Házi pizza. Finom pizzaalap - főzési recept Hogyan készítsünk puha pizzalapot

A pizza témája kimeríthetetlen – órákig lehet róla beszélni és írni, mert a receptek száma nem túl nagy. Könnyebben kezelhetők a tömések. Vannak, mint mondják, a műfaj klasszikusai - Margarita, Marinara, Napoli és mások. És minden más megszámlálhatatlan sokféle variáció, amelyet minden háziasszony saját preferenciái, kreatív fantáziája és természetesen a hűtőszekrényben lévő tartalma alapján talál ki. De a pizzaalap elkészítése egy buktató, heves vita tárgya a kulináris fórumokon: hogyan kell főzni, milyen lisztből, milyen élesztővel stb.

Érthető – mennyi ember, annyi vélemény. Valaki szereti a vékony, ropogós alapot főzni, míg valaki olyan receptet ad, ami kifejezetten bolyhos és puha. Felesleges gyakorlat meggyőzni arról, hogy ez a recept jó, és hogy az egyik ilyen. Neked ez nem tetszik, a szomszédod pedig megőrül ettől a bizonyos alapítványtól, amit te elutasítottál.

Cikkünkben pizza alaprecepteket kínálunk - jó és más. És ezt egy céllal tesszük: hogy mindenki kiválaszthassa az egyetlen pizzaalapot, amely kedvence lesz és bekerül a legbecsesebb receptek malacperselyébe. Egy recept, amellyel pizzát főzhet családjának és barátainak, fejlesztve képességeit.

Először pedig osszuk meg néhány általános megfontolást ennek a csodálatos olasz ételnek az elkészítésével kapcsolatban.

Kis trükkök Piezzolo kezdőknek

A finom pizza elkészítése számos tényezőtől függ. Az élesztő nagyon fontos szerepet játszik. Az igazi olasz pizza friss élesztővel készül. De mi van, ha nem lennének? A friss élesztő romlandó termék, ezért ne vásárolja meg későbbi felhasználásra. De jó száraz élesztő (a kulcsszó a jó) mindig legyen kéznél. Teljesen olaszos süteményt is főzhetsz velük. Jelenleg ezekből a termékekből nagy a választék a piacon, válassza ki az élesztőt, és a siker nem fog sokáig várni.

Most beszéljünk a lisztről. A jó alap elkészítéséhez minőségi liszt szükséges. A legalkalmasabb az úgynevezett kenyérliszt, amelynek fő különbsége a fehérje (glutén) nagy százaléka - 12 százalék felett.

Néha szükségessé válik a tészta előzetes elkészítése. Hogyan legyen? Ebben az esetben el kell készítenie a tésztát a recept szerint, majd el kell küldenie a hűtőszekrénybe. Ott meg fog kelni, de nagyon lassan, mert meleg kell neki, hogy gyorsan felemelkedjen. Az alap tésztáját kivesszük a hűtőből, leszúrjuk és szobahőmérsékleten újra kelesztjük. A pizzaalap készen áll a sütésre.

És ha az elkészített tészta túl soknak bizonyult, akkor a kívánt méretre kinyújtható és a fagyasztóba küldhető. Ott a pizzaalap körülbelül 3 hónapig tárolható.

Térjünk át a receptekre.

Vékony pizza alap

Hozzávalók:

• kb 200 gramm liszt
• egy csipet só
• egy evőkanál száraz élesztőt
• fél pohár meleg vizet
• egy evőkanál olívaolaj

Recept:

Készítse elő az összes hozzávalót, hogy kéznél legyen. A lisztet, az élesztőt és a sót összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és az olívaolajat, majd összegyúrjuk a tésztát. Kenjük meg olívaolajjal, és hagyjuk meleg helyen kelni – ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Puffadt pizzaalap

Hozzávalók:

• 300 gramm liszt
• egy csipet só
• tasak száraz élesztő
• 250 gramm meleg víz

Főzési recept: lásd fent

Alap pizza alap

Hozzávalók:

• 400 gramm liszt
• egy csipet só
• 25 gramm friss élesztő (vagy 10 gramm száraz)
• 6 evőkanál olívaolaj
• pohár meleg vizet

Recept:

Az élesztőt kis mennyiségű meleg vízben feloldjuk. Az átszitált lisztet elkeverjük a sóval és az élesztővel (ha szárazat használunk), felöntjük vízzel és olívaolajjal. A tésztát összegyúrjuk, és meleg helyen kelesztjük.

Mézes pizza alap

Hozzávalók:

• 3 csésze liszt
• tasak száraz élesztő
• pohár meleg vizet
• egy evőkanál mézet
• egy teáskanál sót
• 2 evőkanál olívaolaj

Recept:

A mézet és az élesztőt fél pohár meleg vízben feloldjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, az élesztős keveréket, a maradék vizet és az olívaolajat. A tésztát összegyúrjuk. Simává, rugalmassá kell válnia, és le kell maradnia a kezek mögött. Fedjük le a tálat egy nedves ruhával, és hagyjuk meleg helyen 30-40 percig.
A megkelt tésztát négy részre osztjuk (ebből a mennyiségből 4 vékony pizza lesz). Forgassuk 4 golyót, és hagyjuk kelni 15-20 percig. Az alap készen áll a sütésre.

Ropogós pizzaalap

Hozzávalók:

• 350 gramm liszt
• 250 ml meleg víz
• egy evőkanál száraz élesztőt
• egy teáskanál cukrot
• 30 ml olívaolaj
• egy csipet só

Recept:

Az élesztőt és a cukrot vízben feloldjuk. Az átszitált lisztet összekeverjük sóval, mélyedést készítünk, és felöntjük élesztővel és olívaolajjal. A tésztát összegyúrjuk, és meleg helyre tesszük kelni. A megkelt tésztát összegyúrjuk és két részre osztjuk - két közepes méretű pizzalapot kapunk.

A pizzatészta alapja

Hozzávalók:

• 400 gramm liszt
• 200 ml meleg víz
• 5 evőkanál olívaolaj
• tasak száraz élesztő
• egy evőkanál cukrot
• egy teáskanál sót

Recept:

Az élesztőt feloldjuk vízben, hozzáadjuk a cukrot, egy kanál lisztet, és 20-30 percig állni hagyjuk, hogy az élesztő felfusson.
A lisztet egy tálba szitáljuk, mélyedést készítünk, és fokozatosan beleöntjük az élesztős keveréket. Olívaolaj hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát. A tésztának elég lágynak kell lennie. Meleg helyen 40 percig kelesztjük, a megkelt tésztát kiszaggatjuk, két részre osztjuk és mindegyiket felverjük. Elkészült a pizzaalap.

Tengeri sós pizza alap

Hozzávalók:

• 500 gramm liszt
• 250 ml víz
• tasak száraz élesztő
• egy teáskanál tengeri sót
• egy evőkanál cukrot
• 2 evőkanál olívaolaj

Recept:

Az átszitált lisztet összekeverjük sóval, cukorral és élesztővel, mélyedést készítünk és felöntjük meleg vízzel, hozzáadjuk a vajat és visszatesszük a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas lesz. Meleg helyen hagyjuk kelni.
És most próbáljunk meg egy pizzalapot főzni, nem egészen a hagyományos formában.

A kefires pizza alapja

Hozzávalók:

• egy pohár joghurt
• 1,5-2 csésze liszt
• egy teáskanál sütőport
• egy csipet só

Recept:

Készítse elő a kefir, a só és az olívaolaj keverékét. Mindent enyhén felverünk, hogy a folyadék egyenletes állagot kapjon. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kefirt és összegyúrjuk a tésztát. Simává és rugalmassá kell válnia.

Tojásos pizza alap

Hozzávalók:

• 500 gramm liszt
• egy csomag margarin a sütéshez
• 100 gramm tejföl
• 2 evőkanál cukor
• 1 tojás
• egy teáskanál sütőport
• egy csipet só

Recept:

A tészta elkészítése egyszerű. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a darabokra vágott hűtött margarint és mindent morzsára aprítunk. A tojással és sóval elkevert tejfölt beleöntjük, és a tésztát összegyúrjuk. Fóliába vagy fóliába csomagoljuk, és szükség szerint használjuk a hűtőszekrényben.

Tejes pizza alap

Hozzávalók:

• 400 gramm liszt
• 100 gramm hűtött vaj
• Fél pohár meleg tej
• 20 gramm friss élesztő (vagy tasak száraz)
• Egy evőkanál cukor Egy csipet só

Recept:

El kell készíteni az élesztőkeveréket: feloldjuk az élesztőt kis mennyiségű tejben, adjunk hozzá cukrot és egy kanál lisztet. Hagyja meleg helyen, hogy a keverék erjedjen.
Az átszitált lisztbe öntsük az élesztőt, adjuk hozzá a sót és a vajat, és gyúrjuk össze a tésztát, amelyet jól fel kell verni. Az alap készen áll a sütésre.

Fűszeres pizzaalap

Hozzávalók:

• 600 gramm liszt
• 300 ml víz
• 20 gramm friss élesztő
• egy evőkanál cukrot
• 3-4 evőkanál olívaolaj
• 3-4 evőkanál fűszeres paradicsomszósz
• egy csipet só

Recept:

Élesztőből, cukorból, két evőkanál lisztből és száz milliliter vízből tésztát készítünk. Meleg helyen hagyjuk kelni.
Keverjünk el 100 ml meleg vizet olívaolajjal és paradicsom szósz, enyhén verte.
A tésztát, a paradicsom-vaj keveréket az átszitált lisztbe öntjük, és elkezdjük dagasztani a tésztát. Ha kevés a folyadék, kis adagokban adjunk hozzá vizet.
A tésztát meleg helyen hagyjuk kelni.

majonézes pizzaalap

Hozzávalók:

• 200 gramm liszt
• 1 tojás
• egy pohár joghurt
• egy evőkanál majonéz
• egy evőkanál tejfölt
• egy teáskanál sütőpor vagy ecettel eloltott szóda
• egy evőkanál cukrot
• egy csipet só

Recept:

Ezt a tésztát a következőképpen kell elkészíteni: felverjük a tojást, hozzáadjuk a majonézt, a tejfölt, és mindent újra felverünk. Hozzáadjuk a sütőport (oltott szódát), a kefirt és jól összekeverjük. A lisztet kis adagokban hozzáadva gyúrjuk a tésztát. Golyóba formázzuk, és nedves ruhával letakarva meleg helyen 20-30 percig pihentetjük. Lenyomkodjuk, és részekre osztva elkészítjük a pizza alapot.

Túrós alap a pizzához

Hozzávalók:

• 250 gramm liszt
• 100 gramm túró
• 1 tojás
• 2 evőkanál olívaolaj
• 15 gramm friss élesztő
• fél pohár vizet
• egy evőkanál cukrot
• egy csipet só

Recept:

Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk, és meleg helyen hagyjuk, hogy a keverék megkeljen. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a túrót, a tojást és a sót, az olívaolajat és az élesztős keveréket. A tésztát jól összegyúrjuk és kelni hagyjuk.

Élesztőmentes pizzaalap

Hozzávalók:

• egy pohár lisztet
• egy csomag túró
• 2 tojás
• egy evőkanál cukrot
• egy csipet sütőport
• egy csipet só

Recept:

Ezt a tésztát mindenki elkészítheti: a túrót ledaráljuk, beleütjük a tojásokat és jól összekeverjük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és lágy tésztát gyúrunk – kész is az alap.

Tejfölös pizzaalap

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
• 50 gramm margarin
• 1 tojás
• egy evőkanál tejfölt
• tasak száraz élesztő
• só, bors ízlés szerint
• evőkanál olasz gyógynövények

Recept:

A cukrot és az élesztőt meleg vízben feloldjuk, és hagyjuk erjedni. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a lágy margarint, a tejfölt, a tojást, a fűszernövényeket, a sót, borsot, az élesztőoldatot, és elkészítjük a tésztát. Jól összegyúrjuk, és meleg helyen kelesztjük. Lenyomkodjuk és újra összegyúrjuk. A tészta készen áll a sütésre.

1. Az alap elkészítésekor az olaszok nem használnak kombájnt vagy sodrófát a tészta kinyújtásához – mindent kézzel csinálnak.
2. A tésztát tepsiben vagy formában való szétosztáskor próbáljuk úgy kinyújtani, hogy a szélén kicsit vastagabb legyen, mint a közepén - így perem keletkezik.
3. A pizzát magas hőmérsékleten sütik, ezért a folyamat meglehetősen gyors. Nagyon fontos, hogy a sütőben ne vigyük túlzásba, különben ropogós alap helyett ehetetlen kekszet kapunk.
4. Ne töltse túl a pizzát feltétekkel, különösen, ha vékony az alapja.
5. Mielőtt a pizzasütőt a sütőbe tenné, kenje meg az oldalát olívaolajjal - gyönyörű arany színt kap.
6. A receptekben megadott lisztmennyiség változhat, mindez a liszt minőségétől, szárazságától és sok egyéb paramétertől függ. Ezért figyelje a tésztát - ha vizesnek bizonyul, akkor a dagasztás során egy kis lisztet kell hozzáadni.
7. Ne tegyünk túl sok sót, nem hagyja rendesen megkelni a tésztát, elég egy csipetnyi is.

Jó étvágyat!

Igazi pizza készíthető otthon, a pizzatészta pedig otthon is tökéletesen elkészíthető. A házi pizzatésztának meg kell felelnie a pizzatészta fő kritériumának: rugalmasnak kell lennie, hogy kézzel jól ki tudja nyújtani, és vékony héjú legyen. Hogyan készítsünk pizzatésztát helyesen? - kérdezed. Nos, nézzük meg, hogyan kell gyorsan és helyesen főzni a pizzatésztát. A pizzatészta receptje még fontosabb, mint a feltét receptje. Az ízletes pizzatészta a finom pizza kulcsa. Nagyon fontos, hogy vékony legyen pizza tészta. A vékony pizzatészta receptje hagyományosan élesztőt tartalmaz. De készíthető élesztőmentes pizzatészta is. Az élesztőmentes pizzatészta receptje hagyományos kovászos előételeket használ. élesztőmentes tészta Termékek. Ehhez készítsen pizzatésztát kefiren, pizzatésztát tejen. Gyors és egyszerű pizzatészta készíthető instant száraz élesztővel. Ha nincs is sok tapasztalatod a tésztával, valószínűleg elkészítheted a legegyszerűbb pizzatésztát. Végül is a gyártásához lisztre, vízre, sóra, cukorra, élesztőre és vajra van szüksége. Ideális esetben az élesztős pizzatészta közönséges és durumliszt keverékéből készül, de a mi közönséges lisztünk is megfelelő. Ugyanakkor általában sokan hajlamosak gyorsan megfőzni a pizzatésztát. Valóban, egy gyors pizzatészta 20 perc alatt elkészíthető. Azt javasoljuk, hogy szánjon időt egy jó pizzatészta elkészítésére. Csak töltsön el még 10-15 percet. Először is, hogy elkészüljön pizza tészta vékony, jól kell gyúrni. Ez a pizzatészta készítésének teljes titka: kb 10 percig dagasztjuk, amíg elasztikus lesz, nem szakad fel, hogy egy igazi pizzaiolóhoz hasonlóan kézzel kinyújthassuk egy leendő pizza méretűre. Az olasz pizzatészta receptje azt javasolja, hogy hagyjuk állni 20 percig, ezalatt a liszt megduzzad, az élesztő pedig játszani fog. Ennek eredményeként a házi pizzatészta nem fog elszakadni, ami nagyon fontos egy finom vékony pizzatészta elkészítéséhez. Ezenkívül az olasz pizza tésztáját szükségszerűen olívaolaj hozzáadásával kell elkészíteni. Ha továbbra is kérdései vannak, tekintse meg a pizzatészta elkészítésének módját a fényképes utasításokkal. Kövesse a receptet lépésről lépésre, és igazi pizzatésztát kap. Egy fényképes recept segít annak, aki még mindig „te”-n van a tesztben. És ne félj attól, hogy száraz pizzatésztát kapsz, az igazi pizza nem lehet nedves. Vannak azonban, akik szeretik a folyékony pizzatésztát. A pizzatésztát gyakran kefirrel vagy tejföllel készítik, a lisztet átszitálják, hogy oxigénnel telítődjön, a szódát ecettel lehűtik. Az eredmény egy csodálatos tészta amelyet tepsibe öntünk.

A főzési kérdésre adott válasz hasonló lesz. pizza tészta egy pékségben. Itt minden még egyszerűbb, hiszen a lényeg, hogy a tészta hozzávalóit a megfelelő sorrendben rakd össze, a többit a gép elvégzi helyetted.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a Facebookés Kapcsolatban áll

A pizza finom és kiadós étkezés bármilyen asztalra tökéletes. weboldal készített néhány titkot, amelyek lehetővé teszik, hogy félelmetes pizzát főzzön.

1. titok: Gyúrd össze megfelelően a tésztát

Szükséged lesz:

• 900 g liszt
• 10 g élesztő (friss)
• 0,5 l víz
• 10 g növényi olaj (vagy olíva)
• 20 g tengeri só (finomra őrölt)

Nyugodt, meleg környezetben, jó hangulatban kell a tésztát gyúrnunk. Ahhoz, hogy a tészta szellős legyen, a lisztet szitán átszitáljuk. Egy tálban feloldjuk az élesztőt hideg víz a teljes feloldódásig. Óvatosan adjuk hozzá a lisztes rész felét, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ezután hozzáadjuk a többi lisztet és a sót.

2. titok: Adjon hozzá olívaolajat

Jobb, ha olívaolajat adunk a kevert masszához, amely rugalmasságot ad. Mindent alaposan összekeverünk. Ezután a tésztát a tálból az asztalra tesszük, és addig gyúrjuk, amíg a kéz mögé nem esik.

3. titok: Nyújtsa ki a tésztát a kezével

A tésztát több részre osztjuk és szobahőmérsékleten kb 1 órát kelesztjük. Meg kell duplázni a méretét.
A tésztát kézzel vékony rétegre nyújtjuk. Szórjuk meg a tészta felületét liszttel, és kezdjük el finoman nyújtani a közepétől a szélek felé. Ilyenkor a torta közepét célszerű a kezünkkel megfogni. A széleket egy kicsit vastagabbra tesszük az oldalakhoz.

4. titok: Hozz létre egy ropogós kérget

Egy tepsit kikenünk olívaolajjal és meghintjük liszttel, hogy a tészta ne ragadjon a formához. A tölteléket szétterítjük, és körülbelül 10 percre melegített sütőbe (180-200 fok) küldjük.

5. titok: Kiválasztjuk a szószt

Közepes méretű pizzához legfeljebb 3 evőkanál szószt adjunk hozzá. Mártásként nem csak hagyományos paradicsompürét használunk, hanem puhát is krémsajt, humusz, velős kaviár vagy pesto szósz. Figyeljük a szósz állagát: ne legyen folyékony, különben a tészta „lebeg”.

6. titok: Válassza ki a tölteléket

Legyen tömör, és ne használjon 4-nél több összetevőt egy pizzához. A töltőréteg csak egy és legfeljebb 1 centiméter lehet. A tészta teljes felületét ne töltsük meg hozzávalókkal, mert a tetejére egy réteg reszelt sajt kerül.

Az olyan összetevőket, mint a zöldek és a saláta, tálalás előtt rákenjük a pizzára.

Klasszikus pizza sonkával

Az édes paprikát kis csíkokra, a sonkát szeletekre, a szalámit félkörre vágjuk. A tésztát megkenjük paradicsomszósszal, körkörösen kirakjuk a sonkát, szalámit, borsozzuk, és bőségesen megszórjuk sajttal.

Pizza gombával és hagymával

A gombát a lehető legkisebbre vágjuk és kevés olívaolajon, majd kevés tejszínnel megpirítjuk. Gombamasszát kell kapni, amit alapnak elosztunk a tésztán, a tetejére vékony hagymakarikákat teszünk és megszórjuk parmezánnal.

Reggel forró pizza sajt kéreg tetszeni fog egy férjnek, aki most jött ki a zuhany alól (csak ismernie kell a gyors pizzatészta receptjét - és most Ön, mint a legügyesebb varázslónő, készen áll, hogy finom reggelit varázsoljon!). Ebédnél a kollégák egy kiadós Marinarával vagy klasszikus Margaritával kedveskednek, amit mindenkivel megoszt, aki veled dolgozik ugyanabban az irodában (házi pizza vastagon pelyhes tésztátés bemelegítés után mikrohullámú sütő nagyon ízlik!) Este a család a leghétköznapibb élesztőtésztán elkészített pizzát fogja értékelni - egy pohár fanyar vörösborral, könnyed francia komédiával és meleg, családias légkörrel.

Baráti buli, gyerek születésnap, üzleti ebéd az edzések közötti szünetben, baráti találkozó, piknik a természetben - a pizza mindenhol megfelelő, mindenhol kívánatos és mindenhol szükséges.

Biztosan megvan a saját, jól bevált pizzatészta recepted, amit évről évre használsz: nem hagy cserben, teljesen megfelel neked, és nem kényszerít minden vacsora előtt internetezésre, hogy találj valami megfelelőt. Természetesen ebben az esetben nem valószínű, hogy bármilyen más lehetőség érdekelné - és mégis... ne menjen el mellette! Új recept mindig lehetőség van arra, hogy hasznos tapasztalatokat szerezzen, és egy ismerős étel elkészítésének még sikeresebb módját írja le személyes szakácskönyvébe.

Kevesen tudják, hogy a finom pizza titka a jó tésztában rejlik. Hosszú ideig kísérletezhet a töltelékekkel, kicserélhet egyes összetevőket másokkal, végtelenül kiválaszthatja a tökéletes paradicsomszószt, csak vásároljon a legjobb sajtok, de ha nem ízletes az alap, akkor soha nem lesz finom pizza.

Beszéljünk a pizzatésztáról, jó?

A legelterjedtebb élesztős tészta vékony pizzához

A műfaj klasszikusa, amelyet ilyen vagy olyan értelmezésben minden olasz konyha tankönyv felszolgál, amelyet a szakácsok kiváló éttermekben használnak, és amelyet leggyakrabban szabványos receptekben használnak. A pizza népi és egyszerű étel, ezért nem szabad technikailag nehéz vagy problémás elkészíteni. Ráadásul nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek nehezen beszerezhetők, sok pénzbe kerülnek, és a sarki boltban sem. Az egyszerű élesztős pizzatészta alapvető összetevői a víz, az élesztő, a liszt, a só és egy kevés növényi olaj. Minden más a gonosztól származik.

Hozzávalók:

175 g liszt;
125 ml víz;
1 tk élesztő;
1/4 tk só;
1 st. l. növényi olaj.

Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, sót, olajat adunk hozzá. A lisztet fokozatosan hozzáadva lágy, nem ragadós, rugalmas tésztát gyúrunk. Miután a tészta elkészült, ne legyen lusta az asztalra gyúrni egy vagy két evőkanál liszt hozzáadásával: kelt tészta szereti a ragaszkodást, és három "bónusz" percnyi figyelem, amit neki szentelsz, csak javítja a kész étel minőségét.

Fedjük le a tálat konyharuhával, és tegyük félre meleg helyre, amíg a duplájára nem nő. Ezt követően a tésztát gyúrhatjuk és elkezdhetjük a pizza formázását.

A legelterjedtebb élesztős tészta buja pizzához

A csodálatos alapon sikeres pizza első titka az, hogy az elkészítéshez szükséges tésztát kissé vastagabbra nyújtják, mint egy vékonyra. A második titok a liszt-víz kissé eltérő aránya.

Hozzávalók:

225 ml víz;
300 g liszt;
1 tk élesztő;
1/3 tk só;
2 evőkanál. l. növényi olaj.

Öntse fel a száraz élesztőt meleg vízzel, és várja meg, amíg „játszani” kezd. Ezután adjunk hozzá sót, adjunk hozzá növényi olajat (olíva - ideális, napraforgó - elfogadható). A lisztet fokozatosan hozzáadva sima, kellemes, nem ragadós tésztát gyúrunk. Törülközővel letakart tálban 1-1,5 órát kelesztjük (az idő a helyiség levegő hőmérsékletétől és a termékek minőségétől függ). A tészta megduplázása után csalunk, és folytatjuk a pizza összegyűjtését.

Pizza tészta élesztő nélkül

Sok háziasszony ilyen vagy olyan okból keres jó recept kovásztalan pizzatészta. Vannak, akik egyáltalán nem tekintik az élesztőt egészséges ételnek, ez a termék mások számára ellenjavallt, másoknak pedig egyszerűen nincs elég türelmük és idejük megvárni, amíg az élesztőtészta megkel. Kilépés - tészta élesztő nélkül. Ropogós, száraz, vékony és nagyon finom.

Hozzávalók:

2 csésze liszt;
0,5 csésze tej;
1/2 tk só;
1/2 tk szóda;
2 tojás;
3 art. l. növényi olaj.

Keverjük össze a lisztet, a sót és a szódát. Egy külön tálban keverjük össze a tejet, a tojást és a vajat. A liszt kétharmadát a folyékony masszába öntjük, egy kanállal homogén ragacsos anyaggá keverjük. Tegye félre a kanalat, kenje meg a kezét növényi olajjal, és fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, kezdje el dagasztani. Gyúrja a tésztát legalább 10 percig - sima, fényes, egyenletes csomót kell kapnia, amely nagyon kellemes tapintású. Fedjük le a tésztát ragasztófóliaés 15 percig pihentetjük. Ezt követően dolgozhat a teszttel.

Kefir pizza tészta recept

A kefir tésztát azok szeretik, akik a gyors pizzakészítési lehetőségeket részesítik előnyben - nem kell sokáig dagasztani, nem kell várni a kelésre és kelesztésre. A kefirtészta másik jelentős előnye a maradék banális ártalmatlanítása: gyakran előfordul, hogy egy pohár kefir marad a csomagban, amelyet senki sem akar meginni. Hamarosan lejár a lejárati idő, hazafelé pedig egy új adag erjesztett tejterméket vásárolnak. Ha csak így dobja ki a maradékot - a kéz nem emelkedik fel, ami azt jelenti, hogy ki kell találnia valamit, ami lehetővé teszi, hogy felhasználja anélkül, hogy a családját arra kényszerítené, hogy kefirt igyon, amely több napig állt a hűtőszekrényben. A kiút a kefir tészta pizzához, klasszikus vagy például olyan nem szabványos, mint.

Hozzávalók:

1 pohár kefir;
2,5 csésze liszt;
10 ml növényi olaj;
1 tojás;
1/3 tk só;
1/3 tk szóda.

Keverjük össze a lisztet, a sót és a szódát.

Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat, a kefirt és a tojást.

Fokozatosan öntse a száraz keveréket a folyékony masszába, és addig keverje, amíg homogén ragacsos tésztát nem kap. Nem dagaszthatja nagyon sokáig - "kiűzi" az összes levegőt, és a tészta "eltömődött" és kemény lesz. Miután az összes hozzávalót összekevertük, növényi olajba mártott kézzel kenjük ki a tésztát egy jól olajozott formába, és kenjük el egyenletesen. Ezután lehet dolgozni a töltelékkel.

Pizza tészta tejföllel

Talán az összes nem kanonikus pizzatészta közül ez a legérdekesebb, ízletesebb és legkényelmesebb. Nagyon gyorsan (maximum 10 perc) és minimális munkával (mérve, keverve, átvetve) egy csodálatos pizzaalap készül - ízletes, puha, nem száraz és nem kemény. Remek lehetőség! Persze egy igazi pizzaiolo nagy valószínűséggel csak el fog ájulni, ha megmutatunk neki egy elmosódott, élesztő nélküli masszát, amit tejfölös pizzatésztának fogunk nevezni. Nem ingereljük őt – ebben hivatalosan is megállapodunk főzési remekmű folyékony tejfölös tésztán nyitott lepénynek fogjuk hívni, magunk között pedig továbbra is pizzának. Házi és rendkívül finom.

Hozzávalók:

1/2 csésze tejföl;
1 tojás;
1/2 tk szóda;
1/2 tk só;
1/2 csésze liszt.

A tejfölt összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a sót és a szódát. Beleöntjük a lisztet, és néhány éles mozdulattal homogén csomós tésztát gyúrunk. Jól kikent formában kinyújtjuk, kanállal elsimítjuk. Dolgozhatsz töltelékkel.

Túrós pizza tészta

Puha, kellemes krémes utóízzel, gyengéd és nem szárad ki sokáig. Ezt a tésztát érdemes egyszerre két nagy pizzához elkészíteni, mert a második napon, sőt a harmadikon is ízletes és étvágygerjesztő marad.

Hozzávalók:

250 g túró;
1 tojás;
50 g vaj;
1/2 tk só;
1/2 tk szóda;
1,5 csésze liszt.

A túrót ledaráljuk egy tojással, hozzáadjuk a szódát, a sót és a lágy vajat. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, lágy tésztát gyúrunk. Enyhén hozzátapadhat a kezéhez - próbálja meg korlátozni magát a megadott mennyiségű lisztre, hogy ne „kalapálja” a tésztát és ne keményítse meg. A tészta tepsire való kiterítéséhez sütőpapírral béleljük ki, enyhén kenjük meg növényi olajjal, és helyezzünk a közepébe egy tésztagolyót. Nedves kézzel nyújtsuk ki a tésztát minden irányba, egyenletes réteget kapva. Ezután megkenhetjük a tölteléket.

Élesztős leveles tészta pizzához

És a fenti pizzatészta receptek közül ez a legidőigényesebb. Nyilvánvalóan senki sem fog ilyet minden nap megfőzni, de néha megcsodálhatja magát egy csodálatos, élesztős leveles tésztával - egyszerre puha és ropogós, puha és szilárd.

Hozzávalók:

200 g vaj;
3 csésze liszt;
7 g élesztő;
1/2 tk só;
3/4 csésze folyadék;
1 tojás;
3 tk Szahara.

Öntsünk egy tálba meleg vizet, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt.

A fagylaltos vajat durva reszelőn gyorsan elmorzsoljuk a liszttel, és ugyanolyan gyorsan keverjük, amíg morzsát nem kapunk.

Miután az élesztő „játszani” kezd, hozzáadjuk a tojást, jól elkeverjük és a lisztes masszához öntjük. Fanatizmus nélkül megkeverjük, ha kell, még egy-két kanál lisztet adunk hozzá, a tésztát golyóvá gyűjtjük, és a tálat fóliával letakarva 1,5-2 órára a hűtőbe tesszük. Ezt követően a tésztát ki lehet szedni és felvágni.

Sör pizza tészta

Hozzávalók:

1/2 pohár sör;
125 g vaj (fél csomag);
1/3 tk só;
1/3 tk szóda;
1,5-2 csésze liszt.

Sört olvasztott vaj, adjunk hozzá sót és szódát. Hozzákeverjük a lisztet - puha, nem ragadós tésztát kell kapni, nagyon kellemes és puha. Vékony rétegre tekerjük, vagy kézzel kinyújtjuk és töltelékkel megtöltjük.

Pizza kész tésztából

Lehetőség a lustáknak, elfoglaltaknak, sietőseknek és akik utálnak "játszani" a tésztával, de szeretnek finomat enni - pizza a megvásárolt termékeken leveles tészta, friss vagy élesztő. Kiolvasztjuk, tepsire tesszük, elosztjuk a tölteléket és betesszük a sütőbe – ennyi. Nem mondható, hogy ilyen manipulációkkal kulináris remekművet kapsz, azonban az a tény, hogy a vacsora sokkal finomabb lesz, mint egy bolti félkész termék, teljes bizalommal kijelenthető.

5 tipp a finom pizzatészta elkészítéséhez:

1. Sokaknak úgy tűnik, hogy a szerencsétlen fél kanál só a tésztában egyáltalán nem érződik és nem is érződik, így egyszerűen el lehet őket felejteni. Káromlás tévedés! A só kiegyensúlyozza a tészta ízét, fokozza azt, amit erősíteni kell, ezért semmi esetre sem szabad számolni azzal, hogy a töltelék segítségével a kész étel sótartalma kiegyenlítődik, és figyelmen kívül hagyja a tészta só hozzáadását. .

1. Miután megtömte a kezét és edzett, folytassa a műrepülést - ne sodrófával nyújtsa ki a tésztát, hanem óvatosan nyújtsa ki a kezével. A Pizzaiolo bemutatói, amelyek a tészta gyönyörű levegőbe dobásával készítenek finomságokat, nem csak a főzőshow részét képezik. A tökéletes pizza elkészítésének is teljesen indokolt módja: nem szakítja el a finom élesztőszálakat, puha és kellemes tésztaszerkezetet biztosít.

1. Gyakori hiba, amit egy nagylelkű szláv lélek a pizza elkészítésekor elkövet, a vastag, vastag feltétréteg. Lelkiismeretesen elfelejtjük, hogy nem készülünk nyitott pite, mégpedig a pizzát, és igyekszünk több feltétet előírni, hisz abban, hogy mivel magunknak készülünk, nincs mit kapzsinak lennünk. A valóság azonban másnak bizonyul – a pizza pedig nem egészen úgy sül ki, ahogy lennie kellene. Ideális lehetőség: a tölteléket és az elképesztően ízletes alapot is érezni kell a kész ételben. Ne feledkezzünk meg erről, ha legközelebb húst, paradicsomot, olajbogyót, gombát, sajtot és egyéb finomságokat rakunk a tésztára.

1. A pizzát csak magas hőmérsékleten sütjük - egy igazi olasz finomság fatüzelésű kemencében készül, ami száraz és nagyon jó meleget biztosít. Ahhoz, hogy otthon is közelebb kerüljön egy hasonló képhez, állítsa a sütő hőfokszabályzóját legalább 220 fokra.

1. A fent leírt okból a tésztát nem hideg fémlapra, hanem jól felmelegített felületre érdemes kinyújtani. Ehhez körülbelül 10 percig tartsuk a tepsit az előmelegített sütőben, és csak ezután tegyük rá a tésztát.

Sok sikert a kísérletezéshez és a finom pizzához!

Annak ellenére, hogy a pizza hagyományos Olasz étel, sikerült határozottan belépnie az oroszok menüjébe. Ma pizza nélkül nehezen képzelhető el egy kiadós reggeli, egy ifjúsági buli, egy gyors uzsonna, egy piknik a természetben vagy egy baráti összejövetel nagy társaságban. Ha kezdetben a pizzát a szegények eledelének tekintették, ma ez egy olyan étel, amelyet a hétköznapi háziasszonyok és a milliomosok egyaránt szívesen fogyasztanak.

Rendelhet egy kész pizzát egy kávézóban, vagy vásárolhat egy szupermarketben, de nincs finomabb a saját készítésű házi pizzánál. A klasszikus olasz pizza vékony héjú és lédús töltelék. Ennek az ételnek a fő összetevői a paradicsomszósz és a sajt, a többi összetevőt - gombát, húst, sonkát vagy tenger gyümölcseit - tetszés szerint adják hozzá.

Annak érdekében, hogy az eredmény ne árnyékolja be az elvárásait, emlékezzen az autentikus olasz pizza készítésének alapvető szabályaira. A pizzatésztát előre el kell készíteni, hogy legyen ideje jól megkelni. A hosszabb kelesztési idő elősegíti a tészta térfogatának növekedését és édesebb ízűvé teszi. A tészta dagasztását nem szabad fanatizmussal kezelni: ezt csak addig szabad, amíg el nem éri a kívánt állagot - már nem ragad, és jól nyúlik. A tészta túldagasztása miatt a kész pizza nagyon törékennyé válhat.

Mielőtt kinyújtjuk a tésztát, hagyjuk meleg helyen állni, hogy a tészta puha és rugalmas legyen. Egyes szakemberek úgy vélik, hogy a pizzalapot részben előre meg kell főzni. Ebben az esetben a felcsavart tésztát a sütőben enyhén meg kell sütni, majd rátenni a tölteléket és készenlétbe hozni. Ez azért van így, hogy elkerüljük a töltelék túlsütését és a sajt megégését, mivel a tészta főzése sokkal tovább tart.

A tökéletes ropogós kéreg eléréséhez a legjobb, ha magas fehérjetartalmú kenyérlisztet használ. Ha a cél egy puha, bolyhos alappal rendelkező pizza, akkor több vizet kell hozzáadnia a tésztához, vagy kevesebb lisztet kell használnia. A nedvesebb tészta lágyabb kérget eredményez. Ebben az esetben jobb, ha alacsony fehérjetartalmú lisztet használunk.

Kerülje a drága alapanyagok használatát – a töltelékhez mindig könnyen elérhető alapanyagokat használjon, például sonkát, darált húst, kolbászt, gombát, zöldséget stb. További megtakarítás érdekében használjon olyan összetevőket, amelyek már vannak a hűtőben, például a reggeliből megmaradt kolbászt. A töltelék összetevőinek frissnek kell lenniük. Ne feledje, hogy a konzerv és nedves ételek miatt a pizza nyersnek tűnik. Ennek elkerülése érdekében próbálja meg eltávolítani a felesleges vizet az ilyen termékekből.

Soha ne spóroljunk a szósszal, mert az határozza meg a pizza végső ízét, és segíti a feltét szaftosabbá tételét. Szósz készült paradicsom szósz, ami szinte mindig kéznél van - kétségtelenül nagyon gyors és kényelmes, de ne legyen túl lusta friss paradicsomból és fűszerekből olyan szószt készíteni, ami igazán gazdagíthatja a pizza ízét. Ha jó minőségű mozzarella sajtunk van, ne „temessük” a többi hozzávaló alá, hanem tegyük a tetejére. Ne feledje, hogy nem minden töltelék alkalmas különböző vastagságú tésztákhoz. Tehát a vékony ropogós tészta a legjobb hús- és zöldséges töltelékhez, míg több fajta sajtot tartalmazó töltelékkel készített pizza készítéséhez érdemesebb olyan pihe-puha tésztát használni, amely jól tartja az olvasztott sajtmasszát.

Ha szereti a lédús pizzát, az öntethez apróra vágott hagymát tehet. A pizzát azonnal fel kell tálalni, amint megfőtt, még mielőtt a sajt megdermedt. A kihűtött pizza újramelegíthető sütőben vagy mikrohullámú sütőben, de a frissen sült pizza a legjobb, mivel semmi sem üti meg a friss pékáruk illatát. Időnként figyelje a pizzát a sütőben, különösen a sütési idő vége felé. Ebben az utolsó néhány percben gyorsan átsülhet az alulsültből a túlsültté.

Ha rossz késsel felvágjuk a pizzát, az tönkreteheti a feltétet, és az előétel nem tetszetős lesz, így a pizza kevésbé lesz vonzó. Ebben az esetben a legjobb, ha speciális éles ollóval vágja fel a pizzát, amint kiveszi a sütőből. Jobb, ha nem tétovázunk ezzel a dologgal, mert a pizza hűlésével a tészta megkeményedik, és nehezebb lesz felvágni. Az ollóval történő vágásnak köszönhetően a sajt a helyén marad, a töltelék nem esik szét.

A finom házi pizza titka az előételhez felszolgált italokban is rejlik. Ügyeljen arra, hogy a túl édes, kávé- és üdítőitalok elnyomják a pizzát. Ebben az esetben a legjobb megoldások lennének zöld tea, ásványvíz, paradicsom vagy narancslé, száraz borok és sör. Ha követi ezeket az egyszerű tippeket, győződjön meg arról, hogy minden kulináris erőfeszítése nem lesz hiábavaló, és a rokonok és a vendégek bókokkal és csodálattal jutalmazzák.

A pizza élesztőtészta receptje aktív száraz élesztőt igényel. Győződjön meg arról, hogy az élesztő friss, és a csomagoláson feltüntetett lejárati idő naprakész. Használhat univerzális lisztet a tészta elkészítéséhez, de a speciális kenyérliszt több glutént tartalmaz, mint a hagyományos liszt, ami ropogósabbá teszi a pizza héját.

Hozzávalók:
1,5 csésze meleg víz
1 csomag száraz élesztő
3,5 csésze liszt
2 evőkanál növényi olaj
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor

Főzés:
Öntsük az élesztőt meleg vízbe, és hagyjuk 5 percig, hogy feloldódjon. Adjunk hozzá lisztet, sót, cukrot és olajat. A rugalmas tésztát kézzel vagy tésztahoroggal felszerelt mixerrel gyúrjuk. Ha a tészta túl ragadósnak tűnik, adj hozzá még lisztet.
Kenjük meg a tésztát olajjal, fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk meleg helyen, amíg duplájára nő. Általában 1-1,5 órát vesz igénybe. A tésztát több ideig is hagyhatja - ez csak javítja a pizza ízét. Alternatív megoldásként előmelegítheti a sütőt 65 fokra, kikapcsolhatja, és a tésztás tálat a felmelegített sütőbe helyezheti, hagyva a tésztát megkelni.

A pizzatészta hagyományos módon, élesztővel történő elkészítése eltart egy ideig, amely alatt a tészta térfogatának növekednie kell. Élesztőmentes tészta tökéletes pizzához, amikor nincs ideje megvárni, amíg a tészta megkel. Ezt a tésztát nagyon egyszerűen elkészítik, és a házi pizza hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók:
2 csésze liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
2/3 csésze tej
6 evőkanál növényi olaj

Főzés:
Egy nagy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, amíg a tészta már nem tapad a tál széléhez. A tésztát kivajazott tepsire tesszük, és vastag széleket formázunk belőle, amibe belefér a töltelék. Adjuk hozzá a feltéteket, és süssük a pizzát 220 fokon körülbelül 15 percig.

A nagyszerű pizza kulcsa természetesen finom tészta. Míg egyesek a puha, bolyhos alapot kedvelik, ugyanannyian szeretik a vékony, ropogós héjat. vékony tésztát A pizza esetében nincs szükség extra időre a kinyújtáshoz, így néhány perc alatt elkészül. Az alábbi recept szerint elkészített tészta héja ropogós, de elég képlékeny.

Hozzávalók:
2 csésze liszt
3/4 csésze meleg víz
1 teáskanál száraz élesztő
1,5 teáskanál só
2 teáskanál olasz fűszernövény

Főzés:
Oldjuk fel az élesztőt vízben. Adjunk hozzá lisztet, sót, olasz fűszernövényeket és keverjük össze. Tegye a tésztát az asztalra, és dagasszon sima, rugalmas tésztát körülbelül 5 percig. Ha a tészta erősen tapad a kezéhez és a munkalaphoz, például a rágógumihoz, adjon hozzá extra lisztet – egyszerre 1 evőkanálnyit. Tegye a tésztát egy tálba, és fedje le tiszta konyharuhával, amíg elkészíti a tölteléket.
Ha minden készen van, a tésztát két részre osztjuk, és mindegyik részből nagy korongot formázunk. A tészta vastagsága nem haladhatja meg a 6 mm-t. Ahhoz, hogy nagyon vékony alapot kapjunk, a tésztát sodrófával kell kinyújtani. Ha a tészta kezd zsugorodni, hagyjuk 5 percig pihenni, majd folytassuk a hengerezést.
A tésztát bélelt tepsire tesszük pergamenpapír. 220 fokon 4-5 percig sütjük. A tésztát kivesszük a sütőből, rátesszük a tölteléket, és további 6-8 percig sütjük.

Pizza kolbásszal, sajttal és paradicsommal - klasszikus recept sokak számára ismerős. Ha gyakorlatilag semmi nincs kéznél, kivéve egy darab kolbászt, paradicsomot és sajtot, ez a recept igazi megmentés lesz számodra. Ezt a receptet alapul véve elkészítheti saját változatát ennek a csodálatos finomságnak gomba, olajbogyó, kaliforniai paprika vagy kukoricát.

Hozzávalók:
Teszthez:
1,5 csésze liszt
2 teáskanál száraz élesztő
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál só
1 pohár meleg víz
Töltelékhez:
5-7 paradicsom
200 g sajt
200 g kolbász

Főzés:
A tésztát úgy dagasztjuk, hogy a meleg vizet a vajjal, cukorral, sóval és élesztővel elkeverjük, majd a végén lisztet adunk hozzá. A kapott tésztából golyót formázunk, törölközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük 15-20 percre. Ha megnőtt a tészta, osszuk két részre - két 25 cm átmérőjű pizzalapot kapunk.A tésztát kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire tesszük.
Vágjunk két paradicsomot szeletekre, a többit késsel vagy turmixgéppel szeleteljük fel. Ha hozzátesz egy kicsit csípős paprika vagy adjika, paradicsomszósz csípősebb lesz. Kenjük meg a tésztát a kapott szósszal.
A reszelt sajtot két részre osztjuk. Az alapot paradicsomszósszal meglocsoljuk a sajt egy részével. Tedd rá a felszeletelt kolbászt és a paradicsomszeleteket. A tetejére szórjuk a maradék sajtot, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük a pizzát.

Ritkán találkozni olyan emberrel, aki elutasítja a házi készítésű pizzát, mert a házi pizza mindig ízletes és eredeti csemege, melynek tölteléke a preferenciáktól és a hűtőszekrény tartalmától függően folyamatosan variálható. Meghívjuk Önt, hogy főzzön lédús pizzát csirke töltelék.

Pizza csirkével, paradicsommal és ketchuppal

Hozzávalók:
Teszthez:
2,5-3 csésze liszt
1 pohár meleg víz
1 teáskanál száraz élesztő
50 ml növényi olaj
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál só
Töltelékhez:
200 g főtt csirkefilé
2 paradicsom
1 kaliforniai paprika
1 izzó
150 g sajt
2 evőkanál ketchup
zöldek ízlés szerint

Főzés:
Az élesztőt meleg vízben cukorral és sóval felfuttatjuk. Jól összekeverni. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amelynek mennyisége a minőségétől és fajtájától függ. Gyúrjunk lágy élesztőtésztát. Meleg helyen hagyjuk a tésztát, amíg a duplájára nem nő.
A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, vastagsága nem haladhatja meg a 3-4 mm-t. Kenjük meg a tészta felületét ketchuppal egy kanál segítségével vagy kézzel. Tedd bele a vékony csíkokra vágott csirkét, a karikára vágott hagymát, a törött édes paprikát és a karikára vagy kockára vágott paradicsomot. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
190-200 fokra előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük a pizzát, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

A megfelelő pizza az tökéletes kombináció tészta és öntetek. A gombás és paradicsomszószos pizza receptje éppen ez a helyzet. Ennek a pizzának vékony, ropogós héja, a megfelelő mennyiségű gomba és a fűszerek nagyszerű kombinációja van, amelyek egy közönséges előételt finom olasz pizzává varázsolnak, amely dicséretet érdemel. Érdemes megjegyezni, hogy egyetlen vásárolt paradicsomszósz sem hasonlítható össze a saját készítésű házi szósszal. Próbálja elkészíteni a mártást a mi receptünk szerint, és örömet okoz.

Pizza gombával és paradicsomszósszal

Hozzávalók:
Teszthez:
3 csésze liszt
25 g friss élesztő
1 pohár meleg víz
1 evőkanál cukor
1 evőkanál só
8 evőkanál növényi olaj
Töltelékhez:
2 közepes csiperkegomba
6 olajbogyó
1/4 csésze konzerv kukorica
100 g mozzarella sajt
Paradicsomszószhoz:
3-4 paradicsom
1 evőkanál növényi olaj
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál cukor
1 babérlevél
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított bazsalikom
0,5 teáskanál paprika
sót és őrölt fekete borsot

Főzés:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot. A liszthez adjuk a vízben feloldott élesztőt a vajjal együtt, és elkeverjük. A kézzel összegyúrt tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát kelesztjük, hogy megnőjön.
Közben elkészítjük a paradicsomszószt. Távolítsa el a bőrt a leforrázott paradicsomról. Dörzsölje át a zöldségeket egy finom szitán, passzírozza át egy húsdarálón vagy aprítsa fel egy turmixgéppel. Az olajon néhány másodpercig megpirítjuk a felaprított fokhagymát, majd beleforgatjuk a paprikát és a pürésített paradicsomot. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, sót és borsot. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük körülbelül 10 percig.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát 2 részre osztjuk. Minden darabból golyót formázunk, majd kinyújtjuk kb 30 cm átmérőjű körré. A tésztát kivajazott tepsire tesszük és megkenjük paradicsomszósszal. Tedd rá az apróra vágott gombát, az apróra vágott olajbogyót és a kukoricaszemeket. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és 15-20 percig sütjük.

Amint látja, a házi pizza nem olyan nehéz. Ha követi egyszerű tippjeinket, és csak friss alapanyagokat használ, akkor házi pizzája biztosan igazi kulináris sláger lesz. Kísérlet!