Deilige kjøttboller med osteoppskrift. Appetittvekkende kjøttdeig med Pyshki ost

koteletter med ost "Pyshki"

Kjøttkaker med ost

Hvis du tar den enkleste oppskriften på hjemmelagde koteletter og legger et par "touch" til denne oppskriften, får du koteletter med en ny uforglemmelig smak og aroma. Du tror ikke? Så prøv det selv.

En viktig betingelse for denne oppskriften:

1. Riv osten på et grovt rivjern, da vil det føles godt, og gi kotelettene en uforglemmelig ostesmak.

2. Bruk kun legebrød, nemlig på grunn av legebrødet blir koteletter spesielt luftige og luftige.

Ingredienser:

• eller biff 500 gr.;
• stor løk 1 stk.;
• hvitløk 2 fedd;
• hard ost 70 gr. ;
• legebrød 2 skiver;
• krem etter behov;
• svart malt pepper smak;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Koking av kjøttboller med ost

1. Fyll legebrød med krem, det er nødvendig at bitene er godt mettede med krem ​​og myknet.

2. Kjøttdeig kan enten kjøpes i butikken eller hjemmelaget. Hvis du gjør hjemmelaget kjøttdeig, før deretter løk og hvitløk sammen med kjøttet gjennom en kjøttkvern. Hvis du skal lage mat fra kjøttdeig i butikken, kan du ganske enkelt rive løken eller hakke den veldig fint, føre hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Jeg har laget kotelettene mine av hakket kylling.

3. Tilsett krydder (svart pepper og salt), myknet legebrød til kjøttdeigen, bland hele massen godt.

4. Nå forbereder vi osten, gni den på et grovt rivjern, legg den til kjøttdeigen og bland alt godt igjen.

5. Fra hakket kjøtt danner vi koteletter av ønsket form og størrelse, legg dem på en oppvarmet vegetabilsk olje stekepanne, stek på begge sider til kokt.

Luftig og veldig myk kjøttboller med ost egnet for ethvert tilbehør, enten det er,

Ved bruk av ostefylling det er lett å gi nye smaker til tradisjonelle kjøtt- og fiskekjøttboller. De bare smelter i munnen din! Du kan tilberede dem veldig raskt, de vil ta sin rettmessige plass på en familiemiddag. Koteletter fylt med hard ost eller bearbeidet ost tilberedes på en elementær måte. Hakket kjøtt blandet med hakket løk, hvitløk, brød dynket i melk, eggeplomme, krydder og krydder tilsettes etter smak.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Den grundig blandede massen deles i porsjoner. 1-2 ostebiter legges i midten av hver kake, tettes forsiktig på alle sider slik at det appetittvekkende fyllet ikke lekker ut under kokeprosessen. Du kan bruke brødsmuler. I midten av kjøttdeigen tilsettes ikke bare ostestykker, men også hakket hvitløk, persille eller dill, basilikum, grønn løk. Dette vil gi retten en ubeskrivelig aroma som vil mette det kulinariske produktet. Stek kjøttbollene i en stekepanne i varm vegetabilsk olje. Server med fløte eller tomatsaus.

Skjær svinekjøttet i store biter, skrell løk og hvitløk, kok egget, og smør ta den ut av kjøleskapet for å få romtemperatur. Bløtlegg brød i melk. Deretter passerer kjøtt, løk, hvitløk og brød gjennom en kjøttkvern. Du kan enkelt smuldre brød med hendene. Ha i egget, salt og pepper etter smak.

Bland godt for å få en mer eller mindre homogen kotelettmasse.

For fyllet må du skrelle egget og rive det. Vask og hakk grønt. Du kan ta persille, dill eller grønn løk. Riv hard ost på et fint rivjern.

Tilsett myknet smør i fyllingrediensene og bland godt.

Vi samler litt kjøttdeig med en skje og lager en fordypning i midten, der vi legger ikke så mye fyll. Kjøttdeig tas best med hendene lett fuktet med vann slik at det ikke fester seg.

Stekepannen med vegetabilsk olje må forvarmes godt, og når den allerede er oppvarmet, sprer vi kotelettene for å steke. Grill på middels varme.

Stek koteletter til de er møre og gyldenbrune på begge sider. Lokk under steking, det er ikke nødvendig å dekke til.

Ta karbonadene ut av pannen og ha over på en tallerken.

Koteletter med ost i ovnen

De vanligste måtene å tilberede koteletter kan deles inn i tre typer: stekt, bakt og dampet. Ulike kombinasjoner av pålegg og panering gjør hver rett unik. For elskere av mindre kalori- og diettmat tilbyr vi en oppskrift på kjøttboller med ost i ovnen. Kombinasjonen av produkter som ost og kjøtt, gitt den karakteristiske skorpen som vises under steking, gjør kotelettene spesielt smakfulle og sunne.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 500-600 gram;
• hard ost - 150 gram;
• brød - 100 gram;
• hvitløk - 3 fedd;
• vann - 1/3 kopp;
• egg;
• hvetemel. - 3-4 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

Etter å ha kuttet av skorpene, bløtlegg brødet i varmt vann. Riv hard ost fint. Rene grønnsaker.

Tilsett egg, pepper, salt, revet ost i kjøttdeigen, bland.

Form kuler med våte hender og klem dem til ønsket form.

Bred hver kotelett med mel på begge sider, fordel på en bakeplate, pensle den med olje, og sett den deretter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Etter 20 minutter med baking, snu kotelettene, tilsett 1/3 kopp vann til bakeplaten og fortsett å steke i ytterligere 10-15 minutter.

Vi serverer ferdige bakte koteletter med ost til bordet med hvilken som helst siderett.

God appetitt alle sammen!!!

Med vennlig hilsen Tatyana Suprunenko.
Oppskrift og bilde spesielt for nettstedet Velnært familie.

Kalvekoteletter med ost er en rett som tilberedes både som tillegg til ethvert tilbehør, og for uavhengig servering med for eksempel friske salater og brød.
Å tilberede kalvekoteletter fylt med ost er enkelt og greit. Du vil bruke omtrent en time på å glede familien med deilige kjøttboller. Vi har tilberedt koteletter med hakket kalveost, du kan tilberede de samme kotelettene fra hakket kylling, og hakket svinekjøtt og fiskekjøtt vil også være deilig.

Lys

Ingredienser til kjøttdeig

• kjøttdeig (kalvekjøtt) - 300 gram,
• løk (medium) - 2 stk.,
• brød (hvitt) - 1 stk,
• kyllingegg - 1 stk.,
• salt - etter smak,
• malt pepper (svart og rød) - etter smak.
• Fyll og røre til koteletter:
• hard ost (russisk) - 50 gram,
• kyllingegg (middels) - 2 stk.,
• salt og krydder - etter smak,
• brødsmuler (hvit) - 7-8 ss. skjeer
• vegetabilsk olje (helst oliven) - til steking.

Matlaging

Tin kjøttdeig og ha i en dyp bolle.


Skrell løken, kutt i flere biter og mos med en hakker. Alternativt kan du rive den eller hakke den veldig fint.


For å forberede vår deilige kjøttboller med ost trenger vi brød.
Skjær hvitt brød i flere biter og legg i en bolle med varmt vann (eller melk) i 10 minutter.


Ta brødet i hånden og klem det for å renne av overflødig vann. Ha massen av hvitt brød i en bolle med andre ingredienser.


Bland egget med salt og krydder og hell i en bolle. Rør kjøttdeigen med hendene for å gjøre den homogen.


Forbered nå ingrediensene til fyllet og røren. Knekk egg i en bolle, tilsett salt og krydder og bland godt. Hell hvetebrødsmuler i den andre platen for panering. Og i den tredje tallerkenen legg hard ost, fint kuttet.

Ta nå litt kjøttdeig og lag en ball, trykk på fordypningen med fingeren.


Legg noen kuber i hullet hard ost og ta litt mer kjøttdeig, dekk til en del av koteletten slik at osten blir helt dekket. Kotelettene vil vise seg å være ganske store, men dette vil beskytte dem mot det faktum at osten begynner å renne ut under stekeprosessen.


Lag kjøttboller av resten av kjøttdeigen på samme måte.

Dypp karbonader i eggeblandingen.


Rull så inn brødsmuler. For å gjøre skorpen tykkere, må du gjøre denne prosedyren flere ganger.


Sett pannen med olje på komfyren og skru på middels varme, legg kotelettene. Stek på den ene siden til den er brun, deretter på den andre siden.


Koteletter med hard ost er klare! Kan serveres på toast med grønnsaker frisk salat. Sjekk det ut, det ser virkelig deilig ut.

• indrefilet av svin - 250 g;
• kyllingbryst- 250 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• Hvetemel- 3 ss. l.;
• ost - 40 g;
• salt - etter smak;
• krydder - etter smak.

Matlaging

For å tilberede koteletter med ost, vaskes kjøttet, bløtlegges i 20 minutter (om nødvendig) og kuttes i små biter.

Tilberedte kjøttporsjoner males i en kjøttkvern eller i en blender. Til den kombinerte kjøttdeigen, enten et stykke bløtlagt hvitt eller rugbrød, eller en revet potetknoll og pisket egg.

Løken skrelles og finhakkes. Kjøttdeig krydres med krydder, løk og salt og eltes grundig til en bestemt "knirking".

Osten kuttes i små biter. Koteletter dannes: flere skiver ost legges i like porsjoner kjøttdeig. Koteletter får ønsket form. Hver bit rulles i mel.

Koteletter med ost stekes i olje til de er lysebrune med god oppvarming slik at ostefyllet blir liggende inni.

Koteletter stekes i varm ovn i ca 15 minutter ved en temperatur på 200 grader Celsius.

Koteletter med ost inni serveres varme, og beholder dermed mykheten til ostefyllet.

Retten ble tilberedt av Natalya Kuksinskaya (tatka)