» »

Cupcakes med yoghurt oppskrifter i former. Yoghurt cupcake - det beste valget for te eller kaffe

Pisk egget med en gaffel

Blande:
- mel (1,5 kopper)
- bakepulver (1/2 ts)
- sukker (180 gr.)
- [knust kandiserte frukter (en håndfull), http://site/recipe/1011-apelsinovye-cukaty] eller sitron- eller appelsinskall (hvis ønskelig).


Legg til:
- yoghurt (1/2 kopp)
- smør smeltet i mikrobølgeovn (50 gr.)
- sammenpisket egg (1 stk.)
Rør med en skje eller visp


Det blir en ganske tykk deig.


Hell deigen i bakeformer. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 25-30 minutter til den er tørr. Fra det angitte antallet produkter oppnås 12 stykker.


La oss forberede sirupen. Fjern skallet av 1/2 sitron (du trenger det til pynt). Press saften av 1 appelsin og 1/2 sitron. Legg til juice:
- honning (3 ss)
- brunt sukker (1 ss med lysbilde)
Sett på middels varme og la det småkoke i ca 5 minutter.
I løpet av denne tiden vil sirupen tykne litt. Avkjøl sirupen. Av konsistens viser det seg å være ganske flytende, men tykkere enn bare juice. Smaker søtt først, så surt


Stikk hull i de ferdige cupcakes med en tannpirker og drypp sirup over toppen.

  • 250 g av hvilken som helst yoghurt;
  • 3 kyllingegg;
  • 2-3 ss. skjeer med sukker;
  • 1,5 kopper mel;
  • 40 g smør;
  • 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
  • 1 pose bakepulver;
  • en klype salt;
  • 1 pose vaniljesukker;
  • 150 g av tørket frukt (rosiner, svisker, tørkede aprikoser, sitronskall).

Sett ovnen til å varme opp til 180 gr.S. Smør en ildfast form med smør. Skyll tørket frukt under rennende vann og hell kokende vann i 5-10 minutter. Tøm deretter vannet fra dem, tørk dem med papirhåndklær, kutt om nødvendig i små biter. Overfør bitene av tørket frukt til en bolle og bland med 0,5 ts hvit hvetemel eller potetstivelse.

Skille eggehviter fra eggeplommer. I en dyp bolle, pisk eggeplommene med tilsetning av sukker, salt og vanilje. Fortsett å slå, tilsett yoghurt, vegetabilsk olje og smeltet smør. Hell siktet mel og bakepulver, bland alt grundig slik at det ikke er klumper. Tilsett biter av tørket frukt i mel til deigen.

Pisk eggehvitene til en stiv topp i en egen bolle. Tilsett eggehvitene forsiktig i røren og bland til en jevn masse. Hell væsken (konsistensen av tykk rømme) deigen i en bakebolle for muffins.

Stek kaken i ovnen til den er gylden, ca 1 time. Sjekk beredskapen til retten med en tretannpirker: hvis den kommer tørr ut av deigen, er kaken klar. Fjern den ferdige kaken forsiktig fra formen ved å snu den på en tallerken, la den avkjøles helt. Deretter kan delikatessen kuttes i biter og serveres ved bordet.

Om ønskelig kan du strø den avkjølte cupcaken med melis eller dekorere med tørket frukt.
God appetitt!

En deilig fruktyoghurtcupcake tilhører kategorien raske og enkle oppskrifter: du trenger bare å blande ingrediensene, helle i en form og bake i ovnen. Avhengig av hvilken yoghurt du velger, vil cupcaken din ha en slik smak: jordbær, fersken, kirsebær, blåbær, ananas. Kombiner godbiten din med din favoritt tørkede frukt eller friske bær for en absolutt deilig godbit! Denne oppskriften er forresten en fin måte å gjøre god bruk av syrlig yoghurt som nærmer seg utløpsdatoen.

Ingredienser

  • sukker - 3/4 kopp
  • fruktdrikkeyoghurt - 250 ml
  • smør - 100 gr.
  • egg - 2 stk.
  • mel - 2 kopper
  • bakepulver - 10 gr.
  • favoritt tørket frukt (for eksempel rosiner, tørkede aprikoser, kandiserte frukter), friske eller frosne bær - 100 gr.

Hvordan bake en deilig cupcake med fruktyoghurt

1. Bland egg med sukker og pisk lett.

2. Smelt smøret til flytende tilstand, avkjøl og hell i sukker-eggmassen, tilsett yoghurt, bakepulver og mel, og bland deretter til en jevn masse. Resultatet skal bli en deig som i konsistens ligner tykk rømme.

3. Bruker du bær, kandiserte frukter eller tørket frukt, tilsett de i deigen og bland alt igjen. Hell deigen i en form og stek i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

En herlig cupcake på fruktyoghurt er klar!

Vinteren viftet med sin snødekte hale og smeltet inn i den unge vårens solfylte smil. Endelig varm! Jeg vil ikke lenger stekt kjøtt, varm suppe, kake, dekket med et stort lag krem ​​eller sjokolade. Jeg vil ha letthet! Det er på tide å tilberede kule desserter, sufflekaker og "lette" muffins. En av disse cupcakesene vil jeg gjøre deg oppmerksom på.

Tilberedningstid: 1 time \ Porsjoner: 8-10

Ingredienser

Til kaken:

  • mel - 250 gram
  • sukker - 250 gram
  • naturlig yoghurt - 200 gram
  • egg - 3 stykker
  • smør - 20 gram
  • bakepulver - 1 ts med topp
  • skall av 1 appelsin
  • vaniljeekstrakt - 1 ss. skje
  • frosne bær - 1 kopp

For glasur:

  • 1 protein
  • sitronsaft - 1 ss. skje
  • pulverisert sukker - 250-300 gram

Matlaging

Store bilder Små bilder

    Det første du må gjøre er å tine bærene (hvis du bruker frosne). Vi tar dem ut av fryseren og legger dem i et dørslag for å renne av saften. Jeg brukte forskjellige bær, i blandingen min er det bringebær, jordbær og blåbær. Du kan selvfølgelig bruke friske bær, enda bedre.

    Smelt litt smør og smør formen som vi skal bake kaken i. Sett formen i kjøleskapet i 30 minutter eller mens du forbereder deigen.

    Ha naturell yoghurt i en bolle og bland den med skallet av en appelsin.

    Tilsett en skje med vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.

    Pisk tre egg til lett skum.

    Tilsett sukkeret i eggene og pisk godt til sukkeret er helt oppløst.

    Tilsett yoghurt til sammenpisket eggeblanding og rør.

    Sikt mel og bakepulver og tilsett deigen gradvis, fortsett å piske med en mikser.

    Slik skal deigen se ut som tykk rømme.

    Bærene har tint på den tiden, tilsett dem i deigen og bland forsiktig, og lag om ønskelig en deilig fruktdrikk av juicen.

    Det er på tide å ta formen ut av kjøleskapet og strø den med mel, fjern overflødig mel.

    Hell den tilberedte deigen i en form og sett i ovnen, forvarmet til 160-170 grader.

    Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles litt.

    Dette er en så vakker cupcake med bær. Det er valgfritt, men kan strøs på toppen med melis eller pyntes med proteinglasur.

    Proteinglasur. For å forberede glasuren, tilsett proteinet og sitronsaften til melis og pisk med en mikser i 4-5 minutter til en tykk masse er oppnådd.

    Vi legger glasuren på cupcaken, sprer den raskt på sidene og toppen. Du kan legge et par jordbær på toppen, eller du kan strø over sjokolade.

Muffins er små luftige cupcakes. Dette er en dessert som ingen søtsukker kan gå forbi. Deilige, frodige og veldig velduftende lokker de med sitt vakre utseende. Selvfølgelig, kjøp denne søte bakverk mye enklere enn å lage din egen, men den smaker ikke så godt som hjemmelaget godbit. Ikke nøl, fordi du kan lage muffins på yoghurt for en veldig enkel oppskrift, som ikke tar mye tid og ikke krever et stort antall produkter.

Om baking

Oppskriften på yoghurtmuffins er praktisk talt ikke forskjellig fra lignende bakverk. Yoghurt brukes som en fermentert melkebase. Som ved tilberedning av alle typer muffins, er det nødvendig å observere riktig forhold mellom ingredienser, og heller ikke gå glipp av øyeblikket når deigen har riktig konsistens når du legger til mel. Den skal ikke være for flytende og ikke for tykk. Hvis deigen er vannaktig, vil ikke muffinsene bake, og hvis konsistensen er tykk, hever de seg ikke.

Hovedregelen ved tilberedning av muffins er også at tørre ingredienser må blandes separat fra flytende. Og etter å ha blandet de flytende og tørre basene, kombineres de og hell melblandingen gradvis. Dermed vil den nødvendige luftigheten oppnås.

Enhver yoghurt er egnet for baking av yoghurtmuffins. Du kan bruke vanlig, fettfri, med bær eller fruktsmak- valget avhenger bare av personlige preferanser. Det skal forstås at den påfølgende smaken av baking vil avhenge av smaken av yoghurt.

Når du blander tørre og flytende ingredienser, bør mel innføres i deigen gradvis, fordi det kan kreve mer eller mindre (avhengig av melets kvalitet). Det er viktig når du elter deigen for å oppnå ønsket konsistens.

I tillegg til hovedingrediensene kan du legge til flere komponenter, for eksempel sitronskall, kanel, vanillin. Du kan gjøre det samme med stuffing. Du kan lage muffins med bær, tørket frukt, nøtter.

Du kan lage små yoghurtmuffins etter en enkel oppskrift i silikon-, metall- eller papirformer.