মাংসের কিমা দিয়ে কুইসাডিলার রেসিপি। কিমা কোয়েসাডিলা রেসিপি কিমা কোয়েসাডিলা রেসিপি

ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন

উপকরণ

• 3 টর্টিলা;
• 100 গ্রাম মোজারেলা;
• 100 গ্রাম চেরি টমেটো;
• তুলসী কয়েক sprigs;
• লবনাক্ত.

রান্না

একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে 2টি টর্টিলা রাখুন। অর্ধেক গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, টমেটোর অর্ধেক, তুলসী পাতা এবং বাকি মোজারেলা উপরে রাখুন। আলাদাভাবে, বাদামী আরও 1 পিষ্টক এবং এটি দিয়ে ভরাট আবরণ.

ইউটিউব চ্যানেল A এর কুকবুক

উপকরণ

• লবণ 1 চা চামচ;
• আধা চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 চা চামচ গ্রাউন্ড জিরা;
• আধা পুরো মুরগীর সিনার মাংসচামড়া ছাড়া;
• 2 টেবিলচামচ সব্জির তেল+ তৈলাক্তকরণের জন্য সামান্য;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• 1 মরিচ;
• 4-6 টর্টিলা;
• 200 গ্রাম হার্ড পনির।

রান্না

মরিচ, রসুন, লবণ, কালো মরিচ এবং জিরা মেশান। কাটা মুরগির মাংসের কাঁটাঅর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং মশলার মিশ্রণে চারদিকে রোল করুন।

মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। মাংস যোগ করুন এবং প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা.

একই প্যানে রাখুন, বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা। প্রায় 5 মিনিট ভাজুন, তারপরে গোলমরিচের স্ট্রিপগুলি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।

একটি পরিষ্কার কড়াই তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং 1টি টর্টিলা রাখুন। কিছু গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উপরে সামান্য ফিলিং দিন এবং আবার পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কয়েক মিনিট রান্না করুন, অন্য কেক দিয়ে ঢেকে দিন, উল্টে দিন এবং একই পরিমাণে ভাজুন। বাকি quesadillas একই ভাবে প্রস্তুত করুন।

quericavida.com

উপকরণ

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• 2 টমেটো;
• রসুনের 1-2 কোয়া;
• লবনাক্ত;
• 4-6 টর্টিলা;
• 200 গ্রাম হার্ড পনির।

রান্না

মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

টমেটো থেকে স্কিনগুলি সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। রসুন কেটে নিন। মাশরুমে সবজি যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

টর্টিলার একপাশে এক টুকরো গ্রেটেড পনির রাখুন, এবং উপরে সামান্য ফিলিং দিন। বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। বাকি quesadillas একই ভাবে প্রস্তুত করুন।

gimmedelicious.com

উপকরণ

• 1 পেঁয়াজ;
• 1 বেল মরিচ (আপনি বিভিন্ন রঙের বেশ কয়েকটি মরিচ ব্যবহার করতে পারেন);
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল + গ্রীসিং জন্য সামান্য;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 450 গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি;
• 2 টেবিল চামচ টাকো সিজনিং বা 1 টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ এবং ½ চা চামচ প্রতিটি শুকনো রসুন, শুকনো পেঁয়াজ, ওরেগানো, পেপারিকা, গ্রাউন্ড জিরা, লবণ এবং কালো মরিচ
• 6-8 টর্টিলা;
• 100-200 গ্রাম হার্ড পনির।

রান্না

পেঁয়াজ এবং মরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন। গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, কাটা রসুন যোগ করুন এবং শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত একটু ভাজুন।

চিংড়িতে নিক্ষেপ করুন, দোকানে কেনা বা ঘরে তৈরি মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টস করুন। চিংড়ি গোলাপি না হওয়া পর্যন্ত আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন।

প্যান থেকে স্টাফিংগুলি সরান, এটি মুছুন এবং তেল দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন। সেখানে কেক রাখুন। টর্টিলার অর্ধেক অংশে, গ্রেট করা একটি অংশ, সামান্য স্টাফিং এবং আরও কিছুটা পনির দিন।

টর্টিলার অন্য পাশ দিয়ে ফিলিংটি ঢেকে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিট ভাজুন। বাকি quesadillas একই ভাবে প্রস্তুত করুন।

taylormademarket.com

উপকরণ

• 1 গোলমরিচ;
• 2 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• 250 গ্রাম টিনজাত বা লাল মটরশুটি;
• 250 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা;
• লবনাক্ত;
• paprika - স্বাদ;
• এক চিমটি জিরা;
• 8-10 টর্টিলা;
• 200-250 গ্রাম মোজারেলা।

রান্না

মরিচ এবং পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরা করুন। একটি বেকিং শীটে রাখুন, তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিট বেক করুন। মটরশুটি, ভুট্টা, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, লবণ, পেপারিকা এবং জিরা দিয়ে সবজি মেশান।

একটি শুকনো, গরম স্কিললেটে 1টি টর্টিলা রাখুন, উপরে কিছু কাটা পনির, কিছু টপিংস এবং আরও কিছুটা পনির দিয়ে রাখুন। অন্য ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে উপরে এবং প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। বাকি quesadillas একই ভাবে প্রস্তুত করুন।

ইউটিউব চ্যানেল ডেলিশ

উপকরণ

• ½ পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 450 গ্রাম নিচের দিকের গরুর মাংস;
• 100-120 গ্রাম কেচাপ;
• 60 গ্রাম বাদামী চিনি;
• সরিষা 2 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ মরিচ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 4 টর্টিলা;
• বিভিন্ন জাতের হার্ড পনির 200 গ্রাম।

রান্না

একটি ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। 5 মিনিটের জন্য সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। রসুনের কিমা যোগ করুন এবং আরও 30 সেকেন্ড রান্না করুন।

কড়াইতে মাংসের কিমা রাখুন, মিশ্রিত করুন এবং 6-8 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাংস বাদামী হয়ে যেতে হবে। ফলের চর্বি ঝেড়ে ফেলুন।

কেচাপ, চিনি, মরিচ, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। ভালো করে মেশান এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। ফিলিং স্থানান্তর করুন এবং প্যানটি মুছুন।

প্যানে টর্টিলা রাখুন, উপরে অর্ধেক ফিলিং এবং গ্রেট করা পনির ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয় টর্টিলা দিয়ে উপরে এবং প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য বাদামী। একইভাবে অন্যান্য quesadilla প্রস্তুত করুন।

photominer/depositphotos.com

উপকরণ

• 150-200 গ্রাম বেকড বা ভাজা মুরগির ফিললেট;
• হার্ড পনির 80 গ্রাম;
• 80 গ্রাম ক্রিম পনির;
• ½ চা চামচ শুকনো রসুন;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• 4টি টর্টিলা।

রান্না

সূক্ষ্মভাবে কাটা মুরগি মেশান, grated হার্ড পনির, ক্রিম পনির, রসুন, লবণ, গোলমরিচ এবং কাটা পার্সলে।

একটি প্রিহিটেড স্কিললেট তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং উপরে 1 টর্টিলা দিয়ে দিন। ভরাটের অর্ধেক ভাগ করুন এবং দ্বিতীয় টর্টিলা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। একইভাবে অন্যান্য quesadilla প্রস্তুত করুন।

mountainmamacooks.com

উপকরণ

• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ;
• 200 গ্রাম;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• আধা আভাকাডো;
• লবনাক্ত;
• একটু লেবুর রস;
• 2 টর্টিলা;
• হার্ড পনির 50-100 গ্রাম;
• ডিল কয়েক sprigs.

রান্না

একটি ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা ব্রকলি ফ্লোরেট যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুনের কিমা যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিট রান্না করুন।

নুন এবং লেবুর রস যোগ করে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো পাল্প ম্যাশ করুন। একটি খালি স্কিললেটে 1টি টর্টিলা রাখুন। টর্টিলার অর্ধেক অংশে কিছু ব্রোকলি এবং গ্রেট করা পনির এবং বাকি অর্ধেক অ্যাভোকাডো এবং কাটা ডিল দিয়ে দিন।Joe-L/Depositphotos.com

উপকরণ

• 350 গ্রাম কোন কিমা করা মাংস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 1–2 ;
• 150 গ্রাম টিনজাত বা সিদ্ধ সাদা মটরশুটি;
• লবনাক্ত;
• কাঁচা মরিচ - স্বাদ;
• 6 টর্টিলা;
• 150 গ্রাম পনির।

রান্না

মাংসের কিমা একটি প্রিহিটেড প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না মাংস বাদামী হয়। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ত্বক থেকে টমেটো খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মটরশুটি সহ মাংসে রাখুন। লবণ ও মরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

টর্টিলার একপাশে, এক টুকরো পনির, কিছু ফিলিং এবং আরও কিছুটা পনির রাখুন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে টর্টিলাকে দ্বিতীয় দিক দিয়ে ঢেকে দিন এবং উভয় পৃষ্ঠকে বাদামি করে দিন। বাকি quesadillas একই ভাবে তৈরি করুন।

উপকরণ

• বেকনের 4 টি স্ট্রিপ;
• ½ পেঁয়াজ;
• টক ক্রিম 1 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• কয়েকটি সবুজ পেঁয়াজের পালক;
• 4টি টর্টিলা।
• 100 গ্রাম হার্ড পনির;
• 1টি অ্যাভোকাডো।

রান্না

বেকনটি মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে রাখুন এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন।

বেকন থেকে অবশিষ্ট চর্বি সহ প্যানে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ নিক্ষেপ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন। এদিকে, টক ক্রিম দিয়ে ডিম বীট। এগুলিকে পেঁয়াজে যোগ করুন এবং কম আঁচে নাড়তে থাকুন। লবণ, মরিচ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

টুকরো করা পনির, ডিমের মিশ্রণ, কাটা বেকন, অ্যাভোকাডো স্লাইস এবং আরও পনির সহ শীর্ষ 2 টর্টিলা। বাকি কেক দিয়ে ঢেকে দিন। প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য একটি শুকনো স্কিললেটে quesadillas টোস্ট করুন।

Quesadillas সবচেয়ে জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবার এক. বর্ণনা অনুসারে, এটি একটি ক্ষুধার্ত, তবে অনুশীলনে, ভরাটের উপর নির্ভর করে, এটি একটি সম্পূর্ণ পূর্ণ লাঞ্চ, ডিনার বা এমনকি প্রাতঃরাশ। গম / ভুট্টা টর্টিলা এবং পনিরের একটি সহজ এবং সুস্বাদু সংমিশ্রণ - যে কোনও কোয়েসাডিলার ঐতিহ্যবাহী উপাদান, আপনি বছরের সময় এবং রেফ্রিজারেটরে কী ছিল তার উপর নির্ভর করে আপনার স্বাদে যোগ এবং পরিবর্তন করতে পারেন।

আজ আমি আপনাকে quesadillas জন্য ভরাট একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মাংস সংস্করণ অফার করতে চান। মাংস, পনির, আজ এবং সবজি দিয়ে একটি সুস্বাদু quesadilla প্রস্তুত করা যাক। এই সহজ এবং সহজে প্রস্তুত করা খাবারটি এর সুগন্ধ, স্বাদ এবং টেক্সচারের সুস্বাদু সংমিশ্রণে আপনাকে আনন্দিত করবে। টোস্ট করা, ক্রিস্পি টর্টিলা, মাংসের কোমল টুকরা, রসালো সবজি এবং গলিত পনিরের লোভনীয় স্ট্রিং - কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি হালকা এবং সুস্বাদু ডিনার প্রস্তুত। এটা চেষ্টা করুন!

তালিকা অনুযায়ী উপকরণ প্রস্তুত করুন।

পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। এছাড়াও স্বাদ অনুযায়ী শাকসবজি এবং ভেষজ প্রস্তুত করুন।

মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংসের টুকরো 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

স্বাদে কাটা পেঁয়াজ এবং সবজি যোগ করুন।

আরও 7-8 মিনিটের জন্য বা সবজি পছন্দসই না হওয়া পর্যন্ত সব একসাথে ভাজুন।

ইচ্ছামত লবণ, কালো মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে, কয়েক সেকেন্ডের জন্য গম বা কর্ন টর্টিলা গরম করুন।

একটু যোগ করুন এবং কেকের উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন। এই উপাদান ঐচ্ছিক.

টর্টিলার উপর মাংস এবং শাকসবজি রাখুন।

কাটা সবুজ পেঁয়াজ, টক ক্রিম এবং grated পনির যোগ করুন।

টর্টিলা অর্ধেক বা উপরে অন্য টর্টিলা দিয়ে ভাঁজ করুন। একটি প্যানে মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে কোয়েসাডিলাকে আরও কয়েক মিনিট ভাজুন, উভয় পাশে, টর্টিলা বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং পনির গলে না যাওয়া পর্যন্ত।

কেক টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।

মাংস এবং সবজি সঙ্গে Quesadilla প্রস্তুত! আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ভিউ: 1430

সবচেয়ে জনপ্রিয় এক মেক্সিকান খাবার- এটি একটি quesadilla (স্প্যানিশ quesadilla, আক্ষরিক - পনির টর্টিলা)। টর্টিলাস (মেক্সিকান টর্টিলা) একটি ফিলিং সহ একে অপরের মধ্যে পাড়া হয়, এতে শাকসবজি, মাংস বা কিমা করা মাংস, মাছ, মাশরুম এবং সর্বদা পনির (স্প্যানিশ কোসো) থাকতে পারে। টর্টিলাগুলির মধ্যে ফিলিং স্থাপন করার পরে, এগুলি উভয় দিকে ভাজা হয়। প্রায়শই, ফিলিংটি কেকের মাত্র এক অর্ধেকের উপর স্থাপন করা হয় এবং ভরাটের দ্বিতীয় অর্ধেকটি উপরে আবৃত থাকে - এটি একটি অর্ধবৃত্তের আকারে একটি পকেট তৈরি করে।
মেক্সিকান রন্ধনশৈলীতে এই খাবারটির খুব অনুরূপ বৈচিত্র রয়েছে - বুরিটোস (বুরিটোস), ফাজিটাস (ফাজিটা), এনচিলাদাস (এনচিলাদাস), চিমিচাঙ্গা (চিমিচাঙ্গা), তাদের মধ্যে প্রধান উপাদানগুলিও টর্টিলা এবং ফিলিং, শুধুমাত্র ফিলিংটি টর্টিলায় মোড়ানো হয়। প্রতিটি থালা ভিন্নভাবে, কিন্তু quesadillas মধ্যে, ভরাট টর্টিলাস মধ্যে স্থাপন করা হয়.
Quesadillas বিভিন্ন ধরনের ডিপিং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, সাধারণত গুয়াকামোল (অ্যাভোকাডো পাল্প এবং চুনের রসের উপর ভিত্তি করে), সালসা (মশলাদার টমেটো এবং মরিচের উপর ভিত্তি করে), ক্রিম ফ্রাইচে (ক্রীম পনিরের সাথে মিশ্রিত আচারযুক্ত মরিচের পাল্প), বা শুধু টক। ক্রিম আমরা আপনাকে ইতিমধ্যেই বলেছি কিভাবে মুরগির কোয়েসাডিলা রান্না করতে হয়, এই রেসিপিতে আমরা কীভাবে রান্না করতে হয় তা শেয়ার করব মাংস সঙ্গে quesadilla.

আমাদের প্রয়োজন (4টি পরিবেশনের জন্য):

গমের টর্টিলাস - 8 পিসি।,
. কাটা মাংস(শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস, বা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মিশ্রণ) - 300 গ্রাম,
. টিনজাত মিষ্টি ভুট্টা - 150 গ্রাম,
. পেঁয়াজ (বড়) - 1 পিসি।,
. সবুজ মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।,
. লাল মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।,
. টমেটো (পাকা) - 1 পিসি।,
. চেডার পনির (গ্রেট করা) - 200 গ্রাম,
. রসুন - 3-4 লবঙ্গ,
. টিনজাত জালাপেনো মরিচ (ঐচ্ছিক) - স্বাদে
. তাজা মরিচ বা লাল মরিচ (ঐচ্ছিক) - স্বাদমতো,
. স্থলজিরা - ১ চা চামচ,
. শুকনোওরেগানো - 1 চা চামচ,
. কালো মরিচ - স্বাদমতো,
. লবনাক্ত,
. জলপাই তেল - প্রয়োজন হিসাবে।

মাংস সঙ্গে Quesadilla - খুব সহজ, কিন্তু তবুও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটেক্স-মেক্স টেক্স-মেক্স হল মেক্সিকো এবং টেক্সাসের রান্নার প্রচলিত নাম। একটু অধ্যবসায়, সঠিক উপাদান - এবং আপনার টেবিলে টেক্স-মেক্সের স্টাইলে একটি দুর্দান্ত ট্রিট। বাড়ি বা অতিথিরা অবশ্যই আপনার প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে। এবং একটি মেক্সিকান-শৈলী পার্টি কোনো বিকল্প ছাড়াই সফল হবে!

প্রথমে মাংসের কিমা তৈরি করে নিন। এটি শুধুমাত্র গ্রাউন্ড গরুর মাংস, অথবা শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস, অথবা গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড বিফের 50/50 মিশ্রণ হতে পারে (আমাদের দোকানে, এই মিশ্রণটিকে বলা হয় " ঘরে তৈরি মাংসের কিমা")। আমি নিজে কিমা করা মাংস রান্না করতে পছন্দ করি এবং, আমার মতে, কিমা করা মাংস "বাড়িতে তৈরি" সেরা। আপনি কিমা করা মাংসের সাথে জগাখিচুড়ি করতে না চাইলে, কিমা করা মাংস সংরক্ষণ করা বেশ উপযুক্ত। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস এড়িয়ে যান এবং আপাতত এটি একপাশে সেট। যাইহোক, মেক্সিকোতে কিমা করা মাংসকে পিষে নয়, মাংসকে ছোট কিউব করে কাটা ভাল ফর্ম হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এখন সবজির পালা - তাদের তাপ চিকিত্সার জন্য প্রস্তুত করা দরকার। টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং গরম peppersধোয়া ভুসি থেকে পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজকে মাঝারি আকারের স্কোয়ারে কাটুন, টমেটোকে পেঁয়াজের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ স্কোয়ারে কাটুন, রসুনটিকে একটি রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন।
ডালপালা এবং বীজ থেকে মিষ্টি মরিচের খোসা ছাড়ুন এবং পেঁয়াজের মতো কিউব করে কেটে নিন, এছাড়াও মরিচের শুঁটি থেকে কান্ড, সাদা পার্টিশন এবং বীজগুলি সরিয়ে দিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। চিলি ব্যবহার করা যাবে না - প্রত্যেকেরই তীব্র সহনশীলতা নেই এবং মেক্সিকোতেও, সমস্ত খাবার জ্বলন্ত নয়। এবং "গরম" প্রেমীরা আরও মরিচ লাগাতে পারেন।
একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, প্যানে পেঁয়াজ, রসুন এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়।
প্যানে কিমা করা মাংস, টমেটো এবং মরিচ যোগ করুন এবং প্যানের বিষয়বস্তুগুলি ভাজতে থাকুন, নাড়তে থাকুন এবং কিমা করা মাংসের গুঁড়ো ভেঙে দিন। মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আমরা ভাজা এবং এটি একটি ভাজা চেহারা অর্জন করে।
প্যানে মশলা যোগ করুন (তাজা জিরা এবং ওরেগানো) ভরাট, লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদমতো ফিলিং দিয়ে।
প্যানে টিনজাত ভুট্টা যোগ করুন।
প্যানের বিষয়বস্তু নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান। Quesadilla জন্য ভরাট প্রস্তুত।
ডিপিং সস প্রস্তুত করুন, এটি তৈরি (ক্রয় করা) গুয়াকামোল, সালসা বা ঘরে তৈরি হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গুয়াকামোল এবং মরিচের মিশ্রণ।
একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
গ্রেট করা পনিরকে 8 ভাগে ভাগ করুন (টর্টিলা সংখ্যা অনুসারে)। প্রতিটি গাদা তারপর প্রতিটি quesadilla জন্য অর্ধেক ব্যবহার করা হয়. টর্টিলাস প্রস্তুত করুন (টেবিলে ছড়িয়ে দিন)। এক গাদা পনির থেকে অর্ধেক পনির দিয়ে টর্টিলার অর্ধেক ছিটিয়ে দিন। সমস্ত টর্টিলা দিয়ে একই পুনরাবৃত্তি করুন।
পনিরের উপরে ফিলিংটি রাখুন (টরটিলার একই অর্ধেকে)। টপিংগুলি হৃদয় থেকে যথেষ্ট পরিমাণে উদারভাবে রাখা যেতে পারে (একই সময়ে, বিবেচনা করুন যে যদি এটি খুব বেশি থাকে তবে এটি খাওয়ার প্রক্রিয়ায় পর্যাপ্ত ঘুম পেতে পারে)। আপনি (ঐচ্ছিকভাবে) ফিলিং এর উপরে স্লাইস রাখতে পারেন। টিনজাত মরিচজালাপেনো
তারপর এক গাদা পনিরের বাকি অর্ধেক ফিলিং এর উপরে ছিটিয়ে দিন।
টর্টিলার বাকি অর্ধেক দিয়ে ফিলিংটি ঢেকে দিন।
একটি শুকনো, পরিষ্কার ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, এটি গরম করুন এবং ফ্রাইং প্যানে অর্ধেক ভাঁজ করা কোয়েসাডিলা রাখুন। এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা দরকার, প্রথমে একপাশে, তারপরে, আলতো করে ঘুরিয়ে, অন্যদিকে। ফিলিং এর ভিতরে, পনির গলে যাবে এবং টর্টিলার অর্ধেক একসাথে আঠালো হবে। পনির, উপায় দ্বারা, আপনি আরো লাগাতে পারেন. এটা অবশ্যই খারাপ হবে না! আপনি পনির দিয়ে একটি quesadilla নষ্ট করতে পারবেন না!
রান্না করা quesadillas একটি পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন। আমরা প্রতিটি সেক্টরে কাটা এবং টেবিলের উপর থালা রাখা। আমরা guacamole বা সালসা সঙ্গে গ্রেভি বোট সঙ্গে পরিবেশন পরিপূরক. সস মধ্যে quesadillas এর ত্রিভুজ ডুবান এবং উপভোগ করুন.

Quesadilla একটি মেক্সিকান খাবার। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি গম বা ভুট্টা টর্টিলা (টর্টিলা) যার একটি ভরাট।

ঐতিহ্যগতভাবে, quesadillas শুধুমাত্র পনির দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে ভরাট হিসাবে কিমা করা মাংস, সসেজ, শাকসবজি বা মাশরুম ব্যবহার করাও সম্ভব।

আজ আমরা মাংসের কিমা দিয়ে রান্না করব কোয়েসাডিলা। আপনি যেকোনো কিমা নিতে পারেন: ফ্যাটি শুয়োরের মাংস বা শুকনো গরুর মাংস, আমার মতো।

কিমা করা মাংসের সাথে quesadillas প্রস্তুত করতে, আমরা তালিকা অনুযায়ী পণ্য প্রস্তুত করব।

আমার কিমা করা মাংস ইতিমধ্যেই প্রস্তুত, ভাজা, অন্য থালা রান্না করা থেকে বাকি ছিল। যদি আপনার কাছে না থাকে, তবে আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে মাংস কেটে নিন (আমি এটি একটি খাদ্য প্রসেসরে করি) এবং ভাজুন সূর্যমুখীর তেলপ্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংসে টমেটো যোগ করুন নিজস্ব রস: তারা কিমা করা মাংসকে রসালো করে তুলবে। নাড়ুন এবং তরল আংশিকভাবে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, 5-7 মিনিট।

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. লবণের সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন, কারণ আমরা পনির ব্যবহার করব, যা খুব লবণাক্ত। আমরা আগুন বন্ধ করি। ভুট্টা যোগ করুন, নাড়ুন এবং মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. টর্টিলার অর্ধেক অংশে গ্রেট করা পনির ছড়িয়ে দিন।

পনিরের জন্য - কিমা...

কিমা মাংসের উপরে - পনির। টর্টিলার বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন।

দুই পাশে একটি শুকনো (!!!) ফ্রাইং প্যানের উপর গ্রিল করুন। কেকগুলির বাদামী হওয়ার ডিগ্রি নিজেই নির্ধারণ করুন।

মাংসের কিমা সহ Quesadilla প্রস্তুত।

সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ধাপ 1: সবজি এবং পনির প্রস্তুত করুন।

আমরা ভুসি থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখি। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, এটিকে প্রায় 5 মিমি একটি ছোট ঘনক্ষেত্রে কেটে একটি পরিষ্কার প্লেটে স্থানান্তর করুন।
আমরা চলমান জলের নীচে টমেটো ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলিকে ছোট কিউব বা সুন্দর টুকরো করে কেটে ফেলি। প্রস্তুত টমেটো একটি আলাদা প্লেটে রাখুন।
আমরা বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater উপর পনির ঘষা।
একটি কাটিং বোর্ডে শসা রাখুন এবং কিউব বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

ধাপ 2: কিমা প্রস্তুত করুন।

আমরা চুলায় মাঝারি আঁচ চালু করি, প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং বার্নারে রাখি। এটি গরম হওয়ার পরে, মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিন, লবণ এবং কালো দিয়ে ছিটিয়ে দিন স্থল গোলমরিচ. 10 মিনিটের জন্য মাংস ভাজুন, রান্নাঘরের স্প্যাটুলা দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়ুন।


যখন বেশিরভাগ মাংসের রস বাষ্পীভূত হয়ে যায়, তখন মাংসের কিমা যোগ করুন টমেটো সসএবং সরিষা সবকিছু আবার মেশান, আরও 1 - 2 মিনিট রান্না করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

ধাপ 3: আমরা থালা তৈরি এবং ভাজা।

একটি পরিষ্কার ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, এটি বার্নারে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন। ইতিমধ্যে, তেল গরম হয়ে যাচ্ছে, একটি পরিষ্কার প্লেটে একটি কর্ন টর্টিলা রাখুন, দৃশ্যত এটিকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং একটি অংশে কিমা ছড়িয়ে দিন (গণনা করুন যাতে কিমা করা মাংস আরও 3টি টর্টিলার জন্য যথেষ্ট)। একটি বিশৃঙ্খল পদ্ধতিতে, টমেটো, পেঁয়াজ এবং শসা রাখুন।


এবং প্রধান উপাদান সঙ্গে ছিটিয়ে - পনির। ভুট্টা টর্টিলা আঠালো করার জন্য এটি প্রয়োজন।


এবার ফ্রি অংশ দিয়ে কেক বন্ধ করুন এবং প্যানে স্থানান্তর করুন। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আলতো করে উল্টান।

ধাপ 4: মাংসের সাথে কোয়েসাডিলা পরিবেশন করুন।

পরিবেশন করার আগে, থালাটি অর্ধেক কেটে একটি সুন্দর প্লেটে রাখা হয়। মাংসের সাথে ক্যাসাডিলা একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশের জন্য বা গরম, সুগন্ধযুক্ত চা বা কফির সাথে ক্ষুধা বাড়াতে গরম পরিবেশন করা হয়।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আপনি যে কোনও শাকসবজি, সেইসাথে মটরশুটি বা জলপাইয়ের সাথে কিমা করা মাংসের পরিপূরক করতে পারেন।

আপনি যদি সরিষার বড় ভক্ত না হন তবে এটি থালাতে যোগ করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়।

থালাটি ভিন্নভাবে তৈরি করা যেতে পারে: কেকের পুরো অংশে ভরাট করা হয়, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দ্বিতীয় কেক দিয়ে বন্ধ করা হয়, উভয় পাশে ভাজাও হয়। এবং পরিবেশন করার আগে, এটি 4 অংশে কাটা হয়।