Cognac fra Hellas 7 bokstaver. Skal vi ta en drink? gresk tradisjonell brennevin

Botrys tappes på eksklusive pregede flasker. Etiketten med navnet er diskret, men ser stilig ut. Brandy er god både i sin rene form og i cocktailer. Det anbefales ikke å avkjøle flasken før servering, da kulden ikke lar buketten åpne seg helt.

Alle har forskjellig smak, og det er umulig å bestemme hvilken cognac du liker mer enn andre ved beskrivelse og navn. For å finne den deiligste konjakken i Hellas for deg selv, er det bedre å gå for en smaksprøve eller se inn i en spesialbutikk.

Ikke prøv gresk konjakk på tom mage eller i en hast. Sett deg ved bordet, ta et glass, nyt aromaen og fargen på drinken, og prøv den. Vent til den første følelsen går over, og nyt deretter nye nyanser av unik smak.

Hellas er et av de første landene der folk begynte å bevisst produsere alkoholholdige drikker. Alkohol har alltid vært tilstede i overmodne bær og frukt. De gamle grekerne lærte å dyrke druer for å lage vin.

Vin og druer var i regi av guden Dionysos. Han ble ofte avbildet under en rikelig drikkoffer, omgitt av satyrer og nymfer.

Metaxa - den mest kjente greske konjakken

Den mest kjente greske alkoholholdige drikken. Metaxa er kjent over hele verden, men den produseres kun i Hellas. Oppskriften er veldig komplisert og hemmelig, så det kan være risikabelt og dyrt å kjøpe en flaske med originaldrikken utenfor Hellas.

Den økonomiske fordelen er åpenbar. En 7 år gammel metaxa i Hellas selges for 16-20 euro for en 0,7 liters flaske. I Moskva er det usannsynlig at du kan kjøpe det billigere enn 30 euro.

Metaxa kalles ofte cognac i vårt land. Imidlertid liker vi å kalle enhver konjakk for cognac. Innbyggere i USSR ble ikke veldig bortskjemt med importerte alkoholholdige drikkevarer, og en slik tradisjon slo rot i språket vårt.

Metaxa tilhører forresten klassen konjakk, som konjakken selv. Cognac kalles ganske enkelt varianter av konjakk produsert i Frankrike i provinsen Cognac.

Historien om metaxa begynte med en fisk, uansett hvor paradoksalt det kan høres ut. Grekeren Spyros Metaksas ble født inn i en familie av fiskere, og foreldrene drømte om at han skulle fortsette familiebedriften. Men Spiros koblet ikke fremtiden sin med fisk og flyttet til byen, hvor han grunnla et selskap for produksjon av brennevin.

Han eksperimenterte mye med forskjellige ingredienser. Til og med kakao og mastikk falt inn i synsfeltet hans. Han prøvde å blande forskjellige drinker, inkludert vermut, absint, vin og likør. Som et resultat av søket mottok han oppskriften på drinken, som nå heter "metaxa". Denne hendelsen antas å ha funnet sted i 1888.

Drikken ble populær i Hellas, og senere i andre land. Spesielt aktivt begynte de å kjøpe det for import til USA, hvor det på den tiden var en annen økonomisk boom.

Spyros fikk hjelp av brødrene Elias og George. Metaxa-selskapet er fortsatt et "familieeid" selskap, noe som gjorde det mulig å holde på hemmeligheten bak drikkeoppskriften.

Man vet med sikkerhet at drikken er en blanding av druevin fra tre druesorter og konjakk laget av druer og solbær. Urter tilsettes i blandingen, hvilke som ikke er nøyaktig kjent, men det er informasjon om at roseblader definitivt brukes.

Drikken er infundert i spesielle fat som selskapet kjøper i Italia. Du kan se dem på bildet til høyre. Avhengig av eksponeringstiden, mottar metaxa sine "stjerner".

Metaxa 3 stjerner regnes som den laveste kvaliteten. Mange grekere sier at denne drinken bare er egnet for kulinariske formål.

Metaxa 5 og 7 stjerner smaker godt og vi anbefaler dette alternativet for kjøp under en tur til Hellas.

Metaxa 12 stjerner tilhører allerede elitevariantene av alkohol. Selvfølgelig er det verdt å prøve en slik drink, men prisene "biter allerede".

Japan er kjent for sin skyld, Mexico for tequila, Russland for vodka, men hva med tradisjonell brennevin i Hellas? I dag vil jeg fortelle deg om alkoholholdige drikker som er obligatoriske for smaking i Hellas. Gå - så gå).

Ouzo

Den mest kjente greske alkoholholdige drikken er selvfølgelig ouzo.

Ouzo lages ved å destillere etylalkohol, anis og andre aromatiske urter og krydder (som muskatnøtt, nellik, kanel). Avhengig av produsenten varierer prosentandelen alkohol i ouzo fra 20 til 40 prosent.

Dessverre gjør lukten av anis alene meg kvalm, det være seg bare anisblomster, alkohol eller andre produkter som inneholder denne planten.

Derfor kan jeg bare se med misunnelse på at grekerne "leker kjemikere" med ouzoen sin. Faktum er at når vann og is tilsettes ouzo, endres fargen foran øynene våre. I løpet av et par sekunder blir en krystallklar drink grumsete hvit. I slike øyeblikk husker jeg alltid kjemitimene på skolen: slipp noe sånt i et reagensrør – og se hva som skjer. Det viktigste er ikke å eksplodere.)

Oftest "kjemer" grekerne om sommeren, mens de sitter i en taverna ved kysten. Som regel brukes ouzo sammen med fiskesnacks: blekksprut, ansjos, sardiner. De drikker ouzo fra smale høye glass.

Du kan kjøpe ouzo i et hvilket som helst gresk supermarked: du vil legge merke til en spesifikk flaske med en lang, tynn hals langveis fra. Kostnaden for en liten flaske ouzo er omtrent 3 euro. De mest populære merkene av ouzo i Hellas er ouzo Mini Μυτιλήνης

Tsipuro og kreps

Tsipuro og kreps - "tungt artilleri" blant den greske statsborgeren alkoholholdige drikkevarer. Drikker er veldig sterke (37-47% alkohol), som minner om smaken av måneskinnet vårt. Tsipuro og kreps ligner hverandre både i smak og i måten de lages på. Det antas at hovedforskjellen mellom disse to alkoholholdige drikkene er tilstedeværelsen eller fraværet av anis i sammensetningen: anis kan være tilstede i tsipuro, men ikke i raki. Tradisjonelt ble raki og tsipuro produsert på øya Kreta, og frem til midten av 1900-tallet var produksjonen ulovlig.

Tsipuro serveres avkjølt i en liten karaffel med en smal høy hals – «karafaki». Deretter helles tsipuro i små glass og drikkes i en slurk.

I følge mine observasjoner er tsipuro etterspurt blant grekerne i den eldre generasjonen, unge mennesker bestiller det sjelden og motvillig. Selv om det er en oppfatning at i landsbyene på Kreta drikker folk i alle aldre det nesten hele døgnet.

Kostnaden for en liten flaske tsipuro er omtrent 3-4 euro.

Rakomelo

Gresk rakomelo består av to hovedingredienser: raki og honning. Noen ganger tilsettes også kanel og nellik i drikken. Rakomelo er mest populær blant grekere om vinteren, siden den serveres varm. Rakomelo kan selvfølgelig også spises kald, men da er den "noe annerledes" og mister mye smak til varm rakomelo. Det antas at rakomelo er veldig nyttig for forkjølelse.

Rakomelo er populær blant unge mennesker og kvinner, siden honning nøytraliserer bitterheten til raki og gjør drikken søt.

I ethvert supermarked finner du ferdige rakomelo, men jeg vil ikke anbefale å kjøpe den. Det er bedre å kjøpe kreps og god honning og brygge drikken selv: hele prosedyren tar deg ikke mer enn 5-10 minutter, og smaksforskjellen vil være enorm.

For å lage rakomelo, må du helle raki i en cezve og varme den opp litt over lav varme. Tilsett så noen spiseskjeer honning og bland godt. Når du ser at drikken er klar til å koke, fjern cezve fra varmen uten å koke opp rakomeloen. Racomelo er klar! Som kreps serveres rakomelo i "karafaki" med små glass. Siden drikken serveres varm, anbefales det å vikle en papirserviett rundt halsen på karaffen. Dermed vil du beskytte hendene dine mot brannskader. Rakomelo tilberedes i små mengder for å rekke å drikke drinken før den avkjøles.

Metaxa

Det første anlegget til det greske selskapet Metaxa ble bygget i 1888. Siden den gang har selskapet etablert seg godt på verdensmarkedet for produksjon av alkoholholdige drikker, Metaxa cognac er kjent langt utenfor Hellas grenser. Cognac ble levert til bordet til de kongelige domstolene i Russland, Hellas, Bulgaria, Tyskland, Serbia. Merkelig nok er Metaxa cognac i dag ikke veldig populær blant grekerne, den bestilles svært sjelden og oftest om vinteren. Ordet "cognac" på etiketten mangler, i stedet står det "original gresk brennevin". Saken er at etter andre verdenskrig har ordet "cognac" rett til å bruke kun alkoholprodusenter fra den franske regionen Cognac.

Metax sin oppskrift er fortsatt en tett bevoktet hemmelighet. Det er bare kjent med sikkerhet at det i produksjonen av Metax brukes tre druesorter og moden vin, som legges på franske eikefat og lagres i dem i minst tre år. Hver stjerne på Metax-emballasjen tilsvarer ett års aldring.

En liten flaske Metaxa cognac med tre stjerner koster rundt 13 euro.

Masticha

Gresk likør med tilsetning av Chios mastikk. Mastikk er en harpiks hentet fra en eviggrønn busk som tilhører pistasj-trefamilien. I Hellas er mastikk veldig populært: det er mye brukt i matlaging, tyggegummi og til og med kosmetikk.

Som regel serveres mastichalikør avkjølt som aperitiff. Mastiha brukes også etter å ha spist: "slik at maten blir bedre absorbert" - som grekerne sier.

Masticha har en veldig interessant søtlig smak og fruktig bartrær aroma. Når du først har prøvd denne likøren, vil du definitivt ikke forveksle den med noe.

Produksjonen av mastikk utføres i flere stadier. I det første trinnet blandes alkohol med mastikk, legges i bronsebeholdere og varmes opp. Det antas at mastikken på denne måten vil gi all sin smak til brennevinet. På det andre trinnet tilsettes sukker, mineralvann og alkohol til den allerede infunderte blandingen.

En flaske brennevin i supermarkedet vil koste deg 10 euro.

Tentura

Tentura likør er veldig søt og ganske sterk, rik rød-burgunder farge. Fødestedet til tentura er den greske byen Patras. I dag produserer nesten alle vingårder i Patras denne likøren, og smaken av tentura kan variere betydelig avhengig av produsenten. Grunnlaget for brennevinet er alkohol, kanel og nellik. Avhengig av produsenten kan andre krydder og urter være tilstede i tenturaen. Oftest serveres likøren som aperitiff.

Du kan kjøpe en tentura i spesialforretninger, kalt i Hellas "Κάβα". Kostnaden for en flaske er 18-30 euro, avhengig av merke.

Øl

Tre hovedmerker av øl produseres i Hellas: Αλφα, Mythos, Fix.

Jeg vil ikke påta meg å snakke om kvaliteten på gresk øl, siden jeg ikke er en stor kjenner og kjenner av denne drinken, og til og med lyst øl fra mørkt øl, jeg skiller det utelukkende etter farge og ikke etter smak. Men å dømme etter det jeg ser hvordan unge og gamle grekere like aktivt kjøper lokalt øl, kan vi konkludere med at gresk øl er et meget verdig produkt, siden konkurransen er høy og det finnes mange varianter av øl fra kjente europeiske produsenter på det greske markedet.

Mine personlige favoritter blant gresk brennevin er rakomelo og tenturalikør. Rett og slett fordi de er søte og velsmakende og fordi jeg er en jente). Jeg kjøper gjerne ouzo og tsipuro som suvenirer til venner når jeg flyr hjem. De spesifikke flaskene som disse brennevinene selges i gir alltid et sprut, uansett om de "begavede" likte innholdet eller ikke.)