Cum să gătești somnul într-o tigaie. Somn cu legume la tigaie

Ce poate fi mai de dorit decât o bucată de pește delicioasă, cu crustă crocantă, care s-a stropit recent în apele de coastă ale râului? O gospodină care cunoaște secretele modului de a prăji delicios somnul sau alți locuitori ai râului într-o tigaie va putea întotdeauna să-și hrănească bine familia. După ce ați cumpărat o bucată de file de pește proaspăt sau ați luat parte dintr-un trofeu adus de la pescuit de la frigider, nu este deloc dificil să îl transformați într-un fel de mâncare uimitor.

Somn: beneficii, caracteristici, avantaje

Somnul este un pește fertil din toate punctele de vedere. Este destul de hrănitoare și gustoasă. În același timp, nu trebuie să petreci mult timp să te joci cu el, deoarece nu are solzi, ceea ce înseamnă că nu trebuie curățat. Principalul secret al fragedității și suculentei fileului prăjit este aluatul.

Bineînțeles, puteți face fără ea pur și simplu rulând bucățile de pește în făină și apoi rumenindu-le în ulei. Dar dacă faceți câteva mișcări suplimentare, de exemplu, amestecați oul cu lapte și făină și scufundați părți din pește în amestec, veți obține un tratament incredibil de fraged, care se va topi literalmente în gură.

În ciuda rezervelor de grăsime pe care adulții le acumulează în exces în corpul lor, fileurile lor, chiar și prăjite, nu sunt foarte bogate în calorii - doar 125 kcal la 100 g de produs.

Oamenii care se sărbătoresc în mod regulat cu fripturi de somn rămân tineri pentru o lungă perioadă de timp, deoarece pulpa sa fragedă conține o cantitate extrem de mare de vitamine E și A, care împiedică organismul să îmbătrânească rapid.

Știind cum să prăjiți în mod corespunzător somnul într-o tigaie acasă, puteți completa rezervele de macro și microelemente utile din corpul dumneavoastră cu gust și mare plăcere!

Somn in faina: reteta clasica

Ingrediente

• file de somn – 500 g + -
• - 2 linguri. + -
• Condimente de pește - 0,5 linguriță. + -
• - 1 lingura. + -
• - 1-2 linguri. + -

Cum să prăjiți somnul într-o tigaie: rețetă pas cu pas

Pentru cei care nu s-au ocupat niciodată de carnea acestui tip de pește, oferim o rețetă simplă de prăjire în făină. Rumenit in ulei incins, fileul este acoperit cu o crusta crocanta, sub care se ascunde carnea frageda si suculenta.

1. Spalam fileul de peste in apa, il uscam usor cu prosoape de hartie, apoi il impartim in portii si le frecam pe fiecare cu sare.
2. După ce stropim fripturile cu condimente aromate, lăsăm peștele la sare timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Acum luați o tigaie, turnați ulei în ea și lăsați-o să se încălzească bine.
4. Când uleiul începe să sfârâie, luăm bucățile de pește, le tavăm prin făină și le trimitem la prăjit.
5. Cât timp durează să prăjești somnul într-o tigaie acasă este greu de răspuns. Totul depinde de intensitatea focului și de grosimea bucăților de pește. Deci, cu cât focul este mai puternic, cu atât bucățile vor fi acoperite mai repede cu o crustă parfumată și, în consecință, cu cât bucata este mai subțire, cu atât se va prăji mai repede. În medie, durează 15 minute pentru a găti un lot de pește.

Indicatorul de pregătire este apariția unei cruste maro auriu și prăjirea internă. Somnul, ca și ceilalți pești, este deosebit de gustos fierbinte. Orezul fiert este ideal ca garnitură.

Dacă dezosarea făinii - opțiune grozavă pentru un meniu zilnic, apoi cu ocazia unei sărbători puteți prăji aceleași bucăți de somn în aluat de casă. Va deveni și mai gustos și mai apetisant!

Ingrediente

• Somn (file) – 500 g;
• Ceapa (mare) – 1 buc.;
• Ou de pui – 1 buc.;
• făină - 2-3 linguri;
• Condimente pentru pește - 0,5 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Cum să prăjiți în mod corespunzător somnul într-o tigaie în aluat

1. Sărați peștele, spălat și tăiat în porții, condimentați cu mirodenii și lăsați într-un vas ca să aibă timp să se înmoaie în arome.
2. Se face aluatul: se scoate coaja de pe ou, se amesteca cu faina si sarea.
3. Se macină ceapa (fără coajă) folosind o răzătoare cu cele mai mici găuri. Adăugați suspensia rezultată în aluat și amestecați totul bine din nou.
4. Luăm fiecare parte din fileul condimentat și o scufundăm în aluatul pregătit, apoi punem imediat peștele într-o tigaie în ulei încins.
5. Cât timp se prăjește somnul în acest caz? 4-5 minute pe fiecare parte vor fi suficiente, cu condiția ca focul să nu fie mai mare decât mediu.
6. Pentru a elimina excesul de grasime, asezati pestele pe prosoape de hartie - vor absorbi tot excesul.

Cum să îmbunătățiți gustul somnului cu conținut scăzut de calorii

• Puteți marina fileul în vin alb sec (0,5 cană) sau îl stropiți suplimentar cu suc proaspăt de lămâie în faza de sărare.
• Pulpa de pește este cel mai bine înmuiată în condimente dacă este într-un recipient închis.
• Nu trebuie să înmuiați peștele în aluat, ci pur și simplu înmuiați bucățile de pește înainte de a le prăji: mai întâi într-un ou amestecat cu tern de ceapă, apoi în făină.

Caviar de somn prăjit: gătit de casă

Norocul dublu pentru orice pescar este să aducă somnul din pescuit. Și dacă ajunge și cu caviar, atunci consideră-l un „jackpot”! Gătite în făină (chiar și în cel mai simplu mod), icrele acestui pește care locuiește pe fund este întotdeauna magnifică.

Ingrediente

• caviar proaspăt – aproximativ 500 g;
• făină - 2 linguri;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• piper negru - ½ linguriță;
• Sarat la gust.

Cum să prăjiți caviarul de somn acasă

1. Spalam bine pungile pline cu oua, le taiem cu grija in bucati mici de 7-10 cm lungime, adaugam sare, asezonam cu zeama de lamaie si stropim cu piper.
2. Trebuie să lăsați produsul timp de 15 minute să se înmoaie în arome și sare.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie bine încălzită cu fund gros.
4. Luați fiecare bucată de caviar și rulați-o în făină. Scuturați excesul de făină, apoi puneți peștele în uleiul încălzit.

Prăjirea caviarului de somn la foc mediu nu durează mai mult de 5 minute. Nu puteți ține caviarul mult timp, altfel va deveni prea tare. Dacă bucățile sunt încă puțin umede, le puteți fierbe câteva minute sub capac la foc moderat.

Fritelii de caviar de somn: reteta pentru un aperitiv

• Eliberând caviarul de pelicule și împărțindu-l în ouă, puteți face clătite delicioase. Pentru a face acest lucru, pentru o jumătate de kilogram de produs, luați 1 ou de pui (mare), 1 lingură. amidon de porumb sau cartofi, 1 lingura. făină, 2 linguri. smântână, o grămadă de mărar proaspăt (sau orice alte ierburi preferate), piper și sare.
• Combinăm totul, amestecăm și prăjim ca clătitele obișnuite.
• Puteti servi acest tratament simplu si foarte gustos cu legume, taiand-le intr-o salata, sau cu smantana (dupa preferinte).

O captura generoasa de somn este visul oricui nu se desparte de unditele de pescuit si de spinning. Cu toate acestea, prinderea unui pește mare este doar jumătate din luptă, pentru că ar fi bine să știi și să prăjim somnul într-o tigaie, astfel încât să fie gustos și satisfăcător. Rețetele noastre pas cu pas vă vor ajuta să stăpâniți această chestiune delicată la perfecțiune.

Folosiți-le ca ajutor de bază - și veți începe să creați adevărate capodopere de pește!

Prăjiți porții de somn la foc mediu fără capac pentru o perioadă fără capac.

Prăjiți bucăți de file de somn în aluat într-o tigaie la foc mediu, fără capac.

Cum să prăjiți somnul

Produse
Somn - jumătate de kilogram
Condimente pentru pește - 1 lingură
Sare - 1 linguriță
Făină - 2 linguri
Ulei vegetal - 1 lingura

Cum să prăjiți somnul
1. Prelucrați somnul: dezghețați, îndepărtați înotătoarea, capul, măruntaiele, solzii.
2. Tăiați somnul în porții, clătiți, uscați cu un șervețel și frecați cu sare și condimente.
3. Acoperiți somnul și lăsați la marinat o jumătate de oră.
4. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal.
5. Turnați făină într-o farfurie adâncă, rulați fiecare bucată de somn în făină și puneți într-o tigaie.
6. Se prăjește somnul timp de 10 minute, apoi se întoarce și se prăjește încă 10 minute.
Așezați somnul prăjit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Cum să prăjiți somnul în aluat

Produse
Som - jumătate de kilogram
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Ouă - 1 bucată
Făină - 150 de grame
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
Sare, condimente - după gust

Cum să prăjiți somnul cu legume
1. Spălați 500 de grame de somn, ștergeți cu un șervețel și tăiați bucăți de 1,5-2 centimetri grosime.
2. Sarați și piperați somnul.
3. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Ou Se pune intr-un castron si se bate.
6. Turnați 150 de grame de făină într-o farfurie adâncă.
7. Încinge o tigaie la foc mediu.
8. Turnați 3 linguri de ulei de floarea soarelui în tigaie.
9. Scufundați o bucată de somn mai întâi în ou bătut, apoi în făină, repetați procedura de trei ori.
10. Pune somnul aluat într-o tigaie.
11. Prăjiți fiecare bucată de somn pe ambele părți timp de 5 minute la foc moderat.
12. Transferați peștele într-un castron.
13. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată în aceeași tigaie timp de 5 minute.
14. Asezati legumele prajite pe o farfurie si deasupra asezati bucatele de peste.

Fkusnofacts

Pregătire Somnul poate fi identificat prin scurtarea lor roșie și fileul alb (fără roz).

Conținut caloric Somn prăjit - 124 kcal/100 grame.

Somnul este bogat în vitaminele A, C, E și este util în special femeilor însărcinate și persoanelor cu sistemul imunitar slăbit.

Somn prăjit se poate servi cu brânză, usturoi sau sos de smântână.

Printre condimentele care merg bine cu somnul prajit se numara busuiocul, melisa si nucsoara.

O farfurie cu orez fiert sau piure de cartofi este potrivită ca garnitură pentru somnul prăjit.

Termen de valabilitate Somn prăjit în frigider - nu mai mult de trei zile.

Preț pește congelat - de la 170 de ruble/1 kilogram de carcasă, prețul fileului de somn congelat - de la 270 de ruble/1 kilogram (media la Moscova din iunie 2016).

Detalii

Acesta mare peste de apa dulce Se poate prepara in diferite moduri, dar intr-o tigaie iese mai gustoasa si suculenta. Carnea de somn este grasă și poate avea un miros specific, așa că trebuie să cunoașteți tehnologia corectă de gătit și să folosiți diferite condimente. Astăzi vă vom spune cum să prăjiți în mod corespunzător somnul într-o tigaie, să priviți rețetele noastre și să gătiți pește delicios și sănătos.

Somn în aluat într-o tigaie

Ingredientele necesare:

• file de somn – 900 g;
• sare - 1 linguriță;
• făină galbenă de porumb – 100 g;
• făină de grâu - 50 g;
• condimente creole - 1 linguriță;
• lapte - ¾ cană;
• unt– 6 linguri. l.;
• boia - ½ linguriță;
• piper negru măcinat - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Spălăm și uscăm bine fileurile de pește. Apoi amestecați toate condimentele, sarea, piperul negru măcinat și făina într-un recipient. Turnați laptele într-un recipient separat. Acum scufundați fiecare bucată de pește în lapte și acoperiți cu amestecul de făină.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți peștele pe fiecare parte timp de trei minute până se rumenește. Asezati pestele prajit pe un platou de servire, decorat cu frunze de salata verde, asezati felii de lamaie langa el si serviti.

Somn cu legume la tigaie

Ingredientele necesare:

• somn – 1 carcasă;
• ou – 1 buc.;
• făină de grâu - 150 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal;
• condimente și sare - după gust.

Procesul de gatire:

Curățați cu grijă somnul, îndepărtați măruntaiele și tăiați în bucăți medii. Se spală bine și se usucă cu prosoape de hârtie. Frecati cu sare si condimentele preferate de peste.

Bateți oul în recipient și bateți ușor cu o furculiță sau un tel. Se toarnă făina într-o farfurie adâncă separată. Încinge o tigaie cu ulei, apoi scufundă bucățile de somn mai întâi în ou, apoi în făină. Repetăm ​​procedura de trei ori.

Prăjiți peștele timp de cinci minute pe fiecare parte. În timp ce peștele se gătește, curățați ceapa și morcovii. Tăiați mărunt legumele și le căleți într-o tigaie separată cu ulei vegetal.

Puneți peștele finit pe un vas de servire, stropiți fiecare bucată cu legume prăjite și serviți.

Somn cu cartofi la tigaie

Ingredientele necesare:

• som – 400 g;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa verde - 4-5 pene;
• mărar – 1 buchet;
• ulei vegetal;
• condimente și sare.

Procesul de gatire:

Curățați somnul, eviscerați-l și tăiați-l în bucăți medii. Clătiți și frecați cu sare și condimentele preferate. Spargeți untul într-o tigaie și prăjiți fiecare bucată timp de cinci minute pe fiecare parte.

În timp ce somnul se prăjește, curățați și clătiți cartofii. Fierbeți totul în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Clătește verdeața, se agită și se toacă mărunt.

Puneți bucățile de somn finite pe un vas de servire, decorat cu salată verde proaspătă, puneți cartofii pe pește și stropiți cu ierburi. Serviți și savurați.

Somn în aluat într-o tigaie

Ingredientele necesare:

• file de somn – 800 g;
• ou – 2 buc.;
• făină de grâu - 100 g;
• lapte – 100 ml;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• lămâie;
• condimentele preferate pentru pește și sare - după gust.

Procesul de gatire:

Clătiți fileul de somn, uscați-l și tăiați-l în porții. Stropiți cu sare, condimente și suc de lămâie.

Lăsați peștele la marinat o jumătate de oră.

Separat, turnați laptele într-un recipient, adăugați făină și adăugați gălbenușurile. Bateți albusurile până la o spumă puternică și adăugați-le cu grijă în amestecul de lapte-făină. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.

Acum scufundați fiecare bucată în aluat și puneți-o în tigaie; peștele trebuie să fie complet scufundat în ulei. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți, se transferă pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Serviți și savurați.

Bucura-te de masa ta.

Peștele poate fi marinat timp de 0,5 ore. În acest scop, luați vin alb sec, tocați ceapa într-un blender, adăugați suc de lămâie și amestecați bine amestecul rezultat.

După ce scoateți bucățile de pește din marinată, uscați-le cu un prosop. După ce combinați ouăle cu laptele, pregătiți biscuiți și făină. Puneti tigaia pe foc si turnati uleiul vegetal.

Bucățile de pește se scufundă în lapte și ou, apoi se rulează în pesmet, se pun într-o tigaie și se prăjesc până sunt fierte pe jumătate pe ambele părți. Somn prăjit într-o tigaie servit cu sos alb bechamel.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și amestecați rapid totul.

Alte retete

Există și alte rețete pentru prăjirea somnului într-o tigaie. De exemplu, poate fi gătit în aluat. Fileurile de somn sunt tăiate în fâșii de aproximativ 2 cm grosime. Lungimea piesei ar trebui să fie de aproximativ cinci centimetri. Aceste bucăți se sărează, se piperează și se lasă la sare 20 de minute.

În timp ce peștele este sărat, gospodina are timp să pregătească aluatul. Pentru a face acest lucru, luați două ouă, bateți-le într-un castron, adăugați făină, 1 lingură. l. vodcă sau alcool, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se amestecă amestecul până când se obține o consistență omogenă, care ar trebui să fie asemănătoare cu smântâna groasă.

Dacă nu știți să prăjiți somnul într-o tigaie, îl puteți prăji.

Pentru aceasta se folosesc si un ceaun sau o tigaie inalta, de preferat din fonta. Cel mai adesea, pentru prăjirea somnului în acest fel, folosesc o cantitate mare de ulei, astfel încât bucățile de pește să nu atingă fundul, ci să plutească în ulei vegetal.

Pentru a face peștele cât mai gustos și suculent, uleiul vegetal se încălzește foarte bine, astfel că se reduce căldura, iar bucățile de somn sunt scufundate în aluat. Apoi peștele aluat este scufundat în grăsime adâncă și începe prăjirea.

Această etapă de pregătire nu necesită mult timp.

Cand pestele este prajit, se prinde cu ajutorul unei lingura cu fanta si se aseaza pe o farfurie pregatita. Tapetați fundul vasului cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime din pește. Bucățile de file prăjite în aluat vor fi aproape întotdeauna suculente și incredibil de fragede.

Mai multe astfel de rețete pe site-ul nostru:

1. 
   Una dintre cele mai delicioase și populare feluri de mâncare din Rusia este roata prăjită. Acest pește de râu este bine prins iarna, iar vara zace pe fund sau este ucis...
2. 
   Cum să prăjiți delicios crapul argintiu? Aceasta este o întrebare pusă de multe gospodine care nu vor să se păcălească cu o rețetă complexă de preparare a peștelui....
3. 
   Potrivit unora, dorada este potrivită doar pentru uscare cu un pahar de bere rece. Dar nu subestima peștii atât de mult. În acest articol vă vom spune cât de ușor este...
4. 
   Somnul gătit într-o tigaie se dovedește extrem de suculent și fraged. Acest fel de mâncare poate fi servit atât pe o masă obișnuită, cât și pe cea festivă....

În timpul probelor varietate de feluri de mâncare făcută din carne de somn, mulți oameni cred că această carne este deja destul de fragedă, cu un gust dulceag, deci nu are nevoie de umpluturi alimentare suplimentare și este perfect gătită în cuptor.

Când utilizați acest tip de gătit, puteți lua fileuri sau părți individuale de pește.

Deși este mai bine să coaceți somnul la dimensiunea maximă, acest lucru va adăuga frumusețe și suculenta preparatului.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, trebuie să curățați peștele și să-l curățați. Cu ajutorul unui cuțit, faceți o tăietură de la coadă spre cap. Îndepărtăm cu grijă interiorul (fără a deteriora bila). Scoatem branhiile și tăiem capul dacă este necesar (dacă somnul nu se potrivește pe foaia de copt).
2. Lăsați pielea (pentru suculenta). Peștele este lipsit de solzi, dar are mucus; poate fi îndepărtat cu sare (frecați părțile laterale ale peștelui cu sare mare, apoi clătiți bine).
3. Apoi tăiem peștele din spate spre creastă (la grosimea porțiunii necesare). Doar nu-l tăiați complet; somnul trebuie păstrat întreg, dar cu tăieturi în spate.
4. Frecați tot peștele cu condimente și sare, mai ales în zonele tăiate.
5. Se toarnă zeamă de lămâie peste el și se lasă la marinat zece minute (mirosul de noroi va fi îndepărtat).
6. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați verdeața.
7. Luați o jumătate de lămâie, îndepărtați semințele și tăiați inele.
8. Umplem burta pestelui cu ierburi preparate si ceapa tocata, si asezam rondele de lamaie in locurile taiilor.
9. Ungeți tava de copt pe care o folosiți și peștele pus pe ea.

Cuptorul trebuie preîncălzit la două sute de grade și puneți somnul acolo timp de 45 de minute.

Peștele trebuie să fie rumenit, iar carnea să aibă o nuanță de alb mat.

Asta e tot. Așezați somnul pe o farfurie și puneți legumele, orezul sau cartofi fierți. Acum o poți pune pe masă.

Gătirea somnului într-o tigaie

Pentru a găti somnul folosind o tigaie, veți avea nevoie de:

• Som 1 kg
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Faina pentru pane
• Unt 2 linguri.
• Conopida 450-500 g
• Sare si diverse condimente gust
• Roșii cu ceapă verde Pentru decor

Metoda de gatire:

Oferim o metodă de gătit somn cu adaos de legume înăbușite. Folosim orez sau cartofi fierti ca garnitura. Poti folosi si varza (broccoli sau conopida).

1. Părțile porționate din pește sunt marinate în condimente stropite și se toarnă suc de lămâie.
2. Să o luăm conopidă se spală și se despart în capete separate.
3. Tocăm o bucată separată de varză împreună cu smântână, iar celelalte părți le punem împreună cu somnul pentru tocănit cu ea.
4. Inelele de ceapa se prajesc separat intr-o tigaie (cu adaugat ulei), se adauga morcovii rasi si se prajesc la foc mic, amestecand din cand in cand. Punem totul pe o farfurie.
5. Se presară părțile de pește cu făină și se prăjesc puțin în ulei.
6. Umpleți peștele cu apă și adăugați varza. Gatiti 15 minute cu capacul inchis.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați ceapă înăbușită și aceiași morcovi la pește, fierbeți încă zece minute.

Ca rezultat avem pește suculent cu aromă de legume.

Supă de somn

Pentru supa de peste ai nevoie de:

• Apa 3 l
• Lămâie 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• crupe de mei 1/3 linguriță.
• Morcov 1 buc.
• Frunza de dafin 1 buc.
• Piper negru, sare gust

Procesul de gatire:

1. Stoarceți sucul de lămâie pe părțile de carne (pentru a elimina mirosul de nămol) și marinați timp de aproximativ 30 de minute.
2. Se fierbe apa, se adauga sare si se pune o frunza de dafin.
3. Se adauga carnea si ceapa taiata in prealabil cu mei si morcovi.
4. Nu acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute.
5. La sfârșitul gătitului (5 minute), aruncați ardeiul și îndepărtați foile de dafin.

Dacă sănătatea vă permite și nu așteptați un copil, vă recomandăm să adăugați două linguri de vodcă în tigaie cu aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Aceasta va fi o sodă grozavă.

Gătirea somnului în folie

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• Tuberculi de cartofi 1 kg
• Som 1 buc.
• Morcovi 1-2 buc.
• Ceapa 3 buc.
• Lămâie 0,5 buc.
• Ciorchine de patrunjel
• Branza tare 250 g
• Ulei vegetal 40 g
• Maioneză 4 linguri.
• Piper si sare dupa gust

Procesul de gatire:

1. Curățăm peștele (înlăturăm aripioarele, separăm capul și coada, răzuim pielea și intestinul).
2. Separați fileul de piele și spălați-l bine. Capul cu aripioare și creasta poate fi folosit pentru bulion.
3. Tăiați fileul în cruce (lățimea bucăților este de 5 centimetri). Presărați piper și sare pe el, turnați zeamă de lămâie. Se amestecă totul și se lasă acoperit 30 de minute la marinat.
4. În acest moment, lucrăm la cartofi (tăiați o treime în inele, iar restul în felii).
5. De asemenea, piperăm și sărăm cu grijă cartofii, plus condimentăm cu maioneză și amestecăm. Practica arată că iese mult mai gustos dacă
6. Tăiați morcovii și ceapa în rondele, tăiați pătrunjelul.
7. Pe o tavă de copt se pune folie, se adaugă bucăți de cartofi cu morcovi și ceapă, se adaugă puțin ulei.
8. Peste acesta se pune pestele si se acopera cu patrunjel si cascaval ras.
9. Înfășurați totul deasupra cu folie (foarte strâns).
10. Încinge cuptorul la 180 de grade. Procesul de coacere durează o oră și 20 de minute.
11. Apoi deschideți tigaia și încălziți la 200 de grade timp de zece minute.