Plăcintă cu sfeclă roșie. Rețetă de plăcintă cu sfeclă roșie

La prima vedere, sfecla nu are nimic de-a face cu o placinta, mai ales cu una de ciocolata. Dar legumele încetează să arate ca un „corp străin” dacă îți amintești gustul ei dulce și faptul că zahărul este făcut din sfeclă. Tot ce rămâne este să verificăm în practică că astfel de accente principale diferite - ciocolată și sfeclă - pot crea în cele din urmă un duet excelent.

Pentru ca rădăcină să devină ingredient în plăcintă, se fierbe, se zdrobește în blender, se combină cu ulei vegetal și abia apoi se pune în aluat. Se dovedește uimitor: moale, ușor destramat, dar în același timp bine copt. Leguma nu întrerupe aroma de ciocolată a produselor de copt, dar îi conferă o culoare cu totul unică. Gustul este, de asemenea, neobișnuit, făcându-vă să savurați fiecare felie. Deosebit de bine Plăcintă cu ciocolată cu sfeclă în formă fierbinte sau caldă - atunci ciocolata se simte „mai strălucitoare” în ea. Dar pe măsură ce se răcește, sfecla încep să se simtă din ce în ce mai mult, ceea ce poate să nu fie pe placul tuturor.

Timp de gătire: 1,5 cu sfeclă clocotită / Randament: 1 plăcintă (8-10 porții)

Ingrediente

• sfecla 200 grame
• cacao 2 linguri. linguri îngrămădite
• făină de grâu 1,5 căni
• praf de copt 1 pachet
• ou de gaina 3 bucati
• zahăr 1 cană
• ulei de floarea soarelui două treimi cană
• gris 1 lingura. linguriţă
• stafide - o mână
• nuc - o mână.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Se spală sfecla, se toarnă apă rece si pune-l pe aragaz sa gateasca. În 40-50 de minute legumele vor fi gata. Puneți-l în apă cu gheață, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată cu o mișcare ușoară a mâinii.

Există un alt mod de a pregăti sfecla. Spălați rădăcinile, curățați-le și tăiați-le bucăți mari. Puneți-le într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați o jumătate de pahar de apă și cuptorul cu microunde. Vă rugăm să rețineți: recipientul trebuie să aibă un capac. La putere maximă, sfecla va fi gata în 10 minute.

Se face piure sfecla fiartă folosind un blender. Apoi turnați aproape un pahar de ulei de floarea soarelui (rafinat) și amestecați bine cu un tel. Uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu orice alt ulei vegetal.



Într-un castron separat, amestecați o cană și jumătate de făină, două linguri pline de pudră de cacao, un pachet de praf de copt și o lingură de gris.



Amesteca bine ingredientele uscate pentru a face aluatul mai usor de framantat. Faina trebuie mai intai cernuta printr-o sita.

O mână de nuci Sortați bine, eliminând bucăți de pereți despărțitori și fragmente de coajă. Tocați nucile. Se spală, se usucă și se toacă stafidele dacă sunt mari.



Trei ouă de găină si un pahar de zahar, se amesteca si se bate bine cu un mixer.



Într-un castron mare, combinați cele patru grupe de ingrediente: sfeclă piure, făină, stafide cu nucă și ouă bătute.

Framanta aluatul. Consistența sa este normală, mirosul este aproape pură de ciocolată, dar culoarea este surprinzătoare - sfecla tare domină chiar și aluatul de ciocolată neagră.



Unge vasul de copt ulei de floarea soareluiși pune-l în ea aluat gata. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta de ciocolată cu sfeclă. După 50 de minute, puteți verifica dacă este pregătit folosind o scobitoare de lemn.

Blatul plăcintei poate fi decorat cu lapte condensat fiert sau gem, stropite cu zahăr pudră.

Plăcintă cu sfeclă foarte originală și neobișnuită cu condimente aromate

Compus:
500 gr. sfecla tinere
3 oua proaspete de gaina
4 linguri. Miere
100 gr. făină de grâu
100 ml. ulei vegetal
0,5 linguriță scorţişoară
coaja unei jumatati de lamaie
0,5 linguriță sifon
suc de o jumătate de lămâie
vanilină
cremă
300 gr. smântână
coaja unei jumatati de lamaie
vanilină

Preparare:
Pentru a pregăti plăcinta, fierbeți sfecla până când este complet gătită.
Se răcește sfecla fiartă, se curăță și se da pe răzătoare grosieră.

Adăugați miere, scorțișoară și coajă de lămâie la sfeclă.

Se amestecă bine și se adaugă în ceașcă ulei vegetal, galbenusuri de ou si faina. A se amesteca bine.
Se stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lamaie si se toarna in aluat.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana devin pufoase si se adauga in aluat.

Îndoiți ușor albusurile în aluat și transferați-l într-o tavă elastică.

Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Coaceți plăcinta timp de 30-40 de minute (depinde de puterea și tipul cuptorului). Plăcinta trebuie coptă complet, este convenabil să verificați gradul de pregătire cu o frigărui de lemn. Introduceți cu grijă frigăruia în centrul plăcintei și trageți-o imediat; dacă frigăruia este uscată, plăcinta este gata.

Pentru plăcintă puteți găti smântână, va dura doar câteva minute pentru a pregăti.
Se amestecă smântâna groasă cu coaja de lămâie și vanilie și se lasă să stea puțin, literalmente 10-15 minute.

Cand prajitura s-a racit putin, scoatem cu grija tava.

,

Gătitul este imposibil fără idei de fantezie și inspirație creativă. Uneori, folosind ingrediente familiare, este posibil să gătești absolut fel de mâncare originală, care va captiva oaspeții și membrii gospodăriei.

Crezi că sfecla se potrivește bine cu ciocolata? Merge împreună și cum! Așa puteți coace plăcintă cu sfeclă roșie pentru ceai. Se dovedește cu o aromă plăcută de ciocolată și note picante de scorțișoară. Această coacere este economică, incredibil de sănătoasă și nu necesită mult timp pentru preparare sau chiar pentru coacere în sine.

Plăcintă cu sfeclă de ciocolată - rețetă cu fotografii pas cu pas

• 45 de grame de făină;
• 350 de grame de sfeclă crudă;
• 50 de grame de zahăr;
• 30 de grame de stafide;
• 15 grame de cacao pudră;
• 10 grame de scorțișoară tocată;
• 2 oua racite;
• miez de 4 nuci;
• 5 grame de sifon.

Preparare:

1. Rade sfecla decojită.

3. Ulterior, albușurile separate vor trebui bătute cu mixerul până devin spumoase, timp de cel puțin 15 minute.

5. Deoarece plăcinta noastră cu sfeclă conține nuci și stafide, se recomandă să turnați mai întâi apă clocotită peste acestea din urmă, apoi să lăsați timp de 15 minute.

7. Turnați stafide și nuci înmuiate într-un recipient cu sfeclă.

În loc de pudră de cacao, puteți adăuga 1/3 dintr-o tabletă de ciocolată neagră rasă în aluatul de plăcintă cu sfeclă.

9. În continuare trebuie să adăugați amestecul de făină. Amestecam si adaugam spuma de albus batuta.

Consistența aluatului de sfeclă ar trebui să fie similară cu cea a aluatului de clătite.

10. Unge tava cu grasime (untura sau ghee sunt ideale). Întindeți aluatul peste fundul formei. Puneti recipientul cu aluatul in cuptorul preincalzit la 170 de grade si coaceti la temperatura constanta o jumatate de ora. Verificați dacă plăcinta cu sfeclă roșie și ciocolată este gata folosind o scobitoare.

Poftă bună!

Pasul 1: Pregătiți nucile.

Turnati nucile in vasul blenderului si macinati la viteza mare pt 1–2 minute. Incercam sa tocam componenta cat mai fin.

Pasul 2: Pregătiți amestecul de făină.

Se toarnă făina, praful de copt și praful de cacao într-o sită și, amestecând totul cu o lingură, se cerne într-un castron mic.

Pasul 3: pregătiți sfecla.

Spălăm bine sfecla sub jet de apă și le curățăm cu ajutorul unui cuțit. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați în 2-4 părți. Apoi îl tocăm pe fiecare folosind o răzătoare fină direct într-un castron mic liber și îl lăsăm deoparte.

Pasul 4: pregătiți ouăle.

Cu ajutorul unui cuțit, spargeți cojile ouălor și turnați gălbenușurile și albușurile în două boluri curate.

Pasul 5: Pregătiți gălbenușurile.

Se toarnă zahărul într-un castron cu gălbenușurile și se bate totul până se devine ușor și gros cu ajutorul unui mixer. Atenţie: amestecați componentele la viteză medie, astfel încât masa să nu stropească în direcții diferite.

Pasul 6: Pregătiți albușurile.

Turnați un praf de sare într-un castron cu albușuri și, folosind un mixer, bateți totul la viteză medie până se formează vârfuri moi.

Pasul 7: prepararea plăcintei cu sfeclă roșie - prima etapă.

Într-un castron mediu, adăugați pe rând sfecla tocată, nucile măcinate și amestecul de făină. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se omogenizează. La final se adauga albusurile batute in portii mici si se combina cu grija totul folosind echipamentele disponibile. Gata, aluatul este gata!

Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu o bucată mică de unt si se presara cu faina. Folosind aceeași lingură, puneți aluatul într-un recipient. Porniți imediat cuptorul și preîncălziți-l la temperatură 180 °C. Asezati apoi tava cu viitorul tort la nivelul mijlociu si coaceti pt 1 oră. După ce a trecut timpul alocat, opriți cuptorul și scoateți recipientul folosind mănuși de cuptor. Atentie: placinta trebuie acoperita cu o crusta maro aurie. Transferați-l pe grătarul cuptorului și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

La sfârșit, transferați produsele de copt pe un vas plat și larg și înfășurați folie alimentarăși pune-l la frigider peste noapte, sau mai bine pentru o zi.

Pasul 8: pregătiți glazura.

Se toarnă zahăr pudră într-un bol de mixer și se toarnă zeamă de lămâie. Bateți ingredientele în modul turbo până se formează o masă groasă. Atenţie: această acțiune trebuie efectuată în 5-7 minute inainte sa scoatem placinta din frigider si sa o servim la masa de desert.

Pasul 9: prepararea plăcintei cu sfeclă roșie - a doua etapă.

Scoateți tortul din frigider și turnați glazura peste el. Atenţie: Puteți decora produsele de copt dacă doriți. nuci. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați vasul în bucăți porționați și serviți la masa de desert împreună cu ceai sau cafea.
Bucura-te de masa ta!

Pentru gatit placinta delicioasa Cel mai bine este să folosiți ouă de casă și făină premium, măcinată fin și de o marcă de încredere;

Plăcinta va fi foarte dulce dacă îi adăugați sfeclă tânără. De obicei, vine într-o culoare stacojie strălucitoare și are dimensiuni mici. Atentie: incearca sa nu folosesti sfecla mare, deoarece sunt considerate furaje, deci nu sunt la fel de gustoase;

Înainte de servire, produsele de copt pot fi decorate nu numai cu nuci, ci și cu așchii de ciocolată sau de nucă de cocos; bucăți de fructe sau fructe de pădure sunt, de asemenea, perfecte pentru asta.