Roșii verzi conform GOST URSS. Roșii verzi murate, ca într-un magazin din vremea sovietică

Roșiile verzi murate, ca într-un magazin din vremea sovietică, aveau propriul lor gust unic. Acum oamenii încearcă să-l amintească și să-l restabilească.

Dacă vă amintiți exact cum arăta borcanul cu roșii, atunci va fi posibil. Erau în mare parte verzi sau maro. Și asta pentru că toate roșiile roșii au fost depozitate sub blat și vândute „oamenilor potriviți”. Un simplu cumpărător și-ar putea permite doar verde.

Ce era în bancă? Da, în general, nu prea multe: roșii, câteva foi de dafin și 3-4 mazăre de mazăre ardei iute și o parte dintr-o frunză de hrean. Dar GOST al URSS a legalizat ardeiul iute, pătrunjelul, țelina și mărarul, deși nu erau în bănci.

Marinada a fost făcută în fabricile de conserve la fel atât pentru roșii roșii, cât și pentru cele verzi și este mult mai ușor de recreat.

Marinat din URSS

Pentru a pregăti roșii verzi murate în borcane, o rețetă simplă este destul de accesibilă. Pentru a face acest lucru, este necesar, pe baza 3 borcan de litru:

• roșii maro sau verzi - 2 kg;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• pe o ramură de mărar, pătrunjel și țelină;
• mazăre ardei iute - 2 buc.
• sare - 60 g sau 2 linguri. linguri;
• oțet - 60 ml;
• zahăr - 1 lingură. lingura sau 25 g.

Deoarece toată conservarea la fabricile de conserve a fost efectuată prin pasteurizare, este mai bine să pasteurizați piesa de prelucrat într-o baie de apă pentru a restabili gustul trecutului.

Proces tehnologic constă din următorii pași:

1. Punem verdeata si rosiile spalate intr-un borcan pregatit;
2. Adormim toate mirodeniile și mirodeniile;
3. Umpleți cu apă fierbinte, acoperiți cu un capac metalic și trimiteți într-o oală cu apă fierbinte pentru pasteurizare;
4. Din momentul în care apa fierbe în tigaie, detectăm 15 minute;
5. Scoatem băncile și rulăm;
6. Ne răcim în modul obișnuit, nimeni nu întoarce conservarea la fabrici. Adevărat, iar procesul de cusătură este ușor zgomotos. turnat apă rece, iar mașina se rostogolește, apoi puneți termostate speciale și creșteți treptat temperatura.

Roșii marinate cu hrean

Pentru a-ți da seama cum să murezi roșiile verzi ca într-un magazin din epoca sovietică, trebuie să înțelegi exact unde ai încercat roșiile. Din moment ce Uniunea Sovietică era o țară uriașă, iar GOST, desigur, a fost respectat în fabricație, dar locul și-a lăsat amprenta. Gustul roșiilor a fost influențat și de soi, care nu a fost prevăzut de GOST și unde roșiile au crescut pentru procesare.

Oamenii sovietici au amintiri că în borcanele cu roșii au existat întotdeauna nu numai frunze de hrean, ci și bucăți de rădăcină de hrean, iar aceste roșii erau neobișnuit de gustoase. Prin urmare, gospodinele de la vechea școală și conservarea casei încă se descurcă cu rădăcina de hrean.

În acest scop, unii rizomi se adaugă prin picurare în subsol încă din toamnă și se păstrează până în momentul în care devine necesară folosirea pentru conservare. Unii scot un hrean tânăr și îl folosesc deja.

În orice caz, înainte de a pune rădăcina de hrean într-un borcan, aceasta trebuie spălată bine, curățată cu un curățător de legume și, dacă este necesar, înmuiată în apă timp de 1-2 ore.

Pentru fiecare borcan de 3 litri, aveți nevoie de o rădăcină în intervalul 40-50 g. Printre alte condimente, se folosesc frunze de dafin, semințe de mărar, boabe de piper și crenguțe de țelină.

În caz contrar, puteți folosi pe deplin rețeta rețetei anterioare.

Roșiile verzi murate delicioase pentru iarnă pot fi preparate fără sterilizare.

Marcajul rețetei pentru un borcan de 3 litri, pentru astfel de roșii, este următorul:

• roșii verzi sau în stadiul de găurire inițială 2-2,5 kg;
• sare și zahăr 60 g fiecare;
• oțet - 60 ml;
• ienibahar 4-5 buc.;
• mazăre ardei iute - 4-5 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• frunza de hrean, tulpina de telina si tarhon.

Procesul tehnologic constă din următoarele etape:

1. Pune toate ierburile într-un borcan spălat;
2. Asezam rosiile spalate si alese;
3. Umpleți cu apă clocotită. De regulă, această cantitate necesită 1,5 litri de apă;
4. În același timp, aduceți următoarea porție de umplutură la fierbere;
5. Imediat ce da in clocot, se scurge apa din rosii in tigaie si se toarna legumele cu urmatoarea portie de apa;
6. Intr-o cratita cu apa scursa se face marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și oțet;
7. Aduceți marinada la fiert.
8. Scurgeți apa de pe roșii și turnați marinada;
9. Rulam conservele și le trimitem la depozitare după răcire.

Roșii verzi cu castraveți verzi, precum și compania

Asortat este o gustare destul de populară, mai ales pentru cei ale căror gospodării sunt pretențioase. Dați niște castraveți, altora roșii. După ce le-ați pregătit pe ambele într-o singură bancă, puteți desfunda și mulțumi pe toată lumea deodată.

Blankurile de roșii verzi au devenit deja o gustare tradițională pentru multe familii. Legumele murate sunt suculente și aromate, cu un postgust picant. În același timp, roșiile își păstrează perfect forma și arată foarte apetisant pe orice masă. Pentru ca golul să se dovedească a fi „linge-ți degetele”, îl poți găti conform mai multor rețete simple.

Un aperitiv cu roșii verzi se prepară în doar câteva minute. După preparare, conținutul trebuie infuzat timp de o lună. Cu cât piesa de prelucrat rămâne mai mult timp inactiv, cu atât roșiile se vor mura mai bine. Puteți adăuga condimentele și ingredientele preferate la aperitiv după cum doriți. Condimentele picante sunt potrivite pentru roșii, dar trebuie să le adăugați puțin câte puțin, altfel puteți exagera.

Rețetă clasică de marinare

Metoda presupune prepararea unei marinate, care se toarnă peste roșii. Există o aciditate plăcută în gustul legumelor. Roșiile murate se păstrează mult timp - 2-3 ani într-un loc răcoros.

Ingrediente:

• roșii - 1-1,5 kg;
• litru de apă;
• st.l. zahar granulat;
• st.l. oțet 9%;
• lingurita sare;
• 3-4 boabe de piper negru;
• o pereche de umbrele de marar.

Gătit:

Înmuiați roșiile în apă rece timp de câteva ore. Apoi ștergeți-le cu un prosop curat și faceți înțepături cu un ac (2-4 înțepături) lângă tulpină.

Mararul, ardeiul se pun intr-un borcan curat in partea de jos. Răspândiți roșiile deasupra, apăsați ușor, astfel încât să se afle mai aproape una de alta. Nu trebuie să vă fie frică să deteriorați fructele, roșiile verzi au pulpa fermă și nu se sufocă.

Fierbe apa intr-o cratita, in care se dizolva zaharul granulat si sarea. Focul este stins și se adaugă oțet în apă. Se toarnă saramura în borcan până la vârf.

Piesa de prelucrat trebuie sterilizată în apă clocotită timp de cel puțin o jumătate de oră. Când sterilizarea este finalizată, închideți ermetic recipientul cu un capac și întoarceți-l. După răcire, piesa de prelucrat este îndepărtată și depozitată la frigider.

Important!

Perioada de valabilitate a gustării depinde de etanșeitatea încadrării capacului. Cel mai bine este să rulați borcanele cu capace metalice de unică folosință.

Roșii verzi murate „Linge-ți degetele”

Puteți săra fructele nu numai ca întreg, ci și în felii. Se dovedește un fel de salată pentru iarnă - felii de roșii în saramură cu condimente.

Ingrediente:

• roșii verzi - 1-1,5 kg;
• 1 pastaie de ardei rosu;
• 1 lingura zahar granulat;
• linguriță oțet 9%;
• 1 lingura sare;
• piper negru - 3-4 mazăre;
• coriandru măcinat, 1/2 linguriță;
• cuișoare 2-3 buc.;
• frunză de dafin -2-3 buc.

Gătit:

Roșiile spălate curate sunt uscate de umezeală pe un prosop de hârtie. Fiecare fruct este tăiat în 5-6 părți, astfel încât camera de semințe să rămână în felie.

Un litru de apă se aduce la fierbere într-o cratiță, se adaugă condimente, zahăr și sare, se amestecă. În cele din urmă, se adaugă oțet în amestec.

Ardeii roșii iute sunt tăiați în borcan, frunze de dafin și felii de roșii sunt puse chiar în partea de sus a borcanului. Turnați conținutul cu apă fierbinte și acoperiți cu un capac.

Puteți steriliza piesa de prelucrat în cuptor pentru cel puțin 15-20 de minute. Închideți apoi borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească.

Când piesa de prelucrat este sărată, înainte de servire, o parte din saramură se scurge, se toarnă puțin peste felii ulei vegetal si se presara cu marar si patrunjel tocate marunt.

Roșii verzi murate fără sterilizare pentru iarnă

Puteți refuza sterilizarea borcanelor, în timp ce termenul de valabilitate nu va scădea semnificativ. Blank este ambalat într-un recipient curat, care este spălat în prealabil cu bicarbonat de sodiu.

• 1,2-1,5 kg roșii verzi;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4-5 mazăre de ienibahar negru;
• 1 lingura oțet 9%;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura Sahara;
• frunze de coacăz - 4-5 buc.

Gătit:

Roșiile se pun la înmuiat câteva ore într-un vas cu apă rece. Dupa inmuierea in coaja se fac 2-3 intepaturi cu o scobitoare sau cu un ac.

Usturoiul, ardeiul si frunzele de coacaze se pun intr-un borcan. Apoi roșiile sunt așezate pe rânduri.

Se prepară saramura: se toarnă 1-1,5 litri de apă într-o cratiță și se fierbe timp de 1-2 minute, apoi se adaugă oțet, sare, zahăr și se toarnă amestecul rezultat într-un borcan.

Imediat, fără a lăsa piesa de prelucrat să se răcească, recipientul este rulat cu un capac și lăsat timp de 10-12 ore la temperatura camerei. Cand continutul s-a racit, borcanele se pun in frigider sau in pivnita.

Important!

Cand borcanele sunt rulate, intoarceti-le si puneti-le pe capace. Această metodă vă va ajuta să determinați care dintre capace nu este închisă etanș și are scurgeri.

Roșii verzi cu usturoi, piper și ierburi

Cei cărora le place mai picant le va plăcea rețeta cu hrean și usturoi. Dacă se dorește, cantitatea de usturoi poate fi redusă sau, dimpotrivă, mărită. Nu va strica piesa de prelucrat.

• 1,5-2 kg roșii verzi;
• 6-7 catei de usturoi;
• 2-3 buc. rădăcină de hrean;
• 1 lingura oțet 6%;
• 1,5 linguri de zahăr;
• 1 lingura sare;
• 4-5 crengute de marar;
• piper negru - 5-6 mazăre.

Gătit:

Roșiile sunt bine spălate de contaminare, dacă fructele sunt prea mari, pot fi tăiate în jumătate. Fructele de dimensiuni medii nu trebuie tăiate.

Într-un recipient curat pregătit, puneți pe fund câțiva căței de usturoi, boabe de piper și rădăcină de hrean. Apoi roșiile sunt așezate pe rânduri, iar între ele se formează un strat de usturoi, mărar și piper rămas.

Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se dizolvă sare cu zahăr și oțet în ea. Umpleți conținutul borcanului cu saramură fierbinte proaspăt preparată, astfel încât toate roșiile să fie în lichid.

Borcanul se pune la cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute si se porneste incalzirea. Apoi închideți recipientul cu un capac și, după răcire, curățați-l într-un loc întunecat și răcoros.

Cu siguranță mulți cunosc gustul roșiilor verzi încă din copilărie. Anterior, acest semifabricat era vândut în magazine, dar îl puteți găti singur acasă. Rețeta este foarte simplă, chiar și o gazdă fără experiență se va descurca cu ea.

• 2,5-3 kg roșii;
• 2 litri de apă;
• 20 g zahăr granulat;
• 15 g sare;
• 1 lingura oțet 9%;
• 3-4 catei de usturoi;
• 2-3 buc. cuișoare;
• 5-6 mazăre de ienibahar.

Gătit:

Usturoiul, cățeii și ienibaharul sunt așezate în partea de jos a recipientului de murat.

Așezați roșiile pregătite una peste alta, astfel încât să nu existe practic spațiu între ele.

Pe aragaz se fierbe saramura: se adauga sare, zahar granulat si otet in apa fierbinte. Turnați saramura în borcan.

Recipientul cu piesa de prelucrat este supus sterilizării timp de cel puțin 20 de minute. După răcire, piesa de prelucrat este depozitată în condiții răcoroase.

Reteta de rosii verzi murate dulci

Pentru cei cărora nu prea le plac condimentul și sărat, puteți găti roșii verzi în suc de roșii dulce-acrișor. Se dovedesc foarte fragede și gustoase.

• 1,5-2 kg fructe de roșii verzi;
• 1 litru de suc de rosii;
• 2 linguri zahar granulat;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura oțet 6%;
• frunză de dafin - 4-5 bucăți;
• boabe de piper - 5-6 buc.

Frunzele de dafin și ardeiul se pun într-un recipient curat pregătit.

Roșiile sunt tăiate în 4-6 bucăți mari și transferate într-un borcan.

Sucul de roșii se aduce la fierbere, se sare și se adaugă zahăr împreună cu oțetul. Sucul se toarnă într-un borcan cu roșii și se sterilizează timp de 20-30 de minute în apă clocotită.

Atenţie!

Pentru a face preparatul deosebit de gustos, este mai bine să folosiți de casă suc de roșii.

Când gătiți, puteți folosi câteva secrete, atunci piesa de prelucrat va fi un succes:

• trebuie să folosiți numai roșii de casă, care sunt de dimensiuni mici și au coaja elastică;
• pentru conservare se aleg fructe sănătoase, pe care nu există crăpături și lovituri;
• semifabricatul este ambalat în borcane mici cu un volum de 1,5-2 litri. Sunt grozave pentru depozitarea gustărilor.

Sărarea și murarea roșiilor verzi - mod neobisnuit Surprinde-ți familia cu ceva delicios. Aperitivul dispare instantaneu de pe masă, trebuie doar să-l puneți. Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor fi încântați dacă vor încerca roșii verzi în saramură.

Vara este momentul pentru a recolta din grădină și a o pregăti corespunzător. La urma urmei, după ce ai mâncat o mulțime de fructe coapte, mai ales dacă recolta nu te-a dezamăgit, acestea trebuie cumva păstrate până la iarnă. Aici rezidentul de vară vine în ajutor pentru tot felul de rețete de conservare, sunt foarte multe și fiecare are meritele sale. Dar astăzi, îți sugerăm să devii puțin nostalgic și să gătești roșii verzi murate ca într-un magazin din vremea sovietică. Sunt sigur că mulți dintre voi vă amintiți acele zile. Și le este dor de această rețetă grozavă, ei bine, noi am pregătit-o doar pentru tine astăzi.

După cum vă amintiți, roșiile se vindeau atât în ​​borcane de 5 litri, cât și de 3 litri, erau o mulțime de condimente iute și ardei iute. Dar cel mai important secret a fost tocmai selecția fructelor, acestea ar trebui să fie verzi la exterior, dar în interior devin deja treptat roz.

Ingrediente la borcan de 3 litri:

• roșii verzi - 2 kilograme;
• O păstaie mică de ardei iute;
• Ienibahar - aproximativ 7 mazăre;
• Piper negru - 13-15 mazăre;
• apă - aproximativ 2 litri;
• sare - 100 de grame;
• zahăr 100 grame;
• esență de oțet - 1 linguriță

Reteta pas cu pas:

1. , le poți spăla în prealabil cu sifon.
2. În interiorul borcanului așezăm: ardei, ardei iute și dafin.
3. Clătiți roșiile verzi sub jet de apă. Umplem borcanul cu ele până la gât.
4. Acum fierbeți apa și turnați-o în borcan până la vârf. Lasă-o așa timp de 4 minute.
5. Scurgem apa, in timp ce masuram volumul acesteia, adaugam inca vreo 100 de mililitri.
6. Adăugați sare și zahăr în saramură, 50 de grame la 1 litru. Se pune o oală cu lichid pe foc și se fierbe.
7. Turnați imediat saramura fierbinte în borcane și rulați capacul. Întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți cu o pătură până se răcește complet. În plus, roșiile verzi murate, ca într-un magazin, sunt puse la subsol pentru depozitare.
8. Asta-i tot pofta buna!

O rețetă destul de simplă pe care o poate gestiona chiar și o gazdă începătoare. Dacă nu ați încercat niciodată roșii verzi ca în Uniunea Sovietică, asigurați-vă că încercați să le gătiți, pentru că nu este vorba doar de nostalgie, este foarte gustare gustoasă, care cu bună știință la un moment dat a câștigat atât de mulți fani din toată țara!

Nu este neobișnuit ca la sfârșitul sezonului estival să rămână o mulțime de roșii necoapte. Desigur, le puteți așeza pe pervaz astfel încât să ajungă la maturizarea lor logică. Dar ocupă spațiu și nu arată prea frumos.

În ciuda faptului că acest fel de mâncare nu are nimic special, mulți oameni cred că este vorba despre „îți vei linge degetele” și păstrează un astfel de aperitiv cu intenție.

Niște legume verzi murate într-un butoi, dar pregătirea unei gustări în borcane este mai ușoară și mai modernă. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă și gata salata conservata Se dovedește util și sărac în calorii.

Există multe rețete foto și video care prezintă diverse tehnologii și rețete pentru prepararea gustărilor. Fiecare dintre ei este bun în felul său. Există o mulțime de opțiuni pentru această gustare: mai acru sau dulce, cu ceapă, muștar, morcovi. De asemenea, roșiile pot fi răsucite întregi sau împărțite în părți.

Vă aducem în atenție câteva rețete de roșii verzi murate pentru iarnă.

Roșii verzi murate „Ca în URSS”

Rețeta acestor roșii murate a venit la noi încă din vremea sovietică. În acele vremuri, gospodinele zeloase încercau să prelucreze cât mai mult din recolta crescută, știind că iarna nu trebuie să te bazezi pe rafturile magazinelor. Și în plus, cusăturile de casă nu puteau fi comparate cu cele din magazin. În cele mai multe cazuri, acestea se distingeau printr-o cantitate mare de verdeață, totuși, cunoașterea că legumele erau cultivate cu propria mână a crescut valoarea produsului.

Ingrediente

Porții: - + 7

• roșii verzi/maro 2 kg
• catei de usturoi 3 buc.
• sare gema 60 g
• zahar granulat 30 g
• boabe de piper negru 2 buc.
• lavrushka 2 buc.
• otet de masa 60 ml
• pătrunjel mărar 4 ramuri

pe portie

Calorii: 60 kcal

Proteine: 1,9 g

Grasimi: 0,6 g

Carbohidrați: 12,5 g

1 oră. 5 minute. Reteta video Print

Pregătiți un borcan de sticlă. Trebuie remarcat faptul că cantitatea dată de componente este calculată pentru un volum de trei litri. Trebuie spălat bine cu sifon și sterilizat.

Vrei să gătești roșii verzi delicioase pentru iarnă, murate ca la magazin? Acest articol va fi de interes pentru tine.

Probabil că majoritatea oamenilor au uitat deja gustul roșiilor verzi din epoca sovietică cumpărate din magazin. Iar cei care își amintesc nu vor putea uita gustul acelei marinate. Astfel de roșii se vindeau în borcane mari și chiar uriașe și erau asezonate cu piper și foi de dafin.

Mai jos sunt rețete de roșii murate verzi care vor fi mai bune decât cele cumpărate din magazin. Deschide cartea de bucătărie și notează rețetele.

Ingrediente si preparat:

1. Luăm vreo trei kilograme dintr-o roșie, și este verde, tot 200 de grame de tot felul de verdeață (hrean, mărar), poți folosi frunze de cireș.
2. În fiecare borcan pentru conservare, trebuie să puneți jumătate de ceapă, tăiată în jumătate de inele, usturoiul poate fi adăugat la discreția dvs.
3. Pentru a pregăti marinada necesară, trebuie să pregătiți: trei litri și jumătate de apă clocotită, un pahar de zahăr, patru lingurițe de sare, câteva foi de dafin, șase mazăre de piper alb și negru și un pahar de oțet obișnuit.
4. Folosiți ulei de floarea soarelui sau de măsline în proporție de douăzeci de grame pe litru de borcan de cusut.
5. Această rețetă este uneori modificată. Utilizați un alt tip de marinadă. Pentru el (un borcan de trei litri), luați: câțiva litri de apă, o lingură, va fi suficient, o lingură de zahăr granulat și adăugați aceeași cantitate de sare, aceeași cantitate de acid acetic și ulei de măsline .
6. Pentru început, întindeți verdeața, uleiul selectat, căței de usturoi într-un recipient. Apoi împăturiți roșiile verzi, iar deasupra tăiate până la jumătate de rondele de ceapă. Turnați oțet în marinada pregătită și aduceți marinata la un nivel astfel încât să acopere roșiile verzi, care tocmai au fiert.
7. Sterilizați borcanele de litri timp de zece minute.

„Roșii verzi cu usturoi”

Pentru a pregăti o marinadă pentru aceste roșii verzi, utilizați următoarele ingrediente (reprezentând trei cutii de câte un litru fiecare):

• litru de apă fiartă
• pahar de zahar,
• doua lingurite de sare gema,
• jumătate de pahar de acid acetic,
• precum și hrean sau alte verdețuri pentru marinată.

Gătit:

1. Este necesar să faceți găuri pe roșie în patru locuri. Pune usturoi în ele.
2. Aranjați roșiile în borcane, apoi umpleți cu saramură încă fierbinte și proaspătă.
3. Borcanele rulate trebuie puse cu capacul în jos, acoperite cu un încălzitor și păstrate până la două zile până se răcesc.

„Roșii verzi picante”

Orice gurmand va fi multumit cu rosii verzi murate atat de picante si picante, ca de la magazin.

Ingrediente:

Este necesar să luați cinci litri de apă fiartă:

• o lingura de sare gema
• patru sute de grame de zahăr
• două sute de grame de oțet de masă,
• zece căței de usturoi
• cinci ardei gras,
• dafin,
• ardei care mazăre și verdeață.
• Colectați ei înșiși întreaga găleată de roșii verzi.

Gătit:

1. condimente, ardei gras, se toacă verdeața și usturoiul, se amestecă.
2. Pe legume, faceți o tăietură, de tip cruciform, unde nu există coadă pe legume.
3. După locul incizat, se umple cu umplutura pregătită.
4. Asezati rosiile in borcane, adaugati-le cu dafin si boabe de piper.
5. Marinada gata gatita, se toarna in borcane si apoi ramane de sterilizat.

Borcanele de 1 litru se sterilizează timp de 10 minute,

1,5 litri - 15 minute,

2 litri - 20 de minute.

„Roșii verzi beate”

Marinada se prepară ținând cont de șapte borcane de șapte sute de grame.

Ingrediente:

Pentru a umple, trebuie să luați:

• un litru și jumătate de apă fiartă,
• pahar cu zahăr zahăr
• cincizeci de grame de sare
• cinci frunze de laur
• cap de usturoi
• zece mazăre de piper alb și negru,
• cinci unități de cuișoare,
• douăzeci de mililitri de vodcă,
• câteva vârfuri de ardei roșu
• douăzeci de mililitri de oțet.

Gătit:

1. Cu umplutura pregatita din ingredientele de mai sus, se toarna rosiile verzi pliate in borcane, care pot fi taiate in 4 felii.
2. Supune borcanele la prelucrare - sterilizare timp de cincisprezece minute.
3. Apoi rulați capacele și înfășurați timp de câteva ore.

Avantajul acestei rețete de roșii verzi murate pentru iarnă este că astfel de borcane tolerează bine depozitarea chiar și la temperaturi ridicate ale camerei.

Ingrediente:

Pentru umplere aveți nevoie de:

• litru de apă fiartă
• un pahar de zahăr granulat obișnuit,
• doua linguri de sare gema,
• o sută de grame de acid acetic șase procente,
• piper, este de dorit să alegeți soiuri dulci.

Gătit:

1. Este necesar să puneți roșii verzi lângă feliile de ardei dulce în borcane.
2. După aceea, turnați legumele de două ori cu apă fierbinte și turnați-o.
3. A treia oară trebuie să turnați saramură clocotită și să începeți să rulați conservele finite.

Astfel de roșii murate vor avea gust ca cele din magazinul vremurilor trecute.

Puteți găti aceste roșii și cu suc de roșii, dar fără a folosi oțet. Faceți suc de roșii, adăugați condimente la el: sare gema, zahăr granulat și un praf de trei scorțișoară, totul conform rețetei și fierbeți cinci minute.

După ce se toarnă legumele cu suc, și se adaugă aspirina, ținând cont de un borcan de litru, apoi se închide capacul și se trimite într-un loc cald.

"Linge-ți degetele roșii verzi"

Ingrediente:

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• litru de apa,
• pahar mic de zahăr granulat
• sapte frunze de dafin
• treizeci de grame de piper, de preferință ienibahar, care este sub formă de mazăre,
• zece garoafe,
• scorţişoară,
• gelatină obișnuită,
• o jumătate de pahar de oțet obișnuit șase procente.

Gătit:

1. Turnați gelatina în avans cu apă la temperatura camerei timp de patruzeci de minute.
2. Marinada cu ingredientele de mai sus trebuie fiartă.
3. Adăugați gelatină fiartă și oțet, fierbeți din nou.
4. Turnați roșiile așezate în borcane și dați procesare - sterilizare timp de zece minute.

„Roșii verzi cu varză”

Ingrediente:

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• doi litri și jumătate de apă
• o sută de grame de sare
• două sute de grame de zahăr
• o sută douăzeci și cinci de grame de acid acetic,
• verdeaţă,
• ardei dulci,
• varză cap mic.

Gătit:

1. Tăiați roșiile verzi împreună cu varza în felii medii.
2. Adăugați condimente acolo și distribuiți în borcane.
3. Adăugați apă clocotită în borcane și lăsați-le să stea douăzeci de minute, scurgeți apa la sfârșitul timpului.
4. Apoi, adăugați marinada gătită și o tabletă de aspirină.
5. Dați borcanelor tratament termic timp de cincisprezece minute.

„Roșii verzi sărate pentru iarnă”

Ingrediente:

Pentru saramură, luați zece kilograme de roșie:

• opt litri de apă fiartă,
• cinci sute de grame de sare,
• un pahar de zahăr mare
• două sute de grame de mărar,
• zece grame de ardei iute,
• două sute de grame de verdeață (frunze de coacăz).

Gătit:

1. Roșiile trebuie împăturite într-un butoi de lemn, asezonate cu condimente.
2. Presărați zahăr pe fundul recipientului.
3. După conținutul butoiului, turnați saramura pregătită.
4. Recipientul cu roșii trebuie închis cu un capac și trimis sub oprimare.
5. După patruzeci de zile, se pot gusta roșii verzi sărate.
6. Trebuie să le depozitați într-un loc răcoros.

Toate rețetele de mai sus despre roșii verzi pentru iarnă, murate ca într-un magazin, vor atrage fiecare persoană. Astfel de legume cresc bine pofta de mâncare și, de asemenea, îmbunătățesc funcția intestinală. Bucura-te de masa ta!