Lichior de căpșuni Xu Xu (XuXu). Lichior de căpșuni Xu Xu - o delicatesă pentru doamne Cu ce ​​beau căpșuni Xu

Lichiorul de căpșuni Xu Xu (XuXu) a apărut nu cu mult timp în urmă, și anume în 1997, dar a reușit deja să cucerească un public uriaș, a câștigat o mare popularitate în rândul băuturilor alcoolice dulci. Tehnologia de preparare a băuturii în sine a jucat un rol important în acest sens, deoarece zahărul nu este folosit deloc pentru fabricarea sa. Dar totuși lichiorul de căpșuni Xu Xu în societatea femeilor este considerat un favorit, chiar și în ciuda acestui fapt. Și conform producătorilor înșiși, această băutură nu conține conservanți și coloranți, deși acest lucru poate fi ușor de îndoit, deoarece etichetele unor sticle conțin E129, care nu este altceva decât un colorant roșu. Dar acest fleac nu are niciun efect la cerere, deoarece sticlele atractive de lichior XuXu sunt vândute de la tejghea la un moment dat. Și totul datorită gustului unic al băuturii, tonuri pronunțate de căpșuni. Faptul că băutura conține alcool practic nu se simte, acest lucru se datorează tăriei mici a lichiorului de doar 15%.

Pentru reprezentanții companiei bavareze care au creat acest minunat produs Georg Hemmeter, reputația este foarte importantă. În acest sens, lichiorul de căpșuni Xu Xu (XuXu) este făcut din căpșuni coapte (conținutul său ajunge adesea la 66%), vodcă de înaltă calitate cu adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie.

Utilizarea corectă a alcoolului Xu Xu (XuXu)

În mod tradițional, îl beau nediluat ca un shoter, după ce l-au răcit în prealabil la 13 ° C. Însă doamnele frumoase nu se opresc la această opțiune pentru utilizarea alcoolului și încearcă să facă și mai bine din bine. Și anume, ei inventează rețete uimitoare pentru cocktail-uri cu adaos de lichior Xu Xu. În acest scop, pentru un lichior de căpșuni frecvent, Xu Xu (XuXu) se amestecă cu șampanie sau vin spumant, ale căror proporții depind de preferințele gustative.

Dacă vă confruntați cu problema achiziționării acestui lichior într-un magazin, îl puteți găti cu ușurință acasă, deoarece componentele principale - căpșuni și vodcă nu sunt dificil de cumpărat. Când se încălzește, vor apărea primele fructe de căpșuni, este timpul să începem să facem acasă lichior Xu Xu, pentru că avem nevoie doar de fructe de pădure, bază de alcool și zahăr natural. De asemenea, pentru prepararea lui nu este necesar să folosiți căpșuni proaspete, deoarece în afara sezonului este foarte scump, pentru asta vă puteți descurca cu o boabă congelată.

Băutura originală Xu Xu conține doar 15% alcool, nu conține zahăr, conform producătorului, este foarte groasă, tulbure și dulce. Îi vom pregăti analogul, dar cu adaos de zahăr.

Exista o multime de retete de preparare a lichiorului de capsuni, noi am ales cel mai simplu, cel mai adaptat si simplu.

Rețetă de lichior de căpșuni Xu Xu

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Căpșuni dulci coapte - 0,5 kg
• Vodcă sau alcool diluat până la 40% - 0,5 l
• zahăr -250-300 g
• Apă decantată - 200 ml

Gătit:

Pentru început, clătiți căpșunile, îndepărtați tulpina și tăiați în jumătate, boabele mari pot fi tăiate în 4 părți. Se toarnă căpșuni în borcan de litru, umpleți-l cu alcool diluat și vodcă. Este foarte important ca fructele de pădure să fie acoperite cu vodcă. Puteți folosi mai mult, astfel încât să ajungă la marginile borcanului. Adăugăm în infuzie sucul de la ½ lămâie, astfel băutura noastră se va îmbogăți cu o acrișoare plăcută.

Trimiteți un borcan de 7-10 zile pe pervaz, ar fi grozav dacă soarele ajunge pe infuzie. După aceea, strecoară ușor infuzia prin pânză, fără a stoarce căpșunile, apoi adaugă zahăr într-un borcan cu fructe de pădure. Se tape infuzia si se pune deoparte pana ne este de folos. În ceea ce privește borcanul cu zahăr și căpșuni, va trebui să fie agitat de mai multe ori și lăsat timp de 2-3 zile, zahărul ar trebui să se dizolve complet. Scurgeți siropul, adăugați 200 ml apă în borcan, amestecați și scurgeți din nou siropul rămas.

Se amestecă infuzia de căpșuni cu siropul, se toarnă într-un borcan și se lasă din nou la infuzat 3-5 zile.Lichiorul de căpșuni se va decolora în acest timp și trebuie apoi filtrat. Veți ajunge cu un lichior delicios de o frumoasă culoare „căpșuni”. Deși puterea sa nu va depăși 15%, dar aroma și gustul vor fi pur și simplu divine. Bea lichiorul racit, va face si un sorbet foarte gustos.

Pentru cine este potrivit lichiorul de căpșuni XuXu?

Această băutură se concentrează în primul rând pe jumătatea frumoasă a umanității. Datorita faptului ca are un gust si o aroma dulce bogata, incredibil de placuta, este foarte popular in randul femeilor. Dar atunci când utilizați acest lichior, trebuie totuși să aveți grijă, deoarece, în ciuda faptului că are o putere destul de scăzută (aproximativ 15%), alcoolul practic nu se simte și, prin urmare, vă puteți lăsa cu ușurință purtat de o băutură și vă puteți îmbăta rapid.

Ați găsit o eroare? Selectați-l și faceți clic Shift+Enter sau

Lichiorul de căpșuni preparat personal nu diferă ca gust de omologii cumpărați din magazin și, cu abordarea corectă, se dovedește și mai gustos și mai aromat. Băutura de casă nu conține aditivi și impurități inutile, ceea ce este avantajul ei incontestabil față de cea achiziționată.

Cum să faci lichior de căpșuni acasă?

Prepararea lichiorului de căpșuni acasă este elementară, dar pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să cunoașteți și să îndepliniți corespunzător cerințele specificate în rețetă.

1. Fructele de pădure pentru o băutură pot fi folosite proaspete sau congelate, dar de o calitate excepțională, fără zone putrede sau deteriorate.
2. O altă condiție pentru obținerea unui lichior delicios este calitatea excelentă a bazei de alcool: este mai bine să refuzați alcoolul ieftin de origine dubioasă, dând preferință mărcilor dovedite sau luciului de lună purificat de casă.
3. Căpșunile în prima etapă ar trebui să fie complet acoperite cu o bază de alcool.
4. Dulceața băuturii poate fi ajustată în funcție de preferințele dumneavoastră individuale. Pentru a face acest lucru, pur și simplu reduceți sau creșteți cantitatea de zahăr granulat folosită în rețetă.

Lichior instant de capsuni

Lichiorul rapid de căpșuni va fi gata într-o zi de la începutul preparării sale. În acest caz, băutura se prepară mai întâi preparând sirop de căpșuni și apoi amestecându-l cu alcool de calitate rezistență de 40-50 de grade. Dacă se dorește, la masa de căpșuni se poate adăuga baton de scorțișoară, cuișoare sau anason stelat.

Ingrediente:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• alcool - 200 ml.

Gătit

1. Căpșunile se acoperă cu zahăr, se lasă să stea puțin pentru a separa sucul, sau se adaugă 50 ml apă și se pun pe foc liniștit.
2. Se încălzește masa până la fierbere, amestecând, se fierbe timp de 30 de minute, se scoate de pe aragaz.
3. Adăugați alcool, amestecați, lăsați baza să se infuzeze timp de 20-24 de ore.
4. Lichiorul de căpșuni gata este filtrat și turnat într-o sticlă.

Lichior de căpșuni Xu Xu acasă

Xu Xu - lichior de căpșuni de la un producător german, puteți reproduce cu propriile mâini, folosind doar ingrediente naturale. Singura diferență dintre analogul de acasă și original este o culoare mai puțin saturată, care se obține în condiții industriale prin adăugarea unui colorant artificial.

Ingrediente:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr - 250 g;
• lămâie - 0,5 buc.;
• apă purificată - 250 ml;
• alcool - 0,5 l.

Gătit

1. Căpșunile se sortează, se clătesc, se lasă să se scurgă.
2. Scoateți boabele de pe tulpini, puneți într-un borcan de doi litri.
3. Alcoolul cu o putere de 40 de grade se amestecă cu sucul de la o jumătate de lămâie și se toarnă căpșuni cu un amestec, se acoperă, se lasă pe pervaz timp de 2 săptămâni.
4. Infuzia se filtrează, alcoolul se pune la frigider, iar fructele de pădure se adaugă zahăr și se lasă timp de 3 zile, agitând ocazional.
5. Siropul se scurge, se adaugă apă la căpșuni, se agită, se filtrează din nou și se combină cu sirop și infuzie.
6. Lichiorul de căpșuni de casă se apără timp de 5 zile, se filtrează.

Lichior de căpșuni pe alcool acasă

Căpșunile nu sunt mai puțin simple și ușor de preparat.O trăsătură distinctivă a rețetei este necesitatea de a dilua baza de alcool la gradul dorit. Pentru aceasta, este necesar să se folosească apă bine purificată, la care se adaugă alcool în proporții potrivite, în funcție de tăria inițială.

Ingrediente:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr - 250 g;
• lime - 100 g;
• apă purificată - 250 ml;
• alcool diluat la 40 de grade - 0,5 l.

Gătit

1. Căpșunile se toarnă cu alcool, se adaugă suc de lămâie, recipientul se închide și se pune la soare timp de 10-14 zile.
2. Se filtrează infuzia, iar la căpșuni se adaugă zahăr, se lasă 2 zile, agitând din când în când.
3. Se scurge siropul, se adaugă apă la fructe de pădure, se agită, se filtrează.
4. Combinați infuzia inițială, siropul și apa, insistați 5 zile, filtrați.
5. Lichiorul de căpșuni gata este îmbuteliat.

Lichior de lună de căpșuni

Cel mai bugetar va fi lichiorul de căpșuni de la moonshine. Principalul lucru este să utilizați alcool de casă de înaltă calitate, bine purificat, iar rezultatul vă va încânta cu proprietățile excelente ale băuturii finite. Spre deosebire de variațiile anterioare, în acest caz, boabele sunt infuzate într-un loc întunecat mai mult timp, iar puterea este de 25-28 de grade.

Ingrediente:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr - 150 g;
• luciu de lună - 0,5 l.

Gătit

1. Căpșunile cu zahăr se toarnă cu moonshine și se lasă într-un recipient bine acoperit timp de 45 de zile, agitând bine la fiecare trei zile.
2. Lichiorul tare de căpșuni se filtrează prin tifon, se filtrează, se toarnă în sticle.

Lichior de vodcă de căpșuni - rețetă

Poate cea mai comună opțiune dintre acest tip de preparate de casă este. Disponibilitatea și bugetul acestui tip de alcool contribuie cu siguranță la alegerea în favoarea lui. Merită să recunoaștem că aceasta este baza optimă în ceea ce privește combinarea cu fructele de pădure și, ca urmare, obținerea celor mai bune caracteristici ale produsului final.

Ingrediente:

• căpșuni - 0,5 kg;
• zahăr - 2/3 cană;
• vodcă - 400 ml.

Gătit

1. Căpșunile sunt așezate într-un borcan, presărând straturi de zahăr și turnați conținutul până când sunt acoperite cu vodcă.
2. După 2 săptămâni de perfuzie în condiții de cameră într-un recipient închis, băutura este filtrată și îmbuteliată.

Lichior de căpșuni cu lămâie

Lichiorul parfumat de căpșuni cu lămâie, preparat după următoarea rețetă, spre deosebire de notoriul Xu Xu, se face nu numai cu suc de lămâie, ci și cu coajă de citrice. Datorită acestui fapt, băutura de căpșuni finită dobândește note complet noi care, fără îndoială, le vor plăcea multora.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 400 g;
• lămâie - 1 buc.;
• apă purificată - 300 ml;
• alcool - 800 ml.

Gătit

1. Lămâia se opărește cu apă clocotită, se scoate coaja din ea care, împreună cu căpșunile, se pune într-un borcan și se toarnă cu alcool.
2. După 10 zile de expunere la lumina soarelui, conținutul vasului este filtrat, pulpa este acoperită cu zahăr și lăsată câteva zile, filtrată din nou.
3. La fructe de pădure se adaugă apă, se agită, se filtrează.
4. Se amestecă infuzia, siropul și apa, se lasă 5 zile la infuzat, se filtrează.

Lichior de mentă de căpșuni

Lichiorul de mentă de căpșuni are un gust proaspăt plăcut și o aromă uimitoare, obținută prin adăugarea de crengute proaspete de mentă și păstaie de vanilie. Dacă se dorește, compoziția băuturii poate fi completată și cu lămâie sau coaja de portocala sau foloseste alti aditivi condimentati dupa gustul tau: scortisoara, cuisoare, cardamom.

Ingrediente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 500-800 g;
• lămâie - 0,5 buc.;
• apă - 0,5 l;
• crenguțe de mentă - 2 buc.;
• vanilie - 0,5 păstaie;
• alcool - 1 l.

Gătit

1. Se toarnă căpșunile cu vodcă și se lasă 3 săptămâni.
2. Se fierbe siropul din apa si se adauga zahar, menta, condimente si coaja, insistat 4 ore.
3. Se strecoară fructele de pădure, se amestecă infuzia cu sirop strecurat și sucul de lămâie.
4. Strawberry insistă câteva zile, filtrează din nou.

Cum se prepară lichior de banane de căpșuni?

Dacă lichiorul de căpșuni de casă nu este atât de gustos pe cât ți-ai dori, încearcă să faci o băutură cu o banană și vei fi plăcut surprins de rezultat. Lichiorul rezultat vă va cuceri prin aroma sa magnifică și notele noi, plăcute, rafinate la gust.

Ingrediente:

• căpșuni - 700 g;
• banane - 4 buc.;
• zahăr - 400 g;
• apă - 400 ml;
• alcool - 1 l.

Gătit

1. Căpșunile și bananele feliate se pun în straturi într-un borcan și se toarnă cu alcool timp de 10 zile.
2. Infuzia se filtrează, se adaugă zahăr în fructe și se lasă până când cristalele se dizolvă, scuturând ocazional.
3. Scurgeți siropul, adăugați apă în borcan, agitați, filtrați.
4. Se amestecă apa cu siropul și infuzia și se lasă 2 săptămâni.
5. Gata filtrată.

Lichior de sirop de capsuni

La fel ca lichiorul de căpșuni, o băutură cu sirop se va dovedi gustoasă și aromată. Va fi deosebit de potrivit aceasta reteta daca dupa recoltarea dulcetii sau a fructelor confiate se lasa fara lucru multa substanta pretioasa, dulce inmuiata in sucuri de fructe de padure. În acest caz, nu este necesară o expunere lungă a căpșunilor în alcool: trebuie doar să amestecați cele două baze și să lăsați să se infuzeze. Dacă doriți, puteți ajusta dulceața și tăria băuturii schimbând proporțiile componentelor sau adăugând zahăr.

Astăzi vreau să ofer un delicios și ușor bautura alcoolica pentru adulti - lichior de capsuni, care este foarte usor de facut acasa. O băutură de casă are de obicei o putere de 15 grade, un gust dulce și o aromă minunată. Aceste proprietăți îl fac un adevărat favorit al populației feminine. Îmi doresc foarte mult să păstrez o bucată de vară pentru a mă încălzi în serile lungi de iarnă. Și una dintre aceste amintiri este o căpșună.

Secretele lichiorului delicios de căpșuni

S-ar părea că este mai ușor să umpleți fructele de pădure cu vodcă, să turnați zahăr și să lăsați să se infuzeze. Dar asta este doar la prima vedere. Desigur, ca orice produs culinar, băutura are secretele ei.

1. Boabele pentru prepararea lichiorului trebuie să fie suculente și coapte, acest lucru va face băutura mai saturată și mai aromată.
2. Nu vă agățați de cuvântul „căpșuni”. Puteți umbri gustul căpșunilor cu alte fructe de pădure, fructe și chiar ierburi.
3. Poți oricând să scoți fructe de pădure congelate din frigider și să faci o băutură grozavă din ele. Toate rețetele pe care le-am prezentat sunt potrivite pentru asta.

Pentru iubitorii începători ai unei băuturi minunate, vă sugerez să vă familiarizați mai întâi cu recomandările tehnice pentru prepararea lichiorului de căpșuni:

• Asigurați-vă că uscați bine boabele, astfel încât excesul de umiditate să nu reducă gradul de băutură;
• Dacă doriți ca lichiorul să nu aibă sâmburi mici de căpșuni, treceți fructele de pădure printr-un storcator. Fără storcător - luați un blender, tocați fructele de pădure și frecați piureul printr-o sită;
• Fiecare ingredient îi conferă băuturii propriul gust, așa că aveți grijă când alegeți alcoolul. Folosiți numai băuturi de calitate;
• Turnați lichiorul gata de depozitare în sticle mici (0,5-1 litru). Deschizând și închizând periodic recipientul, riști să privezi conținutul de aromă și gust.

Lichior de vodcă de căpșuni - o rețetă simplă de casă

Simplu reteta clasica lichior de casă. O băutură preparată în acest fel va rezista perfect toată iarna.

Vei avea nevoie:

• Căpșuni - 1,5 kg.
• zahăr - 200 gr.
• Apă - 200 ml.
• Vodcă sau coniac - 1 litru.

Gătit:

1. Sortați cu grijă căpșunile, lăsând deoparte fructele stricate și nu coapte, spălați și uscați. Căpșunile nu trebuie să fie umede.
2. Puneți fructele de pădure într-un recipient mare și umpleți cu alcool. Nivelul lichidului ar trebui să fie cu câțiva centimetri deasupra fructelor de pădure. Închideți recipientul cu un capac, puneți-l pe un pervaz sau într-un loc însorit. Lăsați două săptămâni.
3. Când boabele renunță la sucuri, faceți sirop. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă și lăsați-l să fiarbă. Apoi dați siropul la frigider.
4. Scurgeți sucul de căpșuni. Dacă este necesar, se strecoară prin pânză de brânză și se amestecă cu sirop răcit.
5. Ultimul pas către plăcere: îmbuteliază amestecul în sticle în care va fi depozitat lichiorul. Lăsați-l să se infuzeze într-un loc cald timp de încă o săptămână pentru a se „coace”. După o săptămână, începeți să luați probe și bucurați-vă.

Lichior de căpșuni cu smântână

Dacă ești fan al căpșunilor și al smântânii, aceasta este băutura pentru tine. După ce l-ați făcut singur acasă, veți primi o băutură rafinată la ieșire.

Lua:

• Căpșuni proaspete - 2 linguri.
• Vodcă sau coniac - 500 ml.
• Vanilie - 1 baton (zahăr vanilat 1 plic).
• zahăr - 100 gr.
• Crema 10% - 150 ml.
• Iaurt natural sau vanilie - 200 gr.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Mai întâi, pregătiți infuzia de căpșuni. Pentru a face acest lucru, spălați și uscați boabele. Tăiați în jumătăți sau sferturi (mari) și umpleți cu alcool. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze într-un loc răcoros timp de o săptămână.
2. Cand infuzia este gata se prepara siropul cremos. Combinați smântâna cu zahărul și fierbeți amestecul.
3. Se răcește, se adaugă iaurt, se amestecă bine.
4. Scurgeți infuzia, dacă este necesar, strecurați-o și amestecați-o cu sirop cremos. Se toarnă în sticle.
5. Lăsați lichiorul să se infuzeze la căldură timp de câteva zile și puneți-l la rece pentru depozitare.

Lichior de căpșuni Xu-Xu (Xu-Xu) - o rețetă acasă

Lichiorul xu-xu de renume mondial. În Rusia, mulți îl numesc Xu-Ksu. Băutura parfumată cu acrișor picant nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a pregăti Xu, veți avea nevoie de:

• Boabele proaspete - ½ kg.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Vodcă - 0,5 l.
• zahăr - 250 gr.
• Apă - 200 ml.

1. Sortați și spălați boabele. Se usucă bine.
2. Luați un borcan de litru, pliați fructele de pădure, umpleți cu alcool. Dacă doriți un lichior mai tare, adăugați vodcă în partea de sus a borcanului.
3. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, adăugați la conținutul borcanului.
4. Închideți capacul și trimiteți să insistați asupra ferestrei. Timpul de așteptare este de o săptămână.
5. Turnați infuzia finită într-un borcan, lăsați deoparte pentru o vreme, dar nu vă ascundeți la rece.
6. Adăugați zahăr la „boabă beată”, amestecați ușor.
7. Pune amestecul deoparte câteva zile până când zahărul se dizolvă. Agitați borcanul periodic.
8. După ce zahărul este complet dizolvat, scurgeți siropul și turnați-l în infuzie (rețineți că l-am scurs și l-am scos deocamdată).
9. Se toarnă apă într-un borcan de fructe de pădure, se amestecă și se toarnă apă de căpșuni la amestecul finit.
10. Lăsați lichiorul la infuzat într-un loc cald timp de 4-5 zile.
11. După data de expirare, în fundul borcanului va apărea o suspensie de fructe de pădure. Îndepărtați-l prin strecurarea lichiorului prin pânză de brânză.
12. Se toarnă lichiorul în sticle și se pune la frigider pentru păstrare.

Lichior aromat de banane de capsuni

Îți place combinația de căpșuni și banane? Eu da! Ceea ce pur și simplu nu fac cu aceste fructe, inclusiv cu lichiorul. Pentru a face lichior de banane de căpșuni, luați:

• Căpșuni - 400 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Apă - 200 ml.
• Banane - 2 buc.
• Vodcă - 500 ml.

Reţetă:

1. Sortați căpșunile, spălați, uscați bine. Tăiați în cercuri.
2. Curățați bananele, tăiați la fel în cercuri.
3. Luați un borcan, așezați căpșuni cu banane, alternând straturi. Umpleți cu vodcă.
4. Așezați recipientul într-un loc cald sau la soare timp de 7 zile.
5. După o săptămână, adăugați zahăr în infuzia rezultată. Țineți încă câteva zile.
6. Strecurați lichiorul finit, zburați în sticle.

Lichior de căpșuni cu lapte condensat - o rețetă rapidă

Dacă aveți nevoie urgent să veniți cu ceva interesant pentru un răsfăț sau doar să vă răsfățați cu persoana iubită, pregătiți o lichior cremoasă minunată. Principala caracteristică a băuturii este că nu trebuie să așteptați mult pentru a se infuza.

• Fructe de pădure proaspete (congelate) - 1 kg.
• Crema - 200 ml.
• Lapte condensat - 1 borcan.
• Vodcă (cognac) - 500 ml.

Cum se prepară o băutură delicioasă:

1. Clătiți bine fructele proaspete și uscați. Înghețat nu poate fi dezghețat, blenderul se poate descurca.
2. Puneți căpșunile într-un blender. Dacă nu doriți ca prăjitura să fie prezentă în lichior, strecurați sucul prin pânză.
3. Se amestecă sucul (piure de fructe de pădure) cu lapte condensat, smântână și alcool. Incearca-l. Dacă tăria băuturii nu vă convine, adăugați smântână și adăugați puțin lapte condensat.
4. După ajustarea gustului, lăsați-l să fiarbă la frigider timp de 1 zi.

Lichior de gem gros

Stânga gem de căpșuni- face lichior! Gustul se va dovedi a fi oarecum diferit, dar piesa de prelucrat nu dispare.

Lua:

• Dulceată - borcan de jumătate de litru.
• Apă - 200 ml.
• Vodka - 1 litru.
• Zahăr - după gust.

Cum se face:

1. Puneți gemul într-o cratiță, turnați peste ea apă clocotită. Amestecați bine. Dacă dulceața este apoasă, luați mai puțină apă. Dulceata groasa de obicei nu se dizolva bine, asa ca pune cratita pe foc, incalzeste-o putin, amestecand continuu.
2. Răciți siropul rezultat, turnați într-un borcan, adăugați vodcă.
3. Puneți recipientul într-un loc întunecat, lăsându-l să se „coace”, timp de 2 săptămâni. Amestecați conținutul borcanului o dată pe zi.
4. La sfârșitul termenului, strecoară lichiorul prin pânză. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați zahăr, amestecați bine.
5. Se toarnă în sticle și se pune în cămară.

Reteta video: lichior de capsuni de casa. Succes la recoltare și seri de iarnă delicioase.

Ei bine, este sezonul căpșunilor. Păcat că durează doar trei săptămâni, dar chiar vrei să prelungești gustul verii. Așa că hai să o facem, dar de data aceasta nu vom face dulceață și nici nu vom îngheța boabele. Să facem acasă un lichior de căpșuni dulce parfumat Xu Xu. Un astfel de lichior este preparat simplu, iar puterea sa nu depășește 15%.
Vom avea nevoie de fructe de pădure proaspete sau congelate, zahăr și vodcă. Nu va dura mai mult de 2 săptămâni pentru a găti, deși timpul nostru activ va avea nevoie de maximum 30 de minute. Da, lichiorul tradițional german Xu Xu are o ușoară aciditate datorită sucului de lămâie, dar sucul de lămâie poate fi folosit și acasă. Din 0,5 kg de fructe de pădure și 0,5 l de vodcă, vom obține de două ori mai mult lichior, așa că stabiliți singur cantitatea de ingrediente, poate doriți să gătiți mai mult sau mai puțin lichior.

Apropo, lichiorul se dovedește a fi foarte dulce și parfumat, așa că este adesea folosit nu numai ca băutură, ci și turnat peste înghețată, adăugat la produse de patiserie sau umpluturi. Oferă nu numai gust, ci și o aromă grozavă. Și bineînțeles, dacă pregătiți deserturi pentru copii, atunci nu-l adăugați, deși nu este relativ tare.



Ingrediente:

• Căpșuni proaspete - 0,5 kg
• Vodcă - 0,5 l
• zahăr - 250 g
• Lămâie - 1/2 buc.
• Apă - 200 ml

Preparare pas cu pas a lichiorului de căpșuni de casă cu o fotografie:

Spălați bine căpșunile și lăsați apa să se scurgă. Curățăm fructele de pădure de pe tulpini și adormim într-un borcan de litru.

Umpleți cu vodcă, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, închideți capacul și trimiteți-l pe un pervaz însorit și cald timp de 7-10 zile.

Este important ca capsunile sa fie complet acoperite cu vodca.

Scurgeți infuzia de căpșuni rezultată printr-o sită fină sau o cârpă de brânză. Se toarnă într-o sticlă cu capac și se trimite la frigider. Nu vom avea nevoie de el deocamdată.
Nu strângeți fructele de pădure, lăsați-le să rămână umede.

Trimitem capsunile inapoi in borcan si acoperim cu zahar. Închideți capacul și lăsați încă 2-3 zile, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Din când în când, borcanul poate fi agitat ușor, dar nu interferați cu o lingură, astfel încât boabele să rămână intacte.

Iar cand zaharul s-a dizolvat, turnam siropul rezultat in infuzia de capsuni obtinuta anterior.

Adăugați 200 ml de apă minerală rece sau fiartă în borcan, agitați-l de câteva ori și filtrați din nou pentru a scurge complet siropul.

Adăugăm apa dulce rezultată în infuzia de căpșuni, închidem sticla cu un capac și uităm de lichiorul nostru încă 3-5 zile pentru ca sedimentul să cadă pe fund și lichiorul să poată fi filtrat.

Acum lichiorul de căpșuni va deveni mai ușor și mai transparent.
Și ce gust! Și aromă!

Afisare: 25 » 30 50 75 100

Sortare: » Implicit După nume (A - Z) După nume (Z - A) După preț (crescător) După preț (descrescător) După evaluare (descrescător) După evaluare (crescător) După model (A - Z) După model (Z - A)

Se afișează de la 1 la 2 din 2 (total 1 pagini)

Istoria creării lichiorului Khikhi

Sub numele de marcă „Khihi”, lichiorul a fost lansat de compania bavareză Georg Hemmeter GmbH în 1997. Producția se bazează pe vechile tehnologii și experiența Underberg. Reteta este imprumutata de la barmanii care amestecau capsuni cu vodca. Producătorul i-a luat aproximativ 6 ani pentru ca lichiorul să vadă lumea. S-a făcut o muncă colosală a cercetătorilor și a marketerilor. Lichiorul de căpșuni xuxu avea un preț mediu, așa că aproape imediat a devenit vândut și a câștigat popularitate. Tradus din germană „Khihi” înseamnă „sărut”. Are multe nume, cele mai faimoase dintre ele sunt: ​​„Băutura zeițelor”, „KsyuKsyu”, „KisKis”. Astăzi, vodcă cu căpșuni Xuxu, al cărei preț este accesibil pentru mulți. Aceasta este băutura perfectă pentru femei.

Din ce este făcută lichiorul Khikhi?

Compoziția băuturii include ingrediente naturale:

1. Piure natural de căpșuni (sunt prezente o cantitate mică de semințe de căpșuni).
2. Sucul de lămâie - dă o acrișoare „specială”, aromă de citrice.
3. Vodcă. (Datorită gradului ridicat de purificare, băutura nu conține amărăciune, iar alcoolul nu se simte).

Compania monitorizează îndeaproape calitatea produselor sale și le îmbunătățește. Dintre ingredientele chimice, este prezent doar colorantul. Inițial, puterea băuturii era de doar 10%, acum este de 15%.

„Pregătirea unui analog de lichior de vodcă acasă, conform acestei rețete, nu este dificilă, dar este imposibil să obțineți gustul original al lui KsyuKsyu. Producătorul nu dezvăluie în mod clar toate secretele producției.

Care este diferența dintre Khikhi și alte lichioruri

Un negru distinctiv este că lichiorul este foarte gros, vâscos. Datorită unei tehnologii neobișnuite, nu conține zahăr, dulceața provine din fructoză naturală. Are o culoare purpurie strălucitoare și o textură cremoasă delicată. O aromă bogată de căpșuni, care nu este stânjenitoare, se obține datorită conținutului ridicat de piure de fructe de pădure - cel puțin 67%. Sticla este alungită, strălucitoare, originală, cu imaginea unei fructe de pădure coapte. Volumul este de 500 ml.

Utilizarea lichiorului Xuxu

Adesea, lichiorul este consumat în formă pură, răcit la 13 grade sau se adaugă gheață. Lichiorul incomparabil Khikhi dă șampaniei un gust dulce, aromă de căpșuni. În restaurante, lichiorul se adaugă la deserturi, înghețată. Este baza multor cocktail-uri, merge bine cu tequila, brandy, rom, suc. Puteți cumpăra lichior Xuxu de calitate originală de pe site-ul Wine-Shopper.