Ingredienser:
Cottage cheese - 400 gr
Mel - 2 kopper
Sukker - 2 kopper
Egg - 4 stk
Smør - 4 ss.
Rømme - 4 ss
brus - 1 ts
Eddik - 1 ts

Hvordan lage cottage cheese kake

Først heller jeg cottage cheese i bollen, visp eggene. Jeg elter cottage cheese med egg litt, tilsetter sukker, elter igjen. Her tilsetter jeg rømme og her tilsetter jeg smeltet smør, elter. Når jeg blander denne blandingen, tilsetter jeg brus. Jeg slukker brusen med eddik og legger her til denne blandingen. Jeg blander alt godt. Og den siste ingrediensen ble igjen - mel. Jeg tilsetter også mel her, og elter alt godt. Bland til en homogen konsistens.

Jeg eltet deigen, det tar bokstavelig talt 5 minutter. Og nå vil jeg overføre den til formen jeg skal bake den i. Jeg baker i en silikon cupcake. Du kan i prinsippet ta hvilken som helst annen metall du har, men hvis du ikke engang har noen annen cupcake-maker, kan du bare ta en bakebolle. Det blir også deilig, men det vil ikke se ut som en cupcake.

Jeg smører kakeformen litt. solsikkeolje. Generelt kan du ikke smøre med solsikkeolje. Og jeg har allerede lagt deigen i den. Deigen må legges jevnt slik at den blir godt fordelt i formen.

Jeg legger deigen i en cupcake. Nå skal jeg sette den i ovnen. Jeg forvarmer ovnen til en temperatur på 180 grader, den skal stekes i ca 40-45 minutter. Se på kaken som vanlig, sjekk deigen med en trepinne. I mitt tilfelle ble kaken stekt i 50 minutter. Den er allerede bakt, avkjølt litt, og nå overfører jeg den til en tallerken, jeg skal trekke den ut av formen. Topp med pudder for skjønnhet.

. Jeg likte cottage cheese muffins før, men denne vant meg bare: tung, fuktig, finporøs, velduftende. Og her om dagen fant jeg cottage cheese i kjøleskapet, som selv ba om baking - og så dukket broren til cottage cheese cake opp GOST , med sitronsaft og -skall. Noe utrolig skjedde! Cottage cheese og sitron er kjærlighet utvetydig en slags guddommelig kombinasjon, og det var ikke en dråpe igjen av meg tidligere misliker til sitronskall i bakst. Så ta det i dag to alternativer mest deilig cupcake: for de som elsker klassikerne og noen ganger ikke har noe imot å eksperimentere med det.

Ærlig talt, ærlig talt, jeg det er vanskelig å forestille seg en kake som er mer smakfull enn cottage cheese . Kanskje bare den berømte "Zebra" kan konkurrere med ham, men bare fordi "Zebra" er en pai fra barndommen, og alt fra barndommen er deilig og elsket. Denne ostekaken oppbevares best i kjøleskap hvis den ikke spises i løpet av den første timen etter å lage den. Og fristelsen er stor! Men før servering er det fortsatt bedre å varme den opp: det er mye cottage cheese i sammensetningen, og den stivner i kjøleskapet, og etter oppvarming blir den mør og myk igjen. I tillegg kan du legge cottage cheese til deigen i sin opprinnelige form, eller gni den gjennom en sil eller stanse med en blender. Jeg foretrekker en jevn og jevn tekstur, men i tilfelle av de opprinnelige kornene av cottage cheese vil komme over.

Cottage cheese kake i henhold til GOST

Oppskriften er hentet fra Chadeiki

250 gram sukker (ja, søtt, men også fuktig)
225 gr mel
200 gr cottage cheese ved romtemperatur (tørk gjennom en sil)

3 egg i romtemperatur
1 ts bakepulver
vanillin
melis til pynt

Bland sukker med smør og pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett eggene ett om gangen og pisk til det er kremaktig. Tilsett deretter revet cottage cheese, vanillin. Tilsett så mel med bakepulver og bland raskt til en jevn masse.

Stek i en rektangulær form, foret med pergament, ved en temperatur på 170 grader. ca 1 time til den er gyldenbrun. La kaken avkjøles litt og strø over melis.

Lemon curd kake

Det er mer cottage cheese i denne kaken, og sitron gjør den ikke bare duftende, men gir også en liten syrlighet, fordi det også tilsettes juice i deigen, og derfor brukes brus i stedet for bakepulver.

200 gr sukker
255 gr mel
270 gr cottage cheese ved romtemperatur (tørk gjennom en sil)
115 gr myknet smør
3 egg i romtemperatur
1 sitron (finriv skallet og press saften og sil)
1 ts brus
melis til pynt

Cottage cheese kake med rosiner Foto: depositphotos.com

For baking er enhver cottage cheese egnet. For at korn ikke skal komme over i den ferdige kaken, må cottage cheesen først gnis gjennom en sil.

Cottage cheese kake "Amazing"

Ingredienser:

• fet cottage cheese - 270 g
• margarin - 150 g
• sukker - 250 g
• store kyllingegg - 3 stk.
• vanillin - 1 ts
• frøfrie rosiner - 100 g
• bakepulver - 1 pakke
• mel - 300 g

Oppskrift:

1. Pisk myknet margarin eller smør med sukker og vanilje til en jevn masse. Tilsett deretter cottage cheese most gjennom en sil og pisk til en jevn masse.
2. Tilsett så eggene og pisk til en homogen kremet masse er oppnådd.
3. Sikt nå alt melet med bakepulver på toppen. Tilsett vaskede og tørkede rosiner. Rør med en skje eller slikkepott til det er jevnt. Du vil få en ganske tykk og klissete deig.
4. Fyll kakeformen med den tilberedte deigen. Har du en silikonform trenger du ikke smøre den med noe. Den vanlige formen skal dekkes med bakepapir eller smøres med margarin og drysses med mel. Deigen hever godt ved steking, så den skal ikke fylle formen mer enn 2/3.
5. Stek kaken i en ovn forvarmet til 165-170 ° C i omtrent en time. Beredskap til å sjekke med et trespyd.
6. La kaken avkjøles i formen til den er varm. Ta den så ut og strø melis på toppen.

Tips: Du kan tilsette finrevet appelsinskall i deigen.

Husk at vi tidligere delte en oppskrift på en mild ostemassekrem med frukt og frokostblandinger. Segodnya-nettstedet delte også oppskriften pannekake kake med ostemassefyll.

Se videoen om hvordan du lager deilig hjemmelaget rømme.

Skjem bort dine kjære med ferske søndagsbakverk. Delikat cottage cheese kake med en fuktig tekstur og kremet aroma vil perfekt utfylle din favoritt te eller kaffe.

Den tilberedes veldig enkelt fra de vanligste og rimeligste produktene. Innsatsen er minimal, og resultatet er hinsides ros. Fuktig øm smule og behagelig kremaktig ostemasse smak vil definitivt glede deg.

Bare cupcaken spises like raskt som den er tilberedt, noe som betyr at slektninger definitivt vil be om å gjenta dette mesterverket for et ekstranummer!

Glad te!

Ingredienser

• 270 gr. fet cottage cheese
• 150 gr. margarin
• 250 gr. Sahara
• 3 egg (store)
• etter smak - vanillin
• 100 gr. rosiner (uthulet)
• 10 gr. bakepulver
• 300 gr. mel

Trinn

• Trinn 1

  Myknet margarin (kan erstattes med smør) pisk med sukker og vanilje til jevn. Tilsett deretter myk cottage cheese (hvis cottage cheesen er granulær, pass på å gni den gjennom en sil!) Og pisk til en jevn masse.

• Steg 2

  Tilsett alle eggene på en gang og pisk til en jevn og kremaktig.

  

• Trinn 3

  Sikt alt melet på toppen med bakepulveret (bakepulveret skal være beregnet på 500 gram mel). Hell de vaskede og tørkede rosinene på toppen av melet. Bland massen med en skje eller slikkepott til den er jevn. Det viser seg en ganske tykk og tyktflytende deig.

  

• Trinn 4

  Fyll kakeformen med den tilberedte deigen. Har du en silikonform trenger du ikke smøre den med noe. Dekk den vanlige formen med bakepapir eller smør med margarin og dryss med mel. Deigen hever godt ved steking, så den skal ikke fylle formen mer enn 2/3.
  

• Trinn 5

Curd cupcake "Amazing" regnes som en klassisk russisk dessert for å behandle gjester og hjemme-tedrikking. Denne enkle og populære retten finnes ikke bare i hjemmelaget mat, men også på dyre restauranter. Denne oppskriften kombinerer enkelheten ved tilberedning og den ekstraordinære smaken til selve desserten. Takket være de riktige ingrediensene viser kaken seg å være luftig, med utmerket smak og god aroma.

Dessertalternativer

Curd cupcake "Amazing" kan tilberedes hjemme og til og med uten spesielle ferdigheter i å bake desserter. Ressurssterke husmødre basert original oppskrift kom opp med et stort antall matlagingsalternativer og forskjellige typer fyll.

Det er mange typer ostemasse. Det kan være puff, sand, væske eller gjær. Cottage cheese legges ikke bare til deigen, som i den klassiske versjonen av matlaging, men brukes også som fyll i kombinasjon med ulike frukter, bær, syltetøy, sjokolade.

Klassisk cottage cheese kake "Amazing"

Oppskrift steg for steg matlaging cupcake vil gjøre prosessen tydelig og tilgjengelig for enhver husmor. Antall ingredienser for å bake en pai er individuelt, alt avhenger av det nødvendige antallet porsjoner. Mange husmødre lager til og med mat "etter øyet".

Grunnoppskriften for 10 porsjoner gir følgende sammensetning av ingredienser:

• mel (ett glass);
• rosiner (ca. 100 gram);
• 2 store kyllingegg;
• fet cottage cheese (250-300 gram);
• margarin eller smør(125 gram);
• sukker (ett glass);
• en klype brus eller bakepulver;
• en halv sitron.

Først må du skylle rosinene og helle varmt vann. Dette vil gi mykhet til tørkede bær. Deretter skjærer du av en halv sitron og maler i en blender sammen med skallet. I den resulterende sitronvæsken, tilsett brus på spissen av en teskje. Pisk eggene med en mikser til skum, tilsett sukker og pisk igjen til det er helt oppløst. I et vannbad må du smelte smøret og kombinere med cottage cheese. Bland deretter cottage cheesen forsiktig med smør med en gaffel.

Neste trinn er å kombinere alle ingrediensene. Hell det siktede melet i en bolle og elt deigen. Du må tilberede en bakebolle. Smør den med olje eller legg bakepapir i bunnen.

Etter å ha skiftet ferdig deig inn i formen, er det nødvendig å jevne overflaten av kaken med en deigspatel. Stek i ovnen i ca 40 minutter på 190 grader. Du må sette kaken i en forvarmet ovn.

For å gjøre desserten mer homogen, må du slå cottage cheese med en blender til en mør masse. Rosiner kan erstattes med tørket frukt eller nøtter. Rask oppskrift matlaging lar deg få en uvanlig deilig dessert som et resultat.

"Fantastisk" cupcake med sjokolade

En fantastisk deilig kombinasjon av cottage cheese og chocolate air kjeks vil appellere til mange søte tenner. Ikke bare utmerket smak, men også et uvanlig utseende har en ostemassekake "Amazing" tilberedt med tilsetning av sjokolade. Oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser til sjokoladekjeksen:

• 4 egg;
• 420 g mel;
• 250 g sukker;
• 250 g kakaopulver;
• 1 kopp kokende vann;
• 1 glass melk
• en teskje med et lysbilde bakepulver;
• en spiseskje solsikkeolje.

Ostemasseboller tilberedes av:

• 360 g granulær cottage cheese;
• 320 g mel;
• 1 stort egg eller 2 små egg;
• 150 g sukker;
• vanilje etter smak;
• 60 g revet kokos.

Til sjokoladeglasur trenger du:

• 2 ss kakaopulver;
• 150 g sukker;
• 150 g vann;
• 35 g smør.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner

For å tilberede ostemasseballer må du blande cottage cheese med egg, sukker og vanilje. Det siktede melet (du må sikte melet for dessertens luftighet) skal blandes med kokosflak og helles i cottage cheese. Bland alle ingrediensene grundig sammen. Deretter må du rulle ostemassekulene og sette dem i kjøleskapet en stund.

For å tilberede sjokolade-luftkjeksen, må du piske eggene til et gult skum dannes, tilsett sukker og bland til det er jevnt. Deretter må kakao kombineres med mel og bakepulver, bland de tørre ingrediensene godt. Tilsett deretter melk til den resulterende blandingen. Etter det er det nødvendig å kombinere den resulterende massen med pisket egg og gradvis tilsette kokt vann, rør kontinuerlig i deigen.

Pass på å dekke bakebollen med bakepapir og smøre med olje. I bunnen av formen må du legge ostemasseballene og helle sjokoladedeigen. Kaken settes i en forvarmet ovn. Stek desserten i ca en time ved en temperatur på 190 grader.

For å dekorere kaken kan du lage mat sjokoladeglasur. Smelt smøret i vannbad, tilsett kokt vann, kakaopulver og sukker. Gi blandingen et oppkok, rør kraftig. Drypp kaken med frosting som er avkjølt til romtemperatur.

Lemon curd kake

Utrolig smak og en enkel oppskrift - dette er en ostemasse-sitrondessert. For å lage denne paien trenger du:

• 200 gram sukker;
• 400 gram cottage cheese uansett fettinnhold;
• 4 egg;
• 1 sitron;
• 450 gram mel.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Kombiner smør og en halv kopp sukker i en stor bolle. Bland sukker godt med smør. Tilsett cottage cheese og bland til en jevn masse.
2. Kutt en sitron og mal den i en blender.
3. Kombiner sitronpuré med ostemasse og bland.
4. I en annen bolle, pisk eggene med en halv kopp sukker med en mikser.
5. Kombiner alle ingrediensene.
6. Tilsett gjær i deigen og sett på et lunt sted i 15 minutter.
7. Tilsett mel forsiktig i den hevede deigen og bland.
8. Smør en bakebolle godt med olje, legg deigen i en bakebolle.
9. Sett i en ovn forvarmet til 190 grader i 40-60 minutter.
10. Kaken blir luftig og mør, med en sprø skorpe på utsiden.

Ostemassekake "Amazing" med epler

For å lage en eple- og cottage cheese pai trenger du følgende produkter:

• to store eller tre små egg;
• 2-4 epler (avhengig av størrelse);
• ca 200 gram cottage cheese uansett fettinnhold;
• ett glass sukker;
• 650 gram mel;
• en spiseskje smør;
• 3 ss koket melk;
• en teskje bakepulver.

Matlagingsmetode:

1. Kvern cottage cheese med en gaffel til en ostemasse, bland den med yoghurt.
2. Bland egg med sukker og vanilje. Pisk med en visp eller mikser.
3. Tilsett mel og bakepulver i eggedosisen og bland godt igjen.
4. Hell den resulterende deigen i en forhåndsoljet form.
5. Legg epleskivene forsiktig på deigen.
6. Stek i ovnen i ca 40-45 minutter på 170-180 grader.
7. Den avkjølte kaken kan strøs med melis.

Det er mange oppskrifter for å lage en cupcake, som er elsket av mange husmødre. I følge noen av dem kan du enkelt lage "Amazing" cottage cheese kaken. På "Eat at Home" - et kulinarisk TV-program av Yulia Vysotskaya - ble det forresten bemerket at dessert spises like raskt som den tilberedes. Så navnet stemmer helt overens med smaken på kaken.