Rețete clasice și originale de Charlotte cu fructe de pădure. Charlotte cu fructe de padure congelate pe chefir Charlotte din fructe de padure reteta pas cu pas

Când vine vorba de coacere, nu toată lumea își asumă implementarea unor rețete complexe. Apoi vine în ajutor o rețetă simplă de charlotte cu fructe de pădure, pe care chiar și bucătarii începători o pot găti.

Luați în considerare cele mai interesante opțiuni pentru acest fel de mâncare delicios.

Charlotte simplă cu fructe de pădure proaspete

Aceasta reteta de charlotte presupune folosirea fructelor de padure proaspete, in cazul nostru este vorba de capsuni, dar o puteti inlocui cu coacaze. Rețeta este simplu de implementat, chiar și gospodinele fără prea multă experiență în gătit se pot descurca. Produsele pentru această plăcintă vor avea nevoie de cele mai accesibile, pe care, cu siguranță, toată lumea le are în bucătărie.

Ingrediente

• Ou de pui - 3 buc.;
• zmeura proaspata - 100 g;
• Ulei vegetal - 10 ml;
• făină - 1 lingură;

• zahăr - 1 lingură;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Oțet 9% - 0,5 linguri;
• Zahăr pudră - puțin pentru stropire.

Zmeura din reteta poate fi inlocuita cu orice boabe.

Metoda de gatit

Pregătirea ingredientelor

• Scoatem ouale din frigider in prealabil, le lasam sa se incalzeasca la temperatura camerei, pentru ca in timpul procesului de gatire sa fie mai usor sa obtinem consistenta perfecta a aluatului pentru charlotte cu fructe de padure proaspete.
• Se toarnă zmeura pe o masă de tăiat, se întinde acest produs într-un singur strat, se stropește cu făină. Este de dorit să rulați zmeura în făină, astfel încât să curgă ușor, ceea ce poate face ca prăjitura noastră să devină prea umedă.
• Stingeți bicarbonatul de sodiu cu 9% oțet.

Gătit aluat pentru Charlotte

• Rupem ouăle încălzite la temperatura camerei într-un castron adânc, folosim un tel sau un mixer pentru a bate acest produs. Vă rugăm să rețineți că cu un mixer este mai ușor să faceți baza de aluat mai moale și mai aerisită.
• Batem ouale la viteza mica, crescand treptat, asteptand sa formeze o spuma mare luxurianta.
• Adăugați sifon stins la amestecul de ouă. Combinați aceste ingrediente Charlotte.
• Adăugați făină în bol. Este indicat sa folositi faina cernuta pentru ca aluatul sa nu fie prea dens. Datorită făinii cernute, aluatul va fi mai aerisit ca textură.
• Frământați bine aluatul cu o lingură.

Pregătiți matrița și cuptorul

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Acoperim tava de copt cu pergament culinar, ungem fundul și părțile laterale ulei vegetal.

Puteți înlocui uleiul vegetal cu unt sau margarină.

Terminarea de gătit

• Turnați aluatul pentru Charlotte cu fructe de pădure proaspete într-o tavă de copt.
• Se presara deasupra zmeura proaspata tapata cu faina. Vă rugăm să rețineți că acest produs poate fi adăugat și la tort sub formă de strat.
• Trimitem forma cu aluatul și fructele de pădure la cuptor, o lăsăm acolo o jumătate de oră. Poate dura puțin mai mult timp dacă cuptorul nu este prea puternic. Timpul ar trebui ajustat, având în vedere caracteristicile sale.
• Perforăm charlotte cu o scobitoare (în centru) pentru a verifica starea ei.
• Scoatem forma cu prajitura, o lasam la racit la temperatura camerei.

Prăjitura extrasă se presară generos cu zahăr pudră, se servește cu ceai sau cafea, compot răcit. Puteți decora acest fel de mâncare cu câteva frunze de mentă proaspătă.

Reteta de Charlotte cu fructe de padure congelate intr-un aragaz lent

Charlotte cu fructe de pădure congelate într-un aragaz lent se prepară rapid și ușor. Trebuie doar să vă asigurați că aveți toate ingredientele necesare la îndemână, pe baza cărora vom face un aluat simplu.

Ingrediente

• făină de grâu - 170 g;
• Ou de pui - 3 buc.;
• Praf de copt - 0,5 linguriță;
• zahăr - 200 g;
• fructe de pădure congelate - 0,5 linguri;

• vanilina - ½ pachet;
• Zahăr pudră - pentru stropire;
• Unt pentru uns vasul de copt - 10 g;
• Menta proaspata - pentru decor.

Un amestec de cătină, coacăze negre și merișoare este cel mai potrivit.

Metoda de gatit

• Mai întâi scoatem ouăle din frigider, le lăsăm puțin pentru ca să se încălzească la temperatura camerei.
• Scoatem fructele de padure din congelator, le lasam putin sa se dezghete (dar nu vom dezgheta complet).

Gătit aluat pentru Charlotte

• Conduceți într-un recipient adânc ouă de găină, care până acum ar fi trebuit să aibă timp să se încălzească la temperatura camerei. Batem ouale cu telul, desi este mult mai eficient sa facem asta cu un mixer.
• La ouăle bătute se adaugă jumătate de pachet de vanilină și zahăr. Amesteca totul din nou. Mixerul trebuie să funcționeze la viteză medie. Masa finită va crește în dimensiune, va deveni spumoasă și luxuriantă.
• Puțin câte puțin, adăugați făină. Acest ingredient trebuie cernut pentru ca prajitura sa nu fie densa. Frământați bine aluatul.
• Cand amestecam toata faina in mixul nostru, adaugam praful de copt, continuam sa amestecam amestecul astfel incat toate ingredientele sa fie combinate. Aluatul va fi gros, asemănător ca textură cu smântâna.

Terminarea de gătit

• Cu unt, ungeți cu grijă părțile laterale și fundul cratiței interioare detașabile a multicooker-ului. O variantă alternativă este să acoperiți vasul cu pergament de gătit, unii bucătari folosesc și biscuiți sau gris.
• Se toarnă jumătate din aluatul nostru în vasul cu multicooker.
• Deasupra stratului de aluat, așezați un amestec de fructe de pădure congelate diferite (se lasă puțin, astfel încât să existe ceva pentru a decora charlotte-ul finit).
• Acoperim fructele de pădure cu un alt strat de aluat, turnăm tot ce a mai rămas.
• Închidem multicookerul, activăm modul de gătit „Coacere”, care este de obicei prezent în setul de bază de programe pentru toate cratițele inteligente. Pe cronometru, selectați 90 de minute (timpul poate fi reglat, având în vedere puterea multicooker-ului).
• Determinăm gradul de pregătire al preparatului, concentrându-ne pe partea superioară a charlottei, care ar trebui să fie densă, nu lipicioasă.

Lăsăm tortul finit în desișul multicookerului sub capacul închis încă 15 minute.

De îndată ce prăjitura (se transferă anterior într-un alt recipient) s-a răcit, se decorează cu resturile de fructe de pădure, zahăr pudră și frunze de mentă proaspătă.

Reteta Charlotte cu fructe de padure congelate la cuptor

Charlotte cu fructe de pădure congelate la cuptor este fel de mâncare gustoasă, care poate fi gătit de toate gospodinele, indiferent de experiența lor culinară. Astăzi ne vom uita la rețeta unei plăcinte cu fructe de pădure. Acestea din urmă pot fi achiziționate în orice perioadă a anului în formă congelată din supermarket.

Ingrediente

• Ouă de pui - 4 buc.;
• zahăr - 180 g;
• rom sau coniac - 2 linguri;
• făină de grâu - 200 g;
• unt - 80 g;

• fructe de padure congelate - 400 g;
• Crema 20% - 40 ml.;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Sare - un praf;
• Zahăr pudră sau sirop dulce - pentru servire.

Luăm fructele de pădure după gustul tău, poți folosi și fructe de pădure asortate. Pentru lubrifiere este nevoie de puțin ulei, care poate fi înlocuit cu margarină sau ulei vegetal.

Metoda de gatit

Pregătirea prealabilă a produselor

• Scoateți fructele de pădure din congelator. Trebuie lăsate la temperatura camerei pentru a se dezgheța puțin (pentru a putea fi separate unele de altele), dar nu complet dezghețate, altfel vor elibera mult suc.
• Folosim ouă nerăite, ceea ce înseamnă că dacă au fost păstrate în frigiderul tău, le vom scoate și le vom lăsa să se încălzească la temperatura camerei.
• Setați untul să se topească (la foc mic sau la cuptorul cu microunde).

Gătit aluat pentru Charlotte

• Introducem ouăle de pui într-un recipient adânc, le batem bine folosind un mixer sau un tel.
• Adăugați zahăr în ouă, agitați întregul amestec, astfel încât ingredientele să fie complet combinate (și zahărul să se dizolve complet). Amestecul finit ar trebui să fie luxuriant. Cu un tel, acest lucru va dura mai mult, așa că, dacă este posibil, utilizați un mixer care funcționează la viteză medie.
• Adăugați rom în amestecul de ouă (sau, dacă folosiți o alternativă, coniac), amestecați din nou toate ingredientele.
• Adăugați untul la bază pentru aluat, amestecați din nou totul bine.
• Se toarnă încet făina cernută. Amestecați bine după fiecare lot. Faina trebuie cernuta astfel incat aluatul sa fie aerisit si pufos.
• Adăugăm smântână în amestecul nostru, amestecăm totul, astfel încât amestecul să fie similar ca consistență cu smântâna, nu prea groasă.

Ultimul nostru ingredient pentru aluat sunt fructele de pădure, care sunt de dorit să le adăugați în aluat chiar înainte de a trimite formularul la cuptor.

Terminarea de gătit

• Ungeți o tavă de copt cu unt, acordând atenție atât părților laterale, cât și fundului recipientului.
• Cuptorul se preincalzeste la 180°C.
• Se toarnă aluatul în formă.
• Punem forma cu aluatul la cuptor. Gătiți Charlotte cu fructe de pădure congelate timp de aproximativ 40 de minute.

Dacă se dorește, vasul finit poate fi decorat cu zahăr pudră sau sirop dulce.

Reteta Charlotte cu fructe de padure si mere congelate

Charlotte cu mere și fructe de pădure congelate este un fel de mâncare pe care toată lumea ar trebui să-l încerce măcar o dată în viață. Acesta este un fel de mâncare gustos și satisfăcător, a cărui rețetă va putea fi realizată chiar și de cei mai experimentați bucătari.

Ingrediente

• făină de grâu - 250 g;
• zahăr - 250 g;
• Ou de pui - 3 buc.;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;

• Sare - un praf;
• Măr dulce-acru - 3 buc. (in medie);
• fructe de padure congelate - 400 g;
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.

Pentru a servi zahăr pudră, petale proaspete de mentă sau frunze de migdale. Fructe de pădure, puteți folosi un amestec de coacăze și zmeură sau orice fel. Margarina este potrivită și pentru ungerea formei.

Metoda de gatit

Pregătirea prealabilă a produselor

• Boabele trebuie să fie sfărâmicioase, ceea ce înseamnă că trebuie scoase din congelator și lăsate ceva timp, astfel încât să fie ușor (dar deloc complet) dezghețate, dezghețate.
• Mai întâi spălăm merele. Tăiem fiecare fruct în felii medii, de exemplu, în sferturi. Tăiați fiecare sfert, îndepărtând pielea și îndepărtând semințele. Se macină fiecare sfert în felii nu prea dense.
• Ouale, daca au fost la frigider, scoate-le sa se incalzeasca putin.

Pentru a nu se întuneca în timp ce suntem ocupați cu pregătirea aluatului, stropiți-le cu puțină zeamă de lămâie.

Gătit aluat pentru Charlotte

• Într-un castron adânc, bateți ouăle de pui încălzite la temperatura camerei cu un mixer.
• Când se formează spumă, adăugați zahăr în ouă, continuați să bateți amestecul la viteză mică. Ar trebui să devină luxuriantă, să crească în volum.
• Turnați sare și zahăr vanilat în amestecul de ouă, amestecați totul din nou.
• Se toarnă făina cernută în baza de aluat în porții, amestecând de fiecare dată bine întregul amestec.

Terminarea de gătit

• Cand folosim toata faina vom pregati forma. Este suficient să-l ungi cu unt sau ulei vegetal. Alternativ, puteți folosi hârtie de gătit pergament.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Sub forma primului strat, așezați merele și apoi boabele.
• Umplem totul cu aluat.
• Trimiteți forma cu aluat, fructe de pădure și mere la cuptorul preîncălzit.
• Gătiți Charlotte timp de aproximativ 40 de minute. Verificați starea de pregătire a preparatului străpungând mijlocul plăcintei cu o scobitoare. Ar trebui să rămână curat, fără urme de aluat. Dacă este necesar, gătiți Charlotte mai mult timp.
• Scoatem prajitura din cuptor, o lasam 15 minute la temperatura camerei, dupa care puteti intoarce charlotte, asezand-o cu capul in jos pe o farfurie mare.

Decorați vasul finit cu zahăr pudră sau mentă proaspătă. Alternativ, folosiți fulgi de migdale. Acest tort este perfect pentru a fi servit cu bauturi calde.

Charlotte delicioasă cu ciocolată și fructe de pădure

Royal Charlotte cu fructe de padure si ciocolata poate deveni piesa centrala a unei mese dulci, un fel de mancare care ii poate surprinde chiar si pe gurmanzii pretentiosi.

Ingrediente

• Zmeura proaspata - o mana (aproximativ 150 de grame);
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• coacaze negre - 100 g;
• Făină - ¾ o.;
• Pudră de cacao - 2 linguri;

• Ou de pui - 4 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• vanilina - 1 g;
• Pastă sau sos de ciocolată - pentru decor;
• Ulei pentru ungerea tava de copt.

Metoda de gatit

• Mai întâi vom scoate ouăle din frigider, le vom lăsa să se încălzească la temperatura camerei, ceea ce ne va permite să obținem consistența dorită de aluat, datorită căreia prăjitura în sine va fi mai aerisită și mai pufoasă ca textură.
• Întindeți fructele de pădure într-un singur strat pe o masă de tăiat, stropiți cu puțină făină. Acest pas este obligatoriu, deoarece zmeura și coacăzele care nu sunt înfăinate în făină vor elibera mult suc, iar tortul se va dovedi excesiv de umed.

Gătit aluat pentru Charlotte

• Introducem ouăle de pui încălzite într-un recipient adânc, le batem cu un tel sau un mixer. Baterea acestui ingredient cu ultimul dispozitiv este mai ușoară, în plus, o spumă pufoasă va apărea astfel mai repede.
• Adăugați încet zahărul în ouă și continuați să bateți amestecul. Zahărul ar trebui să se dizolve totul până la ultimul bob.
• Amestecul finit va crește de mai multe ori în volum. Acesta este exact efectul pe care vrem să-l obținem.
• Se toarnă făina într-un bol, adăugând-o puțin câte puțin, frământând bine aluatul de fiecare dată.
• Turnați aici vanilia, praful de copt și pudra de cacao, amestecați bine toate ingredientele.
• Este de dorit să amestecați constant amestecul într-o singură direcție, folosind o lingură pentru aceasta, astfel încât volumul ouălor să nu scadă, iar aluatul se va dovedi în cele din urmă a fi mai magnific.

Pregătiți cuptorul și forma

Unge bine tava de copt cu ulei. Puteți folosi unt sau ulei de floarea soarelui (fără miros pronunțat) sau margarină. Ungeți nu numai fundul, ci și părțile laterale, de care se poate lipi tortul.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Terminarea de gătit

• Turnați câteva fructe de pădure în formă, răspândindu-le uniform pe fund.
• Se toarnă jumătate din aluat peste fructe de pădure.
• Deasupra aluatului se toarnă restul de zmeură și coacăze.
• Umplem totul cu aluatul rămas.
• Trimitem charlotte la cuptor, gatim placinta aproximativ 50 de minute.
• Lăsăm vasul finit să se răcească direct în formă la temperatura camerei.
• Scoatem charlotte racit, asezand-o cu capul in jos pe o farfurie. Va fi mai convenabil să faceți acest lucru dacă inițial tapetați vasul de copt cu hârtie de gătit pergament.

Decorăm vasul finit pasta de ciocolata sau sos, care trebuie distribuit uniform pe suprafața plăcintei. Alternativ, puteți servi charlotte stropind-o în prealabil cu zahăr pudră.

Brânză de vaci neobișnuită și Charlotte cu fructe de pădure

Rețeta de brânză de vaci și charlotte cu fructe de pădure va veni în ajutor atunci când trebuie să gătiți rapid ceva gustos și original pentru o masă de familie sau o sărbătoare festivă. Astăzi ne vom uita la rețeta unei plăcinte cu brânză de vaci și cireșe.

Ingrediente

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
• zahăr - 1 lingură;
• Griș - 3 linguri;
• Cireșe (boabe fără sâmburi) - 2 linguri;

• Făină - 5 linguri;
• Ou de pui - 4 buc.;
• Sare - un praf;
• Soda este pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatit

• Să aruncăm o privire mai întâi la fructele de pădure. Aranjați fructele de pădure într-un singur strat pe o masă de tăiat și stropiți cu zahăr. Este suficient să folosiți o lingură mare de zahăr. Lăsați cireșele deoparte pentru o vreme.
• Mai întâi scoatem ouăle din frigider. Trebuie să se încălzească la temperatura camerei.

Dacă aveți stocuri de cireșe congelate, atunci trebuie să le dezghețați puțin și să scăpați de semințe. Pentru aceasta, nu sunt necesare dispozitive speciale, este suficient să folosiți un ac de siguranță.

Gătit aluat pentru Charlotte

• Într-un bol adânc, măcinați brânza de vaci proaspătă cu zahăr, frământați-o bine, mai ales dacă produsul din lapte fermentat este cu granule grosiere.
• Adăugați ouăle de pui încălzite la temperatura camerei în amestecul de caș, amestecați totul din nou bine, combinând toate ingredientele.
• Adăugați sare și sifon în masa de ouă, amestecați totul bine din nou.
• Se adauga treptat faina cernuta. Datorită făinii cernute, aluatul charlotte cu brânză de vaci și fructe de pădure se va dovedi mai aerisit. După fiecare adăugare de făină, amestecați bine aluatul.
• Turnați grisul în aluat, amestecați totul din nou.
• Se lasa aluatul, se lasa grisul sa se umfle. Este suficient să așteptați aproximativ 15 minute.
• Să revenim la cireșe. Scapa de sucul secretat de fructe de padure. Poate fi folosit apoi pentru a face compot, dar nu trebuie să-l turnați în aluat pentru ca charlotte să nu fie prea umedă.
• Adăugați cireșe în aluat.

Pregătiți matrița și cuptorul

• Porniți cuptorul, setați temperatura la 180°C.
• Să pregătim un vas de copt, de care aveți nevoie, acordând atenție nu numai fundului, ci și părților laterale, ungeți cu grijă ulei de floarea soarelui sau unt.

Terminarea de gătit

• Turnați aluatul în tava de copt.
• Trimitem charlotte la cuptor, in care se va fierbe aproximativ 45 de minute. Trebuie să vă concentrați pe crusta, care ar trebui să fie roz, precum și pe consistența plăcintei din centru (o puteți străpunge cu o scobitoare, verificând plăcinta dacă este coaptă).

Important! Dacă utilizați fructe de pădure congelate fără sâmburi, puteți încerca o rețetă alternativă pentru plăcintă. Pregătim aluatul așa cum este descris mai sus, și adăugăm cireșea doar deasupra (pe deasupra aluatului turnat în formă).

Charlotte cu brânză de vaci și fructe de pădure se servește cu băuturi calde, decorată cu mai multe fructe de pădure și zahăr pudră.

Charlotte clasică cu mere

Etapa 1

Bateți ouăle cu zahărul cu un tel sau un mixer, după bunul plac.

2. Etapa

Adăugați un pahar de smântână, sifon stins cu oțet în ouă, bateți puțin și adăugați făină. Se amestecă până se omogenizează.

3. Etapa

Merele se curata de coaja, se scot miezul si se taie in felii nu prea subtiri si nici groase.

4. Etapa

Acoperiți tava de copt cu pergament sau ungeți cu unt, dacă aveți o formă de silicon, nu puteți unge deloc. Turnați jumătate din aluat în tigaie și întindeți mere feliate uniform.

5. Etapa

Puneți coacăze negre și roșii deasupra merelor, dacă aveți fructe de pădure congelate, atunci nu trebuie să le dezghețați mai întâi, adăugați-le imediat de la congelator. Umpleți totul cu aluatul rămas.

6. Etapa

Coaceți charlotte la 180 de grade în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-40 de minute.

7. Etapa

Răciți puțin tortul finit, scoateți-l din formă, puteți stropi cu zahăr pudră și serviți.

Poftă bună!!!

Charlotte cu mere și fructe de pădure se dovedește a fi foarte gustoasă, fragedă, aerisită și cu acrișiunea pe care o dau coacăzele negre și roșii. O astfel de plăcintă poate fi pregătită nu numai pentru frecventarea familiei, ci și pentru băutul ceaiului cu oaspeții. Pentru aromă, puteți adăuga și zahăr vanilat sau scorțișoară. Dacă luați mere din soiuri destul de dulci, atunci este posibil să aveți nevoie de mai puțin zahăr, este mai bine după ce amestecați toate ingredientele pentru aluat, încercați după bunul plac, dar amintiți-vă că fructele de pădure pot da destul de mult gust acru, așa că ia-le foarte coapte si cat mai dulci.

Charlotte este cel mai moale desert aerisit care este iubit și se așteaptă să fie servit în aproape fiecare familie. Datorită fructelor sau fructelor de pădure adăugate, capătă un gust delicat unic. Probabil, multe familii au propria lor versiune de Charlotte, care este mândria gazdei. Dar dacă te-ai săturat deja de același desert, poți încerca să gătești o charlotte strălucitoare cu adaos de fructe de pădure, ale căror rețete vor fi discutate pas cu pas mai jos.

Charlotte cu umplutură de mere și fructe de pădure

De ce ai nevoie:

• un sfert de kilogram de făină (BC);
• 3 oua;
• un sfert de kilogram de zahăr;
• niste sare;
• 2 vârfuri de zahăr vanilat;
• o mână de fructe de pădure;
• 3 mere acre;
• ceva ulei.

Cum să gătească:

1. Fructele de mere se curata de coaja si se taie felii, dupa care se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita rumenirea.
2. Pentru a prepara aluatul, ouale se bat cu sare, cu zahar obisnuit si vanilat. Apoi, în acest amestec se toarnă făină, iar aluatul se frământă cu o lingură.
3. Forma pentru Charlotte este prelucrată cu ulei, felii de mere și fructe de pădure spălate sunt așezate pe fundul său.
4. Apoi, aluatul se toarnă ușor deasupra.
5. Coaceți desertul necesită puțin mai mult de jumătate de oră în cuptor, regim de temperatură care este setat la 180 de grade.
6. Inainte de servire, prajitura se raceste. Ca decor, blatul său este umplut cu zahăr pudră sau este completat de câteva fructe de pădure.

Dacă folosiți fructe de pădure congelate, stoarceți-le bine înainte de a le pune într-o tavă de copt.

Charlotte cu fructe de pădure: o rețetă tradițională

De ce ai nevoie:

• câteva pumni de cireșe fără sâmburi;
• un pahar cu faina de calitate;
• 4 ouă medii;
• 150 g zahăr granulat;
• o treime dintr-un pachet de unt;
• ambalare zahăr vanilat;
• o lingurita de sifon.

Cum să gătească:

1. Într-un recipient destul de mare, se bat ouăle care au fost pre-răcite. În amestec se toarnă zahăr, se bate din nou. Trebuie să vă asigurați că atât cristalele de vanilie, cât și cele de zahăr obișnuit sunt complet dizolvate în ou.
2. Uleiul se pune în același recipient, făina și sifonul se cern treptat. Întregul amestec trebuie să dobândească o consistență uniformă.
3. Vasul de cuptor este prelucrat cu o bucată mică de unt, iar cuptorul este încălzit la 200 de grade.
4. O treime din aluat se toarnă în forma pregătită.
5. Apoi cireșea este întinsă uniform și stropită puțin cu zahăr.
6. Restul de aluat se toarnă cu grijă peste boabe.
7. Viitorul desert se coace la cuptor pentru o jumătate de oră. După ce prăjitura este la cuptor, temperatura trebuie redusă la 160 de grade.

Pentru a preveni scurgerea prăjiturii, cireșele pot fi tavalite în făină înainte de a fi adăugate în aluat.

Charlotte cu mere și fructe de pădure: o rețetă pentru un slow cooker

De ce ai nevoie:

• 4 ouă mari;
• puțin mai puțin decât un pahar de zahăr;
• 1 pahar de faina;
• câteva linguri de amidon;
• un pahar și jumătate de fructe de pădure;
• câteva mere;
• putin unt.

Cum să gătească:

1. Ouăle se bat într-un castron separat cu zahăr. Pentru a obține o spumă luxuriantă, se folosește un mixer. În timpul baterii, amestecul de ouă va crește de aproximativ 4 ori.
2. În ea se toarnă făină cu amidon. Interferează cu totul cu mișcări blânde pentru a nu strica splendoarea ouălor.
3. Fructele de pădure prespălate și fructele de mere tocate se toarnă în aluat și se amestecă cu o lingură.
4. Vasul multicooker este prelucrat cu grijă cu ulei și făină, iar apoi aluatul amestecat cu fructe de pădure și mere este așezat în el.
5. Desertul se coace în modul „Coacere” timp de o oră.
6. După gătire, charlotte trebuie scoasă pe o farfurie și lăsată să se răcească.

Charlotte cu fructe de pădure în vrac cu chefir la cuptor

De ce ai nevoie:

• câteva ouă de găină;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 150 ml chefir gros;
• o linguriță de praf de copt;
• 150 de grame de făină;
• 300 de grame de fructe de pădure;
• niște ulei;
• o lingură de fulgi de ovăz.

Cum să gătească:

1. Ouăle și zahărul se bat într-o spumă densă până își dublează volumul.
2. După ce chefirul este turnat, întregul amestec este amestecat ușor.
3. La baza de chefir se adaugă făină cu praf de copt, apoi aluatul se frământă cu un mixer.
4. Forma cuptorului se trateaza cu ulei si ovaz. Desertul se coace cel mai bine într-un recipient ceramic, al cărui diametru este de aproximativ 22 de centimetri.
5. Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade.
6. În acest moment, fructele de pădure sunt așezate pe fundul formei, care sunt turnate deasupra cu aluat cu adaos de chefir.
7. O astfel de charlotte se coace o jumătate de oră. Și se răcește chiar în formă.

Charlotte cu zmeura proaspata si ciocolata: o reteta pas cu pas

De ce ai nevoie:

• 1 gram de vanilină;
• o mână de zmeură (mai bine ca boabele să fie proaspete);
• o linguriță de praf de copt;
• putina coacaze negre;
• câteva linguri de cacao;
• trei sferturi de pahar de făină;
• un pahar de zahar;
• 4 ouă mari.

Cum să gătească:

1. Într-un castron adânc, bate ouăle până devin pufoase.
2. În timpul baterii, zahărul este turnat treptat. Continuați să bateți până când toate boabele de zahăr dispar.
3. Acest amestec de ouă ar trebui să crească de aproximativ 4 ori.
4. După aceea, în ouă se toarnă făina amestecată cu cacao, vanilie și praf de copt.
5. Amestecul se amestecă ușor cu o lingură într-o singură direcție pentru ca ouăle să nu scadă în volum. Această metodă de frământare vă permite să obțineți un aluat pufos.
6. Forma cuptorului este acoperită cu ulei.
7. Apoi jumătate din boabele spălate sunt plasate în el.
8. Boabele se toarnă cu jumătate din aluat, pe care se toarnă resturile de boabe.
9. Întreaga prăjitură se umple din nou cu aluat și se trimite la cuptor (180 de grade) pentru două treimi de oră.
10. Charlotte se răcește direct în formă, după care se îndepărtează cu grijă.
11. Această rețetă de gătit vă permite să scoateți tortul din formă prin simpla întoarcere.

Dacă aveți o formă incomodă, iar tortul este greu de scos după gătit, forma trebuie acoperită cu pergament, astfel încât marginile să iasă în afară. Dupa ce desertul este gata, va fi suficient doar sa tragem marginile hartiei si se va scoate prajitura.

Charlotte cu merisoare

De ce ai nevoie:

• trei ouă;
• un pahar de zahăr granulat;
• un pahar de faina;
• câteva mere verzi acrișoare;
• un pahar de merisoare.

Cum să gătească:

1. Ouăle se bat cu zahărul în același mod ca în reteta traditionala.
2. În ele se toarnă făină și se bate.
3. Aluatul se umple cu mere tocate marunt si merisoare spalate.
4. Totul este bine amestecat.
5. Tava de copt este prelucrată cu unt, iar apoi baza de desert este turnată în ea.
6. Prajitura este trimisa la cuptor, care are o temperatura de 180 de grade pentru 40 de minute.

Charlotte de rom cu fructe de padure congelate

Gătitul Charlottei cu adaos de fructe de pădure congelate este ușor, iar fructele de pădure congelate pot fi folosite oricare care se găsesc iarna.

Pentru a pregăti un fel de mâncare dulce pentru ceai, ar trebui să pregătiți următoarele produse în avans:

• zahăr - 180 g;
• făină - 200 g;
• 80 gr. unt;
• 4 oua;
• rom - 2 linguri (poate fi înlocuit cu coniac);
• smântână - 40 ml (20% grăsime);
• 400 g de orice boabe congelate (asortate);
• un praf de sare, o lingurita de praf pentru a afâna aluatul.

Charlotte ar trebui să fie pregătită urmând secvența de acțiuni:

1. Boabele se scot din congelator și se lasă câteva minute, fără a aduce la dezghețare completă (sucul nu trebuie să iasă în evidență de fructe de pădure).
2. Untul se pune pe foc mic pentru a se topi.
3. Ouăle se macină cu zahăr, când amestecul devine alb, se adaugă rom (cognac), amestecat bine.
4. La amestec se adauga untul topit, se framanta, se introduce faina in portii mici.
5. La amestecul finit se adaugă smântână, se amestecă până la consistența de smântână subțire.
6. Se introduc fructele de pădure, frământându-le foarte repede în aluat, se transferă amestecul pe o foaie de copt și se trimite imediat la cuptor, încălzit la 180 de grade.
7. Coaceți timp de 40 de minute. Înainte de servire, stropiți cu sirop sau stropiți cu zahăr pudră.

Este important să vă asigurați că fructele de pădure nu renunță la suc până când sunt trimise în aluat. În caz contrar, în charlotte vor fi uscate și aproape fără gust.

Charlotte cu fructe și fructe de pădure (video)

Berry Charlotte va ajuta să adăugați o vacanță băutării ceaiului, care va decora masa cu pete luminoase. desert deliciosși ridică moralul fiecărui membru al familiei. Rețetele pentru astfel de charlote sunt bune nu numai pentru că toată lumea își poate alege fructele de pădure preferate și le poate adăuga la plăcinta viitoare, ci și pentru că conțin vitamine care sunt luate din fructe de pădure de sezon.

Astfel, pesmetul este copt uniform, se ridică și are o structură uscată pe toată înălțimea, fără pete umede de la boabele umede. Folosind exemplul charlottei cu căpșuni și cireșe, voi arăta în detaliu întregul proces tehnologic si rezultat.

Timp de preparare: 45 minute / Porții: 10.

Gătit

Fotografii mari Fotografii mici

Mai întâi, bateți ouăle și zahărul granulat. Zahăr vanilat, sare - la discreția dvs. Lucrați cu o mână sau un tel electric/mixer până când apare o spumă pufoasă și ușoară.



Se toarnă o porție mare de arome. Astăzi - coajă de citrice măcinată și cardamom parfumat cu un chill de bomboane. Amestecam in cerc.



Acum adăugați sifon în compoziția lichidă. Este mai bine să cerneți, astfel încât cocoloașele să nu strice plăcinta cu fructe de pădure cu amărăciune neplăcută. Se amestecă energic.



Intram pe bucati făină de grâuîn timp ce se continuă frământarea.



Aducem la o consistență vâscoasă, îndepărtam toate cheagurile de făină.



Pe fundul formei lăsăm o foaie de pergament, alături de planșă, acoperim cu orice grăsime (slabă, unt) și stropim cu făină. Întindeți uniform căpșunile și cireșele tăiate felii (sâmbure). Se toarnă fructele de pădure cu aluat - se coace charlotte cu fructe de pădure în cuptor până la un meci „uscat” pentru aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 de grade (preîncălzim cuptorul).



Scoateți cu grijă din recipient.



Cât este încă fierbinte, ungeți cu miere.

Decorați și serviți în mod arbitrar charlotte cu căpșuni și cireșe la masă. ceai fericit.

Ce este o masă dulce fără prăjituri parfumate de casă? Sugerez coacerea delicioasa Charlotte cu fructe de padure. Produsele de patiserie delicate aerisite nu te vor lăsa indiferent. Charlotte va atrage nu numai copii, ci și adulți. Pentru gătit, puteți folosi orice boabe: atât proaspete, cât și congelate. O combinație foarte bună de fructe de pădure acrișoare cu aluat dulce.

Pentru a pregăti charlotte cu fructe de pădure congelate la cuptor, luați aceste ingrediente.

Adăugați ouăle, zahărul și zahărul vanilat în bolul de mixare.

Bateți până când masa crește și devine limpede.

Separat cerne faina de grau. Se amestecă cu praful de copt. Se toarnă în porții mici în masa de ouă. Se amestecă ușor cu o spatulă.

Am fructe de padure congelate. Se amestecă puțin coacăzele cu făina. Tapetați o tavă de 20 cm cu hârtie de copt. Întindeți și aplatizați jumătate din aluat. Adăugați fructe de pădure în stratul de aluat.

Adăugați a doua jumătate de aluat deasupra și nivelați. Trimitem charlotte cu fructe de padure congelate la cuptorul incins la 180 de grade. Coaceți 40-50 de minute.