Készítsünk csirke tekercseket. Töltelék csirke tekercsekhez

Ha fontos vendégekkel találkozik, vagy csak szeretné meglepni családját egy étvágygerjesztő és ízletes étellel, akkor a sütőben sült csirkemellére van szüksége! Különféle töltelékkel készíthetők, minden kívánság és preferencia figyelembevételével. Egy ilyen étel lenyűgözi a vendégeket, és még egy tapasztalatlan háziasszonynak sem lesz nehéz elkészítenie!

Csirketekercs aszalt szilvával a sütőben

Hozzávalók:

• csirke filé - 5 db;
• szárított aszalt szilva - 5 db;
• feta sajt - 60 g;
• növényi olaj;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek.

Főzés

A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és vajban sózva barnára pirítjuk. Az aszalt szilvát megmossuk, felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. 10 perc múlva a vizet lecsepegtetjük, az aszalt gyümölcsöket leszárítjuk, és a pépesített sajttal együtt a hagymához adjuk. Öblítse le a filét, szárítsa meg, vágja ferdén több darabra, és dörzsölje be sóval. Mindegyik rétegre tegyünk egy kis tölteléket, tekerjük fel, és fogpiszkálóval rögzítsük a széleit. Most tedd a csirke tekercseket a töltelékkel egy tepsire, és süsd a sütőben, amíg meg nem sül.

Csirke tekercs sajttal és fűszernövényekkel a sütőben

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• tojás - 3 db;
• sajt - 100 g;
• zöldhagyma és kapor;
• fűszerek.

Főzés

A mellből készült filét óvatosan vékony tányérokra vágjuk, és bedörzsöljük sóval és fűszerekkel. A tojásokat külön-külön felverjük a fűszernövényekkel és a sóval, és a kapott keverékből több vékony, kerek omlettet sütünk. Mindegyikre rákenjük a filét, megszórjuk reszelt sajttal és tekercsre tekerjük. A nyersdarabokat szálakkal rögzítjük, és előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Csirke tekercs gombával és sajttal a sütőben

Hozzávalók:

• - 150 ml;
• krém - 150 ml;
• sajt - 100 g;
• csirkemell filé - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj;
• fűszerek;
• friss zöldek.

Főzés

Mindegyik filét hosszában lapos szeletekre vágjuk, és átverjük ragasztófólia. Ezután bedörzsöljük a húst fűszerekkel és hagyjuk pácolódni. A sárgarépát megtisztítjuk és durva reszelőn sajttal összedörzsöljük. Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és kenjük a keveréket a csirkerétegekre. Majd feltekerjük, fa fogpiszkálóval megszurkáljuk és tepsibe tesszük. Keverjük össze a tejfölt paradicsomlé, öntsük le ételeinket és szórjuk meg bőven sajttal. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük a csirkefilé tekercseket.

Csirke tekercs sütőben sült narancs

Hozzávalók:

• csirkemell filé - 600 g;
• narancslé - 200 ml;
• narancs - 1 db;
• - 150 g;
• friss zöldborsó- 100 g;
• méz - 30 ml;
• borókabogyó - 3 db;
• borbolya bogyók - 3 db .;
• fűszerek.

Főzés

A sütőben zsenge csirke tekercsek elkészítéséhez dolgozza fel a filét, öblítse le és vágja hosszában darabokra. Ezután enyhén felverjük a húst, és ízlés szerint sózzuk. Egy narancsból facsard ki a levét egy tálba és merítsd bele elkészített filét benne. A héját nem dobjuk ki, attól még hasznos lesz számunkra. A csirkét körülbelül egy órát pácoljuk, és ezúttal elkészítjük a tölteléket. A sajtot kockákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk, hozzáadjuk a borsót, összekeverjük. A csirkefilét kiterítjük az asztalra, megkenjük egy kis töltelékkel, a szeletet megkenjük olívaolajjal, hozzáadunk néhány mustármagot és tekercsbe tekerjük. A széleket fogpiszkálóval rögzítjük, és így alakítjuk ki az összes üres anyagot. A narancsot félkarikára vágjuk. A tepsit lefedjük alufóliával, ráterítjük a narancsos, csirke tekercseket, megszórjuk paprikával, és kirakjuk a borbolya bogyókat. A csirkedarabok közé narancshéjat szúrunk, mindent letakarunk alufóliával és 40 percig sütjük.

A csirkemell nemcsak finom diétás hús, hanem több száz főzéshez is kiváló alapanyag finom fogások. Az egyik kedvenc receptem innen csirkefilé hagymával és sárgarépával töltött csirkemellek. Csodálatos étel: ízletes, lédús és praktikus. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de ízét és étvágygerjesztőjét tekintve ezek a csirkemelltekercsek nem maradnak el sok drágább és trükkösebb ételnél. Próbáld ki, ajánlom.

Hozzávalók:

(3-4 adag)

• 3 db. csirkemellek
• 2 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• só és bors ízlés szerint
• napraforgóolaj

• A csirkemell elkészítéséhez mindössze három alaptermékre van szükség: csirkemellre, hagymára és sárgarépára, valamint fűszerekre és egy kevés növényi olajra. Egyetértek, egy szabványos készlet, amely szinte mindig elérhető, ha nem a hűtőszekrényben, akkor a legközelebbi szupermarketben.
• Először is tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát kényelmes reszelőn dörzsölni Koreai sárgarépa, de ha nem volt kéznél, akkor a sárgarépát hosszú csíkokra vágjuk.

• Felmerülhet a kérdés: miért van a hagyma karikában, a sárgarépa pedig csíkokban? Hogy könnyebb legyen a tekercsek kitöltése, és hogy a töltelék ne hulljon ki a csirketekercsünkből.
• Kis mennyiségű növényi olajban pároljuk a sárgarépát 2-3 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. A zöldségeket nem kell teljesen megfőzni, mert a tekercsek, és ennek megfelelően a töltelék is a sütőben sülnek.

• Sózzuk és borsozzuk a hagymás és sárgarépás tölteléket ízlés szerint. A tölteléket kellően fűszerezni kell fűszerekkel.
• Csirkemelleket szedünk, alámossuk hideg víz távolítsa el a felesleges nedvességet. Éles késsel minden csirkemellet szeletekre vágunk. A tányérokat nem nagyon vékonyra és nem túl vastagra készítjük, kívánatos, hogy minél hosszabbak legyenek. Enyhén sózzuk meg a húst.

• Minden csirkelap széles szélére egy kanál tölteléket teszünk, majd tekercsre tekerjük. A szélét fa nyárssal rögzítjük.

• Azonnal meg kell mondanom, hogy minél több töltelék van a csirke tekercsben, annál ízletesebb és lédúsabb lesz az étel. Viszont minél több tölteléket próbálunk becsomagolni, annál nehezebb a tekercs tekerése, ezért középutat keresünk.
• Az elkészített csirkemell tekercseket növényi olajjal kikent tepsire tesszük.

• A sütőt nagyon jól előmelegítjük. Erre azért van szükség, hogy a hús gyorsabban süljön, és minél kevesebb húslevet veszítsen.
• A tepsit betesszük a sütőbe, a tekercseket 20 percig sütjük 200 ° C-on.

• Nagyon ízletes és illatos csirkemellek sárgarépával és hagymával töltve, forrón tálalva. Hasonló módon főzhet csirkemellet gombával, sajttal stb.

A lédús csirkemell tekercs nagyszerű módja annak, hogy a baromfit eredeti módon tálaljuk vacsorára. Így még egy száraz filéből is finom és puha finomság készíthető. A csirke tekercs receptjei végtelenül javíthatók új töltelékek kipróbálásával.

Hozzávalók:

• 450 g finomra vágott csiperkegomba;
• 150 g reszelt félkemény sajt;
• 3 nagy csirkemell;
• só és őrölt bors;
• növényi olaj.

Főzés:

1. Mindegyik mellet óvatosan két részre vágjuk. Először bedörzsöljük sóval és borssal, majd jól felverjük.
2. A hagymát gombadarabokkal addig pirítjuk, amíg a két komponens megpuhul.
3. Belekeverjük a sajtot, és ízlés szerint sózzuk.
4. A tölteléket az előkészített húsba tekerjük, szoros tekercseket csavarva. Kösse össze őket szálakkal, hogy a szerkezetek ne esjenek szét a hőkezelés során.
5. A gombás töltelékkel ellátott csirkemelltekercseket forró olajban mindkét oldalukon addig sütjük, amíg ropogós nem lesz rajtuk.

Zselatinnal üvegben

Hozzávalók:

• 3 csirkemell;
• 0,5 tk só;
• 10-13 szem fekete bors;
• 25 g zselatin;
• 3 art. tisztított víz;
• 4-5 db. lavrushka levelek.

Főzés:

1. A megmosott melleket tegyük egy üstbe. Azonnal megszórjuk petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk. Öntsük az ételt meleg vízzel, és forraljuk fel. A folyadék felforralása után a húst körülbelül 40 percig főzzük. A folyamat során el kell távolítani a habot a víz felszínéről.
2. Távolítsa el a húst minden mellről, és ossze rostokra. Dobd el a csontokat.
3. Szűrjük le a csirkehúslevest, és küldjünk bele kiváló minőségű zselatint. Alapos keverés után 4-5 percig hagyjuk megduzzadni.
4. Az összes csontról eltávolított húst széles nyakú palackba öntjük (például tejből).
5. A kissé kihűlt húslevest öntsük a csirkére. Keverje össze az üveg tartalmát, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
6. Reggel óvatosan vágjuk le a műanyagot, és hideg előételként tálaljuk a zselatinos csirkemell tekercset. Előzetesen célszerű apró darabokra vágni.

Főzés sajttal a sütőben

Hozzávalók:

• 1 nagy csirkemell;
• 1 ömlesztett sajt;
• 3 desszert kanál klasszikus majonéz;
• 1/3 st. sós sajt;
• fokhagyma, só, gyógynövények és fűszerek.

Főzés:

1. Előzetesen kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190 fokra.
2. Öblítse le és szárítsa meg a mellet. Vágja ki egy „könyvvel”, ne teljesen, és hajtsa ki. Kalapáccsal felverjük, sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
3. A töltelékhez az olvasztott sajtot lereszeljük. Hogy könnyebb legyen, először le kell fagyasztani. Keverjük össze a sajtot majonézzel, pürésített fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Sózzuk, ha szükséges.
4. A kapott sajtmasszát egyenletesen elosztjuk a húson.
5. A töltelékkel ellátott húsalapot tekerjük szoros tekercsbe, és rögzítsük cérnával vagy fogpiszkálóval.
6. Sütőben 17-20 percig sütjük.
7. Pár perccel a főzés előtt szórja meg a tekercset reszelt kemény/félkemény sajttal, és várja meg, amíg aranyszínű kéreg lesz belőle.

Márvány csirkemell tekercs

Hozzávalók:

• 750 g csirke filé;
• 30 g kiváló minőségű zselatin;
• 4-6 gerezd fokhagyma;
• fűszerek és durva só ízlés szerint.

Főzés:

1. Az elkészített filét nagyon finomra vágjuk.
2. A fokhagymát nyomjuk át és keverjük össze a fűszerekkel. Utóbbiak közül a legjobb, ha francia fűszernövényeket és őrölt paprikát használunk egy ilyen ételhez.
3. Fedjük be a csirkét az előző lépés keverékével és zselatinnal. Jól összekeverjük, és a masszát a tepsibe öntjük. Ebben az esetben kicserélheti közönséges fóliára.
4. Helyezze a munkadarabot egy formába, és süsse 45 percig 180 ° C-on.
5. A márványtekercset lehűtjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Szalonnában való főzés receptje

Hozzávalók:

• 2 madármell;
• 2 db. színes édes paprika (sárga és piros);
• 200 g krémsajt;
• 2 evőkanál. l. vágott petrezselyem;
• 1 st. l. apróra vágott kapor;
• 8 szelet nyers füstölt szalonna;
• só, bors.

Főzés:

1. A kicsontozott filét vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és mindegyiket felverjük.
2. A húst megkenjük krémsajttal, megszórjuk apróra vágott fűszernövények és apró paprikadarabkák keverékével.
3. Forgassa az üres darabokat tekercsekké, és fedje le mindegyiket egy szelet szalonnával.
4. A tekercseket zsiradékkal kikent formába tesszük. A tartályban szorosan egymáshoz kell helyezkedniük.
5. Süssük a csirkemell tekercseket szalonnában körülbelül fél órán keresztül közepes hőmérsékleten.

Fóliában sült tekercsek

Hozzávalók:

• 800 g csirke filé;
• 4-6 gerezd fokhagyma;
• só és fűszerkeverék (kakukkfű, oregánó, bazsalikom).

Főzés:

1. Az elkészített filét vágjuk (kb. 1 cm-es) szeletekre.
2. A húst fólia alatt enyhén felverjük.
3. Tegye az összes darabot egy fóliára (olajozott) átfedésben. Megszórjuk fokhagymagerezdekkel és sóval és fűszerkeverékkel.
4. Fólia segítségével sűrű tekercset formázunk. Szorosan meghúzzuk, hogy a húsleve ne folyjon ki a sütés közben.
5. Süssük az edényt 40-45 percig 210 °C-on.
6. Ugyanezen recept szerint egész húsos rétegekből kis adagokra vágott csirkemell tekercseket főzhet.

Hogyan kell főzni spenóttal

Hozzávalók:

• 3 csirkemell;
• 250 g friss spenót;
• 2 fej hagyma;
• 1 tojás;
• ½ st. tejföl és olíva majonéz;
• 2/3 st. cukrozatlan görög joghurt;
• só és fűszerek;
• 100 g már reszelt sajt;
• búzaliszt panírozáshoz;
• vaj;
• friss fokhagyma ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és mindegyiket átverjük a zacskón. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
2. A spenótot apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük pár percre, majd kicsavarjuk a felesleges folyadékot.
3. A hagymát felaprítjuk, fokhagymával aranybarnára pirítjuk, és összekeverjük a spenóttal.
4. Tegye a tölteléket a harmadik lépésből minden húskészítményre. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Tekerjük fel a tekercseket és rögzítsük fogpiszkálóval.
5. Nedvesítse meg a nyersdarabokat a tojásban, és forgassa bele az átszitált lisztet.
6. Először a csirkemell tekercseket a töltelékkel aranybarnára sütjük vaj majd küldje el őket sütni a sütőbe. Ebben az esetben a hőálló húst tejföl, majonéz, joghurt és fokhagyma keverékével kell önteni. negyed órát sütjük.

Diétás csirkemell tekercs

Hozzávalók:

• 550 g csirke filé;
• petrezselyemlevél és friss fokhagyma;
• só és paprika keveréke;
• 2 paradicsom.

Főzés:

1. Vágjunk egy nagy filét egy „könyvbe”, és hajtsuk ki. Sózzuk, megszórjuk a paprika keverékével és leverjük.
2. A tetejére vágott petrezselymet, zúzott fokhagymát és paradicsomkockákat teszünk.
3. A húst feltekerjük, zsinórral megkötjük és alufóliával letakarjuk.
4. Küldje el a munkadarabot a dupla kazánba 1 órára.
5. Hűtsük le a tekercset, vágjuk nagy darabokra, és tálaljuk vacsorára zöldségsalátával.

Burgonya, sajt és petrezselyemmel

Hozzávalók:

• 2 db. filé;
• 450 g burgonya;
• 1 tojás;
• 250 g kemény sajt;
• friss zöldek;
• klasszikus majonéz;
• só és fűszerek;
• friss fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 1,5 st. zsíros tejföl.

Főzés:

1. A burgonyát nagy darabokra vágjuk, és felhevített olajon serpenyőben aranybarnára sütjük. A hagymát külön-külön aranysárgára pirítjuk.
2. Vágja a filét „könyvekre”, ne teljesen. Kicsomagoljuk, megszórjuk sóval és enyhén felverjük.
3. Keverjünk össze egy kis majonézt a fűszerekkel, és kenjük meg vele a húskészítményeket. Hagyja őket így fél óráig.
4. A sajtot durvára lereszeljük, a sárgájával és a sóval összekeverjük, kevés pépesített friss fokhagymát adunk hozzá.
5. A tölteléket a húsos alapokra kenjük, tekercsbe tekerjük és cérnákkal rögzítjük.
6. Barnára és félig megsütjük, tepsibe tesszük.
7. Küldje el a sült burgonyát a tekercsekhez.
8. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, a kihűlt hagymával és az apróra vágott fűszernövényekkel. Só.
9. Öntsük a szószt a burgonyára és a tekercsekre, a tetejére reszelt sajtot.
10. Süssük készre a finomságot 190°C-on.

Előétel sajttal és ananásszal

Hozzávalók:

• 700 g csirkemell;
• 150 g ananászkonzerv;
• 100 g "orosz" sajt;
• 1 st. l. asztali mustár;
• só.

Főzés:

1. Öblítse le mindegyik mellet, és vágja félbe a szemek mentén. Verje le egy speciális kalapáccsal, amelyet előzőleg ragasztófóliával borított.
2. Kenjen meg minden húskészítményt asztali mustárral és sóval.
3. Reszelt sajtot és konzerv gyümölcsdarabokat helyezünk el az alapon.
4. A szeleteket tekercsekre tekerjük, cérnával megkötjük és tepsibe tesszük.
5. Főzzük a finomságot 35 percig 180-185 °C-on.

Csirke tekercs rákrudakkal

Hozzávalók:

• ½ kiló csirke filé;
• 250 g rákrudak;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 2 csirke tojás;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa panírozáshoz;
• 1/3 tk só;
• növényi olaj.

Főzés:

1. A filét vékony szeletekre vágjuk, enyhén leverjük és megszórjuk sóval.
2. Az olvasztott sajtot lefagyasztjuk és durvára lereszeljük. A tojást felverjük a sóval.
3. A zsemlemorzsát külön tányérra öntjük.
4. A rákrudakat nagy rúdra vágjuk.
5. Minden hústányért megszórunk olvasztott sajttal. Tegyünk a tetejére néhány darab rákrudat.
6. Tekerjük be a töltött húst egy tekercsbe.
7. Minden darabot először lisztbe, majd felvert tojásos keverékbe, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
8. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg meg nem pirul és megpirul.

Szilvás töltelékkel

Hozzávalók:

• 2 csirkemell;
• 70 g füstölt aszalt szilva;
• 1 st. l. klasszikus majonéz;
• fűszeres száraz fűszernövények keveréke;
• növényi olaj;
• só.

Főzés:

1. Alaposan öblítse le a melleket, távolítsa el róluk az összes filmet.
2. Mindegyiket szétterítjük az asztalon, és jól megverjük. Lereszeljük sóval és fűszeres száraz fűszernövények keverékével.
3. Öblítse le az aszalt szilvát és áztassa meleg vízben negyed órára. Ezután félbevágjuk.
4. A melleket megkenjük majonézzel, és szárított gyümölcsdarabokat kenünk rájuk.
5. Csomagolja be a szoros tekercseket. Ha szükséges, rögzítse őket cérnákkal vagy fogpiszkálóval.
6. A csirkemelleket nagy mennyiségű felforrósított olajon aranybarnára sütjük és készre sütjük.

Főzési lehetőség zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1 kiló csirkemell;
• 1 sárgarépa;
• 1 sárga kaliforniai paprika;
• 1 st. l. apróra vágott zöldek;
• 1 fej hagyma;
• ½ teáskanál száraz francia fűszerek;
• növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk. A sárgarépát egyszerűen egy reszelőn dörzsölhetjük.
2. A zöldségeket olajos serpenyőbe tesszük, és puhára sütjük.
3. Adjunk hozzá zöldeket, sózzuk, borsozzuk a töltelékhez.
4. Mindegyik mellet kettévágjuk, leverjük, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük.
5. A zöldséges tölteléket rákenjük a húsdarabokra, és szoros tekercsbe tekerjük.
6. Tegye a nyersdarabokat egy tepsire varrással lefelé, fedje le alufóliával, és tegye forró sütőbe 20 percre. Ezután további 10 percig sütjük fólia nélkül.

"Cordon Bleu" csirke rolád

Hozzávalók:

• 1 csirkemell;
• 100-150 g reszelt "orosz" sajt;
• 150 g csirke sonka;
• 1 tojás;
• 100 g morzsa morzsa;
• növényi olaj;
• só, bors.

Főzés:

1. A csirkemellet 3 részre vágjuk. Minden darabot felverünk, sózzuk, borsozzuk.
2. A sajtot vékony szeletekre vágjuk, és rátesszük a mellre.
3. A tetejére sonkaszeleteket terítünk.
4. Minden réteget a töltelékkel tekercsbe tekerünk, és fogpiszkálóval szúrjuk meg.
5. A tésztát először a felvert tojásba mártjuk, majd a zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Tedd a tekercseket hőálló formába.
7. Süssük a csemegét fél órán keresztül közepes hőmérsékleten. Ezután forró olajban süssük aranybarnára a tekercseket.






Főzés:

1. Mossa meg a filét, és szárítsa meg. Vágjuk nem teljesen két részre, tágítsuk ki a könyv elve szerint és verjük le.
2. Borsozzuk meg egy darabot, sózzuk és reszeljük le fűszerekkel.
3. Kiolvasztjuk és vékonyra kinyújtjuk leveles tészta. A tetejére tesszük az elkészített filét.
4. Az ételt szorosan tekercsbe tekerjük, a széleit befogjuk, hogy a húsleve ne folyjon ki.
5. Kenje meg a jövőbeli sütés felületét sárgájával, és szórja meg szezámmaggal.
6. Helyezzük a tekercset sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük a sütőben fél óráig közepes hőmérsékleten.

A csirkemellet töltött tekercs formájában elkészítve a madárnak ezt a száraz részét lédúsabbá és puhábbá teheti. Kísérletezhet a tekercsek kitöltésével különféle zöldségekkel, sajtokkal és egyéb tejtermékekkel, szószokkal és még sok mással. azt nagyszerű lehetőség meleg étel, akár ünnepi asztalra, akár napi menübe.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Egyszerű ünnepi étel egy csirkefilé tekercs. Sok fajta létezik - sajttal és sonkával, gombával, túróval vagy mandarinnal. Bármelyikük díszíteni fog ünnepi asztalés egy kis újdonságot visz az ünnepbe. Érdemes többet megtudni a finom és illatos töltött tekercsek főzésének titkairól.

Hogyan kell főzni a csirkemellet

Bármely recept szerint a csirke tekercs elkészítése az összetevők kiválasztásával kezdődik. Az ízletes töltött csirke tekercs elkészítéséhez friss, hűtött csirkefilét vagy csontmentes mellet kell venni. A húst óvatosan fél centiméter vastagságúra verjük, sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinkkel ízesítjük. Marad a töltelék lerakása, a tekercs becsomagolása és durva szálakkal az erősség érdekében.

A tekercset többféleképpen készítik el - sütőben fóliában vagy pergamenben sütik, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben párolják, serpenyőben sütik vagy párolják. A főzés időtartama a tekercsben lévő tölteléktől függ - a kész körülbelül fél órát vesz igénybe, a nyers pedig egy órát vagy többet. A sütőben az étel gyorsabban sül, mint a lassú tűzhelyben, de hosszabb ideig, mint egy serpenyőben.

Lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb módja annak, hogy egy tekercs csirkemellet főzzön lassú tűzhelyen. A félkész termékeket szálakkal kötik össze, speciális gőzölési formába helyezik, amelyet egy tál víz tetejére helyeznek. A felső előétel megszórható fűszerekkel, sóval. A fedél lecsukása után nem kell mást tenni, mint beállítani a gőz üzemmódot, és várni 45 percet.

A sütőben

A legelterjedtebb a csirkemelltekercset sütőben készíteni, mert a gyártás során telítődik a hozzáadott fűszerek aromáival. Csomagolást követően a tekercseket olajozott vagy fóliával/pergamennel letakart tepsire kell helyezni, és 200 fokos hőmérsékleten kb. fél órát sütni. Ahhoz, hogy az előétel mindkét oldala egyenletesen barnuljon, sütés közben kétszer meg kell fordítani. Öntheti mártással a finom tekercseket.

egy serpenyőben

A csirke tekercs serpenyőben történő elkészítésének két módja van: sütjük vagy pároljuk. Először a kész tekercseket fél órára a fagyasztóban kell hűteni, hogy megőrizzék formájukat, felvert tojásba mártsuk és lisztbe, ill. zsemlemorzsa. Már csak forró olajban vagy mély zsírban kisütjük őket. Ha az előétel sűrűnek bizonyult, sütés után készen kell állnia a mikrohullámú sütőben - 10 perc teljes teljesítményen elegendő.

Egy diétásabb étel elkészítéséhez mindkét oldalát 6 percig kell sütni, fel kell önteni mártással (például paradicsommal), és további fél órán át pároljuk zárt fedő alatt. Ha kísérletezni szeretne, készítse el ugyanazt a szószt, mint a kedvenc mártásos ételeihez: például marhahús-sztroganoffra, savanyúságos azura vagy paprikás gulyásra. A vendégek értékelni fogják az ismerős ételek új verzióját!

Töltött csirke tekercs receptje

Minden kulináris szakember megtalálhatja a neki megfelelő csirkemellek receptjét, minden körülmények között. A kezdők inkább választanak lépésről lépésre recept vagy egy receptet fényképpel, hogy pontosan kövesse az utasításokat. Akkor finomak lesznek finom csemege az asztal díszítése. egyszerű receptek a gombás, zöldséges vagy túrós tekercsek tekinthetők, és összetettebbek - sonka- és sajtszeletekkel, aszalt szilvával és tejszínes szósszal.

Gombával

• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 148 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.

Hogyan kell főzni a csirkefilé tekercset gombával, a következő recept segít megtudni. A gyártáshoz bármilyen gombát vehet - csiperkegombát, vargányát, rókagombát vagy gombát, de a legjobb a friss. A pácoltak vagy sózva felesleges levet adhatnak, ezért töltelék előtt ki kell nyomni.

Hozzávalók:

• csirkemell - 600 g;
• csiperkegomba - 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - egy csomó;
• fürjtojás - 6 db;
• kemény sajt- 100 g;
• növényi olaj - 40 ml.

Főzési mód:

1. Mindegyik mellet válasszuk el a csonttól, vágjuk 2 filére, vágjuk be, és nyissa ki, mint egy könyvet. A filét fél centi vastagra felverjük.
2. Sózzuk, borsozzuk, 20 percig szobahőmérsékleten pácoljuk.
3. A gombát szeletekre vágjuk, olajon kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze sajtreszelékkel.
4. A filére tesszük a tölteléket, rátesszük főtt tojás, tekerjük szorosan, ha kell, kössük át szálakkal. Minden darabot fóliába csomagolunk, 200 fokon fél órát sütjük a sütőben.
5. Főtt vagy sült burgonyával, pirított cukkinivel tálaljuk.

Aszalt szilvával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 149 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Étvágygerjesztő és finomított csirkefilé tekercseket kapunk aszalt szilvával. A savanyú aszalt gyümölcs finom fűszeres íze gyönyörűen kontraszt a puha hússal, harmóniát alkotva. Az ínyencek értékelni fogják, a többiek pedig egyszerűen élvezni fogják a kapott étel ízét és aromáját. A kontraszt kifejezettebbé tétele érdekében ajánlatos a filét csípős fűszerekkel megszórni.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• aszalt szilva - 80 g;
• fűszerek csirkéhez - 20 g.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a csontot a mellről, vágja 2 darabra, mindegyiket verje le.
2. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 10 percig pároljuk, felaprítjuk.
3. Minden húsdarabot megsózunk, fűszerekkel megszórjuk, aszalt szilvát fektetünk, feltekerjük, fóliával tekerjük.
4. 190 fokos sütőben egy órát sütjük.
5. Quinoa maggal és narancsszósszal tálaljuk.

szalonnával

• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 533 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Szalonnába csomagolják az illatos és étvágygerjesztő csirkemelleket, melyeket füstölt húscsíkokkal burkolnak be, mint egy gubót. Ennek és a hosszan tartó sütésnek köszönhetően az előétel füstölt illatban és ízben gazdag, ami finomabbá és gyengédebbé teszi. Az éles fűszerek és fűszerek kiváltják a hús puhaságát – fekete bors, friss kapor és petrezselyem.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,7 kg;
• só - 20 g;
• őrölt fekete bors - 10 g;
• túró - 150 g;
• kaliforniai paprika- 2 db;
• petrezselyem - 30 g;
• kapor - 30 g;
• szalonna - 200 g;
• növényi olaj - 20 ml.

Főzési mód:

1. Mindegyik filét félbevágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. Túróval megkenjük, megszórjuk édes paprika kockákkal, apróra vágott fűszernövényekkel.
3. Szorosan feltekerjük, egy baconcsíkkal betekerjük, a forma olajjal kikent aljára tesszük.
4. 180 fokon fél órát sütjük, 5 perccel az elkészítés előtt kapcsoljuk be a grill üzemmódot, hogy kéregszerű legyen.
5. Kuszkusszal tálaljuk.

ananászsal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 148 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan készítsünk ananászos és sajtos csirkemellet, az alábbi recept segít kideríteni. Könnyen követhető lépésről lépésre – le kell verni a húst, meg kell tölteni töltelékkel és meg kell sütni. Kitűnő finomság lesz belőle ananász és kemény krémsajt vékony édes-savanyú töltelékével. Jó benyújtani Újévi asztal vagy más ünnepi lakomára krumplipüré, rizs.

Hozzávalók:

• csirkemell - 0,4 kg;
• sajt - 100 g;
• konzerv ananász - 70 g.

Főzési mód:

1. A mellet filére vágjuk, kalapáccsal leverjük. Tegyük az ananászszeleteket, a sajt felét kockákra vágva, csomagoljuk be.
2. Sütőpapíros tepsiben fél órát sütjük 200 fokon, 5 perccel készenlét előtt megszórjuk sajtszeletekkel, hagyjuk olvadni.
3. Önmagában tálaljuk, vagy adjunk hozzá egy köretet bulgurral.

Paradicsommal

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 177 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Lédús és zsenge terméket kapunk, amelyhez majonézzel és fokhagymával fűszerezett kemény sajtot adunk, hogy krémes ízt kapjanak. Kellemes fűszeres ízt ad az előételnek, amely harmonizál az édeskés paradicsomszeletekkel. Jó ebédre vagy vacsorára sült burgonyával köretként fogyasztani.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,6 kg;
• sajt - 100 g;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 40 ml.

Főzési mód:

1. A húst hosszában vágjuk, amíg ki nem nyílik, mint egy könyv. Zsákba csomagoljuk, leverjük, sózzuk, borsozzuk, egy órát pácoljuk.
2. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a majonézt, a paradicsomkockákat.
3. Tedd a tölteléket a húsfelületre, csavard meg, tekerd be fóliával.
4. 180 fokon fél órát sütjük.
5. Rizzsel tálaljuk.

Sonkával és sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 116 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az étvágygerjesztő és gazdag aromákat a sonkás és sajtos csirkemellek különböztetik meg. Ezt a hagyományos meleg ételt az ünnepi asztalra Cordon Bleu-nak hívják. Felvágva krémes olvasztott sajt folyik ki belőle, ami látványossá és illatossá teszi a tálalást. Alacsony zsírtartalmú sonka és zsírszegény sajt alkalmas az elkészítésre.

Hozzávalók:

• csirke filé - fél kiló;
• pulyka sonka - 50 g;
• csirke fűszerezés - egy zacskó;
• sajt 9% zsírtartalom -50 g.

Főzési mód:

1. A húst rétegekre vágjuk, leverjük, megszórjuk ételízesítővel.
2. Finomra vágott sonkás-sajtos töltelékkel töltjük, feltekerjük.
3. Sütőpapíros tepsire tesszük sütőpapír, 180 fokon 25 percig sütjük.
4. Sült vagy rántott burgonyával tálaljuk.

Túróval

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 234 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni a csirke tekercset túróval, tájékoztassa a következő receptet. A túrós töltelék lágyabbá és illatosabbá teszi az előételt, és élénk fűszerekkel, például rozmaringgal és kakukkfűvel kombinálva gazdag illatot ad. A túró helyett puha lehet krémsajt mozzarella, fűszerezve paradicsom szósz akkor szaftosabb lesz a hús.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 db;
• túró - 100 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• rozmaring - 5 g;
• kakukkfű, kakukkfű - 2 g.

Főzési mód:

1. A húst félbevágjuk, átverjük a fólián, rátesszük a reszelt túrót.
2. Csavarja, rögzítse szálakkal.
3. Egy serpenyőben süssük meg az olajat fűszerekkel, rakjuk ki a tekercseket, süssük aranybarnára. Zárja le a fedőt, és párolja 7 percig, amíg megpuhul.
4. Burgonyapürével és fűszernövényekkel tálaljuk.

Sajttal

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 264 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sajtos csirkefilé tekercs lédús és puha lesz, ha speciális tölteléket készít nekik gomba és száraz fehérbor hozzáadásával. Az illatos finomság ideális az ünnepi asztalra, a megfelelő mellé alkoholos italok. A vendégek értékelni fogják főzési remekmű, mert puhasága és lédússága senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• tojás - 2 db;
• liszt - egy pohár;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 100 g;
• fehér bor - ¼ csésze;
• víz - 50 ml;
• növényi olaj - 100 ml.

Főzési mód:

1. A mellet filézzük, minden darabot félbevágunk, mint egy nyitott könyvet. A húst felverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. A sajtot finomra reszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymás és gombás tányérok pirított keverékét.
3. A tölteléket a húsra tesszük, feltekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük.
4. A tekercseket lisztben, nyers tojásban megforgatjuk, olajban mindkét oldalát megsütjük.
5. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá bort, vizet, zárd le a fedőt. 10 percig lassú tűzön pároljuk. Fogpiszkáló nélkül tálaljuk.

Diétás csirke tekercs

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 128 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A fogyókúrázók vagy az alakjukra figyelőknek tetszeni fog a diétás csirketekercs, amit töltelékként használtak. friss zöldségek. Bármelyik hozzáadható - paradicsom, paprika, sárgarépa, hagyma. Kívánt esetben egy kis gombát használunk, a pikantéria és a fűszeresség érdekében az előételt fokhagymával és friss petrezselyemmel fűszerezzük. Alacsony kalóriatartalmú finomság készül dupla bojlerben vagy párolt multicookerben.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,7 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• petrezselyem - egy csomó;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 db.

Főzési mód:

1. Vágja fel a filét részekre, verje át a fólián. Só bors.
2. Töltsük meg apróra vágott fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel, tegyük bele a paprika- és paradicsomkockákat.
3. Feltekerjük, fóliával feltekerjük, dupla bojlerbe tesszük. Készítsen egy órát.
4. Másnap tálalás előtt lehűthető és felmelegíthető.

Tejszínes szószban

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 225 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan kell főzni a tekercseket krém szósz, melyek vacsorára melegen tálalhatók, segítik az eligazodást ezt a receptet. Ez a már jól ismert Cordon bleu étel klasszikus változata, tejszínes szósszal kombinálva. A tejtermékek hozzáadásával a töltött tekercsek különleges lágyságot, érzékenységet és lédússágot adnak. A maradék szószt tálaláskor használhatjuk fel – öntsük rizsre vagy spagettire.

Hozzávalók:

• csirke filé - 2 db;
• sonka - 150 g;
• sajt - 150 g;
• tejszín 30% zsír - fél pohár;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - 20 g;
• olívaolaj - egy evőkanál.

Főzési mód:

1. A filét félbevágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. A tetejére sonkaszeleteket, sajtszeleteket teszünk, feltekerjük, a szélét nyársra rögzítjük.
3. Olajban minden oldalát aranybarnára sütjük, felöntjük a tejszínnel apróra vágott fokhagymával, fűszernövényekkel.
4. Lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül, hogy a krém térfogata kétszeresére csökkenjen.
5. Rizzsel tálaljuk tészta. Ne felejtse el eltávolítani a nyársakat.

Töltelék csirke tekercsekhez

A legfontosabb összetevő a csirkemell tölteléke. Különböző lehet - lédús, puha, húsos vagy zöldséges. Íme néhány lehetőség az otthon elkészíthető finom csirkemell töltelékkeverékekhez:

• sajt, sonka, zöldek;
• szalonna, dió;
• édes paprika, szárított paradicsom, bazsalikom;
• spárga, fűszerek;
• kemény sajt, lágy sajt, paradicsom szósz;
• zöldségek, dió, pesto szósz;
• aszalt szilva, sajt, hagyma;
• gomba, sajt, csípőspaprika;
• cukkiniből, padlizsánból, füstölt húsokból.

Videó

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

Beszéljétek meg

Csirkefilé tekercs töltelékkel - receptek

Szinte minden körethez és italhoz tökéletes, és ha megfelelően van elrendezve, akkor nem csak finom csemegét kapsz, hanem igazi asztali díszt is, amit a vendégek értékelni fognak. A csirke tekercs receptjei nagyon változatosak. Általában abból készülnek darált csirke gomba, sajt, máj, sárgarépa hozzáadásával, kaliforniai paprika, paradicsom, ananász, aszalt szilva, illatos fűszernövények, fűszerek, hagyma és fokhagyma.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Maga a tekercs különböző módon készül. Néha a húst előfőzik, bizonyos esetekben fóliába csomagolják, és azonnal a sütőbe küldik. Tálalhat egy finomságot szaftos körettel, többféle fűszeres szószok vagy húsleves. Az ilyen munka nem igényel kiemelkedő kulináris készségeket, de gondosan kövesse a receptben feltüntetett összes ajánlást. A főzési időt és a feldolgozási hőmérsékletet pontosan be kell tartani, hogy a hús ne legyen túl száraz, ugyanakkor jól süljön.