Pæresyltetøy med valmuefrø og vanilje. Vinterpæresyltetøy med valmuefrø Uvanlig pæresyltetøy med valmuefrø

Jeg vil gjerne introdusere deg for en oppskrift på pæresyltetøy med valmuefrø og kardemomme. Dette brygget har ikke bare en uforglemmelig smak, men også en behagelig kombinasjon av aromaer. Tenk deg kardemomme, honning og pærer... Bare et mirakel! Pæresyltetøy kan spises med skjeer, tilsettes morgengrøt, eller som fyll til boller eller paier! Og dette syltetøyet tilberedes veldig raskt.

Ingredienser

For å tilberede pæresyltetøy med valmuefrø og kardemomme trenger du:

1 kg pærer;

2 ss. skjeer honning;

3 bokser kardemomme;

1 ts. valmue

Matlagingstrinn

Skrell pærene og skjær i små biter. Mal kardemommen i en morter.

Legg pærene i en kjele med tykk bunn. Tilsett honning og kardemomme til dem.

Sett på lav varme og kok under konstant omrøring i ca. 20 minutter (avhengig av pæretype, kok til all saften har fordampet). Tilsett til slutt valmuefrø i pæresyltetøyet og varm opp i et minutt til.

Pæresyltetøy med valmuefrø og kardemomme tilberedt etter denne oppskriften kan oppbevares i steriliserte glass i opptil 6 måneder.

God appetitt og nyt pæresyltetøyet ditt!

Hilsen, kjære venner! Hvis du liker ikke-standardiserte og uvanlige søte preparater, fortjener oppskriften min i dag din oppmerksomhet. I dag tilbereder vi deilig pæresyltetøy med tilsetning av valmuefrø og krydret krydder. Oppskriften på syltetøy fra pærer med valmuefrø er ikke komplisert, og tilberedes på én gang. Og til slutt får vi et signaturpæresyltetøy til vinteren, som i smak og utseende er mer som en utsøkt dessert.

Små pærestykker kokes til de er gjennomsiktige, sirupen tykner og er mettet med den forførende aromaen av stjerneanis, og valmuefrøene forblir faste og flyter med en kontrastsprut uten å legge seg i bunnen. Har jeg fascinert deg? Så velkommen til mitt kjøkken, hvor jeg gjerne deler med deg hvordan du lager pære- og valmuefrøsyltetøy.

Ingredienser:

• store pærer 3 stk.;
• valmue 2 ss. l.;
• kirsebærplomme 3-4 stk.;
• sukker -150 g;
• sitronsyre 1 g;
• stjerneanis 1-2 stjerner.

Slik lager du pære- og valmuefrøsyltetøy:

For deilig hjemmelaget pæresyltetøy velger du pærer som er saftige, med fast kjøtt, ikke for overmodne og uten skavanker. Vask grundig inn kaldt vann, fjern det seige skinnet og skjær ut kjernen.

Skrellede pærer til syltetøy kan rives, hakkes i en foodprosessor, eller, som i vår trinnvise oppskrift med bilder, kuttes i tynne skiver og deretter kuttes i små fragmenter - denne oppgaven kan enkelt utføres med en vanlig kniv.

Bland fruktskivene med granulert sukker, dosen som skal være omtrent lik. Tilsett tilfeldig hakket kirsebærplomme for å forbedre den delikate pæresmaken med en forfriskende syrlighet. Tilsett umiddelbart en klype (!) sitronsyre - et konserveringsmiddel for tilberedningen vår. La stå i en halv time til det kommer væske. Hakkede pærer slipper juice raskere, men foretrekker du syltetøy med skiver, hold blandingen i romtemperatur i 2-3 timer.

Plasser den søte blandingen av pærer på overvarmen, senk en eller to stjerner av den krydrede stjerneanisen, etter koking, senk temperaturen og la det småkoke i ca 30 minutter.

Tørk valmuefrøene i en varm stekepanne uten en dråpe fett i 20-30 sekunder for å avsløre aromaen.

Når pæreterningene er mettet med sukkersirup og blitt gjennomsiktige, tilsett valmuefrø og kok opp igjen. Stek de siste 5-10 minuttene.

Overfør det fortykkede pæresyltetøyet med valmuefrø mens det fortsatt er varmt til sterile glass, lukk og avkjøl.

Mesterklasse i matlaging: trinn for trinn oppskrift med et bilde av hvordan du lager pære- og valmuefrøsyltetøy til vinteren.

Vi tilbyr en veldig interessant og original oppskrift pæresyltetøy med valmuefrø og krydder. Det er valmuen som forvandler seg vanlig syltetøy til en deilig dessert, som forbedrer smaken og utseendet. Denne retten vil fengsle deg og vil enkelt komme inn på listen over søte favorittpreparater.

Pass på å velge pærer av god kvalitet - ikke blottet for saftighet og uten mekanisk skade, men ikke for tett, de vil ikke frigjøre den nødvendige mengden væske.

Ingredienser:

• 1 kilo pærer;
• 50 gram valmuefrø;
• 600 gram granulert sukker;
• 2 gram sitronsyre;
• 2 stjerneanis.

Trinn-for-steg forberedelse med bilder

1. Vask pæren godt, fjern det øverste laget og fjern frøboksen, kutt deretter i små terninger. Om ønskelig kan pæren rives, men den blir smakligere hvis det er små partikler i den endelige retten.

2. Senk pæren i en dyp beholder og dekk hele omkretsen med en viss porsjon granulert sukker. I denne oppskriften Brygget er moderat søtt, så mengden sukker kan økes. Sett pæren til side i ca 1 time, i løpet av denne tiden vil den blandes med sukkeret og frigjøre en tilstrekkelig mengde juice. Settetiden avhenger også av størrelsen på de ukuttede segmentene; jo større stykker, jo lengre tid vil det ta.

4. Etter kokestadiet, reduser varmen, tilsett de tilberedte krydderne og en klype sitronsyre, som fungerer som en surhetsregulator og en anti-krystallisator på samme tid. Takket være syre varer arbeidsstykkene lenger og eksploderer ikke, så du bør ikke ignorere tillegget.

5. La den søte blandingen småkoke i ca 40 minutter, og klargjør i mellomtiden valmuefrøene. Legg den i en tørr stekepanne og stek i 15 minutter på middels varme, rør ofte.

6. 10 minutter før valmuefrøene er klare, tilsett valmuefrøene i syltetøyet, kok opp igjen og ta ut av brenneren.

7. Klargjør beholdere for lagring - rengjør og steriliser over damp eller i ovnen. Pakk det varme syltetøyet i sterile glass.

8. Stram glassene med skrukork, snu dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. Etter helt avkjøling, flytt syltetøyet til spiskammeret eller kjelleren til vinteren.

Jeg foreslår å lage en fantastisk "flekket syltetøy": pære med valmuefrø. Den er søt, fantastisk og setter deg i en koselig, sentimental stemning. Ved slike "koselige" anledninger sier de: "Å drikke te med syltetøy vil lyse opp høst- og vinterkveldene dine med venner og familie. Og å lage syltetøy kunne ikke vært enklere og raskere.»

Tilberedningstid: ca 3 timer / Mengde: 300 ml

Ingredienser

• pærer - 600 gram
• granulert sukker - 150 gram
• sitronsaft - 3 ss
• valmuefrø - 1,5 ss

Forberedelse

Store bilder Små bilder

Vask pærene, fjern skinn og kjerne. Det er godt å fjerne skinnet med en grønnsaksskreller.



Skjær de skrellede pærene i terninger på ca 1 cm.



Ha i en kopp, hell over sitronsaft og dryss med perlesukker. Blande. Og la stå i 2 timer.



Etter 2 timer, når pærene har sluppet saften og sukkeret nesten er oppløst, overfører du dem sammen med saften til en kjele og koker opp på høy varme.



Reduser varmen til middels og la det småkoke i 20 minutter, rør med en tresleiv.



Hakk så halvparten av de kokte pærene med en blender og ha denne grøten tilbake i kasserollen.



Stek de spiselige valmuefrøene i en tørr stekepanne under konstant omrøring i ca 3 minutter - det vil få en behagelig smak og lukt.



Tilsett de stekte valmuefrøene til de kokte pærene og rør.



Sett kjelen over lav varme og kok under konstant omrøring i ca 10 minutter. Hell det ferdige syltetøyet i en krukke og avkjøl.

• Hvis du tilbereder syltetøy for langtidslagring, legg det varme syltetøyet i sterile glass og forsegl med lokk.
• Hvis du liker syltetøyet søtere, øk sukkermengden.
• Det er ikke nødvendig å bruke en blender - du kan mose pærene med en vanlig skje, men da vil du ende opp med en "halv grøt", som er ganske akseptabelt.
• Ta en kjele som er bred, men ikke høy, slik at væsken fordamper raskere.
• Hvis det dannes skum under tilberedningen, må du fjerne det med en hullsleiv.

I stedet for et etterord

Pæretreet er spesielt. Noen folklorekilder hevder at folk tilbad Gud under et pæretre, og ikke i en kirke. I Hviterussland var det forbudt å kutte ned pæretrær, siden det ble antatt at når Guds mor går ned til jorden, hviler hun på en pære. Og noen mennesker i gamle dager begravde skatter under et pæretre for bedre bevaring; treet tjente dem som en talisman.

Når det gjelder meg personlig, behandler jeg poetiske legender med et smil, men jeg tilbereder alltid et par glass med utsøkt pæresyltetøy til kjære gjester.

Ingredienser:

• modne pærer - 1,8 kg,
• bananer - 2 stk.,
• valmuefrø - 1-2 ss. l.,
• sukker - 1,5 kg,
• vaniljesukker - etter smak.

Hvordan lage banan-pæresyltetøy med valmuefrø

Forbered frukten.

Skrell alle pærene med en spesiell grønnsaksskreller (grønnsaksskreller). Skjær frukten i tynne skiver og legg i en tykkvegget kjele eller kjele.

Tilsett sukker til pærene. Hvis ønskelig, for å gi syltetøyet en mer duftende fargetone, kan du tilsette vaniljesukker, kanel eller stjerneanis. Skrell og skjær flere bananer i skiver, legg til pærene. Er pærene for søte kan du legge til sitronsyre, på tuppen av en kniv.

Kok opp frukten på middels varme og skum av skummet. Kok fruktblandingen i fem minutter.

Mal blandingen med en potetmorter eller blender og sett til side i en time. I løpet av denne tiden vil fruktbitene absorbere sirupen, og syltetøyet blir tykkere.

Kok det avkjølte syltetøyet igjen over moderat varme i ytterligere 10 minutter. Tilsett en håndfull valmuefrø mens du koker.

Forbered glassene på forhånd. Skyll først beholderne med brus, og steriliser dem deretter på en måte som passer deg. Det enkleste er å koke glassene i en kjele med vann i ca 3-5 minutter. Lokkene til glassene kan helles med kokende vann i en bolle og stå i fem minutter. For å lette videre bruk, pakk syltetøyet i små glass (250 ml, 300 ml) og lukk godt med lokk.

Oppbevares i et kjølig pantry.

Med vennlig hilsen, Elbi.