» »

Krem med kondensert melk og smør. Krem av fløte og kondensert melk til kake

Kondensert melk ble oppfunnet tilbake på 1800-tallet for å øke holdbarheten til produktet. Siden den gang har den klart å slå rot på bordene i mange land i verden. Kondensert melk brukes som søt saus til pannekaker og pannekaker, som en av komponentene for noen desserter, tilsettes de til noen typer deig for søte bakverk, og noen konfektkremer er også tilberedt på grunnlag av det. I tillegg til selve den kondenserte melken, kan de inneholde et bredt utvalg av ingredienser - fløte, smør, forskjellige frukter, oster og noen fermenterte melkeprodukter.

Krem av kondensert melk til kake

Selv uerfarne husmødre kan lett takle denne kremen. Det er veldig enkelt å tilberede, da det kun består av to ingredienser - kondensert melk og rømme. Sistnevnte bør velges med maksimalt fettinnhold, best av alt hjemmelaget. Hvis dette ikke er mulig, er også en fettbutikk egnet, men den må først legges ut på gasbind eller en hyppig sikt for å fjerne overflødig myse. Da vil produktet bli fetere.

Smak Info Sirup og fløte

Ingredienser

  • fett rømme - 0,5 l;
  • kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage deilig krem ​​med kondensert melk

Pisk rømme med en mikser til den blir luftig.

Tilsett en skje med all den kondenserte melken og pisk til ingrediensene er helt blandet.

En enkel krem ​​med kondensert melk og rømme er klar!

Tips: i denne oppskriften kan du bruke både vanlig kondensert melk og kokt.

Krem til kake fra kondensert melk og smør

Krem av kondensert melk og smør er veldig elsket av mange husmødre for sin upåklagelige smak og enkle tilberedning. Takket være oljebasen er den i stand til å holde formen i lang tid, så den egner seg ikke bare for et lag med kaker og kjeks, men også til å dekorere kaker og bakverk.

Ingredienser:

  • smør - 300 g;
  • kondensert melk - 1 boks;
  • vaniljesukker - valgfritt.

Matlaging:

Skjær smøret i biter og la det myke i romtemperatur.

Bruk en visp eller mikser og pisk smøret til det er helt glatt og luftig.

Tilsett vaniljesukker og kondensert melk.

Fortsett å visp til ingrediensene er helt blandet og massen er jevn.

Ostemasse med kondensert melk

Krem av kondensert melk og cottage cheese viser seg ikke bare velsmakende, men også sunt. Derfor er det tilrådelig å bruke det til tilberedning av desserter beregnet på barn. Selv om voksne, selvfølgelig, ikke vil være likegyldige til denne lette, fettfattige desserten med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

  • lite fett cottage cheese - 300 g;
  • kondensert melk - 100 g;
  • smør - 100 g;
  • pulverisert sukker - 50 g.

Matlaging:

Pisk mykt smør til det er hvitt med melis.

Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk gradvis i massen.

Gni cottage cheese gjennom en sil, legg til den resulterende massen og pisk alt sammen igjen.

Tips: Du kan bruke i stedet for cottage cheese kremost som mascarpone eller philadelphia.

Krem til fløte og kondensert melkekake

Denne oppskriften er oljefri, så den ferdige kremen blir ikke for fet, i motsetning til de tidligere alternativene. Den er ekstremt enkel å lage, og smaken blir uforglemmelig. Oppskriften gir en omtrentlig andel fløte til kondensert melk. Om ønskelig kan mengden av ingredienser endres litt, og dermed variere smaken til det ferdige produktet.

Ingredienser:

  • krem med et fettinnhold på minst 20% - 500 ml;
  • kondensert melk - 1 boks;
  • vanilje - valgfritt.

Matlaging:

Bland alle ingrediensene i en bolle og visp. Du kan bruke en visp eller mikser.

Etter noen minutter med pisking vil kremen få en jevn luftig konsistens - det betyr at den er klar.

teaser-nettverk

Krem til kondenserte melkekaker uten olje

Denne kremen viser seg å være ganske flytende, så det er bedre å bruke den utelukkende til et lag med kaker eller fylling av kaker. Denne kremen er ikke egnet til å dekorere desserter.

Ingredienser:

  • melk - 300 ml;
  • stivelse - 60 g;
  • eggeplommer kyllingegg- 2 stk;
  • kondensert melk - 1 boks.

Matlaging:

I en tykkbunnet kjele kombinerer du alle ingrediensene, bortsett fra den kondenserte melken.

Pisk med en visp til en homogen masse er dannet.

Tilsett kondensert melk.

Sett gryten på sakte bål. Gi massen et oppkok, og kok deretter i 7-8 minutter under konstant omrøring til den tykner.

Sett kjelen til side til avkjøling, rør av og til.

Etter fullstendig avkjøling er kremen klar.

Krem av bananer og kondensert melk

Krem av kondensert melk med bananer vil appellere til både voksne og barn. De kan dekorere fruktsalater, ting kaker og rundstykker, sandwich forskjellige kaker. Den tradisjonelle Napoleonen får helt nye smakskvaliteter om du bruker banankrem med kondensert melk til det.

Ingredienser:

  • modne bananer - 300 g;
  • smør - 300 g;
  • kondensert melk - 300 g.

Matlaging:

  1. Skrell bananene og mos dem. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller en vanlig gaffel.
  2. Pisk det mykede smøret til det blir hvitt.
  3. Uten å slutte å piske, hell kondensert melk i oljemassen.
  4. Når massen blir helt homogen, tilsett bananpuré og fortsett å piske til alle ingrediensene er helt kombinert.

Krem av kondensert melk med kakao

Sjokoladeelskere vil ikke kunne forbli likegyldige til denne kremen. Smaken er ikke i det hele tatt klør, og kakaopulver gir den ferdige desserten en unik bitterhet som er karakteristisk for mørk sjokolade.

Ingredienser:

  • kakaopulver - 70 g;
  • kondensert melk - 200 g;
  • myknet smør - 200 g.

Matlaging:

Pisk smør til det er luftig.

Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk gradvis i smøret.

Når smøret og kondensert melk er helt blandet, tilsett kakaopulver til dem og pisk til ingrediensene er helt kombinert.

Tips: du kan legge til et par spiseskjeer konjakk eller brennevin til den ferdige massen. De vil gi en spesiell smak til sjokoladekremen.

Krem til vaffelkake av kondensert melk og smør

vaffelkake fra ferdige kaker– Dette er en av de enkleste hjemmelagde kakene. Selve kakene selges i butikken, og kaken fra dem krever ikke baking. Derfor er det eneste som må jobbe litt forberedelsen av kremen. Denne kremen er veldig vanlig, det er ikke vanskelig å tilberede den.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 1 boks.

Matlaging:

Ha kondensert melk og myknet smør i en dyp bolle.

Visp alt sammen til det er kremaktig.

Tips: du kan tilsette vanilje, kakao eller små fruktbiter i vaffelkakekremen.

Krem av kondensert melk med frukt

sommer lett krem for laget med kjeks. Basen er kondensert melk og hjemmelaget rømme, og friskhet, letthet og uttrykksevne gis til kremen av friske bær og frukt. Denne oppskriften er veldig relevant i sommersesongen, fordi hjemmelaget rømme og bær som nettopp er plukket fra hagen er knyttet til et hus i landsbyen. Gå ut av byen, ta med deg en krukke med kondensert melk og en visp for å få en krem ​​med en uforglemmelig smak av sommer.

Ingredienser:

  • fet hjemmelaget rømme - 1 kopp (250 ml);
  • kondensert melk - 1 boks;
  • jordbær, bringebær - 1 kopp.

Matlaging:

Pisk rømme til den blir luftig. Det er viktig å ikke overdrive det for ikke å gjøre det om til olje. For dette er det bedre å bruke en håndvisp. Hvis det brukes en mikser, må den slås på på laveste hastighet.

Hell kondensert melk i pisket rømme, pisk til de er blandet sammen.

Skjær bærene, legg dem i kremen og bland forsiktig med en skje (hvis kremen serveres som en uavhengig dessert, kan ikke bærene kuttes, men la de stå hele). Server den ferdige kremen separat eller lag kjeksen med.

Tips: for denne oppskriften rips, kirsebær, fersken, aprikos, plommer er også egnet. Om vinteren kan du bruke en banan, kuttet i skiver, hermetisk ananas, kiwi.

Kokoskrem fra kondensert melk

Den eksotiske smaken av kokos kombinert med en luftig kremet base av kondensert melk vil appellere til elskere av Raffaello-søtsaker. Ferdig krem ​​kan serveres med ferske vafler. I tillegg passer den godt med ananas.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 1 boks;
  • smør - 1 pakke (200 g);
  • hvit sjokolade - 100 g;
  • kokosflak - 100 g.

Matlaging:

  1. Bløtlegg kokosflak i litt varm melk og la det svelle.
  2. Pisk smør.

  1. Smelt sjokoladen i et ikke for varmt vannbad.
  2. Del den kondenserte melken i to like deler. Bland en av dem grundig med smør, og den andre med smeltet sjokolade.
  3. Hell gradvis sjokoladeblandingen i blandingen med smør, bland på lav hastighet på mikseren.
  4. Tilsett kokosflak (tøm av overflødig væske) og pisk litt sammen.
  5. Server ferdig smørkrem med kondensert melk med vafler, frukt eller bruk til et lag kaker.

Råd

  • Kondensert melk til fløte må være av beste kvalitet. Tilstedeværelsen av eventuelle inneslutninger i kondensert melk er strengt uakseptabel. Som regel indikerer deres tilstedeværelse at produktet er bortskjemt.

  • Det samme gjelder kandisert kondensert melk - det er bedre å ikke bruke det til å lage desserter, siden sukkerkrystaller ikke vil kunne oppløses og vil bli fanget i kremen.
  • Til miksing og pisking bør du ikke velge aluminiumsredskaper. Det kan gjøre ingredienser grå og gi det ferdige produktet en metallisk smak.
  • Ulike smaker kan tilsettes til kondensert melkekrem etter smak - vanilje, konjakk, brennevin, dessertviner av høy kvalitet, forskjellige fruktsiruper og ekstrakter, kaffe.
  • For å smake kan du også legge til nøtter, hakkede tørkede frukter, kandiserte frukter, fersk mynte eller myntesirup, frisk frukt, bær og til og med forskjellige syltetøy og syltetøy til kremen.

Kremer tilberedt på grunnlag av kondensert melk er veldig enkle å tilberede. Som regel inneholder de bare 2-5 ingredienser og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Bruk dem til å fylle ulike desserter eller som en selvstendig rett.

Det er en annen viktig fordel med kondensert melkekrem - de fleste av dem er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne.

Smørkrem med kondensert melk er en utmerket krem ​​som vil dekorere enhver kake eller dessert. Smørkrem med kondensert melk holder formen godt, og den brukes ofte til å dekorere kaker. For å gjøre dette, bruk en konfektsprøyte med forskjellige dyser.

Smørkrem kan med fordel komplementere absolutt enhver kjekskake. I tillegg er den ideell for matlaging av alle som er i begynnelsen av sin kulinariske reise, siden den består av et minimum av ingredienser og er lett å jobbe med. Vi vil dele en ikke helt standard oppskrift på smørkrem med kondensert melk, som vil bli verdsatt av hver søt tann.

Hvordan lage smørkrem med kondensert melk?

En deilig smørkrem fås også fra kokt kondensert melk. Dessuten ser dens karamellfarge flott ut på kaker og muffins. Myk krem ​​i henhold til denne oppskriften vil appellere selv til de som er kule med smørkremer generelt, og alt takket være tilstedeværelsen av kremost i sammensetningen.

Ingredienser:

  • smør - 115 g;
  • pulverisert sukker - 115 g;
  • kokt kondensert melk - 35 ml;
  • kremost - 45 g.

Matlaging:

Først ta tak i oljebasen til kremen, som selve det mykede smøret skal piskes med melis. Når kremen blir hvit er det på tide å tilsette kremost, etterfulgt av kokt kondensert melk. Tilsett en klype salt til den ferdige kremen for å få en gunstig effekt på søtheten.

Smørkrem med kondensert melk

Ingredienser:

  • 200 g smør;
  • 0,5 bokser kondensert melk;
  • en klype vanilje.

Matlaging:

  1. Skjær smøret i små terninger og legg i en bolle. Vi lar den stå i romtemperatur slik at den blir myk og lettere å jobbe med. Hell kondensert melk i en bolle, tilsett en klype vanilje.
  2. Pisk alt med en mikser i 10 minutter. Kremen skal være glatt og holde formen godt.
  3. Det viser seg veldig smidig, og du kan gjøre alt med det. Ferdiglaget smørkrem med kondensert melk kan smøres med kaker og bakverk, dekorere desserter.
  4. Smørkrem passer godt til svampekake, marengs og til og med småkaker. Han kobler kakene godt sammen. Tar du for eksempel 2 småkaker og smører dem med smørkrem, får du en enkel og appetittvekkende dessert til te.

Smørkrem til kondensert melkekake

Produktsett:

  • smør - 250 g;
  • kondensert melk - 1 glass;
  • vaniljesukker - 1/3 pose.

Matlaging:

  1. Smør må tas ut av kjøleskapet på forhånd, ved tilberedning skal det ha romtemperatur.
  2. Mos massen i en beholder og mal til den er hvit. Du kan gjøre det for hånd, med en skje eller slå med en mikser.
  3. Hell melk i teskjeer, fortsett å piske massen til den er luftig. Tilsett vaniljesukker fra posen.
  4. Klar krem ​​for å smøre en kake eller bakverk.

Smørkrem med kondensert melk til pynt

Ingredienser:

  • 100 gram smør (ta god kvalitet - klassisk);
  • 30-50 gram kondensert melk (naturlig tykk, ikke mindre enn 8,5%);
  • vanillin på tuppen av en kniv.

Slik lager du kremkakepynt:

  1. Pisk romtemperert smør med kondensert melk og vanilje.
  2. Tilsett kondensert melk ikke umiddelbart, men litt etter litt.
  3. Med den regulerer du konsistensen på kremen. Ettersom du får en jevn masse - slutt å piske hvis overpisking av kremen begynner å delaminere.
  4. Hvis dette skjer, varm den opp litt og bank den igjen.

Smørkrem med kondensert melk

Ingredienser:

  • smør (jeg har 82,5%)
  • 300 g kokt kondensert melk "Toffee" - 0,5 l.

Matlaging:

  1. Vi sprer smøret fra kjøleskapet på forhånd på bordet, og bruker det bare når det når romtemperatur.
  2. Smøret skal være mykt og luftig. Vi sender den til mikseren og visp i omtrent ett minutt. Vi bruker også kondensert melk i romtemperatur.
  3. Vi sprer det i olje og fortsetter å slå med en mikser til en homogen masse er oppnådd. Det er ikke nødvendig å piske lenge slik at oljen ikke begynner å skille seg fra den kondenserte melken. Her er en så vakker, veldig smakfull smørkrem til kaken, til slutt fikk jeg den.
  4. Nå kan den brukes til lagdeling, dekorering av toppen av en kake eller bakverk. Jeg anbefaler å sette kremen i kjøleskapet til avkjøling i 30 minutter, da blir det lettere å jobbe med den.
  5. For å gjøre kremen perfekt, må du bruke produkter i romtemperatur. Det er bedre å ta naturlig olje som ikke er lavere enn 82,5% fett. Det vil ikke være vann i den, noe som forhindrer at ingrediensene blir til en homogen masse. Slik olje vil påvirke ikke bare kvaliteten, men også smaken av kremen. Det blir kjempebra. Forresten, kondensert melk skal være deilig.

Sjokolade smørkrem med kondensert melk til kake

Ingredienser:

  • smør - 390 g;
  • kondensert melk - 210 ml;
  • eggeplommer - 4 stk.;
  • kakaopulver - 15 g.

Matlaging:

  1. Sett en kjele med vann på bålet og kok opp væsken. Pisk eggeplommene med kondensert melk og legg over et vannbad. Kok bunnen under omrøring for å unngå at det dannes klumper. Når blandingen av eggeplommer og kondensert melk får konsistensen som en pudding, fjern oppvasken fra badekaret og sett til avkjøling.
  2. Vend det myke smøret til en frodig krem, som tilsett kondensert melkekrem i porsjoner uten å stoppe blenderen. Klar olje- vaniljesaus med kondensert melk, avkjøl litt før bruk.

Smørkrem med kondensert melk - oppskrift

Ved å bruke en mye enklere teknologi tilberedes denne smørkremen med kondensert melk, som det er nok bare å slå alle ingrediensene grundig sammen. Hvorfor ikke perfekt oppskrift for en ny baker?

Ingredienser:

  • smør - 115 g;
  • pulverisert sukker - 245 g;
  • kondensert melk - 25 g.

Matlaging:

  1. Tilberedningen av denne smørkremen skjer i henhold til standardteknologi. Først bearbeides mykt smør med en visp til tilstanden til en frodig krem, hvoretter melis tilsettes i porsjoner uten å slutte å elte.
  2. Den ferdige kremen er supplert med kondensert melk, noe som vil gjøre konsistensen til produktet mye jevnere. Videre, etter eget skjønn, kan du supplere kremen med vanilje, rom eller et annet aromatisk ekstrakt.

Smørkrem med kokt kondensert melk

Denne kremen er veldig allsidig. Den kan brukes til kaker forskjellige typer: honningkake, kjeks, rømme, sand. Kremen egner seg godt til mastikkkaker, til fylling av oblatruller, bakte nøtter, vaniljesaus m.m.

Ingredienser:

Matlaging:

  1. Pisk mykt smør med en mikser til det blir luftig.
  2. Gradvis, uten å slutte å vispe, 1 ss, tilsett kokt kondensert melk.
  3. Pisk kremen godt til den er jevn.
  4. I ferdig form er kremen homogen, frodig, uten inneslutninger og klumper.
  5. For å hindre at kremen eksfolierer, bruk varmt smør og kondensert melk i romtemperatur.
  6. Det er viktig å ikke overbeat, slik at smøret og kondensert melk ikke begynner å skille seg til "korn".
  7. Hvis du merker at dette har begynt å skje, kan kremen reddes ved å varme den litt opp i vannbad.
  8. Sett bollen med fløte i vannbad og rør om, så snart du ser at kremen har begynt å blande seg igjen, fjern umiddelbart og fortsett å vispe.
  9. Du bør ikke overopphetes, ellers vil oljen smelte, egenskapene endres og da vil kremen ikke lenger virke.
  10. Hvis dette ikke hjelper, bør kremen avkjøles, blandes, brettes til en fin sil og etter at væsken er separert, varmes den litt opp og piskes igjen eller tilsettes litt myknet smør.

Krem av kondensert melk

Ingredienser:

  • Smør - 180 gram
  • Kondensert melk - 300 gram

Matlaging:

  1. Myk opp smøret i romtemperatur og pisk godt med en mikser.
  2. Tilsett kondensert melk, fortsett å piske på lav hastighet.
  3. Du bør få en luftig homogen krem.

Krem til kondensert melkekake

Kondensert melkekakekrem er kanskje den mest populære og favorittkremen for nesten alle husmødre. Favoritt og populær, først av alt, fordi kondensert melkekrem alltid oppnås, og bare to ingredienser kreves for å tilberede den - smør og kondensert melk. Smørkrem brukes både til å smøre lagene og til å dekorere kaken. Selve kremen er veldig, veldig enkel. Så jeg forteller deg hvordan du lager krem ​​fra kondensert melk til en kake.

Ingredienser:

  • 200 gr. smør
  • 200 gr. kondensert melk
  • 1 pose vaniljesukker
  • 3 art. l. brennevin (valgfritt)

Matlaging:

  1. For å forberede kremen til kaken, bør smøret settes ut av kjøleskapet på forhånd slik at det varmes opp til romtemperatur. For å få fart på prosessen kan smøret kuttes i biter.
  2. Bruk en mikser eller for hånd, pisk smøret til det er helt mykt og homogent.
  3. Tilsett en pose vaniljesukker, hell i kondensert melk. Du kan ta vanlig kondensert melk, eller du kan bruke kokt, som også selges i butikken. For å gi kremen en interessant aksent, tilsettes litt brennevin til kremen, men dette er rent valgfritt.
  4. Vi begynner å piske fløten. Til å begynne med er massen ikke helt homogen, men etter hvert som den piskes blir den mer og mer ensartet.
  5. Ferdig kakekrem har en jevn konsistens og holder formen godt. De kan "lime" kaker, dekke overflaten på selve kaken, lage vakre smykker ved hjelp av en kornett eller konditorpose.
  6. Kakekrem kan også lages av kokt melk, som selges i butikken sammen med vanlig kondensert melk.
  7. Kakao tilsettes ofte fløte med kondensert melk. Mengden avhenger av kakaotypen. Hvis det er "ren" kakao (uten sukker og andre tilsetningsstoffer), så 25 gr. kakao, hvis det er en blanding av kakao, så tilsett 2-3 ss. skjeer.

Smørkrem med kondensert melk og cottage cheese

Delikat og svært smakfull olivenkrem med kondensert melk og cottage cheese. Egnet til å lage ulike kaker. For å forberede en krem ​​til en kake med kondensert melk, trenger du smør, kondensert melk og cottage cheese. Fra verktøyene trenger du en dyp bolle og en mikser.

Ingredienser:

  • 200 - 250 g cottage cheese,
  • 150 g kondensert melk,
  • 100 g smør.

Matlaging:

  1. Kombiner cottage cheese, myknet smør i en bolle. Med en mikser blander du smøret med cottage cheese.
  2. Tilsett den kondenserte melken i smør-ostmassen.
  3. Bland kremen godt med en mikser. Kremen er klar.

Smørkrem med kondensert melk til kakepynt

Jeg likte denne oppskriften veldig av den grunn at den er veldig enkel å implementere hjemme, og komponentene kan finnes i absolutt enhver butikk. For å forberede kremen trenger du et minimum av tid og en liten mengde inventar. Vurder hvordan du lager smørkrem med kondensert melk med egne hender.

Ingredienser:

  • smør (200 g);
  • kondensert melk (250 g).

Matlaging:

  1. Vi tar smøret ut av kjøleskapet og lar det varmes opp litt for å gjøre det lettere å jobbe med. Vi anbefaler at du umiddelbart legger i en høy metallskål.
  2. Så fort smøret har fått romtemperatur (eller i nærheten av det) og er blitt mykt, tar du en mikser og pisk smøret på høy hastighet i ca 3-4 minutter. Den skal bli luftig og heve litt.
  3. Uten å stoppe mikseren begynner vi sakte å helle den kondenserte melken i bollen. Du bør ikke legge til hele volumet umiddelbart, da massen vil vise seg å være heterogen.
  4. Etter å ha tilsatt kondensert melk, må du jobbe med en mikser i ca. 4 minutter, til kremen blir homogen og får en blank glans. Bland deretter kremen med en skje og separer restene fra mikseren.
  5. Hva skal jeg gjøre hvis oljekremen viste seg å være flytende? I dette tilfellet tilsetter jeg mer olje og utfører manipulasjonen på nytt. Dette skjer med billig smør, eller hvis du tilsetter mye kondensert melk. Ikke vær redd, da du alltid kan justere konsistensen uten å skade smaken.

    6. Hvis kremen begynner å delaminere (kan skje hvis du slår veldig lenge), må den varmes opp og piskes igjen.

  6. Hvordan lage vakre figurer, roser, inskripsjoner osv. ved hjelp av krem? For å gjøre dette bruker jeg en spesiell konvolutt for konfekt, som vi ikke spesifiserte i den nødvendige beholdningen. Hvis du ønsker å dekorere kaken vakkert, så sørg for å kjøpe en konvolutt på forhånd, da kremen påføres best på den ferdige kaken innen et par timer etter tilberedning.

Fransk smørkrem med kondensert melk

Den franske smørkremen skiller seg fra den ovenfor ved at vi vil bruke flere ingredienser til matlagingen, men selve matlagingen er ikke komplisert. En slik dekorasjon kan ikke bare brukes til "kronen" på kaken, men også for å impregnere kaker, så det kan betraktes som et universelt fyllstoff.

Ingredienser:

  • eggeplommer (6 stk.);
  • vann (100 ml);
  • sukker (150 g);
  • smør (360 g);
  • vanillin (1 pakke).

Matlaging:

  1. Først må du forberede sirupen til vår franske krem. Skill eggeplommene fra proteinet og bland dem med en klype salt. Blandingen skal være kremhvit i fargen.
  2. Vi tar en stekepanne med rette sider og en tykk bunn. Hell vann i en beholder, tilsett sukker og send til komfyren. Vi setter varmen til middels og bringer til fullstendig oppløsning av sukker. Så snart bobler dukker opp, fjern dem med en silikonbørste.
  3. Øk deretter varmen og fortsett å fjerne boblene med en kald børste. Kok blandingen i 4 minutter, og fjern deretter fra ovnen. Sett kjelen i en kjele med kaldt vann.
  4. Hell den ferdige sirupen i eggedosisen i en tynn stråle og pisk på middels hastighet med en mikser til blandingen avkjøles. Ikke vær redd hvis blandingen er rennende.
  5. I en separat beholder må du slå det mykede smøret og tilsette vanilje.
  6. I en beholder med eggeplommer og sirup, tilsett en spiseskje av alt pisket smør. Pisk deretter blandingen til den er tykk.
  7. Dette fullfører tilberedningen av kremen.

Smørkrem med kondensert melk til kake

Ingredienser:

  • 200 g - smør
  • 2 bord. l. - brennevin eller skøyte

Matlaging:

  1. Det myknede smøret piskes grundig med en mikser.
  2. Deretter tilsettes kondensert melk til smøret i små porsjoner, mens du hele tiden visper massen.
  3. På slutten tilsettes alkohol og alt piskes litt til.
  4. Om ønskelig tilsettes litt kakao eller finrevet sjokolade – for å gi smaken mer sjokolade.

Ingredienser:

  • 200 g - smør
  • 200 g - kokt kondensert melk

Matlaging:

  1. Pisk smør myknet til romtemperatur med en mikser på middels hastighet;
  2. Uten å slutte å slå, tilsett gradvis, med en spiseskje, kokt kondensert melk til smøret. Du kan bruke en butikk kjøpt, eller du kan lage din egen kondensert melk. Prosessen er enkel, men noen kan synes den er lang. Det vil være nødvendig å sette en gryte med vann på bålet og senke krukken med kondensert melk ned i den slik at kanten av krukken er skjult under væsken. Etter koking, kok i 2-2,5 timer, pass på at kanten av glasset er under vann hele tiden, tilsett om nødvendig. Ellers vil banken eksplodere og kondensert melk vil være i taket;
  3. Så, med maksimal hastighet, fortsett å piske smøret med kokt kondensert melk til det er jevnt.
  4. Den ferdige kremen kan brukes til et lag med kaker, fyll eclairs, profiteroles og som dekorasjon ved hjelp av en konfektsprøyte.

Klassisk smørkrem med kondensert melk

Ingredienser:

  • kondensert melk av høy kvalitet (det er ønskelig at den bare inneholder melk og sukker),
  • blender eller mikser.
  • Vanillin kan tilsettes om ønskelig.

Matlaging:

  1. La smøret stå i romtemperatur en stund slik at det blir mykt, men ennå ikke har begynt å smelte.
  2. Ha massen i en beholder med høye kanter og begynn å vispe.
  3. Fortsett bearbeidingen til produktet har en jevn konsistens.
  4. Etter det, hell gradvis kondensert melk i smørkremen i en tynn stråle.
  5. Velg ønsket mengde kondensert melk avhengig av den resulterende konsistensen. Når massen din er mest mulig lik kremen, slutt å piske den.
  6. Tilsett en klype vanilje og bland godt.
  7. Ikke rør kremen i veldig lang tid, ellers begynner den å smelte.
  8. Sett eventuelt smørkremen i kjøleskapet i 15 minutter. Etter det kan du begynne å bruke den.
  • Før pisking skal smøret stå i romtemperatur og bli mykt. Det er viktig! Hvis du begynner å piske frossen, vil det komme vann ut av den og du vil ødelegge arbeidet ditt.
  • Kondensert melk skal være tykk. Sammensetningen skal være "GOST" - bare melk og sukker. Og ikke noe mer! Ellers vil også vann renne. Produsenter legger noen ganger serum til det, og det er hun som begynner å "gråte". Hvis sammensetningen inneholder stivelse, kan det vises smuler i kremen. Alt dette indikerer den dårlige kvaliteten på kondensert melk.
  • Mat (dette er et must for kremen!) Fargestoffer skal også være av høy kvalitet. En gang, husker jeg, kjøpte jeg matfarger, og produsenten var litt merkelig (produksjonsstedet var en slags avsidesliggende landsby). Som et resultat ødela jeg kremen. Hvordan? Jeg har allerede farget det, og da jeg bestemte meg for å prøve det, viste det seg å være ... salt. Ikke bare salt, men fryktelig salt! Det var veldig ubehagelig, så hvordan du maler, før du bruker kremen på kaken, sørg for å prøve den slik at den ikke fungerer som min. Les mer:
  • Det er bedre å dekorere en kake som allerede er transplantert på plass, ellers kan du krølle noe senere. Hvis jeg dekorerer en kake med glasur, gjør jeg det på et arbeidsbrett, så overfører jeg kaken til en ren, der jeg skal servere den og dekorere den. Nå er det snurrekakestander på salg, vær oppmerksom på dem. De er veldig praktiske ikke bare for servering, men også for å dekorere, du trenger ikke å "snu" kaken din. Dette gjelder spesielt når kaken er tung, for eksempel mer enn 2 kilo. Når jeg baker i en form med en diameter på 26 centimeter, kommer kakene mine ofte ut 2,5 kg, så jeg har allerede begynt å passe på meg selv. Jeg vil gi deg råd med en gang - se mot glassene, kutt vil ikke være så synlige på dem, som på plast.

Hvis du trenger å bløtlegge en kake eller legge til kaker, cupcakes og andre desserter, er smørkrem med kondensert melk det beste for dette formålet. Enhver søt godbit med et lignende fyllstoff vil vise seg å være så ømt som mulig og vil ganske enkelt smelte i munnen.

Hvordan lage krem ​​av smør og kondensert melk?

Krem med kondensert melk og smør er kanskje den enkleste fyllingen for desserter, hvis forberedelse vil ta bare noen få minutter, men teknologien for å lage søtsaker har fortsatt noen finesser.

  1. Smør, som kondensert melk, bør være av høy kvalitet fra en pålitelig produsent, ideelt sett med en høy prosentandel fett.
  2. Hvis sødmen av kondensert melk ikke er nok, brukes melis som søtningsmiddel.
  3. Før du begynner å utføre en valgt oppskrift på en krem ​​av kondensert melk og smør, er det nødvendig å få ingrediensene ut av kjøleskapet på forhånd og holde i minst en time ved romforhold: produktene skal ha samme temperatur.
  4. Tilsett en komponent til en annen i små porsjoner, hver gang bland massen grundig eller visp med en mikser.
  5. Enhver kremoppskrift kan endres etter behov ved å legge til ønsket smak eller farge.

Krem av kokt kondensert melk og smør


Krem med kokt kondensert melk og smør er ekstremt populær blant konditorer. Med en anstendig kvalitet på basiskomponentene viser delikatessen seg alltid å være mør, luftig og utmerket på smak. I tillegg holder en slik impregnering perfekt formen, drypper ikke fra kaken eller cupcakes, og kan brukes til å dekorere eventuelle desserter. For en mykere smak og tekstur på kremen kan du tilsette litt vanlig kondensert melk i sammensetningen og visp litt igjen.

Ingredienser:

  • kokt kondensert melk - 1 boks;
  • smør - 200 g;

Matlaging

  1. Bland smør og kokt kondensert melk ved romtemperatur først med en skje.
  2. Bruk en mikser eller visp, pisk blandingen i flere minutter for å få en luftig tekstur.
  3. Om ønskelig, smak til smørkremen med kondensert melk med vanilje eller konjakk og visp igjen.

Vaniljesaus med kondensert melk og smør


En klassisk krem ​​med kondensert melk og smør kan gjøres mindre næringsrik ved å tilberede den med tilsetning av en vaniljesaus. På lignende måte vil det være mulig å øke volumet av den ferdige impregneringen, noe som vil være spesielt egnet for å smøre kaker til Napoleon eller en hvilken som helst annen kake. Vaniljesukker bør tilsettes til den allerede tilberedte, men fortsatt varme vaniljesausblandingen, og mykt smør til avkjølt romtemperatur eller litt varm masse.

Ingredienser:

  • egg - 3 stk.;
  • granulert sukker - 1 kopp;
  • mel - 1 ss. skje;
  • helmelk - 1,5 kopper;
  • kondensert melk - 200 g;
  • smør - 300 g;
  • vaniljesukker - 20 g.

Matlaging

  1. Bland egg med sukker og mel, tilsett helmelk.
  2. Sett beholderen med blandingen på komfyren og varm opp under kontinuerlig omrøring til den tykner.
  3. Kondensert melk blandes inn, varmes opp litt til under omrøring med visp.
  4. Vaniljesukker tilsettes, og etter at massen er avkjølt tilsettes mykt smør og smørkrem med kondensert melk gjennomstikkes med en blender til den er jevn.

Krem til Napoleon med kondensert melk og smør


Den neste versjonen av tilberedningen av fyllingen vil passe de som liker mer tilfredsstillende versjoner av den populære Napoleon. Smørkrem med kondensert melk til en kake, i motsetning til forrige oppskrift, tilberedes uten vaniljesausbase, det viser seg å være mer næringsrikt, kaloririkt og vil samtidig glede deg over trivialiteten til teknologien.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 1 boks;
  • smør - 250 g;
  • vanilje, konjakk (valgfritt) - etter smak.

Matlaging

  1. Mykt smør gnis med en mikser til det blir hvitt og luftig.
  2. Kondensert melk tilsettes, valgfrie smakstilsetninger (vanilje eller konjakk) og en deilig smørkrem og kondensert melk piskes til den får en luftig og silkeaktig tekstur.

Krem for nøtter med kondensert melk og smør


Følgende kremoppskrift med kondensert melk og smør vil komme godt med når du skal fylle de røde halvdelene av deigen. Ofte er sammensetningen av en slik fylling supplert med valnøtter eller rester av deig etter baking av sandemner. Etter rengjøring, i dette tilfellet, stekes nøttekjernene først litt til aromaen vises i en tørr stekepanne eller i ovnen, og først etter det knuses de.

Ingredienser:

  • kokt kondensert melk - 1 boks;
  • smør - 125 g;
  • valnøtter - 0,5-1 kopp.

Matlaging

  1. Mykt smør piskes til det er lett og glatt.
  2. Tilsett kokt kondensert melk og pisk massen igjen til prakt og jevnhet.
  3. Stekt og knust valnøtter, helles i en blanding av kondensert melk og smør.
  4. En ferdiglaget tykk krem ​​av kondensert melk og smør brukes til å fylle sandkaker.

Krem til eclairs med kondensert melk og smør


Lett og mørt med kondensert melk og smør tilberedes på minutter. Etter å ha taklet dannelsen av luftige vaniljesaus, gjenstår det bare å fylle dem etter avkjøling med den tilberedte søte blandingen ved hjelp av en konditorpose eller sprøyte og nyte den deilige smaken av den resulterende desserten. Cognac kan erstattes i oppskriften med vanilje eller annen smakstilsetning.

Ingredienser:

  • kokt kondensert melk - 1 boks;
  • klassisk kondensert melk - 3 ss. skjeer;
  • smør - 200 g;
  • konjakk - 1,5 ss. skjeer.

Matlaging

  1. Mykt smør piskes til det blir silkeaktig og luftig.
  2. Kokt og vanlig kondensert melk tilsettes i små porsjoner, konjakk eller vaniljeekstrakt helles i, massen piskes til konsistensen er jevn, frodig og silkeaktig.

Krem av cottage cheese, kondensert melk og smør


En fantastisk smakfull og delikat ostemassekrem med kondensert melk egner seg til å fordele kakelagene, som skal suppleres eller dekoreres med friske eller hermetiske bær og frukt. Hvis cottage cheese skal brukes kornete eller tørraktig, er det bedre å bruke en blender for å piske.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • kondensert melk - 1 boks;
  • smør - 200 g;
  • vanilje.

Matlaging

  1. Cottage cheese kombineres med rømme og gjennombores til en kremet tekstur med en blender.
  2. Tilsett kondensert melk, mykt smør, vanilje.
  3. Pisk med en oljemikser til du får en luftig og luftig tekstur.

Krem til cupcakes fra smør og kondensert melk


Å lage krem ​​av kondensert melk og smør til cupcakes er ikke mye forskjellig fra teknologien for å lage fyll for kaker. I dette tilfellet foreslås det å supplere blandingen av hovedkomponentene med rømme, som vil legge til den manglende surheten, gjøre smaken av delikatessen mer balansert og harmonisk. Ikke overflødig i sammensetningen vil være nøtter, som skal stekes til en rik aroma og hakkes grundig.

Ingredienser:

  • kokt eller vanlig kondensert melk - 1 boks;
  • smør - 200 g;
  • rømme med et fettinnhold på minst 25% - 200 g;
  • nøtter - 200-300 g.

Matlaging

  1. Rist nøtter i tørr stekepanne eller i ovn, mal i en blender til veldig fine smuler.
  2. Pisk smøret til det er hvitt.
  3. Tilsett kondensert melk, fet rømme og pisk godt igjen.
  4. Knuste nøtter blandes inn i smørkremen med kondensert melk.

Rømme smørkrem med kondensert melk


En krem ​​basert på kondensert melk og smør tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil være en utmerket impregnering for enhver kake. Rømme lagt til sammensetningen vil gi ekstra hvithet, prakt og behagelig surhet. Massen kan brukes ikke bare til å smøre kaker, men også til å dekorere desserter.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 200 g;
  • smør - 200 g;
  • rømme med et fettinnhold på minst 25% - 200 g;
  • vanillin - en klype.

Matlaging

  1. Avkjølt rømme piskes med vanilje til den er tykk og luftig i 5 minutter.
  2. Porsjoner tilsett kondensert melk og pisk igjen.
  3. Tilsett mykt smør, pisk massen igjen i et par minutter til jevn og glatt.

Krem med fløte, kondensert melk og smør


Den kanskje mest delikate, med tanke på tekstur og smak, er en krem ​​laget av kondensert melk, smør og fløte. Sistnevnte bør ha et fettinnhold på minst 30%, noe som vil tillate dem å kvalitativt piske til et frodig og luftig skum, som vil forvandle den endelige smaken av desserten. I dette tilfellet er vanlig kondensert melk mest å foretrekke, men kokt melk kan også brukes.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 1 boks;
  • smør - 300 g;
  • krem med et fettinnhold på minst 30% - 300 g.

Matlaging

  1. Pisk smør med en mikser til det er hvitt.
  2. Tilsett kondensert melk og pisk til det tykner.
  3. Pisk godt avkjølt krem ​​i en separat beholder til et luftig skum.
  4. En blanding av smør og kondensert melk tilsettes gradvis til den kremete massen og blandes forsiktig.

Krem med sjokolade, kondensert melk og smør


Tykk og rik med kondensert melk vil effektivt komplementere kaken eller cupcakesene. Ved å bruke de foreslåtte proporsjonene vil det være mulig å få en ikke kletende og ikke for søt smak av godbiter. Hvis ønskelig, kan du legge til litt pulverisert sukker til sammensetningen. Hvis du øker andelen kondensert melk, vil teksturen på fyllet bli søtere, men mer flytende.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 0,5 bokser;
  • smør - 200 g;
  • kakaopulver - 0,5 kopper.

Matlaging

  1. Pisk mykt smør med en mikser i 5 minutter.
  2. Tilsett kondensert melk i porsjoner, pisk hver gang.
  3. Den siste som rører inn kakaopulveret og pisk grundig igjen til en jevn tekstur og farge på den ferdige kremen er oppnådd.

Smørkrem til mastikk med kondensert melk


For å lage smør må kondensert melk i dette tilfellet være av høyeste kvalitet noensinne. Du kan bruke vanlig kondensert melk, som i oppskriften nedenfor, eller kokt, om ønskelig, øke mengden. Blandingen smaksettes etter ønske med vanillin eller vaniljesukker.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 140 g;
  • smør - 200 g.

Matlaging

  1. Mykt smør piskes grundig til det er lyst.
  2. Tilsett kondensert melk gradvis i porsjoner, hver gang visp blandingen godt med en mikser.
  3. Overflaten på kaken smøres med den resulterende kremen i flere omganger, hver gang produktet knuses i 30 minutter i kjøleskapet.

Smørkrem med kondensert melk til kakepynt


Hvis det er behov for å lage olje, er det på tide å bruke proporsjonene til komponentene foreslått nedenfor og anbefalinger for implementering av teknologien. I dette tilfellet bør kondensert melk velges tykk, med et fettinnhold på minst 8%. Kvaliteten på oljen, som nødvendigvis må være naturlig med et fettinnhold på 82 %, vil også avgjøre resultatet.

Ingredienser:

  • kondensert melk - 380 g;
  • smør - 300 g.

Matlaging

  1. Rør smør i romtemperatur med en mikser til det er lett og silkeaktig.
  2. Tilsett litt kondensert melk av samme temperatur, hver gang for å oppnå jevnhet og prakt.
  3. Den ferdige kremen avkjøles ganske mye før bruk, hvoretter de begynner å dekorere kaken og danner alle slags mønstre på overflaten.

Ideen om å dekorere en kake med smørkrem med kondensert melk


Den originale versjonen av å dekorere en kremkake med smør og kondensert melk


Kakepynt med smør og kondensert melkekrem


En enkel måte å dekorere en kake med smørkrem av kondensert melk


Mulighet for å dekorere en kake med smør og kondensert melkekrem


Nydelig kake dekorert med smørkrem med kondensert melk


Barnekake dekorert med smør og kondensert melkekrem


Lys kake med smørkrempynt med kondensert melk


Kake dekorert sjokoladekrem fra smør og kondensert melk


Smørkrem fra kondensert melk er et skikkelig funn, både for profesjonelle konditorer og for de som liker å skjemme bort sine kjære med søtsaker. Den kan brukes til nesten alle bakevarer og desserter som ikke er gjær.

Krem med kondensert melk og smør er et utmerket lag for kakelag. Med det oppnås deilige profiteroles, rull, honningkake. Og hvis du bruker en slik krem ​​som fylling for rør, vil de bli spist umiddelbart. Det samme kan sies om cookies "mutter".

Riktig tilberedt kondensert krem ​​skal være tett og søt. Den enkleste versjonen er laget på grunnlag av smør og kondensert melk. Det er oppskrifter med tillegg av andre ingredienser for å øke fettinnholdet og tettheten:

  • krem,
  • cottage cheese,
  • banan,
  • likører.

Tilberedningen av kremen består i riktig valg av proporsjoner og pisking. Husk, uansett hvilken oppskrift du velger, bør oljen ikke være hard. Ta den ut av kjøleskapet i 30-40 minutter. Da blir den myk nok og eksfolierer ikke.

Klassisk oppskrift

Du har gått på samme supermarked i et år og vet hvor varene du trenger befinner seg. Men en dag går du inn og du kjenner ikke igjen favorittbutikken din!
I stedet for pasta er det nå vaskepulver, og i stedet for frukt, indrefilet av kjøtt. Og mens du finner ut en ny rute,
du må med vilje inspisere varene, og to eller tre ekstra produkter vil fortsatt være på selv den mest nøye utformede listen.


For å gjøre kremen tykk, bør forholdet mellom olje og kondensert melk være 250 gram per glass. Du kan også legge til 1/3 av en pose vaniljesukker til sammensetningen.

Luft det hakkede smøret med en mikser på lav hastighet til du får en hvit luftig masse. Tilsett gradvis kondensert melk og vaniljesukker, 1 ts hver.

Pisk blandingen til den fester seg til sidene av beholderen. Det er ønskelig å bruke det umiddelbart, som en kakepynt, fylling i eclairs.

Med krem

Du kan late som du er en økonomisk person så mye du vil, men du trenger bare å høre «Rabatter! Kampanjer!", Og ingen fornuftige argumenter har noen effekt på oss.
I stedet for en nødvendig bluse, ta tre, fordi den siste vil være en gave?
Enkelt! Du tror at du gjorde et kupp, men faktisk brukte du dobbelt så mye.


Vil du ha vaniljesaus?
For tilberedning kan du bruke kokt kondensert melk. For å gjøre massen mykere, luftigere, godt egnet til mastikk, tilsett 30 % krem.

Smør i mengden 100 g må kombineres med 100 ml kondensert melk. I en separat beholder, slå samme mengde kondensert melk med 200 g fløte, tilsett en spiseskje mørk rom og 15 g vaniljesukker på slutten. Kombiner innholdet i begge karene, bland med en slikkepott.

Den resulterende kremen kan brukes i en kjeks, honningkake, Napoleon, så vel som for å jevne ut kaken.

Med krem

En spiseskje sitronsaft vil gjøre fyllet mindre klumpete, og ¼ glass konjakk vil gi en nøtteaktig smak til smaken.

Krem til kondensert melkekake

Tradisjonell kakekrem laget av kondensert melk og smør, som er egnet for bløtlegging og dekorering av konfekt: trinnvise oppskrifter med bilder og videoer.

10 min

400 kcal

5/5 (9)

Jeg elsker å bake kaker og deretter pynte dem. Så mange alternativer du kan tenke på, og realisere enhver fantasi!

Jeg prøver å ikke bruke mye tid og krefter på å tilberede kremen. Det beste alternativet er en kakekrem, som inkluderer kondensert melk og smør. Den bløter kakene ganske godt, og med dens hjelp får man vakker dekorasjon både til kaken og til muffins eller cupcakes. Den er god til kjeks også. Du kan også bruke denne kremen som fyll for eclairs. Kremen med tilsetning av olje er mykere og mer mør enn uten. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager smørkrem med kondensert melk. La oss ta produkter i forholdet 1:1, det vil si 200 gram kondensert melk per 200 gram smør.

Smørkrem med kondensert melk til kake

Ingredienser:

Dyp beholder, mikser.


Krem til kake med kokt kondensert melk og smør

Denne kremen av kokt kondensert melk og smør minner om smaken av fløtekaramell.

Ingredienser:

  • en boks (200 g) kondensert melk;

Porsjoner: for en kake på 4 kaker.
Matlagingstid: 10 minutter.
Kjøkkenutstyr og inventar: beholder for pisking, mikser, panne.

Kokesekvens


For ikke å koke kondensert melk tar jeg noen ganger en boks kaffe med kondensert melk. Det viser seg en veldig interessant krem.

Sitron (oransje) smørkrem med kondensert melk

Ingredienser:

  • en bank med kondensert melk;
  • sitron (oransje);
  • en pakke (200 g) smør.

Porsjoner: for en kake på 4 kaker.
Matlagingstid: 10 minutter.
Kjøkkenutstyr og inventar: beholder for pisking, mikser, rivjern.

Kokesekvens


Sjokoladekrem til kake laget av kondensert melk og smør

Ingredienser:

  • en pakke (200 g) smør;
  • sjokoladeplate;
  • boks med kondensert melk.

Porsjoner: for en kake på 4 kaker.
Matlagingstid: 10 minutter.
Kjøkkenutstyr og inventar: en beholder for pisking, en mikser, en liten bolle.

Kokesekvens


Banansmør og kondensert melk kakekrem

Ingredienser:

  • en bank med kondensert melk;
  • en moden banan;
  • en pakke (200 g) smør.

Porsjoner: for en kake på 4 kaker.
Matlagingstid: 10 minutter.
Kjøkkenutstyr og inventar: beholder for pisking, mikser.

Kokesekvens


Videooppskrift på kakekrem fra kondensert melk og smør

Oppskriften på kakekrem og mer, som inkluderer smør med kondensert melk, se videoen. I tillegg til trinn-for-trinn-prosedyren for å tilberede kremen, er det mange nyttige tips for kokker.