সবচেয়ে সুস্বাদু ঘরে তৈরি পিজ্জা। কীভাবে দ্রুত বাড়িতে পিজা রান্না করবেন

পিজা পছন্দ করেন না এমন একজন ব্যক্তির সাথে দেখা করা বেশ কঠিন। এবং জিনিস হল যে এই ধরনের একটি সাধারণ থালা একটি জলখাবার এবং বিভিন্ন দৈনিক খাদ্যের জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প হতে পারে। অতিথিরা ইতিমধ্যেই দোরগোড়ায় উপস্থিত হলে এই ইতালিয়ান সুস্বাদু খাবারটি সত্যিকারের জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠতে পারে।

কিছু গৃহিণী রান্নাঘরে ঝামেলাপূর্ণ কাজের ভয়ে পিজ্জারিয়া থেকে পিজ্জা পছন্দ করেন। তবে আপনি যদি ঘরে তৈরি সুস্বাদু পিজ্জা তৈরির প্রাথমিক সূক্ষ্মতাগুলি মনে রাখেন, তবে আপনি সহজেই নিজেকে এবং প্রিয়জনকে এই মুখরোচকের জন্য অনেকগুলি বিকল্পের সাথে প্রশ্রয় দেবেন।

নিবন্ধে প্রধান জিনিস

বাড়িতে খামির ছাড়া পিজ্জা ময়দার রেসিপি

একটি ভ্রান্ত মতামত আছে যে শুধুমাত্র ফিলিং পিজ্জার চূড়ান্ত স্বাদকে প্রভাবিত করে। একটি ভিন্ন ভূত্বক সঙ্গে একটি পিজ্জা উপর একই উপাদান রাখা সম্পূর্ণ ভিন্ন খাবারের ফলাফল হবে. এটি এই গন্ধ অ্যাকসেন্ট যা মালকড়ি লাগাতে পারে, যা অবশ্যই চূড়ান্ত ফলাফলকে প্রভাবিত করবে।

সবচেয়ে সহজ পিজ্জা ময়দা ছাড়া হয় খামির মালকড়ি. এই রান্নার বিকল্পটি পিজ্জার জন্মস্থান - ইতালি থেকে শেফরা ব্যবহার করেন। খামিরের ময়দার তুলনায় এই জাতীয় ময়দা বেক করতে অনেক কম সময় লাগে এবং কেকটি হালকা, খাস্তা জমিন অর্জন করে।

ঘরে তৈরি পিজ্জার জন্য পাতলা ময়দার রেসিপি

"আপনার" সবচেয়ে সুস্বাদু পিৎজা ময়দার রেসিপিটি কেবলমাত্র এর বিভিন্ন ধরণের চেষ্টা করেই নির্ধারণ করা যেতে পারে।

দুধের সাথে পিজ্জার ময়দা

উপাদান:

• 1 টেবিল চামচ গমের আটা
• 1টি ডিম
• 1/4 কাপ উষ্ণ দুধ
• 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল
• 0.5 চা চামচ লবণ।

রান্না:

• ময়দার সাথে লবণ মেশান।
• একটি পৃথক পাত্রে, ডিম, দুধ এবং মাখন সমান করুন।
• তারপর ধীরে ধীরে ময়দার মধ্যে তরল ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
• যখন ময়দা একটি আঠালো সামঞ্জস্যে পৌঁছায়, তখন এটি গুঁড়া শুরু করুন, প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন।
• ময়দা মসৃণ হতে হবে, একটি পাত্রে রাখুন এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।
• একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে পাতলা ময়দা রোল করুন। এটি করার জন্য, টেবিলটি আগে থেকেই ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

অলিভ অয়েল ব্যবহার করে পিৎজা ময়দা

উপকরণ:

• 1 টেবিল চামচ গমের আটা
• 1/4 কাপ গরম জল
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 0.5 চামচ বেকিং পাউডার বা নিয়মিত সোডা
• 0.5 চা চামচ লবণ।

রান্না:

• একটি চালুনি দিয়ে ময়দা চেলে নিন এবং সমস্ত শুকনো উপাদানের সাথে একত্রিত করুন।
• ধীরে ধীরে জল এবং তারপর জলপাই তেল যোগ করুন।
• ইলাস্টিক হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। এই দশ মিনিট সময় লাগবে.
• ময়দাটিকে একটি বলের আকারে তৈরি করুন এবং তারপরে এটি পছন্দসই আকারে রোল করুন।

অপশন খামির মুক্ত ময়দাঅনেক পরিমাণ. এটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম ময়দা হতে পারে, টক ক্রিম দিয়ে বা কুটির পনির যোগ করে মাখানো। আপনি এটিতে গাঁজানো দুধের পণ্য, বিয়ার বা মিনারেল ওয়াটার যোগ করে মালকড়িতে বাতাস যোগ করতে পারেন।

পিজারিয়ার মতো পিজ্জার ময়দা

একটি পিজ্জারিয়াতে, পিজ্জার ময়দা খাস্তা এবং পাতলাভাবে গুটানো হয়, যখন বাড়িতে, বিপরীতে, এটি প্রায়শই কার্ভাসিয়াস হতে দেখা যায়। কিন্তু আপনি যদি বাড়িতে পিজ্জার মতো পিজ্জা রান্না করতে চান? বর্তমান ওভেনগুলি কোনওভাবেই পেশাদার ইউনিটগুলির থেকে নিকৃষ্ট নয়, যা খাদ্য শিল্প প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে সজ্জিত। অতএব, পরিস্থিতি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস পিছনে আছে - পরীক্ষা.

সুতরাং, একটি পাতলা ময়দা প্রস্তুত করার জন্য প্রধান পয়েন্ট:

পাতলা ময়দার প্রস্তুতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা এটির সঠিক রোলিং দ্বারা অভিনয় করা হয়। ময়দার ভিত্তি হল খামির, এবং এর উপাদানগুলি হোস্টেসের রান্নাঘরের অস্ত্রাগারের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

একটি ক্লাসিক পিৎজা স্টক আপের জন্য:

• সামান্য উষ্ণ জল - 200 মিলি
• শুকনো খামির - 1.5 চামচ
• দানাদার চিনি - 1.5 চামচ
• লবণ - 0.5 চামচ
• ময়দা - 300 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ

1. একটি বাষ্প তৈরি করুন। এটি করার জন্য, একটি পৃথক পাত্রে, খামির, চিনি, লবণ এবং এক টেবিল চামচ ময়দা মেশান, উষ্ণ জলে দ্রবীভূত করুন।
2. একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ময়দা ঢেকে 20-30 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন। গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হবে, এবং উপাদানগুলির ইমালসন ফেনা দিয়ে নেওয়া হবে। এটি kneading শুরু করার সংকেত হবে।
3. একটি পৃথক পাত্রে, সমস্ত অবশিষ্ট পণ্যগুলিকে ময়দায় যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। মূল জিনিসটি ময়দা দিয়ে খুব বেশি "হাতুড়ি" না করা, এটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত, তবে আঁটসাঁট নয় এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
4. রেসিপিতে উপাদানের পরিমাণ দুটি পাতলা পিজ্জার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত এসেছে - পাতলা ময়দা রোল আউট। এটিকে দুই ভাগে ভাগ করুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল আউট করুন।

পিজ্জার মাতৃভূমি - ইতালিতে, এর বেসের জন্য ময়দা একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে তৈরি করা হয় না, এটি আঙ্গুলের হাড় দিয়ে গঠিত হয়, তালুতে আরও অনেকবার স্ক্রোল করে। সুতরাং এটি মাঝখানে পাতলা এবং প্রান্তে ঘন হয়।

ময়দার চূড়ান্ত বেধ আপনার জন্য উপযুক্ত হলে, সস দিয়ে এর পৃষ্ঠকে গ্রীস করুন এবং ফিলিং সাজানো শুরু করুন।

কিভাবে বাড়িতে পিজা বানাবেন?

পিজ্জার জন্য টপিং নির্বাচন করা খুব সহজ, কারণ এর প্রচুর সংখ্যক বৈচিত্র রয়েছে। এটা মাংস, সীফুড, মাশরুম, সেইসাথে নিরামিষ পিজ্জার জন্য সবজি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন, কারণ আপনি যে উপাদানগুলির সংমিশ্রণ চয়ন করেন না কেন, পিজ্জা নষ্ট করা বেশ কঠিন। সামান্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা সহ গৃহিণীদের জন্যও এই খাবারটি সুস্বাদু হবে। এখানে এই সুস্বাদু উপাদেয় অনেক বৈচিত্র্যের একটি.

পিৎজা "বাড়িতে তৈরি"

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• ময়দা - 300 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• দুধ - 0.5 চামচ
• মাখন - 1 চামচ
• লবণ - এক চিমটি
• কেচাপ বা টমেটো সস - 1/4 প্যাক
• মেয়োনিজ - 1/4 প্যাক
• স্মোকড সসেজ - 250 গ্রাম
• টিনজাত শসা - 2 পিসি
• পনির ডুরম জাত- 150 গ্রাম
• স্বাদ যাও

1. ময়দা মাখুন: প্রথমে ডিম ফেটে নিন, সামান্য গরম দুধে লবণ এবং ময়দা যোগ করুন।
2. ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখুন, তারপর আপনি একটি ঘন বা পাতলা ময়দা চান কিনা তার উপর নির্ভর করে পছন্দসই পুরুতে একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল আউট করুন। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
3. ইতিমধ্যে, ভর্তি যত্ন নিন, এটি জন্য নির্বাচিত সমস্ত পণ্য কাটা। মেয়োনিজের সাথে কেচাপ মেশান, এই মিশ্রণে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। ময়দার একটি স্তর দিয়ে ফলস্বরূপ সস লুব্রিকেট করুন এবং এটিতে ভরাট রাখুন।
4. বেক করতে ওভেনে পিজা রাখুন, রান্নার সময়টি স্বতন্ত্র এবং ময়দার প্রস্তুতির ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। আনুমানিক বেকিং সময় 20 মিনিট, তবে ওভেন প্রত্যেকের জন্য আলাদা, এবং ময়দার বেধ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে। তাই একবার আপনার পিজ্জা বাদামী হয়ে গেলে, ওভেন থেকে বের করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য আবার রাখুন। পনির গলে গেলে, আপনি থালা পরিবেশন করতে পারেন।

ধাপে ধাপে ফটো সহ ঘরে তৈরি পিজ্জার রেসিপি

পিজ্জার ময়দার মধ্যে রয়েছে:

• 0.5 কাপ উষ্ণ দুধ
• 1/3 চা চামচ লবণ
• কালো স্থল গোলমরিচ- স্বাদ
• 1-2 চামচ সূর্যমুখী বা জলপাই তেল
• 1 কাপ ময়দা (সর্দি হলে একটু বেশি)
• 0.75 স্যাচেট শুকনো খামির

রান্নার ধাপ:

• একটি আলাদা পাত্রে প্রথমে খামিরের সাথে ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• অন্য একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে দুধ ঢালুন, লবণ এবং মরিচ।
• ভেজা উপাদানগুলির সাথে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং ময়দা প্রস্তুত করুন।
• ময়দা একটু আঠালো হতে হবে, খুব বেশি ময়দা ব্যবহার করবেন না। এই রেসিপিতে, ময়দাটি এমন হওয়া উচিত।
• ময়দা উঠতে ছেড়ে দিন, তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। এই প্রক্রিয়া প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে।
• ময়দা আকারে বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে একটি ময়দাযুক্ত টেবিলের উপর আপনার হাত দিয়ে এটিকে সামান্য মাখুন।

• বেকিং ডিশে ময়দাটি সাবধানে স্থানান্তর করুন এবং আপনার হাত দিয়ে পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। এই থালাটির জন্য ময়দাটি বেশ তরল হয়ে উঠবে, তাই এটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করা সম্ভব হবে না।

• সামান্য তেল দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন।
• ভর্তি প্রথম স্তর টমেটো হবে, তারপর sausages, এবং হার্ড পনির, একটি grater উপর চূর্ণ.

• পিৎজা থালাটি ওভেনে পাঠান, আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড করুন।

• ফলাফল একটি খাস্তা নরম মালকড়ি সঙ্গে একটি সুস্বাদু পিজা হয়. অত্যধিক খাওয়া!

এই জাতীয় পিজা কেবল সসেজ দিয়েই বৈচিত্র্যময় করা যায় না, তবে ডিম, জলপাই, ভেষজ, মাশরুম, টিনজাত আনারস, রসুন, এবং এমনকি হেরিং.

একটি ছবির সঙ্গে বাড়িতে সসেজ এবং পনির সঙ্গে পিজা

এটি পিৎজা, যার মধ্যে সসেজ এবং পনির রয়েছে, যা রান্নায় সবচেয়ে সাধারণ। এটি যেকোন ধরণের ময়দা ব্যবহার করে সুস্বাদু হয়ে ওঠে, শুধুমাত্র প্রতিটি রান্না করা থালা তার নিজস্ব অনন্য স্বাদের নোট দিয়ে পূর্ণ হবে।

প্রায়ই ব্যবহৃত হয় স্মোকড সসেজ, তাই পিজা একটি নির্দিষ্ট বিন্দু সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়, কিন্তু সেদ্ধ সসেজ এছাড়াও উপযুক্ত. আপনি সসেজের জাতগুলিও একত্রিত করতে পারেন, সেখানে মাশরুম, মুরগি বা জলপাই যোগ করতে পারেন।

সসেজ এবং পনির দিয়ে পিজ্জা তৈরির রহস্য কী?

এই রেসিপিটি চারটি প্রধান উপাদান সহ পিজ্জার একটি উদাহরণ দেয়: খামিরের ময়দা, টমেটো সস, স্মোকড সসেজ এবং হার্ড পনির।

পরীক্ষার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 400 গ্রাম ময়দা
• 150 মিলি জল
• 1টি ডিম
• 5 গ্রাম খামির
• লবণ, চিনি
• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

1. প্রথমে, ময়দা শুরু করুন, সামান্য উষ্ণ জলে চিনি দিয়ে খামির নাড়ুন, সেখানে প্রায় অর্ধেক ময়দা যোগ করুন। ওপারা 20 মিনিটের জন্য আসতে হবে।
2. একটি ফোম ক্যাপ দিয়ে ময়দা নেওয়ার পরে, সেখানে একটি ডিম এবং অবশিষ্ট ময়দার সাথে লবণ যোগ করুন, ময়দা মাখুন।
3. মাখার একেবারে শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ময়দা গ্রীস করুন এবং এটি একটি মসৃণ গঠন দিন। ময়দাটিকে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য উঠতে ছেড়ে দিন এবং আদর্শভাবে দুই ঘন্টার জন্য, এটি আয়তনে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।
4. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন এবং আবার সাবধানে ময়দা মাখুন, এটি থেকে একটি বেকিং ডিশের আকারে একটি কেক তৈরি করুন (যা আপনি আগে থেকে তেল দিয়ে গ্রীস করেন), এবং এটি সেখানে স্থানান্তর করুন।

ভর্তির জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 250 গ্রাম সসেজ
• 100 গ্রাম হার্ড পনির
• টমেটো
• 50 গ্রাম মাখন

1. সসেজ এবং টমেটোকে রিংগুলিতে কাটুন, একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন।
2. ময়দা গ্রীস করুন মাখনঘরের তাপমাত্রা, এবং নিম্নলিখিত অনুক্রমে ভরাট রাখুন: সসেজ, টমেটো, হার্ড পনির। পিজ্জা মশলা বাড়ানোর জন্য, টমেটোর পরে গ্রেট করা রসুন দিন।
3. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং পিজ্জাটি 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
4. প্রস্তুত থালাটিকে সবুজ শাক দিয়ে সাজান এবং একটি গোল প্লেটারে পরিবেশন করুন।

ঘরে তৈরি পিজ্জা: সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

সামুদ্রিক খাবারের সাথে পিজা

পরীক্ষার উপকরণ:

• 200 গ্রাম প্রিমিয়াম ময়দা
• 0.5 চামচ উষ্ণ জল
• 0.5 চামচ শুকনো খামির
• 1.5 চা চামচ চিনি
• 0.75 চা চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল

ফিলিং এর মধ্যে রয়েছে:

• 250 গ্রাম চিংড়ি (আপনি অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার যোগ করতে পারেন)
• 100 গ্রাম হার্ড পনির
• 5টি টমেটো
• 0.5 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• 0.5 চা চামচ শুকনো তুলসী
• জলপাই তেল
• লবণ মরিচ

1. প্রাথমিকভাবে ময়দা প্রস্তুত করে ময়দাটি দিয়ে চালনা করুন এবং ময়দা মাখুন। এই প্রক্রিয়ার প্রযুক্তি একটু বেশি বর্ণিত হয়েছে।
2. ইতিমধ্যে, সস প্রস্তুত করা শুরু করুন। চামড়া এবং বীজ থেকে টমেটোর অর্ধেক খোসা ছাড়ুন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান বা একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করুন। তাদের মধ্যে জলপাই তেল এবং শুকনো আজ, লবণ যোগ করুন।
3. মালকড়ি আকারে বেড়ে গেলে, এর একটি স্তর, প্রায় আধা সেন্টিমিটার, সস দিয়ে গ্রীস করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
4. ডিফ্রস্ট এবং পরিষ্কার চিংড়ি. বেস উপর ভর্তি রাখুন: চিংড়ি, পনির, টমেটো, রিং মধ্যে কাটা। লবণ, মরিচ, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
5. পিজাটিকে আরও দশ মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, শুকনো তুলসী দিয়ে সিজন করুন।

ওভেনে পিজ্জা: দ্রুত রেসিপি

প্রস্তুত করা সুস্বাদু ময়দাপিজ্জার জন্য, আপনি আগে দেওয়া রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, রোলড খামিরের ময়দার ফাঁকাগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যাতে সঠিক মুহুর্তে আপনি এটি গুঁড়াতে সময় নষ্ট না করেন। আপনি যদি একজন ব্যস্ত ব্যক্তি হন তবে আপনি সুপারমার্কেটে তৈরি ময়দা কিনতে পারেন, যার ভাণ্ডার প্রতিদিন বাড়ছে। এবং চিন্তা করবেন না, কেউ আপনাকে খারাপ গৃহিণী হিসাবে বিবেচনা করবে না, কারণ এই জাতীয় পরীক্ষা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনি সম্পদ এবং সৃজনশীলতা দেখাবেন।

পিজ্জা রান্নার প্রধান জিনিসটি যারা এটি চেষ্টা করবে তাদের স্বাদ পছন্দগুলি বিবেচনায় নেওয়া এবং তারা সব আলাদা। অতএব, কোন স্বাদ পছন্দ সন্তুষ্ট করার জন্য ফিলিংসের বিভিন্ন বৈচিত্রগুলি নীচে নির্বাচন করা হয়েছে।

একটি ফটো সহ একটি প্যানে দ্রুত পিজা

একটি প্যানে পিজা মিনিট

পিজ্জার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

• হ্যাম - 300 গ্রাম
• টমেটো - 2 পিসি
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম
• 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ
• 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম
• 1টি বড় ডিম
• 7 টেবিল চামচ ময়দা

পিজ্জা তৈরির প্রযুক্তি, যা দশ মিনিটের বেশি সময় নেবে না:

1. পিজ্জার জন্য ময়দা মাখুন, এটি তরল হওয়া উচিত। প্রথমে মেয়োনিজ, টক ক্রিম এবং ডিম একত্রিত করুন এবং তারপরে ময়দা যোগ করুন।
2. তেল দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন, এতে ময়দা ঢেলে দিন।
3. হ্যামটিকে বড় টুকরো করে কাটুন এবং ময়দা জুড়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
4. উপরে কাটা টমেটো এবং গ্রেট করা পনির রাখুন।
5. চুলায় প্যানটি রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, প্রায় দশ মিনিট রান্না করুন। থালাটির প্রস্তুতি গলিত পনির এবং লাল আটা দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা সহজেই প্যানের পিছনে থাকে।

পিৎজা-মিনিট সমানভাবে বেক করার জন্য, প্যানে ময়দার একটি খুব পুরু স্তর ঢেলে দিন।

এটা, আপনি সম্পন্ন করেছেন, উপভোগ করুন অবিশ্বাস্য সুবাসআর পিজ্জার স্বাদ!

সহজ এবং দ্রুত ঘরে তৈরি পিজ্জা ভিডিও রেসিপি

আপনি কোনটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা খুঁজে বের করতে বিভিন্ন ধরণের পিৎজা রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন! ক্ষুধার্ত!

হ্যালো প্রিয় গ্রাহকরা! আজ আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে পিজা খুব দ্রুত এবং অবিস্মরণীয়ভাবে সুস্বাদু রান্না করা যায়।

যখন আপনি আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু কিছু দিয়ে খুশি করতে চান এবং এর মধ্যে কয়েকটি ফ্রিজে পড়ে থাকে সহজ পণ্যপনির, সসেজ, টমেটো বা মাশরুমের মতো, আমি আপনাকে পিজা রান্না করার পরামর্শ দিই, কারণ এটি রান্না করতে খুব কম সময় নেয় এবং থালাটি কেবল আপনার আঙ্গুল দিয়ে চাটতে পারে!

রান্নার অনেক পদ্ধতি আছে, সেগুলি সবই আলাদা। শুধুমাত্র ভরাটের সংমিশ্রণেই নয়, এর জন্য ময়দা প্রস্তুত করার বিকল্পগুলিতেও আলাদা। এর আগে, আমরা এই ইতালীয় মাস্টারপিসের প্রস্তুতি পরীক্ষা এবং বিশ্লেষণ করেছি। প্রতিটি ইস্যু প্রতিটি ধরণের ভর্তির জন্য আলাদাভাবে উত্সর্গীকৃত ছিল।

আজ আমি রচনা এবং প্রস্তুতি উভয় ক্ষেত্রেই বেশ কয়েকটি ভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে চাই। সমস্ত পদ্ধতি খুব সহজ, রান্নার জন্য উপাদানগুলি সবচেয়ে সাধারণ।

ওভেনে মাশরুম সহ পিজ্জার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ রান্নার বিকল্প হল মাশরুম সহ পিজা। এই জাতীয় মুখরোচক প্রস্তুত করা খুব সহজ, আপনার সবচেয়ে সহজ পণ্য দরকার তবে এর স্বাদ আপনার পরিবারের কোনও সদস্যকে উদাসীন রাখবে না।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 2 কাপ;
• শুকনো খামির - 2 চা চামচ;
• জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• চিনি - 2 চা চামচ।

পূরণ করার জন্য:

• শ্যাম্পিনন মাশরুম - 4-5 পিসি;
• সালামি সসেজ - 100 গ্রাম;
• মোজারেলা পনির - 100 গ্রাম;
• টমেটো - 1 পিসি;
• টমেটো পেস্ট - 2 চা চামচ।

রান্না:

1. আমরা থালা - বাসন গ্রহণ করি, এতে দুই গ্লাস ময়দা ঢালা, ময়দায় খামির, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। ধীরে ধীরে গরম জল যোগ করুন এবং ময়দা মাখা শুরু করুন। এরপরে, জলপাই তেল যোগ করুন এবং ময়দা মাখাতে থাকুন।

2. ময়দাটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত, ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত। এক ঘন্টা পরে, আমাদের ময়দা ইতিমধ্যে কিছুটা বেড়েছে, ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন, এটির উপর ময়দা রাখুন এবং এটি আবার খুব সাবধানে মেখে নিন।

3. বোর্ডে ময়দাটি পাতলা করে বের করুন, এটিকে সামান্য ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে এটি আপনার হাতে লেগে না যায় এবং এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন (আপনি রাখতে পারেন পার্চমেন্ট কাগজবা শুধু তেল দিয়ে তৈলাক্তকরণ)।

4. সাথে ম্যাশ করা টমেটো মেশান টমেটো পেস্টএবং শুকনো বা তাজা তুলসী।

5. ফলের মিশ্রণ দিয়ে ময়দা লুব্রিকেট করুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন (উপরের জন্য সামান্য পনির ছেড়ে দিন)।

6. মাশরুম এবং সালামি সসেজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। ওভেনে প্রায় 25-30 মিনিট বেক করুন, এটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। পিজ্জার উপরে অবশিষ্ট পনির রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে ফেরত পাঠান।

থালা প্রস্তুত! আমি মনে করি আপনার পরিবার এটি প্রশংসা করবে!

সসেজ এবং টমেটো রেসিপি

সসেজ এবং টমেটো সহ ইতালীয় "ফ্ল্যাটব্রেড", কি সুস্বাদু হতে পারে। এটির ভরাটের জন্য পণ্যগুলি সর্বদা রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায় এবং এটি রান্না করতে বেশি সময় নেবে না।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• দুধ - 1 গ্লাস;
• ময়দা - 2.5-3 কাপ;
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 টেবিল চামচ।

পূরণ করার জন্য:

• কেচাপ - 2 টেবিল চামচ;
• মেয়োনেজ - 2 টেবিল চামচ;
• টমেটো - 1 পিসি;
• সসেজ - 100 গ্রাম;
• আচারযুক্ত শসা - 5-6 পিসি (ছোট)।

রান্না:

1. একটি গভীর পাত্রে দুধ ঢালুন, লবণ এবং ডিম যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। তরল ভরে ময়দার একটি ছোট অংশ ঢালা এবং আবার মেশান, ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন, প্রতিবার আলতো করে সবকিছু মেশান।

2. যখন চামচ দিয়ে ময়দা মাখানো কঠিন হয়ে যায়, তখন হাত দিয়ে মাখা শুরু করুন।

শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ময়দা সম্পূর্ণরূপে তেল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

3. ময়দা খুব ইলাস্টিক এবং হাতের সাথে লেগে থাকে না। ময়দা ঢেকে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

4. মালকড়ি বিশ্রামের সময়, সসেজ, টমেটো এবং শসা সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা একটি মোটা grater উপর পনির ঘষা। এর পরে, ময়দাটি পাতলা করে নিন।

5. মেয়োনিজ এবং কেচাপ যোগ করুন এবং পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

6. উপরে সসেজ, শসা এবং টমেটো রাখুন।

7. গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ফলস্বরূপ ওয়ার্কপিসটি 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।

এটি প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক হতে দিন। আমাদের পিজা প্রস্তুত! তার প্রিয়জনকে খুশি করুন!

খামির ছাড়া সহজ ঘরে তৈরি পিজ্জা রেসিপি

আমি তাড়াহুড়ো করে ইতালিয়ান মুখরোচক রান্না করার সবচেয়ে সহজ রেসিপিটি আপনার নজরে আনছি। সবকিছু সহজ এবং খুব দ্রুত। এটি যাচাই করার জন্য, আপনাকে কেবল রান্না করার চেষ্টা করতে হবে। এবং এই রেসিপি আপনাকে সাহায্য করবে।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 2 কাপ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• ডিম - 2 পিসি;
• দুধ - ½ কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ।

পূরণ করার জন্য:

• কেচাপ - 2 টেবিল চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;
• সসেজ - 100 গ্রাম;
• পনির - 100 গ্রাম।

রান্না:

1. একটি গভীর পাত্রে 2 কাপ চালিত ময়দা এবং এক চা চামচ লবণ ঢালুন এবং ভালভাবে মেশান।

2. একটি আলাদা পাত্রে 2টি ডিম বিট করুন এবং তাদের সাথে ½ কাপ উষ্ণ দুধ যোগ করুন, আবার ভালভাবে মেশান, এক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (অলিভ অয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।

3. ফলের মিশ্রণটি ময়দা এবং লবণের মধ্যে ঢেলে দিন। ধীরে ধীরে ঢালুন এবং অবিলম্বে নাড়ুন।

5. তারপর আমাদের ময়দা একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 15 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। ময়দা দিয়ে একটি কাজের পৃষ্ঠ ধুলো এবং এটির উপর ময়দা রাখুন।

এটিকে দুটি সমান অংশে কাটুন, প্রতিটি অংশ একটি পাতলা স্তরে রোল করুন। আমরা সেই ফর্মটি গ্রহণ করি যেখানে আমরা পিজা বা একটি ফ্রাইং প্যান এবং গ্রীস বেক করব সূর্যমুখীর তেলসামান্য ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

6. আমরা একটি ছাঁচ মধ্যে মালকড়ি স্থানান্তর, অতিরিক্ত প্রান্ত বন্ধ কাটা। আসুন স্টাফিং এ আসা যাক। কেচাপ বা সস দিয়ে ময়দা লুব্রিকেট করুন। পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। সসেজটি পাতলা টুকরো করে কেটে পেঁয়াজের উপরে ছড়িয়ে দিন।

7. grated পনির সঙ্গে শীর্ষ. আমরা এটিকে 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করি।

ময়দার অবশিষ্ট দ্বিতীয় অংশ থেকে আমরা আরেকটি কেক বেক করি, ভরাটের জন্য উপাদানগুলি সামান্য পরিবর্তন করা যেতে পারে। আপনার পরিবার এই পিজ্জা পছন্দ করবে.

একটি নোটে! যে কেউ পেঁয়াজের স্বাদ পছন্দ করে না, যা তাজা থালাটির সংমিশ্রণে রাখা হয়, আপনি প্রথমে এটি সূর্যমুখী তেলে কিছুটা ভাজতে পারেন।

ঘরে তৈরি কেফির পিজ্জা - একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি

এখানে আরেকটি পিজ্জা রেসিপি আছে. পূর্ববর্তী রেসিপি থেকে এর পার্থক্য হল যে ময়দা কেফিরের উপর সেলাই করা হয়। আমি মনে করি একটি পরিবর্তনের জন্য রান্নার এই পদ্ধতিটি চেষ্টা করা মূল্যবান। চল শুরু করা যাক.

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• কেফির - 400 মিলি;
• ময়দা - 4.5 কাপ;
• ডিম - 2 পিসি;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল চামচ।

পূরণ করার জন্য:

• পনির - 200 গ্রাম;
• কেচাপ - 30 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 30 গ্রাম;
• টমেটো - 4 পিসি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• সসেজ - 400 গ্রাম।

রান্না:

1. একটি পাত্রে, দুটি ডিম ভাঙ্গা, তাদের বীট, ধীরে ধীরে তাদের মধ্যে কেফির ঢালা। একটি পৃথক পাত্রে, লবণ দিয়ে ময়দা মেশান।

2. ফলের মিশ্রণ এবং ময়দা মিশ্রিত করুন। 3 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল (অলিভ অয়েল হতে পারে) যোগ করুন এবং ময়দা ভাল করে মাখুন।

3. প্রথমে, একটি চামচ দিয়ে ময়দা মাখুন, এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলের উপর রাখুন। ময়দা প্রস্তুত হওয়ার পরে, এর ভরাট দিয়ে শুরু করা যাক।

4. পেঁয়াজ, টমেটো এবং সসেজ সূক্ষ্মভাবে কাটা।

আমরা একটি মোটা grater উপর পনির ঘষা। ময়দাটি 4 অংশে কেটে পাতলা কেক তৈরি করুন।

5. ময়দা থেকে একটি সমান বৃত্ত কেটে নিন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন।

6. মেয়োনিজের সাথে কেচাপ মেশান এবং তাদের সাথে ময়দা গ্রীস করুন, পরবর্তী স্তরে পেঁয়াজ রাখুন, তারপরে সসেজ, টমেটো এবং সামান্য গ্রেটেড পনির। এর পরে, আমরা ওয়ার্কপিসটিকে 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই।

7. আমরা চুলা থেকে থালাটি বের করি, অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে অন্য 5-10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

একইভাবে, অবশিষ্ট ময়দা থেকে আরও 3টি পিজা বেক করুন। এটা সুস্বাদু এবং বাড়িতে সক্রিয় আউট.

কিভাবে পাফ প্যাস্ট্রি থেকে বাড়িতে পিজা রান্না?

আমি মনে করি যে প্রতিটি গৃহিণীর এমন পরিস্থিতি ছিল যখন তিনি একটি সুস্বাদু রাতের খাবার বা মধ্যাহ্নভোজন দিয়ে তার গৃহস্থকে খুশি করতে চেয়েছিলেন, তবে এটি রান্না করার জন্য একেবারেই সময় ছিল না। রেডিমেড উদ্ধার আসে পাফ প্যাস্ট্রি, যা আজকাল প্রায় যেকোনো দোকানে কেনা যায়।

তো, এখানে পাফ পেস্ট্রি পিজ্জা তৈরির রেসিপি দেওয়া হল।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 1 প্যাক (500 গ্রাম);
• শ্যাম্পিনন মাশরুম - 1 ক্যান;
• টমেটো - 1 পিসি;
• সসেজ - 2 পিসি;
• সূর্যমুখী তেল - 1-2 টেবিল চামচ;
• মেয়োনেজ - 2 টেবিল চামচ;
• কেচাপ - 2 টেবিল চামচ;
• পনির - 200 গ্রাম।

রান্না:

1. কেনা মালকড়ি ডিফ্রস্ট করুন, এটি 2 ভাগে ভাগ করুন। ময়দা গুটানো নাও হতে পারে। আমরা একটি বেকিং শীটে ময়দা ছড়িয়ে দিই, যা আগে তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল। ময়দার প্রতিটি অংশের জন্য, 1 টেবিল চামচ কেচাপ এবং মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন, এগুলি মিশ্রিত করুন এবং সমানভাবে পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করুন।

3. উপরে পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। আমরা সব দিকে পিষ্টক প্রান্ত tuck. আপনার হাত দিয়ে ফিলিংটি একটু টিপুন যাতে রান্নার সময় এটি পড়ে না যায়।

আমরা পুরো জিনিসটি 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে পাঠাই। এই রেসিপি অনুযায়ী পিজা খুবই সুস্বাদু এবং লোভনীয়। আমি সবাইকে টেবিলে জিজ্ঞাসা করি!

খামির ময়দার ভিডিও রেসিপি

যারা সন্দেহ করে যে বাড়িতে পিজ্জা তৈরি করা পিজ্জারিয়াতে প্রস্তুত করা থেকে খারাপ নয় তারা প্রতিদিন কম হয়ে যাচ্ছে। সব পরে, কি, সারাংশ, একটি পিজা? ময়দার কেক এবং স্টাফিং। কীভাবে ঘরে তৈরি পিজা সঠিকভাবে রান্না করবেন যাতে এটি কেবল একটি থালা নয়, আপনার বাড়ির রন্ধনশিল্পের কাজ হয়ে ওঠে? বৃত্তাকার কেকটি পাতলা এবং খসখসে হওয়া নিশ্চিত করার জন্য, ক্ষুধাদায়ক ফিলিং সোনালি পনিরের একটি গরম স্তরের নীচে ডুবে যায় এবং ঐশ্বরিক সুবাস আপনাকে আকর্ষণ করে এবং পাগল করে তোলে।

প্রথমত, পরীক্ষা সম্পর্কে। পিৎজা ময়দা শুধু অনেক ধরনের নয়, কিন্তু অনেক। ক্লাসিক সংস্করণ পিজ্জা জন্য খামির মালকড়ি হয়। যদিও বালি, পাফ বা খামিরবিহীন খামির-মুক্ত কোন খারাপ নয়। অতএব, বাড়িতে তৈরি পিজা কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করার সময়, আপনাকে প্রথমে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনি বেসের জন্য কী ধরণের ময়দা ব্যবহার করবেন। যাই হোক না কেন, আপনার ময়দা ভাল হওয়ার জন্য, মাখার আগে ময়দা অবশ্যই চালিত করা উচিত। ময়দার জল আংশিকভাবে দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। জল এবং দুধ ছাড়াও, ময়দা প্রস্তুত করার সময়, আপনি ছাইও ব্যবহার করতে পারেন, এর সাথে ময়দাটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আপনি অবাক হবেন, তবে ময়দার জল এমনকি ভদকা দিয়ে, আংশিকভাবে, অবশ্যই বা সম্পূর্ণ বিয়ার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ময়দার মধ্যে অ্যালকোহলের একটি ছোট ডোজ ধন্যবাদ, পিজা নরম এবং কোমল হয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যে কোনও ময়দা অবশ্যই আপনার হাত দিয়ে অধ্যবসায়ের সাথে মাখাতে হবে, তারপরে এটি সত্যই সুস্বাদু এবং ঘরে তৈরি হয়ে উঠবে।

পিজ্জা টপিংয়ের জন্য পর্যাপ্ত বিকল্পের চেয়ে বেশি রয়েছে। চোখের উপর যে সবকিছু পড়ে, নির্দ্বিধায় পিজ্জাতে লাগান - আপনি হারাবেন না। এটি বাঞ্ছনীয় যে ভরাটের জন্য পণ্যগুলি একে অপরের সাথে মিলিত হয়, একে অপরের স্বাদকে পরিপূরক করে এবং জোর দেয় এবং বাকিটি স্বাদ এবং কল্পনার বিষয়। কাটা খাবার থেকে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না, যদি থাকে, অন্যথায় পিজ্জা ভিজে যাবে এবং ময়দা বেক করা হবে না।

সাধারণ পিজ্জা রেসিপিগুলির মধ্যে, আসলগুলিও রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি পিজ্জা যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়কেই খুশি করবে। এই জাতীয় পিজা ভর্তি করার জন্য, আপনি তাজা বেরি, ফল বা শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন, বাদাম যোগ করতে পারেন। এবং আপনি কীভাবে বিকল্পটি পছন্দ করেন - বন্ধ পিজা, যা আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে? "কিভাবে ঘরে তৈরি পিজ্জা বানাবেন?" আপনি জিজ্ঞাসা করুন "সমস্যা নেই!" - আমরা উত্তর দিচ্ছি এবং এটি বাস্তবায়নের জন্য আপনাকে বিকল্পগুলি অফার করতে পেরে খুশি।

শুয়োরের মাংস এবং আনারস সঙ্গে পিজা

উপকরণ:
350 গ্রাম গমের আটা,
200 মিলি জল
1.5 চা চামচ শুকনো ঈস্ট,
1 চা চামচ লবণ,
1 চা চামচ সাহারা,
5 চামচ সব্জির তেল,
400 গ্রাম শুয়োরের মাংস
200 গ্রাম টিনজাত আনারস,
250 গ্রাম হার্ড পনির,
4 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট,
রোজমেরি এর sprig

রান্না:
উষ্ণ জলে চিনি এবং খামির দ্রবীভূত করুন এবং এই মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। লবণ যোগ করুন, 3 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল এবং গ্রেটেড পনির 100 গ্রাম, মিশ্রিত করুন। তারপর ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন এবং মাখান নরম ময়দাএবং 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। ইতিমধ্যে, শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং নরম, লবণ, মরিচ এবং সামান্য ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ময়দা একটি স্তর মধ্যে রোল আউট. টমেটো পেস্ট দিয়ে লুব্রিকেট করুন, শুয়োরের মাংসের টুকরো এবং টিনজাত আনারস রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে পাঠান, 180ºС এ প্রিহিটেড করুন এবং পিজ্জাটি রান্না করুন যতক্ষণ না একটি হালকা লাল ছায়া তৈরি হয়, প্রায় 30 মিনিট।

চিকেন এবং আচার মরিচ দিয়ে পিজা

উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
200 গ্রাম ময়দা
150 মিলি উষ্ণ জল
1 চা চামচ শুকনো ঈস্ট,
2 টেবিল চামচ জলপাই তেল,
¼ চা চামচ লবণ.
পূরণ করার জন্য:
½ মুরগির স্তন
1 জার (ছোট) মিষ্টি আচার মরিচ,
2 টমেটো
2টি বড় মোজারেলা বল
লবণ, মিষ্টি পেপারিকা - স্বাদে।

রান্না:
ঝাঁঝরি মুরগির বুকলবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং পেপারিকা একটি মিশ্রণ, ফয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক. ময়দার জন্য, ময়দা চালনা করুন, লবণের সাথে মিশ্রিত করুন, এটি একটি স্লাইডে সংগ্রহ করুন, কেন্দ্রে একটি গর্ত করুন, জলপাই তেল এবং জল ঢেলে দিন। একটি সমজাতীয় ময়দা মাখুন, একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন। ময়দা উঠে গেলে ২ ভাগে ভাগ করুন। একটি অংশ থেকে (দ্বিতীয় অংশটি সময়ের আগে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে), প্রায় 5-7 মিমি পুরু এবং 25 সেমি ব্যাস সহ কেকটি রোল আউট করুন। কেকটি 3-5 এর জন্য 200ºС এ প্রিহিটেড ওভেনে শুকিয়ে নিন। একটি ভূত্বক গঠন পর্যন্ত মিনিট. খোসা ছাড়ানো টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মুরগির টুকরো, টমেটো এবং মরিচের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছড়িয়ে দিন। মোজারেলাকে বৃত্তে কেটে নিন বা একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং পুরো ফিলিংয়ে সমানভাবে বিতরণ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200ºC এ ওভেনে পিজ্জা বেক করুন।

হ্যাম এবং মাশরুম সঙ্গে পিজা

উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
2 স্ট্যাক ময়দা
1 স্ট্যাক জল,
2 চা চামচ শুকনো ঈস্ট,
½ চা চামচ লবণ,
30 গ্রাম জলপাই তেল।
পূরণ করার জন্য:
400 গ্রাম হ্যাম
300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো টমেটো,
100 গ্রাম হার্ড পনির,
1 স্ট্যাক সাদা মদ,
300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন,
রসুনের 2 কোয়া
লবণ, আজ - স্বাদ।

রান্না:
½ স্ট্যাকের মধ্যে পাতলা করুন। গরম জল, খামির এবং চিনি, এটি তৈরি করতে সামান্য ময়দা যোগ করুন প্রহার করা, এবং 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ফলস্বরূপ ময়দা রাখুন। তারপর লবণের সাথে ময়দা মেশান, ময়দার মধ্যে ঢেলে এবং একটি মসৃণ ময়দা মাখুন। একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে আকার দ্বিগুণ হয়। এর পরে, অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং ময়দা আবার ভাল করে ফেটে নিন। এটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি থেকে 5 মিমি পুরু কেক রোল আউট করুন এবং সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, তেল দিয়ে এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। জলপাই তেল দিয়ে টর্টিলা ব্রাশ করুন এবং আলাদা করে রাখুন। ভর্তির জন্য, শ্যাম্পিননগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, 1 টেবিল চামচ যোগ করে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল, কাটা রসুনের লবঙ্গ, সাদা ওয়াইন ঢালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর লবণ দিয়ে সিজন করুন। সস প্রস্তুত করতে, রসুনের 1 লবঙ্গ টুকরো টুকরো করে কেটে 1 টেবিল চামচ ভাজুন। একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল। খোসা ছাড়ানো টমেটো কেটে নিন। ফলস্বরূপ ভরটি রসুনে রাখুন, তুলসী যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত সস ঠান্ডা হতে দিন, তারপর উদারভাবে এটি দিয়ে কেক গ্রীস করুন, উপরে হ্যাম এবং মাশরুমের টুকরা রাখুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি এবং উদারভাবে pizzas উপর ছিটিয়ে. 20 মিনিটের জন্য 200ºС প্রিহিটেড ওভেনে পিজ্জা বেক করুন।

হ্যাম এবং ডিম দিয়ে পিজা

উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
1.2 কেজি ময়দা,
500 মিলি উষ্ণ জল
শুষ্ক খামির 1.5 থলি
4-5 চামচ সব্জির তেল,
2-3 টেবিল চামচ সাহারা,
1 চা চামচ লবণ.
পূরণ করার জন্য:
400 গ্রাম হ্যাম
3-4টি সেদ্ধ ডিম
5-6 টমেটো,
2 পেঁয়াজ (আপনি কিছু সবুজ পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন)
200 গ্রাম পনির
100 গ্রাম মেয়োনিজ,
1 টেবিল চামচ কেচাপ,
সবুজ শাক - স্বাদ।

রান্না:
উষ্ণ জলে খামির এবং চিনি দ্রবীভূত করুন, খামির উঠার জন্য 15-20 মিনিট অপেক্ষা করুন, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, একটি নরম ময়দা মেশান। প্রস্তুত ময়দাদ্বিগুণ আকারে 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এদিকে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে হ্যাম করুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল কেটে নিন, পনির ঝাঁঝরি করুন। একটি স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট, কেচাপ সঙ্গে গ্রীস, তুলসী সঙ্গে ছিটিয়ে। টমেটো, হ্যাম এবং কাটা ডিম রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে ঢেলে দিন এবং ময়দা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 170ºС এ ওভেনে বেক করুন। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, পনির, ওরেগানো, ডিল দিয়ে পিজ্জা ছিটিয়ে একই তাপমাত্রায় আরও 2-3 মিনিট বেক করুন।

পনির, আচারযুক্ত শসা এবং জলপাইয়ের সাথে পিজা

উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
1 স্ট্যাক ময়দা
½ স্ট্যাক দুধ,
2-3টি ডিম
25 গ্রাম খামির
3 টেবিল চামচ মাখন,
2 চা চামচ সাহারা,
লবনাক্ত.
পূরণ করার জন্য:
150 গ্রাম পনির,
1টি আচারযুক্ত শসা
1টি পেঁয়াজ
3-4 টমেটো
2 মিষ্টি মরিচ
10টি জলপাই
½ স্ট্যাক টক ক্রিম
2 টেবিল চামচ পার্সলে,
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

রান্না:
নির্দেশিত উপাদানগুলি থেকে ময়দা মাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। বেকিং শীটের আকার অনুযায়ী 0.6-0.7 সেমি পুরুত্ব সহ একটি সমান স্তরে রোল আউট করুন। একই ময়দা থেকে ফ্ল্যাজেলাম ভাঁজ করুন এবং পিজ্জার পাশে রেখে ডিমের কুসুম দিয়ে গ্রীস করুন। টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন, গোলমরিচ এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করুন। সবজি মিশ্রিত করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা আচারযুক্ত শসা যোগ করুন। ফলস্বরূপ সবজিটি ময়দার পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন, উপরে ডাইস করা পনির রাখুন। জলপাই দিয়ে সবকিছু সাজান, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং 20 মিনিটের জন্য 200ºС এ প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

সসেজ সহ পিজা, সবুজ মটরএবং আচারযুক্ত মাশরুম

উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
1.5 স্ট্যাক। ময়দা
½ স্ট্যাক দুধ,
1টি ডিম
40 গ্রাম মাখন,
12 গ্রাম খামির
½ চা চামচ লবণ.
পূরণ করার জন্য:
3টি সসেজ,
3 টেবিল চামচ সবুজ মটর,
3 টেবিল চামচ আচার মাশরুম,
2 টমেটো
1 বেল মরিচ,
60 গ্রাম হার্ড পনির,
3 টেবিল চামচ মেয়োনিজ,
সেলারি শাক, লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

রান্না:
উদ্দিষ্ট উপাদানগুলি থেকে খামিরের ময়দা মাখুন, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং উঠার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। সমাপ্ত ময়দাটি 0.5 সেমি পুরু একটি বৃত্তাকার স্তরে গড়িয়ে নিন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। ভরাট করার জন্য, মিষ্টি মরিচগুলিকে রিংগুলিতে, টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে, সসেজগুলিকে কিউব করে, মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে, একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন, সেলারি শাকগুলি কেটে নিন, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য মটরগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন। প্রস্তুত পণ্যগুলিকে মেয়োনিজ দিয়ে মেখে একটি ময়দার কেকের উপর স্তরে স্তরে রাখুন, প্রতিটি স্তরকে সামান্য লবণ দিতে ভুলবেন না, গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 200ºС এ 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

কেফির ময়দার উপর মাছের পিজা

উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
2 স্ট্যাক প্যানকেক ময়দা,
1 স্ট্যাক কেফির,
লবনাক্ত.
পূরণ করার জন্য:
500 গ্রাম ফিশ ফিলেট,
500 গ্রাম পেঁয়াজ
50 গ্রাম টমেটো পেস্ট,
100 গ্রাম গ্রেটেড পনির
3 টেবিল চামচ মেয়োনিজ,
ভেষজ এবং লবণ - স্বাদ।

রান্না:
প্যানকেক ময়দা এবং কেফির একত্রিত করুন এবং ময়দা মাখুন, সামঞ্জস্যে ঘন টক ক্রিমের মতো। এটি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং ভেজা হাতে চ্যাপ্টা করুন, তারপর টমেটো পেস্ট দিয়ে ব্রাশ করুন। জন্য পেঁয়াজ ভাজুন সব্জির তেলসোনালী পর্যন্ত ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ময়দার ওপর সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন। পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা মাছ filletএবং এটি পেঁয়াজের উপরে রাখুন। হালকা লবণ, কাটা ভেষজ এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মেয়োনিজ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। 45-60 মিনিটের জন্য 180ºС এ প্রিহিটেড ওভেনে ফিশ পিজা বেক করুন।

উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
1 স্ট্যাক রাইয়ের আটা,
1 স্ট্যাক আটা
¾ স্ট্যাক। গরম পানি
1 চা চামচ শুকনো ঈস্ট,
½ চা চামচ মধু
½ চা চামচ জলপাই তেল,
¾ চা চামচ লবণ.
পূরণ করার জন্য:
2 স্ট্যাক খোসা ছাড়ানো স্কুইড রিং
1 স্ট্যাক খোসা ছাড়ানো চিংড়ি,
1 স্ট্যাক ঝিনুক
1টি রসুনের কোয়া
2 টেবিল চামচ জলপাই তেল,
2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে,
2 চা চামচ কাটা লেবুর খোসা,
লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।

রান্না:
একটি গভীর পাত্রে 2 ধরনের ময়দা মেশান। মিক্সার বাটিতে খামির, মধু, অলিভ অয়েল, পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই ভর ⅓ স্ট্যাক যোগ করুন. ময়দার মিশ্রণ এবং নাড়ুন। চোলাইয়ের বয়াম ঢেকে দিন ক্লিং ফিল্মএবং 20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। এর পরে, ময়দার মধ্যে অবশিষ্ট ময়দা এবং লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখান। ময়দা আবার ক্লিং ফিল্ম বা একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ভলিউম বাড়াতে 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। 23 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ প্রতিটি স্তরের স্তর থেকে 2টি ভাগে বিভক্ত করুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় আবার রাখুন যাতে সেগুলি কিছুটা উঠতে পারে। একটি বড় কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন। তারপর প্যানে সীফুড রাখুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। তারপরে এগুলিকে পিজ্জা বেসে রাখুন, প্রান্তগুলি (প্রায় 1 সেমি) খালি রেখে। পিৎজা, মরিচ নুন এবং 8 মিনিটের জন্য 180ºС আগে থেকে গরম ওভেনে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পিজ্জা প্রস্তুত হলে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং কাটা পার্সলে এবং লেবুর জেস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বন্ধ পাফ পেস্ট্রি পিজা

উপকরণ:
রেডিমেড পাফ পেস্ট্রির 2 শীট,
2 টমেটো
150 গ্রাম গৌডা পনির এবং মোজারেলা (50/50),
10-15 টুকরা কাঁচা ধূমপান করা সসেজ,
হ্যামের 10-15 টুকরা
100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
3-4 সবুজ পেঁয়াজ,
সবুজ শাক, মেয়োনিজ, কেচাপ - স্বাদে।

রান্না:
সব উপকরণ সূক্ষ্মভাবে কাটা। ময়দার প্রতিটি স্তরকে সামান্য রোল করুন, পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে একটি স্তর রাখুন। ময়দার স্তরটি লুব্রিকেট করুন, প্রতিটি প্রান্ত থেকে 1.5 সেন্টিমিটার রেখে, কেচাপ মেয়োনেজ দিয়ে মিশ্রিত করুন, ভরাট করে রাখুন এবং ময়দার দ্বিতীয় শীট দিয়ে ঢেকে দিন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে টিপে প্রান্তগুলি সুরক্ষিত করুন। 30 মিনিটের জন্য 180ºС এ প্রিহিট করা ওভেনে বন্ধ পিজ্জা বেক করুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।

এখন জেনেছি কিভাবে বাড়িতে তৈরি পিজা রান্না করা, কেন তার পরিবারের খুশি না. সুবর্ণ ভূত্বকের স্বাদ, গন্ধ এবং সূক্ষ্ম ক্রাঞ্চ উপভোগ করতে এটি গরম খেতে ভুলবেন না।

বোন ক্ষুধা এবং নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার!

লরিসা শুফতাইকিনা

পিজ্জা সম্ভবত এই মুহূর্তে বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার! একটি স্টাফড ময়দার কেক যে কোনও প্রতিষ্ঠানে পাওয়া যেতে পারে - একটি ক্যাফে, ফাস্ট ফুড, রেস্তোরাঁ, এমনকি বিশেষ পিজারিয়াও রয়েছে যা এই খাবারের প্রচুর বৈচিত্র্য সরবরাহ করে!

প্রাথমিকভাবে, পিজ্জা হল ইতালীয় খাবারের একটি থালা - রেসিপিটি নেপলসের রেনেসাঁর চারপাশে উপস্থিত হয়েছিল। তারপর থেকে, টমেটো এবং পনির সহ টর্টিলা এর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে এবং অনেক বৈচিত্র পেয়েছে। মিষ্টি পিজ্জা, নিরামিষ এমনকি ময়দা ছাড়া আছে! সারা বিশ্বে, এমনকি হোম ডেলিভারি দিয়েও পিজ্জা অর্ডার করা যেতে পারে, তবে অনেক গৃহিণী এটি বাড়িতে রান্না করতে পছন্দ করেন - তারপরে এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে!

সত্য, রান্না করতে সাধারণত অনেক সময় লাগে। InPlanet-এর সম্পাদকরা এই সংগ্রহে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দ্রুত পিজ্জা রেসিপি প্রস্তুত করেছেন!

1 10 মিনিটের মধ্যে একটি প্যানে পিজা

বিশ্বাস করুন বা না করুন, ক্লাসিক পিৎজা নিয়মিত ফ্রাইং প্যানে মাত্র 10-15 মিনিটে তৈরি করা যায়! এবং এটি একটি অতিরঞ্জন নয়, তবে একটি প্রমাণিত রেসিপি যা গৃহিণীরা প্রায়শই ব্যবহার করে যদি অতিথিরা হঠাৎ দোরগোড়ায় উপস্থিত হয়।

উপকরণ:

ময়দা

• টক ক্রিম 5 চামচ। চামচ
• মেয়োনিজ 5 চামচ। চামচ
• ময়দা 10 চামচ। চামচ
• ডিম 2 পিসি।

ফিলিং

• পনির 200 গ্রাম;
• সসেজ (যে কোনো) 150 গ্রাম;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

ময়দার জন্য, একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না ঘন টক ক্রিমের একজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া যায়। এই মিশ্রণটি অবশ্যই একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিতে হবে, আগে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল।

যে কোনও ক্রমে মিশ্রণের উপরে ফিলিং রাখুন, আপনি আপনার উপাদানগুলি যোগ করতে পারেন। পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন যাতে পিজা খুব শুকনো না হয়।

আমরা থালাটি মাঝারি আঁচে রাখি এবং ময়দা সেট হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে পিজ্জা বন্ধ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ গলে যায়।

2 পিৎজা Margherita দ্রুত এবং সহজ

এই পিজ্জা তৈরি করা সহজ এবং যারা সসেজ বা মাংস পছন্দ করেন না তাদের জন্য দুর্দান্ত। অবশ্যই, এটি একটি ক্লাসিক মার্গারিটা নয়, তবে এর উপর ভিত্তি করে রেসিপিটি রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত বা উত্সব টেবিল! উপরন্তু, এটি খুব দ্রুত এবং কোন অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই করা যেতে পারে!

উপকরণ:

ময়দা

• দুধ ½ কাপ;
• মার্জারিন 50 গ্রাম;
• শুকনো খামির 1 চা চামচ;
• লবণ, চিনি স্বাদ;
• ময়দা 1-2 কাপ (নরম প্লাস্টিকিনের সামঞ্জস্যের জন্য)

ফিলিং

• পনির 200 গ্রাম;
• টমেটো 2-3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

ময়দার জন্য, দুধকে একটি উষ্ণ অবস্থায় গরম করুন, চিনি এবং খামির পাতলা করুন, "পন্থা" ছেড়ে দিন। অন্য একটি পাত্রে, একটি ছুরি দিয়ে মার্জারিন কেটে নিন, সেখানে ময়দা এবং লবণ যোগ করুন এবং টুকরো টুকরো করে ঘষুন। খামিরের সাথে দুধ যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। প্রয়োজনে একটু বেশি ময়দা দিন।

আমরা একটি পাতলা কেক মধ্যে ময়দা রোল আউট, পনির দিয়ে ছিটিয়ে, টমেটো ছড়িয়ে, পাতলা চেনাশোনা মধ্যে কাটা এবং আবার পনির চিপস পূরণ করুন। ওভেনে (200°C) 15-20 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পিজ্জা বেক করুন।

3 একটি ফ্রাইং প্যানে পাতলা ক্রাস্ট পিজ্জা

এই রেসিপিটি প্রায় পিজ্জার ক্লাসিক সংস্করণের অনুরূপ। শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে সুস্বাদু পাতলা পিজ্জা একটি প্যানে রান্না করা যেতে পারে, এবং এটি প্রায় চুলার মতোই পরিণত হবে!

উপকরণ:

ময়দা

• ডিম 1 পিসি।;
• কেফির 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি;
• ময়দা 14 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ 2 চিমটি।

ফিলিং

• টমেটো 2 পিসি।;
• সসেজ 150 গ্রাম;
• পনির 150 গ্রাম;
• জলপাই 6 পিসি।;
• সবুজ

রন্ধন প্রণালী:

ঘরের তাপমাত্রায় কেফির, ডিম, মাখন এবং ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন। স্বাভাবিক উপায়ে ভরাট প্রস্তুত করুন - পনির ঝাঁঝরি, বাকি কাটা।

ময়দাটি একটি পাতলা স্তরে গড়িয়ে নিন এবং এটি একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন। দুই পাশে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন এবং উপরে পনির রাখুন, স্টাফিং এবং আবার পনির। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 8-10 মিনিটের জন্য পিজ্জা ভাজুন।

4 মেয়োনিজ ময়দা থেকে ওভেনে পিজ্জা

সুস্বাদু পিজ্জার আরেকটি রেসিপি, যা চুলায় রান্না করা হয়। ময়দা একটি খসখসে ক্রাস্ট সহ নরম হয়ে যায় এবং এই পিজ্জা রান্না করতে খুব কম সময় লাগে!

উপকরণ:

ময়দা

• মেয়োনিজ 80 গ্রাম;
• ডিম 2 পিসি।;
• সর্বোচ্চ গ্রেডের ময়দা 10 চামচ। চামচ
• ½ চা চামচ লবণ;

ফিলিং

• সালামি
• মোজারেলা;
• টমেটো;
• কেচাপ;

রন্ধন প্রণালী:

ময়দার উপাদানগুলি একটি বাটিতে মিশ্রিত করা হয়, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। ভরাট সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, একটি grater উপর পনির ঘষা। আপনি রচনায় আপনার পছন্দের পণ্য যুক্ত করতে পারেন - জলপাই, মাশরুম বা আচারযুক্ত শসা।

একটি পাতলা স্তরে ময়দা রোল করুন, একটি প্যান বা বেকিং শীটে রাখুন, কেচাপের সাথে ময়দা এবং গ্রীস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এর পরে, ফিলিং যোগ করুন এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে, পিজ্জাকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।

5 ওভেনে দ্রুত পিজা

আরেকটি অস্বাভাবিক রেসিপিমেয়োনেজ ময়দার উপর পিজ্জা, যা ধারাবাহিকতায় আগেরটির থেকে আলাদা। এটা খুব সুস্বাদু এবং সরস সক্রিয় আউট!

উপকরণ:

ময়দা

• ডিম 2 পিসি।;
• মেয়োনিজ 3 টেবিল চামচ। l.;
• ময়দা 3 টেবিল চামচ। l.;

ফিলিং

• ½ পেঁয়াজ
• সসেজ 150 গ্রাম;
• টমেটো 1 পিসি।;
• পনির 200 গ্রাম;
• সবুজ

রন্ধন প্রণালী:

ময়দা মাখা এবং একটি greased ফর্ম (প্যান বা বেকিং শীট) মধ্যে ঢালা। ফিলিংটি সূক্ষ্মভাবে কাটা, টমেটো ছোট ছোট টুকরোতেও হতে পারে।

আমরা নিম্নলিখিত ক্রমে ব্যাটারে ফিলিং ছড়িয়ে দিই: সসেজ, পেঁয়াজ, টমেটো, পনির এবং ভেষজ। 10-15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত ওভেনে পিজা বেক করুন।

6 একটি প্যানে আলু পিজ্জা

খুব অস্বাভাবিক এবং একই সময়ে সুস্বাদু পিজাআলুর ময়দা থেকে প্রাপ্ত। আপনি যদি নতুন কিছু দিয়ে নিজেকে খুশি করতে চান তবে এই রেসিপিটি নিখুঁত!

উপকরণ:

ময়দা

• আলু 4 পিসি।;
• ময়দা 1 টেবিল চামচ। l.;
• ডিম 1 পিসি।;
• লবণ.

ফিলিং

• স্যামন 100 গ্রাম;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• জলপাই;
• টমেটো কেচাপ;
• লবনাক্ত)

রন্ধন প্রণালী:

এটি একটি grater উপর ফোঁড়া, খোসা এবং ঘষা প্রয়োজন। এই ভরে ময়দা, ডিম এবং লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং একটি সমান স্তরে ময়দা ছড়িয়ে দিন। একপাশে ভাজুন এবং একটি ফ্ল্যাট প্লেট ব্যবহার করে উল্টে দিন, কারণ ময়দা সহজেই ভেঙে যেতে পারে। সস দিয়ে ভাজা পাশটি ছড়িয়ে দিন, ফিলিংটি রেখে দিন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে পিজ্জা সিদ্ধ করুন।

প্যান থেকে পিজা খুব সাবধানে সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে ভেঙ্গে না যায়। প্লেটটিকে প্যানে প্রতিস্থাপন করা ভাল যাতে পিৎজা নিজেই থালাটির উপর চলে যায়।

7 ওভেনে কেফিরের উপর পিজা

গৃহিণীরা কেফির পিজ্জার ময়দা খুব পছন্দ করে, কারণ এটি খুব নরম এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায়। এই ক্লাসিক রেসিপিভারসাম্য যাতে পিজ্জাও কম ক্যালোরি হয়!

উপকরণ:

ময়দা

• ডিম 1 পিসি।;
• কেফির 250 গ্রাম;
• জলপাই তেল 50 গ্রাম;
• ময়দা 350 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার ময়দা 5 গ্রাম।

ফিলিং

• গোলমরিচ 1 পিসি;
• ফেটা পনির এবং পনির 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ 1 পিসি।;
• জলপাই এবং মাশরুম স্বাদ।

সস

• টমেটো সজ্জা 1 পিসি।;
• তুলসী 1 চামচ;
• টমেটো পেস্ট 50 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

ঘন টক ক্রিম এর সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে ময়দা মাখুন। একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্ট কাগজ রাখুন এবং ফলে ভর ঢালা। তারপর একটি ব্রাশ দিয়ে সস ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

8 10 মিনিটের মধ্যে পিটা রুটির উপর পিজা

অতিথিরা ইতিমধ্যে দোরগোড়ায় থাকলে, ময়দা মাখার সময় নেই! তারপরে পিটা রুটির একটি দ্রুত বিকল্প নিখুঁত, যা নিয়মিত পিজ্জার থেকে নিকৃষ্ট নয়। একই রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে - দ্রুত এবং সুস্বাদু!

উপকরণ:

• পুরু পিটা রুটি;
• সসেজ 250 গ্রাম;
• টমেটো 2 পিসি।;
• কেচাপ এবং মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ। চামচ
• পনির স্বাদ
• মশলা

রন্ধন প্রণালী:

মেয়োনিজ এবং কেচাপের একটি সস প্রস্তুত করুন, স্বাদে রসুন বা মশলা যোগ করুন। ঘন গ্রীস আর্মেনিয়ান লাভাশফলে মিশ্রণ।

পিটা রুটিতে ভরাট বিতরণ করুন, পনির এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য ওভেনে এক্সপ্রেস পিজা বেক করুন। এই সম্ভবত সহজ এবং দ্রুত রেসিপিপিজা!

9 ফিটনেস পিজা

সবাই জানে যে পিজ্জা খুব একটা খাদ্যতালিকাগত খাবার নয়। যাইহোক, সর্বাধিক সংখ্যক রেসিপি আপনাকে আপনার ডায়েটের সাথে আপস না করে একটি বিকল্প বেছে নিতে দেয়। এই পিজ্জা 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয় এবং যারা চিত্রটি অনুসরণ করে তাদের জন্যও উপযুক্ত!

উপকরণ:

ময়দা

• মুরগির ফিললেট 500 গ্রাম;
• ডিম 1 পিসি।;
• সবুজ

ফিলিং

• টমেটো 3-4 পিসি।;
• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির 150 গ্রাম;
• রসুন 2 দাঁত;
• পনির 100 গ্রাম;
• গোলমরিচ 100 গ্রাম;
• সবুজ

রন্ধন প্রণালী:

মুরগির ফিললেটটি মাংসের কিমাতে পিষে, ডিম যোগ করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনে কয়েক মিনিট বেক করুন। সসের অবস্থায় সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো স্টিউ করুন, রসুন এবং তুলসী (স্বাদে) যোগ করুন।

কুটির পনির, গ্রেটেড পনির এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন, পছন্দসই সবুজ যোগ করুন। গরম ভূত্বক ছড়িয়ে দিন মুরগির মাংসের কাঁটাসস, ফিলিং রাখুন এবং চুলায় আরও 5 মিনিট বেক করুন। আপনি এই পিজ্জাতে আপনার পছন্দসই যে কোনও উপাদান যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ব্রোকলি বা চেরি টমেটো!

10 ওভেনে আলু পিজ্জা

যারা ময়দা খেতে চান না তাদের জন্য আলু পিজ্জার আরেকটি আকর্ষণীয় সংস্করণ। পিজা খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয়, এবং আপনি এটি আধা ঘন্টার মধ্যে রান্না করতে পারেন!

উপকরণ:

ময়দা

• আলু 500 গ্রাম;
• মেয়োনিজ 1 টেবিল চামচ। l.;
• ডিম 1 পিসি।;
• ময়দা 2 টেবিল চামচ। l.;
• দুধ 40 মিলি;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

ফিলিং

• পনির 100 গ্রাম;
• 2 সসেজ;
• গোলমরিচ ½ পিসি।;
• কেচাপ;
• আচারযুক্ত শসা 2 পিসি।;

রন্ধন প্রণালী:

একটি মোটা grater উপর তিনটি আলু, উপাদান যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। পার্চমেন্ট পেপারে মিশ্রণটি ছড়িয়ে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আমরা কেকটি বের করি, কেচাপ দিয়ে গ্রীস করি, ফিলিং ছড়িয়ে দিন (আপনি স্বাদে উপাদানগুলি পরিবর্তন করতে পারেন) এবং পনির ছিটিয়ে দিন। ওভেনে আরও 20-25 মিনিটের জন্য আলু পিজ্জা বেক করুন।

11 দই দুধের উপর পিজা

এই পিজ্জার জন্য, দইযুক্ত দুধ নিখুঁত, যা ময়দাকে কোমল এবং সুস্বাদু করে তুলবে। এবং ভর্তির জন্য, আপনি রেফ্রিজারেটরে থাকা সমস্ত কিছু ব্যবহার করতে পারেন!

উপকরণ:

ময়দা

• দই দুধ 500 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ। চামচ
• ডিম 2 পিসি।;
• লবণ;
• বেকিং পাউডার 1 চা চামচ;
• ময়দা 500 গ্রাম

ফিলিং

• হ্যাম 200 গ্রাম;
• টমেটো;
• মেয়োনিজ;
• কেচাপ;
• পনির 150 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

দইতে ডিম, বেকিং পাউডার এবং মাখন যোগ করুন, তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। আমরা ময়দা গুঁড়ো এবং একটি বৃত্তাকার স্তর মধ্যে এটি রোল, কেচাপ এবং মেয়োনিজ সঙ্গে এটি গ্রীস।

ফিলিং এবং পনির দিয়ে ময়দার স্তর ছিটিয়ে দিন, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

12 বোনাস: মাইক্রোওয়েভে পাঁচ মিনিটের পিজা

এই পিজ্জাটি একটি কারণে এমন একটি নাম পেয়েছে, কারণ এটি রেকর্ড সময়ে প্রস্তুত করা হয় মাইক্রোওয়েভ ওভেন. এই বিকল্পটি একটি জলখাবার বা হালকা ডিনারের জন্য উপযুক্ত যা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে!

উপকরণ:

ময়দা

• ময়দা 200 গ্রাম;
• ডিম 1 পিসি।;
• দুধ 120 মিলি;

ফিলিং

• টমেটো সস;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• টপিংস স্বাদে (সসেজ, হ্যাম, শসা, জলপাই ইত্যাদি)

রন্ধন প্রণালী:

এই পরিমাণ উপাদানগুলি মাইক্রোওয়েভের একটি আদর্শ প্লেটের উপর ভিত্তি করে পাতলা পিজ্জার প্রায় 8টি সার্ভিং তৈরি করবে। ডিম, ময়দা এবং দুধ থেকে ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে আটকে যায়।

একটি প্লেট আকার সম্পর্কে পাতলা কেক মধ্যে ময়দা আকার. কেক প্রক্রিয়া করুন টমেটো সস, স্বাদ এবং পনির দিয়ে ঢেকে ভরাট আউট রাখা. রান্নার সময় প্রায় 5 থেকে 8 মিনিট, প্রক্রিয়াটি অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করা উচিত, কারণ কেক শুকিয়ে যেতে পারে।

আপনার পছন্দ মতো পিজা প্রস্তুত করা যেতে পারে - এই থালাটিতে পরিষ্কার রেসিপি এবং উপাদানগুলির একটি কঠোর তালিকা নেই। এই রেসিপিগুলির সাহায্যে, আপনি খুব দ্রুত এই উপাদেয় রান্না করতে পারেন এবং সুস্বাদু পিৎজা দিয়ে পুরো পরিবারকে খুশি করতে পারেন!