Dulceata de pere cu mac si vanilie. Dulceata de pere de iarna cu mac Dulceata neobisnuita de pere cu mac

As vrea sa va prezint o reteta de dulceata de pere cu mac si cardamom. Această băutură nu are doar un gust de neuitat, ci și o combinație plăcută de arome. Imaginați-vă doar cardamom, miere și pere... Doar o minune! Dulceata de pere poate fi consumata cu linguri, adaugata in terci de dimineata sau ca umplutura pentru chifle sau placinte! Și această dulceață se prepară foarte repede.

Ingrediente

Pentru a pregăti dulceața de pere cu semințe de mac și cardamom veți avea nevoie de:

1 kg de pere;

2 linguri. linguri de miere;

3 cutii de cardamom;

1 lingura mac

Etape de gătit

Curățați perele și tăiați-le în bucăți mici. Se macină cardamomul într-un mojar.

Puneti perele intr-o cratita cu fund gros. Adăugați la ele miere și cardamom.

Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand continuu, aproximativ 20 de minute (in functie de tipul de para se fierbe pana se evapora toata zeama). La final, adaugă semințele de mac în dulceața de pere și se încălzește încă un minut.

Dulceata de pere cu mac si cardamom preparata dupa aceasta reteta se poate pastra in borcane sterilizate pana la 6 luni.

Pofta buna si bucurati-va de dulceata de pere!

Salutări, dragi prieteni! Dacă vă plac preparatele dulci non-standard și neobișnuite, atunci rețeta mea de astăzi merită atenția dumneavoastră. Astăzi pregătim dulceață de pere delicioasă cu adaos de semințe de mac și condimente picante. Rețeta de dulceață din pere cu mac nu este complicată și se prepară dintr-o singură mișcare. Și la sfârșit obținem o dulceață de pere semnătură pentru iarnă, care ca gust și aspect seamănă mai mult cu un desert rafinat.

Bucățile mici de pere se fierb până când sunt transparente, siropul se îngroașă și este saturat cu aroma seducătoare de anason stelat, iar semințele de mac rămân tari și plutesc cu o stropire contrastantă fără a se așeza pe fund. Te-am intrigat? Atunci bun venit în bucătăria mea, unde voi fi bucuros să vă împărtășesc cum să faceți dulceață de pere și mac.

Ingrediente:

• pere mari 3 buc.;
• mac 2 linguri. l.;
• cireș prune 3-4 buc.;
• zahăr -150 g;
• acid citric 1 g;
• anason stelat 1-2 stele.

Cum se prepară gem de pere și semințe de mac:

Pentru dulceata delicioasa de pere de casa alege pere suculente, cu pulpa tare, nu prea coapte si fara pete. Se spală bine apă rece, îndepărtați pielea dură și tăiați miezul.

Perele decojite pentru dulceață pot fi răzuite, tăiate într-un robot de bucătărie sau, ca în rețeta noastră pas cu pas cu fotografii, tăiate în felii subțiri, apoi tăiate în fragmente mici - această sarcină poate fi îndeplinită cu ușurință cu un cuțit obișnuit.

Se amestecă feliile de fructe cu zahăr granulat, a cărui doză ar trebui să fie aproximativ egală. Adăugați prune de cireșe tăiate aleatoriu pentru a spori aroma delicată de pere cu o aciditate răcoritoare. Adăugați imediat un praf (!) de acid citric - un conservant pentru preparatul nostru. Se lasa deoparte o jumatate de ora pana apare lichidul. Perele tocate eliberează sucul mai repede, dar dacă preferați dulceața cu felii, păstrați amestecul la temperatura camerei timp de 2-3 ore.

Se pune amestecul dulce de pere pe foc de sus, se coboară una sau două stele din anasonul stelat picant, după fierbere, se coboară temperatura și se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute.

Uscați semințele de mac într-o tigaie fierbinte fără o picătură de grăsime timp de 20-30 de secunde pentru a dezvălui aroma.

Când cuburile de pere sunt saturate cu sirop de zahăr și devin translucide, adăugați semințele de mac și aduceți din nou la fiert. Gatiti ultimele 5-10 minute.

Transferați dulceața de pere îngroșată cu semințe de mac încă fierbinte în borcane sterile, închideți și răciți.

Clasă de master de gătit: reteta pas cu pas cu o fotografie despre cum se face gem de pere și mac pentru iarnă.

Oferim un foarte interesant și reteta originala dulceata de pere cu mac si condimente. Este macul care se transformă dulceata obisnuitaîntr-un desert delicios, îmbunătățindu-i gustul și aspectul. Acest fel de mâncare te va captiva și va intra cu ușurință în lista ta de preparate dulci preferate.

Asigurați-vă că alegeți pere de bună calitate - nu lipsite de suculent și fără daune mecanice, dar nu prea dense, nu vor elibera cantitatea necesară de lichid.

Ingrediente:

• 1 kilogram de pere;
• 50 de grame de semințe de mac;
• 600 de grame de zahăr granulat;
• 2 grame de acid citric;
• 2 anason stele.

Pregătire pas cu pas cu fotografii

1. Spălați bine para, îndepărtați stratul superior și îndepărtați cutia cu semințe, apoi tăiați-o în cuburi mici. Dacă se dorește, pera poate fi rasă, dar va fi mai gustoasă dacă în vasul final sunt prezente particule mici.

2. Scufundați para într-un recipient adânc și acoperiți întreg perimetrul cu o anumită porție de zahăr granulat. ÎN aceasta reteta Preparatul este moderat dulce, astfel încât cantitatea de zahăr poate fi crescută. Pune pera deoparte aproximativ 1 oră, timp în care se va combina cu zahărul și eliberează o cantitate suficientă de suc. Timpul de așezare depinde și de dimensiunea segmentelor netăiate; cu cât piesele sunt mai mari, cu atât va dura mai mult.

4. După etapa de fierbere, se reduce focul, se adaugă condimentele preparate și un praf de acid citric, care acționează ca un regulator de aciditate și un anticristalizant în același timp. De asemenea, datorită acidului, piesele de prelucrat durează mai mult și nu explodează, așa că nu trebuie să ignorați adăugarea acestuia.

5. Se fierbe amestecul dulce aproximativ 40 de minute, iar între timp se pregătesc semințele de mac. Se pune intr-o tigaie uscata si se prajeste 15 minute la foc mediu, amestecand des.

6. Cu 10 minute înainte ca semințele de mac să fie gata, adăugați semințele de mac în dulceață, aduceți din nou la fiert și scoateți de pe arzător.

7. Pregătiți recipientele pentru depozitare - curățați și sterilizați la abur sau la cuptor. Ambalați dulceața fierbinte în borcane sterile.

8. Strângeți borcanele cu capace cu șuruburi, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. După ce s-a răcit complet, mutați dulceața în cămară sau pivniță până la iarnă.

Vă propun să faceți o „gem pestrită” uimitoare: pere cu semințe de mac. Este dulce, minunat și te pune într-o dispoziție confortabilă, sentimentală. În astfel de ocazii „confortabile” ei spun: „Bea ceai cu gem vă va însenina serile de toamnă și iarnă cu prietenii și familia. Și a face gem nu ar putea fi mai ușor și mai rapid.”

Timp de preparare: aproximativ 3 ore / Cantitate: 300 ml

Ingrediente

• pere - 600 de grame
• zahăr granulat - 150 de grame
• suc de lamaie – 3 linguri
• seminte de mac - 1,5 linguri

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Spălați perele, îndepărtați coaja și miezul. Este bine să îndepărtezi pielea folosind un curățător de legume.



Tăiați perele decojite în cuburi de aproximativ 1 cm.



Se pune intr-o cana, se toarna peste zeama de lamaie si se stropeste cu zahar granulat. Amesteca. Și lăsați 2 ore.



După 2 ore, când perele și-au eliberat zeama și zahărul aproape s-a dizolvat, se transferă împreună cu zeama într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc iute.



Reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând cu o lingură de lemn.



Apoi tăiați jumătate din perele fierte cu un blender și puneți acest terci în cratiță.



Prăjiți semințele de mac comestibile într-o tigaie uscată, amestecând constant, timp de aproximativ 3 minute - va căpăta un gust și un miros plăcut.



Adăugați semințele de mac prăjite la perele fierte și amestecați.



Puneti cratita la foc mic si gatiti, amestecand continuu, aproximativ 10 minute. Se toarnă dulceața finită într-un borcan și se răcește.

• Dacă pregătiți dulceața pentru depozitare pe termen lung, puneți dulceața fierbinte în borcane sterile și sigilați cu capace.
• Dacă vă place dulceața mai dulce, creșteți cantitatea de zahăr.
• Nu este necesar să folosiți un blender - puteți zdrobi perele cu o lingură obișnuită, dar apoi veți ajunge cu o „jumătate de ciupercă”, ceea ce este destul de acceptabil.
• Luați o cratiță lată, dar nu înaltă, pentru ca lichidul să se evapore mai repede.
• Dacă se formează spumă în timpul gătitului, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură cu fantă.

În loc de o postfață

Parul este deosebit. Unele surse de folclor susțin că oamenii se închinau lui Dumnezeu sub un par, și nu într-o biserică. În Belarus, era interzis să tăiați peri, deoarece se credea că atunci când Maica Domnului coboară pe pământ, se odihnește pe o pară. Și unii oameni pe vremuri au îngropat comori sub un par pentru o mai bună conservare; copacul le-a servit ca talisman.

În ceea ce mă privește personal, tratez legendele poetice cu un zâmbet, dar pregătesc mereu câteva borcane cu dulceață de pere rafinată pentru oaspeții dragi.

Ingrediente:

• pere coapte - 1,8 kg,
• banane - 2 buc.,
• semințe de mac - 1-2 linguri. l.,
• zahăr - 1,5 kg,
• zahăr vanilat - după gust.

Cum se face dulceata de banane-pere cu mac

Pregătiți fructele.

Curata toate perele cu un decojitor special de legume (peeler de legume). Tăiați fructele în felii subțiri și puneți-le într-o cratiță sau o cratiță cu pereți groși.

Adăugați zahăr la pere. Dacă se dorește, pentru a da gemului o tentă mai parfumată, puteți adăuga zahăr vanilat, scorțișoară sau anason stelat. Curățați și tăiați câteva banane felii, adăugați la pere. Dacă perele sunt prea dulci, puteți adăuga acid citric, pe vârful unui cuțit.

Aduceți fructele la fiert la foc mediu și îndepărtați spuma. Se fierbe amestecul de fructe timp de cinci minute.

Se macină amestecul cu un mojar de cartofi sau cu un blender și se lasă deoparte timp de o oră. În acest timp, bucățile de fructe vor absorbi siropul, iar dulceața va deveni mai groasă.

Fierbeți din nou dulceața răcită la foc moderat pentru încă 10 minute. În timp ce gătiți, adăugați o mână de semințe de mac.

Pregătiți borcanele în avans. Clătiți mai întâi recipientele cu sifon, apoi sterilizați-le într-un mod convenabil pentru dvs. Cel mai simplu este să fierbi borcanele într-o cratiță cu apă timp de aproximativ 3-5 minute. Capacele pentru borcane pot fi turnate cu apă clocotită într-un vas și lăsate timp de cinci minute. Pentru ușurința utilizării ulterioare, ambalați dulceața în borcane mici (250 ml, 300 ml) și închideți ermetic cu capace.

Depozitați într-o cămară răcoroasă.

Salutări, Elbi.