படலம் இல்லாமல் அடுப்பில் வான்கோழி முருங்கைக்காய். அடுப்பில் துருக்கி கால்கள்: எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவுகளுக்கான சமையல்

ஒரு வான்கோழி அல்லது வான்கோழியை சமைப்பதற்கான செய்முறையானது அமெரிக்கர்கள் மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு பாரம்பரியமானது, இதில் ஒரு வான்கோழி எப்போதும் கிறிஸ்துமஸுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. துருக்கி சமையல் இந்த நாடுகளில் மிகவும் பொதுவானது. வான்கோழி உணவுகள் பொதுவாக கொழுப்பாக இருக்காது, எனவே நீங்கள் அடிக்கடி உணவு வான்கோழி உணவுகளைக் காணலாம். வான்கோழி அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக அதிக அளவு மற்றும் திருப்திகரமானது வான்கோழி உணவுகள், ஒரு வான்கோழி செய்முறை மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கலாம் அல்லது அது நேர்த்தியாக இருக்கலாம். எனவே, ஒரு வான்கோழியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், ஒரு முழு வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு ஜூசி வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு சுவையான வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு வான்கோழி ஃபில்லட் எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு வான்கோழி கால் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம். ஒரு வான்கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், முழு வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு வான்கோழி இதயத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வான்கோழி கல்லீரல் எப்படி சமைக்க வேண்டும், காய்கறிகளுடன் வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், கஷ்கொட்டையுடன் வான்கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் வான்கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும், வான்கோழி முருங்கைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும், எப்படி வான்கோழி கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வான்கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வான்கோழியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும், சாஸுடன் ஒரு வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு வான்கோழியிலிருந்து விரைவாக என்ன சமைக்கலாம், ஒரு மாரினேட் வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் . மேலும், புகைப்படங்களுடன் வான்கோழி உணவுகள், புகைப்படங்களுடன் வான்கோழி சமையல், புகைப்படங்களுடன் வான்கோழி சமையல், புகைப்படங்களுடன் வான்கோழி சமையல் செய்முறை, புகைப்படங்களுடன் வான்கோழி ஃபில்லட் சமையல் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், இந்த செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் காணலாம்.

ஒரு முழு வான்கோழியை அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பது ஒரு வான்கோழியை சமைக்க மிகவும் பொதுவான வழியாகும். ஆனால் நிச்சயமாக, ஒரு வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பிற விருப்பங்கள் உள்ளன. வான்கோழியுடன் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான சமையல் வான்கோழி ஃபில்லட், வான்கோழி மார்பகத்திலிருந்து உணவுகள். வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து வெவ்வேறு உணவுகள் உள்ளன, இது அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு வான்கோழி, ஒரு தொட்டியில் ஒரு வான்கோழி. வான்கோழி ஃபில்லட் சமைப்பது வசதியானது, ஏனெனில் வான்கோழி மார்பகம் கோழி மார்பகத்தை விட மிகப் பெரியது, அதை அடுப்பில் சரியாக சமைக்க முடியும், அது உலர்ந்ததாக இருக்காது. சுவாரஸ்யமான செய்முறைசமையல் வான்கோழி ஃபில்லட் - வெண்ணெய் கொண்டு. சுவையான வான்கோழி ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சிறந்த வழி இது. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்ட வான்கோழி குளிர்ச்சியிலிருந்து சிறிது விலகிச் செல்லும்போது வான்கோழியை சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது. ஃபில்லட்டில், நீங்கள் வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும், அங்கு துண்டுகளை வைக்க வேண்டும் வெண்ணெய், வான்கோழி ஃபில்லட்டை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து அடுப்பில் அனுப்பவும். மற்றவை சுவையான சமையல்வான்கோழி ஃபில்லட் உணவுகள்: மயோனைசே, ஆரஞ்சு, சோயா சாஸுடன். வான்கோழி இறைச்சியை சமைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. இது பன்றி இறைச்சியில் உள்ள வான்கோழி. இந்த வழியில் ஒரு வான்கோழியை சமைப்பது ஒரு மென்மையான உணவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு ஜூசி வான்கோழியைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் வான்கோழி செய்முறை முழு வான்கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட்டை மட்டும் பயன்படுத்துவதில்லை, வான்கோழியுடன் மற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன: வான்கோழி மார்பக உணவுகள், வான்கோழி தொடை உணவுகள், வான்கோழி முருங்கை உணவுகள், வான்கோழி கல்லீரல் உணவுகள் மற்றும் பிற வான்கோழி உணவுகள்.

உங்களிடம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். இது கட்லட், மீட்பால்ஸ் முடியும். ஒரு வான்கோழியை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு மற்றொரு குறிப்பு. வான்கோழியின் தயாரிப்பு இறைச்சி தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும், இறைச்சியில் உள்ள வான்கோழி குறைந்தபட்சம் சில மணிநேரங்களுக்கு நிற்க வேண்டும், அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில நாட்கள் சிறப்பாக இருக்க வேண்டும். இந்த பறவையை ஒரு முறை சமைத்த பிறகு, ஒரு வான்கோழி உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், ஒவ்வொரு முறையும் அதை வித்தியாசமாக சமைக்க சமையல் குறிப்புகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

துருக்கி இறைச்சி மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது, மேலும் இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் அது சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, பயனுள்ள பண்புகளின் தனித்துவமான தொகுப்பையும் கொண்டுள்ளது. விடுமுறை நாட்களில், இந்த பறவை முழுவதுமாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் நிறைய பறவைகள் இருந்தால் அல்லது ஒரு சாதாரண குடும்ப இரவு உணவு இருந்தால், நீங்கள் ஒரு வான்கோழி முருங்கைக்காய் சமைக்கலாம். சடலத்தின் இந்த பகுதியின் இறைச்சி ஃபில்லட்டை விட மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கிறது, இது வியல் போல சுவைக்கிறது, ஆனால் சமைக்க மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் வேகமானது.

வான்கோழியின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

வான்கோழி இறைச்சி உணவில் முதலிடத்தில் உள்ளது. இது கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, இது ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளில் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.

100 கிராம் வான்கோழி உடலுக்கு தினசரி புரதத் தேவையில் பாதியை வழங்கும். இறைச்சி மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, குறிப்பாக குழுக்கள் B மற்றும் PP, இது எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் விரைவாக உடலை நிறைவு செய்கிறது.

தனித்துவமான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தொகுப்பிற்கு நன்றி, வான்கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவது இளமையை பராமரிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவும். வான்கோழி இறைச்சி உடலில் செரோடோனின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது உங்களுக்குத் தெரியும், மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன், எனவே இந்த இறைச்சியின் நுகர்வு உங்களை மனச்சோர்விலிருந்து காப்பாற்றி உங்களை உற்சாகப்படுத்தும். சுட்ட வான்கோழி என்பதில் ஆச்சரியமில்லை - ஒரு பாரம்பரிய உணவுபல நாடுகளில் விடுமுறை நாட்களில்.

வான்கோழி முருங்கைக்காயை எளிதாக சமைப்பதும் நன்மைகளில் அடங்கும். இறைச்சியை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வைப்பதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் வியாபாரத்தைப் பற்றி செல்லலாம், அவ்வப்போது விளைந்த சாறுடன் அதை ஊற்றலாம்.

துருக்கியில் நடைமுறையில் குறைபாடுகள் இல்லை, இந்த இறைச்சி கோழியை விட சிறிது நேரம் சமைக்கிறது, மேலும் கடை அலமாரிகளிலும் குறைவாகவே உள்ளது. இல்லையெனில், வான்கோழி உணவுகள் ஒரு நன்மையை மட்டுமே தரும்.

வான்கோழி முருங்கைக்காய் சமைப்பதற்கான வழிகள்

வான்கோழி முருங்கையை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன:

• அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, படலம் அல்லது ஸ்லீவ்;
• மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்;
• ஷின் திணிப்பு;
• ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸ் உள்ள குண்டு;
• ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்;
• கால் இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட குழம்புகள் மற்றும் சூப்களை சமைக்கவும்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பசைகள் செய்ய;
• கிரில் மற்றும் திறந்த நெருப்பில் சமைக்கவும்.

எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு வழிகளில் ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்.

அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்

வான்கோழியின் இந்த பகுதியை சமைக்க வறுத்தெடுப்பது மிகவும் வசதியான வழியாகும். முருங்கைக்காயை சரியாக சுடுவதற்கு, அவை மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், சோயா சாஸ், தேன், கடுகு, கேஃபிர், உலர் ஒயின் அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறு ஆகியவற்றில் பூண்டு நிரப்பப்பட வேண்டும். அடுப்பில் வைக்கவும், படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது ஒரு ஸ்லீவில் வைக்கவும்.

இறைச்சி 1.5-2 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது, ஒவ்வொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கும் நீங்கள் அதை சாறுடன் ஊற்ற வேண்டும். இது ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்பட்டால், இது தேவையில்லை, தயார்நிலைக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்லீவைத் திறந்து, ஸ்லீவில் திரட்டப்பட்ட சாற்றை முருங்கைக்காயின் மீது ஊற்றினால் போதும். நீங்கள் இறைச்சிக்கு அடுத்ததாக காய்கறிகளை வைத்தால், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஜூசி சைட் டிஷ் கிடைக்கும்.

அடைத்த முருங்கைக்காய்

அடைத்த முருங்கைக்காயைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அதிலிருந்து எலும்பை அகற்றி, அதை அடித்து, திணிப்புடன் அடைத்து, விளிம்புகளைக் கட்டி, ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் சுட வேண்டும். நீங்கள் சமையலுக்கு படலத்தைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் பேக்கிங் தாளில் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், இது நீர் குளியல் விளைவை உருவாக்குகிறது, இந்த விஷயத்தில் டிஷ் ஒருபோதும் வறண்டு போகாது. விளிம்புகளை கட்டுவதற்கு முன் ஸ்லீவில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது.

திணிப்புக்கு மற்றொரு வழி உள்ளது, இதற்காக நீங்கள் குறைந்த காலில் இருந்து தோலை கவனமாக அகற்ற வேண்டும், எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி, எலும்பை அகற்ற வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து, நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும், தோலில் வைக்கவும், ஒரு பையில் போலவும், அடுப்பில் சுடவும்.

கால்களை அடைப்பதற்கான முக்கிய வகைகள்:

• வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள்;
• எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு;
• காளான்கள் கொண்ட கல்லீரல்;
• கொடிமுந்திரி மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள்;
• ஆப்பிள்களுடன் கொட்டைகள்.

நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் உங்கள் சொந்த முத்திரை நிரப்புதல்களைக் கொண்டு வரலாம்.

அடுப்பில் சமையல்

அடுப்பில், முருங்கைக்காயை வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவும் செய்யலாம்.

வான்கோழி ஒரு வாத்து, கொப்பரை அல்லது மற்ற தடிமனான சுவர்களில் உயரமான பக்கங்களில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. நேரடியாக சுண்டவைப்பதற்கு முன், வான்கோழியை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு மேலோடு வறுக்க வேண்டியது அவசியம், சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டில் அது மறைந்துவிடும், ஆனால் சுவை அதிகமாக இருக்கும். ஒரு கொழுத்த வான்கோழி அதன் சொந்த கொழுப்பில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுக்கப்படுகிறது. ஒழுங்காக சுண்டவைக்கப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் எலும்பிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது. இந்த சமையல் முறையின் முக்கிய ரகசியம் தயாரிப்பது சுவையான சாஸ்அதில் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படும்.

வறுத்த முருங்கைக்காய் மிருதுவான மேலோடு மாற, சமைக்கும் போது பாத்திரத்தில் திரவம் இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும், தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை போது காய்கறிகள் சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் தேவைப்பட்டால், அவற்றை தனித்தனியாக சமைக்க.

ஷின் தயாரிப்பு

வான்கோழி முருங்கை உணவுகளை வெற்றிகரமாக சமைக்க, நீங்கள் இறைச்சியை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும்.

1. உறைந்த முருங்கைக்காயை நீக்கி, மேற்பரப்பில் இருந்து அனைத்து இறகுகளையும் அகற்றி, துவைக்க மற்றும் நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
3. பூண்டுடன் ஸ்டஃப் மற்றும் எந்த marinade உள்ள marinate. நேரம் குறைவாக இருந்தால், இறைச்சியை அறை வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இல்லையெனில் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.

அதன் பிறகு முருங்கைக்காயை எடுத்து சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

வான்கோழி முருங்கைக்காய் சமைப்பதன் ரகசியங்கள்

சமைக்கும் போது எதிர்பாராத சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் கேட்க வேண்டும்:

• வான்கோழியை சமைக்க, மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்: ஜிரா, மஞ்சள், குங்குமப்பூ, சீரகம், துளசி, கறி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கலவை;
• சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியை marinate செய்ய மறக்காதீர்கள்;
• வான்கோழியை அதிக மணம் கொண்டதாக மாற்ற, அது பூண்டு மற்றும் கிராம்புகளால் நிரப்பப்பட வேண்டும்;
• துளையிடும்போது தெளிவான சாறு வெளியேறினால் இறைச்சி தயாராக உள்ளது;
• வறுத்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் சாற்றை பின்னர் சாஸ், குழம்பு அல்லது சூப் செய்ய பயன்படுத்தலாம்;
• குளிர்ந்த வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து, காய்கறிகள் மற்றும் கீரையுடன் ஆரோக்கியமான சாண்ட்விச் செய்யலாம்;
• வறுக்க மற்றும் பேக்கிங் போது, ​​அவ்வப்போது விளைவாக சாறு இறைச்சி ஊற்ற வேண்டும்;
• பேக்கிங் நேரம் விகிதத்தில் கணக்கிடப்படுகிறது: 500 கிராம் இறைச்சிக்கு 20 நிமிடங்கள்;
• முருங்கை அடுப்பில் அல்லது பாத்திரத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, அதை படலத்தால் மூடி 30 நிமிடங்கள் விட வேண்டும்;
• வான்கோழி இறைச்சி உலர்ந்த வெள்ளை ஒயினுடன் நன்றாக செல்கிறது;
• நீங்கள் ஒரு குளிர் முருங்கைக்காய் சமைக்க முடியாது. அதை மென்மையாக்க, நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், அந்த நேரத்தில் இறைச்சி சிறிது சூடாகிவிடும்.

சுவையான செய்முறை: அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த வான்கோழி ஷாங்க்

சமைக்க எளிதான வழி உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு முருங்கைக்காய் சுட வேண்டும், இதன் விளைவாக உடனடியாக ஒரு பக்க டிஷ் உடன் ஒரு முக்கிய டிஷ் ஆகும்.

• முருங்கை - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர அளவு 7 துண்டுகள்;
• இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கான மசாலா மற்றும் மசாலா;
• பூண்டு;
• உப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

1. முருங்கைக்காயை பூண்டுடன் அடைத்து, சுவையூட்டிகள், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். ஊற விடவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் எண்ணெயுடன் தூறவும்.
3. படிவத்தின் நடுவில் இறைச்சியை வைத்து, உருளைக்கிழங்கை சுற்றி பரப்பி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. 220 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் 190 ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. படலத்தை அகற்றி, வான்கோழியின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விடவும்.

மேற்கில், வறுத்த வான்கோழி மிகவும் பொதுவான உணவாகும். நன்றி செலுத்துவதற்காக மட்டும், சுமார் 270 மில்லியன் பறவைகள் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ரஷ்யாவில், வான்கோழி உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, இது ஒரு பரிதாபம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வான்கோழி இறைச்சி உணவு, சிறிய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் புரதத்தின் மூலமாகும்.
ஜூசி, சுவையான, மென்மையான, மணம், தங்க பழுப்பு மேலோடு - ஒரு புகைப்படத்துடன் இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு வான்கோழி முருங்கைக்காய் இப்படித்தான் மாறும். இது இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஏற்றது. செய்முறையில் சில பொருட்கள் உள்ளன, முக்கிய விஷயம் சரியாக இறைச்சி marinate உள்ளது, மசாலா எடுத்து. படலத்தின் கீழ் பேக்கிங் செய்யும் முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், இது எல்லாவற்றையும் பாதுகாக்க உதவும் பயனுள்ள அம்சங்கள், இறைச்சி சுவை மற்றும் juiciness. கூடுதலாக, இது இறைச்சியை எரிப்பதில் இருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் மேலே இருந்து ஷின்களை உலர வைக்காது. எனவே, வான்கோழி உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியில் சிறிது வறுத்ததாகவும் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவை உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற பக்க உணவுகளுடன் சூடாக பரிமாறவும் வேகவைத்த காய்கறிகள், நாங்கள் வான்கோழியுடன் சுடுவோம். இறைச்சி சாறு அதில் காய்கறிகள் சுண்டவைக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 வான்கோழி முருங்கைக்காய்;
• 2 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 சிட்டிகை கருப்பு தரையில் மிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி இறைச்சிக்கு பிடித்த மசாலா;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• பூண்டு 4 கிராம்பு.

அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி முருங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும், படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

1. பூண்டை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிராம்பையும் பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. ஷின்களில் கத்தியால் ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். நாம் இறைச்சியின் பக்கத்திலிருந்து வெட்டி, கவனமாக தோலைத் தள்ளி, தோலை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம். பூண்டை பிளவுகளில் வைக்கவும்.

3. ஒவ்வொரு முருங்கைக்காயையும் இறைச்சிக்காக உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கிறோம். குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய விடவும்.

4. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஷின்களை உயவூட்டுங்கள்.

5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு. வான்கோழி முருங்கைக்காய்களை இடுங்கள். இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ள. இதைச் செய்ய, கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். முன் உப்பு, பருவம் மற்றும் எண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு தூறல் மறக்க வேண்டாம்.

6. படிவத்தை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

7. 220 டிகிரிக்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட இறைச்சியுடன் படிவத்தை அனுப்பவும். வான்கோழி முருங்கைக்காயை எவ்வளவு நேரம் சுடுவது என்பது உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது. முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை உள்ளே நன்றாக சுட அனுமதிக்க வேண்டும், இதற்கு 45-55 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விட்டு, வெப்பநிலையை சிறிது குறைக்கவும். எனவே இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சுவையான மேலோடு மேல் பிடிக்கும். இறைச்சியின் தயார்நிலையை சோதிக்க, நடுவில் கத்தியால் ஒரு காலை துளைக்கவும். சாறு வெளிப்படையானதாக இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது, அது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை இன்னும் சிறிது அடுப்பில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் அச்சில் இருந்து ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு இறைச்சி எடுத்து அதை சூடாக பரிமாறவும். முழு அல்லது பகுதிகளாக வெட்டவும் - அது உங்களுடையது.

வறுத்த வான்கோழி முருங்கைக்காய் தயார்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! மேலே இருந்து, டிஷ் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இறைச்சி எந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது காரமான சாஸ்கள் வான்கோழிக்கு ஏற்றது.

1. வான்கோழிக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான marinades உள்ளன. நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம், ஒவ்வொரு முறையும் புதியதைப் பெறலாம். உங்கள் முருங்கைக்காயில் கடுகை தேய்த்து அல்லது கலக்கவும் சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் இறைச்சிக்கு டிஜான் கடுகு. ரோஸ்மேரி, மிளகுத்தூள் கலவை, இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை, இஞ்சி செய்தபின் இறைச்சி சுவை வெளிப்படுத்தும்.
2. நேரம் அனுமதித்தால், முருங்கைக்காயை ஒரே இரவில் ஊற வைப்பது நல்லது. எனவே அவை மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றவை, மேலும் இறைச்சி பணக்காரராகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
3. பலர் கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர், அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி முருங்கைக்காய் சுடுவது எவ்வளவு? இங்கேயும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. செய்முறையைப் போலவே நீங்கள் சுடலாம் அல்லது அதிக வெப்பநிலையில் முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு ஸ்லீவில் சுடலாம், பின்னர் 120 ° C ஆகக் குறைத்து ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் சாற்றை ஊற்றலாம். 2 மணி நேரத்தில், முருங்கைக்காய் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
4. உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக, முருங்கைக்காயை காய்கறிகளுடன் சுடலாம். கத்திரிக்காய், சுரைக்காய், பெருங்காயம், பச்சை பீன்ஸ், மணி மிளகுமற்றும் காளான்கள். ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் மிகவும் பொருத்தமானது.

நன்றி இந்த செய்முறைவான்கோழியை எப்படி மரைனேட் செய்வது, அடுப்பில் ஒரு வான்கோழியை எப்படி, எவ்வளவு சுடுவது, என்ன பரிமாறுவது போன்ற நுணுக்கங்கள் மற்றும் ரகசியங்களை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம். சுவையான உணவு. எனவே, சமைக்கத் தொடங்குங்கள் மற்றும் உங்கள் வீட்டை ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான இரவு உணவோடு மகிழ்விக்கவும்!

செய்முறையின் எளிமை இருந்தபோதிலும், வேகவைத்த வான்கோழி கால் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் மாறியது.

• 900-1000 கிராம் எடையுள்ள 1 தாடைக்கு நமக்குத் தேவை:


• தேன் 2 டீஸ்பூன்


• கடுகு 1 தேக்கரண்டி


• பூண்டு 3-4 கிராம்பு


• உப்பு மிளகு

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், வான்கோழி முருங்கைக்காயை ஊறவைக்க வேண்டும். தாடையை நன்கு கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: கிண்ணத்தில் தேன், கடுகு, உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும், நான் மற்றொரு சிட்டிகை மூலிகைகள் சேர்க்கிறேன். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், கிராம்புகளை 3-4 பகுதிகளாக வெட்டவும். பல இடங்களில் கத்தியால் கீழ் காலில் பஞ்சர் செய்து பூண்டுடன் திணிக்கவும். வான்கோழி முருங்கைக்காயை இறைச்சியுடன் நன்கு பூசி, இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், அவ்வப்போது வான்கோழியைத் திருப்பவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, முருங்கைக்காயை படலத்தில் வைக்கவும் (நான் படலத்தை மேட் பக்கத்துடன் வைத்தேன்), மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை மூலிகைகள் தூவி, போர்த்தி 1-1 மணி நேரம் சுட அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றும் 210-230 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள். ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமானது மற்றும் பேக்கிங் வெப்பநிலை. பேக்கிங் நேரத்திற்குப் பிறகு, முருங்கைக்காயை மேலும் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

இனிப்பு சாஸில் சுடப்பட்ட வான்கோழி ஷாங்க் தயார்! உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, காய்கறிகளுடன் பருப்பு அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான பிற பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

வெங்காயம் - 1 பிசி.
பூண்டு - 2 பல்
சூடான மிளகுத்தூள்- ஒரு சிறிய துண்டு
இனிப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கருப்பு மிளகு தரையில் - 1/3 தேக்கரண்டி
3-4 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, அனைத்து மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சதைப்பற்றுள்ள நிலைக்கு அரைக்கவும்.
விளைந்த கலவையுடன் முன்-எண்ணெய் தடவிய வான்கோழி கால்களை பூசவும், மேலும் தோலின் கீழ் பூசவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
மீதமுள்ள பாதி வெங்காயத்தை இறகுகளாக வெட்டி கால்களைச் சுற்றி வைக்கவும். தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு சில sprigs அங்கு வைத்து.


அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். வெளியே நிற்கும் சாற்றை தொடர்ந்து பாதங்களுக்கு நீராடுங்கள்.
எனது பேக்கிங் செயல்முறை 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் நீடித்தது.

நண்பர்கள் போன் செய்து 2 மணி நேரம் கழித்து எங்களுடன் இருப்பதாக சொன்னார்கள். எப்போதும் போல, நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக எனக்கு, என் கணவர் ஒரு வான்கோழியை கொண்டு வந்தார், அதனால் பேச, "துண்டாக்கப்பட்ட". மரினேட் செய்ய நேரம் இல்லை, எனவே நாங்கள் பயணத்தில் வெளியேறினோம்.

நான் உப்பு, மிளகு, மசாலா "கிழக்கு கோழிக்கு", 1 தேக்கரண்டி கலந்தேன். தேன், 1 டீஸ்பூன். எல். ஓட்கா (ஒயின் இல்லாததால்). அவள் வான்கோழியின் தோலை ரோம்பஸாக வெட்டி, கத்தியால் ஆழமாக குத்தினாள், அதில் பூண்டு துண்டுகளை வைத்து, சமைத்த இறைச்சியை தாராளமாக தடவினாள். அவள் அதை ஒரு பையில் வைத்து தன் கணவனுக்கு “மசாஜ்” செய்ய கொடுத்தாள்.

அவள் பேக்கிங் தாளில் தடவினாள் (அல்லது எதைப் பயன்படுத்துகிறாள்) "மசாஜ் செய்யப்பட்ட" கால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சுற்றி வைத்தாள்.
,

1 கப் குழம்பு சேர்க்கப்பட்டு, படலத்தால் மூடப்பட்டு அடுப்பில் அனுப்பப்பட்டு, 1.5 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டது. இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​நான் படலத்தை அகற்றி, அடுப்பில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டேன். இது சுவையாகவும் கடினமாகவும் மாறியது.

1. துருக்கி கால் (தாடை, தொடை) 1 பிசி.


2. பூண்டு 3 கிராம்பு


3. கடுகு (நான் பிரஞ்சு பயன்படுத்தினேன், அதாவது தானிய கடுகு) 2-3 டீஸ்பூன்.



4. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

• துருக்கி (ஷின் கால்) - 2 பிசிக்கள்


• எலுமிச்சை - ½ துண்டு


• பூண்டு - 4 பல்.


• மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.


• சுனேலி ஹாப்ஸ் - 1.5 தேக்கரண்டி


• கடின சீஸ் - 50 கிராம்


• உப்பு (சுவைக்கு)


• கருப்பு மிளகு (தரையில், சுவைக்க)

எலுமிச்சையை வட்டங்களாக வெட்டி ஒரு கண்ணாடி (பீங்கான்) வடிவத்தில் வைக்கவும்.
பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, பாலாடைக்கட்டி மெல்லிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வான்கோழி முருங்கையை கையில் எடுத்து தோலுக்கு அடியில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கிறோம்.

பூண்டு, சுனேலி ஹாப்ஸ், மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்) கலவையுடன் ஷின்களை நன்கு மூடி வைக்கவும்.

ருசிக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.

நாங்கள் உணவை பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்புகிறோம் (I

நான் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்புகிறேன், இதனால் ஒரு அற்புதமான தங்க மேலோடு தோன்றும், என் தாடைகள் 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கழித்தன).

படத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை நாங்கள் வெளியிடுகிறோம்,

எலுமிச்சை ஒரு தட்டில் வைத்து

கீரை மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

• 2 வான்கோழி கால்கள் (என்னிடம் 1.5 கிலோ உள்ளது)


• பூண்டு 3 கிராம்பு


• 2 ஆப்பிள்கள் (செமரென்கோ அல்லது பிற இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு)


• 2 டீஸ்பூன் மணமற்ற தாவர எண்ணெய்


• அரை எலுமிச்சை சாறு


• தைம், கொத்தமல்லி, மிளகாய்த்தூள் தலா ஒரு சிட்டிகை

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும், இதைச் செய்ய, காய்கறி எண்ணெயை எலுமிச்சை சாறு, அரைத்த கிராம்பு பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

பின்னர் கால்களை எடுத்து எலும்புடன் வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். நான் மூன்று அல்லது நான்கு வெட்டுக்கள் செய்தேன்.

பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, உப்பு மற்றும் இறைச்சியை வெட்டுக்களில் வைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் உப்பு அனைத்தையும் உயவூட்டு மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.

180C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் வெளியே இழுக்கவும், கவனமாக படலத்தைத் திறந்து ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் நாங்கள் மீண்டும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு திரும்புவோம். இது நிறைய சுவையான சாறு தயாரிக்கிறது.

ஒரு வான்கோழி மெதுவான குக்கரில் அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வியாபாரத்தில் முக்கிய விஷயம் இறைச்சியை சுவையாக marinate செய்வதாகும். எங்கள் அதிசய பாத்திரம் எல்லாவற்றையும் சமாளிக்கும்.

• முருங்கை வான்கோழி கால் - 2 பிசிக்கள் (தோராயமாக 900 கிராம்)


• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா


• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.


• பூண்டு - 2 பல்


• எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு துண்டு (விரும்பினால்)

வான்கோழியின் தொடைகளைக் கழுவி உலர வைக்கவும். ஷின்கள் மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பொருந்தாது.

உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஷாங்க்ஸை லேசாக தெளிக்கவும். சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

நான் மேலே எழுதியது போல், வான்கோழி இறைச்சி எதுவும் இருக்கலாம், இது உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெங்காயத்தில் ஊறுகாய் செய்யலாம், மயோனைசே, வீட்டில் அட்ஜிகாவில்.

வான்கோழி முருங்கைக்காயை மெதுவான குக்கரில் சுட்டுக்கொள்ளவும் பானாசோனிக்"பேக்கிங்" முறையில் சுமார் 80 நிமிடங்கள், வான்கோழி முருங்கைக்காய்களின் அளவைப் பொறுத்து.

அவ்வப்போது கால்களைத் திருப்புவது அவசியம். வான்கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகவும் விரும்பினால், அதை "சுண்டல்" முறையில் இன்னும் சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும்.

அடுப்பில் உள்ள வான்கோழி முருங்கைக்காய் உண்மையிலேயே புதுப்பாணியான உணவாகும் விடுமுறை அட்டவணை. ஷின்களில் உள்ள இறைச்சி ஃபில்லட்டை விட மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் இந்த டிஷ் மிகவும் திடமானதாக தோன்றுகிறது, மேலும் அது எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்பது வார்த்தைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. இன்று நான் முதன்முறையாக முழு முருங்கைக்காயை சுட்டேன், ஆனால் என் கணவரும் மகளும் இந்த உணவின் சுவையை மிகவும் பாராட்டினர், அவர்கள் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஆர்டர் செய்தனர்.

முருங்கைக்காய் வடிவில் தனியாக தொங்காமல் இருக்க, நான் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்தேன், அதனால் எனக்கு கூடுதல் சைட் டிஷ் கிடைத்தது.

எங்களுக்கு ஒரு சிறிய தொகுப்பு தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: வான்கோழி முருங்கை, உப்பு, பூண்டு, இறைச்சி சுவையூட்டல் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

ஓடும் நீரின் கீழ் வான்கோழியின் காலை துவைக்கவும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். தோலை ஒதுக்கி நகர்த்தி, தாடைகளில் கீறல்களை உருவாக்கவும், அதில் பூண்டு தட்டுகளை வைக்கவும். எலும்பைச் சுற்றி - காலின் "வெட்டு" பக்கத்திலிருந்து பூண்டு தட்டுகளுடன் இறைச்சியை அடைக்கவும்.

பின்னர் முருங்கைக்காயை இறைச்சி, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிற்கான மசாலாவுடன் தேய்க்கவும். நான் கபாப் மசாலா மற்றும் சிறிது மிளகு பயன்படுத்தினேன். வான்கோழி முருங்கைக்காயை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.

உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு மசாலா மற்றும் உப்பு தூவி, சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். மேலும் முருங்கைக்காயை உயவூட்டவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய், சுற்றி உருளைக்கிழங்கு பரவியது.

படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, வான்கோழி முருங்கைக்காயை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 220 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நான் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு குறைத்தேன். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நான் படலத்தை அகற்றி, தயார்நிலைக்காக தாடையை சோதிக்க ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தினேன். முட்கரண்டி ஏற்கனவே தளர்வாக இருந்தது, மேலும் 25 நிமிடங்களுக்கு முருங்கைக்காயை பழுப்பு நிறத்தில் திறந்து விட்டேன்.

இது நான் செய்த உணவு. டிஷ் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி உருளைக்கிழங்குடன் பகுதிகளாக ஏற்பாடு செய்யவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!