Care este mai bine: alambic sau moonshine? Alambic de cupru Alambic cu și fără coloană, care este diferența.

În mod tradițional, în țara noastră, băuturile alcoolice sunt făcute acasă folosind moonshine. Cu toate acestea, nu cu mult timp în urmă, au apărut la vânzare produse foarte interesante, care sunt și excelente în acest scop. Sunt făcute din cupru și se numesc alambics. În acest sens, mulți iubitori de distilare a băuturilor alcoolice de casă au o întrebare: „Alambik sau masina de alcool- ce e mai bine?"

Caracteristicile designului moonshine still

Echipamentul clasic pentru distilarea alcoolului utilizat în Rusia constă în:

Un cub de distilare în care materiile prime sunt încălzite.

Capac sigilat cu termometru.

Tub de abur.

Tuburi spiralate.

Frigider umplut cu apă. Prin acest recipient trece o bobină.

Containere pentru colectarea produsului final.

Uneori, aparatul este completat cu o coloană de distilare. Prin utilizarea sa, poți obține o strălucire de lună foarte curată, lipsită de orice miros. Ca umplutură într-o coloană de distilare, se folosesc de obicei așchii de metal. Fracțiuni grele de abur se depun în acest dispozitiv.

Caracteristici de design Alambika

Deci, alambik sau moonshine - care este mai bine? Pentru a răspunde singur la această întrebare, ar trebui să aflați și despre caracteristicile de design ale versiunii din cupru. De fapt, alambicul este același cub de distilare. Designul modelului clasic include:

cub de distilare;

o cască sub formă de ceapă;

conducta de abur;

bobina la frigider.

După cum puteți vedea, din punct de vedere structural, alambic-ul nu este practic diferit de moonshine still. Adesea, pe lângă aceasta, se achiziționează o coloană specială, instalată între cască și alambic. Spre deosebire de distilare, este folosit pentru a da luciului de lună un anumit miros și gust. Pentru a face acest lucru, în ea sunt turnate diverse ingrediente naturale. Alambik cu o coloană poate fi folosit nu numai pentru a face lumina lunii, ci și pentru obținerea uleiurilor esențiale. Așa se folosea în antichitate alambik (sau luciul de lună pentru un alchimist). Puțin mai târziu, au învățat cum să obțină alcool folosindu-l.

Uleiurile esențiale sunt preparate în alambika folosind o tehnologie destul de simplă. Nu este piure, ci apă care se toarnă în rezervorul de distilare. În același timp, petalele de flori sunt turnate în coloană, de exemplu. Trecând înăuntrul ei, aburul captează pur și simplu compuși aromatici. Foarte des, alambica sunt, de asemenea, folosite pentru a face coniac și alte băuturi alcoolice scumpe.

Tipuri de alambics

Modelul descris mai sus este clasicul, cel mai popular alambik moonshine still. Dispozitivul său este foarte simplu. Cu toate acestea, astăzi la vânzare puteți găsi varietăți ușor diferite ale acestui echipament. Alambika există:

Conceput pentru producerea de whisky. O caracteristică a unor astfel de dispozitive este o cască făcută sub formă de ceapă. Cu utilizarea lor, puteți conduce moonshine cu o putere de până la 70 gr.

Charente. Folosit la distilarea coniacului. Un container special este inclus suplimentar în designul acestui aparat. Cu utilizarea unor astfel de alambicas, se poate realiza o distilare aproape continuă.

Există și alambic-uri cu coloane de distilare, sigilii de apă, în baie de apă etc.

Alambik sau moonshine - care este mai bine în cazul acesta sau altul?

Care este cel mai bun dispozitiv de cumpărat pentru a face băuturi alcoolice acasă? În acest caz, totul depinde de scopul pentru care ar trebui să folosească dispozitivul.

Deoarece alambicurile sunt fabricate din cupru, prețul lor este mult mai mare decât pentru alambicurile convenționale. Primul tip de dispozitive de distilare costă aproximativ 12-25 mii de ruble. poate fi achiziționat cu 3-10 mii. Astfel, costul ridicat poate fi atribuit minusurilor alambicurilor. Avantajul lor este că:

Moonshine expulzat cu utilizarea lor este mai bun. Cuprul din care sunt fabricate absoarbe multe substanțe nocive în timpul procesului de distilare. În plus, chiar și în lipsa unei coloane, unii dintre ei se instalează în cască.

Folosind alambik, puteți găti nu numai lumina lunii, ci și băuturi alcoolice, vin etc.

Astfel, în cazul în care aveți nevoie doar de unitatea pentru a face moonshine, este mai bine să achiziționați un model obișnuit din oțel inoxidabil ieftin. Dar, în același timp, cu siguranță ar trebui să acordați atenție calității materialului folosit pentru fabricație. Oțelul inoxidabil ar trebui să fie alimentar și, chiar mai bine, medical. Folosind astfel de alambicuri de lună, este posibil să conduci o băutură, de o calitate inferioară celei făcute cu ajutorul alambika, doar puțin.

Dacă ar trebui să facă nu numai strălucire de lună, ci și alte băuturi mai complexe, desigur, ar trebui să acordați atenție alambik (sau



Cele mai bune modele de fotografii moonshine și recenzii despre ele

Cel mai adesea în țara noastră cumpără echipamente de acest tip de marcă:

„Magarych”.

Gorilych.

Judecând după recenziile clienților, folosind acestea din urmă, poți conduce foarte raza de luna buna practic lipsită de orice miros. De asemenea, avantajele „Gorilychi” includ ușurința în utilizare și costul redus.

Aparatul „Magarych” iubitorii de distilare a băuturilor alcoolice de casă sunt, de asemenea, considerați foarte de încredere. Avantajul acestor modele este, de asemenea, considerat o calitate excelentă a construcției și un aspect atractiv. Un astfel de dispozitiv poate servi foarte mult timp, deoarece este fabricat din oțel gros. Simplitatea designului și absența detaliilor inutile sunt, de asemenea, considerate de mulți a fi un plus pentru modelele acestui brand.

Alambik moonshine still: recenzii ale consumatorilor

Cel mai bun echipament de acest tip este considerat a fi fabricat în Portugalia și Spania. Despre aceste modele există cele mai multe feedback bun. Alambicurile sunt de obicei făcute manual în aceste țări și nu sunt ieftine. Asamblarea lor se realizează conform tehnologiilor dezvoltate în antichitate. Cuprul pentru fabricarea unor astfel de alambic este folosit doar de cea mai înaltă calitate. Întreprinderile specializate în producția sa monitorizează cu atenție acest lucru.

Dispozitive prea ieftine din această varietate, mulți consumatori nu sunt sfătuiți să cumpere. Faptul este că adesea acestea sunt falsuri obișnuite din oțel inoxidabil, decorate doar cu cupru. În consecință, strălucirea lunii expulzată în ele nu diferă cu nimic de cea preparată într-un aparat tradițional.

De unde pot cumpara?

Mulți utilizatori sunt interesați de unde puteți cumpăra un moonshine atât de interesant. Butoaiele și alambicile, precum și modelele obișnuite din oțel inoxidabil, sunt adesea vândute în departamentele specializate ale centrelor comerciale de electrocasnice. Acest echipament poate fi achiziționat și online. Un butoi trebuie cumpărat pentru depozitare, de exemplu, coniac făcut cu ajutorul alambicului.

Este posibil să faci un alambic cu propriile mâini

Să faci singur un astfel de dispozitiv nu este prea simplu. Cu toate acestea, cu o dorință puternică, totul este posibil. Foaia de cupru și un minim de abilități în lipire este tot ceea ce este necesar pentru a asambla un astfel de echipament precum un alambic moonshine cu propriile mâini. Recenziile despre echipamentele de acest tip realizate de meșteri ruși nu sunt adesea mai rele decât cele portugheze și italiene. Dar numai dacă în timpul asamblarii au fost folosite materiale de înaltă calitate și lipire scumpă cu adaos de argint. Aceeași tehnologie pentru fabricarea alambicului arată astfel:

Tăierea se face în prealabil. Desigur, va fi problematic să faci un vas de distilare sferic. Dar este foarte posibil să-i dai o formă cilindrică cu un contur netezit de sus și de jos.

Lipirea este în curs.

Dispozitivul finit este curățat până la strălucire.

Astfel, punând întrebarea: „Alambik sau moonshine - care este mai bun?”, ar trebui în primul rând să vă ghidați de scopul pentru care este necesar echipamentul. Prima varietate merită cumpărată pentru cei care doresc să încerce mâna la fabricare tipuri diferite produse alcoolice. Dacă aveți nevoie de strălucire obișnuită, este mai bine să cumpărați un model simplu din oțel inoxidabil.

Te-ai hotărât să faci acasă, pe cont propriu, băuturi alcoolice delicioase și cu adevărat de înaltă calitate? Este demn de remarcat faptul că trebuie să faceți o alegere dificilă, deoarece astăzi există o gamă largă de alambicuri cu lună.
Alambik sau moonshine, ce să prefer?
Destul de des, oamenii, alegând un dispozitiv care ajută la obținerea unei băuturi alcoolice, nu știu ce să prefere un alambic sau un luciu de lună. De fapt, trebuie spus că aceste două dispozitive, în principiu, îndeplinesc aceleași funcții, cu toate acestea, există încă diferențe de aspect, material de fabricație, cost și uneori sunt destul de semnificative.
În primul rând, compania noastră recomandă să acordați atenție unui astfel de factor precum aspectul. Faptul este că un alambic adevărat amintește multor oameni de recuzita dintr-un basm oriental. În ceea ce privește luciul obișnuit al lunii rusești, nu pare atât de prezentabil. Și dacă utilizați dispozitivul, de exemplu, acasă, atunci nu există mare diferență ce tip să preferați, dar ca cadou, alambicul va arăta mult mai atractiv și mai elegant.
A doua diferență între cele două tipuri de dispozitive și, s-ar putea spune, una dintre cele principale, este materialul folosit. După cum știți, în interiorul recipientului se desfășoară reacții chimice foarte complexe, prin urmare, în procesul de distilare a unui lichid, materialul recipientului este de mare importanță. În ceea ce privește alambicul obișnuit, producătorul folosește acolo oțel inoxidabil, aluminiu sau sticlă, obținând în același timp o reacție neutră a pereților cubului. În același timp, containerul este poziționat ca fiind absolut inofensiv pentru oameni. Dacă vorbim despre alambic, atunci totul se face exact invers. În acest caz, producătorii preferă cuprul. Alegerea acestui material se explică prin faptul că reacționează cu conținutul recipientului și precipită oxidul de sulf. Prin reacția cu metalul, lichidul este absorbit, în urma căruia gustul produsului devine mult mai plăcut și mai bun.
În plus, alambik și moonshine diferă în continuare în ceea ce privește costul lor. Alambicurile sunt mult mai scumpe decât alambicurile convenționale, care sunt cel mai des folosite de ruși. Cu toate acestea, durabilitatea, materialul folosit, aspectul frumos justifică prețul acestora.
Desigur, fiecare își determină singur ceea ce i se potrivește cel mai bine, un alambik sau un moonshine încă, deoarece toată lumea va găsi atât avantajele, cât și dezavantajele ambelor dispozitive.
De ce ar trebui să cumpărați de la noi?
Dacă nu știți la ce să vă opriți atenția și la ce să cumpărați în cele din urmă, fie că este un alambic sau un moonshine, nu ezitați să contactați compania noastră. Avem adevărați maeștri ai meșteșugului lor care, după ce au studiat toate nevoile și preferințele dvs., vă vor sfătui cea mai optimă opțiune special pentru dvs.
Avantajele cumpărării de alambika în compania noastră:

• - calitate superioară;

• - preturi optime;

• - o gamă largă de produse;

• - posibilitatea de a folosi produsul nostru pentru o perioadă lungă de timp;

• - consultanți profesioniști care sunt gata să ajute la alegere în orice moment.

Dacă decideți să cumpărați un alambik, vă rugăm să contactați compania noastră. Avem o gamă largă de produse de calitate excelentă. Credeți-ne, puteți găsi exact ceea ce aveți nevoie la noi. Alambik-urile vor fi deosebit de relevante pentru cei care preferă tradițiile, exoticele și materialele de lux pentru casierie. Alambik este perfect nu numai pentru producerea de alcool acasă, dar, desigur, va fi un cadou minunat pentru prieteni și familie.

Un vechi cub de distilare cu designul original - un alambic de cupru, care a apărut în Egiptul antic cu multe secole în urmă, este un alambic clasic. Este considerat pe drept cel mai bun distilator de alcool din lume. O unitate elegantă, strălucitoare de aur, care a devenit larg răspândită în Rusia, este folosită pentru producerea de alcool de calitate superioară și băuturi nobile. Printre acestea se numără whisky, calvados, coniac, slivovitz și altele. Alambicile naturale portugheze sunt la mare căutare pentru distilarea distilatelor de elită la Moscova.

Alambik de cupru sau moonshine din oțel inoxidabil: ce să cumpărați

Potrivit distilatorilor experimentați, răspunsul la întrebarea dacă să cumpărați alambic de cupru natural sau oțel inoxidabil este fără echivoc. Dacă resursele permit, ar trebui să se prefere prima opțiune. Din punct de vedere structural, alambicul seamănă încă cu o lună:

​
1 - cub de distilare; 2 - casca; 3 - tub pentru eliminarea aburului; 4 - fiting de drenaj; 5 - cooler-condensator; 6 - ieșirea distilatului finit.

Secretul popularității unității antice constă în materialul de fabricație. Proprietăți unice cuprul știe cu adevărat să facă minuni, oferind:

• gust rafinat unic de distilat, care nu este dat de oțel inoxidabil;
• aromă subtilă pronunțată;
• absența mahmurelii, greață și dureri de cap după consumul de alcool.

Datorită aspectului lor rafinat și bogat, alambicurile de cupru sunt adesea folosite pentru a decora interiorul unui bar, restaurant și casă. Ele sunt adesea alese ca o prezentare pentru lideri, parteneri de afaceri, aniversări. Puteți cumpăra un alambic cu livrare la Moscova din magazinul online Samodel la un preț de 2.200 de ruble.

Dacă sunteți interesat de ofertele noastre, vă rugăm să ne contactați. Informații detaliate despre cumpărarea și livrarea alambik pot fi obținute de la un specialist competent prin telefon.

Tradus din arabă, numele său frumos și intrigant al-ambik înseamnă doar un alambic și îi determină complet scopul. Există o altă versiune: aceasta este definiția greacă veche a vazei, care este foarte asemănătoare cu alambic - „ambix”.

Istoria apariției sale merge înapoi în adâncul secolelor. Chiar și filozoful grec Zosimus din secolul ΙΙΙ a avut norocul să găsească desene de alambic pe pereții antici ai templelor egiptene. Dar din moment ce grecii antici preferau mai ales ambrozia cu conținut scăzut de alcool din băuturile alcoolice, dispozitivul minune era folosit exclusiv pentru distilare rășini, obținerea de uleiuri esențiale, esențe.

Creat inițial pentru fabricarea medicamentelor, alambik, odată ajuns în Europa, s-a transformat în principalul aparat pentru producerea parfumurilor. Și abia în secolul al XV-lea au venit oamenii cu distilarea vinului acru, principala utilizare astăzi este distilarea alcoolului. Cam în aceeași perioadă, până atunci, Rus', nealterată de alcool tare, a învățat de la vecinii săi din vest cablarea și, firește, și-a inventat propriul alambic - un alambic de lună.

În 1831, Aeneasa Coffey a inventat alambik de distilare continuă, care încă mai produce vodcă, gin, whisky și alte băuturi spirtoase de bună calitate.

După ce au adoptat experiența de o mie de ani a strămoșilor lor, maeștrii moderni încă produc dispozitive pentru distilare folosind tehnologii dovedite de-a lungul secolelor. Principala lor materie primă este cuprul. Doar unele părți care nu sunt în contact cu distilat produs alimentar, se permite macinarea din otel alimentar inoxidabil. Toate elementele sunt conectate prin lipire la temperatură înaltă, ceea ce garantează o durată lungă de viață.

Aparatul este format din:

• cască - „becuri”;
• cub de distilare;
• condensator;
• tub de abur.

Astăzi, principalii producători de alambicuri din cupru sunt Portugalia și Spania.

Tipuri de alambika

portugheză alambic- aceasta este una dintre cele mai vechi invenții ale omenirii pentru distilarea lichidului. De regulă, este fabricat manual din cupru prin forjare. Fiecare maestru portughez încearcă să-și facă opera exclusivă aplicând propriile ornamente, modele orientale, pe pereții cubului, prin care creatorul capodoperei este ușor de identificat. În general, portughezul Alambique se numește așa pentru că este fabricat în Portugalia. Mai mult, poate fi de diferite tipuri și diferite caracteristici de design.

Acesta este un strălucire de lună din Franța, provincia Charente. Cu ajutorul acestuia, distilarea primară a vinului este transformată într-un produs cu o tărie de 30 o, iar apoi o distilare secundară în alcool de coniac brut de 70 o tărie. Se înfundă în butoaie de stejar pentru o perioadă de la 3 până la 200 de ani pentru a obține un minunat coniac „Hennessy”, cunoscut în întreaga lume. Caracteristici de design care disting dispozitivul.

1. Economizor. Este format dintr-un recipient cu vin prin care trece un colac. Din partea inferioară pleacă un tub pentru alimentarea cubului de distilare cu vin încălzit.
2. Cuptor-cuptor. Initial se incalzea cu lemne, acum se foloseste gaz.
3. Şapcă şi „gât de lebădă”. În esență și principiu de funcționare, sunt un deflegmator de aer care stinge spuma și crește concentrația de abur.

Este interesant că în Rus', în secolul al XVII-lea, s-a făcut o astfel de strălucire a lunii, care, ca două picături de apă, arată ca un alabamik Charente, doar tubul curbat „gât de lebădă” era numit „gâscă”.

- un aparat profesional de înaltă clasă pentru distilarea și producerea de whisky, precum și alte băuturi nobile de înaltă calitate, cu o putere de până la 70 o. La fel ca toate alambicurile descrise anterior, whisky-ul este fabricat din cupru forjat care absoarbe substanțele nocive și are o conductivitate termică ridicată, echipat cu un termometru și o supapă de siguranță. O altă diferență față de alte modele este forma șapei (cascii) sub formă de ceapă, care se ridică sus pe verticală.

Alambik cu o coloană este conceput pentru distilarea alcoolului aromatic. În coloană sunt plasate diverse substanțe organice, care dau esterii lor produsului distilat. În plus, același dispozitiv poate fi folosit pentru a obține hidrolați cosmetici sau uleiuri esențiale.

Un aparat de distilare, un tip de alambika, conceput pentru distilarea alcoolului nobil, aromatizat și îmbunătățit, precum și a componentelor aromatice ale diferitelor produse cosmetice. S-ar părea că totul este la fel, dar există o diferență semnificativă - alquitara are un aranjament vertical de noduri, care, la rândul lor, sunt conectate folosind lipituri pe bază de argint cu un conținut mic de plumb (0,05%). Cu ajutorul aparatului Alcitara se poate obține un produs mult mai puternic (până la 60 o) dintr-o distilare decât cu alambika obișnuită. Alquitara functioneaza cu o capacitate de aproximativ 3 litri pe ora

Diferențele dintre alambika și moonshine încă

Designul acestor două dispozitive nu este în principiu diferit. Există o diferență doar în detalii, care afectează într-un fel procesul.

Numele nodului	Masina cu alcool	Alambik
alambic	Forma poate fi atât cilindrică, cât și dreptunghiulară. Uneori, cutiile de aluminiu, sticlele de sticlă sunt adaptate pentru asta. Materialul este folosit si variat: sticla, aluminiu, inox alimentar. O supapă de evacuare este atașată la partea inferioară a cubului.	Fabricat din cupru pur prin forjare manuală. Are forma unui decantor rotund, vază sau minge cu gât. De regulă, nu are detalii suplimentare, cu excepția a două mânere.
Capac	O parte importantă a aparatului, în care este încorporat un termometru pentru a monitoriza gradul de încălzire al piureului, este o supapă de siguranță care eliberează excesul de presiune în cub. Capacul este fixat ermetic printr-un mecanism de blocare pe cub.	Capacul sau capacul becului se potrivește perfect în soclul cubului. Nu există o fixare rigidă, prin urmare, la presiune excesivă, capacul pur și simplu se ridică și depresurizează dispozitivul. De regulă, nu sunt utilizate dispozitive suplimentare.
Tub de abur	Se potrivește strâns în capac. Poate fi realizat din diferite materiale.	„Gâscă”, „Gât de lebădă” sau doar o țeavă - acestea sunt trăsăturile caracteristice diferitelor tipuri de alabama. În aparatul alquitarului, nu este deloc.
Bobina	Un tub spiralat care trece printr-un „răcitor” în care are loc condensul. Există modele în care tubul de răcire, dimpotrivă, trece prin abur încălzit.	În mod similar
Frigider	Este un recipient cu apă rece.	În mod similar
Container pentru ridicarea produsului primit	Nu este inclusă, orice navă.	Nu este inclusă, orice navă.

Cea mai mare diferență este materialul folosit. Deoarece în interiorul recipientului au loc reacții chimice complexe, materialul din care este fabricat recipientul în sine are o importanță deosebită în procesul de distilare a unui lichid. Dacă într-o lună convențională încă producătorul, folosind sticlă, aluminiu sau oțel inoxidabil, realizează o reacție neutră a pereților cubului și poziționează recipientele ca fiind inofensive pentru oameni, atunci în povestea cu „lampa lui Aladdin” orientală este opusul. Aici cuprul din care este făcut reacţionează cu conţinutul vaselor, ceea ce este foarte binevenit, şi precipită oxidul de sulf. Lichidul este absorbit prin reacția cu metalul, în timp ce gustul produsului devine de multe ori mai bun, mai plăcut.

O altă mare diferență între dispozitive este costul acestora. Este ușor de ghicit că alambicurile de cupru, realizate manual exclusiv, sunt evaluate cu un ordin de mărime mai mare decât alambicurile obișnuite cu lumina lunii folosite de ruși.

Dar magia „lampa lui Aladdin” are un bonus suplimentar. Dacă un alambic obișnuit este scos din cămară doar pe durata lucrului, iar în restul timpului este ascuns de privirile indiscrete, atunci, dimpotrivă, alambicul este expus public ca o operă de artă frumoasă. Formele sale grațioase, curbele, ornamentele gravate, nuanțele de cupru dau o aromă orientală oricărui interior.

Ce e mai bine?

După ce am enumerat toate caracteristicile principale, putem concluziona că este mai bine pentru producția de succes de alcool de casă, alambique sau luciu de lună. Fiecare dintre ele este bun în felul său, iar fiecare dintre distilatori determină argumentele pro și contra, în funcție de ceea ce dorește să obțină la ieșire, ulei esențial, calvados, țuică, coniac sau strălucire puternică de lună rusească.

Alambik - un dispozitiv antic pentru distilarea alcoolului, uleiurilor aromatice, apei de fructe. De mai bine de o mie de ani, această strălucire a lunii a fost folosită activ de alchimiști, farmaciști, parfumieri și distilatori. Astăzi, alambik de cupru este folosit pentru whisky de casă, coniac, grappa, chacha, rom, gin, calvados și alte băuturi alcoolice care necesită distilare.

Principiul de funcționare. Orice alambic este alcătuit din cel puțin trei componente: un cub de distilare (mai corect ar fi să-i spunem minge sau ceapă), un condensator de reflux de aer (un tub special curbat pentru a elimina aburul) și un frigider cu două conducte pentru alimentarea și evacuarea apei.

Materia prima distilata este incalzita in cub de orice sursa de caldura: gaz, electricitate, lemne de foc. Vaporii de alcool se ridică în vârful cubului, apoi intră în frigider prin tub, unde se condensează în serpentină sub influența apei, care este alimentată la conducta de ramificație inferioară, și este evacuată prin cea superioară, circulând în sens opus mișcării aburului.

În mod tradițional, alambica se face manual din cupru: materialul absoarbe substanțe nocive și conferă distilatului un gust blând, iar forma rotunjită împiedică acumularea suspensiei în colțuri.

Istoria alambicului

Dispozitive similare au fost folosite în Egiptul antic în secolul al III-lea î.Hr. (poate chiar mai devreme), iar primele referințe scrise la alambici se găsesc într-o carte arabă din secolul al IX-lea „Despre chimia tămâiei și distilațiilor”. Este probabil ca alambicurile de cupru să fi venit în Europa în secolul al VII-lea din Est, iar maurii au adoptat tehnologia de la vechii romani și greci.

Scopul inițial al alambicilor nu era legat de bauturi alcoolice, la distilatoarele de cupru se fabricau coloranți, medicamente și esențe aromatice. Abia în secolul al XVI-lea aparatul a fost „recalificat” pentru producerea de alcool. Literal, orice produs a fost folosit ca materii prime, de la pulpa de struguri la cereale, porumb și cartofi.

De-a lungul timpului, meșterii au îmbunătățit dispozitivul, crescând productivitatea și eficiența. În 1831 a fost inventat alambicul de distilare permanentă, fără de care nu ne-am putea bucura de whisky scoțian, gin englezesc și multe alte tipuri „nobile” de alcool. Acest aparat distilează materiile prime nu în porții, ci continuu, datorită căruia procesul merge de câteva ori mai repede, iar rezultatul este o băutură mai curată și mai tare, cu mai puține deșeuri.

Astăzi puteți cumpăra alambics de la 5 până la 100 de litri; cramele folosesc alambik industriale mari pentru mii de litri. Produsele maeștrilor portughezi și spanioli sunt deosebit de respectate: în aceste țări, faimoasele alambicuri de lună sunt încă realizate în proporție de 90% manual, atingând forma dorită cu un ciocan și ajustând cu atenție toate componentele.

Alambic industrial

Avantajele și dezavantajele alambikov

Alambik moonshine este considerat un cadou original și ustensile de uz casnic utile. Acest dispozitiv este cu adevărat indispensabil pentru cei cărora le place să se răsfețe cu alcool de casă și doresc să obțină calitatea perfectă a băuturii. Iată doar câteva dintre avantajele alambicurilor de cupru:

• ușurință în operare și nepretenție;
• alambik poate fi folosit oriunde: într-un apartament de oraș, într-o casă de țară, în natură;
• un foc deschis, o sobă electrică, un arzător cu gaz și orice alte metode sunt potrivite pentru încălzirea cubului de distilare;
• datorită aspectului său estetic, alambik poate servi ca element decorativ în designul interior;
• dacă echipați aparatul cu accesorii suplimentare (baie de apă, coloană), puteți distila chiar și materii prime groase sau puteți aroma moonshine.

Dezavantajele alambicului Prețul este principalul dezavantaj: cuprul și munca manuală nu sunt ieftine. În plus, dispozitivul va trebui monitorizat - lustruit, curățat, șters cu mijloace speciale din timp.

Tipuri de alambics

După metoda de producție (adică după calitate), se pot distinge următoarele tipuri de alambic:

• Nituit. Astfel de dispozitive arată „în anturaj”, dar sunt considerate a fi de o calitate mai scăzută decât omologii lor cu cusături sudate. „Gâtul de lebădă” (tub de abur) se îmbină cu răcitorul telescopic fără elemente de fixare suplimentare sau are filet.
• Lipit. Toate elementele sunt conectate ermetic, riscul de scurgere sau defecțiune este complet exclus. Puteți instala elemente suplimentare, cum ar fi o coloană.

Forma alambicurilor este de următoarele tipuri:

Clasic. Trei componente de bază legate prin nituire sau lipire.

model clasic

Cu o coloană.Într-o „duză” suplimentară, de obicei detașabilă, între cub și cască, puteți adăuga petale de trandafir, fructe de pădure sau fructe pentru a aroma lumina lunii. Aburul trece prin coloană, absoarbe uleiurile esențiale ale materiilor prime, ca urmare, distilatul are o aromă și modifică ușor gustul. Acest tip de alambika este folosit în industria parfumurilor.

Cu coloană de aromă

Alambic portughez. Aproape de clasicul cu coloană, doar camera de evaporare este puțin mărită, respectiv, puterea distilatului este mai mare. Poate fi folosit pentru distilarea cu abur.

portugheză

arabă (Alquitar). Pe verticală, toate componentele sunt stivuite una peste alta, nu dispuse într-un plan orizontal. Frigiderul este conectat la cască. Compact, confortabil, frumos. Pe lângă luciul de lună, este folosit pentru obținerea uleiurilor esențiale.

Alquitar

Charentsky. Se deosebește de omologii săi prin capacitatea intermediară dintre cubul de distilare și frigider, care poate servi ca un răcitor suplimentar sau un rezervor pentru materii prime. Aceste alambicas sunt folosite pentru a face coniac francez adevărat în provincia cu același nume. Lichidul din ele suferă o a doua distilare suplimentară, iar butoaiele de stejar joacă adesea rolul unui receptor de alcool.

Charente (cognac)

Există, de asemenea, mai multe alambik-uri specializate cu componente speciale:

Un dispozitiv cu un sigiliu de apă. Un jgheab special între pereții cubului de distilare asigură etanșarea completă a alambicului. Adesea, designul este echipat cu o lentilă de distilare specială care mărește rezistența distilatului și taie „capul” (primele fracțiuni de luciu de lună care conțin esteri, aldehide și alte substanțe nocive).

Cu sigiliu de apă

Alambik într-o baie de apă. Este folosit pentru distilarea materiilor prime groase. Alambicul se pune într-un alt recipient, care se umple cu apă înainte de distilare. Ca urmare, piureul nu vine în contact cu o flacără deschisă, ci este încălzit cu abur, astfel încât nu arde.

Într-o baie de apă pentru distilarea piureului gros

"Whisky". Echipat cu o „casca” alungita a cubului de distilare, pentru ca aburul sa fie mai bine curatat. Puterea distilatului este de până la 60%.

Pentru whisky

Alambik cu coloană de distilare- în timpul distilării, fracțiunile dăunătoare se depun pe pereții coloanei, producția este aproape alcool pur cu o tărie de aproximativ 90 de grade. Dezavantajul este că aroma materiei prime se pierde.

Pentru alcool pur

Funcționarea alambicurilor

Înainte de prima utilizare, un alambik nou-nouț trebuie curățat temeinic, pentru aceasta este suficient doar să distiți o porție de apă. După distilarea strălucirii lunii, aparatul trebuie dezasamblat și spălat bine cu toate părțile cu o soluție. acid citric, bobina este cel mai bine curățată cu o perie.

Dacă folosiți alambic după o pauză lungă, treceți prin aparat un amestec de apă și făină (proporție făină de secară la udare 1/20). Păstrați distilatorul de cupru într-un loc întunecat și uscat, ferit de praf și murdărie.