Ingrediente:
Brânză de vaci - 400 gr
Făină - 2 căni
Zahăr - 2 căni
Ouă - 4 buc
Unt - 4 linguri.
Smântână - 4 linguri
Sifon - 1 linguriță
Oțet - 1 linguriță

Cum se prepară prăjitură cu brânză de vaci

Mai întâi, turnam brânza de vaci în castron, bat ouăle. Brânza de vaci cu ouă o frământ puțin, adaug zahăr, frământ din nou. Aici adaug smantana si aici adaug untul topit, framant. Cand amestec acest amestec, voi adauga sifon. Eu sting sifonul cu otet si adaug aici la acest amestec. amestec totul bine. Și ultimul ingredient a rămas - făina. Adaug si faina aici, si framant totul bine. Se amestecă până la o consistență omogenă.

Am framantat aluatul, dureaza literalmente 5 minute. Și acum o voi transfera în forma în care o voi coace. Coc într-un cupcake din silicon. Poți lua, în principiu, orice alt metal pe care îl ai, dar dacă nu ai nici măcar un alt aparat de cupcake, poți doar să iei o tavă de copt. Va fi și delicios, dar nu va arăta ca un cupcake.

Ung putin tava de tort. ulei de floarea soarelui. În general, nu puteți lubrifia cu ulei de floarea soarelui. Și mi-am pus deja aluatul în el. Aluatul trebuie așezat uniform, astfel încât să fie bine distribuit în formă.

Am pus aluatul într-un cupcake. Acum o să-l bag la cuptor. Preincalzesc cuptorul la o temperatura de 180 de grade, se va coace aproximativ 40-45 de minute. Urmăriți tortul ca de obicei, verificați aluatul cu un băț de lemn. În cazul meu, prăjitura a fost coptă timp de 50 de minute. S-a copt deja, s-a racit putin, iar acum il transfer pe o farfurie, il voi scoate din matrita. Acoperiți cu pudră pentru frumusețe.

. Îmi plăceau brioșele cu brânză de vaci înainte, dar aceasta tocmai m-a cucerit: grea, umedă, fin poroasă, parfumată. Și zilele trecute am găsit brânză de vaci în frigider, care el însuși a cerut coacere - și așa a apărut fratele tortului cu brânză de vaci GOST , cu suc si coaja de lamaie. S-a întâmplat ceva incredibil! Brânza de vaci și lămâia sunt dragoste fără echivoc, un fel de combinație divină și nu a mai rămas nici o picătură din mine antipatie fostă la coaja de lamaie la copt. Deci ia-o azi doua variante cel mai cupcake delicios: pentru cei care iubesc clasicii și uneori nu se deranjează să experimenteze cu el.

Sincer, sincer, eu este greu de imaginat o prăjitură mai gustoasă decât brânza de vaci . Poate că doar celebra „Zebră” poate concura cu el, dar numai pentru că „Zebra” este o plăcintă din copilărie și totul din copilărie este delicios și iubit. Acest cheesecake este cel mai bine păstrat la frigider dacă nu este consumat în prima oră de la preparare. Și tentația este mare! Dar înainte de servire, este totuși mai bine să-l încălzești: în compoziție există multă brânză de vaci și se întărește la frigider, iar după încălzire devine din nou fragedă și moale. În plus, puteți adăuga brânză de vaci în aluat în forma sa originală sau îl puteți freca printr-o sită sau un pumn cu un blender. Prefer o textură netedă și uniformă, dar în cazul boabelor primordiale de brânză de vaci vor veni peste.

Prajitura cu branza de vaci conform GOST

Reteta a fost preluata din Chadeiki

250 de grame de zahăr (da, dulce, dar și umed)
225 gr faina
200 gr branza de vaci la temperatura camerei (se sterge printr-o sita)

3 oua la temperatura camerei
1 lingurita praf de copt
vanilină
zahăr pudră pentru decor

Se amestecă zahărul cu untul și se bate cu un mixer până se omogenizează. Se adauga ouale pe rand si se bate pana devine cremos. Apoi adăugați brânză de vaci rasă, vanilină. Apoi adaugam faina cu praful de copt si amestecam repede pana se omogenizeaza.

Se coace in forma dreptunghiulara, tapetata cu pergament, la o temperatura de 170 de grade. aproximativ 1 oră până se rumenesc. Lasam prajitura sa se raceasca putin si stropim cu zahar pudra.

Tort cu lemon curd

În această prăjitură există mai multă brânză de vaci, iar lămâia nu numai că o face parfumată, dar dă și o ușoară acrișoare, deoarece în aluat se adaugă și suc și, prin urmare, se folosește sifon în loc de praf de copt.

200 gr zahar
255 gr faina
270 gr branza de vaci la temperatura camerei (se sterge printr-o sita)
115 gr unt moale
3 oua la temperatura camerei
1 lămâie (radă fin coaja și stoarce sucul și strecoară)
1 lingurita de sifon
zahăr pudră pentru decor

Prajitura cu branza de vaci cu stafide Foto: depositphotos.com

Pentru coacere, orice brânză de vaci este potrivită. Pentru ca boabele să nu apară în tortul finit, brânza de vaci trebuie mai întâi frecată printr-o sită.

Prajitura cu branza de vaci "Uimitor"

Ingrediente:

• brânză de vaci grasă - 270 g
• margarină - 150 g
• zahăr - 250 g
• ouă mari de pui - 3 buc.
• vanilină - 1 linguriță
• stafide fără semințe - 100 g
• praf de copt - 1 pachet
• făină - 300 g

Reţetă:

1. Bateți margarina sau untul înmuiat cu zahărul și vanilia până la omogenizare. Apoi adăugați brânza de vaci pasată printr-o sită și bateți până se omogenizează.
2. Se adauga apoi ouale si se bat pana se obtine o masa cremoasa omogena.
3. Acum cerne toata faina cu praf de copt deasupra. Adăugați stafidele spălate și uscate. Se amestecă cu o lingură sau o spatulă până se omogenizează. Veți obține un aluat destul de gros și lipicios.
4. Umpleți forma de tort cu aluatul pregătit. Dacă aveți o matriță din silicon, nu trebuie să o lubrifiați cu nimic. Forma obisnuita trebuie acoperita cu hartie de copt sau unsa cu margarina si pudrata cu faina. Aluatul crește bine la copt, așa că nu trebuie să umple formularul mai mult de 2/3.
5. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 165-170°C pentru aproximativ o ora. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn.
6. Lasam prajitura sa se raceasca in tava pana se incalzeste. Apoi scoateți-l și stropiți deasupra cu zahăr pudră.

Sfat: Puteti adauga in aluat coaja de portocala rasa fin.

Amintiți-vă că mai devreme v-am împărtășit o rețetă pentru o cremă blândă de caș cu fructe și cereale. Site-ul web Segodnya a distribuit și rețeta prăjitură de clătite cu umplutură de caș.

Urmărește videoclipul despre cum să faci smântână delicioasă de casă.

Răsfățați-i pe cei dragi cu produse de patiserie proaspete de duminică. Prajitura delicata cu branza de vaci, cu o textura umeda si aroma cremoasa, va completa perfect ceaiul sau cafeaua preferata.

Se prepară foarte simplu din cele mai comune și mai accesibile produse. Efortul este minim, iar rezultatul este dincolo de laude. Pesmetul fraged umed și gustul plăcut de caș cremos vă vor mulțumi cu siguranță.

Doar cupcake-ul se mănâncă la fel de repede pe cât este gătit, ceea ce înseamnă că rudele vor cere cu siguranță să repete această capodopera pentru bis!

ceai fericit!

Ingrediente

• 270 gr. brânză de vaci grasă
• 150 gr. margarină
• 250 gr. Sahara
• 3 oua (mari)
• după gust - vanilină
• 100 gr. stafide (cu sâmburi)
• 10 gr. praf de copt
• 300 gr. făină

Pași

• Pasul 1

  Margarina moale (poate fi inlocuita cu succes cu unt) se bat cu zaharul si vanilia pana se omogenizeaza. Apoi adăugați brânză de vaci moale (dacă brânza de vaci este granulată, asigurați-vă că o frecați printr-o sită!) Și bateți până se omogenizează.

• Pasul 2

  Adăugați toate ouăle deodată și bateți până devine omogen și cremos.

  

• Pasul 3

  Cerne toată făina deasupra cu praful de copt (praful de copt trebuie conceput pentru 500 de grame de făină). Se toarnă peste făină stafidele spălate și uscate. Se amestecă masa cu o lingură sau o spatulă până se omogenizează. Rezultă un aluat destul de gros și vâscos.

  

• Pasul 4

  Umpleți forma de tort cu aluatul pregătit. Dacă aveți o matriță din silicon, nu trebuie să o lubrifiați cu nimic. Acoperiți forma obișnuită cu hârtie de copt sau ungeți cu margarină și pudrați cu făină. Aluatul crește bine la copt, așa că nu trebuie să umple formularul mai mult de 2/3.
  

• Pasul 5

Cupcake-ul cu caș „Uimitor” este considerat un desert clasic rusesc pentru tratarea oaspeților și pentru a bea ceaiul acasă. Acest fel de mâncare simplu și popular poate fi găsit nu numai în gătit acasă, ci și în restaurantele scumpe. Aceasta reteta combina simplitatea prepararii si gustul extraordinar al desertului in sine. Datorită ingredientelor potrivite, tortul se dovedește aerisit, cu gust excelent și aromă grozavă.

Opțiuni de desert

Cupcake cu caș „Uimitor” poate fi preparat acasă și chiar fără abilități speciale în coacerea deserturilor. Gospodine cu resurse bazate reteta originala a venit cu un număr mare de opțiuni de gătit și diferite tipuri de umpluturi.

Există multe tipuri aluat de caș. Poate fi puf, nisip, lichid sau drojdie. Brânza de vaci nu se adaugă doar în aluat, ca în varianta clasică de gătit, ci este folosită și ca umplutură în combinație cu diverse fructe, fructe de pădure, dulceață, ciocolată.

Tort clasic cu brânză de vaci „Uimitor”

Reţetă gătit pas cu pas cupcake va face procesul clar și accesibil pentru orice gospodină. Numărul de ingrediente pentru coacerea unei plăcinte este individual, totul depinde de numărul necesar de porții. Multe gospodine chiar gătesc „cu ochi”.

Rețeta de bază pentru 10 porții prevede următoarea compoziție de ingrediente:

• făină (un pahar);
• stafide (aproximativ 100 de grame);
• 2 oua mari de gaina;
• brânză de vaci grasă (250-300 grame);
• margarina sau unt(125 grame);
• zahăr (un pahar);
• un praf de sifon sau praf de copt;
• o jumătate de lămâie.

Mai întâi trebuie să clătiți stafidele și să turnați apă fierbinte. Acest lucru va da moliciune fructelor de pădure uscate. Apoi, tăiați o jumătate de lămâie și măcinați într-un blender împreună cu coaja. În lichidul de lămâie rezultat, adăugați sifon în vârful linguriței. Bateți ouăle cu un mixer până devin spumos, adăugați zahărul și bateți din nou până se dizolvă complet. Într-o baie de apă, trebuie să topiți untul și să îl combinați cu brânză de vaci. Apoi amestecați cu grijă brânza de vaci cu untul cu o furculiță.

Următorul pas este să combinați toate ingredientele. Se toarnă făina cernută într-un bol și se frământă aluatul. Trebuie să pregătiți un vas de copt. Se unge cu ulei sau se pune hartie de copt pe fund.

După ce s-a schimbat aluat gataîn formă, este necesar să nivelăm suprafața prăjiturii cu o spatulă de patiserie. Coacem la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 190 de grade. Trebuie să puneți tortul într-un cuptor preîncălzit.

Pentru a face desertul mai omogen, trebuie să bateți brânza de vaci cu un blender până la o masă fragedă. Stafidele pot fi înlocuite cu orice fructe uscate sau nuci. Rețetă rapidă gătitul vă permite să obțineți un desert neobișnuit de delicios ca rezultat.

„Uimitor” cupcake cu ciocolată

O combinație uimitor de delicioasă de brânză de vaci și biscuiți de ciocolată cu aer va atrage mulți dinti de dulce. Nu numai un gust excelent, ci și un aspect neobișnuit are un tort cu caș „Uimitor” preparat cu adaos de ciocolată. Rețeta presupune utilizarea următoarelor ingrediente pentru biscuitul cu ciocolată:

• 4 oua;
• 420 g faina;
• 250 g zahăr;
• 250 g cacao pudră;
• 1 cană apă clocotită;
• 1 pahar de lapte
• o lingurita cu o lama de praf de copt;
• o lingura de ulei de floarea soarelui.

Bilele de caș se prepară din:

• 360 g brânză de vaci granulată;
• 320 g faina;
• 1 ou mare sau 2 ouă mici;
• 150 g zahăr;
• vanilie dupa gust;
• 60 g nucă de cocos mărunțită.

Pentru glazura de ciocolata veti avea nevoie de:

• 2 linguri de cacao pudră;
• 150 g zahăr;
• 150 g apă;
• 35 g unt.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Pentru a pregăti bile de caș, trebuie să amestecați brânza de vaci cu ouă, zahăr și vanilie. Făina cernută (trebuie să cerneți făina pentru aerul desertului) trebuie amestecată cu fulgi de nucă de cocos și turnată în brânză de vaci. Amesteca bine toate ingredientele. Apoi, trebuie să rulați bilele de caș și să le puneți la frigider pentru un timp.

Pentru a pregăti biscuitul cu ciocolată-aer, trebuie să bateți ouăle până se formează o spumă galbenă, adăugați zahăr și amestecați până la omogenizare. În continuare, cacaoul trebuie combinat cu făina și praful de copt, amestecați bine ingredientele uscate. Apoi adăugați lapte la amestecul rezultat. După aceea, este necesar să combinați masa rezultată cu ouăle bătute și să adăugați treptat apă fiartă, amestecând continuu aluatul.

Asigurați-vă că acoperiți tava de copt cu pergament și ungeți cu ulei. În partea de jos a formei trebuie să puneți biluțele de caș și să turnați aluatul de ciocolată. Prajitura se pune in cuptorul preincalzit. Coaceți desertul aproximativ o oră la o temperatură de 190 de grade.

Pentru a decora tortul, puteți găti glazura de ciocolata. Topiți untul într-o baie de apă, adăugați apă fiartă, pudră de cacao și zahăr. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând energic. Stropiți tortul cu glazură care s-a răcit la temperatura camerei.

Tort cu lemon curd

Gust uimitor și o rețetă simplă - acesta este un desert cu lămâie. Pentru a face această plăcintă veți avea nevoie de:

• 200 de grame de zahăr;
• 400 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 4 oua;
• 1 lamaie;
• 450 de grame de făină.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Într-un castron mare, combinați untul și jumătate de cană de zahăr. Se amestecă bine zahărul cu untul. Adauga branza de vaci si amesteca pana se omogenizeaza.
2. Tăiați o lămâie și măcinați într-un blender.
3. Combinați piureul de lămâie cu masa de caș și amestecați.
4. Într-un alt castron, bateți ouăle cu o jumătate de cană de zahăr cu un mixer.
5. Combinați toate ingredientele.
6. Adăugați drojdia în aluat și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute.
7. Adaugati usor faina in aluatul crescut si amestecati.
8. Ungeți bine o tavă de copt cu ulei, puneți aluatul într-o tavă de copt.
9. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 40-60 de minute.
10. Prajitura iese aerisita si frageda, cu o crusta crocanta la exterior.

Tort cu caș „Uimitor” cu mere

Pentru a face o plăcintă cu mere și brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• două ouă mari sau trei mici;
• 2-4 mere (in functie de marime);
• aproximativ 200 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• un pahar de zahăr;
• 650 de grame de făină;
• o lingură de unt;
• 3 linguri de lapte caș;
• o lingurita de praf de copt.

Metoda de gatire:

1. Cu o furculiță, măcinați brânza de vaci într-o masă de caș, amestecați-o cu iaurt.
2. Combinați ouăle cu zahărul și vanilia. Bateți cu un tel sau mixer.
3. Adăugați făina și praful de copt în amestecul de ouă și amestecați bine din nou.
4. Turnați aluatul rezultat într-o formă unsă în prealabil.
5. Asezati usor feliile de mere pe aluat.
6. Coacem la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute la 170-180 de grade.
7. Prajitura racita poate fi stropita cu zahar pudra.

Există o mulțime de rețete pentru a face un cupcake, care este îndrăgit de multe gospodine. Potrivit oricăruia dintre ei, puteți găti cu ușurință tortul cu brânză de vaci „Uimitor”. La „Mâncați acasă” - o emisiune TV culinară de Iulia Vysotskaya -, apropo, s-a remarcat că desertul se mănâncă la fel de repede pe cât este pregătit. Deci numele este pe deplin în concordanță cu gustul prăjiturii.