» »

Deig til croissanter med kondensert melk. Croissanter med kondensert melk: oppskrift

Croissanter kom til oss fra Frankrike og fikk umiddelbart sin popularitet. De kan være med forskjellige fyllinger, men mest av alt liker jeg med kondensert melk. Du kan kjøpe dem ferdige eller lage dine egne. Hvis du kjøper ferdig deig, vil det ta ganske lang tid å lage mat, og resultatet blir fantastisk.

Jeg brukte denne deigen og kondensert melk.

Tin deigpakken. Sett deigplaten på bordet, drys den lett med mel.

Kjevle ut deigen litt. Skjær den i fire rektangler.

Totalt oppnås 8 trekanter fra en deigplate. Ha omtrent en halv teskje kokt kondensert melk på bunnen av trekanten. Jeg strammer hver trekant litt, og gir den en likebenet form.

Brett trekantene, begynn ved bunnen og trykk på kantene slik at den kondenserte melken ikke lekker ut.

Trekk den lange enden av trekanten til ønsket lengde for å pakke inn croissanten flere ganger.

Rull derfor sammen alle krumkakene og legg dem på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Skjær det andre deigarket på samme måte. Det er 16 croissanter totalt.

La pannen med croissanter stå på et lunt sted i 20-30 minutter for å heve. Etter hvert som tiden går slår du på ovnen til å varme opp til 200 grader, og i mellomtiden pensler du krumkakene med et sammenvispet egg. Jeg gjør dette med en silikonbørste.

Alle croissanter er smurt og det er på tide å sette bakeplaten i ovnen i 20-25 minutter. Etter at tiden har gått er croissantene klare.

Alle som har prøvd croissanter minst én gang, vil garantert bli forelsket i dette bakverket resten av livet. Som regel kjøper vi dem i matlaging, en kafé eller en butikk. Imidlertid er denne desserten ikke vanskelig å tilberede hjemme. I dag vil vi fortelle, med kondensert melk. Oppskriftene for slik baking er veldig enkle, og smaken og aromaen vil ikke forlate noen likegyldige.

Egendommer

Butterdeig kan tilberedes på to måter: fra kjøpt eller selvlaget deig. Det første alternativet er enklere. Men hvis du vil være sikker på at kun høykvalitets og ferske produkter ble brukt til baking, uten forskjellige usunne tilsetningsstoffer, så er det selvfølgelig best å lage deigen selv. Ja, det vil ta mer tid, men resultatet er verdt det.

Ingredienser

Så hvis du bestemmer deg for å lage deigen selv, må du ta vare på å ha noen produkter tilgjengelig på forhånd. Den:

  • Hvetemel av høyeste karakter - 0,5 kg.
  • Vann - 100-125 ml.
  • Sukker - 5 spiseskjeer.
  • Melk - 100-125 ml.
  • Ett egg.
  • En teskje salt.
  • Smør - 200 gram.
  • Fersk gjær - 20 gram.

Vær oppmerksom på at det er best å velge olje med en maksimal prosentandel fettinnhold. Det ideelle alternativet er 82,5%. Sørg for å kjøpe mel av høyeste kvalitet. Takket være dette vil deigen få den perfekte konsistensen, og de ferdige croissantene med kondensert melk blir møre og porøse.

Matlagingsinstruksjoner

Til å begynne med skal melet siktes sammen med salt i en dyp bolle. Hvis du ikke gjør dette, vil deigen ikke heve seg og ikke være luftig under bakeprosessen. Tilsett sukker og gjær, bland forsiktig. På neste trinn introduserer vi egget, melken og vannet. Elt deigen med en mikser eller for hånd. Erfarne kokker anbefaler det andre alternativet slik at bakverkene absorberer varmen fra hendene dine. Elt deigen i cirka fem minutter.

Lag en ball fra den resulterende deigen, legg den i en bolle, dekk til plastfolie og la stå på et lunt sted i et par timer for å heve.

Forlagt litt i romtemperatur smør legg i en plastpose eller pakk inn i matfilm og elt med hendene (du kan også slå med en kjevle), og danner et flatt rektangel.

Når deigen har hevet til omtrent det halve bør du begynne å kjevle den ut. Dryss mel på kjøkkenbordet eller annen arbeidsflate. Deretter må du flate deigkulen med hendene og begynne å kjevle den ut med en kjevle. Som et resultat bør du få et rektangulært lag med en tykkelse på en og en halv millimeter.

Fordel så det tilberedte smøret på den ene halvdelen av deigen. Dekk med den andre halvdelen og kjevle ut igjen til en tykkelse på 1-1,5 mm. Tilsett samtidig mel om nødvendig. Nå må deigen plasseres horisontalt og vikle kantene, koble dem i midten. Deretter må du pakke den inn i folie og sette den i kjøleskapet i en halv time. Den samme prosedyren bør deretter gjøres to ganger til. Klar deig du må sette i kjøleskapet i et par timer, og gjerne om natten.

Bakeri produkter

Fra den ferdige butterdeigen, tidligere tint, ruller vi ut lag et par millimeter tykt. Vi kutter ut likebente trekanter fra dem. I bunnen av hver figur legger du ut kondensert melkefyll og pakk det forsiktig inn i et rør. Vi sprer dem på en bakeplate, la stå en stund, smør deretter med et sammenpisket egg og send til ovnen. Våre croissanter med kondensert melk skal stekes i ca 25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Da skal de bare avkjøles litt, deretter kan de serveres på bordet. Nyt måltidet!

Ikke bare barn, men også voksne elsker å spise bagels med butterdeigskondensert melk. Denne godbiten kan serveres på bordet ikke bare som dessert, men også som frokost for hele familien. Så fint det er å ta en godbit opp av posen ved lunsjtid for å glede deg selv med ferske bakverk, for ikke alle har råd til en slik rett i kantiner.
Hvem som helst kan gjøre det, for oppskriften er ganske enkel. Det eneste som kan forårsake vanskeligheter når du tilbereder en rett, er å lage deig. Men også her fant vertinnene en vei ut. Det er nok å kjøpe et ferdig produkt i butikken og bruke det til å glede venner og familie med en deilig godbit.

Ingredienser

  • Butterdeig - 900 g
  • Kondensert melk - 1 bank
  • Egg - 1 stk.
  • Sukker - 1 ss. l.

Matlaging

For å glede slektninger eller gjester med bagels, er det nok å erstatte nøkkelkomponenten i godbiten med en dumpling (proporsjonene forblir uendret).

Det første trinnet som vertinnen må ta er å tine deigen kjøpt i butikken, ellers får du ikke frodige bakverk. Hvis du gjorde det selv, kan du gjerne hoppe over dette punktet og gå videre til neste.

Kjevle ut deigen på et flatt underlag og skjær i trekantede biter. Du kan lage croissanter av firkanter, men det krever litt fikling for å gi dem en uforglemmelig form.

På en bred kant legges det valgfrie fyllet (varenka eller klassisk kondensert melk).

Det gjenstår å vri baglene og legge dem på en bakeplate, som først må smøres vegetabilsk olje for å unngå å brenne den bakte konfekten. La emnene stå i et kvarter.

Nå må du ta en liten beholder, bryte et egg inn i det, tilsett sukker der og pisk blandingen til den er jevn, som deretter smører bagels for å gi dem en gyllen nyanse når du baker.

I en ovn forvarmet til 180˚C, plasser en bakeplate med tilberedt konfekt og stek i 25 minutter.

På slutten av tiden som er tildelt for baking, tar du ut de ferdige godsakene og lar dem avkjøles litt for å servere en duftende godbit på bordet.

Butterdeigscroissanter med kokt kondensert melk er raske å tilberede, men samtidig så velsmakende og øm delikatesse at det er umulig å nekte. sprø butterdeig i kombinasjon med slike kjente fra barndommen kokt kondensert melk i kombinasjon gir en uovertruffen smak. Forresten, du kan lage deilig.

Ingredienser:
- butterdeig gjær - 500 g,
- kokt kondensert melk - 1 boks,
- egg (til smøring) - 1 stk.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn





Kjevle ut den kokeklare deigen. Tykkelsen på den rullede deigen er omtrent 3-4 mm. Det er bedre å velge en rektangulær eller rund form, slik at det er mer praktisk å kutte videre. Det er bedre å ikke bruke mye mel slik at den ferdige croissanten fester seg godt.




Skjær den rullede deigen i trekanter.




Vi sprer den kokte kondenserte melken en teskje per trekant.






Rull sammen til croissanter. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. For større tillit til at bakverkene ikke vil feste seg, kan du i tillegg smøre pergamentet med smør eller ghee. Det er bedre å spre det i tilstrekkelig avstand fra hverandre slik at bakingen får plass til å heve. Siden vi bruker gjærdeig, kan du la ferdiglagde croissanter ligge på et bakepapir på et lunt sted for å hvile i 20 minutter.




Pensle hver croissant grundig med eggvask. Vi sender den til ovnen ved en temperatur på 180 grader i 25 minutter.




La croissantene stå på bakepapiret til å avkjøles litt og ha over på en tallerken.
Det er best å spise ferske croissanter til frokost.
Nyt måltidet!
De blir også veldig velsmakende.

En croissant er et bakverk laget av puff eller gjærdeig. Det er generelt akseptert at Frankrike er deres hjemland, men dette er ikke helt sant. De dukket først opp i Østerrike og ble deretter kalt "wiensk bagel", og i Frankrike lærte de å bake dem først på 1700-tallet.

Deretter fikk de navnet "croissant", som oversettes som "halvmåne". Dette er lett forklart med formen på bagellene. Nå er imidlertid croissanter populære ikke bare i hele Europa, men over hele verden. Europeere forstår ikke frokost uten varm kaffe eller sjokolade med nybakte croissanter.

Nå kan croissanter tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter fra forskjellige deiger med nesten hvilken som helst fylling. Selvfølgelig er favoritt delikatessen til barn søte bakverk: med sjokolade, syltetøy, kondensert melk, frukt eller bær.

Men du kan bake croissanter med sopp, skinke eller ost. Det er til og med oppskrifter der du kan lage croissanter uten fyll - disse vil være slags boller, myke og luftige.

Hvert land har sine egne matlagingsmetoder, men vi vil fortelle deg hvordan du lager søte croissanter med kokt kondensert melk fra butterdeig.

Butterdeig er et vinn-vinn-alternativ for travle husmødre. Du kan lage nesten alle bakverk fra det, og det vil ta veldig kort tid.

Den lengste prosessen er å tine deigen, det kan gjøres i mikrobølgeovnen, i ovnen eller i varmt vann. Men den enkleste måten å ikke skade deigen er å la den stå over natten i kjøleskapet. Så om morgenen kan du begynne å lage søte duftende bakverk.

Vi starter med å kjevle ut deigen, den skal ikke være mer enn noen millimeter tykk. Så skjærer han med en skarp kniv deigplaten i likebenede trekanter.

Ved bunnen av hver trekant legger du ut ønsket mengde kokt kondensert melk. Deretter pakker vi croissantene med et rør og gir dem formen av en halvmåne.

Smør en bakeplate lett med vegetabilsk olje. Hvis du er redd for at krumkakene skal brenne seg, så kan du legge bakepapir på en stekeplate.

Vi sprer croissantene på toppen i liten avstand fra hverandre - i løpet av matlagingen vil de øke litt i størrelse.

Piske egg med sukker med en gaffel eller visp og pensle hver croissant med denne blandingen.

Dette er nødvendig for at den ferdige bakingen skal få en skinnende gylden skorpe. Vi fjerner bakeplaten, jeg forvarmet ovnen til 180 grader i 20-25 minutter, til en rødrød farge vises.

Etter koking lar du bakverket stå under et håndkle i 10-15 minutter og så kan du nyte myke, luftige og utrolig smakfulle croissanter med kondensert melk.