hjem » Rundstykker » Cottage cheese pudding bakt som i barnehagen. Semulepudding, som i barnehagen Semulegryn cottage cheese pudding, som i barnehagen

Cottage cheese pudding bakt som i barnehagen. Semulepudding, som i barnehagen Semulegryn cottage cheese pudding, som i barnehagen

Jeg ønsket meg en gang semulepudding; slik vi ble gitt etter barnehage 40 år siden. Siden jeg skal lage mat til hele familien, og ikke alle vil ha semulegryn, var puddingen bare et akseptabelt alternativ som løste alle problemer. Oppskriften er enkel, men i motsetning til semulegryn tar den litt mer tid (for avkjøling og innstilling). For eksempel, til frokost, er det bedre å lage den kvelden før.

Så til å begynne med kokte jeg semulegrynsgrøt, og fulgte proporsjonene strengt: for en kopp semulegryn: fem kopper 1,5% melk. For ikke å danne klumper av semulegryn i melk, er det bedre å helle gjennom en sil. Hell semulegryn i varm melk under konstant omrøring. Salt ganske mye, en liten klype. Sukker - 1-2 ss, ikke mer. Smør - 1 spiseskje.

Når grøten er kokt må den settes litt kjølig. I løpet av denne tiden, pisk hvitene fra 3 egg i skummet.

For at hvitene skal piskes godt selv med en gaffel, må eggene være kalde.

Ha plommene av 2 egg i semulegryn, bland.

Tilsett hvitene der (la en eggeplomme være til å smøre semulepuddingen før steking) og bland igjen.

Etter denne forberedelsen, hell halvparten av den resulterende massen i et brett.

Legg utstenede kirsebær på toppen. Og igjen den resterende halvdelen av semulegrynmassen.

Smør semulepuddingen med eggeplomme og send den til ovnen forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter til en vakker gylden skorpe vises.

Etter at vi har forberedt semulepuddingen, tar vi den ut av ovnen og avkjøler den.

Server på bordet på en tallerken, hell gelé.

Nyt måltidet!

Hvor ofte vi ble matet semulegryn i barndommen. Og dette er ikke bare semulegryn, som noen elsket, men noen gjorde det absolutt ikke. Kanskje det var for slike hatere av semulegryn at deilige søte retter ble oppfunnet som barn spiste på begge kinn. En av disse rettene er allerede i listen over oppskriftene mine på siden - dette er mannik. Den ligner veldig på en pai, jeg tror alle har prøvd den minst én gang. En annen ikke mindre smakfull barnehagerett er semulepudding. Det er det vi skal forberede i dag.

Jeg bakte semulepudding som i barnehagen i en form med mål på 15x25 cm Til en slik pudding trenger vi følgende produkter.

Før du begynner å lage selve puddingen, kok først semulegryn. For å gjøre dette, hell en halv liter melk i en kjele og tilsett 400 ml vann. Jeg ville kokt grøt rent med melk etter min smak, men siden vi tilbereder puddingen i henhold til det teknologiske kartet, følger vi denne oppskriften strengt.

Så snart melken med vann koker, hell i en drypp semulegryn under konstant omrøring slik at det ikke dannes klumper. Siden jeg filmet prosessen, lyktes jeg ikke med å røre på meg akkurat nå.

Så snart semulegrynet begynner å tykne, tilsett salt, rør om, fortsett å koke grøten på lav varme i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter fra varmen slik at den avkjøles litt. Grøten vil tykne ytterligere ettersom den avkjøles.

I mellomtiden avkjøles grøten, separer plommene fra proteinene og pisk dem med sukker.

Ikke i varm, men i varm grøt, tilsett smør og bland godt, la det være litt å smøre den keramiske formen. Som du ser, mens grøten ble avkjølt, ble den enda tykkere.

Tilsett eggeplommer pisket med sukker til grøten, bland godt.

Tilsett de piskede eggehvitene til semulepuddingblandingen og bland forsiktig, ikke pisk i det hele tatt.

Smør en ildfast form for semulepudding smør og dryss brødsmuler. Vi sprer massen i formen og jevner overflaten med en skje.

Topp massen med rømme blandet med eggeplomme. Vi sender umiddelbart skjemaet til ovnen, oppvarmet til 180 grader, for baking av semulepudding. Den stekes i ca 20-25 minutter til en vakker rødrød farge. Den vil heve mye under stekingen, men når den avkjøles blir den jevn.

Vi tar ut den ferdige semulepuddingen fra ovnen, la den avkjøles helt.

Skjær den avkjølte puddingen i biter. Vanligvis i barnehager serveres den med søt fruktgelé, men hjemme kan du servere den med syltetøy, syltetøy eller kondensert melk, det vil si hvilken som helst søt topping, siden semulepudding er moderat søt og ekstra sødme vil ikke skade den.

Prøv å bake semulepudding som i barnehagen - det blir en kjempegod frokost. Nyt måltidet!

Delikat myk semulepudding er en flott godbit for barn og voksne. Etter å ha forberedt det, kan du glede deg over hjemmeminner fra barndommen. En slik godbit har tross alt ofte blitt servert til frokost i barnehagen i flere tiår.

Ingredienser: 160 g semulegryn, et halvt glass perlesukker, en halv liter middels fet melk, en klype vaniljesukker, hel egg og eggeplomme, smør.

Du må begynne å lage puddingen i ovnen ved å blande de tørre ingrediensene. To typer granulert sukker kombineres. Bulkingredienser skal blandes jevnt.
Kok opp melken i en egen bolle. Hvis bare et veldig fettprodukt er for hånden, bør det fortynnes litt med vann.
Så snart væsken begynner å koke, helles den tørre blandingen fra det første trinnet i den.
Med minimal oppvarming av komfyren kokes kornblandingen i 5-6 minutter med hyppig omrøring.
Når den tykke grøten er litt avkjølt, kjøres et helt egg inn i den. Deretter overføres massen til en form smurt med smør.
Overflaten er smurt med pisket eggeplomme.

Puddingen tilberedes i omtrent en halv time i en forvarmet ovn.

Oppskrift som i barnehagen

Ingredienser: en liter melk, 160-180 g semulegryn, 2 kyllingegg, 2 ss. skjeer hvetemel, 4 ss. skjeer med granulert sukker, litt salt.

Tykk semulegryn er tilberedt av frokostblandinger og melk. Den legger til ¾ av sukkermengden som er angitt i oppskriften og en klype salt.
Med den gjenværende sanden piskes eggene til et sterkt skum. Mel helles i den samme blandingen. Ingrediensene blandes forsiktig med en slikkepott.
Massene fra første og andre kule kombineres. Deretter kan du legge ut den fremtidige puddingen i skjemaet. Det anbefales å forhåndsstrø beholderen med smuler.

Appetittvekkende semulepudding, som i barnehagen, bakes i litt over en time i en godt oppvarmet ovn.

Semulepudding i en slow cooker

Ingredienser: et fullt glass semulegryn, en liter kumelk, 2 kyllingegg, 3-4 ss. skjeer perlesukker, et stykke smør av høy kvalitet, litt fint salt, bær og nøtter til pynt.

Til å begynne med forberedes grunnlaget for den fremtidige delikatessen. Hun vil bli en tykk semulegrøt. Den tilberedes på en komfyr med melk og frokostblandinger. Du kan også tilberede basen i programmet "Melkegrøt" til enheten.
Når melken koker, tilsettes tørre ingredienser til den. Gryn helles i en veldig tynn stråle, mens du hele tiden rører i ingrediensene. Dette vil forhindre dannelse av klumper.
Ferdig grøt avkjøles, men den skal samtidig holde seg varm. Egg kjøres inn i massen, olje tilsettes. Du kan umiddelbart legge til finhakket frukt eller favorittbærene dine.
Deretter helles den resulterende blandingen i bollen til den "smarte pannen", tynt oljet.
I et program designet for baking tilberedes semulepudding i en langsom komfyr i omtrent en halv time.

Før servering avkjøles godbiten rett i bollen. Etter det kuttes den, drysses med hakkede nøtter og serveres ved bordet.

Cottage cheese semulepudding

Ingredienser: 240 g smuldrete cottage cheese, 1 ss. skje (med lysbilde) semulegryn, 25-35 g smør, 2 ss. skjeer med granulert sukker, et stort egg, en håndfull lyse rosiner, en klype bordsalt.

Først av alt helles frokostblandingen i en kopp og helles med kokende vann. 2/3 kopp vil være tilstrekkelig. Det er veldig viktig at semulegrynet ikke viser seg å være for flytende. Ellers må du bringe massen til ønsket konsistens. hvetemel, som vil frata puddingen luftighet og ømhet.
Etter blanding skal semulegryn i kokende vann stå til den sveller.
I en separat beholder helles også vaskede rosiner med kokende vann.
Plommen piskes med sukker. I stedet for det vanlige sukkeret, kan du ta dets erstatning og dermed få en virkelig diettgodbit.
Cottage cheese legges til den søte eggeplommen, smeltet smør helles på samme sted. Ingrediensene er godt blandet.
Rosiner og hovne frokostblandinger legges ut til basen, tørkes litt på et håndkle.
Den gjenværende eggehviten piskes med en liten mengde salt (til myke topper vises). Med en bred slikkepott forstyrrer proteinet "deigen".

Det gjenstår å legge massen i en form og bake i omtrent en halv time i en godt oppvarmet ovn.

Original tricolor dessert

Ingredienser: et glass melk, 4 ss. skjeer smør av høy kvalitet, 3 ss. skjeer granulert sukker, et halvt glass semulegryn, 3 ss egg, 1 ss. en skje kakaopulver og samme mengde kirsebærsyltetøy.

Melk kokes opp, hvoretter tørre ingredienser, bortsett fra kakao, sakte og forsiktig helles i den. En veldig tykk grøt er kokt. Den krydres med smeltet smør og avkjøles.
Deretter kombineres massen med rå eggeplommer og hvite pisket til et tett skum.
Den resulterende blandingen er delt inn i tre deler. Kakao tilsettes den første, kirsebærsyltetøy til den andre. Den tredje er uendret.
I det forberedte skjemaet er alle tre delene lagt ut vekselvis.
I vannbad kokes puddingen i omtrent en time.

Før servering kuttes godbiten i porsjoner og helles med kondensert melk.

sjokolade godbit

Ingredienser: en halv liter melk, 90 g semulegryn, 20-25 g smør, granulert sukker etter smak, en klype vaniljesukker, 80 g mørk sjokolade, 1 ss. en skje konjakk

Melk er godt oppvarmet, alle forberedte tørre ingredienser helles i den, bortsett fra semulegryn. Tilsatte umiddelbart mesteparten av sjokoladen, brutt i små biter, samt smør. En liten mengde søtt produkt er igjen for å dekorere en ferdig godbit.
Med konstant omrøring bringes blandingen til å koke. På dette stadiet helles semulegryn. Du må røre massen ganske intensivt slik at klumper ikke vises.
Kok sjokoladegrøten i 3-4 minutter. Omrøringen stopper ikke. Helt på slutten av oppkoket helles konjakk i. Det vil bli en slags smaksforsterker.
Den avkjølte massen overføres til en silikonform lett fuktet med vann.

Puddingen pyntes med den resterende revne sjokoladen og sendes til avkjøling i omtrent en time.

semulepudding kan være et flott alternativ til semulegryn. Mange barn liker ikke semulegrynsgrøt, men de spiser semulepudding med stor glede. Interessant nok, til tross for at den ikke vil inneholde cottage cheese, vil den smake lik. Ulike puddinger, inkludert semulepudding, hører til det engelske kjøkkenet.

I dag finnes det flere oppskrifter for å lage semulepudding. Klassisk semulepudding tilberedes på grunnlag av semulegryngrøt med tilsetning av sukker og egg. I tillegg til denne oppskriften er oppskrifter på semulepudding med tilsetning av cottage cheese, kefir, kakao, epler, bananer, gresskar, gulrøtter, hermetiske ananas, tørket frukt og valmuefrø også kjent. Som nevnt ovenfor tilberedes semulepudding på grunnlag av semulegryn kokt i melk.

Men hvis du av en eller annen grunn ikke drikker melk, kan du lage semulegryngrøt i vann. Semulepudding uten melk, på vann vil være mer diett enn på melk, men ikke så duftende, uten en uttalt kremet smak.

Mange unge mødre ønsker å glede babyen sin deilig dessert og leter etter en oppskrift på semulepudding som i barnehagen. Dette er oppskriften jeg vil tilby deg i dag. semulepudding, trinn for trinn oppskrift med foto som er presentert nedenfor kan spises både varm og kald. Når den er avkjølt, smaker den bedre, men dette er allerede en amatør.

Ingredienser:

Melk - 2 kopper
semulegryn - 150 gr.,
Sukker - 4-5 ss. skjeer,
Salt - en klype
Vanillin - 1 pakke,
Egg - 1 stk.,
Maisstivelse (evt. potetstivelse) - 1 ss. en skje.

Semulepudding - oppskrift med bilde

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage semulepudding. Hell melk i en kjele. Sett på komfyren.

Så snart det koker, tilsett semulegryn i små porsjoner, mens du hele tiden rører i grøten slik at frokostblandingen ikke setter seg i klumper.

Kok tykk semulegryn. Ta den av komfyren og la den avkjøles. I løpet av denne tiden vil den bli enda tykkere. Ha semulegrynet over i en bolle.

Tilsett sukker og salt. I prinsippet kan disse ingrediensene tilsettes direkte under kokingen av semulegryn, dette er ikke så viktig.

For å gjøre semulepudding duftende, tilsett vanillin eller vaniljesukker.

Pisk inn et egg.

Følg den med potet eller maisstivelse.

Takket være stivelsen og egget vil semulepudding heve seg godt under steking. Bland grynpuddingmassen grundig.

Forbered en bakebolle. Smør den med et stykke smør el vegetabilsk olje. Ha massen i formen. Noen oppskrifter anbefaler å børste overflaten av semulepuddingen med et sammenpisket egg for å få en gyllen skorpe, men selv uten den vil skorpen fortsatt vise seg. Forvarm ovnen til 190C.

Sett formen på midterste hylle. Stek semulepuddingen i varmluftsovnen i ca 30 minutter. Den ferdige puddingen skal heve med omtrent en tredjedel eller mer.

Ta den ut av ovnen. La avkjøles. Etter avkjøling, avkjøl i 5-7 timer. I løpet av denne tiden vil puddingen bli tettere og kan kuttes i porsjoner. Avhengig av formen den ble bakt i, kutt den i terninger eller trekanter.

Server semulepudding, hell over syltetøy, syltetøy, melk, bær- eller fruktgele, sirup el. Ideelt sett egner søt semulepudding seg best med syrlige typer syltetøy og syltetøy som balanserer smaken. For barn helles semulepudding best med melkegelé.

Nyt måltidet. Jeg ville vært glad hvis dette oppskrift på mangopudding du vil like det og bruke det. Neste gang skal jeg vise deg hvordan du lager de deiligste semulebollene akkurat som i barnehagen.

Mangopudding. Et foto

Hvis barndommen din ikke gikk under tilsyn av besteforeldre, men i barnehagen, vil du sikkert huske denne frokosten - deilig semulepudding. Den ble skåret i firkanter og rikelig hellet med sursøt gelé på toppen. Og interessant nok, de som ikke tålte semulegrynsgrøt, smurt på en tallerken, spiste puddingen på begge kinn. Det ser ut til å være de samme produktene - melk, sukker og semulegryn. Men hva vil det si å lage mat og servere annerledes. Så unn familien din til frokost eller middag med barndomsminner.

Ingredienser

semulegryn - 150 g;
granulert sukker - 1/2 kopp;
vaniljesukker - 5 g;
melk (fettinnhold 2,5%) - 500 ml;
kyllingegg - 1 stk. (+1 eggeplomme);
smør - til smøring av formen.

Matlaging

Hell semulegryn, sukker (vanlig og vanilje) i en bolle og bland alt godt slik at bulkkomponentene blir jevnt fordelt mellom seg. På dette stadiet kan du også tilsette bare litt malt kanel, men ikke overdriv, slik at smaken ikke blir for sukkerholdig i kombinasjon med vaniljesukker.

Hell melk i en kjele og kok opp. Ikke ta for fet produkt. Hvis det skjedde at melken er hjemmelaget og fet, fortynn den litt med vann (det vil ta ca. 50 ml). Så snart melken begynner å koke, hell sukker- semulegrynblandingen i den.

Reduser varmen til et minimum, og under konstant omrøring, kok semulegryn i 5 minutter. Til pudding skal den være tykk nok.

La semulegrynet avkjøles litt, pisk inn et rått egg og bland godt. I fremtiden vil du trenge mer eggeplomme, og hvis du ikke har noe sted å bruke proteinet fra det senere, kan du også legge det til semulegryn på dette stadiet.

Ta en bakebolle, smør den med smør, du kan dekke den med bakepapir. Overfør semulegrynmassen og jevn.

Pisk eggeplommen lett og smør overflaten av semulegryn med den (dette trinnet er valgfritt, du kan klare deg uten smøring).

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, send formen inn i den i 30 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din, så snart du ser at det har kommet en gyllen skorpe på overflaten, kan du ta ut den ferdige semulepuddingen.

Og nå er det veldig viktig å la puddingen avkjøles godt (minst 4 timer). Det ideelle alternativet ville være hvis du tilbereder det på dagtid til middag eller om kvelden til frokost. Skjær den ferdige desserten i porsjoner, legg på fat og hell fruktsyltetøy, bærsirup eller kirsebærgele på toppen. Kan strøs med melis.