Te iubesc foarte mult paine scurte, astfel încât să se topească în gură - îl apesi puțin cu buzele și se rupe în o sută de bucăți parfumate, învăluindu-te cu gustul ei cremos. Acest cookie este doar atât.

Cred că această rețetă a devenit armenească datorită umpluturii cu nuci și a modului în care sunt formate prăjiturile, iar rețeta de aluat este cunoscută de multă vreme de toată lumea.

Este un pic cam greoi să formezi prăjituri cu mâna, dar gustul merită.

Ungerea fursecurilor cu un ou nu este deloc necesară, aceasta se face pentru a obține o culoare mai roșie a produsului finit.

Pentru a pregăti fursecuri „Țigări” cu nuci în armeană, vom lua următoarele produse.

Avem nevoie și de miere lichidă. Dacă mierea s-a întărit, o poți topi pur și simplu într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, așa cum am făcut eu.

Cerne faina si amesteca cu vanilia si sarea. Unt se toacă și se freacă cu făină cu mâinile până se obține firimituri fine.

Faceți o groapă în centru și adăugați smântână.

Amestecați aluatul cu o lingură. Veți obține o masă sfărâmicioasă, ca în fotografie. Apoi, folosiți mâinile pentru a colecta aluatul într-un singur bulgăre și frământați ușor pentru a nu întârzia procesul.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată și măcinați într-un blender până se măsoară. Nu este de dorit să măcinați nucile până la o pastă omogenă.

Amestecați nucile, zahărul și mierea. Umplutura este gata.

Tăiați o bucată dintr-o bucată obișnuită de aluat, aproximativ o treime. Păstrați restul la frigider și scoateți după cum este necesar. Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați-l așa cum se arată în fotografie.

Aluatul este foarte fraged și, prin urmare, puteți folosi făină pentru stropire. Înmuiați fiecare bucată în făină și aplatizați-o.

Apoi rulați rapid într-o prăjitură subțire, literalmente câteva mișcări înainte și înapoi. Deloc greu. Puneți umplutura în centru.

Bagă ușor marginile aluatului înăuntru și rulează „țigara”. Faceți acest lucru pentru toate testele.

Pune biscuiti pe o tava tapetata cu hartie de copt si unge cu un ou usor batut.

Coacem la cuptor pana se rumenesc la o temperatura de 180 de grade, timpul aproximativ este de 15 minute. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs.

Se presară fursecurile terminate cu zahăr pudră.

Biscuiții „Țigări” cu nuci sunt gata. Delicios!

Fursecuri cu țigări (7 opțiuni de coacere)

„Trabucuri” cu smântână (Les cigares)

Ingrediente:

4 veverițe

150 gr. Sahara

100 gr. făină

80 gr. unt topit (nu fierbinte, temperatura camerei)

1 pachet de zahar vanilat

1 lingura coaja de lamaie

crema dupa gust

Am folosit frisca + lemon curd

Cum să gătească:

încălziți cuptorul la 200 de grade

Amesteca albusurile cu zaharul si zaharul vanilat cu o spatula de lemn pana se omogenizeaza.

se adauga faina cernuta si untul topit. se amestecă până la omogenizare și fără cocoloașe.

se întinde pe o foaie de copt unsă cu ulei prăjituri rotunde cu o lingură la distanță unul de celălalt (aluatul se întinde)

Coaceți 10-15 minute sau până când marginile devin aurii.

se scoate pe rand (ca ceilalti sa nu aiba timp sa inghete) din cuptor si se ruleaza rapid cu un tub (eu am folosit servetele ca sa nu ma ard). Am pus tuburile intr-un suport pentru servetele sa se intareasca sa nu se intoarca.

se răcește și se umple cu smântână, dacă doriți, puteți turna peste ciocolată.

Reteta de biscuiti cu tigari cu alune

Reteta pentru acest fursec este cunoscuta de multi inca din copilarie, si-a luat numele datorita formei sale. Fursecurile „Țigările”, în ciuda aspectului spectaculos, sunt extrem de ușor de preparat.

Reteta clasica de biscuiti cu tigari

Ingrediente

• unt - 200 gr;
• făină de grâu - 3-3,5 căni (600 gr);
• sifon - o jumătate de linguriță;
• zahăr (poți trestie) - 3 linguri;
• smântână - 200 gr;
• nuci- 300 gr;
• miere - 200 ml.

Gătitul

1. Se inmoaie untul si se amesteca cu smantana. Adăugați zahăr.
2. Se adauga sifon si se framanta aluat nu foarte tare, turnand treptat in el faina. Aluatul trebuie framantat pana cade usor de pe maini.
3. Împărțiți aluatul în patru părți.
4. Măcinați nucile cu un blender, adăugați treptat miere la ele. Este important să vă asigurați că umplutura nu devine prea lichidă, ar trebui să se prindă în masa totală. Dacă tăiați nucile cu mâna, atunci ar trebui să acordați atenție faptului că, cu bucăți mai mari, mierea se va conecta mai rău și umplutura se poate scurge.
5. Rulați fiecare dintre cele patru bucăți de aluat într-un cerc, apoi tăiați în segmente triunghiulare.
6. Puneți umplutura pe partea largă a triunghiului și închideți-o puțin din lateral, apoi răsuciți-o într-un tub.
7. Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 170-180 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.
8. Scoateți foaia de copt, răciți țigările finite, stropiți cu zahăr pudră pentru decor.

Astfel de fursecuri pot fi coapte atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru o ocazie solemnă. Se potrivește bine cu ceai, cafea și chiar cu vin spumant ușor.

Fursecuri „Țigări” cu fructe uscate

Acest biscuit, făcut din aluat fraged de smântână, care seamănă puțin cu aluatul foietaj, va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente

aluat

• unt - 150 gr;
• făină de grâu - 1,5 căni;
• smântână - 200 gr;

umplere

• caise uscate - 150 gr;
• prune uscate - 150 gr;
• ciocolată - 50 gr;
• zahăr - 4 linguri;
• nuci - 200 gr.

Gătitul

1. Cerne făină de grâuîntr-un castron mare, adăugați smântână și untul moale, frământați aluatul. Aluatul prea vâscos poate fi pus pentru scurt timp la frigider.
2. Se intinde aluatul la o grosime de 1 mm, apoi se taie dreptunghiuri de 10x5 cm.
3. Măcinați caise uscate, prune uscate și nuci. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea unei mașini de tocat carne pentru aceasta, deoarece masa este prea groasă și blenderul se poate arde.
4. Adăugați zahăr la umplutură. Cei cărora le plac fursecurile foarte dulci pot crește cantitatea de zahăr dată în rețetă, deoarece este evaluat pentru un gust mediu dulce.
5. Așezați umplutura pe dreptunghiuri în fâșii subțiri și rulați-le în țigări.
6. Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți-le la cuptor și coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.
7. Scoateți fursecurile și lăsați-le să se răcească.
8. Topiți ciocolata (cel mai bine este să faceți acest lucru pe baie de apă), acoperiți prăjiturile cu ea aproximativ un sfert din lungime și lăsați ciocolata să se răcească. Puteți folosi ciocolată albă pentru o schimbare, apoi țigările se vor dovedi a fi multicolore.

Sunt destui fursecuri facute dupa aceasta reteta pentru a fi suficiente pentru o familie numeroasa sau o companie prietenoasa. Aceste țigări crocante și delicioase vor mulțumi pe toată lumea, fără excepție.

Fursecuri simple cu nuci „Țigări”

Acest fursec folosește o umplutură de nuci cu zahăr care cu siguranță nu se va scurge în timpul coacerii.

Ingrediente

pentru test

• margarină de masă - 250 gr;
• făină de grâu - 4-4,5 căni;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 gr;
• praf de prăjituri (opțional) - pe vârful unui cuțit;

Pentru umplere

• nuci tocate - 1 cana;
• zahăr alb - 2-3 lingurițe.

Gătitul

1. Se amestecă nucile cu zahărul.
2. Se inmoaie margarina si se amesteca cu smantana. Adăugați treptat făină la amestecul rezultat și frământați aluatul. Aluatul frământat corespunzător nu trebuie să se lipească de mâini: nu trebuie să fie abrupt, ci plastic și moale.
3. Pentru ușurința întinderii aluatului, se recomandă să-l împărțiți în trei părți. Întindeți fiecare parte din aluat una câte una și tăiați semifabricate triunghiulare pentru prăjituri cu un cuțit.
4. Pune o linguriță de umplutură de nuci pe baza fiecărui triunghi și rulează fursecurile în formă de țigară.
5. Coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră la temperatura cuptorului de 180-200 de grade.

Fursecurile finite trebuie să fie ușor rumenite. Pentru frumusețe, se poate stropi cu pudră decorativă culinară sau cu zahăr pudră.

Fursecuri originale "Tigarete" cu stafide

Acest fursec vă va încânta familia și oaspeții, deoarece folosește o umplutură foarte originală în rețetă.

Ingrediente

pentru test

• unt - 150 gr;
• făină - 1,5 căni;
• smântână - 200 gr;
• miere - o linguriță;

Pentru umplere

• zahăr - 2 linguri;
• nuci - 250 gr;
• stafide - 250 gr;
• prune uscate - 250 gr.

Gătitul

1. Se amestecă toate ingredientele și se frământă într-un aluat.
2. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiat în fâșii de 7x10 cm.
3. Treceți peste toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția zahărului, printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender.
4. Adăugați zahăr în umplutură, amestecați bine.
5. Puneți umplutura pe marginea îngustă a benzii și rulați fursecurile în formă de țigară.
6. Coaceți fursecurile în cuptor până când aluatul este complet fiert și rumenit.

Fursecurile gata făcute au un gust și o aromă incomparabile. Se bucură atât de adulți, cât și de copii.

„Țigări” pentru copii

Această rețetă și-a primit numele pentru faptul că chiar și tinerii bucătari pot găti aceste prăjituri.

Ingrediente

pentru test

• făină - 4 căni (800 gr);
• smântână - 1 cană (200 gr);
• gălbenușuri - 2 buc.;
• margarină - 250 gr;
• sare - un praf;

Pentru umplere

• zahăr - 1 cană (200 gr);
• nuci măcinate - 1 cană (200 gr);
• proteine ​​- 1 buc.

Gătitul

1. Framantam aluatul elastic din toate ingredientele enumerate.
2. Împărțiți aluatul rezultat în 12 părți și rulați în cercuri.
3. Împărțiți fiecare cerc în 8 părți.
4. Faceți umplutura amestecând toate ingredientele de mai sus.
5. Puneți umplutura pe partea largă a semințelor obținute și înfășurați-o pentru a face o țigară.
6. Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, ungeți-i suprafața cu gălbenușurile rămase după pregătirea umpluturii.
7. Coaceți fursecurile timp de 20 de minute la 160-180 de grade.

Biscuiți sărați „Țigări”

Acest cookie este foarte popular în Bulgaria. În ciuda faptului că nu este destinat celor de dulce, nucile se potrivesc destul de bine în ansamblul său de arome.

Ingrediente

• făină - 250-300 gr;
• brânză rasă - 1 cană (200 gr);
• unt - 100 gr;
• ou - 3 buc.;
• nuci - 100 gr.

Gătitul

1. Se pisează untul și se adaugă un ou, jumătate din brânză, cât mai mult nuci tocate, apoi se toarnă treptat făina.
2. Frământați aluatul nu prea tare.
3. Brânza rămasă se pisează cu o lingură de unt și se adaugă albușurile celor două ouă rămase.
4. Întindeți aluatul așa cum ați face pentru tăițeii de casă.
5. Ungeți suprafața acesteia cu o masă de brânză, tăiați aluatul în dreptunghiuri și rulați-l sub formă de țigări.
6. Pune fursecurile pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, ungem suprafata cu galbenusurile ramase.
7. Coaceți fursecurile la cuptor pentru 20-30 de minute la 150-160 de grade.

• umplutura fursecurilor cu tigari poate fi oricare, dar nu prea lichida pentru a nu se scurge in timpul coacerii. De exemplu, astfel de fursecuri cu branza de vaci amestecate cu zahar si vanilie sunt foarte gustoase;
• în bucătăria orientală, există o altă umplutură care este grozavă pentru aceste fursecuri: un amestec de curmale tocate mărunt cu nuci și semințe mărunțite, asezonate cu zahăr pudră și scorțișoară;
• altul foarte reteta interesanta topping-uri: bate 4 albusuri spuma tare, in timp ce le amesteci, combina-le cu doua pahare de zahar si un pahar de nuci tocate;
• atât în ​​umplutură, cât și în aluat, bucătari experimentați adaugă adesea coaja de portocala deoarece aroma sa se potrivește bine cu gustul nucilor;
• ca umplutură pentru țigări se poate folosi orice dulceață suficient de groasă: de exemplu, căpșuni sau măr. Dacă dulceața nu are o consistență suficient de groasă, se pot adăuga nuci zdrobite sau migdale zdrobite;

dacă doriți să tratați un număr mare de oaspeți, puteți face diferite „Ciga-retki”, care vor diferi nu numai prin aspect, ci și prin umplere;

• margarina pentru prepararea aproape oricărui aluat de fursecuri nu trebuie să se topească complet: este suficient să o înmoaie puțin la temperatura camerei sau chiar să o toci cu făină;
• bucătarii cu experiență consideră că este mai bine să amestecați margarina și smântâna nu cu o picătură și nu cu o lingură, ci cu mâinile goale, astfel încât în ​​timpul introducerii făinii în aluat să fie mai ușor să-i controlați consistența;
• pentru ca aluatul să fie mai bine modelat, se recomandă să-l lași câteva minute să stea după terminarea frământării;
• ar trebui să monitorizați cu atenție dozajul produselor adăugate în aluat și umplutură; pentru acest fursec, raportul dintre gusturile umpluturii și aluatul este foarte important;
• pentru ca fursecurile finite să poată fi îndepărtate mai ușor de pe tava, se recomandă să încălziți puțin foaia de copt în cuptor și să o ungeți. ulei vegetalînainte de a răspândi fursecurile;
• cel mai bine este să încălziți cuptorul pentru a face „țigări” în avans: într-un cuptor fierbinte, umplutura se va coace imediat și nu se va scurge;
• făina pentru frământarea aluatului ar trebui să fie doar de cea mai înaltă calitate;
• atunci când alegeți margarina pentru aluatul de fursecuri, nu trebuie să vă lăsați duși de considerente economice: gustul și calitatea acesteia depind direct de prețul margarinei, care nu poate decât să afecteze calitatea și gustul prăjiturii finite;
• in lipsa blenderului, puteti trece nucile printr-o masina de tocat carne, dar este mai bine sa le puneti pe o foaie de hartie sau un prosop curat de bumbac, acoperiti cu hartie deasupra si deasupra cu un pistil sau chiar un ciocan;
• dacă se dorește, în compoziția aluatului de fursecuri se pot adăuga și nuci;
• pentru a face fursecurile crocante pe exterior si fragede pe interior, lasati-le sa se raceasca inainte de servire;
• Fursecurile gata făcute „Țigările” sunt perfecte pentru a fi servite cu ceai sau cafea. Poate fi servit la micul dejun pentru întreaga familie sau poate fi pregătit masa de sarbatori;
• este important de reținut că nucile sunt un alergen destul de puternic, așa că persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice, precum și bătrânilor și copiilor, nu li se recomandă să se implice în nuci.

Fursecurile preferate din copilărie sunt țigările cu umplutură de nuci. De fapt, umplutura poate fi absolut orice, cea care vă place. Dar prefer nucul. Este speciala.... De la prima inghititura de tigari te vei indragosti de ele... se topesc in gura... fragede, sfaramicioase si foarte gustoase. Reteta de tigari este o reteta de familie, veche, dovedita si foarte gustoasa. Spre deosebire de covrigi, țigările sunt mai lungi și mai înguste ca formă. Încearcă biscuiții cu țigări pentru foarte mult timp reteta delicioasa Familia ta va aprecia! Garantat! Rețeta este concepută pentru 128-144 de țigări.

Fursecuri cu tigari:

Ce ai nevoie pentru fursecuri cu tigari:

• Margarina 400 gr
• Făină 5 linguri
• Smântână 400 gr
• Ouă 3 buc
• sifon 1 lingurita
• Otet 1 lingura
• Nuci 2 linguri
• zahăr 1 lingură.

Cum să gătească

Margarina și făina se toacă bine cu un cuțit, se adună într-un deal, se face o adâncitură în ea și se toarnă smântână, ouă, sifon și oțet, se stinge, se toacă în continuare. Puteți toca totul dintr-o dată într-un mixer. Framanta aluatul. împărțiți în 16-18 bucăți. Rotiți fiecare bucată într-un cerc și împărțiți în 8 triunghiuri. Pe o parte a triunghiului așezăm umplutura, o distribuim și o transformăm într-un covrigi.
Umplutura: rasuciti nucile intr-o masina de tocat carne sau tocati marunt si amestecati cu zaharul
Coacem la 170 de grade. Țigările sunt gata! Poftă bună!

Reteta pentru acest fursec este cunoscuta de multi inca din copilarie, si-a luat numele datorita formei sale. Fursecurile „Țigările”, în ciuda aspectului spectaculos, sunt extrem de ușor de preparat.

Există o mulțime de opțiuni pentru testarea și umplerea fursecurilor cu țigări, dar bucătarii experimentați avertizează că umplutura pentru astfel de fursecuri trebuie să fie groasă, astfel încât să nu se scurgă în timpul coacerii și să nu se ardă pe foaia de copt. Umplutura arsă poate strica în mod semnificativ gustul prăjiturii finite.

Reteta clasica de biscuiti cu tigari

Multe gospodine preferă să folosească această rețetă specială, considerând că prăjiturile rezultate sunt combinația perfectă de umplutură și aluat. Toate componentele fursecurilor cu țigări sunt destul de accesibile pentru bugetul fiecărei familii, în timp ce chiar și un bucătar fără experiență le poate găti.

Ingrediente

• unt - 200 gr;
• făină de grâu - 3-3,5 căni (600 gr);
• sifon - o jumătate de linguriță;
• zahăr (poți trestie) - 3 linguri;
• smântână - 200 gr;
• nuci - 300 gr;
• miere - 200 ml.

Gătitul

1. Se inmoaie untul si se amesteca cu smantana. Adăugați zahăr.
2. Se adauga sifon si se framanta aluat nu foarte tare, turnand treptat in el faina. Aluatul trebuie framantat pana cade usor de pe maini.
3. Împărțiți aluatul în patru părți.
4. Măcinați nucile cu un blender, adăugați treptat miere la ele. Este important să vă asigurați că umplutura nu devine prea lichidă, ar trebui să se prindă în masa totală. Dacă tăiați nucile cu mâna, atunci ar trebui să acordați atenție faptului că mierea se va conecta mai rău cu bucăți mai mari și umplutura se poate scurge.
5. Rulați fiecare dintre cele patru bucăți de aluat într-un cerc, apoi tăiați în segmente triunghiulare.
6. Puneți umplutura pe partea largă a triunghiului și închideți-o puțin din lateral, apoi răsuciți-o într-un tub.
7. Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 170-180 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.
8. Scoateți foaia de copt, răciți țigările finite, stropiți cu zahăr pudră pentru decor.

Astfel de fursecuri pot fi coapte atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru o ocazie solemnă. Se potrivește bine cu ceai, cafea și chiar cu vin spumant ușor.

Fursecuri „Țigări” cu fructe uscate

Acest biscuit, făcut din aluat moale de smântână, care seamănă puțin cu aluatul foietaj, va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente

aluat

• unt - 150 gr;
• făină de grâu - 1,5 căni;
• smântână - 200 gr;

umplere

• caise uscate - 150 gr;
• prune uscate - 150 gr;
• ciocolată - 50 gr;
• zahăr - 4 linguri;
• nuci - 200 gr.

Gătitul

1. Cerneți făina de grâu într-un castron mare, adăugați smântână și untul moale, frământați aluatul. Aluatul prea vâscos poate fi pus pentru scurt timp la frigider.
2. Se intinde aluatul la o grosime de 1 mm, apoi se taie dreptunghiuri de 10x5 cm.
3. Măcinați caise uscate, prune uscate și nuci. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea unei mașini de tocat carne pentru aceasta, deoarece masa este prea groasă și blenderul se poate arde.
4. Adăugați zahăr la umplutură. Cei cărora le plac fursecurile foarte dulci pot crește cantitatea de zahăr dată în rețetă, deoarece este evaluat pentru un gust mediu dulce.
5. Așezați umplutura pe dreptunghiuri în fâșii subțiri și rulați-le în țigări.
6. Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți-le la cuptor și coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.
7. Scoateți fursecurile și lăsați-le să se răcească.
8. Topiți ciocolata (cel mai bine este să faceți acest lucru pe baie de apă), acoperiți prăjiturile cu ea aproximativ un sfert din lungime și lăsați ciocolata să se răcească. Puteți folosi ciocolată albă pentru o schimbare, apoi țigările se vor dovedi a fi multicolore.

Sunt destui fursecuri facute dupa aceasta reteta pentru a fi suficiente pentru o familie numeroasa sau o companie prietenoasa. Aceste țigări crocante și delicioase vor mulțumi pe toată lumea, fără excepție.

Fursecuri simple cu nuci „Țigări”

Acest fursec folosește o umplutură de nuci cu zahăr care cu siguranță nu se va scurge în timpul coacerii.

Ingrediente

pentru test

• margarină de masă - 250 gr;
• făină de grâu - 4-4,5 căni;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 gr;
• praf de prăjituri (opțional) - pe vârful unui cuțit;

Pentru umplere

• nuci tocate - 1 cana;
• zahăr alb - 2-3 lingurițe.

Gătitul

1. Se amestecă nucile cu zahărul.
2. Se inmoaie margarina si se amesteca cu smantana. Adăugați treptat făină la amestecul rezultat și frământați aluatul. Aluatul frământat corespunzător nu trebuie să se lipească de mâini: nu trebuie să fie abrupt, ci plastic și moale.
3. Pentru ușurința întinderii aluatului, se recomandă să-l împărțiți în trei părți. Întindeți fiecare parte din aluat una câte una și tăiați semifabricate triunghiulare pentru prăjituri cu un cuțit.
4. Pune o linguriță de umplutură de nuci pe baza fiecărui triunghi și rulează fursecurile în formă de țigară.
5. Coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră la temperatura cuptorului de 180-200 de grade.

Fursecurile finite trebuie să fie ușor rumenite. Pentru frumusețe, se poate stropi cu pudră decorativă culinară sau cu zahăr pudră.

Fursecuri originale "Tigarete" cu stafide

Acest fursec vă va încânta familia și oaspeții, deoarece folosește o umplutură foarte originală în rețetă.

Ingrediente

pentru test

• unt - 150 gr;
• făină - 1,5 căni;
• smântână - 200 gr;
• miere - o linguriță;

Pentru umplere

• zahăr - 2 linguri;
• nuci - 250 gr;
• stafide - 250 gr;
• prune uscate - 250 gr.

Gătitul

1. Se amestecă toate ingredientele și se frământă într-un aluat.
2. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiat în fâșii de 7x10 cm.
3. Treceți peste toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția zahărului, printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender.
4. Adăugați zahăr în umplutură, amestecați bine.
5. Puneți umplutura pe marginea îngustă a benzii și rulați fursecurile în formă de țigară.
6. Coaceți fursecurile în cuptor până când aluatul este complet fiert și rumenit.

Fursecurile gata făcute au un gust și o aromă incomparabile. Se bucură atât de adulți, cât și de copii.

„Țigări” pentru copii

Această rețetă și-a primit numele pentru faptul că chiar și tinerii bucătari pot găti aceste prăjituri.

Ingrediente

pentru test

• făină - 4 căni (800 gr);
• smântână - 1 cană (200 gr);
• gălbenușuri - 2 buc.;
• margarină - 250 gr;
• sare - un praf;

Pentru umplere

• zahăr - 1 cană (200 gr);
• nuci măcinate - 1 cană (200 gr);
• proteine ​​- 1 buc.

Gătitul

1. Framantam aluatul elastic din toate ingredientele enumerate.
2. Împărțiți aluatul rezultat în 12 părți și rulați în cercuri.
3. Împărțiți fiecare cerc în 8 părți.
4. Faceți umplutura amestecând toate ingredientele de mai sus.
5. Puneți umplutura pe partea largă a semințelor obținute și înfășurați-o pentru a face o țigară.
6. Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, ungeți-i suprafața cu gălbenușurile rămase după pregătirea umpluturii.
7. Coaceți fursecurile timp de 20 de minute la 160-180 de grade.

Biscuiți sărați „Țigări”

Acest cookie este foarte popular în Bulgaria. În ciuda faptului că nu este destinat celor de dulce, nucile se potrivesc destul de bine în ansamblul său de arome.

Ingrediente

• făină - 250-300 gr;
• brânză rasă - 1 cană (200 gr);
• unt - 100 gr;
• ou - 3 buc.;
• nuci - 100 gr.

Gătitul

1. Se pisează untul și se adaugă un ou, jumătate din brânză, cât mai mult nuci tocate, apoi se toarnă treptat făina.
2. Frământați aluatul nu prea tare.
3. Brânza rămasă se pisează cu o lingură de unt și se adaugă albușurile celor două ouă rămase.
4. Întindeți aluatul așa cum ați face pentru tăițeii de casă.
5. Ungeți suprafața acesteia cu o masă de brânză, tăiați aluatul în dreptunghiuri și rulați-l sub formă de țigări.
6. Pune fursecurile pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, ungem suprafata cu galbenusurile ramase.
7. Coaceți fursecurile la cuptor pentru 20-30 de minute la 150-160 de grade.

• umplutura fursecurilor cu tigari poate fi oricare, dar nu prea lichida pentru a nu se scurge in timpul coacerii. De exemplu, astfel de fursecuri cu branza de vaci amestecate cu zahar si vanilie sunt foarte gustoase;
• în bucătăria orientală, există o altă umplutură care este grozavă pentru aceste fursecuri: un amestec de curmale tocate mărunt cu nuci și semințe mărunțite, asezonate cu zahăr pudră și scorțișoară;
• o altă rețetă de umplutură foarte interesantă: bateți 4 albușuri spumă tare, în timp ce amestecați, combinați-le cu două pahare de zahăr și un pahar de nuci tocate;
• atât în ​​umplutură, cât și în aluat, bucătarii experimentați adaugă adesea coaja de portocală, deoarece aroma acesteia se potrivește bine cu gustul nucilor;
• ca umplutură pentru țigări se poate folosi orice dulceață suficient de groasă: de exemplu, căpșuni sau măr. Dacă dulceața nu are o consistență suficient de groasă, se pot adăuga nuci zdrobite sau migdale zdrobite;

dacă doriți să tratați un număr mare de oaspeți, puteți face diferite „Ciga-retki”, care vor diferi nu numai prin aspect, ci și prin umplere;

• margarina pentru prepararea aproape oricărui aluat de fursecuri nu trebuie să se topească complet: este suficient să o înmoaie puțin la temperatura camerei sau chiar să o toci cu făină;
• bucătarii cu experiență consideră că este mai bine să amestecați margarina și smântâna nu cu o pică și nu cu o lingură, ci cu mâinile goale, astfel încât în ​​timpul introducerii făinii în aluat să fie mai ușor să-i controlați consistența;
• pentru ca aluatul să fie mai bine modelat, se recomandă să-l lași câteva minute să stea după terminarea frământării;
• ar trebui să monitorizați cu atenție dozajul produselor adăugate în aluat și umplutură; pentru acest fursec, raportul dintre gusturile umpluturii și aluatul este foarte important;
• pentru ca fursecurile finite sa fie mai usor de scos de pe foaia de copt, se recomanda sa se incalzeasca putin foaia de copt in cuptor si sa o unge cu ulei vegetal inainte de a intinde fursecurile;
• cel mai bine este să încălziți cuptorul pentru a face „țigări” în avans: într-un cuptor fierbinte, umplutura se va coace imediat și nu se va scurge;
• făina pentru frământarea aluatului ar trebui să fie doar de cea mai înaltă calitate;
• atunci când alegeți margarina pentru aluatul de fursecuri, nu trebuie să vă lăsați duși de considerente economice: gustul și calitatea acesteia depind direct de prețul margarinei, care nu poate decât să afecteze calitatea și gustul prăjiturii finite;
• in lipsa blenderului, puteti trece nucile printr-o masina de tocat carne, dar este mai bine sa le puneti pe o foaie de hartie sau un prosop curat de bumbac, acoperiti cu hartie deasupra si deasupra cu un pistil sau chiar un ciocan;
• dacă se dorește, în compoziția aluatului de fursecuri se pot adăuga și nuci;
• pentru a face fursecurile crocante pe exterior si fragede pe interior, lasati-le sa se raceasca inainte de servire;
• Fursecurile gata făcute „Țigările” sunt perfecte pentru a fi servite cu ceai sau cafea. Poate fi servit la micul dejun pentru întreaga familie, sau poate fi pregătit pentru o masă festivă;
• este important de reținut că nucile sunt un alergen destul de puternic, așa că persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice, precum și bătrânilor și copiilor, nu li se recomandă să se implice în nuci.

Rețete similare: