skal bakes boller ...
Råboller skal være tynnere enn former i diameter, og nesten flush med dem i høyden ...
Greit, la oss begynne å bake. Forvarm ovnen til 200 grader og send våre fantastiske boller inn i den i 20 minutter. Her er de! Gylden, duftende og deilig!

God appetitt alle sammen!