Hva er bedre: alambik eller måneskinn? Kobberalambiks Alambiks med og uten søyle, hva er forskjellen.

Tradisjonelt, i vårt land, lages alkoholholdige drikker hjemme ved å bruke moonshine. Men for ikke så lenge siden dukket det opp veldig interessante produkter på salg, som også er utmerket for dette formålet. De er laget av kobber og kalles alambiks. I denne forbindelse har mange elskere av destillasjon av hjemmelagde alkoholholdige drikker et spørsmål: "Alambik eller alkohol maskin- hva er bedre?"

Funksjoner av utformingen av moonshine fortsatt

Det klassiske utstyret for destillasjon av alkohol som brukes i Russland består av:

En destillasjonskube der råvarer varmes opp.

Forseglet lokk med termometer.

Damprør.

Spolerør.

Kjøleskap fylt med vann. En spole passerer gjennom denne beholderen.

Beholdere for oppsamling av sluttproduktet.

Noen ganger er apparatet supplert med en destillasjonskolonne. Med bruken kan du få veldig rent måneskinn, fri for lukt. Som fyllstoff i en destillasjonskolonne brukes vanligvis metallspon. Tunge fraksjoner av damp legger seg i denne enheten.

Alambika designfunksjoner

Så, alambik eller moonshine - hva er bedre? For å svare på dette spørsmålet selv, bør du også lære om designfunksjonene til kobberversjonen. Faktisk er alambik den samme destillasjonskuben. Utformingen av den klassiske modellen inkluderer:

destillasjon terning;

en hjelm i form av en løk;

damp pipe;

spole i kjøleskapet.

Som du kan se, strukturelt er alambikken praktisk talt ikke forskjellig fra måneskinnstillen. Ofte, i tillegg til det, kjøpes en spesiell kolonne, installert mellom hjelmen og almbicen. I motsetning til destillasjon, brukes den til å gi måneskin en viss lukt og smak. For å gjøre dette helles forskjellige naturlige ingredienser i den. Alambik med en kolonne kan brukes ikke bare for å lage måneskinn, men også for å skaffe essensielle oljer. Slik brukte de i gamle tider alambik (eller måneskinn for en alkymist). De lærte å få i seg alkohol med bruken litt senere.

Eteriske oljer tilberedes i alambika ved hjelp av en ganske enkel teknologi. Det er ikke mos, men vann som helles i destillasjonstanken. Samtidig helles for eksempel blomsterblader i kolonnen. Når den passerer inn i den, fanger dampen ganske enkelt opp aromatiske forbindelser. Svært ofte brukes alambicas også til å lage konjakk og andre dyre alkoholholdige drikker.

Typer alambiks

Modellen beskrevet ovenfor er den klassiske, mest populære alambik moonshine stillbildet. Enheten er veldig enkel. Men i dag på salg kan du finne litt forskjellige varianter av dette utstyret. Alambikaer finnes:

Designet for produksjon av whisky. Et trekk ved slike enheter er en hjelm laget i form av en løk. Med deres bruk kan du kjøre moonshine med en styrke på opptil 70 gr.

Charente. Brukes til å destillere cognac. En spesiell beholder er i tillegg inkludert i utformingen av dette apparatet. Ved bruk av slike alambikaer kan nesten kontinuerlig destillasjon utføres.

Det finnes også alambiker med destillasjonssøyler, vanntetninger, i vannbad osv.

Alambik eller moonshine - hva er bedre i dette eller det tilfellet?

Hva er den beste enheten å kjøpe for å lage alkoholholdige drikker hjemme? I dette tilfellet avhenger alt av formålet det er ment å bruke enheten til.

Siden alambiks er laget av kobber, er prisen mye høyere enn for konvensjonelle moonshine stillbilder. Den første typen destillasjonsenheter koster omtrent 12-25 tusen rubler. kan kjøpes for 3-10 tusen. Dermed kan de høye kostnadene tilskrives minusene til alambiks. Fordelen deres er at:

Moonshine utvist med deres bruk er bedre. Kobberet som de er laget av absorberer mange skadelige stoffer under destillasjonsprosessen. I tillegg, selv i fravær av en kolonne, slår noen av dem seg i hjelmen.

Med bruk av alambik kan du lage mat ikke bare moonshine, men også brennevin, vin, etc.

Derfor, i tilfelle du bare trenger enheten for å lage måneskinn, er det bedre å kjøpe en rimelig vanlig modell i rustfritt stål. Men samtidig bør du definitivt være oppmerksom på kvaliteten på materialet som brukes til produksjon. Rustfritt stål skal være mat, og enda bedre, medisinsk. Med bruk av slike moonshine stills er det mulig å kjøre en drink, i kvalitet som er dårligere enn den som er laget ved hjelp av alambika, bare litt.

Hvis det er ment å lage ikke bare måneskinn, men også andre, mer komplekse drinker, bør du selvfølgelig ta hensyn til alambik (eller



De beste modellene av moonshine stillbilder og anmeldelser om dem

Oftest i vårt land kjøper de utstyr av denne typen merke:

"Magarych".

Gorilych.

Å dømme etter kundeanmeldelser, ved å bruke sistnevnte, kan du kjøre veldig godt måneskinn praktisk talt uten lukt. Fordelene med "Gorilychi" inkluderer også brukervennlighet og lave kostnader.

Apparater "Magarych" elskere av destillasjon av hjemmelagde alkoholholdige drikker anses også som svært pålitelige. Fordelen med disse modellene anses også som utmerket byggekvalitet og attraktivt utseende. En slik enhet kan tjene i veldig lang tid, siden den er laget av tykt stål. Enkelheten i design og fraværet av unødvendige detaljer anses også av mange for å være et pluss for modeller av dette merket.

Alambik moonshine still: forbrukeranmeldelser

Det beste utstyret av denne typen anses å være laget i Portugal og Spania. Det er om disse modellene det er flest gode tilbakemeldinger. Alambiques lages vanligvis for hånd i disse landene og er ikke billige. Monteringen deres utføres i henhold til teknologier utviklet i antikken. Kobber for fremstilling av slike alambiks brukes bare av høyeste kvalitet. Bedrifter som spesialiserer seg på produksjon overvåker dette nøye.

For billige enheter av denne sorten, mange forbrukere anbefales ikke å kjøpe. Faktum er at ofte er dette vanlige forfalskninger laget av rustfritt stål, kun dekorert med kobber. Følgelig er måneskinnet som utvises i dem absolutt ikke forskjellig fra det som er tilberedt i et tradisjonelt apparat.

Hvor kan jeg kjøpe?

Mange brukere er interessert i hvor du kan kjøpe en slik interessant måneskinnstill. Tønner og alambicas, så vel som vanlige rustfrie stålmodeller, selges ofte i spesialiserte avdelinger av kjøpesentre for husholdningsapparater. Dette utstyret kan også kjøpes på nett. Et fat bør kjøpes for lagring, for eksempel konjakk laget ved hjelp av alambik.

Er det mulig å lage en alambik med egne hender

Å lage en slik enhet selv er ikke for enkelt. Men med et sterkt ønske er alt mulig. Kobberplate og et minimum av ferdigheter i lodding er alt som trengs for å sette sammen slikt utstyr som et alambisk måneskinn med egne hender. Anmeldelser om utstyr av denne typen laget av russiske håndverkere er ofte ikke verre enn om portugisiske og italienske. Men bare hvis høykvalitetsmateriale og dyrt loddemetall med tillegg av sølv ble brukt under monteringen. Den samme teknologien for å lage alambik ser slik ut:

Kutting gjøres på forhånd. Selvfølgelig vil det være problematisk å lage et sfærisk destillasjonskar. Men det er fullt mulig å gi den en sylindrisk form med en jevn kontur av topp og bunn.

Lodding pågår.

Den ferdige enheten rengjøres til en glans.

Dermed stille spørsmålet: "Alambik eller moonshine - som er bedre?", Du bør først og fremst bli veiledet av formålet som utstyret er nødvendig for. Den første varianten er verdt å kjøpe for de som vil prøve seg på å lage forskjellige typer alkoholholdige produkter. Hvis du trenger vanlig måneskinn, er det fortsatt bedre å kjøpe en enkel modell i rustfritt stål.

Har du bestemt deg for å lage deilige og virkelig høykvalitets alkoholholdige drikker hjemme, på egen hånd? Det er verdt å merke seg at du må ta et vanskelig valg, for i dag er det et bredt utvalg av måneskinnstillbilder.
Alambik eller moonshine, hva å foretrekke?
Ganske ofte, folk som velger en enhet som hjelper til med å få en alkoholholdig drink, vet ikke hva de skal foretrekke en alambik eller måneskin. Faktisk skal det sies at disse to enhetene i prinsippet utfører de samme funksjonene, men det er fortsatt forskjeller i utseende, produksjonsmateriale, kostnader, og noen ganger er de ganske betydelige.
Først av alt anbefaler selskapet vårt å ta hensyn til en slik faktor som utseende. Faktum er at en ekte alambik minner mange mennesker om rekvisitter fra et eller annet orientalsk eventyr. Når det gjelder det vanlige russiske måneskinnet, ser det ikke så presentabelt ut. Og hvis du bruker enheten, for eksempel hjemme, er det ikke stor forskjell på hvilken type du foretrekker, men som en gave vil alambik se mye mer attraktivt og mer elegant ut.
Den andre forskjellen mellom de to typene enheter, og, kan man si, en av de viktigste, er materialet som brukes. Som du vet, utføres svært komplekse kjemiske reaksjoner inne i beholderen, derfor er materialet i beholderen av stor betydning i prosessen med å destillere en væske. Når det gjelder den vanlige måneskinnstillen, bruker produsenten rustfritt stål, aluminium eller glass der, samtidig som den oppnår en nøytral reaksjon av kubeveggene. Samtidig er beholderen plassert som absolutt ufarlig for mennesker. Hvis vi snakker om alambik, blir alt gjort motsatt. I dette tilfellet foretrekker produsenter kobber. Valget av dette materialet forklares av det faktum at det reagerer med innholdet i beholderen og utfeller svoveloksid. Ved å reagere med metallet absorberes væsken, som et resultat av at smaken av produktet blir mye mer behagelig og bedre.
I tillegg er alambik og moonshine fortsatt forskjellige i kostnadene. Alambiks er mye dyrere enn konvensjonelle moonshine stillbilder, som oftest brukes av russere. Men holdbarheten, materialet som brukes, det vakre utseendet rettferdiggjør prisen.
Naturligvis bestemmer alle selv hva som passer ham best, en alambik eller en måneskinnstill, siden alle vil finne både fordeler og ulemper med begge enhetene.
Hvorfor bør du kjøpe hos oss?
Hvis du ikke vet hva du skal stoppe oppmerksomheten din på, og hva du til slutt skal kjøpe, enten det er en alambik eller en måneskinn, ta gjerne kontakt med selskapet vårt. Vi har ekte mestere av håndverket deres som, etter å ha studert alle dine behov og preferanser, vil gi råd om det mest optimale alternativet spesielt for deg.
Fordeler med å kjøpe alambika i vårt selskap:

• - høy kvalitet;

• - optimale priser;

• - et stort utvalg av produkter;

• - muligheten for å bruke produktet vårt over en lengre periode;

• - profesjonelle konsulenter som til enhver tid står klare til å hjelpe med valget.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en alambik, vennligst kontakt vårt firma. Vi har et stort utvalg av kvalitetsprodukter. Tro oss, du kan finne akkurat det du trenger hos oss. Alambiks vil være spesielt aktuelt for de som foretrekker tradisjoner, eksotiske og luksuriøse kassamaterialer. Alambik er perfekt ikke bare for produksjon av alkohol hjemme, men vil selvfølgelig være en fantastisk gave til venner og familie.

En gammel destillasjonskube av originalt design - en kobberalambik, som dukket opp i det gamle Egypt for mange århundrer siden, er en klassisk måneskinnstill. Det regnes med rette som verdens beste destiller av alkohol. En elegant enhet som glitrer med gull, som har blitt utbredt i Russland, brukes til produksjon av høykvalitets alkohol og edle drikker. Blant dem er whisky, calvados, cognac, slivovitz og andre. Naturlige portugisiske alambikaer er etterspurt etter destillasjon av elitedestillater i Moskva.

Kobber alambik eller rustfritt stål moonshine: hva du skal kjøpe

Ifølge erfarne destillatører er svaret på spørsmålet om å kjøpe naturlig kobber alambik eller rustfritt stål entydig. Hvis ressursene tillater det, bør det første alternativet foretrekkes. Strukturelt ligner alambikken et måneskinn fortsatt:

​
1 - destillasjonskube; 2 - hjelm; 3 - rør for dampfjerning; 4 - dreneringsbeslag; 5 - kjøler-kondensator; 6 - utgang av det ferdige destillatet.

Hemmeligheten bak populariteten til den eldgamle enheten ligger i produksjonsmaterialet. Unike egenskaper kobber vet virkelig hvordan man gjør underverker, og gir:

• unik raffinert smak av destillat, som ikke er gitt av rustfritt stål;
• subtil uttalt aroma;
• fravær av bakrus, kvalme og hodepine etter å ha drukket alkohol.

På grunn av deres utsøkte rike utseende, brukes kobberalambiks ofte til å dekorere interiøret i en bar, restaurant og hjem. De blir ofte valgt som presentasjon til ledere, forretningspartnere, jubileer. Du kan kjøpe en alambik med levering i Moskva i Samodel nettbutikk til en pris av 2200 rubler.

Hvis du er interessert i våre tilbud, vennligst kontakt oss. Detaljert informasjon om kjøp og levering av alambik kan fås fra en kompetent spesialist på telefon.

Oversatt fra arabisk betyr det vakre, spennende navnet al-ambik bare en alembic og bestemmer helt formålet. Det er en annen versjon: dette er den eldgamle greske definisjonen av en vase, som er veldig lik alambik - "ambix".

Historien om utseendet går tilbake til dypet av århundrer. Selv den greske filosofen Zosimus i ΙΙΙ århundre var heldig å finne tegninger av alambik på de gamle veggene til egyptiske templer. Men siden de gamle grekerne for det meste foretrakk lavalkohol ambrosia fra alkoholholdige drikker, ble mirakelapparatet utelukkende brukt til å destillere harpiks, skaffe essensielle oljer, essenser.

Opprinnelig opprettet for produksjon av medisiner, ble alambik, en gang i Europa, omgjort til hovedapparatet for produksjon av parfymer. Og først i det XVΙ århundre kom folk med å destillere sur vin, hovedbruken i dag er destillasjon av alkohol. Omtrent på samme tid, inntil da, lærte Rus', uberørt av sterk alkohol, av sine vestlige naboer ledningene og, naturlig nok, oppfunnet sin egen alambik - en måneskinnstill.

I 1831 oppfant Aeneasa Coffey den kontinuerlige destillasjonen alambik, som fortsatt produserer vodka, gin, whisky og annet brennevin av god kvalitet.

Etter å ha tatt i bruk den tusenårige erfaringen til sine forfedre, produserer moderne mestere fortsatt enheter for destillasjon ved å bruke teknologier som er bevist gjennom århundrene. Hovedråstoffet deres er kobber. Bare noen deler som ikke er i kontakt med det destillerte matvare, er det lov å slipe fra rustfritt matstål. Alle elementer kobles sammen ved hjelp av høytemperaturlodding, noe som garanterer lang levetid.

Enheten består av:

• hjelm - "pærer";
• destillasjon terning;
• kondensator;
• damprør.

I dag er hovedprodusentene av måneskinnstillbilder i kobber Portugal og Spania.

Alambika-typer

Alambique portugisisk- Dette er en av menneskehetens eldste oppfinnelser for destillasjon av væske. Som regel er den laget av kobber for hånd ved smiing. Hver portugisisk mester prøver å gjøre arbeidet sitt eksklusivt ved å bruke sine egne ornamenter, orientalske mønstre, på veggene til kuben, som gjør skaperen av mesterverket lett å identifisere. I det store og hele kalles det portugisiske Alambique fordi det er laget i Portugal. Dessuten kan det være av forskjellige typer og forskjellige designfunksjoner.

Dette er et måneskinn fra Frankrike, provinsen Charente. Med dens hjelp blir den primære destillasjonen av vin gjort til et produkt med en styrke på 30 o, og deretter en sekundær destillasjon til rå cognac alkohol på 70 o styrke. Den er tilstoppet i eikefat i en periode på 3 til 200 år for å få en herlig cognac "Hennessy", kjent over hele verden. Designfunksjoner som skiller enheten.

1. Economizer. Den består av en beholder med vin som en spole passerer gjennom. Fra den nedre delen går et rør for tilførsel av oppvarmet vin til destillasjonskuben.
2. Ovn-ovn. I utgangspunktet ble det varmet opp med ved, nå brukes gass.
3. Cap og "svanehals". I hovedsak og operasjonsprinsipp er de en luftdeflegmator som slukker skum og øker konsentrasjonen av damp.

Det er interessant at i Rus på 1600-tallet ble det laget et slikt måneskinn, som, som to dråper vann, ser ut som en Charente alabamik, bare det buede røret "svanehalsen" ble kalt "gås" i den.

- et førsteklasses profesjonelt apparat for destillasjon og produksjon av whisky, samt andre edle drikker av høy kvalitet med en styrke på opptil 70 o. Som alle de tidligere beskrevne alambikene er whiskyen laget av smidd kobber som absorberer skadelige stoffer og har høy varmeledningsevne, utstyrt med termometer og sikkerhetsventil. En annen forskjell fra andre modeller er formen på hetten (hjelmen) i form av en løk som stiger høyt vertikalt.

Alambik med en kolonne er designet for destillasjon av aromatisk alkohol. Ulike organiske stoffer er plassert i kolonnen, som gir sine estere til det destillerte produktet. I tillegg kan den samme enheten brukes til å oppnå kosmetiske hydrolater eller essensielle oljer.

Et destillasjonsapparat, en type alambika, designet for destillasjon av edel alkohol, smaksatt og forbedret, samt aromatiske komponenter av forskjellige kosmetikk. Det ser ut til at alt er det samme, men det er en betydelig forskjell - alquitaraen har et vertikalt arrangement av noder, som igjen er koblet sammen ved hjelp av sølvbaserte loddemetaller med et lite (0,05%) blyinnhold. Ved hjelp av Alcitara-apparatet er det mulig å oppnå et produkt mye sterkere (opptil 60 o) fra en destillasjon enn med vanlig alambika. Alquitara fungerer med en kapasitet på ca. 3 liter i timen

Forskjeller mellom alambika og moonshine still

Utformingen av disse to enhetene er fundamentalt sett ikke annerledes. Det er kun forskjell i detaljene, som på en eller annen måte påvirker prosessen.

Nodenavn	Alkohol maskin	Alambik
almbic	Formen kan være både sylindrisk og rektangulær. Noen ganger er aluminiumsbokser, glassflasker tilpasset det. Materialet brukes også variert: glass, aluminium, matkvalitets rustfritt stål. En utløpsventil er festet til bunnen av kuben.	Laget av rent kobber ved håndsmiing. Den har form som en rund karaffel, vase eller ball med hals. Som regel har den ingen tilleggsdetaljer, bortsett fra to håndtak.
Lokk	En viktig del av apparatet, der det er innebygd et termometer for å overvåke oppvarmingsgraden av mesken, er en sikkerhetsventil som avlaster overtrykket i kuben. Lokket er hermetisk festet med en låsemekanisme på kuben.	Pærelokket eller hetten passer tett inn i sokkelen på kuben. Det er ingen stiv fiksering, derfor, med for høyt trykk, stiger lokket ganske enkelt og trykkavlaster enheten. Som regel brukes ingen ekstra enheter.
Damprør	Passer tett inn i lokket. Kan lages av forskjellige materialer.	"Gås", "Svanehals" eller bare et rør - dette er de karakteristiske egenskapene til forskjellige typer alabama. I apparatet til alquitar er det ikke det i det hele tatt.
Spole	Et spiralrør som går gjennom en "kjøler" der kondens oppstår. Det er design der kjølerøret tvert imot går gjennom oppvarmet damp.	på samme måte
Kjøleskap	Det er en beholder med kaldt vann.	på samme måte
Beholder for oppsamling av det mottatte produktet	Ikke inkludert, noe fartøy.	Ikke inkludert, noe fartøy.

Den største forskjellen er materialet som brukes. Siden komplekse kjemiske reaksjoner finner sted inne i beholderen, er materialet som selve beholderen er laget av, av stor betydning i prosessen med å destillere en væske. Hvis produsenten i et vanlig måneskinn, ved bruk av glass, aluminium eller rustfritt stål, oppnår en nøytral reaksjon av kubens vegger og posisjonerer beholderne som ufarlige for mennesker, så er det motsatte i historien med den orientalske "Aladdins lampe" ekte. Her reagerer kobberet som det er laget av med innholdet i oppvasken, noe som er veldig velkomment, og feller ut svoveloksid. Væsken absorberes ved å reagere med metallet, mens smaken av produktet blir mange ganger bedre, mer behagelig.

En annen stor forskjell mellom enhetene er kostnadene. Det er lett å gjette at eksklusive håndlagde kobberalambiker verdsettes en størrelsesorden høyere enn vanlige måneskinnstillbilder brukt av russere.

Men den magiske «Aladdins lampe» har en ekstra bonus. Hvis en vanlig måneskinn fortsatt tas ut av pantryet bare under arbeidets varighet, og resten av tiden er skjult for nysgjerrige øyne, blir alambikken tvert imot vist offentlig som et vakkert kunstverk. Dens grasiøse former, kurver, gravering ornamenter, kobber nyanser gir en orientalsk smak til ethvert interiør.

Hva er bedre?

Etter å ha listet opp alle hovedegenskapene, kan vi konkludere med at det er bedre for vellykket produksjon av hjemmelaget alkohol, alambique eller moonshine. Hver av dem er gode på sin egen måte, og hver av destillatørene bestemmer fordeler og ulemper, basert på hva han ønsker å få til produksjonen, eterisk olje, calvados, konjakk, konjakk eller sterk russisk moonshine.

Alambik - en eldgammel enhet for destillering av alkohol, aromatiske oljer, fruktvann. I mer enn tusen år har dette måneskinnet blitt aktivt brukt av alkymister, farmasøyter, parfymere og destillatører. I dag brukes kobberalambik til hjemmelaget whisky, cognac, grappa, chacha, rom, gin, calvados og andre alkoholholdige drikker som krever destillering.

Prinsipp for operasjon. Enhver alambik består av minst tre komponenter: en destillasjonskube (det ville være mer nøyaktig å kalle det en kule eller løk), en lufttilbakeløpskondensator (et rør spesielt buet for å fjerne damp) og et kjøleskap med to rør for tilførsel og tømming vann.

Det destillerte råmaterialet varmes opp i en kube av en hvilken som helst varmekilde: gass, elektrisitet, ved. Alkoholdampen stiger til toppen av kuben, kommer deretter inn i kjøleskapet gjennom røret, hvor den kondenserer i spolen under påvirkning av vann, som tilføres det nedre grenrøret, og slippes ut gjennom det øvre og sirkulerer i motsatt retning av dampens bevegelse.

Tradisjonelt er alambicas laget for hånd av kobber: materialet absorberer skadelige stoffer og gir destillatet en mild smak, og den avrundede formen forhindrer opphopning av suspensjon i hjørnene.

Historien om alambikken

Lignende enheter ble brukt i det gamle Egypt på 300-tallet f.Kr. (muligens tidligere), og den første skriftlige omtalen av alambiks finnes i den arabiske boken fra 900-tallet "Om røkelse og destillasjoners kjemi". Det er sannsynlig at kobberstills kom til Europa på 700-tallet fra øst, og maurerne tok i bruk teknologien fra de gamle romerne og grekerne.

Det opprinnelige formålet med alambikene var ikke relatert til alkoholholdige drinker, fargestoffer, medisiner og aromatiske essenser ble laget i kobberdestillerier. Først på 1500-tallet ble enheten "omskolert" for produksjon av alkohol. Bokstavelig talt alle produkter ble brukt som råvarer, fra druemasse til korn, mais og poteter.

Over tid forbedret håndverkerne enheten, og økte produktiviteten og effektiviteten. I 1831 ble permanent destillasjonsalambik oppfunnet, uten hvilken vi ikke kunne nyte skotsk whisky, engelsk gin og mange andre "edle" alkoholtyper. Dette apparatet destillerer råvarer ikke i porsjoner, men kontinuerlig, takket være at prosessen går flere ganger raskere, og utgangen er en renere og sterkere drikk med mindre avfall.

I dag kan du kjøpe alambik fra 5 til 100 liter, vinprodusenter bruker store industrielle alambiker for tusenvis av liter. Produktene til portugisiske og spanske mestere er spesielt respektert: i disse landene lages de berømte måneskinnstillbildene fortsatt 90% for hånd, trykker ønsket form med en hammer og nøye justerer alle komponentene.

Industriell alambik

Fordeler og ulemper med alambikov

Alambik moonshine regnes som en original gave og nyttige husholdningsredskaper. Denne enheten er virkelig uunnværlig for de som liker å unne seg hjemmelaget alkohol og ønsker å oppnå den perfekte kvaliteten på drikken. Her er bare noen av fordelene med kobberalambiks:

• enkel betjening og upretensiøsitet;
• alambik kan brukes hvor som helst: i en byleilighet, i et landsted, i naturen;
• en åpen ild, en elektrisk komfyr, en gassbrenner og alle andre metoder er egnet for oppvarming av destillasjonskuben;
• på grunn av sitt estetiske utseende, kan alambik tjene som et dekorativt element i interiørdesign;
• hvis du utstyrer apparatet med ekstra tilbehør (vannbad, kolonne), kan du destillere til og med tykke råvarer eller smake måneskin.

Ulemper med alambik Prisen er den største ulempen: kobber og manuelt arbeid er ikke billig. I tillegg må enheten overvåkes - polert, rengjort, tørket med spesielle midler i tide.

Typer alambiks

I henhold til produksjonsmetoden (det vil si etter kvalitet), kan følgende typer alambiks skilles:

• Naglet. Slike enheter ser "entourage", men anses å være av lavere kvalitet enn sine kolleger med sveisede sømmer. "Svanehalsen" (damprøret) skjøtes teleskopisk til kjøleren uten ekstra festemidler eller har skrugjenger.
• Loddet. Alle elementer er hermetisk tilkoblet, risikoen for lekkasje eller funksjonsfeil er helt utelukket. Du kan installere tilleggselementer, for eksempel en kolonne.

Formen på alambikkene er av følgende typer:

Klassisk. Tre grunnleggende komponenter forbundet med nagling eller lodding.

klassisk modell

Med en kolonne. I en ekstra, vanligvis avtagbar, "dyse" mellom kuben og hjelmen, kan du legge til roseblader, bær eller frukt for å smake på måneskinnet. Dampen passerer gjennom kolonnen, absorberer de essensielle oljene fra råvarene, som et resultat har destillatet en aroma og endrer smaken litt. Det er denne typen alambika som brukes i parfymeindustrien.

Med aromasøyle

portugisisk Alambique. Nær klassikeren med en kolonne er bare fordampningskammeret litt forstørret, og destillatstyrken er høyere. Kan brukes til dampdestillasjon.

portugisisk

Arabisk (Alquitar). Vertikalt, alle komponenter er stablet oppå hverandre, ikke arrangert i et horisontalt plan. Kjøleskapet er koblet til hjelmen. Kompakt, komfortabel, vakker. I tillegg til måneskinn, brukes det til å skaffe essensielle oljer.

Alquitar

Charentsky. Den skiller seg fra sine kolleger i mellomkapasiteten mellom destillasjonskuben og kjøleskapet, som kan tjene som en ekstra kjøler eller reservoar for råvarer. Det er disse alambicaene som brukes til å lage ekte fransk cognac i provinsen med samme navn. Væsken i dem gjennomgår en ekstra andre destillasjon, og eikefat spiller ofte rollen som en alkoholmottaker.

Charente (konjakk)

Det er også flere spesialiserte alambiker med spesielle komponenter:

En enhet med vannforsegling. En spesiell renne mellom veggene på destillasjonskuben sikrer fullstendig forsegling av alambikken. Ofte er designet utstyrt med en spesiell destillasjonslinse som øker styrken til destillatet og kutter av "hodet" (de første fraksjonene av moonshine som inneholder estere, aldehyder og andre skadelige stoffer).

Med vannforsegling

Alambik i vannbad. Den brukes til destillasjon av tykke råvarer. Alembiken legges i en annen beholder, som fylles med vann før destillering. Som et resultat kommer ikke mosen i kontakt med åpen flamme, men varmes opp av damp, slik at den ikke brenner.

I et vannbad for destillasjon av tykk mos

"Whisky". Utstyrt med en langstrakt "hjelm" av destillasjonskuben, slik at dampen blir bedre renset. Styrken til destillatet er opptil 60 %.

For whisky

Alambik med destillasjonskolonne- under destillasjon legger skadelige fraksjoner seg på veggene i kolonnen, utgangen er nesten ren alkohol med en styrke på omtrent 90 grader. Ulempen er at aromaen til råvaren går tapt.

For ren alkohol

Drift av alambiks

Før første bruk må en helt ny alambik rengjøres grundig, for dette er det nok bare å destillere en del vann. Etter destillasjon av måneskinn må apparatet demonteres og vaskes grundig med alle deler med en løsning sitronsyre, spolen rengjøres best med en børste.

Hvis du bruker alambik etter en lang pause, kjør en blanding av vann og mel gjennom apparatet (proporsjonal rugmel til vann 1/20). Oppbevar kobberdestilleriet på et mørkt, tørt sted vekk fra støv og skitt.