Chifle „Porci fericiți”. Chifle cu unt pentru copii - purcei: o rețetă pas cu pas cu o fotografie Cum se face un porc din aluat

Dragi prieteni, aproape toată lumea are copii mici, nepoți... Și de multe ori le place să ne ajute, vă propun o rețetă minunată la care pot participa și copiii. Aceasta este o activitate foarte interesantă, sculptarea porcilor! Asadar, haideti sa începem.
Pentru asta avem nevoie de:
aluat:
1 - 500 gr. făină
2 - 30 gr. drojdie proaspătă.
3 - 60 gr. zahăr.
4 - 250 ml. lapte.
5 - 60 gr. unt.
6 - 1 ou.
7 - sare.
8 - galbenus pentru lubrifiere.

Chifle de gătit „Porci fericiți”.
Framantam aluatul ca de obicei. Fac asta: iau lapte cald, diluez drojdia în el și adaug totul treptat. Untul este si el topit.

Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute. Așa o obținem.

Tăiați o bucată de aluat și întindeți-o. Grosimea de aproximativ 0,5 cm. Tăiați cercuri cu un pahar.

Tăiați deasupra, nu până la capăt. Lubrifiați urechile noastre viitoare cu proteine. Să înfășurăm urechile. Am făcut ochii din piper.

Facem un călcâi dintr-o fâșie de aluat, doar o rulăm și gata.

Ungeți porcii cu gălbenuș, puneți la detuning pentru aproximativ 15 minute.

si coace 20 de minute la 180 gr.

Aceștia sunt niște porci atât de fericiți!

Cred că tu și copiii tăi le vei iubi! Poftă bună!

Copyright © Atenție!. Copierea textului și a fotografiilor poate fi folosită numai cu permisiunea administrației site-ului și un link activ către site. 2019 Toate drepturile rezervate.

Ingrediente:
- 450 g faina;
- 10 g drojdie activa uscata;
- 60 g zahar;
- 200 ml lapte;
- 60 g unt;
- 1 ou;
- putina sare.

Pentru umplutură și decorare:
- confituri de caise;
- stafide închise la culoare;
- 1 galbenus;
- ulei vegetal pentru lubrifiere.

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 12 porci, acestea sunt 2 foi de copt.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Deci, să începem să facem chifle dulci din aluat de drojdie„Porci fericiți” Scoatem untul din frigider, îl încălzim la temperatura camerei și apoi îl topim - pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.




Bate oul cu o furculita.




Încingem laptele - trebuie să fie cald, nu rece. Dar nu trebuie adusă la o stare de fierbere. Se toarnă laptele în vasul mixerului.














Apoi adăugați zahăr și lucrați din nou cu un mixer.






Adăugând unt, ou și sare. Din nou, amestecați totul corect cu un mixer.




Se toarnă 1 cană de făină, se frământă cu un mixer la viteză mică.




În același timp, duza mixerului rămâne aceeași - ca pentru o cremă.




Apoi schimbăm duzele cu cele spiralate (sunt mai potrivite pentru test). Se toarnă încă un pahar de făină și se amestecă totul cu mare grijă.






Adăugați treptat făina rămasă, frământând aluatul la viteză mică.
Frământați până când aluatul se îndepărtează de părțile laterale ale vasului mixerului.




Testul nu se termină aici. Acum framanta-l cu mainile pe o suprafata pudrata cu faina timp de 5-6 minute. Poate fi necesar să adăugați mai multă făină. Principalul lucru este ca aluatul să devină neted, elastic, moale, să nu se lipească de mâini.




Acum trebuie să lăsăm aluatul să crească. Îl punem într-un recipient, închidem capacul și îl trimitem într-un loc cald pentru dovadă - aproximativ 1 oră.




După o oră, aluatul va crește semnificativ în volum, va deveni moale și frumos. O întindem pe o suprafață pudrată cu făină și o rulăm într-un strat de 0,5 cm grosime.






Acum, de fapt, procesul de a face chifle frumoase cu drojdie. Cu ajutorul unui pahar sau o cană tăiem din aluat cercuri cu diametrul de 7 cm.Avem nevoie de 24 de cercuri pentru 12 porci. Acesta va fi capul porcului nostru. Ar trebui să rămână încă o cantitate decentă de aluat.




Din el vom face guri - petice de porci. Ar trebui să fie 12 dintre ele - în funcție de numărul de porci finiți (de 2 ori mai puțin decât semifabricatele pentru capul de porci).
Tăiați 24 de triunghiuri pentru urechi din resturile de aluat, de aproximativ 1x2-2,5 cm.




Întindem ușor semifabricatele pentru petice într-un oval.
Purcelul este aplicat pe un cerc mare, chiar sub centru, ușor apăsat. Sa dovedit botul unui porc.




Acum tăiem nările de pe plasture - prin și prin ambele bucăți de aluat. Nările sunt ușor de tăiat cu un capac dintr-un simplu stilou sau alt obiect de dimensiune adecvată.




Ungeți un alt cerc mare cu puțină confituri de caise (confitura trebuie să fie la temperatura camerei). În același timp, confitura nu trebuie să ajungă la marginea cercului de aluat cu 0,5-0,8 cm.




Pe cercul cu umplutură, așezați cu grijă cercul cu plasturele, combinați marginile, apăsați ușor în partea de jos. Construim urechile porcului, punându-le între cercurile superioare și inferioare de aluat, apăsând marginile într-un cerc. Înfășuram urechile pe bot și apăsăm ușor.




Din bucăți de stafide facem ochi pentru porci. Stafidele trebuie presate mai tare în aluat - crește destul de bine în timpul coacerii, iar ochii pot cădea.




La fel colectăm toți ceilalți porci. Întindem chiflele dulci din aluatul de drojdie pe o foaie de copt - sau pe un covor de silicon sau pe hârtie pergament uns cu ulei.




Separați gălbenușul într-un recipient separat. Bateți ușor.




Ungeți gălbenușurile de porc. Este foarte convenabil să faci acest lucru cu o perie de silicon.




Trimitem foaia de copt la cuptor, încălzită la 200 de grade. Coaceți porcii 13-15 minute, până la o culoare aurie frumoasă.




În timpul procesului de coacere, urechile porcilor se pot îndrepta. Nu vă faceți griji - acest lucru le va oferi un aspect mai încântat, dar nu va strica impresia generală.




Porcii imediat după cuptor pot fi unsi cu o cantitate mică de ulei vegetal: atunci chiflele vor străluci puțin.




Se răcesc chiflele și se servesc.




Foarte gustos cu lapte sau ceai.




Poftă bună!

Puțini oameni sunt lăsați indiferenți de chiflele de casă, parfumate, proaspete de la cuptor, doar te fac să te întinzi după tot mai multe pentru unul. Un design neobișnuit de chifle poate face prăjiturile de casă interesante pentru membrii familiei mici. Una dintre opțiunile distractive este să coaceți purcei amuzanți din aluat obișnuit de drojdie. Pregătește-i pentru orice vacanță a copiilor și vei vedea că toate prăjiturile achiziționate sunt lăsate deoparte, iar porcii răutăcioși „se împrăștie” în primul rând.

Pentru a pregăti aproximativ 12-15 chifle sub formă de porci, trebuie să pregătiți:

• 70 g unt sau margarina pentru copt (in acest caz se foloseste ghee);
• 1,5 st. l. zahar granulat;
• 1 lingura zahăr vanilat;
• 1 lingura sare;
• 150 ml lapte;
• 2 lingurite drojdie uscată cu acțiune rapidă;
• 2 oua (unul pentru aluat, iar al doilea pentru ungerea chiflelor);
• aproximativ 3 căni făină de grâu clasa superioara;
• o mână mică de stafide negre fără sâmburi

Rețetă pas cu pas pentru a face chifle „Purcei”:

1. Clătiți bine stafidele și înmuiați într-o cantitate mică apă rece. Fotografie 2.

2) Acum puteți începe să frământați aluatul. Se topește untul, se încălzește puțin laptele. Combinați laptele, untul topit, zahărul, zahărul vanilat, sarea și un ou într-un castron mare. Fotografie 3.

3) Citiți cu atenție instrucțiunile de pe pachetul de drojdie. Dacă instrucțiunile indică faptul că drojdia trebuie amestecată cu ingrediente uscate atunci când frământați aluatul, atunci amestecați un pahar de făină și drojdie, dacă este indicat că drojdia trebuie dizolvată, apoi turnați drojdia în masa de lapte-unt și amestecați până se dizolvă complet.

4) Cerneți un pahar de făină într-o cană cu toate ingredientele lichide, amestecați bine masa cu o lingură, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Fotografie 4.

5) Cerne al doilea pahar de faina in aluat si framanta din nou bine.

6) Adăugați al treilea pahar de făină în porții mici. La un moment dat, va deveni foarte incomod să frământați aluatul cu o lingură, apoi continuați să frământați aluatul cu mâinile. Fotografie 5.

7) Trebuie să încetați să adăugați făină în momentul în care aluatul nu se mai lipește de mâini, dar continuați să frământați aluatul pentru încă câteva minute. Fotografia 6.

8) Aluat gata trebuie așezat într-un loc cald pentru a crește. Dacă nu există un astfel de loc cald în casă, atunci puteți construi un dispozitiv care nu este complicat. Acoperiți cana cu aluatul cu un capac și puneți-o într-o cratiță mare umplută cu apă caldă. Temperatura apei trebuie luată cu grijă, nu trebuie să fie mai mare de 40-50 de grade, altfel drojdia din aluat va muri și aluatul nu va crește. Fotografie 7.

9) În aproximativ o oră, aluatul își va dubla volumul, îl frământați cu mâinile și lăsați-l din nou la loc cald, ar trebui să crească din nou a doua oară, mai durează aproximativ o jumătate de oră.

10) Porniți cuptorul, temperatura ar trebui să se încălzească până la 180 de grade.

11) Bateți oul rămas într-o cană mică cu o furculiță, scurgeți apa din stafide și puneți un prosop. Fotografia 8.

12) Presărați masa cu făină și întindeți pe ea aluatul cu un sucitor într-un strat de puțin mai puțin de un centimetru gros. Tăiați cercuri din aluat cu un cerc. Fotografie 9.

13) Transferați cercurile din aluat pe o tavă de copt tapetată cu pergament și formați boturile porcilor. Pentru a face acest lucru, cu un cuțit ascuțit, tăiați partea de sus a cercului aproape la mijloc, îndoiți „urechile”, ridicați partea de jos a cercului cu degetul și formați un plasture, prindeți-l strâns. Apăsați stafidele-ochi și ungeți toate boturile cu un ou. Fotografie 10-15.

Chifle pentru copii Miracle - Pig va încânta copiii tăi preferați. Pregătește-te cu siguranță!
Două variante de aluat de drojdie pentru aceste animale mici.

Opțiunea 1:

3 căni de făină
- 2 linguri de zahar
- 1 pachet de drojdie uscată
- 1 lingurita sare
- 1 ou
- 1 cana smantana
- 1/4 cană apă
- 2 linguri de unt

Puneți untul și smântâna în apă caldă într-o cratiță mică, amestecați. Se răcește, se adaugă restul ingredientelor.
Lasam aluatul sa creasca de doua ori.

Ingrediente:
- 2 oua (un galbenus pentru periaj)
- 160 ml lapte
- 20 g drojdie proaspata
- 80 ml unt topit + putin ulei de masline
- 130 g zahar
- 450 g faina
- 1 g sofran
- putina sare
- stafide.

Cum să gătești chifle pentru copii Chudo - Porc:

Aduceți laptele la fiert și adăugați la el șofran. Se amestecă și se lasă să se răcească la 30-35 de grade. Amestecul are o culoare galbenă frumoasă.
Adăugați drojdia acolo și amestecați până se topește. Punem la loc caldut 15 minute.
Într-un recipient separat, amestecați 1 gălbenuș și proteine, zahăr, sare, amestec de lapte și făină. Începeți să frământați aluatul.
Este mai bine dacă adaugi mai întâi 300-350 g de făină, iar când aluatul devine mai dens, restul de 100-150 g. Aluatul trebuie să fie elastic, dar nu dens.
Acum tu și aluatul trebuie să te odihnești. Puneți aluatul pe o placă sau într-un castron mare (dacă vasul este din aluminiu, este mai bine să strângeți fundul folie alimentară), se presară blatul cu făină, se acoperă cu un prosop și se pune la loc cald.
Cand vezi ca aluatul si-a dublat volumul, aplatizeaza-l si pune-l la loc la loc caldut. Cum se verifică dacă aluatul a crescut până la sfârșit? Apăsați aluatul cu degetul. Dacă adâncimea rămâne pe aluat, atunci aluatul a ajuns la limită, dacă se ridică înapoi sau se strânge, atunci aluatul nu a venit încă în sus. Când aluatul crește a doua oară, puteți începe să coaceți sau îl puteți lăsa din nou la crescut.
Este necesar să întindeți aluatul cu o grosime de aproximativ 0,7 cm și să tăiați cercuri de aproximativ 10 cm în diametru.
Rotiți ușor cercurile de-a lungul, ca și cum le-ați întinde și faceți o incizie în partea superioară, acestea vor fi urechile. Ungeți partea superioară cu apă și înfășurați urechile, apăsând ușor pentru a se lipi.
Luăm partea inferioară pe părțile laterale și o ciupim astfel încât mijlocul să iasă în sus - acesta va fi stigmatul, apăsați-l puțin cu degetul pentru a-l face plat.
Acum ungem toată suprafața cu gălbenuș, ușor diluat cu apă, lipim ochii de stafide și punem la cuptorul încălzit. Coaceți la o temperatură de 180-200C timp de aproximativ 15-20 de minute până se rumenesc)))
Scoatem chifle pentru copii Miracle - Porc, sunați copiii și bucurați-vă de bucuria lor!