Cum să coaceți clătite cu brânză de vaci în cuptor. Retete: clatite cu branza de vaci, la cuptor si ciocolata

Spre rușinea și marele meu regret, nu am mai copt niciodată clătite cu brânză de vaci cu smântână la cuptor.

Aceasta este foarte fel de mâncare gustoasă. Clatite delicate si smantana, care dupa coacere devin ca un sufleu, merg perfect impreuna.

Puteți adăuga stafide sau fructe la brânza de vaci.

Dacă sunteți o persoană ocupată, puteți face pregătiri seara și puteți coace doar dimineața. Și un mic dejun cald și copios va mulțumi întreaga familie. Nu mă deranjează să termin cina cu astfel de clătite.

Să pregătim ingredientele pentru a face clătite cu brânză de vaci în smântână la cuptor.

Îți poți face singur aluatul de clătite. Eu fac mereu clătite în felul acesta: sparge ouăle într-un castron, adaugă sare și zahăr, apă și ulei vegetal, amestecă bine.

Se toarnă făina și se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe.

Adaugam laptele, amestecand continuu cu telul, pana cand aluatul devine omogen.

Coaceți clătite, ungeți fiecare cu unt topit.

Adăugați ouăle și zahărul în caș.

Amesteca.

Umpleți clătitele cu brânză de vaci. Se pune intr-o forma unsa cu ulei.

Amesteca smantana cu zaharul. Se pune deasupra clătite.

Coaceți clătitele cu brânză de vaci în smântână la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Bucura-te de masa ta.

Acesta este un fel de mâncare incredibil, care este delicios singur. Dar dacă doriți să vă diversificați puțin dieta cu clătite, încercați să le coaceți sub un strat de smântână.

Clatitele coapte la cuptor umplute cu branza de vaci si branza, sub smantana, sunt foarte fragede!

Ideea asta mi-a venit într-o zi când am vrut să maschez cumva prima mea experiență proastă de a coace clătite. Clătitele au ieșit delicioase, dar în unele locuri au fost rupte și nu aveau forma potrivită. nimeni nu va observa micile tale secrete din smântână.

Desigur, puteți folosi orice umplutură pentru clătite, dar „cum se spune” brânza de vaci cu smântână este un clasic al genului. Am avut norocul să găsesc o brânză afumată vegetariană, așa că vă propun o variantă a unei umpluturi atât de savuroase.

Apropo, clătitele cu umplutură de caș dulce sunt și ele foarte gustoase.

Compoziţie:

formă dreptunghiulară 25 x 30 cm

• 10 clătite
• 400 g branza de vaci
• 10 fâșii de brânză suluguni afumată vegetariană (aproximativ 85 g)
• 200 g smantana
• marar si patrunjel (dupa gust)
• negru piper măcinat(gust)

Clatite coapte la cuptor cu branza de vaci - reteta:

1. Pregătiți clătitele în modul preferat. Am folosit aici.

   

   Clatite pentru coacere

2. În timp ce se pregătește umplutura, porniți cuptorul pentru încălzire (la 160-180 de grade), așadar, frământați brânza de vaci cu o furculiță sau pisați printr-o sită.

   

3. Adăugați sare și piper negru măcinat în caș după gust.
4. Se toacă mărunt mararul și pătrunjelul cu un cuțit.

   

5. Acum ne umplem clătitele. Puteți umple în mod tradițional - un plic sau îl puteți umple cu un tub. Deoarece aveam o fâșie de brânză afumată pe lungimea clătitei, am folosit a doua metodă. Și apropo, se dovedește foarte interesant atunci când stratul de clătite și stratul de umplutură alternează.

   Apropo de brânză. Am avut norocul să găsesc afumate, foarte gustoase, moderat dense, dar nu cauciucate. Iată cum arată:

   

   Brânză afumată

6. Întindeți cașul uniform peste întreaga clătită, lăsând puțin loc pe margini pentru pliul. Se presara cu ierburi tocate si se pune o fasie de branza afumata mai aproape de margine.

   

   Clatite umplute

7. Rulați clătitele într-un tub.

   

   Ne răsucim

8. Așezați clătitele strâns unele pe o foaie de copt.

   

   Puneți într-o tavă de copt

9. Acum trebuie să ne acoperiți clătitele cu o „blană” albă delicată. Întindeți uniform smântâna deasupra și pe părțile laterale.

   

   Unge clătitele cu smântână

10. Coaceți clătitele la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât cea mai mare parte din smântână să fie absorbită și o mică parte să rămână la suprafață.

    

    Coaceți în cuptor

Servește clătitele coapte calde.

Datorită smântânii, clătitele se lipesc destul de bine în cuptor. Prin urmare, ele pot fi servite în două moduri - fie pur și simplu în tuburi de clătite separate, fie prin tăierea caserolei de clătite în dreptunghiuri arbitrare.

Brânza mea afumată s-a topit destul de mult și, în general, și-a păstrat forma. Prin urmare, era mai convenabil pentru mine și soțul meu să mâncăm un tub întreg, fără să folosim măcar tacâmuri.


Mananca pentru sanatatea ta!

Nastya Bordeyanu autorul retetei

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci în cuptor rețeta cu o fotografie - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Pentru clătite cu brânză de vaci, nu aveți nevoie de multă îndemânare, cu excepția, poate, de puțină dorință și buna reteta. Dacă aranjați o scurtă excursie culinară, veți observa că există o mulțime de metode de gătit și chiar și ca aspect diferă între ele, începând cu grosimea și terminând cu prezența găurilor. Umplutura este o altă poveste, cea mai de bază și care face vremea pentru întregul preparat, iar în această rețetă este cea mai delicioasă.

Așadar, astăzi pregătim clătite cu brânză de vaci coaptă la cuptor.

Ingrediente pentru clătite coapte cu brânză de vaci

• Făină 210 g
• Unt 4 linguri. l.
• Lapte 500-550 ml.
• Ouă 3 buc
• zahăr 1 lingură. l.

Reteta de clatite coapte la cuptor

1. Pentru a prepara clătite cu brânză de vaci, pregătiți toate ingredientele indicate.

2. Luați un bol mare și confortabil potrivit pentru bătut și spargeți ouăle în el.

3. Adăugați zahărul și bateți puțin cu telul. Veverițele tale ar trebui să se spargă bine și să apară puțină spumă.

4. Pune faina in portii, amestecand cu fiecare abordare.

5. Când folosești toată făina, vei ajunge la un „aluat” cu care este încă greu de lucrat. Daca este greu sa o amesteci si pe alocuri ramane faina neamestecata, aceasta nu este o problema.

6. Adăugați lapte, tot în porții mici.

7. Mai întâi, turnați suficient cât să faceți un aluat fără cocoloașe cu o densitate asemănătoare cu smântâna și asigurați-vă că amestecați bine.

8. Introduceți laptele rămas. Este important de reținut că nu trebuie turnat dintr-o dată. Se lasa 50 gr. și adăugați, ajustând densitatea după cum este necesar.

9. Adăugați aici și untul topit anterior.

10. Încinge tigaia. Dacă folosiți, de exemplu, o tigaie din fontă, ungeți-o cu o cantitate mică înainte de coacere. ulei vegetal, repetați de la început dacă clătitele încep să se lipească. Dacă utilizați o tigaie de teflon, acest pas poate fi omis.

11. Coacem clătitele, turnând aluatul în mijloc, înclinând puțin tigaia, distribuindu-l astfel pe toată suprafața.

12. Pentru a pregăti umplutura, frecați brânza de vaci cu zahăr și ouă până se obține o masă „netedă”.

13. Întindeți umplutura peste fiecare clătită și rulați.

14. Așezați clătitele în fiecare strat într-o formă, schimbând cu bucăți de unt, și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 10 minute.

Clatitele coapte cu branza de vaci sunt gata. Bucura-te de masa ta!

De obicei, clătitele cu umplutură de brânză de vaci sunt prăjite într-o tigaie și servite cu smântână rece, gem sau alți aditivi. Dar astăzi vă oferim o altă opțiune - coaceți clătite cu brânză de vaci la cuptor cu smântână. Mâncarea este foarte fragedă și gustoasă, cu o aromă de vanilie de neegalat. Dacă nu ați gătit niciodată clătite conform acestei rețete, asigurați-vă că o încercați - o să-i placă întregii familii!

Ingrediente pentru a face clătite cu brânză de vaci în smântână:

• făină de grâu - 1 cană
• ouă - 2 buc.
• lapte - 375 ml
• apă clocotită - 1 cană
• ulei vegetal (inodor) - 3 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• sare - pe vârful unui cuțit
• praf de copt - 0,5 linguriță

Pentru umplerea cașului:

• brânză de vaci - 500 g
• ou - 1 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• stafide - 50 g (optional)
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Pentru umplutura cu smantana:

• smântână - 250 g
• ou - 1 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• vanilina - un praf
• mac - 1 lingura. (optional)

Reţetă clătite cu brânză de vaci la cuptor cu smântână:

Mai întâi trebuie să vă pregătiți clătite subțiri. Puteți folosi orice rețetă doriți. Oferim să facem clătite cu cremă în lapte și apă clocotită, sunt foarte fragede și se potrivesc bine cu brânză de vaci.

Pentru a pregăti clătitele, amestecați mai întâi ouăle cu zahărul cu un tel, apoi turnați laptele la temperatura camerei, amestecați.

Adăugați făina, preamestecată cu praf de copt și un praf de sare, cerneți amestecul printr-o sită direct într-un bol și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

În timp ce amestecați aluatul cu un tel, turnați un pahar cu apă clocotită, adăugați și ulei vegetal.

Prăjiți clătitele în modul standard într-o tigaie fierbinte.

Prăjiți toate clătitele și lăsați-le la răcit.

Între timp, pregătiți umplutura de caș. Brânza de vaci trebuie frământată bine cu o furculiță, se adaugă zahăr și ou, se amestecă până se omogenizează.

Opțional, adăugați o mână de stafide fără sâmburi în umplutura de caș, care trebuie mai întâi spălată bine și aburită în apă clocotită dacă este necesar (dacă fructele uscate sunt foarte tari).

Când toate ingredientele sunt pregătite, începem să umplem clătitele cu brânză de vaci: punem o lingură de umplutură pe o jumătate de clătită...

După cum se arată în fotografie, „acoperiți” umplutura.

Îndoim clătitele cu brânză de vaci într-un plic. Restul clătitelor le umplem la fel.

Ungeți o tavă potrivită de copt cu ulei și întindeți strâns clătitele cu brânză de vaci (le puteți pune și în mai multe straturi).

Rămâne de făcut umplutură de smântână: într-un castron, combinați smântâna, oul, zahărul, un praf de vanilină (poate fi înlocuit cu zahăr vanilat) și semințele de mac, dacă doriți.

Bate masa cu un tel.

Umpleți clătitele cu smântână și trimiteți la cuptorul preîncălzit (200 de grade).

Coaceți clătitele cu brânză de vaci la cuptor cu smântână pentru aproximativ 20-25 de minute.

Acest desert este cel mai bine servit cald cu o ceașcă de cafea.

Clatite delicate cu branza de vaci in smantana sunt gata!

Clatite cu branza de vaci la cuptor

Cel mai adesea gătesc clătite în weekend sau uneori la cină. Le fac cu tot felul de umpluturi și forme diferite. Uneori vrei doar clătite ajurate, la care este atașată marmeladă de casă. Și uneori sufletul și stomacul necesită ceva special. Așa că am dat peste o rețetă de clătite cu brânză de vaci la cuptor. Acestea sunt clătite neobișnuite, care prezintă o umplutură de caș cremoasă într-o secțiune. Vreau să vă reamintesc că istoria clătitelor datează de secole, iar clătitele în sine nu s-au schimbat deloc! Mulțumește cu părțile sale roșii și aroma cremoasă!

După această rețetă se obțin clătite subțiri, dar tari și elastice. Nu au acele găuri pentru bule, dar puteți înveli cu ușurință umplutura în ele după gustul dvs. Ce folosim!

Ingrediente pentru aluatul de clătite

• 1 ou și 1 proteină;
• 1 pahar de lapte;
• 1 pahar cu apă;
• 2 lingurite Sahara;
• 3 art. l. ulei de floarea soarelui;
• 1,5 cani de faina; putina sare.

Pentru umplutura pentru clătite cu brânză de vaci avem nevoie de:
300 g brânză de vaci grasă;
3 lingurite Sahara;
1 galbenus;
1 lingura zahăr natural vanilat.

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci la cuptor

La început, vom pregăti umplutura de brânză de vaci pentru clătite. Într-un castron convenabil, bateți brânza de vaci cu gălbenușul și zahărul cu un blender de imersie până când boabele dispar complet. Masa ar trebui să se dovedească groasă, astfel încât va fi bine distribuită peste clătită, dar nu se va scurge în timpul coacerii. Dacă masa este foarte densă, atunci o lingură de smântână sau iaurt grecesc va repara totul. Puteți lua brânză de vaci și cu conținut scăzut de grăsimi, dar principalul lucru este că nu este acru. Umplutura pentru clătite cu brânză de vaci este gata!

Să începem să facem aluat de clătite. O sa spun imediat ca nu cern faina, dar daca vrei, poti. Amestecam toate ingredientele cu un tel (eu am duza la blender). În ce ordine să o faci - nu contează. Este important să nu existe bulgări. Prin urmare, este mai bine să turnați apă la sfârșit. Prăjim clătite ca de obicei. Eu prăjesc într-o tigaie, dar puteți prăji clătitele într-o tigaie și o întoarceți în alta. Dacă vă este teamă că clătita se va lipi de tavă, atunci ungeți-o cu puțin unt, doar puțin.

Pe clătitele gata răcite, întindeți masa de caș cu o lingură și, cu grijă, pentru a nu rupe clătitele, ungeți-o. Umplutura de caș ar trebui să acopere complet clătitele. Am întins cu un cuțit, dar cu partea tocită. Deci chiar mai convenabil decât o lingură.
Foto3
Răsucim clătita rezultată cu un rulou, o punem într-o formă acoperită cu hârtie pergament. Când toate clătitele sunt transformate în rulouri, trimitem forma la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Primesc 14 clătite într-o tigaie cu diametrul de 21 cm. Dar asta este aproximativ, pentru că 1-2 pot fi mâncate de o fiică sau soț!

Clatitele cu branza de vaci gatite la cuptor pot fi servite cu orice topping de dulceata, smantana, ciocolata sau caramel. De asemenea, le puteți tăia în diagonală bucăți și decora vasul cu căpșuni sau zmeură.

Trebuie remarcat faptul că cașul pentru umplutură trebuie să fie neacid, iar umplutura trebuie să fie groasă. Nu gătiți prea mult clătite cu brânză de vaci în cuptor, altfel umplutura se va dovedi într-o bucată de carton. Puteți acoperi formularul cu folie sau hârtie.

Clatite cu branza de vaci la cuptor

Nu pot spune că clătitele sunt irezistibile în fotografie, nici nu am vrut să postez rețeta. Copilul a convins însă, pentru că clătitele sunt foarte gustoase, iar bunătățile trebuie împărțite!

Clatitele dupa aceasta reteta sunt foarte fragede, mai mult ca un fel de prajitura. Așadar, dacă copiii tăi se revoltă pe navă la vederea brânzei de vaci, te sfătuiesc să-i tratezi cu aceste clătite.
Nu voi da o rețetă de clătite separat, totul este descris în detaliu aici, există chiar și videoclipuri: aici sunt clătite cu lapte. și aici - clătite pe chefir.

Ingrediente de umplutură

brânză de vaci - în funcție de numărul de clătite, de obicei 500 g

smantana - in functie de numarul de clatite, de obicei 1/2 cana

zahăr - după gust, de obicei 4 linguri.

caise uscate - după gust, de obicei 10-15 fructe de pădure

vanilină - după gust

ingrediente pentru sos

unt - 1/2 pachet (90 g)

smântână cu conținut scăzut de grăsimi - cutie 330 g

zahăr - după gust

Reteta de clatite cu branza de vaci la cuptor

Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate pentru a le înmuia. Apoi asigurați-vă că vă spălați.

Punem brânză de vaci, smântână, zahăr, vanilină într-un blender, tăiem bucăți de caise uscate.

Se amestecă bine totul până la o astfel de masă de caș.

Luăm o clătită, întindem masa de caș pe ea.

Rulam clătitele cu un tub. Dacă tubul este lung, tăiați-l în jumătate.

Punem untul intr-o tigaie, il incingem la foc mic, apoi adaugam smantana, zaharul si calim, amestecand, pana se dizolva zaharul.

Ungeți vasul de copt termorezistent cu unt, întindeți clătitele. Top cu sos dulce. Deasupra, puteți pune în siguranță mai multe clătite și le puteți turna cu sos.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Preparatul nostru este gata. Recomand sa o incerci cu ceai negru neindulcit cu lamaie. Sincer să fiu, este foarte greu să nu mai mănânci aceste clătite. Se pare ca dupa ei ma asteapta clatite de la barul din sala de sport :)

Clatite cu branza de vaci, La cuptor

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării celor de mai sus Rețete, metodele de preparare a acestora, recomandări culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlink-uri, precum și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatite coapte cu branza de vaci, smantana si miere

Timp de preparare: Preparare 1 ora; coace 30 de minute Porții: 8-10

Clatitele dulci cu umplutura de branza de vaci sunt intotdeauna delicioase, si chiar daca sunt clatite coapte la cuptor cu branza de vaci, stropite cu miere de chihlimbar si smantana alba ca zapada. Imaginează-ți cât de elegant și delicios este! Atât copiii, cât și adulții le vor adora!

Dar să-ți imaginezi este bine, dar să încerci este și mai bine. Prin urmare, să sărbătorim Maslenitsa cu o rețetă simplă, dar eficientă de clătite la cuptor cu brânză de vaci, stafide și caise uscate!

Acest fel de mâncare este pregătit simplu și rapid - dacă, de exemplu, clătite în miniatură. pe care le-am copt în formă, trebuie să o pliați mult timp, apoi aici trebuie doar să rulați clătitele întregi în tuburi!

Pentru clătite:

• 3 oua;
• 3 linguri de zahar;
• ¼ linguriță sare;
• 3 pahare de lapte;
• 2 căni de făină;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui (rafinat).

Pentru umplerea cașului:

• 400 g brânză de vaci;
• 2 linguri de zahar;
• 1 ou;
• 1/6 lingurita de vanilina sau o punga de zahar vanilat.

Pentru udare:

• 5 linguri de miere;
• 150 ml smantana.

Cum să coaceți clătite cu brânză de vaci la cuptor:

Am copt clătitele mele preferate în lapte: sunt subțiri, gustoase și se scot ușor din tavă. Bateți ouăle cu sare și zahăr până devin pufoase (câteva minute cu mixerul), cerneți alternativ o parte din făină, apoi, după amestecare, turnați o parte din puțin lapte cald. Adăugăm sifon în ultima porție de făină și turnăm zeamă de lămâie în aluat - din această combinație se obțin clătite într-o gaură. Daca vrei fara gauri - nu pune sifon si lamaie.

Rămân cocoloașe în aluat când amestecați cu o lingură - luați un mixer și bateți încă o jumătate de minut. Acum e grozav! Se toarnă câteva linguri de ulei de floarea soarelui și se amestecă bine: acum clătitele nu se vor lipi.

Inaintea primei clatite ungem si o tigaie (uscata si curata!) Cu un strat subtire de ulei vegetal, incingem bine la foc mediu-mare si turnam aluatul cu o oala.

Se coace pana se rumeneste pe fund; apoi se întoarce și se coace pe a doua parte; se scoate cu o spatula subtire pe o farfurie si se ung cu ulei pentru a deveni mai frageda (daca marginile sunt crocante si casante, atunci cu atat mai mult unge clatitele fierbinti cu ulei, se vor inmuia, se vor inmuia si se va rula mai usor) .

În timp ce clătitele se răcesc puțin, pregătiți umplutura de caș. Luam branza de vaci nu uscata, fara cocoloase, dar nu prea umeda. Pentru o mai mare frageda, o poti freca printr-o strecuratoare, ca la cheesecake-ul Lviv. sau bateți într-un blender. Adăugați zahărul, oul, vanilia și macinați.

Se toarnă fructe uscate tocate: stafide, bucăți de caise uscate. Pentru a face fructele uscate moi, le puteți pre-umple cu apă fiartă caldă (dar nu cu apă clocotită pentru a economisi vitaminele). Se lasa sa stea 10 minute, apoi se scurge apa, se stoarce fructele si se adauga in umplutura.

Întindeți clătite cu umplutură de brânză de vaci - aproximativ pe 2/3 din suprafața clătitei și transformați-le într-un tub, începând de la marginea umpluturii.

Intindem tevile intr-o forma, unsa cu ulei.

Se toarnă smântână și miere - la figurat, sub formă de zăbrele! Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă tăiați un colț mic din pachetul cu smântână și cu cât conținutul său de grăsime este mai mare și cu cât smântâna este mai groasă, cu atât modelul va fi mai clar. Dar avem nevoie de miere lichidă pentru a face mai comod să desenezi cu ea - dacă este zahăr, atunci se încălzește ușor, amestecând, într-o baie de apă (pune o farfurie cu miere într-o cratiță cu apă caldă).

Deoarece există o părere că încălzirea puternică nu este utilă pentru miere, puteți coace clătite sub smântână și apoi, după ce o scoateți din cuptor, turnați peste miere.

Punem forma cu frumusete pentru 25-30 de minute la cuptor, coacem la 180C.

Serviți cald! În plus, puteți turna smântână și miere sau gem.

Există și variații pe tema clătitelor cu brânză de vaci la cuptor - puteți face o caserolă austriacă foarte gustoasă din ele, umplutura există și brânză de vaci, dar stropirea de zahăr și scorțișoară este foarte parfumată. Vino la Gătit cu sclipire - în curând voi împărtăși clătite austriece!

Cel mai important lucru este să faci clătite. Astăzi voi găti clătite în lapte, iau 1 litru de lapte, deoarece toată lumea iubește clătitele, iar jumătate de litru nu rezultă atât de multe clătite. Unele le voi umple cu brânză de vaci și le voi coace la cuptor, iar altele le voi servi cu miere și gem.

Această rețetă poate fi vizualizată în 1,54 minute în videoclipul foto de la sfârșitul articolului.

Clatite cu branza de vaci la cuptor - o reteta cu smantana

• 800 ml. lapte (am rustic)
• 200 ml. apa fiarta
• 5-8 buc. ouă
• 100 - 150 ml. ulei vegetal
• 2 cesti de faina nu de munte (un pahar de 250 de grame)
• 5 - 6 linguri. linguri de zahăr
• 0,5 linguriță sare
• zahăr vanilat

• 500 de grame de brânză de vaci
• 1-2 buc. ouă
• 2-3 linguri. linguri de zahăr

Ingrediente pentru umplutura cu smantana:

• 400 de grame de smantana
• 2-3 linguri. linguri de zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat

Să începem cu rețeta de clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți ingredientele. Se pot cumpăra din piață sau din magazin.

Clatite in smantana la cuptor - reteta cu fotografie

Dacă utilizați lapte cumpărat din magazin, atunci nu trebuie să-l diluați cu apă. Am lapte gras de sat, il diluez cu apa calduta fiarta, nu fierbinte.

Am 5 ouă în fotografie, dar dacă aveți mici, mai bine folosiți 8 bucăți pentru ca clătitele să nu se rupă și să fie bine scoase din tigaie.

Am uitat să pun zahăr în cadru, îmi cer scuze. Adaugă zahăr după gust, cuiva îi place aluatul mai dulce, dar cuiva nu. Mai ales dacă serviți clătite cu brânză de vaci pe lângă miere și gem, atunci aluatul poate fi făcut nu atât de dulce. Adaug 5-6 linguri de zahar la litru, nu un munte.

Spargeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr și amestecați. Folosesc un tel în acest scop. Dar cui este convenabil, ar putea fi convenabil pentru tine să folosești un mixer.

Adăugați sare, dar fără fanatism, o jumătate de linguriță este suficientă. zahăr vanilat. Îmi place să folosesc zahăr vanilat pentru aluat, nu vanilie.

Adăugați laptele, uleiul vegetal și făina. Adăugăm făina în porții și amestecăm cu un tel, sau un mixer, dacă îți este convenabil să amesteci astfel aluatul pentru clătite.

Dacă aluatul de clătite are cocoloașe, nu vă faceți griji, lăsați-l să stea timp de 30 până la 60 de minute la temperatura camerei, apoi amestecați din nou pentru a scăpa eventualele cocoloașe.

Am atât de mult aluat, sunt câteva cocoloașe. Dar o condiție prealabilă clătite delicioase, este sa lasi aluatul la temperatura camerei. Reglați singur timpul, de obicei las aluatul o oră.

Acum sarcina principală este să prăjiți clătite. În această chestiune, avem nevoie de timp și răbdare. Prăjim clătitele într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.

Înainte de prima clătită, ung tigaia cu ulei vegetal, apoi, când tigaia este fierbinte, nu poți face asta.

Dacă vi se pare că nu este suficient ulei vegetal în aluat, puteți adăuga mai mult. Folosim ulei rafinat.

Când gătesc clătite, nu le prăjesc mult, se dovedesc a fi ușoare în mine.

Ei bine, am prăjit clătite, o astfel de stivă, nu am numărat câte bucăți. Daca vrei sa afli mai multe retete de clatite, atunci iti ofer 11 retete de clatite pentru Maslenitsa, poti alege orice reteta care iti place, mai ales ca toate sunt cu fotografii de gatit pas cu pas.

Toate rețetele sunt testate de noi personal, totul se află într-o selecție a rețetelor noastre delicioase pe care noi înșine le folosim și le gătim folosind aceste rețete.

Să începem să umplem clătite cu brânză de vaci. Voi găti clătite în smântână, coapte la cuptor.

Am pregătit brânză de vaci, un ou, smântână și, de fapt, chiar clătitele. De asemenea, nu este sare in cadru, dar cu siguranta pun putina sare in branza de vaci.

Am amestecat brânza de vaci într-un castron cu zahăr, un ou, adaug literalmente 1/3 - 1/4 linguriță de sare. Am amestecat totul bine. Recomand sa adaugati cantitatea de zahar dupa gust. După cum se spune, fiecare are gusturi diferite.

Astfel, pregătim umplutura pentru clătite cu brânză de vaci. În continuare, umplem sau umplem clătitele (oricine este obișnuit să numească acest proces).

Puneți umplutura pe marginea clătitei și pliați clătitele într-un plic.

Am pus clătitele terminate într-o tavă de copt. L-am intins intr-un singur strat, imi este mai convenabil.

Am 16 clătite pentru copt. Dar 500 de grame de brânză de vaci au fost suficiente pentru a umple 26 de clătite, dintre care voi coace 16 în smântână la cuptor.

Restul l-am prajit in unt pe ambele parti intr-o tigaie si am servit cu smantana.

Iată vasul meu de copt din sticlă, puteți folosi orice vas de copt.

Înainte de a întinde clătitele, forma trebuie unsă cu unt sau acoperită fundul cu smântână, apoi întindeți clătitele cu brânză de vaci.

Am pus clătite într-o formă într-un singur strat, dar dacă forma ta este mai mică sau vrei să coaci mai multe clătite, atunci poți folosi două sau mai multe straturi. Acum o să încep să fac umplutura de smântână. Am luat smântână 15%, puteți cumpăra 20% sau umple clătite cu smântână rustică. Îmi plac doar clătitele, iar smântâna grasă îmi poate adăuga calorii suplimentare.

Amestecam smantana cu zaharul si adaugam zaharul vanilat. Din nou, repet, fiecare are gusturile lui, ghidează-te după preferințele tale. După ce adaugi zahăr, amestecă smântâna și gust, dacă totul îți convine, apoi toarnă clătite.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Distribuim umplutura de smantana pe toata suprafata clatitelor, acestea sunt clatite coapte in smantana la cuptor, asa ca smantana trebuie sa acopere in intregime toata suprafata clatitelor.

400 ml. smantana mi-a fost suficienta in aceste scopuri. De asemenea, vreau să remarc că clătitele sunt așezate într-o formă mai densă unele față de altele.

Am dat clătitele la cuptor la tocănit timp de 20 de minute. Se fierb acolo in smantana. Dupa 20 de minute, scot matrita din cuptor. Las sa ma racesc putin. Așa arată.

Este mai bine să folosiți clătite în smântână într-o formă caldă. Nu pot să vă spun cât de fragede, delicioase, parfumate sunt. Separ clatitele cu o spatula si le pun in portii pe o farfurie.

Îmi place când totul este îngrijit și fiecare clătită poate fi separată una de alta. Nu sfătuiesc să le udați cu smântână, dar puteți folosi miere, lapte condensat, dulceață. Eu servesc cu dulceata de viburnum (viburnum ras cu zahar, doar fara samburi).

Dacă nu ați gătit clătite cu brânză de vaci în smântână la cuptor, atunci rețeta cu o fotografie vă va ajuta. Asigurați-vă că atât ție, cât și celor dragi vă vor plăcea aceste clătite. Clatitele sunt foarte suculente, fragede, cu note cremoase, intr-un cuvant, delicioase.

Pot exista multe opțiuni de gătit, puteți face clătite în miniatură cu brânză de vaci. Acest lucru se va dovedi dacă tăiați clătita în 4 părți și umpleți fiecare cu brânză de vaci.

Puteți adăuga stafide, fructe uscate, semințe de mac în brânza de vaci, de asemenea, se va dovedi delicioasă. Puteți rula clătite în tuburi și puteți coace în smântână.

Gătește cu dragoste și bucură-te. Sunt sigur că vă va plăcea acest fel de mâncare și veți reuși. Bucura-te de masa ta.

Puteți scrie o întrebare sau mulțumiri în comentarii!
Nu uitați să apăsați butoanele rețelelor sociale. Mulțumesc

Ai clătite foarte apetisante cu brânză de vaci, Alena. s-a adeverit. Doar te face să vrei să le încerci.
Deseori facem prajituri cu branza de vaci in Moldova de sarbatori, nunti. cum sunt facute?
Ei fac aluat pentru clătite, adesea în lapte, prăjesc clătite subțiri fără să le gătească prea mult, le stivuiesc într-o grămadă. Apoi tăiați în patru bucăți și umpluți cu umplutură de caș. Se pot adăuga brânză de vaci, ouă, zahăr, zahăr vanilat și stafide dacă doriți. Apoi clătitele se formează prin rularea unei clătite, tăiate în 4 părți. Punem aceste rulouri mici intr-o tava de copt, sau intr-un ceaun, punem bucati deasupra unt si se da la cuptor sa langoveze. Sunt fragede, delicioase și se topesc în gură. servit ca preparat fierbinte.
Iubesc clătitele cu brânză de vaci!
Apropo, am un caz amuzant din viața mea legat de clătite.
Nunta mea a fost pe 4 februarie. Am făcut-o acasă, în apartament. Și au venit bucătarii și au pregătit mâncarea. Așa că în noaptea dinaintea nunții, au frământat o găleată de aluat de clătite pentru a face clătite. Și s-au dus acasă. Iar eu, viitoarea mireasă, în loc să mă odihnesc, să mă pregătesc de nuntă, a trebuit să gătesc prea mult clătite subțiri din toată această cantitate de aluat. Și așa nu am prăjit o grămadă de clătite subțiri pentru clătite până nu m-am culcat. Și a doua zi, dimineața, bucătarii veniseră deja și făceau o caserolă cu brânză de vaci pt. masa de sarbatori.
Am avut un caz atât de amuzant legat de clătite. Dar, cu toate acestea, nu am încetat să le iubesc, în special clătitele cu brânză de vaci, pe care și eu le iubesc foarte mult.
Mulțumesc Alena pentru reteta delicioasa clătite cu brânză de vaci. Tot ceea ce faci este uimitor!

Olya, bine, ai înțeles! Deși îmi place să coac clătite, dar în ajunul nunții, probabil că aș fi indignat))

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Reţetă clătite cu brânză de vaci la cuptor cu smântână:

Mai întâi trebuie să gătești clătite subțiri. Puteți folosi orice rețetă doriți. Oferim să facem clătite cu cremă în lapte și apă clocotită, sunt foarte fragede și se potrivesc bine cu brânză de vaci.

Pentru a pregăti clătitele, amestecați mai întâi ouăle cu zahărul cu un tel, apoi turnați laptele la temperatura camerei, amestecați.

Adăugați făina, preamestecată cu praf de copt și un praf de sare, cerneți amestecul printr-o sită direct într-un bol și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

În timp ce amestecați aluatul cu un tel, turnați un pahar cu apă clocotită, adăugați și ulei vegetal.

Prăjiți clătitele în modul standard într-o tigaie fierbinte.

Prăjiți toate clătitele și lăsați-le la răcit.

Între timp, pregătiți umplutura de caș. Brânza de vaci trebuie frământată bine cu o furculiță, se adaugă zahăr și oul de pui, se amestecă până se omogenizează.

Opțional, adăugați o mână de stafide fără sâmburi în umplutura de caș, care trebuie mai întâi spălată bine și aburită în apă clocotită dacă este necesar (dacă fructele uscate sunt foarte tari).

Când toate ingredientele sunt pregătite, începem să umplem clătitele cu brânză de vaci: punem o lingură de umplutură pe o jumătate de clătită...

După cum se arată în fotografie, „acoperiți” umplutura.

Îndoim clătitele cu brânză de vaci într-un plic. Restul clătitelor le umplem la fel.

Ungeți o tavă potrivită de copt cu ulei și întindeți strâns clătitele cu brânză de vaci (le puteți pune și în mai multe straturi).

Rămâne de făcut umplutură de smântână: într-un castron, combinați smântâna, oul, zahărul, un praf de vanilină (poate fi înlocuit cu zahăr vanilat) și semințele de mac, dacă doriți.

Bate masa cu un tel.

Umpleți clătitele cu smântână și trimiteți la cuptorul preîncălzit (200 de grade).

Coaceți clătitele cu brânză de vaci la cuptor cu smântână pentru aproximativ 20-25 de minute.

Acest desert este cel mai bine servit cald cu o ceașcă de cafea.

Clatite delicate cu branza de vaci in smantana sunt gata!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Ce delicioase sunt clătitele cu brânză de vaci coapte la cuptor. Pentru mine reteta cu smantana este perfecta. Se dovedesc a fi usor dulci la gust, deci umplutura dulce li se potriveste foarte bine. Dacă umplutura nu este dulce, puteți adăuga puțin mai puțin zahăr în aluat, deși eu chiar carne tocată nu a redus cantitatea de zahăr din aluat. Nu trebuie să coaceți clătite în cuptor. Totul după dorința ta. Am încercat odată astfel de clătite coapte într-un restaurant și acum le gătesc doar așa. Sunt mai moi și mai aromate.

Ingrediente:

Pentru test:
- ouă - 4 bucăți,
- făină - 3 căni,
- lapte - 500 de grame,
- apă - 300 de grame,
- sifon - ¼ linguriță,
- zahăr - 3 linguri,
- sare - 1 lingura,
- ulei de floarea soarelui- 5 linguri.

Pentru umplere:
- brânză de vaci - 300 de grame,
- smantana - 2 linguri,
- zahăr - 2 linguri,
- stafide - o mână.

Pentru umplere:
- zahăr - 2 linguri,
- cacao - 1 lingura,
- smantana sau smantana - 2 linguri,
- apă - 100 de grame.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Pasul 1
Se amestecă ouăle, zahărul, sarea și sifonul. Bateți ușor cu un tel sau cu o lingură.




Pasul 2
Apoi adăugați treptat făina și amestecați bine. Rețineți că este făina care se adaugă înainte de lapte.




Pasul 3
Amestecați apa cu laptele și amestecați treptat cu un jet subțire de lapte în aluat. Principalul lucru este să nu vă grăbiți, ci să amestecați cu atenție toate cocoloașele. Deoarece dacă turnați mult lichid deodată, va fi dificil să scapi de cocoloașele din aluat mai târziu.






Pasul 4
La final se adauga ulei de floarea soarelui si se amesteca.




Pasul 5
Aluatul va avea consistența de smântână lichidă.




Pasul 6
Este foarte bine să încălziți tigaia fără a adăuga grăsimi. Cu ajutorul unei călițe, turnați aluatul în tigaie și întindeți-l rapid într-o bilă uniformă pe tot fundul.






Pasul 7
Când clătitele sunt rumenite pe o parte, folosiți o spatulă pentru a o întoarce pe cealaltă parte. Prăjiți clătitele la foc mediu.




Pasul 8
În timp ce clătitele se prăjesc, faceți umplutura. Amesteca branza de vaci, smantana si zaharul.




Pasul 9

Pasul 10

Pasul 11
Pune toate clătitele cu umplutură într-o tavă de copt.




Pasul 12
Deasupra se presara generos cu zahar.




Pasul 13

Pasul 14
Presărați deasupra clătite cu cacao. Cacao nu poate fi folosită dacă nu vă place cu brânză de vaci.






Pasul 15

Clatitele gata se servesc calde. La frigider, păstrați clătitele cu brânză de vaci, acoperite folie alimentară. Acest lucru le va menține proaspete și când sunt reîncălzite vor fi imediat ce vor fi scoase din cuptor.




Bucura-te de masa ta! Încearcă și uimitor