Jordbærsyltetøy laget av vridde jordbær. Jordbærsyltetøy uten kokende bær! (beste oppskrifter)

Midt på sommeren. Jordbærene har allerede modnet i bedene. Og tidlige varianter og enda mer. Hvor mange av dem er søte og røde, gjemmer seg mellom bladene. Dette er meg om sengene mine, men noen har brett i butikken, hvorfor ikke. Hovedsaken er at nå er tiden inne for å spise bær og forberede søtsaker til vinteren. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager tykk, gjennomsiktig og smakfull jordbærsyltetøy med hele bær.

Jeg skal også prøve å skrive om andre typer syltetøy senere, men foreløpig vil jeg konsentrere meg om dette. Jeg elsker veldig jordbærsyltetøy med bær, når du kan fange et bær i rød søt sirup og ha det på en pannekake eller til og med umiddelbart i munnen. Det er en spesiell glede i dette. Du elsker sikkert også dette syltetøyet til te.

Sirupen fra et slikt syltetøy er også godt, selv når det ikke er bær igjen, kan du finne en deilig bruk for den. Du kan bruke den til baking, kakelag, for eksempel bløtlegging. Mye smakfullere enn butikkkjøpt sirup. Noen ganger lager jeg til og med en egen krukke uten bær, bare for slike formål. Det er også veldig velsmakende å helle pannekaker eller hjemmelagde vafler med sirup. Prøv med en slik sirup å spise varm, nystekt eller, det er egentlig en guddommelig frokost.

Og det er mange måter å lage jordbærsyltetøy på, spesielt med bær. Selv om det ser ut til, hva kan være mangfoldet. Så la oss finne ut av det sammen.

En enkel og utprøvd oppskrift for å lage syltetøy av hele jordbær. Syltetøy lukkes i krukker og oppbevares perfekt hele vinteren i skapet. Akkurat for forberedelser. Og viktigst av alt, du trenger ikke å huske komplekse ingredienser og proporsjoner.

Du vil trenge:

• mellomstore jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Matlaging:

For matlaging er det best å ta jordbær av liten størrelse slik at hver av dem forblir hele og koker godt. Ja, og det blir fint å spise slikt syltetøy. I tillegg kan du enkelt legge syltetøyet i små glass. For eksempel liker jeg ikke å rulle syltetøy i liter og større glass, fordi jeg ikke kan spise så mye søtsaker på kort tid.

Vask jordbærene i rennende kaldt vann. Hvis det er med jord (fordi det bare er fra hagen din), er det best å skylle det ved å legge det i en bolle eller kasserolle.

Etter vask, riv av alle stilkene. Legg bærene i et dørslag og hell av overflødig vann.

Ta en stor bolle eller kasserolle, fyll opp med litt sukker, og legg deretter et lag med jordbær for å dekke sukkeret. På toppen av bærene igjen sukker, og så igjen jordbær. Så alle bærene vil være dekket med sukker og det vil ikke være nødvendig å blande med risiko for å knuse modne jordbær.

Dekk til beholderen og la jordbærene trekke i minst 6 timer. Ideell for overnatting. I løpet av denne tiden vil juice skille seg ut fra jordbærene i en mengde som er tilstrekkelig til å koke. Vann tilsettes aldri til et slikt syltetøy, alt skyldes bare bærenes saftighet.

Sett nå det fremtidige jordbærsyltetøyet på komfyren og varm opp til det koker. Hvis det blir sukker igjen på bunnen, rør lett slik at det ikke brenner seg før det er helt oppløst. La det småkoke i 2-3 minutter og ta av varmen. Sett til side igjen og la avkjøles helt og suge i sukkersirupen.

Etter ca 5-6 timer vil bærene være mettet med sirup og det er på tide å koke det igjen. Sett syltetøyet på bålet og kok opp. I prosessen fjerner du det fremkommende skummet og blander lett slik at alle bærene er under sirupen.

Etter 10 minutter med koking slår du av komfyren og du kan legge ut varmt syltetøy i glass.

Sørg for å sterilisere krukker og lokk. Dette kan gjøres i ovnen, over en kjele med kokende vann eller i mikrobølgeovnen.

Ferdig jordbærsyltetøy med hele bær er godt lagret, det viktigste er å følge reglene for sterilisering og temperaturregime. Denne oppskriften holder syltetøyet i romtemperatur.

Spis det ferdige syltetøyet med te, pannekaker, ostekaker og andre delikatesser.

Når bestemor laget jordbærsyltetøy, ble det av en eller annen grunn alltid veldig tykt, men ikke rødt i det hele tatt, men heller brunt. Det minnet slett ikke om friske sommerbær, og det var lite smak av jordbær. Jeg har alltid likt syltetøy mer, som er lyst, rødt og veldig velduftende. Bare år senere lærte jeg å lage tykt, vakkert jordbærsyltetøy med hele bær og miste sin fyldige farge i prosessen.

Du vil trenge:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 0,8-1 kg;
• sitronsyre- 1/3 teskje,
• sitronsaft - 2/3 ss.

Matlaging:

Jordbærsyltetøy kan lages av bær i alle størrelser, men mindre er selvfølgelig bedre. Hvis bærene dine ble født store eller du bare kunne få slike, så ikke bli motløs. Store bær kan deles i to og de vil fortsatt forbli velsmakende. Hovedsaken er at jordbærene ikke er overmodne og myke. Det trengs elastiske modne bær, men uten grønne tupper.

Vask jordbærene i rennende vann og kutt i store bær om nødvendig.

Legg i en gryte eller bolle i rustfritt stål, emaljevarer fungerer bra. Det er bedre å ikke ta aluminium, det oksiderer.

Dryss jordbær med sukker og la stå lenge tildekket. Klokken åtte. Hvis du gjør det om kvelden, kan du la det stå til morgenen. Hvis det er om morgenen, la det stå til kvelden og la saften flyte.

I løpet av denne tiden vil jordbær frigjøre så mye juice at de bokstavelig talt vil svømme i den. Det er denne juicen som skal være grunnlaget for syltetøysirupen. Tilsett sitronsaft i sirupen.

Sett kasserollen med bærene på komfyren og kok opp. Sukker vil mest sannsynlig ikke løse seg opp umiddelbart og vil legge seg til bunnen. Du må være veldig forsiktig så du ikke knuser bærene, rør i det.

La syltetøyet aktivt koke i 3 minutter, ta deretter av komfyren og la avkjøles helt til romtemperatur uten lokk. Deretter kan du dekke til og la stå i ytterligere 6-8 timer for å trekke. Du kan også la den stå over natten.

Etter den angitte tiden setter du gryten med syltetøy tilbake på komfyren og koker opp. Tilsett sitronsyre under oppvarming. Takket være syren bevares fargen på brygget, til tross varmebehandling. Og smaken blir bare bedre, en liten syrlighet kommer til syne og jordbærsyltetøyet blir ikke for kletende.

Etter koking, la det koke, fjern skummet og smelt bærene med en skje slik at de alle blir godt varme. Etter 1-2 minutter med koking, fjern fra komfyren.

Nå kan du legge ut til og med varmt syltetøy i glass. De skal renvaskes med natron og steriliseres ved koking eller damp. Lukk hver krukke med et sterilisert lokk. Denne mengden bær og sukker vil kreve tre bokser på 0,5 liter. Snu den vridde krukken ned med lokk, pakk den inn med et teppe og la den stå i denne formen til den er helt avkjølt. Etter det kan du fjerne syltetøyet for lagring.

Og du kan åpne en krukke og umiddelbart prøve det deilige syltetøyet med te.

Tykk er vanligvis syltetøy, ikke syltetøy. Men de legger ikke hele bær i syltetøyet, det er ganske homogent. Men hvis du vil ha tykt jordbærsyltetøy, slik at du kan smøre det på brød og det ikke er glass, så er det en måte å tilberede det på. Det må brukes utmerkede naturlige fortykningsmidler. Eplepektin eller tangagar vil gjøre det.

Du vil trenge:

• jordbær - 3 kg;
• sukker - 2 kg;
• agar agar - 25 gr (1 pose);
• sitronsaft - 75 ml.

Matlaging:

Skyll jordbærene godt. Spesielt hvis det er bare fra hagen og med landet. Pass på å bruke kaldt vann, ikke varmt.

Ta en stor beholder som du deretter kan lage mat i. Servant, gryte, stekepanne, hva som måtte passe deg. Men regn med at syltetøyet vil koke og øke i volum samtidig, det skal være nok plass.

Dryss jordbær med sukker og bland litt. La det virke og la saften flyte i flere timer. 4-5 blir nok.

Når mye saft skiller seg ut, setter du pannen på komfyren. Under oppvarming måler vi opp sitronsaften og hell en pose agar-agar i den, bland bedre og legg til pannen med jordbær.

Fremtidig jordbærsyltetøy bør koke. Så snart dette skjer, reduser varmen og kok på lav varme i 25-30 minutter, mens du hele tiden fjerner skummet. Rør av og til og drukn bærene. Syltetøyet vil tykne foran øynene dine, men det vil merkes spesielt når det avkjøles.

Mens syltetøyet koker kan du sterilisere glassene. Sett dem i ovnen med litt vann i 20 minutter. Eller i mikrobølgeovnen i 5-7.

Hell det ferdige og varme syltetøyet i glass, og fyll dem nesten helt til kanten. La bare være litt. Skru på dekslene. Du kan ta metall vridd eller rullet. men sørg for å sterilisere dem først.

Snu de ferdige lukkede glassene, pakk alt inn i et tykt håndkle og la det avkjøles. Etter det kan du rydde opp for vinteren. Alt som ikke får plass i krukker, dekk bordet og spis med te. God appetitt!

Hvordan lage jordbærsyltetøy i en panne - videooppskrift

En alternativ måte å lage jordbærsyltetøy med hele bær. I denne oppskriften er det omvendt. Først tar du et jordbær og steker det i en panne, som gjør at det slipper mye saft og blir varm. Og så tilsettes sukker og kokes videre til det er mørt. Sitronsyre brukes også for å bevare fargen. Etter min mening er dette den raskeste måten å lage syltetøy på, men samtidig blir det lyst, gjennomsiktig og med hele bær. Og den lagres ikke dårligere enn tilberedt på klassisk vis.

Nok en oppskrift på syltetøy, som er ulik de andre. I denne versjonen koker ikke bærene eller koker lenge i en kjele og holder seg så ferske som mulig. Det er kun sirup som kokes, hvori bærene da vil flyte. Temperaturen er ganske nok til å desinfisere bærene, og de ødela ikke syltetøyet selv under langtidslagring. Det blir mye sirup, men det blir veldig smakfullt. Hvis du elsker sirup, så er dette din oppskrift.

Du vil trenge:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml;
• sitronsyre 3 1/2 ts.

Matlaging:

Tilberedningen av jordbærsyltetøy begynner med selve sirupen. For å gjøre dette, ta en stor kjele og hell sukker i den. Fyll på med vann og slå på komfyren. Rør litt slik at det får en slags pasta av sukkeret og vannet og kok på svak varme til alle sukkerkornene har løst seg opp. Rør hele tiden for å løfte sukkeret fra bunnen så det ikke brenner seg. Sirupen skal ikke begynne å bli gul. Vi trenger en klar tykk sirup.

Så snart sirupen begynner å koke, slår du av ovnen og fjerner pannen fra, legger de vaskede og skrellede jordbærene i sirupen. Rør forsiktig med en skje slik at hele jordbæret er dekket med sirup. Smelt det av og til slik at de øverste bærene synker.

Jordbær skal stå i sirupen i 15 minutter, i løpet av denne tiden slipper de saften og sirupen blir rød. Ta nå en hullsleiv og fjern forsiktig jordbærene fra sirupen og over på en tallerken. Prøv å ikke knuse bærene slik at syltetøyet ender opp med hele.

Etter at du har tatt ut alle jordbærene slår du på komfyren og fortsetter å koke sirupen i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil han koke. Fjern det fremkommende skummet.

Etter 15 minutter slår du av sirupen og setter jordbærene inn igjen. La det nå ligge og trekke i sirup i ytterligere 15 minutter. i løpet av denne tiden, klargjør rene steriliserte krukker.

Fang nå jordbærene med en hullsleiv og legg dem umiddelbart i glass, fyll dem omtrent halvveis.

Skru på sirupen i kasserollen igjen og kok opp for siste gang. La det koke i minst 5 minutter. Du kan ta litt lengre tid hvis du vil ha en veldig tykk sirup.

Hell deretter sirupen over glassene med bær med en ren øse, og du kan lukke lokkene. Jordbærsyltetøy uten kokende bær er klart. Nyt resultatet umiddelbart eller om vinteren.

Jordbærsyltetøy "Fem minutter" med hele bær - videooppskrift

Avslutningsvis legger jeg til en fantastisk, velprøvd oppskrift på jordbærsyltetøy med bær gjennom årene. Fem minutter kalles den, ikke fordi den er tilberedt på fem minutter, men fordi koketiden for selve bærene i sirup er disse fem minuttene.Hovedsaken er at mellom disse kokeminuttene trekkes den i sirup ganske lenge tid og så videre flere ganger. Koketiden for denne oppskriften kan være opptil tre dager, men ikke bekymre deg, dette betyr ikke at du står ved komfyren i 3 dager. Tre dager tilført i intervallene mellom fem minutters matlaging. Det er hele hemmeligheten. Men til slutt er syltetøyet perfekt. Kjempegod. Se og husk!

Ha en søt sommer og en enda søtere vinter!

Hvem av oss elsker ikke jordbær, en av de deiligste og mest etterlengtede bærene.

Dette er ikke bare et velsmakende bær, men et lager av vitaminer og nyttige elementer.

Den inneholder vitamin B og C, rik på jern, kalium, magnesium, fosfor, pektin. Det har en helbredende effekt, normaliserer stoffskiftet, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, forbedrer kardiovaskulær aktivitet og brukes til å behandle forkjølelse.

Deilig, velduftende, velduftende og viktigst sunn syltetøy, du må definitivt forberede deg til vinteren.

I forrige artikkel tilberedte vi markjordbærsyltetøy.

I dag skal vi se på populære og uvanlige oppskrifter lage jordbærsyltetøy.

Før du begynner å lage syltetøy, må du forberede rettene og bærene.

Tilberedning av retter ble beskrevet i detalj i en tidligere artikkel.

Forbereder bær

• Til å begynne med må bærene sorteres, velg mellomstore modne bær (ikke for store og ikke for små).
• Skyll gjentatte ganger med et dørslag. Du må prøve slik at bæret ikke absorberer overflødig fuktighet, la vannet renne av.
• Legg ut på et håndkle og la tørke.
• Separert fra begerbladene (haler)

La oss begynne å lage jordbærsyltetøy.

• Oppskrift på tykt jordbærsyltetøy med hele bær
• 5 minutters oppskrift på jordbærsyltetøy
• Jordbærsyltetøy med mynte
• Jordbærsyltetøy med sitron
• Jordbærsyltetøy med rips
• Jordbærsyltetøy med kirsebær

Oppskrift på tykt jordbærsyltetøy med hele bær

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg. tilberedte bær,
• granulert sukker - 800 gr.

Andelen sukker og jordbær er 1:1, men du kan tilsette litt mindre sukker, siden bærene allerede er veldig søte. Til 1 kg jordbær bør det være minst 650 gram sukker slik at bæret ikke leker. Vi skal bruke kun 800 gram sukker i matlagingen.

Slik koker du tykt jordbærsyltetøy med hele bær

• Legg bærene lagvis i en bolle.

• Og på hvert lag med jordbær hell sukker i omtrent samme mengde som på bildet.

• Ha det resterende sukkeret oppå bæret, jevn ut, dekk med lokk og la stå over natten (10-12 timer) slik at bæret gir saft.
• Etter at tiden har gått, fjern lokket, og vi skal se den samme juicen i bunnen av pannen.

• Kok opp, kok i 5-7 minutter, rør av og til med en tresleiv, fjern skummet, la avkjøles, sett på brann igjen, kok i 5-7 minutter. Vi gjør dette 3-4 ganger, hver gang vi avkjøler. For en tykkere konsistens må du koke lenger.
• Den blir klar når en dråpe syltetøy ikke sprer seg på en tallerken.
• Vi legger ut varmt syltetøy i sterile krukker.

• Krukker med syltetøy kan snus opp ned for å sikre at de er forseglet.
• Vi fjerner til et kjølig sted.

Er syltetøyet klart? Vi kan prøve!

God appetitt!

Oppskrift på å lage jordbærsyltetøy 5 minutter

Denne oppskriften er noe kortere og lar deg spare flere vitaminer.

Dette syltetøyet tilberedes raskt og enkelt.

Ingredienser:

• 600-700 gr sukker
• 1 kg jordbær

Matlaging:

• Vi forbereder bærene: vi kutter de store i fire deler, vi bruker de små hele.
• Vi tilbereder sirup basert på 2 kg bær, tar 0,5 liter vann og 1,2 kg sukker.
• Kok den resulterende sirupen fra sukker og vann i en emaljebolle over høy varme.

• Hell bærene i den kokende sirupen og kok i 5 minutter.

• Rør med en tresleiv.

• Vi legger ut syltetøyet i steriliserte krukker.
• Vi ruller sammen syltetøyet, snur det. Ro deg ned.

Syltetøyet er klart. Vi lagrer på et kjølig sted.

God appetitt!

Jordbærsyltetøy uten kokende bær

Denne tilberedningsmetoden vil gi enda flere nyttige egenskaper i syltetøyet vårt.

Sukker vi trenger ca 500 gram jordbær 1 kg

Skyll bærene, sorter ut, fri for haler og legg i pannen

Mal bærene til små biter er oppnådd.

Tilsett 2,5 fasetterte kopper sukker (500 gr)

Rør, la stå i noen timer for å løse opp sukkeret. Overfør til en plastbolle eller glassbolle.

Syltetøy fra friske bær kan oppbevares i fryseren, sukkermengden holdes på et minimum.

Dersom slikt jordbærsyltetøy oppbevares i kjøleskap, må det tilsettes sukker i andelen 2 kg sukker per 1 kg bær for at bæret ikke skal gjære.

Vi oppbevarer i kjøleskapet.

God appetitt!

Vurder noen uvanlige oppskrifter på jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy med mandler og likør

Med det de bare ikke kombinerer jordbær på jakt etter en unik, original smak. La oss prøve å eksperimentere.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• mandler - 80-100 g,
• likør "Ammareto" - 1 ss. skje

Matlaging:

Tilbereder bær - vi sorterer og miner.

Dryss jordbær med sukker og la stå i noen timer.

Bløtlegg mandler i kokende vann i 10-15 minutter.

Vi tapper vannet. Hell mandlene kaldt vann. Ro deg ned. Vi renser fra huden slik at det ikke er bitterhet.

Tilsett skrellede mandler til jordbær med sukker.

Vi setter fyr på. Og kok i 10-15 minutter etter koking. Kok på lav varme i flere omganger.

Et minutt før slutten av tilberedningen, hell i brennevin. Alkoholen vil sippe ut, og den unike ettersmaken av brennevin forblir.

Hell i steriliserte krukker og rull sammen.

God appetitt!

Jordbær appelsin syltetøy

Ingredienser:

jordbær - 2 kg

sukker - 1 kg

oransje - 1 stk.

Matlaging:

Vask appelsinen grundig. Skjær i biter sammen med skallet.

Vasking og sortering av jordbær

Vi sovner jordbær med sukker, la det stå i 2-3 timer.

Legg appelsinskiver til jordbær med sukker og sett på brann.

Kok opp og kok i 10 minutter.

Slå av brannen (Ta ut av komfyren). La stå til den er helt avkjølt.

Sett den deretter i brann igjen. Kok i 5-10 minutter.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker og ruller det sammen.

Jordbærsyltetøy med mynte og basilikum

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg,
• sukker - 1,5 kg,
• sitron - 1 stor eller 2 små,
• mynteblader - 20 stk,
• basilikumblader - 20 stk.

Matlaging:

Vi sorterer ut jordbærene, lar vannet renne av.

Tilsett sukker i bæret, la stå i noen timer slik at saften skiller seg ut.

Vi setter bæret til å koke og koke i 5 minutter over lav varme.

Tilsett vasket basilikum og mynteblader, kok i ytterligere 5 minutter.

Vi vasker sitronene, gni skallet på et fint rivjern, kutt kjøttet i små biter. Du kan male alt i en kjøttkvern.

Tilsett sitronen i syltetøyet og stek videre i 5-10 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, rull sammen.

God appetitt!

Jordbærsyltetøy med sitron

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• sitron - 1 stor eller to små.

Matlaging:

Vi sorterer gjennom jordbærene, vasker, tørker.

Dekker bæret med sukker. Og vi lar stå i 5-7 timer slik at saften vises.

Vi setter på et lite bål. Kok opp.

Vask sitronen grundig. Tre skall på et rivjern. Press juice fra sitron. Du kan male den i en kjøttkvern.

Tilsett sitron til jordbærene og kok i 10 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk med en hermetikknøkkel.

God appetitt!

Jordbærsyltetøy med mandariner

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• Mandariner - 1 kg,
• Sukker - 2 kg
• Vann - 300 ml.

Matlaging:

Bærene mine, tørre.

Vask mandariner og blancher i kokende vann i 5 minutter.

Ta ut og avkjøl i kaldt vann.

Skjær mandarinene i vakre skiver.

Koking sukker sirup.

Vi senker bær- og mandarinskivene i kokende sukkersirup. Vi koker 5 minutter.

Vi fjerner fra bålet. Og la syltetøyet avkjøles.

Dette gjør vi flere ganger.

Hell varmt syltetøy i glass og forsegl.

God appetitt!

Jordbærsyltetøy med rips

Denne oppskriften er nyttig for jordbær, som høster 2 ganger i året.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• rød rips - 1 kg,
• sukker - 2 kg,
• sitronsaft - saft av 1 stor sitron.

Matlaging:

Vask jordbær og la renne av.

Min røde rips, tørr. Pass gjennom en sil for å bli kvitt frøene.

Mal jordbær med en blender eller kjøttkvern. Tilsett sukker til den.

Tilsett sitron- og ripsjuice i en bolle med jordbær.

Legg ut i en ren bolle. Vi oppbevarer i kjøleskapet.

God appetitt!

Jordbærsyltetøy med kirsebær

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• kirsebær - 1 kg,
• sukker - 2 kg,
• saft av 1 sitron.

Matlaging:

Mine jordbær, la det tørke.

Mal bærene i en blender.

Vi vasker kirsebærene, fjerner frøene og maler også med en blender.

Bland sammen jordbær, kirsebær og sukker.

Hell i rene glass og oppbevar i kjøleskapet.

God appetitt!

Jordbær passer godt til en rekke frukter og urter. Du kan eksperimentere og lage dine egne unike oppskrifter.

God appetitt! Vær sunn!

Jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren. Denne samlingen inneholder uvanlige oppskrifter på jordbærsyltetøy og syltetøy. Med begynnelsen av sommersesongen prøver alle husmødre å tilberede duftende jordbærsyltetøy til vinteren. Jordbær- og jordbærsesongen starter mot midten av sommeren. Noen spiser det bare, og noen begynner å lage jordbærsyltetøy til vinteren.

Funksjoner ved å lage syltetøy

1. Jordbærsyltetøy er elsket av mange mennesker, ikke bare for sin smak, men også nyttige funksjoner. For å beholde dem fullt ut, ikke utsett varigheten av varmebehandlingen. Forblanding av bærene med granulert sukker vil bidra til å redusere juicen. Etter 2 timer vil jordbærene frigjøre juice, noe som gjør det lettere for deg;
2. Hvis du planlegger å lukke desserten i glass, forhåndssteriliser lokkene og selve beholderen. For å gjøre dette kan oppvasken varmes i ovnen eller kokes på komfyren, og deretter tørkes grundig;
3. For tilberedning av delikatesser brukes bare modne frukter. Umodne bær har nesten ingen lukt og anses som smakløse. Samtidig kokes overmodne eksemplarer så sterkt at det oppstår forråtnelse. Av denne grunn bør bæret være moderat modent og velduftende;
4. Kvaliteten på produktet avhenger av hvor mange bær du koker om gangen. Det anbefales ikke å sende mer enn 2,5 kg til varmebehandling. frukt. Ellers vil jordbærene begynne å "halte" og falle fra hverandre. Du får syltetøy, ikke syltetøy. I tillegg dreper for lang sløvhet alle vitaminer og nyttige enzymer;
5. Før du lager syltetøy, må bærene tilberedes. Fruktene er sortert for å utelukke fremmed rusk. Deretter vaskes de i en bolle med kaldt vann. Sørg for å tørke bærene ved å legge dem på et mykt klede. Ellers blir desserten flytende. Etter tørking, fjern bollen og bladene;
6. Etter å ha pakket det ferdige produktet i krukker, vent til sammensetningen avkjøles helt eller delvis, ikke skynd deg å forsegle den tett. Ikke la kondens samle seg på innsiden av dekselet, som rulles opp med en spesiell nøkkel. Spinn først etter at damp har unnsluppet;
7. Et viktig aspekt ved å lage jordbærsyltetøy er tilsetning av en stor mengde sukker. I de fleste tilfeller 0,5 kg. bær står for ca 650-750 g sand. Du kan ikke spare på sukker; med en mindre mengde vil syltetøyet bli mugne eller gjære på grunn av utviklingen av bakterier;
8. Du kan lagre den opprinnelige strukturen til bærene og suge dem med en tilstrekkelig mengde sirup ved hjelp av faset matlaging. Sukker bør trenge inn i jordbærhulen gradvis, så desserten tilberedes med visse intervaller mellom forrige og etterfølgende koking;
9. Varigheten av å tilberede store og små bær varierer veldig, så prøv å velge de samme fruktene. Hvis du vil lage syltetøy der jordbærene forblir i sin opprinnelige form, tilbered en tallerken med små bær. Store frukter syter bort lenge og koker for mye i prosessen.

Hvordan lage jordbærsyltetøy

• Hvilke jordbær egner seg til å lage syltetøy. Jordbær til syltetøy tas best fra egen hage. Dette skyldes det faktum at vertinnen skal plukke jordbær på en solrik dag og sent på ettermiddagen. Det er om kvelden at bærene på buskene vil være veldig tørre. Hvis du må kjøpe jordbær på markedet, bør du velge en som ikke har begynt å flyte;
• Forbereder bær til syltetøy. Det er lurt å ikke vaske jordbær før høsting i form av syltetøy, men bare fjerne begerbladene. Hvis vannprosedyrer ikke kan unngås, bør det vaskes i små porsjoner og umiddelbart legges ut på håndklær for å tørke;
• Antall bær for å lage syltetøy. Et godt jordbærsyltetøy skal være ganske tykt og ha hele, faste bær. Hvis du legger mange bær i kummen på en gang, kan de bli rynket under sin egen vekt. Av dette følger det at det ikke skal være for mange jordbær i kummen - avhengig av størrelsen på kjøkkenutstyret, kun 1 eller 2 kg.

Andre hemmeligheter med å lage jordbærsyltetøy. For å gjøre desserten velsmakende og vakker, må du følge følgende regler når du lager den:

1. Jordbær i et basseng må spres ut i et jevnt tynt lag og drysses jevnt med sukker, mengden som er angitt i en bestemt oppskrift;
2. Etter at jordbærene har startet opp saften, hell den i en egen bolle og kok den til flytende honning;
3. I en tykk jordbærsirup, flytt jordbærene og kok i fire omganger i 5 minutter. Etter hver slik varmebehandling, la syltetøyet avkjøles i minst 8 timer;
4. Før du drysser jordbær med sukker, kan du fukte dem litt med vanlig vodka. Alkohol vil gjøre bærene tettere og etter koking vil de ligne kandiserte frukter. Vodka for 1 kg råvarer tas 1 spiseskje;
5. Når du koker syltetøy, må du ikke forstyrre det, men heller riste bassenget. Dette vil fremme integriteten til bærene;
6. Det er nødvendig å fjerne skummet fra syltetøyet. En tresleiv egner seg godt til dette, hvor skummet fester seg godt i bunnen.

Hvor lenge å lage mat

Koketiden avhenger av preferansene til en bestemt vertinne. Noen liker tykt, kokt syltetøy, mer som syltetøy, i dette tilfellet vil koketiden være den lengste - opptil en halv time og i flere besøk. Andre liker en flytende dessert som beholder smaken av friske bær og vitaminer maksimalt. Den tilberedes i ikke mer enn 10 minutter.

Det er også den såkalte fem-minutters jammen. Navnet taler for seg selv. 5 minutter etter koking slås den av og overføres til sterile krukker, rengjøres på et kjølig sted - i kjelleren eller i kjøleskapet. Uten kjøleskap, i en byleilighet, vil en slik dessert ikke bli lagret.

Slik lager du jordbærsyltetøy:

• Klassisk syltetøy etter koking skal være i brann i ca 15 minutter;
• "Fem minutter" med jordbær skal koke i 5 minutter etter koking;
• Men for å få et tykt syltetøy er det triks: vi trenger 1 kg. friske jordbær, 1,5 kg. sukker, sitronsaft og en pakke vanillin. Vi kutter av halene fra bærene, vasker og tørker. Jordbær skal ikke være våte. Vi tar en panne i rustfritt stål, legger jordbær på bunnen og drysser med sukker. Vi legger også en pakke vanillin der. Vi pakker det inn i et håndkle og legger det på et varmt sted, vi trenger juice. Juice har dukket opp, nå setter vi den i brann. Skummet som dukker opp i prosessen må fjernes. Kok opp under omrøring Når syltetøyet koker, gjør du bålet mindre og stek i 20 minutter etter koking. Ta av komfyren, la avkjøles over natten og hell saften av en sitron. Neste dag, kok opp igjen og kok i 20 minutter.

Hvordan lage jordbærsyltetøy med hele bær

La oss analysere klassisk oppskrift. Dens essens er å bevare integriteten til bæret. Slik at den senere på vinteren kan åpnes og syltetøyet får et vakkert estetisk utseende. De fleste husmødre koker jordbær fem minutter. Siden dette syltetøyet er enkelt å tilberede, enkelt og raskt.

Vi vil analysere det litt senere. Men noen ganger vil du at det skal være som din bestemors. Så tyktflytende, tykk, med tette bær til hverandre. Slik syltetøy koker selvfølgelig litt lenger i flere trinn. Det viser seg søtt, men veldig velsmakende og velduftende.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg;
• Sukker - 600 g;
• Sitronsyre - 1/8 teskje.

Bær skal være modne, ikke overmodne, uten råtne fat. Og helst samme størrelse, selv om dette ikke er nødvendig.

Matlagingsmetode:

1. Bærene mine. Vi vil gjøre det på en oppslukende måte. For hyppige er det gjørme, sand. Hell vann i kummen, hell bærene og skyll godt og raskt. Ha i et dørslag. Etter det kan jordbærene i tillegg vaskes under rennende vann. Merk at vi ikke fjerner stilkene ennå;
2. Legg dem på et rent kjøkkenhåndkle for å tørke litt. Fordel over hele overflaten;
3. For hver kilo jordbær legger vi 600 gram sukker. Vei riktig mengde sukker. Det er ønskelig at det er hvitt. For mengden skum avhenger av det. Ved bærene skiller vi slirene. I utgangspunktet vrir jeg det, og hvis det gjenstår, så renser vi det med en kniv. Store bær kan deles i to. Legg i en stor gryte eller panne. Vi har et metallkum;
4. Vi skal koke syltetøy flere ganger. Derfor vil alle bærene ha tid til å lage mat. Dryss sukker lagvis. Utjevn hvert lag. Pass på å ha et lag sukker på toppen. Jordbær skal gi saft. Dekk til med lokk og la stå over natten. Det kan være for hele dagen. Pass samtidig på at saften ikke surner;
5. For å gjøre syltetøyet til et bær til et bær, setter vi til side jordbærene separat etter at det har blitt tilsatt;
6. Vi legger bærene til side. Jordbærjuice og en ganske stor mengde uoppløst sukker ble igjen i kummen. Vi setter fyr i bassenget. Brannen er nå nær maksimum. Og ved oppvarming oppnår vi at sukkeret er helt oppløst;
7. Kok opp. Vi tar av skummet. Og kok i ca 5-7 minutter. Jordbærjuice bør reduseres litt. Brannen er fortsatt rask;
8. Kast i de reserverte jordbærene. Og over høy varme under forsiktig omrøring, veldig forsiktig, kok opp. Når det koker, la avkjøles helt og stå. Det anbefales vanligvis å la stå i 6-8 timer. Toppen kan dekkes med gasbind eller annen løs klut;
9. Syltetøyet vårt er kaldt. Slå på brannen igjen og kok opp. Vi trenger at syltetøyet koker raskt. Slå deretter av brannen og la også avkjøles helt og stå;
10. Kok til ønsket tykkelse. Neste trinn er å koke syltetøyet til ønsket tetthet. Og for at det ikke skal bli sukkerholdig, tilsetter vi litt sitronsaft. Denne gangen, kok på en veldig sakte ild. Varm den opp veldig forsiktig. Hvis det plutselig koker og det er skum, fjerner vi det. Men vanligvis skjer det ikke lenger. Kok syltetøyet over svak varme etter koking i ca 10-15 minutter. Mens du lager mat, steriliser glassene;
11. Vi vil sjekke tettheten på vanlig måte, og slippe en dråpe syltetøy på en kald tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er den klar. Hvis du fortsatt vil at jordbærsyltetøyet skal være tykkere, kok litt til;
12. Hell i steriliserte krukker. Vi stenger umiddelbart. Vi snur oss. Og la den avkjøles helt. Ingenting trenger å dekkes. Det ble søtt, klissete. Bær er tette, mørke. Og bokstavelig talt bær til bær..

Jordbærsyltetøy for vinteren "Fem minutter"

For de som skal lage Pyatiminutka jordbærsyltetøy for første gang, vil oppskriften hjelpe deg med å gjøre det riktig og få hjemmelagde preparater av høy kvalitet. Det er en enkel og rask måte å lage jordbærdessert på én gang. Essensen er å koke bærene med sirup over høy varme i bare 5 minutter.

I dette tilfellet forblir jordbærene hele, det tar ikke mye tid å lage mat, men arbeidsstykket kan bare lagres i kjøleskapet ved en temperatur på 10–15 ° C i ikke mer enn 1 år. Sirupen i en slik fem-minutters jordbærsyltetøy forblir flytende selv etter avkjøling.

Det er også en annen, mer komplisert måte å lage fem-minutters jordbærsyltetøy til vinteren i flere trinn. En av hovedfordelene med et slikt emne er at det ikke tar plass i kjøleskapet, men kan oppbevares i romtemperatur i 3 år. I dette tilfellet viser sirupen seg å ha middels tetthet, og fruktene dynket i sukker blir tette og holder formen godt.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg;
• Sitronsaft - 1 spiseskje;
• Sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Det husmødre liker med Pyatiminutka jordbærsyltetøy er at du kan bruke hvilket som helst jordbær til tilberedning: middels, små, ikke veldig vakre, så å si, andreklasses bær. Vanligvis er slike jordbær mye billigere enn utvalgte, noe som gjør det mulig å lage syltetøy;
2. Så, jordbærene mine, la vannet renne av. Så fjerner vi stilkene. Hvis du kommer over et veldig stort jordbær, er det bedre å kutte det i to slik at alle bærene, inkludert de store, får tid til å koke på 5 minutter;
3. Vi legger umiddelbart de tilberedte jordbærene i en emaljert bolle eller panne, du kan bruke andre ikke-oksiderende retter;
4. Dryss jordbær med sukker. For at jordbæret fem minutter skal lagres godt uten kjøleskap, legger vi 1 kg for hvert kilo jordbær. Sahara. Med mindre sukker koker vi enten jordbærene lenger, men samtidig mister vi noen av vitaminene, eller vi oppbevarer det ferdige syltetøyet i kjøleskapet;
5. Vi dekker jordbærene i sukker med et rent håndkle og lar stå i et par timer slik at bæret slipper saften. Vanligvis slipper modne jordbær juice veldig raskt, og det er mye av det;
6. Vi legger kasserollen med jordbærene som har sluppet saften på bålet. Varm opp på lav varme, rist pannen av og til slik at de nederste jordbærene ikke begynner å brenne. Jordbær frigjør mer og mer juice etter hvert som de varmes opp;
7. Fjern skummet som vises med en ren tresleiv;
8. For å forhindre at syltetøyet blir kandisert og ikke søtt, tilsett en spiseskje sitronsaft;
9. Kok syltetøyet i 5 minutter på middels varme. Hell varmt jordbærsyltetøy i tørre, rene glass, kork forsiktig med metalllokk og legg lokkene ned. Dagen etter legger vi det avkjølte syltetøyet til oppbevaring på et mørkt, kjølig sted (bortsett fra varmeovner og sollys);
10. Jordbær fem minutter er ikke veldig tykt, fordi jordbær inneholder mye juice, og selve syltetøyet er kokt i bare fem minutter. Noen ganger gjør husmødre dette: bær og en del av sirupen rulles sammen i form av syltetøy, og en del lukkes separat og brukes til å lage drinker og geléglasur til kaker.

Jordbærsyltetøy - den beste oppskriften for vinteren

Hvis du likte artikkelen Jordbærsyltetøy: oppskrifter på jordbærsyltetøy for vinteren" del din mening i kommentarene. Klikk på en av knappene nedenfor for å lagre den til deg selv og dele den på sosiale nettverk. Dette vil være din beste "takk" for materialet.

Hva kan være mer duftende om vinteren enn deilig jordbærsyltetøy? Sannsynligvis bare jordbærsyltetøy uten kokende bær etter beste oppskrift! Tykk, duftende, med hele bær og uovertruffen smak, vil syltetøy bli en av dine favoritter. Synes du det er vanskelig? Ikke i det hele tatt, prøv det og se selv.

Betydningen av syltetøy uten kokende bær er å forlate maksimal mengde vitaminer. Syltetøy i krukker ser ikke bare mer pent ut, men også appetittvekkende sammenlignet med konvensjonelle oppskrifter.

Så hva trenger vi til dette:

• Først og selvfølgelig det viktigste er jordbæret. For vår oppskrift er mellomstore modne bær best egnet. Små kan bli uskarpe, og store vil ikke gi opp juicen helt. Jordbær må ta 2 kg.
• Sukker - 1 kg. Dette er veiledende data for syltetøy med middels sødme. Hvis du liker det søtere, kan du tilsette litt etter eget ønske, eller omvendt redusere sukkermengden.
• Vann - 0,5 kopper. Du trenger ikke tilsette mer, da jordbærene vil gi deg saften sin. Og overdriver du med vann, kan du få kompott.

Før matlaging må jordbær frigjøres fra haler og vaskes grundig. Det er bedre å vaske i et dørslag slik at du senere umiddelbart kan sette bærene til å renne, vi trenger ikke overflødig vann. Etter at alt vannet er borte, hell jordbærene i en bolle og arbeid på sirupen.

For å tilberede sirupen, ta en bolle eller panne (helst med tykk bunn) og hell sukker og vann i den. Kok alt til det er tykt, ca 6-7 minutter. Hell deretter jordbær med ferdig sirup og la det avkjøles helt.

Vi filtrerer de avkjølte bærene gjennom en sil eller dørslag. Hell bærene i en bolle igjen, og hell den tynne sirupen i en bolle og kok igjen i 6-7 minutter.

Vi gjør denne prosedyren tre ganger. Etter siste dekantering helles bærene i ferdiglagde sterile krukker og helles med kokende sirup. Det resulterende syltetøyet snus opp ned og pakkes inn i et teppe.

Det er alt, forberedelsene våre til vinteren er klare. Med minimal innsats vil du få et utmerket resultat som definitivt vil glede deg om vinteren.

Syltetøyoppskrift med biter

Dette flott alternativ for uerfarne husmødre og for de som ikke har et stort kjøleskap hjemme. Derfor forblir bæroppskrifter friske til vinteren, uten å gjennomgå noen varmebehandling. Dette "syltetøyet" kan brukes både som en uavhengig dessert og som fyll.

For matlaging tar vi forhåndsvalgte, vaskede og hakkede jordbær og sukker i like proporsjoner. Vi legger alt i en emaljert beholder, vekslende lag med bær med sukker, og la stå i 10 timer.I løpet av denne tiden skal jordbærene gi juice som vil løse opp sukkeret og gjøre det til sirup.

Vi tar små steriliserte krukker og legger den resulterende blandingen der, hell ca 1 cm sukker på toppen. Et ekstra lag med sukker vil lage en såkalt kork, som i ettertid vil hindre at bærene blir ødelagt eller muggen.

Viktig: For at syltetøyet ikke skal "spille" i fremtiden, må bærene velges nøye ut og vaskes. Du kan heller ikke bruke jordbær som har begynt å råtne.

Jordbærsyltetøy uten matlaging med sitron

Denne oppskriften passer for de som elsker syltetøy med syrlig tone. Prinsippet for forberedelsen ligner på den forrige.

Nødvendig: 1 kg sukker per 1 kg bær. Vi legger de vaskede og sorterte bærene i en kjele, alternerende et lag med bær - et lag med sukker. Og vi glemmer dem, for hele natten, slik at jordbærene lar saften flyte.

Den eneste forskjellen er at om morgenen tilsettes sitron til de infunderte bærene. For å gjøre dette vaskes 1 stor sitron grundig, frøene fjernes fra den, som deretter vil legge til bitterhet og males. For å male en sitron, kan du bruke alle midler for hånden - et rivjern, en kjøttkvern eller en blender.

Hell den resulterende blandingen i steriliserte glass, vent til avkjøling og sett i kjøleskapet for lagring.

Hvordan lage jordbærsyltetøy med ingefær og hvit sjokolade

Hvis du ekte gourmet Du kan definitivt ikke gå glipp av denne oppskriften. Etter å ha prøvd dette syltetøyet minst én gang, kan du rett og slett ikke motstå dens uvanlige smak og magiske aroma. Og viktigst av alt, det krever ikke mye ingredienser og innsats for å forberede det.

Så, for denne magien trenger vi:

• en liten bit ingefær ca 40 gr.
• en halv bar hvit sjokolade - 50 gr.
• 1 kg jordbær og sukker.

Tilberedningsprosessen er utrolig enkel:

1. Vi sorterer jordbærene, vasker og tørker.
2. Hell de ferdige bærene med sukker og la stå over natten.
3. Om morgenen skiller vi bærene fra den resulterende sirupen. Hell sirupen i en egen bolle.
4. Skrell og riv (kvern) ingefæren. Vi introduserer den resulterende slurryen i sirupen og setter den på komfyren for å varme opp til 80 C.
5. Knekk sjokoladen i små biter og hell i sirupen til den er oppløst, mens du rører hele tiden. Her er det viktig å ikke la sirupen koke.
6. Bland bærene med sirup og legg ut i steriliserte krukker.

Voila! Jordbærsyltetøy med ingefær og hvit sjokolade er klart. Den kan spises som dessert alene eller brukes som fyll til pannekaker eller bakverk.

Viktig! Ulempen med denne oppskriften er utløpsdatoen. Dette syltetøyet kan ikke lagres i mer enn 10 dager i kjøleskapet.

oppskrift på jordbær- og bringebærsyltetøy

Hvis du vil beholde den ekte smaken av sommer i en krukke, så er denne oppskriften på jordbærsyltetøy uten koking for vinteren akkurat for deg. Sødmen til jordbær, sammen med en liten surhet og et lager av vitamin bringebær, vil bare være en redning i den kalde vinteren. Slik syltetøy kan brukes ikke bare som dessert, men også som medisinsk te. Barn vil drikke denne drinken med stor glede, og smågriser vil definitivt supplere den.

Hva kreves for denne mirakeleliksiren? Ganske mye:

• jordbær og bringebær 0,5 kg hver.
• sukker 1,5 kg.

Vi sorterer bærene, vasker og tørker. Jordbær kan om ønskelig kuttes i små biter slik at størrelsen på et stykke jordbær er omtrent på størrelse med et bringebær.

Hell de ferdige bærene med sukker og la trekke i 7-8 timer, rør av og til. Hvis sukkerkrystaller fortsatt er synlige under omrøring, sett oppvasken med syltetøy på et lite bål og rør hele tiden. Det er viktig å ikke koke opp.

Hell det ferdige produktet i steriliserte krukker. En slik delikatesse oppbevares i kjøleskapet eller kjelleren.

Oftest tilberedes jordbærsyltetøy på vanlig måte for alle: bærene dekkes med sukker og kokes til de er kokt i ett eller flere trinn. Men du kan lage jordbærsyltetøy uten å koke bærene. Metoden er mer skånsom, på grunn av hvilken fruktene beholder mye mer vitaminer.

I oppskriften blir ikke jordbær kokt eller kokt, men bare lagret i varm sirup, det vil si at bærene ikke er direkte kokte. De fordamper, analogt med kompott. Jordbæret beholder sin naturlige smak, kropp og form, men blir litt blekere ettersom det gir sirupen sin farge og smak. Oppskriften vil appellere til de som ikke liker å fikle med blanke i lang tid. Det vil være nødvendig å koke sirupen tre ganger, men dette er 10 minutter, resten av tiden brukes på passiv venting. Et minimum av innsats - og syltetøyet er klart!

OPPSKRIFT 1

Total tid: 6 timer
Koketid: 10 minutter
Utbytte: 400 ml

Ingredienser

* små jordbær - 500 g
* sukker - 400 g
* vann - 70 ml

Koking av jordbærsyltetøy uten kokende bær

Små bær er ideelle for rulling, hele, søte og tette, med en uttalt aroma. Jeg sorterer ut fruktene, etterlater bare sunne, vasker dem under rennende vann og lar all væske renne av. Jeg kuttet av bladene og stilkene.

Kok deretter sirupen i en emaljepanne eller i en annen ikke-oksiderende beholder. Jeg måler opp riktig mengde sukker og heller det med en liten mengde vann. Jeg setter beholderen på middels varme. Under omrøring, kok i 4-5 minutter til sukkerkornene er helt oppløst og sirupen blir gjennomsiktig.

Jeg legger de tilberedte jordbærene i en bolle, en emaljepanne eller et basseng. Det er bedre å tilberede en liten mengde frukt om gangen, ikke mer enn 1 kilo, slik at de ikke rynker. Jeg heller bærene med kokende sirup. Jeg lar stå i 2 timer, til den er helt avkjølt. Til å begynne med vil det være lite væske, men når bærene varmes opp, vil de frigjøre saften og dyppe seg helt ned i sirupen og farge den.

Etter at den er helt avkjølt, hell sirupen i en kjele. Jeg bringer det opp igjen og koker i 5 minutter, og fjerner skummet.

Jeg heller den kokende sirupen over jordbærene igjen. Jeg lar stå til det er helt avkjølt.

Dermed kan du koke og helle bærene med sirup i 3 doser, hver gang la dem avkjøles helt. Så snart jeg koker for siste gang, legger jeg bærene i steriliserte glass og fyller dem med kokende sirup til toppen. Jeg ruller den sammen, snur boksene opp ned, pakker dem inn i et teppe og lar dem fordampe til morgenen.

Dette er et så herlig jordbærsyltetøy uten kokende bær. Fruktene beholder formen perfekt, og sirupen får en rik farge og aroma. Lagre krukker med syltetøy bør være i kjelleren eller på et annet mørkt og kjølig sted. Holdbarhet - 1 år.

OPPSKRIFT 2

Jordbærsyltetøy uten kokende bær er en oppskrift som har blitt en hit denne sesongen.
Hvis du fortsatt forbereder høsting av jordbær og planlegger forberedelser, sørg for å lage slik jordbærsyltetøy.
Ikke angre!

Det viser seg utrolig duftende på grunn av det faktum at bærene ikke er kokt, men bare fylt med varm sirup. Samtidig beholder de jordbærlukten rett fra hagen og den naturlige skarlagensfargen, og sirupen får en fyldig granateplefarge. Jeg har laget slikt jordbærsyltetøy i mer enn et år, og når jeg åpner en krukke om vinteren, er jeg glad for at jeg ikke angret på at jeg kom til dette fantastiske jordbærpreparatet.

Tips: ta mellomstore bær til syltetøy, da holder de formen bedre.

Ingredienser:

*1 kg modne jordbær,
*0,5 kg sukker,
*60 ml drikkevann

Hvordan lage jordbærsyltetøy uten å koke bær

1. Til dette syltetøyet tok jeg små modne jordbær på omtrent samme størrelse.

2. Jeg fjernet bærene fra stilkene, vasket jordbærene under rennende vann og tappet av all væsken ved hjelp av en sil.

3. Så overførte jeg jordbærene til en liten kjele (du kan ta en emaljert bolle). Jeg kokte sirup i en annen kjele: helte sukker i den, tilsatte vann i henhold til oppskriften og satte den på middels varme.

4. Den første sirupen må kokes i 5-7 minutter slik at den blir tykk, men ikke hvit. For å sjekke om den er klar, er det nødvendig som følger: ta et tynt lag sirup på baksiden av skjeen og blås lett. Hvis sirupen tykner og stivner foran øynene våre, er den klar til helling.

5. Etter at den første sirupen hadde kokt, helte jeg varm sirup over jordbær, dekket med lokk og lot avkjøles litt. Jordbær slipper saften og sirupen blir mer flytende og begynner å få farge.

6. Jeg filtrerte de avkjølte jordbærene gjennom en sil, og la væsken igjen koke i 5-7 minutter. Hun ble en rik rosa-rød farge. Hvis jordbærene er kandiserte betyr det at sirupen ikke er kokt nok. Du må varme pannen med jordbær for å smelte sukkeret.

7. Jordbær igjen fylt med kokt varm sirup og la bærene avkjøles helt.

8. Og så helte hun sirupen i kasserollen igjen. Hver gang sirupen blir mer og mer mettet blank rød farge.

9. Og nok en gang gjentok denne prosedyren. Bare tre-fire ganger – og du kan sile jordbærene og koke sirupen for siste gang. Hvis du vil at sirupen i glasset skal være tykk, må du tilsette mer sukker på dette stadiet.

10. Etter å ha lagt de varme jordbærene forsiktig i sterile krukker, fylte jeg dem med kokende sirup, vridd lokkene (du kan rulle dem sammen) og pakket dem inn i et teppe.

Jordbærsyltetøy tilberedt på denne måten mister ikke den vakre rike fargen på bærene og har en slik aroma som umiddelbart vil ta deg til sommeren når du åpner glasset.

OPPSKRIFT 3 - Den beste oppskriften på jordbærsyltetøy uten kokende bær!

Produkter:

*Jordbær - 2 kg
* Sukker - 1 kg
* Vann - 0,5 kopper

Slik lager du jordbærsyltetøy uten kokende bær:

1. Til jordbærsyltetøy tar vi et lite, men modent jordbær.

2. Fjern stilkene, vask bærene under rennende vann og sil på en sil.

3. Ha så jordbærene i en bolle.

4. Kok sirupen i en annen bolle:

5. I 1 kg sukker, tilsett 0,5 kopper vann og kok på middels varme.

6. Kok sirupen i 5-7 minutter slik at den blir tykk, men ikke hvit.

7. Å sjekke det er ganske enkelt, ta litt sirup med en skje og blås lett på den, hvis sirupen har blitt tyktflytende og nesten frossen, så er den klar.

8. Hell nå jordbær med varm sirup, dekk den med lokk og la den avkjøles.

9. På dette tidspunktet gir jordbær saften og sirupen blir flytende.

10. Så filtrerer vi de avkjølte jordbærene på en sil, og setter den silte saften til å koke i 5-7 minutter.

11. Ha jordbærene tilbake i en bolle og hell kokt varm sirup over.

12. La jordbærene avkjøles helt igjen.

13. Og nok en gang gjentar vi denne prosedyren.

14. Hvis du vil at sirupen skal være tykk, tilsett mer sukker og kok opp godt.

15. Etter den tredje slike prosedyren legger vi jordbærene i sterile krukker og hell kokende sirup, rulle opp lokkene og legge dem i et teppe.

16. Poenget er at vi ikke koker bærene i det hele tatt, bare sirupen kokes 3 ganger, kanskje 4.

Jordbærsyltetøy tilberedt på denne måten har en vakker rik farge og viser seg å være sååå duftende! En lukt som er veldig god om vinteren.

VIDEO OPPSKRIFTER