Clatite de ciocolata cu lapte. Clatite de ciocolata Cum sa faci clatite de ciocolata reteta scolara

În așteptarea lui Maslenitsa, nu pot rezista întotdeauna și încep să coac clătite cu o săptămână mai devreme. Unele clătite sunt imediat rugate să fie repetate, deoarece le coac în loturi mici. Pe de o parte, este bine când există o mulțime de clătite și poți să mănânci în siguranță și să nu-ți fie teamă că cineva nu le va primi, dar pe de altă parte, coacerea la fel tot timpul este plictisitoare! Așa că coac puțin din toată lumea, ca să fie varietate. Nu am mai copt clătite de ciocolată de mult timp, așa că, fără să mă gândesc de două ori, am decis să le coac. Cât de ușor sunt de pregătit! Fără probleme de răsturnare! Drept urmare, din această porție am obținut 12 minunate clătite de ciocolată pe lapte.

Pentru a pregăti clătite de ciocolată, pregătiți produsele necesare din listă.

Spargeți ouăle într-un castron și bateți-le cu telul.

Cerneți făina și cacao într-un castron.

Amestecați bine aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați zahăr și sare.

Se adauga apoi restul de lapte si ulei de floarea soarelui. Vă reamintesc că folosim ulei rafinat, fără aditivi de aromă. Amesteca bine din nou aluatul si lasa 20-25 de minute.

Când suprafața devine mată, clătita poate fi răsturnată și prăjită pe cealaltă parte.

Pune clătitele terminate pe o farfurie.

Puteți înveli umplutura de caș în clătite de ciocolată cu lapte sau pur și simplu le puteți servi cu smântână, dulceață sau lapte condensat. Am - gătit în grabă sos cremos de mure.

Bucura-te de masa ta!

Un sos rapid de ciocolată cu cacao, care este perfect pentru toate tipurile de clătite, vafe groase și înghețată.

Poate fi folosit și ca glazură pentru plăcinte dulci, brioșe interesante sau prăjituri.

Nevoie:
- 70 g zahar,
- 2 linguri. cacao,
- 4 linguri lapte,
- 30 g de unt.

Totul este pregătit foarte repede. Dacă doriți dimineața, sau chiar seara târziu, de exemplu, clătite americane sau vafe groase,și acasă cu o minge care se rostogolește - fără udare gustoasă și dulce pentru tine, dar este trist să mănânci uscat, atunci această rețetă se va dovedi cu siguranță utilă.

Ingredientele sunt cele mai simple și mai comune - cel mai probabil vor fi acasă. Prin urmare, și pentru că este delicios, de fapt, vă sugerez să încercați un astfel de topping delicios.

În timpul procesului de gătire, puteți ajusta cantitatea de praf sau zahăr, precum și lapte și unt, după gustul dvs., deoarece densitatea produsului final depinde de acestea.

amesteca zahăr și cacao într-o cratiță mică - amestecați-le drept, astfel încât să nu apară cocoloașe mai târziu. Adăugați lapte si se pune la fiert 2 minute.Zaharul se va dizolva, amestecul va fierbe putin si va fi frumos si omogen. Scoateți cratita de pe aragaz și adauga uleiul nostru. Apoi atingerea finală - amestecați uleiul. Se va dizolva în masa caldă, făcând sosul în sine neted și frumos.

Rețete de clătite delicioase

Pregătiți clătite de ciocolată parfumate și delicioase - urmăriți o rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri, precum și sfaturi despre alegerea ingredientelor și servirea frumos a preparatului.

1 oră

176 kcal

5/5 (2)

Clătitele au devenit de mult un simbol al bucătăriei rusești. Fără ele, este imposibil să ne imaginăm vacanța Maslenița. Și în zilele lucrătoare, uneori ne răsfățăm rudele cu clătite fierbinți. Și ce frumos este să-ți începi ziua cu o ceașcă de cafea și o clătită cu dulceață! Dar astăzi vom vorbi despre un neobișnuit, dar foarte reteta delicioasa. aceasta mâncarea favorită copiii mei - clătite de ciocolată.

Ingrediente și preparat

De ce ustensile de bucătărie aveți nevoie pentru a face clătite? Bate și tigaie.

Ingrediente necesare

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Alegeți făina de cea mai bună calitate, aceasta va face aluatul cel mai fraged. Această făină este măcinată foarte fin și are o textură aerisită. Ca orice alt ingredient, acesta trebuie ales prin examinarea etichetei și a datei de expirare. Important este ca făina să nu fie expirată. Semnele de alterare a făinii nu apar la fel de clar ca în carne sau produse lactate. Dar totuși se formează bulgări în el și apare un miros de mucegai. Făina prea proaspătă poate strica vasul. Faptul este că făina după măcinare ar trebui să stea cel puțin o lună. Deci își dobândește proprietățile sale unice.
• Dacă cumpărați lapte dintr-un magazin, amintiți-vă că cu siguranță nu va fi natural.. În cel mai bun caz, vei cumpăra lapte normalizat. Acesta este lapte degresat care este amestecat cu smântână pentru a-l aduce la conținutul standard de grăsime. În cel mai rău caz, vi se va vinde o pulbere diluată cu apă. Și este bine dacă această pulbere este lăptoasă și nu este făcută din ulei de palmier. Prin urmare, citiți cu atenție informațiile de pe ambalaj.
• Cacao este foarte ușor de ales. Citim compoziția, ne uităm la data de expirare. Ambalajul trebuie să fie intact pentru ca produsul să nu se prăbușească și să nu pătrundă umezeala.

Rețetă de gătit pas cu pas

1. Bateți ouăle cu sare și zahăr într-un castron. Turnați un pahar de lapte, continuați să amestecați. Apoi adăugați apă și bateți din nou.
   
   
2. Cerneți făina, adăugați cacao la ea.
   
3. Apoi turnați amestecul lapte-ou. Se amestecă tot timpul cu un tel.
   
4. La final, adaugă ulei vegetal si amestecati bine din nou. Acum lăsați aluatul să se odihnească puțin, aproximativ 10 minute.
   
   
5. În timpul cât a stat aluatul, făina s-a așezat puțin, așa că o amestecați și începeți să prăjiți. Încinge tigaia și toarnă aluatul în oală. Încercați să turnați pe toată suprafața tigaii. Acest lucru nu este foarte ușor de făcut, așa că rotiți tava pentru a ajuta la întinderea aluatului.
   
6. Fiecare clătită finită poate fi unsă cu unt sau stropită cu zahăr pudră.
   
   

Știați? Aceste clătite trebuie servite cu smântână sau unt de ciocolată. Îmi place să le ung cu unt de alune de ciocolată. Puteți face o prăjitură din aceste clătite ungându-le cu frișcă dulce sau smântână.

Ce clătite să gătesc?

Odată am crezut că clătitele pot fi doar clasice și doar cu smântână. Uneori mama gătea

Clatitele de ciocolata cu lapte sunt una dintre cele mai interesante metode cunoscute de a face delicioase clatite pufoase. Acest desert de ciocolată modalitatea perfectă de a-ți trata micul și marele dinte de dulce! Este suficient să adăugați o lingură de cacao sau un amestec dintr-o bucată de ciocolată topită cu unt în aluatul obișnuit de clătite și veți obține un aluat de ciocolată adevărat! În plus, orice ciocolată este potrivită: albă; lactic; amar; cu umpluturi.

Dar pentru prepararea clătitelor de ciocolată, nu este necesar să folosiți un baton de ciocolată, o cacao bună va face. Totuși, rețeta este destul de simplă și rapidă. Dar rezultatul nu se reflectă în niciun fel! Se obtin clatite de ciocolata pe baza de pudra de cacao – delicioase! Încearcă această rețetă de clătite și nu vei regreta!

Ușoară

Ingrediente

• lapte - 200 ml;
• apă - 200 ml;
• Nisip de zahăr - 2 linguri. l.;
• Sare - un praf;
• Ou de pui - 2 buc.;
• Pudră de cacao - 25-30 g;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• făină de grâu - 250 g.

Gătit

Rupeți oul într-un castron și bateți-l cu o furculiță. Puteți folosi un mixer sau un blender, atâta timp cât amestecul este omogen ca structură.

Se toarnă zahăr și cacao.

Și dacă ai timp suficient și ai un baton de ciocolată, atunci poți să mergi invers:

1. luați 60 g de ciocolată (în loc de zahăr și cacao);
2. se pune la incalzit intr-o baie de apa (asezati un vas mic emailat cu bucatele de ciocolata pe o cratita de diametru ceva mai mare cu apa clocotita);
3. adăugați 70 g de unt (în loc de ulei vegetal în aluat);
4. se amestecă până când masa este omogenă ca consistență;
5. apoi urmați rețeta.

Se adauga laptele si faina cernuta in prealabil. Se amestecă bine, din nou folosind echipamentul cel mai convenabil: o furculiță, un tel, un mixer sau un blender.

Umpleți cu apă caldă. Se amestecă.

Adăugați ulei vegetal (aici puteți folosi orice: semințe de in, măsline sau altele). Și din nou, un pic de evocare într-o ceașcă cu un tel.

Luând o tigaie specială pentru clătite, încălziți-o la foc moderat. Pentru prima dată, îl puteți lubrifia cu un strat subțire de ulei vegetal. Nu mai este nevoie, deoarece aluatul conține ulei vegetal. Se toarnă o porție din aluat pe suprafața tigaii încinse. Aplatizați aluatul rotind tigaia în cercuri. Acest lucru se poate face cu un băț special din lemn cu un mâner așezat perpendicular pe acesta.

Apoi așteptați până când aluatul se apucă de deasupra. Acesta este un semn sigur că partea de jos este deja coaptă. Întoarceți clătitele și coaceți încă o jumătate de minut. Apoi scoateți prima clătită gata și turnați o altă porție de aluat de clătite în tigaie. Așa că coaceți clătitele de ciocolată cu lapte până se epuizează tot aluatul.

Una dintre opțiunile de servire a clătitelor de ciocolată cu lapte de cacao este să învelești în ele brânză moale, dulce și dulce, sau caș granulat amestecat cu smântână.

Și puteți stratifica clătitele cu această umplutură și puneți una peste alta - obțineți o clătită întreagă tort de ciocolata cu umplutură de caș! Aceasta este foarte mod bun subliniază contrastul de ciocolată și alb.

Îl poți folosi și ca umplutură sau decor:

• dulceata de fructe de padure sau fructe (gem, dulceata);
• lapte condensat îndulcit.

Toți copiii și adulții iubesc foarte mult clătitele. Mai ales se referă. Știați că există rețete pentru a face clătite cu ciocolată mult mai gustoase și mai rafinate decât cele obișnuite. Să aruncăm o privire la ele!

Clatite de ciocolata cu inghetata

Ingrediente:

Pentru clătite:

• făină - 120 g;
• zahăr - 120 g;
• cacao - 3 linguri. linguri;
• lapte - 75 ml;
• ou - 2 buc.;
• ulei vegetal - 75 ml;
• vanilie - după gust;
• sare - un praf.

Pentru umplere:

• înghețată - 200 g;
• sirop - 100 ml;
• căpșuni - 100 g.

Gătit

Cum să faci clătite de ciocolată? Luați un castron adânc și amestecați următoarele ingrediente în el: făină de grâu, cacao pudra, zahar, lapte, oua, ulei vegetal, vanilie dupa gust si putina sare. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac sau cu un prosop și se lasă timp de 2 ore. Încinge bine tigaia. Scoatem aluatul racit si il turnam printr-o miscare circulara rapida, distribuindu-l uniform in tava. Prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute. Apoi punem 3 bile de orice inghetata pe fiecare prajitura, invelim clatita cu un tub, turnam deasupra sirop sau ciocolata topita, decoram cu capsuni proaspete si servim!

Clatite de ciocolata cu lapte

Ingrediente:

• făină de grâu - 125 g;
• lapte - 250 ml;
• unt- 50 g;
• ou - 2 buc.;
• ciocolată - 50 g;
• rom - 1 lingura. o lingură;
• zahăr - 5 linguri. linguri;
• sare - un praf;
• zahăr pudră - după gust;
• banane - 2 buc.

Gătit

Cum să faci clătite de ciocolată? Cerne bine faina intr-un bol. Adăugați zahăr și un praf de sare. Apoi faceți un godeu în centrul făinii și adăugați ouă de găinăși, amestecând cu un mixer, turnați treptat lapte rece. Amesteca totul pana se omogenizeaza si trece printr-o sita pentru a indeparta eventualele cocoloase formate. Dam aluatul la frigider pentru 1,5 ore. Si noi insine pregatim sosul cu acest timp, pentru asta topim jumatate din unt separat, adaugam romul si amestecam bine, lasam cam 1 ora.

Cu o oală, turnați aluatul în porții mici într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei, lăsându-l să se întindă uniform pe toată suprafața. Prăjiți clătitele pe fiecare parte până devin crocante. Presărați imediat clătitele terminate cu ciocolată rasă și îndoiți-o într-un triunghi. Se presară deasupra clătitele cu umplutură de ciocolată cu zahăr pudră și se servesc cu untul și sosul de rom pregătit anterior.

Clatite de ciocolata pe chefir - reteta

Ingrediente:

Pentru clătite:

• chefir - 200 ml;
• ciocolată - 100 g;
• ou - 3 buc.;
• sifon - 0,5 linguriță;
• zahăr - 0,5 linguri;
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
• pudră de cacao - 1 lingură. o lingură;
• banane - 2 buc.;
• făină - 4 linguri. linguri.

Pentru sos:

• portocaliu - 2 buc.;
• unt - 50 g;
• zahăr - 3 linguri. linguri.

Gătit

Separam albusurile de galbenusuri. Punem proteinele la frigider, iar galbenusurile batem bine cu zaharul pana se albesc. Adăugați ulei de floarea soarelui și sifon.

Turnați chefir într-o cratiță, adăugați ciocolată spartă și puneți totul la foc mic. Încălzim masa la 40 de grade, amestecând constant. Adăugați amestecul de ciocolată rezultat la gălbenușurile bătute și amestecați.

Cerneți făina, amestecați cu pudra de cacao și turnați treptat în aluat. Bateți proteinele răcite cu sare până la o spumă puternică, se adauga in aluat si se amesteca. Masa trebuie să fie liberă și omogenă. Coacem clătitele într-o tavă preîncălzită, unsă cu ulei, pe ambele părți, timp de 3 minute.

Pentru sos se amesteca untul cu zaharul, se incinge la foc mic si se toarna sucul de la o portocala si se pune portocala in sine, curatata si taiata cubulete. Gatiti sosul pana se ingroasa, amestecand continuu.

Punem o banana tocata marunt peste clatitele terminate, le invelim si turnam peste ele cu sosul racit. Serviți clătitele de ciocolată cu banane cu ceai fierbinte sau lapte.