Ce delicios să gătești untură fiartă. Reteta de untura fiarta

Bucătă de grăsime albă, elastică, care se topește în gură - fericire de nedescris. Slănina fiartă este o modalitate de sărare de casă a produsului tău preferat pentru cei mai precauți. Întrucât sufletul cere varietate, voi oferi mai multe rețete: cu condimente, în coajă de ceapă, în pungă. O delicatesă preferată printre majoritatea popoarelor slave este o gustare copioasă și un medicament delicios pentru nervi. Pentru că, aproape că nu există o persoană care să fi gustat salsa și să nu fi primit plăcere. Îți amintești, presupun, cum se ridică starea de spirit?

Cele mai delicioase retete de untura fiarta

Pentru ca aperitivul să corespundă denumirii declarate, trebuie să cunoașteți caracteristicile preparării unturii fiarte.

• Timpul de gătire depinde de mărimea piesei. Nu digerați produsul, 30-40 de minute este maxim, gătirea mai lungă nu are sens.
• Un aperitiv excelent se va dovedi dacă iei în serios alegerea unui produs din carne de porc. Abține-te de la a cumpăra grăsime veche. Nu fi timid și miroși o bucată - o grăsime bună miroase inițial delicios. Contează structura produsului - uniformă, densă, fără friabilitate, de preferință cu straturi mici de carne.
• Nu vă fie teamă să exagerați cu sare, produsul nu va lua mai mult decât cantitatea necesară.

Condimente pentru untura:

Grasime fara condimente - o fashionista fara machiaj. În mod tradițional, pe lângă sare, în timpul gătitului se adaugă diferite tipuri de piper și foi de dafin. Dar când vine momentul să freci bucata gătită cu condimente, se lasă să rătăcească din inimă. Luați boia de ardei, coriandru, ghimbir, un amestec de ierburi din Provence, hamei suneli, orice verdeață.

Untura fiarta in coaja de ceapa

Fiartă în coajă, o bucată de untură este insuportabil de frumoasă, cu efect de afumat. Vă sfătuiesc să luați frunze de la o ceapă veche, dă mai multă vopsea.

A pregati:

• Grăsime de porc - 700 gr.
• Coji - câteva pumni.
• Apa - litru.
• sare - 50 gr.
• Piper.
• Caței de usturoi - 4 buc.

Cum se face:

1. Puneți coaja într-o cratiță, sărați apa. Gatiti dupa fierbere 10 minute si puneti bucata de porc.
2. Gatiti 30-40 de minute in functie de grosimea piesei.
3. Scoatem de pe arzator, lasam sa se raceasca fara a scoate din tava.
4. Uscați piesa, îndepărtați coaja.
5. Combină țesătura de usturoi cu condimente și întinde generos untură. Dacă se dorește, cățeii de usturoi pot fi tăiați pur și simplu în felii și acoperiți cu o bucată.
6. Înfășurați baconul în folie și dați-l la frigider pentru 2 ore.

Untura fiarta cu condimente - o reteta simpla

Grăsimea se va dovedi incredibil de gustoasă dacă freci cu generozitate o bucată cu o varietate de condimente. Păstrați o rețetă simplă.

• Untură- 500 gr.
• Apa - litru.
• Sare - 150 gr.
• Usturoi - 3 catei.
• Ienibahar - 3 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Muguri de garoafa - 2 buc.
• Pătrunjel și mărar, un amestec de ardei, coriandru, ardei roșu.

Cum se face:

1. Fierbe apa cu sare, cuisoare, patrunjel si piper. Se fierbe untura în saramură timp de 20-25 de minute. Se lasa la racit direct in tava. Cea mai bună opțiune de gătit este să gătești noaptea și să freci cu condimente dimineața.
2. Scoateți grăsimea, uscați-o.
3. Faceți un amestec de condimente: amestecați coriandru cu ardei negru și roșu, adăugați alte condimente dacă doriți. Grăsimea rasă cu boia arată incredibil de frumoasă.
4. Separat se toaca verdeata, se toaca usturoiul si se combina.
5. Frecați amestecul de condimente peste o bucată, apoi acoperiți cu amestecul de usturoi-mărar.
6. Înfășurați bucata în folie și dați-o la frigider peste noapte.

Untura fiarta cu usturoi

Cea mai simplă rețetă pentru gătit, dar din punct de vedere al gustului nu este inferioară „fanteziei”. Usturoiul și untura sunt produse care sunt incredibil de bine compatibile și se completează reciproc.

Nu are sens să scrieți numărul de ingrediente, deoarece totul este revoltător de simplu.

1. Luați o bucată din cea mai bună slănină, turnați apă într-o cratiță pentru a acoperi complet. Adăugați piper și pătrunjel.
2. Sudați și răciți.
3. Tăiați cățeii de usturoi în căței și începeți o bucată pe toată suprafața.
4. Se presara cu piper negru, sare si, invelit in folie alimentara, se da la rece pentru cateva ore.

Salo fiert într-un borcan - o rețetă acasă

Un aperitiv minunat poate fi gătit la cuptor prin fierbere untură pusă într-un borcan. Produs potrivit din peritoneu, obraz. Nu există o rețetă specifică, condimentele sunt puse pe ochi.

Cum să gătească:

1. Uscați bine untura tăiată. Nu faceți prea mici, tăiați cât mai mari, cu condiția să intre în gâtul borcanului.
2. Lăsați aproximativ 3 cm deasupra.
3. Pune borcanul într-un cuptor rece, acoperă cu un capac și pornește. Setați mai întâi temperatura la cea mai scăzută setare. După 10 minute, crește la 150 ° C.
4. Continuați să gătiți timp de aproximativ o oră.
5. Opriți cuptorul și lăsați borcanul să se răcească. Puteți încerca imediat.

Untura fiarta intr-o punga cu condimente

Untura sarata gatita in punga este un mare succes la gurmanzi. Sfat: nu turnați grăsimea rămasă în pungă - utilizați-o în scopul propus.

Lua:

• Salo - 500 gr.
• Usturoi - 6 catei.
• Boia de ardei, sare, ierburi de Provence, piper negru.

Cum să gătească:

1. Faceți câteva tăieturi pe bucată și puneți cățeii de usturoi înăuntru.
2. Frecați untura cu condimente, lăsați să stea câteva ore, astfel încât bucata să fie înmuiată, și transferați într-o pungă.
3. Important! Asigurați-vă că îndepărtați aerul din pungă și legați-l strâns. Puneți grăsimea în încă două pungi, legați-o și începeți să gătiți.
4. După 2 ore, grăsimea este gata. Răciți-l chiar în pungă.

Salo fiert in sos de soia

Să arătăm respectul cuvenit pentru bucătăria orientală și să adăugăm o nuanță neobișnuită rețetei care a venit de acolo - sos de soia. Pentru gătit, alegeți o bucată frumoasă de piept, cu un strat de carne.

Lua:

• Salo cu un strat - 500 gr.
• Sos de soia - 7 linguri mari.
• Rădăcină de ghimbir - o bucată de 3 cm.
• Ceapa verde.
• Zahăr - 2-3 linguri
• Vin de orez - 3 linguri.
• Ulei de floarea soarelui.
• Apă - 2,5 căni.

Cum să gătească:

1. Se fierbe o bucată întreagă 5-7 minute, se lasă apa să se scurgă, se răcește puțin și se împarte în bucăți mici, de 3 x 5 cm.Leagă cu fire.
2. Tocați grosier penele de ceapă, rădăcina de ghimbir - inele.
3. Se prăjește în ulei bine încălzit. Este mai convenabil să prăjiți într-o tigaie cu fundul gros. Va apărea o aromă puternică - este gata, este timpul să trecem la pasul următor.
4. Se toarnă apă în ulei, se așteaptă până fierbe și se adaugă sosul cu vin. Așteptați până fierbe din nou și adăugați zahăr.
5. După ce zahărul este complet dizolvat, îndoiți bucățile de grăsime și lăsați să fiarbă. Gatiti pana se fierbe la foc mic timp de 2 ore (fierbeti).

Rulada cu untura fiarta - reteta

Veți vedea bucăți subțiri de untură pe piață, nu ratați ocazia de a cumpăra literalmente pentru un ban și de a face o rulada minunată. Economisiți niște bani și obțineți o gustare excelentă. Mai mult, nu contează de unde provine piesa, flancul, subpelul va merge bine.

Vei avea nevoie:

• Salo - 600 gr.
• Coaja de ceapă - o mână mare.
• Sare - 2 linguri pe litru de apă.
• Usturoi, boabe de piper și măcinat, lavrushka, condimente preferate.

Cum să gătească:

1. Întindeți o bucată pe tablă, stropiți cu multe mirodenii, răsuciți într-o rolă. Mai rapid și mai convenabil pentru a găti bucăți mici. Leagă cu ață, sfoară.
2. Fierbe apa cu sare, coaja, boabe de piper si frunza de dafin.
3. Îndoiți rulourile și gătiți după momentul fierberii timp de 30 de minute.
4. După ce ați scos de pe arzător, uitați rulada direct în saramură timp de o zi.
5. După o zi, scoateți-o, îndepărtați coaja, uscați-o. Înveliți în folie alimentară și păstrați la congelator. Totuși, tăiați o bucată, pentru că puteți încerca rulada imediat.

În pușculița de rețete de grăsimi:

Fierbeți apa adăugând coji, sare, pătrunjel, zahăr și boabe de piper. Coborâți bucățile și fierbeți timp de o jumătate de oră după fierbere.

Lăsați grăsimea să se răcească în saramură.

Curățați piesele de coaja care aderă, uscate.

Se amestecă condimentele cu usturoiul tocat și se freacă pieptul.

Rămâne să învelești grăsimea în folie alimentară și să o ții la frigider aproximativ o oră (ideal peste noapte). Luați o probă și păstrați restul închis ermetic la rece.

Nu există niciodată prea multe rețete, așa că păstrează videoclipul cu slănină fiartă într-o pungă - bucură-te. Mult succes cu privegherile tale culinare din bucătărie.

Multe gospodine, mai devreme sau mai târziu, se gândesc cum să sărați untura acasă, pentru că untura preparată de propriile mâini este o gustare copioasă minunată și un produs foarte sănătos. În plus, costul unturii autopreparate este de câteva ori mai ieftin decât prețul unturii sărate gata preparate. Salo conține grăsimi valoroase pentru organism, acid arahidonic, precum și vitaminele A, D și E, datorită cărora includerea acestui produs în dietă are un efect pozitiv asupra sănătății. Bineînțeles, grăsimea nu trebuie abuzată, dar consumul a 10-30 g de grăsime pe zi este foarte util. Dacă nu știți să sărați untura acasă, vă vor veni în ajutor sfaturile și rețetele din „Edenul culinar”.

Atunci când alegeți untură proaspătă, amintiți-vă că un produs bun trebuie să aibă o culoare albă uniformă, cu o tentă roz, un miros proaspăt și o textură densă, elastică. Pentru a verifica calitatea grăsimii, folosiți un cuțit ascuțit - un produs de calitate va fi străpuns ușor cu rezistență mică. Este mai bine să refuzați să cumpărați grăsime prea moale cu o nuanță galbenă sau gri. Grosimea grăsimii ar trebui să fie de la 3 la 6 cm - mai mult grăsime grăsime poate fi bătrân și dur. Pielea unturii trebuie să fie subțire și să aibă o culoare gălbuie sau roz, împreună cu absența perilor. Nu trebuie să cumpărați untură de mistreț sau de mistreț, altfel untura rezultată poate fi dură și poate mirosi urât în ​​același timp. După cum puteți vedea, merită să abordați alegerea grăsimii cu toată atenția, deoarece nici cea mai competentă sărare nu va salva un produs rău.

Înainte de a găti untura, clătiți-o sub jet de apă rece, răzuiți pielea cu un cuțit și uscați bine cu prosoape de hârtie. În cazul în care încă ați obținut grăsime groasă, trebuie tăiată în straturi subțiri, altfel nu se sare. Pentru sărare, cel mai bine este să tăiați untura în bucăți medii de aproximativ 3-5 cm lățime.

Salo poate fi sărat în trei moduri - uscat, umed și fierbinte (fierbe). Metoda de sărare uscată este cea mai simplă și mai rapidă - în acest caz, grăsimea se freacă cu sare și condimente cu adaos de usturoi și se pune la frigider pentru o perioadă de 3 până la 5 zile. Cu metode umede și fierbinți, produsul este gătit în saramură (în primul caz, se toarnă cu saramură, în al doilea caz, se fierbe în saramură) - aceste metode sunt mai laborioase, dar untura gătită are un raft foarte lung. viata (pana la 1 an). Pentru o mai bună sărare a grăsimilor, se poate folosi oprimarea. De asemenea, nu vă fie teamă să stropiți grăsimea cu multă sare - produsul va absorbi exact cât este necesar.

Condimentele și aditivii tradiționali folosiți la sărarea unturii sunt usturoiul, piperul negru măcinat, boabele de piper negru, ienibaharul, frunza de dafin, cuișoarele, semințele de chimen, coriandru, boia de ardei, schinduf, maghiran și hameiul suneli. Grăsimea gata trebuie păstrată la frigider sau congelator într-un ambalaj sau recipient etanș, astfel încât să nu-și piardă gustul.

Sărare uscată

Ingrediente:
2 kg grăsime,
150 g sare
1 cap de usturoi
piper negru măcinat după gust.

Gătit:
Tăiați grăsimea în felii de aproximativ 4-5 cm lățime și faceți pe ea tăieturi transversale cu un cuțit. Se toarnă sarea într-un castron și se frecă bine cu sarea peste untură pe toate părțile. Se presară piper negru și se pune usturoiul tocat în bucăți. Puneți grăsimea într-o pungă de plastic sau un vas emailat și dați la frigider. Salo va fi gata în 3-4 zile. După aceea, este necesar să curățați excesul de sare și piper de grăsime, puneți într-o pungă sau înveliți cu hârtie de copt și păstrați la congelator.

Sărarea umedă a unturii în saramură

Ingrediente:
800 g grăsime de porc,
3 litri de apă
6-7 mazăre de ienibahar,
1 lingura boabe de piper negru,
6 catei de usturoi,
4 linguri pline de sare
5-7 frunze de dafin,
2 lingurite boia macinata.

Gătit:
Pentru a pregăti saramura, turnați apă în tigaie și adăugați sare, boabe de piper tocate, ienibahar și foi de dafin. Se amestecă și se aduce la fierbere, apoi se scoate de pe aragaz și se răcește saramura la temperatura camerei. Pune baconul preparat intr-un borcan de sticla (cel mai bine, 0,5 l) si umple-l pana la refuz cu saramura pregatita. Frunza de dafin și ardeiul trebuie să fie într-un borcan. Închideți borcanul cu un capac și puneți la frigider. Salo va fi gata în aproximativ 4 zile. Trebuie scos din borcan și uscat cu prosoape de hârtie. Dupa aceea se rade untura cu boia si usturoi trecute prin presa, se invelesc in folie alimentara sau hârtie pergament si se tine la frigider inca 3 zile.

Sărarea grăsimilor în mod fierbinte

Ingrediente:
1 kg grasime,
1 litru de apă
100 g coaja de ceapa,
80-90 g sare,
8-10 catei de usturoi,
10 mazăre de ienibahar,
6-7 boabe de piper negru
5 frunze de dafin,
2 linguri de zahar
piper negru măcinat sau alte condimente după gust.

Gătit:
Puneți coaja de ceapă, sare, ienibaharul, boabele de piper negru, foile de dafin și zahărul într-o cratiță. Se toarnă apă, se amestecă și se aduce la fierbere. Se fierbe 2 minute, apoi se adauga baconul taiat bucatele. Se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se răcește, se acoperă și se dă la frigider peste noapte. Scoateți grăsimea din saramură, uscați-o, frecați-o cu usturoi și piper negru măcinat trecut printr-o presă. Înveliți grăsimea în folie sau folie alimentară și puneți la congelator pentru 3-4 ore. După aceea, grăsimea este gata de utilizare.

Metoda de sare rapida

Ingrediente:
1 kg grasime,
4 linguri de sare
7-8 catei de usturoi,
un amestec de ardei dupa gust.

Gătit:
Răziți bucățile de untură cu sare, un amestec de ardei și usturoi trecut printr-o presă. Puneți grăsimea într-o pungă sau recipient și lăsați 12 ore la temperatura camerei, apoi puneți-o la congelator. Salo poate fi mâncat a doua zi.

Salo sărat în saramură

Ingrediente:
1 kg grasime,
800 ml apă
1 pahar de sare
5 catei de usturoi,
5 frunze de dafin,
7 mazăre de ienibahar.

Gătit:
Pentru a prepara saramură (soluție de sare saturată), este necesar să se dizolve sarea în apă. Pentru a face acest lucru, este mai bine să-l adăugați în mai multe etape, amestecând bine de fiecare dată. Adăugați condimente și aduceți soluția la fierbere. Gatiti aproximativ 5 minute, apoi raciti la temperatura camerei. Pune bucăți mici de slănină într-un borcan de sticlă, așezând între ele usturoiul, ardeiul și frunza de dafin tocate. Grăsimea nu trebuie împachetată prea strâns. Turnați saramură peste salo. Cantitatea de saramură trebuie să fie cu 1-2 cm mai mare decât grăsimea.Acoperiți borcanul cu un capac sau tifon și lăsați 3-4 zile la temperatura camerei. După aceea, puteți încerca grăsimea. Dacă are gust nesaturat, trebuie lăsat să se sărate încă câteva zile.

Acum știi să sărați untura acasă pentru a obține un produs gustos de înaltă calitate, spre deliciul întregii familii. Rămâne doar să alegeți cea mai plăcută metodă de sărare și să aveți puțină răbdare. Bucura-te de masa ta!

Din cele mai vechi timpuri, untura a fost hrana săracilor, deoarece prețul pentru ea era mult mai mic decât pentru bucățile bune de porc. Dar tocmai aceasta a dat țăranilor energie și putere pentru munca grea. Salo este un produs valoros bogat in acizi grasi importanti pentru viata organismului. În plus, conține substanțe care elimină toxinele. Rata recomandată de consum de grăsime pentru o persoană care nu este angajată în muncă fizică este de 10-30 de grame, dar pentru sportivi, turiști, oameni a căror muncă este asociată cu costuri mari de energie, puteți mânca mai mult de 30 de grame pe zi. Pe lângă faptul că untura este un produs gustos și sănătos, tinde să fie păstrată mult timp, aproape că nu îngheață la frig și potolește bine foamea. Salo este folosit sub formă sărată, afumată, proaspătă, fiartă sau prăjită. Oricare dintre aceste metode este gustoasă și sănătoasă. Aici vei invata cele mai bune retete gătitul slănină acasă care te va încânta pe tine și familia ta, iar fotografiile pas cu pas care însoțesc instrucțiunile de gătit le fac bine, doar foarte necesare în orice carte de bucate.

Folosind această rețetă, puteți găti untură delicioasă gătită în coajă de ceapă. fă-l atât de simplu și gustare delicioasă foarte usor.

Tăiați-o în bucăți a căror greutate nu trebuie să depășească 300-350 de grame. Stropiți-le din belșug cu sare, puneți-le într-o cratiță sau cutie și lăsați-le să stea la loc răcoros timp de două zile.

Cum să gătești untură în coajă de ceapă.

După 48 de ore, se scufundă grăsimea în apă fiartă, la care se adaugă două-trei pumni de coajă uscată de ceapă. Grăsimea, în același timp, nu scuturați sarea care aderă la ea.

Într-o cratiță cu untură, puneți și câteva bucăți de foi de dafin, o linguriță de piper negru, măcinat roșu - două linguri. Daca va place untura cu usturoi, adaugati apoi cele doua capete ale ei, dar tocate.

Așteptați până când apa din tigaie fierbe și fierbeți untura din acest moment timp de 8 minute. Când timpul a trecut, stingeți aragazul, dar nu scoateți slănina din tigaie - lăsați-o să se răcească în saramura parfumată.

După răcire, îndepărtați grăsimea, îndepărtați coaja de ceapă de pe ea și ștergeți cu un șervețel.

Păstrați untura fiartă la congelator. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a o tăia în cele mai subțiri bucăți transparente atunci când o serviți. Cu slănină fiartă atât de delicioasă, este bine să faci sandvișuri cu gustări și să le servești cu vodcă de casă.

Vezi video: Untură sărată în coajă de ceapă.

Salo este un produs pe care mulți oameni pur și simplu îl adoră. Este atât un excelent aperitiv, cât și un ingredient pentru gătirea altor feluri de mâncare. Desigur, doar cumpărarea acestui produs în forma sa brută nu este suficientă. De aceea, mulți sunt interesați de întrebări despre cum să gătești cea mai delicioasă untură. Rețetele, desigur, sunt foarte diferite, pentru că totul depinde de metoda de gătit și de preferințele bucătarului.

Deci, cum să alegi acest produs pentru a face felul de mâncare perfect? Cum să gătești salo în saramură (cel mai delicios)? Ce ingrediente sunt folosite în rețetă? Cum să gătești untură? Răspunsurile la aceste întrebări sunt de interes pentru mulți cititori.

Cum să alegi grăsimea potrivită?

Multe gospodine încearcă să gătească cea mai delicioasă untură. O rețetă (chiar și cea mai sofisticată) nu va ajuta dacă baza pentru preparat este aleasă incorect. Deci ce grăsime este potrivită pentru sare? Ce să cauți când cumperi?

• Experții recomandă să cumpărați untură cu coajă (dar moale și elastică).
• Este mai bine să luați un produs tăiat din carcasa unei femele.
• Grăsimea trebuie să fie elastică, uniformă, densă, iar pe tăietură să aibă o culoare albă ca zăpada (este posibilă o ușoară nuanță rozalie).
• O bucată de grăsime trebuie străpunsă cu un cuțit - lama trebuie să străpungă grosimea cu puțină rezistență, dar ușor și fără smucituri (acest lucru indică absența fibrelor dure).

Pentru mulți oameni, nu doar carnea apare adesea pe masă, ci și untură (și cea mai delicioasă). Rețetele vor fi descrise mai jos. Dar merită să ne amintim că alegerea corectă a grăsimii este deja jumătate din succes.

Metode de autosare a grăsimilor

De fapt, acest produs poate fi preparat în diferite moduri. În gătit, există trei metode de sărare.

• Uscat - totul se face rapid si usor, iar gustarea va fi gata in cateva zile. Dar se recomandă păstrarea produsului finit timp de cel mult o lună.
• Mulți oameni cred că untura în saramură este cea mai delicioasă. Reteta presupune prepararea unei solutii saline. Acesta este un proces care consumă mai mult timp, dar puteți păstra o gustare după el timp de un an întreg.
• Unele gospodine preferă sărarea fierbinte (dacă credeți că untura fiartă în coajă de ceapă este cea mai delicioasă, atunci rețeta și recomandările sunt descrise mai jos în articol). Salo este mai întâi fiert și apoi procesat cu condimente.

Rețetă de untură sărată: listă de ingrediente

Acum să vorbim despre sărarea uscată. Lista ingredientelor este următoarea:

• kilogram de grăsime (cu piele);
• patru linguri de sare;
• boabe de piper și măcinat;
• mai multe frunze de dafin;
• 10-11 căței de usturoi;
• alte condimente, inclusiv boia macinată și chimen.

Cea mai delicioasă grăsime: rețetă cu fotografie, gătit pas cu pas

O bucată de slănină trebuie spălată bine, uscată și apoi tăiată. În continuare, cu un cuțit, se fac tăieturi mici în grosime. Usturoiul decojit feliat subtire si frunza de dafin umple untura si ii ungem suprafata. Se presară bucățile cu un amestec de piper, sare și chimen, apoi se înfășoară în folie. Salo este trimis la frigider sau congelator timp de două săptămâni - vasul este gata de mâncat.

Gătitul untură fiartă: listă de ingrediente

Mulți oameni cred că slănina fiartă este cea mai delicioasă. Rețeta este simplă, iar lista de produse necesare este mică:

• 2 kg de untură (este mai bine să luați untură cu straturi de carne, așa că vasul va avea gust de porc fiert);
• sare;
• ienibahar (aproximativ o lingura);
• mărar uscat (două linguri);
• garoafa;
• maioneză (două linguri);
• 8 catei de usturoi.

Instrucțiuni de gătit

Interesant este că pentru mulți oameni, untura fiartă este cea mai delicioasă? Rețeta arată așa.

• Salo trebuie tăiat în bucăți mici și spălat.
• Într-un castron, amestecați piper negru, sare, mărar (uscat, tocat), dafin măcinat și maioneza. Alte condimente pot fi adăugate dacă se dorește.
• Umplem bucatile de untura cu usturoi si frecam bine cu un amestec de condimente.
• Punem fiecare bucată într-o pungă de plastic, adăugând acolo 1-2 mazăre de ienibahar și cuișoare. Punga trebuie sigilată.
• Luăm o cratiță mare și turnăm apă în ea (mai mult de jumătate). Coborâm pungile cu slănină în apă). Imediat ce apa începe să fiarbă, focul poate fi redus. Salo este gătit aproximativ două ore.
• În continuare, scoatem pungile din apă, le lăsăm să se răcească, apoi le trimitem la frigider sau congelator pentru 2 zile.

Apropo, grăsimea și sucul care rămân în pungă după gătirea grăsimii pot fi apoi adăugate la sosuri și supe.

Salo în saramură: de ce produse veți avea nevoie?

Mulți oameni cred că untura în saramură este cea mai delicioasă. Rețeta necesită utilizare următoarele produse:

• 2 kg untură;
• aproximativ 5 pahare de apă;
• un pahar de sare;
• un cap de usturoi;
• frunză de dafin (4-6 bucăți);
• boabe de piper.

Sal de gătit în saramură

De fapt, este destul de simplu să gătești cea mai delicioasă untură în saramură. Rețeta arată așa.

• Mai întâi, pregătiți saramura - pentru aceasta trebuie să dizolvați sarea în apă și să o aduceți la fierbere.
• Tăiați saloul în bucăți mici, clătiți și uscați, apoi radeți cu usturoi tocat.
• Bucățile de grăsime sunt așezate într-un borcan curat și uscat (de unul sau trei litri). Golurile trebuie umplute cu foi de dafin și boabe de piper.
• Soluția de sare (pre-răcită) se toarnă în borcan, astfel încât să acopere complet bucățile de grăsime.
• Recipientul este acoperit doar cu un capac, lăsând un orificiu pentru aer.
• Borcanul se lasă într-o cameră (într-un loc întunecat) timp de trei zile, după care se pune la frigider. Sărarea la temperatură rece poate dura de la 3 zile la 3 săptămâni.

De fapt, multora le place și aceasta este cea mai delicioasă untură din saramură. Rețeta, după cum puteți vedea, este simplă. După sărare, bucățile de grăsime se scot din borcan, se usucă și se frec cu diverse condimente după gust.

Reteta Salo in saramura

Nu este un secret că saramura este utilizată pe scară largă în bucătăria popoarelor turcești. Este folosit pentru gătit și marinat feluri de mâncare diverse. Mulți oameni cred că untura în saramură este cea mai delicioasă. Rețeta, de altfel, nu este atât de complicată.

De fapt, saramura este utilizată pe scară largă pentru sărarea peștelui, caviarului și cărnii. Această componentă este o soluție salină specială, pe care gospodinele iscusite o folosesc adesea în bucătărie. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 kg untură;
• 5 frunze de dafin;
• litru de apă;
• un pahar de sare (grunjoasă, rocă);
• usturoi (aproximativ 10 catei).

Printre fanii acestei gustari, sunt oameni care cred ca untura in saramura este cea mai delicioasa. Rețeta este următoarea.

• Experții recomandă să ridicați o bucată albă de slănină, cu o tentă roz și piele moale. Trebuie tăiat în bucăți (astfel încât să fie convenabil să le împachetați și apoi să le scoateți din borcan).
• Acum să începem să gătim saramura. 200 g de sare trebuie dizolvate într-un litru de apă, aduse la fierbere, apoi lăsate să se răcească.
• Apoi, untura este așezată în straturi într-un borcan (curat și uscat). În straturile formate între bucăți se pun căței de usturoi tăiați, boabe de piper, foi de dafin.
• Turnați totul cu soluția salină răcită și închideți borcanul cu un capac liber și lăsați-l într-un loc întunecat și uscat.
• Trei zile mai târziu, bucata de grăsime de deasupra este scoasă și se verifică gradul de sărare. Dacă procesul nu s-a încheiat, puteți lăsa produsul la frigider pentru încă câteva zile.
• După sărare, se recomandă să rulați bucățile de grăsime în piper negru sau roșu, coriandru (dacă se dorește). Puteți să-l păstrați pentru o lungă perioadă de timp, dar numai într-un loc întunecat și răcoros.

Desigur, mulți oameni susțin că o astfel de untură în saramură este cea mai delicioasă. Rețeta poate fi ușor modificată dacă se dorește.

Cum să murăm rapid grăsimea?

Mulți cititori sunt interesați de întrebarea cum să gătești cea mai delicioasă untură. Rețetele în acest caz sunt variate și destul de laborioase. Dar dacă nu aveți timp și trebuie să pregătiți cât mai repede un aperitiv? Există un răspuns. Pregătiți următoarele ingrediente:

• salon;
• usturoi;
• sare;
• piper negru (măcinat).

Acestea sunt ingrediente simple, la prețuri accesibile, cu care untura este cea mai delicioasă. Rețeta este simplă. Salo este tăiat în bucăți mici. Fiecare dintre ele trebuie ras cu piper, sare si usturoi tocat. Bucățile se pun într-o pungă și se lasă 12 ore într-un loc întunecat (la temperatura camerei). În continuare, aperitivul se curăță la congelator timp de două zile, după care este gata de utilizare. Apropo, mulți cunoscători ai acestui produs cred că aceasta este cea mai delicioasă rețetă de untură sărată. Și durează doar câteva minute pentru a găti.

Acest aperitiv poate fi preparat în diferite moduri, folosind anumite condimente. Și multe gospodine cred că untura în coajă de ceapă este cea mai delicioasă. Mulți oameni caută rețeta și recomandări. Deci ce ai nevoie pentru a găti? Lista arată astfel:

• untură (este mai bine să luați o bucată cu straturi de carne);
• coji de la 7-10 cepe (trebuie aprovizionate în prealabil);
• mai multe frunze de dafin;
• litru de apă;
• un pahar de sare;
• boabe de piper negru;
• aproximativ 6 catei de usturoi.

Deci, cum să gătești cea mai delicioasă untură în coajă de ceapă? Rețeta și recomandările sunt următoarele.

• Se toarnă sarea într-o oală cu apă și se aduce la fierbere.
• Puneți coaja de ceapă pe fund și fierbeți timp de cinci minute.
• În continuare, puneți grăsimea în apă, dar astfel încât să fie complet acoperită cu apă.
• Salo se fierbe la foc mic timp de cinci minute, după care se scoate de pe aragaz.
• După 15 minute, puteți obține piesele și le puteți usca.
• Se amestecă usturoiul tocat, boabele de piper și foile de dafin.
• În grăsime se fac mici incizii cu un cuțit, după care se umplu cu condimente. Aceleași condimente frecați întreaga suprafață a grăsimii, după care trebuie să o înfășurați în folie și să o puneți la congelator.
• Câteva zile mai târziu, cea mai delicioasă grăsime (rețeta cu fotografii este dată în articol) este gata de utilizare.

Cum să gătești untură într-un aragaz lent?

Dacă credeți că slănină în coajă de ceapă este cea mai delicioasă, atunci rețeta și tehnologia de gătit pot fi modificate folosind aparate moderne de bucătărie. Pentru a face o gustare, veți avea nevoie de:

• un kilogram de grăsime (trebuie să luați bucăți cu straturi mari de carne);
• aproximativ 200 g sare de masă;
• coajă din 5-7 bulbi;
• litru de apă;
• 2 linguri de zahar;
• piper, dafin, usturoi dupa gust.

Asadar, incepem sa gatim untura in coaja de ceapa (cea mai delicioasa). Rețeta și recomandările arată așa.

• Înmuiați mai întâi coaja de ceapă, apoi clătiți cu apă.
• Jumătate din coajă este așezată în vasul multicooker, apoi untură, foi de dafin și restul deșeurilor de ceapă.
• Într-un litru de apă clocotită, trebuie să dizolvați sarea și zahărul, după care turnați grăsimea cu acest amestec.
• Aragazul lent este pornit în modul de stingere (durează aproximativ o oră). După aceea, produsele trebuie lăsate în marinată pentru încă 8-10 ore. Apoi grăsimea se scoate, se usucă, se freacă cu piper negru și usturoi.
• Gustarea trebuie ambalată folie alimentară si pune la congelator.
• Salo poate fi consumat numai după congelarea completă.

Acum știi să gătești cea mai delicioasă untură. Rețetele pot fi foarte diverse, dar totuși produsul este delicios. Apropo, untura poate fi servită ca o gustare independentă sau folosită ca umplutură sau adaos la sandvișuri. Untura, tăiată în fâșii subțiri, poate fi turnată cu oțet și lăsată câteva ore. Toată lumea adoră această gustare.

Și untura poate fi trecută printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi. Rezultatul este o tartina minunata pentru sandviciuri (multi o folosesc in loc de unt). Acest produs este cu adevărat util, dar tot nu merită să abuzați de el.