Julienne med kylling uten sopp i en slow cooker. Sjampinjong julienne med kylling i en slow cooker

Julienne med kylling og sopp i saktekoker - uforlignelig velsmakende matbit. Hvis du ikke risikerer å lage julienne på grunn av møysommelig møysommelig arbeid, vil en saktekoker hjelpe deg. Med det er alt mye enklere og ikke mindre velsmakende. Dagens oppskrift er et fint tillegg til samlingen din.

Julienne viser seg å være veldig tilfredsstillende, mange ønsker ikke engang å kombinere det med en siderett eller salat. Ikke rart at julienne serveres i små porsjoner – fristelsen til å overspise er større enn noen gang.

Spesielt mør julienne fås i en langsom komfyr. Hvis du har denne maskinen hjemme, har du sikkert allerede prøvd å koke julienne i den. I dag skal vi lage et ekte mesterverk - julienne med kylling og sopp i en langsom komfyr med bechamelsaus. Bechamel vil gi smaken en rik kremet nyanse. Vi vil få en rett med fransk smak, spesielt for gourmeter og bare elskere av deilig mat.

Visste du forresten at i Frankrike høres det vi kaller julienne ut som "cocotte", og "julienne" er den tynneste maten i strimler, takket være at smaken av retten blir uvanlig mør?

Ingredienser

• kyllingfilet, 500 g
• champignon, 500 g
• ost, 200 g
• smør, 75 g
• pære, 1 stk.
• melk, 1 glass
• mel, 3 ss. l.
• vegetabilsk olje, 3 ss. l.
• muskatnøtt, klype
• salt, etter smak

Slik koker du julienne med kylling og sopp i en langsom komfyr

Skjær kyllingfileten i små biter. Hakk løken veldig fint.

Hell vegetabilsk olje i bollen, stek løken i stekemodus til den er gjennomsiktig.

Vi kutter soppen tynnere, blander med fileten og sender til løken. Kok til overflødig fuktighet fordamper.

Vi flytter alt inn i en bolle, og i bollen til multikokeren tilbereder vi bechamelsausen. Smelt smøret i det, hell melet i en tynn stråle, rør slik at det ikke er klumper. Stek i 2-3 minutter under kontinuerlig omrøring.

Tilsett melk gradvis, bryt opp eventuelle klumper. Kok i 2 minutter til uten å slutte å røre. Dryss over muskatnøtt.

Vi returnerer kyllingen med sopp til bollen, blander, dryss med revet ost. Vi setter oppvarmingsmodusen i 5 minutter, dekk til med et lokk.

Julienne med kylling og sopp i slowcooker kan pyntes med urter og serveres med kald øl eller tørr hvitvin.

Finhakk kyllingfileten og la det småkoke i en langsom komfyr eller separat i en panne.

Hvordan skille en god julienne fra en flott en? Etter aroma. Derfor bruker vi til å begynne med oppdagelsen av franske kokker - hvitløkssmak av smør. Slike subtile nyanser har en merkbar effekt på smak. Vi setter multikokeren til å fungere i "Baking" -modus i 50 minutter, ikke lukk lokket. Dekk bunnen av bollen med vegetabilsk olje mens den varmes opp, skrell hvitløken, kutt i 4-6 deler og ha i oljen.

Grunnlaget for enhver julienne er finskjæring. Vi gjør det samme med løk. Så snart hvitløksskivene er stekt fisker du dem ut med en skje (de trenger ikke lenger) og legg den hakkede løken i saktekokeren.

Tynne skiver av sopp (de fungerer spesielt pittoresk med en blender med skjæremunnstykke) legges til den sauterte løken. Når den har absorbert oljen, bland godt.

Oppmerksomhet - kunnskap! Bechamel brygges ikke separat. Så snart soppen er stekt en og en halv gang, dryss den med mel og elt. Neste er smør. Rør i omtrent tre minutter, og hell deretter i melken sakte uten å stoppe for å arbeide med en skje. Sausen tykner raskt, klumper er absolutt utelukket - og dette er umiddelbart med sopp.

Hvis du lager mat med kylling, tilsett ferdigkokt filet. Legg merke til at fra noen champignoner viser det seg også bra, men følgelig mindre. Salt etter smak, smak til med en klype muskat, bland igjen. På dette stadiet kan du spre julienne i cocotte-makere og, sjenerøst drysset med revet ost, gå tilbake til saktekokeren.

I vårt tilfelle ble den appetittvekkende massen liggende i bollen med lokket lukket i nøyaktig 5 minutter, noe som var nok til at osten skapte en forførende skorpe. Resultatet er utmerket smak med et minimum av skitne retter og tidskostnader.

Julienne regnes som en av de mest populære rettene over hele verden. Noen liker julienne laget av kylling, andre liker "sjø" laget av sjømat, vel, og noen foretrekker vegetarisk julienne. Men uansett hvilket av julienne-alternativene du velger, forblir den appetittvekkende osteskorpen og den mest delikate kremete teksturen uendret.

Det er vanlig å lage julienne i en tradisjonell rett som kalles en cocotte maker. Men jeg foreslår å koke julienne i en slow cooker, og det er veldig enkelt å gjøre. I tillegg er julienne like smakfull som den som er tilberedt i ovnen.

Vi vil forberede de nødvendige produktene.

Koking julienne med kylling og sopp i en slow cooker, la oss starte med å hakke løk og kyllingfilet i små terninger. Sopp kuttet i små tynne skiver. Jeg har skogssopp.

Hell vegetabilsk olje i bollen til multikokeren (jeg har Redmond 250, bollen er 4 l), tilsett deretter løken. Vi slår på "Frying" -programmet, stek løken i 5-7 minutter, rør av og til.

Tilsett fileten, sopp og salt, bland og stek under omrøring av og til til væsken er helt fordampet. Når væsken har fordampet, overfører du innholdet i bollen til en bolle.

Vi vasker multikokerbollen og begynner å tilberede sausen. I det smeltede smøret, tilsett melet i porsjoner, rør kraftig slik at det ikke dannes klumper. Stek den resulterende massen på "Frying" -programmet i 2-3 minutter, ikke glem å røre.

Hell så i fløten eller melken i en tynn stråle, bland godt. Sausen er jevn og tykk.

Tilsett pepper og muskat, bland og fortsett å steke på programmet "Frying" i 1-2 minutter.

Ha kyllingen med sopp i sausen.

Rør rundt, dryss over revet ost. Vi slår på programmet "Oppvarming" i fem minutter slik at osten smelter.

5 minutter har gått, åpne lokket på multikokeren. Slik ser appetittvekkende julienne tilberedt i en slow cooker ut.

Med en slikkepott, forsiktig, for ikke å forstyrre denne skjønnheten, legg ut julienne med kylling og sopp på tallerkener. Nyt måltidet!

I dag vendte jeg blikket mot det solfylte Frankrike og forberedte meg julienne med sopp og kylling i en slow cooker, oppskriften som jeg gjør oppmerksom på. Det ble veldig velsmakende og tilfredsstillende!

Julienne er en av de mest kjente franske rettene. Opprinnelig var det en suppe eller salat laget av unge grønnsaker skåret i tynne strimler, men i dag har den i russisk kulinarisk blitt forvandlet til en varm forrett. Og nå kalles ordet julienne en hel familie med varme forretter, som er bakt i fløte eller i bechamelsaus under osteskorpe sopp, grønnsaker, kylling eller sjømat. Eller ulike, noen ganger de mest bisarre, kombinasjoner av dem.

En av dem - julienne med kylling og sopp. Du kan tilberede den i en langsom komfyr på minst to måter: i en bolle eller i porsjonsformer (kokotnitsa). Jeg gikk den første veien.

Resultatet gledet hele familien! det ble mørt og veldig tilfredsstillende, så mye at jeg etter en slik forrett egentlig ikke ønsket å spise en ny rett, som ville være perfekt til ris eller.

For å tilberede julienne med kylling og sopp trenger du:

• 250 gram kylling ( kyllingfilet eller bryst)
• 300 gram champignon
• én pære
• en spiseskje mel
• en halv teskje tilberedt sennep
• 200 ml glass krem
• ganske mye salt
• 100 gram hard ost

Slik koker du julienne med kylling i en langsom komfyr:

Vi vasker kyllingen. Hvis du tok kyllingbryst, må du rense det fra beinene. Jeg hadde 2 kyllingfileter. Skjær kyllingen i små biter.

Vi slår på "baking" -modus i 50 minutter.

heller solsikkeolje i en langsom komfyr og stek i 15 minutter.

Finhakk løken, skjær soppen i tynne skiver.

Tilsett løk og sopp til kyllingen og stek i ytterligere 15 minutter.

Hvis det er sluppet mye juice, kan du fortsette å steke i 10 minutter, men med lokket åpent for å fordampe overflødig væske.

Tilsett mel, sennep og litt salt.

Vi blander alt godt.

Tilsett fløte. Jeg forvarmet kremen i ovnen.

Fortsett å koke de resterende 10 minuttene.

Så snart signalet høres, åpne lokket og dryss revet ost på toppen.

Lukk lokket og vent 5 minutter til osten smelter, du kan bruke oppvarmingsmodus.

Julienne med kylling og sopp i en slow cooker klar! Ha med en slikkepott på tallerkener og server. Nyt måltidet!

Selv om julienne regnes som en forrett, bruker vi den til og med som en andre rett sammen med en siderett. Spaghetti eller annet kan serveres som tilbehør.

Julien i en multikoker? Selvfølgelig vil klassikerne i vår forståelse av å tilberede denne retten ikke fungere, snarere basert på a la julienne i en saktekoker. Men ingrediensene er klassiske, og så deilig det blir

Ingrediensene er de vanligste til denne retten, kun som fortykningsmiddel brukte jeg en butikkkjøpt blanding, men den er basert på samme mel, salt, hvitløk, pepper. Generelt kjøpte mannen og sa: "Jeg vil ha julienne" , så jeg kokte med denne blandingen. Selv om jeg har en oppskrift (klikk på lenken) og en annen, har jeg tilberedt den i Panasonic, men meningen er den samme. Og denne julienne ble tilberedt i en slow cooker, og det tok bare 15 minutter, det er det.

Til julienne i en slowcooker trenger du:

300 gram kyllingfilet (bryst, etter min mening, er best)

300 gram ferske champignoner

30-50 gram smør

300 gram krem

150 gram hard ost

1 pakke julienneblanding (hvis ikke, se denne oppskriften)

Slik koker du julienne i en langsom komfyr

1. Slå på "Multipovar" ved 130 grader og 5 minutter, legg smøret, tynne skiver kyllingkjøtt og hakket sopp. Lukk lokket og stek.

2. Løs opp pakken med blandingen i fløten, hell soppen med kylling, bland, slå på "Multi-cook" -modus igjen ved 120 grader i 10 minutter.

3. Timeren knirket - kast osten. Den løses raskt opp med lokket lukket og multikokeren slått av.

Her trinn for trinn bilder og et bilde av den samme mystiske blandingen for matlaging Julien.