Desert de Revelion „Conuri de brad” cu lapte condensat. Fursecuri „Shishki” Fursecuri Shishki cu lapte condensat

Desertul „Shishki”, preparat fără coacere, se dovedește foarte elegant și va arăta grozav masa festiva. Este foarte simplu de preparat, prepararea lui este foarte asemănătoare cu un cârnați dulce, solzii în sine sunt fabricați din fulgi de porumb. Am văzut rețeta de la Lyubov Marenich.

Ingrediente

Pentru a pregăti desertul „Shishki” fără coacere, vom avea nevoie de:
prăjituri moi moi (cum ar fi „Yubileinoe”, „Pentru ceai”) - 200 g;

unt la temperatura camerei - 125 g;
pudră de cacao - 2 linguri. l.;
ciocolată neagră - 50 g (opțional);
lapte condensat (nefiert) - 190 g (0,5 conserve).

Pentru cântare:

fulgi de porumb - 90 g;

ciocolată neagră - 150 g;

unt- 1 lingura. l.;

ulei vegetal inodor - 1 lingura. l.;

zahăr pudră pentru servire.

Etape de gătit

Tăiați bine prăjitura scurtă cu un tocator sau sucitor.

La ficatul zdrobit se adauga untul moale, pudra de cacao, laptele condensat si ciocolata topita in baie de apa sau in cuptorul cu microunde (optional). Se amestecă bine masa rezultată și se formează piramide. Acestea trebuie lăsate la frigider timp de 1 oră.

După refrigerare, puteți da masei forma dorită. Veți primi 5 spații libere.

Apoi trebuie să topești 150 de grame de ciocolată împreună cu cremoasă și ulei vegetal inodor într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, amestecați. Puteți folosi doar fulgi de ciocolată și nu ciocolată.

Fulgii trebuie să aibă o formă uniformă și ovală. Cerealele cu inscripția „Start” au funcționat bine.

Ciocolata mea se intarise si am adaugat inca 2 linguri de unt topit, asa ca unele dintre conurile de pin au iesit mai usoare.

Răciți desertul finit „Shishki” în frigider.

Sper să vă placă și să fiți plăcut surprinși de rețeta desertului „Shishki”, făcut fără coacere. Și desertul „Shishki” în sine, pregătit cu fulgi de porumb, vă va oferi o dispoziție grozavă de Anul Nou.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat simplu. Se amestecă zahărul cu oul și se bate până se omogenizează. Topiți untul într-un jet subțire, amestecând continuu, și turnați în ou. Se adauga putin lapte si se adauga treptat faina cernuta. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, să nu se lipească de mâini și să-și mențină bine forma. Împărțiți-l în 3-4 părți, înfășurați fiecare dintre ele folie alimentară sau pune-l într-o pungă. Pune aluatul la congelator pentru aproximativ 1 ora.

2. Scoateți o bucată și dați-o pe răzătoare, așezând aluatul zdrobit pe pergament de copt. Rețeta de preparare a prăjiturii „Shishki” poate fi schimbată folosind, de exemplu, o mașină de tocat carne în loc de răzătoare. Dați o parte din aluat în cuptorul preîncălzit pentru 7-9 minute până se rumenește.

3. Coaceți următoarele părți din aluat în același mod. Între timp, tocați nucile. Este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit sau un sucitor pentru a nu zdrobi nucile în făină. Puteți folosi alte nuci în prăjiturile „Shishki” acasă, dacă doriți.

4. Cand tot aluatul este copt, acesta trebuie combinat cu nuci tocate si turnat cu lapte condensat. Trebuie să luați lapte condensat fiert pentru ca prăjiturile să-și păstreze bine forma. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

5. Pentru a forma fursecurile, tamponați masa rezultată destul de strâns și puneți-o în pahare care au fost ușor umezite cu apă. Desigur, îl puteți forma cu mâinile. Apoi intoarceti paharele si asezati fursecurile pe o farfurie. Se lasa putin sa se intareasca si il poti servi, presarat cu zahar pudra.

Poate că cei care mi-au vizitat des site-ul m-au pierdut deja. Nu am mai scris de anul trecut. A existat un alt motiv bun pentru aceasta - reparații majore și relocare. Prin urmare, la început nu am avut timp fizic, apoi computerul a fost dezasamblat în cutii foarte mult timp))). Acum s-a așezat puțin, așa că pe cât posibil (adică pe cât permite copilul), voi posta rețetele pe care le-am acumulat de-a lungul anului trecut și rețete noi. Așa că vă rog să nu fiți surprinși că postez prajituri „conuri de Anul Nou” vara))) După cum se spune, nu au trecut nici măcar șase luni...
Apropo, prăjiturile sunt făcute foarte simplu și, în același timp, arată foarte „de Anul Nou”. Desert delicios pentru adulti si copii!

Compoziția fursecurilor conuri de Anul Nou include:

• 125 g unt;
• 1 ou de gaina;
• 4 linguri. Sahara;
• 4 linguri. lapte;
• 3 linguri. făină;
• 1 cutie de lapte condensat fiert (de preferință lapte „adevărat”, care conține doar lapte și zahăr);
• 100 g nuci;
• zahăr pudră - pentru stropire.

Metoda de preparare a prăjiturii de conuri de Anul Nou:

Topiți untul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, răciți puțin (ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte).


Se macină oul cu zahăr...




... se adauga laptele si untul topit, se amesteca.


Se toarnă făina cernută într-un bol...


... frământați un aluat omogen, strâns.


Frământați bine aluatul, împărțiți-l în trei părți...


... înfășurați fiecare bucată în folie și puneți la congelator timp de 30-40 de minute pentru a se îngheța.


In acest timp se spala nucile (daca sunt deja curatate de coaja), se usuca si se taie bucatele mici.


Tapetați o tavă cu hârtie de copt, scoateți o bucată de aluat congelat din congelator, dați-o pe răzătoare și întindeți-o într-un strat subțire peste hârtie.


Coacem in cuptorul preincalzit la 160°C pana se rumenesc (aproximativ 10 minute). Așa că coacem întregul aluat în mai multe abordări (în funcție de dimensiunea tigaii - aluatul ar trebui să se afle pe el într-un strat subțire).


Amestecați „fulgii” copți cu nuca și laptele condensat fiert.




Udați puțin paharele apă rece, se umple cu masa rezultată, se compactează și se răstoarnă pe o farfurie. Dacă fursecurile nu cad imediat, agitați puțin paharul. În general, pregătirea „conurilor de Anul Nou” este foarte asemănătoare cu sculptarea „pasochki” din nisip)))).


După ce formați toate conurile, presărați-le cu zahăr pudră printr-o sită pentru a le da un aspect de „zăpadă”.


Asta e tot! Tratament delicios gata de ceai!

Ingrediente pentru „Prăjiturile de Anul Nou „Shishki””:

Valoare nutrițională și energetică:

Rețetă pentru „Prăjituri de Anul Nou „Shishki””:

În primul rând, puneți laptele condensat la fiert. Turnați apă în tigaie, astfel încât borcanul să fie complet scufundat, aduceți la fierbere și gătiți timp de exact 40 de minute. Opriți gazul, scurgeți apa și lăsați borcanul să se răcească. În niciun caz nu încercăm să-l deschidem imediat.

Pregătiți aluatul. In recipientul in care vom framanta aluatul, turnam zahar, punem untul taiat cubulete la temperatura camerei, adaugam smantana si un praf de sare. Se amestecă totul bine. Eu fac asta cu un mixer. Adaugam treptat faina si framantam aluatul. Aluatul trebuie să fie rece. Întotdeauna fac asta cu ochii, deoarece smântâna poate fi uneori mai lichidă, sau făina poate fi diferită. Dar din moment ce mă hotărâsem deja să postez rețeta, am luat un sac de 1 kg de făină. Am framantat aluatul, apoi am cantarit cata faina mi-a mai ramas. Am nevoie de aproximativ 500 g.

Împărțiți aluatul în trei părți, înfășurați fiecare parte în folie și puneți la congelator timp de 40 de minute.

După 40 de minute, scoateți o parte din aluat și frecați-o pe răzătoarea grosieră. Fac asta imediat pe o tava tapetata cu Hârtie de copt. Distribuiți aluatul ras uniform peste foaia de copt și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru a se coace timp de 10-15 minute până când se rumenește (atenție la cuptor). O scoatem din cuptor si o punem intr-un vas, fara sa ne facem griji daca se rupe sau nu, pentru ca vom ajunge oricum sa o tocam. Așa că coacem toate părțile de aluat.

Măcinați aluatul copt în firimituri grosiere, eu fac asta folosind un ciocan de carne. Măcinați-l cu grijă, dar nu în praf, lăsați să fie bucăți mari, este mai gustos. Tocam nucile, uscate in prealabil in tigaie sau la cuptor, cu sucitorul, pentru ca nuca sa fie si ea destul de mare. Cam de dimensiunea bucăților de biscuiți. În acest caz, nu am avut nuc acasă și am făcut prăjituri cu unt de arahide doar pentru a vă arăta întregul proces. Este delicios oricum. Am zdrobit alunele într-un blender, pentru că e mai greu să o faci cu sucitorul. Topiți untul și amestecați cu laptele condensat deja răcit. Adăugați o lingură de coniac. Se amestecă toate. Umplutura este gata.

Mai întâi, combinați firimiturile de biscuiți cu nuca, amestecați-le pentru a distribui uniform nuca. Apoi adăugați umplutura de „cremă” și amestecați totul bine din nou. Masa este deja lipicioasă și gata pentru formarea conurilor. Pentru a forma conuri folosim un pahar. Să pregătim un vas cu apă în care ne vom înmuia paharul. Au scufundat un pahar în apă, l-au umplut cu prăjituri și l-au presat.

Apoi întoarceți-l și scuturați conul din pahar. Este necesară o anumită abilitate, așa că mai întâi strângeți prăjiturile în mână, astfel încât să nu spargeți accidental paharul de pe vas și să nu vă răniți. Facem asta cu tot aluatul. Conurile noastre sunt gata. Atingerea finală este să stropiți cu zahăr pudră și „conurile” din zăpadă sunt gata. De obicei gătesc seara, iar dimineața le pot mânca. Fursecurile par să se „cimenteze” puțin și nu se destramă în mâinile tale.

Decorăm așa cum doriți, sau nu trebuie să decorați deloc, sunt foarte gustoase chiar și fără nici un decor.

prima varianta

INGREDIENTE
Făină de grâu, premium - 200 g
Ou - 1 buc.
Margarina - 100 g
zahăr - 20 g
Sare - un praf
Bicarbonat de sodiu - un praf
Acid de lamaie- un praf (puteti folosi otet de masa - 5 g)
Ulei vegetal - 5 g

METODA DE GATIRE
Luați un ou. Spălați bine coaja de ou. Rupeți coaja și turnați conținutul oului într-un recipient pentru prepararea aluatului.

Se toarnă zahărul preparat în recipientul cu oul. Adauga sare.

Folosind o lingură de lemn, amestecați (cu mișcări circulare) conținutul recipientului până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Adăugați margarina înmuiată la masa amestecată.

Frecați bine margarina cu o lingură de lemn până se omogenizează.

Se stinge sifonul cu oțet. Turnați sifonul stins în amestecul preparat.

Se amestecă din nou bine. Adăugați făină.

Amestecând bine, treceți la frământarea aluatului. Vei sti ca aluatul este gata prin aspectul sau ingrosat si resturile de faina nedizolvata. Aluatul trebuie frământat până când făina se absoarbe complet. Este indicat sa framantati aluatul cu mana. Căldura mâinilor tale face frământarea mai bună.

După ce ați terminat de frământat, puneți recipientul cu aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

În timp ce aluatul se așează, luați forma și puneți-o pe aragaz pentru a se preîncălzi.

Lubrifiați celulele cu ulei vegetal.

Închideți tigaia și încălziți-l pe aragaz. Dacă stropii de apă aplicate pe spatele (nefuncțional) ale formei fierb, atunci temperatura formei este potrivită pentru coacere.

Descoperiți tigaia și folosiți o lingură pentru a umple jumătate din tigaie cu un blat mic.

După umplere, închideți matrița și, folosind o mănușă sau mănușă de cuptor, strângeți mânerele și așezați forma pe plita încinsă. Ținând brațele strânse, ține-le pe o parte timp de câteva minute. După acest timp, întoarceți tigaia închisă pe cealaltă parte și încălziți-o și ea.

Deschideți ușor matrița și priviți culoarea. Dacă culoarea este moderat maro, fursecurile sunt gata.

a doua reteta

1. Făină - 3 căni
2. Zahar - 1 pahar
3. Smântână sau maioneză - 200 gr
4. Margarina 250 gr
5. Ouă - 3 buc.
6. Oțet de masă - 1 linguriță
7. Sare - 0,5 linguriță
8. Sifon - 0,5 linguriță

Pregătirea:

1. Bate albusurile
2. Se macină zahărul cu gălbenușurile, se adaugă sare
3. Se stinge sifonul în oțet
4. Combinați margarina cu făina, adăugați smântână
5. Se amestecă totul bine până la o masă groasă.
6. Coaceți într-o tavă de prăjituri. Trebuie să încălziți matrița uniform, întorcând-o la 180 de grade.

a treia reteta

5 ouă

pahar de zahăr

200 de margarină,

vanilina,

făină – până când aluatul de clătite devine gros.

Topiți margarina

Se amestecă totul cu un mixer - gata.

a patra reteta

250 gr. margarina, mai buna decat untul,
1 lingura zahar,
1 galbenus de ou fiert tare,
1/4 cană smântână
Făină (nu pot spune cantitatea exactă, adăugați până obțineți un aluat tare, ca pentru prăjiturile scurte)

Se macină bine margarina cu zahăr și gălbenuș. Adăugați smântână, amestecați. Apoi - făină. Faceți un aluat tare și puneți-l la frigider pentru o oră. Coaceți la 220 până se rumenesc. Umpleți jumătățile de nuci finite cu creme

a cincea reteta

150 g unt 3 linguri zahar 2 oua 1 lingura miere 1 lingura coniac 1/2 lingurita sifon 1 lingurita otet 3 cani de faina

smantana: varianta 1: 1 conserve de lapte condensat fiert 100 g unt

Opțiunea 2: 400 ml smântână 20% 3 gălbenușuri 2-3 linguri zahăr 1 lingură făină

Opțiunea 3: 1 pahar de lapte 3/4 pahar de zahăr 3 gălbenușuri 1 lingură de făină 1 lingură de coniac 1,5 căni de miez de nucă Forme pentru coacerea prăjiturii cu nuci

Randament: cel puțin 40 de „nuci”

Mod de preparare: Se macină untul înmuiat cu zahăr, se adaugă ouăle și coniacul - se bate totul bine. Adăugați miere, sifon stins cu oțet, amestecați totul, apoi adăugați treptat făina - ar trebui să obțineți un aluat de plastic care să nu se lipească de mâini. Așezați o bucată de aluat în fiecare formă de „nucă”, apăsați-o strâns pe fundul și pe părțile laterale ale formei, astfel încât să existe o depresiune în centru (după coacere, fiecare jumătate de nucă va avea o depresiune care este umplută cu cremă ). Îndepărtați excesul de aluat care iese dincolo de marginile tăvii. Așezați formele pe o tavă de copt. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute (până se rumenesc). „Nucile” ies frumoase, aurii și se desprind ușor de pe forme (doar întoarceți forma și prăjiturile vor cădea de la sine).

a șasea rețetă

Aluat fraged și sfărâmicios pentru „Nuci”:

200 g unt 0,5 căni zahăr 3 gălbenușuri 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu 1 linguriță oțet 3 căni făină (1 lingură făină poate fi înlocuită cu amidon)

Se macină untul înmuiat cu zahăr, se continuă măcinarea, se adaugă gălbenușurile. Adăugați bicarbonat de sodiu, oțet și făină în amestecul ulei-ou. Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru 20 de minute. Refrigerat aluat de paine scurte Se întinde într-un strat subțire, din care tăiați cercuri folosind un pahar. Puneți fiecare cerc de aluat în forme cu nuci și apăsați ușor pe suprafața interioară a formei. Tăiați excesul de aluat cu un cuțit. Asezam formele cu aluatul pe o tava de copt (cu aluatul in sus) si punem la cuptorul preincalzit. Coaceți prăjiturile cu nuci la 180°C până se rumenesc.

a saptea reteta

Aluat gros pentru "Nuci":

200 g unt 0,5 cană zahăr 3/4 cană smântână integrală 3 albușuri 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu 3 căni făină (1 lingură făină poate fi înlocuită cu amidon) praf de sare Dacă doriți, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară la aluatul

Acest aluat pentru „nuci” este mai dens decât precedentul. Nu se sfărâmă, își păstrează bine forma. Pentru a vă asigura că „nucile” dintr-un astfel de aluat nu devin prea tari, spațiile pentru „jumătățile de nuci” trebuie să fie întinse cât mai subțiri posibil. Se amestecă făina cu sifon, sare și condimente. Se macină untul înmuiat cu zahăr, continuând să se piseze, se adaugă albușuri, smântână, apoi făină cu condimente și sifon. Secvența ulterioară de preparare a „Nuci” este aceeași ca și în a șasea opțiune. Umpleți jumătățile răcite de „Nuci” și sigilați-le cu smântână: puneți o linguriță de smântână pe o jumătate de fursecuri, acoperiți cu cealaltă jumătate și apăsați - îndepărtați cu grijă excesul de smântână de pe părțile laterale ale „nucilor”. Crema pentru „nuci” trebuie să fie groasă și vâscoasă, astfel încât jumătățile de fursecuri să se lipească bine una de alta.

Tipuri de cremă pentru nuci:

1. lapte condensat fiert cu bucatele de nuci

2. lapte condensat fiert, pasat cu unt (pentru 1 cutie de lapte condensat - 100 g unt)

3. cremoasă groasă (pentru a o face mai groasă, folosiți o lingură de făină în loc de linguriță).

4. Crema cu nuci. În același timp, în mijlocul „nucilor”, cu excepția nucilor cremă, puteți adăuga suplimentar jumătate (sau un sfert) dintr-un miez de nucă. Puneți „Nucile” finite la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia în cremă. „Nucile” ies crocante.

reteta opt

• ouă - 2 buc,
• unt - 100 g,
• maioneză - 100 g,
• făină - 2 căni,
• zahăr - 1/3 cană,
• amidon - 1/3 cană,
• sifon - 1/3 linguriță,
• oțet 9% - 1 linguriță

Pregătirea

Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar si bate usor cu telul.

Adăugați unt înmuiat în masa de ouă, apoi maioneză și amestecați.

Se stinge sifonul cu oțet, se toarnă în aluat și se amestecă bine.
Se amestecă făina cu amidonul și se cerne.
Adăugați treptat făina și amidonul și frământați într-un aluat omogen, de plastic (nu tare).

Pune aluatul la frigider pentru ~40-60 de minute.
Înainte de coacere, încălziți tava cu nuci (o formă specială pentru coacerea nucilor) pe aragaz pe ambele părți.
Ungeți alunul cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie sau un tampon de vată.

* Pentru următoarele loturi de nuci, nu este nevoie să ungeți matrița.

Ciupiți bile mici din aluat și puneți-le în găurile alunei.

Închideți forma, apăsând bine capacul în primele secunde.
Coaceți nucile până se rumenesc (întoarceți tava o dată în timpul coacerii).
Transferați jumătățile de nuci finite pe o farfurie și tăiați excesul de aluat (păstrați tunsoarele).