Coniac din Grecia 7 litere. Să bem ceva? Băuturi alcoolice tradiționale grecești

Botrys este îmbuteliat în sticle exclusive cu relief. Eticheta cu numele este discretă, dar arată stilată. Coniacul este bun atât în ​​formă pură, cât și în cocktailuri. Este indicat să nu răciți sticla înainte de servire, deoarece frigul va împiedica deschiderea completă a buchetului.

Fiecare are gusturi diferite și este imposibil să decideți după descriere și nume ce coniac vă va plăcea mai mult decât altele. Pentru a găsi cel mai delicios coniac din Grecia, este mai bine să mergeți la o degustare sau să căutați într-un magazin de specialitate.

Nu încercați coniacurile grecești pe stomacul gol sau în grabă. Stați la masă, luați un pahar, bucurați-vă de aroma și culoarea băuturii și apoi încercați. Așteptați până trece prima senzație, apoi bucurați-vă de noi nuanțe de gust unic.

Grecia este una dintre primele țări în care oamenii au început să producă în mod conștient băuturi alcoolice. Alcoolul a fost întotdeauna prezent în fructele și fructele prea coapte. Vechii greci au învățat să cultive struguri pentru a produce vin.

Vinul și strugurii erau sub protecția zeului Dionysos. A fost adesea înfățișat în timpul unei libații grele, înconjurat de satiri și nimfe.

Metaxa - cel mai cunoscut brandy grecesc

Cea mai cunoscută băutură alcoolică grecească. Metaxa este renumită în întreaga lume, dar este produsă doar în Grecia. Rețeta sa este foarte complexă și secretă, așa că cumpărarea unei sticle de băutură originală în afara Greciei poate fi riscantă și costisitoare.

Beneficiile financiare sunt evidente. Metaxa de 7 ani din Grecia se vinde cu 16-20 de euro sticla de 0,7 litri. La Moscova este puțin probabil să-l poți cumpăra cu mai puțin de 30 de euro.

Metaxa este adesea numit coniac. Cu toate acestea, ne place să numim orice coniac coniac. Cetăţenii URSS nu au fost foarte răsfăţaţi de băuturile alcoolice din import, iar o astfel de tradiţie a prins rădăcini în limba noastră.

Metaxa aparține clasei de coniac, de altfel, ca și coniacul însuși. Coniacurile sunt numite pur și simplu soiuri de coniac produse în Franța în provincia Cognac.

Istoria metaxa a început cu peștele, oricât de paradoxal ar suna. Grecul Spyros Metaxas s-a născut într-o familie de pescari, iar părinții lui visau ca el să continue afacerea familiei. Dar Spiros nu și-a legat viitorul de pește și s-a mutat în oraș, unde a înființat o companie producătoare de băuturi spirtoase.

A experimentat mult cu diferite ingrediente. Până și cacao și mastic au intrat în câmpul său vizual. A încercat să amestece diferite băuturi, inclusiv vermuturi, absint, vinuri și lichioruri. În urma căutărilor sale, a primit rețeta unei băuturi care se numește acum „metaxa”. Se crede că acest eveniment a avut loc în 1888.

Băutura a devenit populară în Grecia și mai târziu în alte țări. Au început să-l achiziționeze în mod special pentru importul în SUA, unde la acel moment a existat un alt boom economic.

Spyros a fost ajutat de frații săi Elias și George. Compania de producție Metaxa este încă o companie „de familie”, ceea ce a făcut posibilă păstrarea secretului rețetei băuturii.

Se știe cu siguranță că băutura este un amestec de vin din struguri din trei soiuri de struguri și țuică din struguri și coacăze negre. În amestec se adaugă ierburi, exact care sunt necunoscute, dar există informații că petale de trandafir sunt cu siguranță folosite.

Băutura este infuzată în butoaie speciale, pe care compania le cumpără din Italia. Le puteți vedea în fotografia din dreapta. În funcție de timpul de expunere, metaxa își primește „stelele”.

Metaxa 3 stele este considerată cea mai slabă calitate. Mulți greci spun că această băutură este potrivită doar pentru scopuri culinare.

Metaxa 5 și 7 stele are un gust excelent și aceasta este opțiunea pe care o recomandăm pentru cumpărare în timpul unei călătorii în Grecia.

Metaxa 12 stele aparține deja tipurilor de elită de alcool. Desigur, merită să încercați această băutură, dar prețurile sunt deja mari.

Japonia este renumită de dragul ei, Mexic pentru tequila, Rusia pentru vodcă, dar ce rămâne cu alcoolul tradițional în Grecia? Astăzi vă voi vorbi despre băuturile alcoolice care trebuie încercate în Grecia. Plimbare - doar plimbare).

Ouzo

Cel mai faimos grec bautura alcoolica- asta cu siguranță ouzo.

Ouzo se face prin distilarea alcoolului etilic, anasonului și a altor ierburi aromatice și condimente (de exemplu, nucșoară, cuișoare, scorțișoară). În funcție de producător, conținutul de alcool al ouzo variază de la 20 la 40 la sută.

Din păcate, simplul miros de anason îmi face rău: fie că este vorba doar de flori de anason, alcool sau orice alte produse care conțin această plantă.

Prin urmare, nu pot decât să privesc cu invidie pe grecii „care se joacă chimiști” cu ouzo-ul lor. Faptul este că atunci când apă și gheață sunt adăugate la ouzo, culoarea acestuia se schimbă în fața ochilor tăi. În câteva secunde, băutura cristalină devine albă tulbure. În astfel de momente, îmi amintesc mereu de lecțiile de chimie de la școală: aruncă așa ceva într-o eprubetă și vezi ce se întâmplă. Principalul lucru este că nu explodează.)

Cel mai adesea, grecii beau substanțe chimice vara, stând într-o tavernă pe malul mării. De regulă, ouzo se consumă împreună cu gustări de pește: caracatiță, hamsii, sardine. Ei beau ouzo din pahare înguste și înalte.

Puteți cumpăra ouzo în orice supermarket grecesc: veți observa de departe o anumită sticlă cu un gât lung și subțire. Costul unei sticle mici de ouzo este de aproximativ 3 euro. Cele mai populare mărci de ouzo din Grecia sunt Mini ouzo Μυτιλήνης

Tsipuro și raci

Tsipouro și raci - „artilerie grea” printre cetățenii greci bauturi alcoolice. Băuturile sunt foarte tari (37-47% alcool), amintesc de strălucirea lunii noastre ca gust. Tsipuro și raci sunt similare atât ca gust, cât și ca metodă de preparare. Se crede că principala diferență dintre aceste două băuturi alcoolice este prezența sau absența anasonului în compoziție: tsipuro poate conține anason, dar raki nu. În mod tradițional, raki și tsipouro au fost produse pe insula Creta, iar până la mijlocul secolului al XX-lea producția sa a fost ilegală.

Tsipuro este servit răcit într-un mic decantor cu un gât îngust înalt - „karafaki”. Apoi tsipurul se toarnă în pahare mici și se bea dintr-o înghițitură.

Conform observațiilor mele, tsipouro este la mare căutare în rândul generației mai în vârstă de greci, în timp ce tinerii îl comandă rar și fără tragere de inimă. Deși, există o părere că în satele din Creta, oamenii de toate vârstele încă îl beau aproape non-stop.

Costul unei sticle mici de tsipur este de aproximativ 3-4 euro.

Rakomelo

Rakomelo grecesc este format din două ingrediente principale: raki și miere. Uneori, la băutură se adaugă și scorțișoară și cuișoare. Rakomelo este cel mai popular printre greci iarna, deoarece este servit cald. Desigur, rakomelo poate fi consumat și rece, dar apoi este „cumva diferit” și este mult inferior ca gust față de rakomelo fierbinte. Se crede că rakomelo este foarte util pentru răceli.

Rakomelo este popular printre tineri și femei, deoarece mierea neutralizează amărăciunea raki și face băutura dulce.

In orice supermarket vei gasi rakomelo gata facut, dar nu ti-as recomanda achizitionarea lui. Este mai bine să cumpărați raci și miere bună și să preparați singur băutura: întreaga procedură nu vă va dura mai mult de 5-10 minute, iar diferența de gust va fi enormă.

Pentru a pregăti rakomelo, va trebui să turnați raki-ul în cuvă și să îl încălziți puțin la foc mic. Apoi adăugați câteva linguri de miere și amestecați totul bine. Cand vezi ca bautura este gata de fiert, ia turcul de pe foc fara a aduce rakomelo la fiert. Rakomelo este gata! Ca și raci, rakomelo este servit în „karafaki” cu pahare mici. Deoarece băutura se servește fierbinte, se recomandă să înfășurați un șervețel de hârtie în jurul gâtului carafei. În acest fel, îți vei proteja mâinile împotriva arsurilor. Rakomelo este preparat în cantități mici, astfel încât să puteți bea băutura înainte să se răcească.

Metaxa

Prima fabrică a companiei grecești Metaxa a fost construită în 1888. De atunci, compania s-a stabilit ferm pe piața globală a producției de băuturi alcoolice; coniacul Metaxa este cunoscut cu mult dincolo de granițele Greciei. Coniacul a fost furnizat la masa curților regale din Rusia, Grecia, Bulgaria, Germania și Serbia. Destul de ciudat, astăzi coniacul Metaxa nu este foarte popular în rândul grecilor; este comandat foarte rar și cel mai adesea iarna. Cuvântul „cognac” nu este pe etichetă, ci este scris „băutură alcoolică originală grecească”. Chestia este că după cel de-al Doilea Război Mondial, numai producătorii de alcool din regiunea franceză Cognac au dreptul de a folosi cuvântul „cognac”.

Rețeta Metax este încă ținută un secret bine păzit. Ceea ce se știe cu certitudine este că în producția Metax se folosesc trei soiuri de struguri și vin matur, care se pun în butoaie de stejar francez și se maturează în ele cel puțin trei ani. Fiecare stea de pe ambalajul Metaxa corespunde unui an de îmbătrânire.

O sticlă mică de coniac Metaxa cu trei stele costă aproximativ 13 euro.

Mastiha

Lichior grecesc cu adaos de mastic din insula Chios. Masticul este o rășină obținută dintr-un arbust veșnic verde aparținând familiei arborelui de fistic. În Grecia, masticul este foarte popular: este utilizat pe scară largă în gătit, gumă de mestecat și chiar cosmetice.

De regulă, lichiorul Mastiha se servește rece ca aperitiv. Mastiha se consumă și după mese: „pentru ca mâncarea să fie mai bine absorbită” – după cum spun grecii.

Mastiha are un gust dulceag foarte interesant și o aromă fructată de pin. Odată ce ai încercat această lichior, cu siguranță nu o vei confunda cu nimic altceva.

Productia Mastiha se desfasoara in mai multe etape. În prima etapă, alcoolul se amestecă cu mastic, se pune în recipiente de bronz și se încălzește. Se crede că astfel masticul va da pe deplin tot gustul lichiorului. În a doua etapă, la amestecul deja preparat se adaugă zahăr, apă minerală și alcool.

O sticlă de lichior în supermarket te va costa 10 euro.

Tentura

Lichiorul Tentura este foarte dulce și destul de puternic, de culoare bogată roșu-visiniu. Locul de naștere al tenturii este orașul grecesc Patras. Astăzi, aproape fiecare cramă din Patras produce acest lichior, iar gustul tenturii poate varia semnificativ în funcție de producător. Lichiorul are la bază alcool, scorțișoară și cuișoare. În funcție de producător, alte condimente și ierburi pot fi prezente în tentura. Cel mai adesea, lichiorul este servit ca aperitiv.

Puteți cumpăra tentura în magazine specializate, numite „Κάβα” în Grecia. Costul unei sticle este de 18-30 de euro, in functie de marca.

Bere

În Grecia sunt produse trei mărci principale de bere: Αλφα, Mythos, Fix.

Nu mă voi angaja să vorbesc despre calitatea berii grecești, deoarece nu sunt un mare cunoscător și cunoscător al acestei băuturi și chiar disting berea ușoară de berea întunecată numai după culoare și nu după gust. Dar judecând după ceea ce văd despre grecii tineri și bătrâni care cumpără în mod egal bere locală, putem concluziona: berea grecească este un produs foarte demn, deoarece concurența este mare și există multe soiuri de bere de la producători europeni renumiți pe piața greacă.

Preferatele mele personale printre băuturile spirtoase grecești sunt rakomelo și lichiorul de tentoura. Pur și simplu pentru că sunt dulci și gustoase și pentru că sunt fată). Cumpăr cu plăcere ouzo și tsipuro ca suveniruri pentru prieteni când zbor acasă. Sticlele specifice în care sunt vândute aceste băuturi alcoolice creează întotdeauna senzație, indiferent dacă „înzestrați” le-a plăcut sau nu conținutul.)