집에서 진짜 영국 초콜릿 푸딩 요리하기. 집에서 초콜릿 푸딩을 만드는 방법 초콜릿 푸딩 요리법

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푸딩은 계란, 시리얼, 우유, 코티지 치즈, 밀가루 및 과일을 기반으로 한 전통적인 영국식 디저트입니다. 이 요리에는 재료와 요리 방법의 조합에 따라 다양한 변형이 있습니다. 그 맛있는 맛만은 변함이 없습니다.

웹사이트가장 많이 공유 흥미로운 요리법수행하기 쉬운 푸딩.

블랙커런트와 체리를 곁들인 푸딩

재료:

• 체리 ½컵
• 블랙커런트 ½컵
• 2큰술 엘. 옥수수 전분
• 2큰술 엘. 설탕 (가급적 지팡이)

요리:

1. 건포도와 체리를 물로 헹굽니다. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
2. 체리를 설탕과 섞는다. 블랙커런트를 추가합니다. 스토브에 덩어리를 놓고 끓입니다.
3. 옥수수 전분을 물에 희석하고 덩어리에 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 약 1분 동안 저어가며 끓입니다.
4. 틀에 붓고 굳을 때까지 식힌 다음 냉장 보관합니다. 서빙하려면 짙은 베리로 푸딩을 장식하십시오.

건포도와 양질의 거친 밀가루

재료:

• 양질의 거친 밀가루 80g
• 우유 500ml
• 설탕 120g
• 달걀 1개
• 건포도 120g

요리:

1. 따뜻한 물 한 그릇에 건포도를 담그십시오. 우유를 끓여 설탕 65g을 넣고 세 몰리나를 부은 다음 약한 불로 5 분 동안 계속 저어줍니다. 불에서 제거하십시오.
2. 건포도를 추가하되 장식용으로 조금 남겨 둡니다. 팬에서 약간의 혼합물을 추가하여 별도의 그릇에 계란을 치십시오. 이 혼합물을 냄비에 붓고 잘 섞는다.
3. 냄비에 남은 설탕을 약한 불로 녹여서 캐러멜을 준비합니다. 베이킹 접시에 붓습니다. 계란을 얹은 양질의 거친 밀가루 죽을 붓고 140 ° C로 예열 된 오븐에서 25 분 동안 굽습니다.
4. 푸딩을 접시에 뒤집기 전에 약간 식히십시오. 건포도나 과일 조각으로 장식합니다.

진홍

재료:

• 쌀 300g
• 우유 2잔
• 크림 50ml
• 젤라틴 25g
• 아이스크림 100g
• 라즈베리 2컵(냉동 사용 가능)
• 설탕 1컵

요리:

1. 젤라틴을 담그십시오. 쌀을 헹구고 물 3컵에 부드러워질 때까지 끓입니다. 식힌 후 우유, 크림, 녹인 아이스크림과 섞는다.
2. 혼합물을 약한 불에 놓고 15분 동안 데웁니다.
3. 불린 젤라틴을 걸러 내고 설탕의 절반과 섞은 다음 쌀 우유 덩어리에 붓습니다. 혼합하고 틀에 붓고 냉장 보관하십시오.
4. 남은 설탕으로 라즈베리를 문지릅니다. 원하는 경우 소스에 약간의 코냑을 추가할 수 있습니다. 서빙할 때 차가운 푸딩 위에 이슬비를 뿌립니다. 라즈베리 소스신선한 딸기로 장식하십시오.

초콜릿

재료:

• 우유 400ml
• 2큰술 엘. 사하라
• 2큰술 엘. 코코아
• 2큰술 엘. 간 헤이즐넛(선택 사항)
• 2큰술 엘. 전분 (가급적 옥수수 전분)

요리:

1. 우유를 약한 불로 가열하여 매우 따뜻하지만 아직 뜨겁지는 않습니다.
2. 열에서 우유를 제거하고 모든 재료를 추가하십시오. 덩어리 없이 균질한 혼합물이 될 때까지 약 5분간 잘 저어줍니다.
3. 혼합물을 다시 불에 태우십시오. 계속 저어주면서 끓입니다. 1분간 끓인 후 틀에 붓는다.
4. 식혀서 2-3시간 동안 냉장 보관합니다.

구연산

재료:

• 밀가루 ¼컵
• 레몬 2개
• 우유 1잔
• 계란 2개
• 설탕 ¾컵
• ½ 티스푼 소금

요리:

1. 계란을 노른자와 흰자로 분리합니다. 레몬 향을 갈아서 주스를 짜십시오. 풍미가없는 레몬은 고리 모양으로 자릅니다.
2. 밀가루, 설탕, 레몬 제스트(2큰술), 소금, 달걀 노른자, 레몬 주스(¼컵), 우유를 섞습니다.
3. 정착하지 않도록 백인을 치십시오. 반죽에 넣고 부드럽게 섞는다.
4. 혼합물을 4 부분으로 나누고 부분 틀에 붓습니다. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 베이킹 시트 바닥에 약 1cm의 뜨거운 물을 붓고 푸딩을 180 ° C로 예열 된 오븐에 35-40 분 동안 두십시오.
5. 완성된 푸딩은 레몬 제스트와 레몬 링으로 장식할 수 있습니다.

굳어진 식품

재료:

• 코티지 치즈 400g
• 헤비 크림 400ml
• 계란 4개
• 레몬 1개
• 6 예술. 엘. 사하라
• 4큰술 엘. 밀가루
• 1위 엘. 바닐라 설탕
• 곰팡이 용 크림 마가린

요리:

1. 계란을 털다. 일반 설탕과 바닐라 설탕을 추가하십시오. 두꺼운 거품이 될 때까지 다시 치십시오.
2. 코티지 치즈, 크림, 밀가루 및 레몬 향을 추가하십시오. 혼합.
3. 마가린으로 금형에 그리스를 바릅니다. 저으면서 혼합물을 붓는다.
4. 푸딩을 175°C 오븐에서 40-50분간 굽습니다.
5. 신선한 딸기, 말린 과일 또는 잼과 함께 제공하십시오.

체리

재료:

• 씨를 제거한 체리 2-3컵(콤포트 또는 냉동으로 만들 수 있음)
• 설탕 1컵
• 밀가루 1컵
• 우유 ½컵
• 반죽용 베이킹파우더 10g
• 버터 40g
• 1/4티스푼 육두구
• 소금 1꼬집

요리:

1. 체리에 설탕 (2 큰술)을 뿌립니다. 밀가루의 절반을 더합니다. 숟가락으로 조심스럽게 섞는다. 혼합물을 베이킹 접시에 옮깁니다.
2. 남은 밀가루를 체로 치십시오. 설탕, 베이킹 파우더 및 소금과 섞으십시오.
3. 우유와 녹인 버터를 따로 섞습니다. 계속 저으면서 마른 재료를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 딸기 위에 배터를 퍼뜨립니다. 남은 설탕을 육두구와 섞어 푸딩 표면에 뿌립니다.
5. 180 ° C의 오븐에서 약 50 분 동안 굽습니다 (황금색의 고밀도 크러스트 형성).

젖산

재료:

• 우유 ½리터
• 계란 1-2개
• 2큰술 엘. 사하라
• 2티스푼 바닐린 또는 바닐라 콩
• 2큰술 엘. 녹말
• 시럽(취향껏)

요리:

1. 400g의 우유를 냄비에 붓고 작은 불에 태우고 희석하여 설탕과 바닐라를 저어줍니다. 종기.
2. 남은 차가운 우유에 전분을 희석하고 노른자 (계란이 중간 크기 인 경우 노른자)를 넣고 서서히 부어 노른자-전분 혼합물을 우유와 설탕이 든 냄비에 넣습니다.
3. 종기. 1-2분 동안 저으면서 요리합니다. 스토브에서 제거하십시오. 원하는 경우 풍미를 위해 시럽을 추가하십시오.
4. 찬물로 헹군 후 뜨거운 덩어리를 틀에 붓습니다. 호일이나 필름으로 덮으십시오. 냉장고에 넣으십시오. 달콤한 요리의 크림으로 뜨겁게 사용할 수도 있습니다.

딸기 소스 밥

재료:

• 쌀 150g
• 코코넛 밀크 500ml
• 3 예술. 엘. 코코넛 후레이크
• 딸기 250g
• 설탕 30g

요리:

1. 끓는 물에 쌀을 반쯤 익을 때까지(약 10분) 삶아 물기를 뺍니다.
2. 밥을 다시 냄비에 넣고 코코넛 밀크를 붓고 잘게 썬 코코넛을 넣습니다. 10-15분 동안 정기적으로 저어주면서 약한 불로 요리합니다. 이 시간 동안 우유가 완전히 증발해서는 안됩니다.
3. 밥을 짓는 동안 딸기 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 믹서기에서 딸기를 갈아서 설탕을 넣고 잘 섞으십시오.
4. 라이스 푸딩을 유리잔에 나누고 그 위에 딸기 소스를 얹은 다음 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다. 서빙할 때 딸기로 장식하십시오.

피스타치오

재료:

• 피스타치오 35g
• 흑설탕 50g
• 우유 235ml
• 달걀 1개
• 1위 엘. 옥수수 전분
• 1위 엘. 버터
• 1위 엘. 물
• 소금 1꼬집

요리:

1. 블렌더에서 피스타치오 25g을 갈아서 설탕 2큰술과 물을 넣고 페이스트가 형성될 때까지 계속 치십시오.
2. 혼합물을 냄비에 붓고 우유를 넣으십시오. 혼합물을 가열하고 계속 저어줍니다.
3. 작은 그릇에 설탕 2큰술, 달걀 노른자, 옥수수 전분, 소금을 섞습니다. 더 쉽게 섞일 수 있도록 뜨거운 우유를 조금 넣으세요. 혼합물을 우유와 피스타치오 페이스트가 있는 냄비에 붓습니다.
4. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리를 계속하십시오. 열에서 제거하고 버터를 추가하십시오. 버터가 녹을 때까지 휘핑합니다.
5. 푸딩을 틀에 붓고 최소 4시간 동안 식힙니다. 서빙하기 전에 남은 피스타치오로 장식합니다.

초콜릿 아보카도 푸딩

재료:

• 아보카도 4개
• 코코넛 밀크 ¼컵
• 4큰술 엘. 코코아 가루
• 다크 초콜릿 60g(80%)
• 3 예술. 엘. 꿀
• 바닐라 1 핀치
• 소금 1꼬집
• 코코넛 플레이크(취향껏)
• 초코칩(취향껏)

요리:

1. 블렌더에서 아보카도 과육을 갈아줍니다.
2. 코코넛 밀크에 초콜릿과 코코아 가루를 녹이고 바닐린, 꿀, 소금을 넣습니다.
3. 부드러워질 때까지 재료를 섞는다. 디저트를 두껍게 만들려면 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
4. 서빙하기 전에 코코넛 플레이크 또는 초콜릿 칩으로 푸딩을 장식하십시오.

바나나 단백질

재료:

• 우유 1리터
• 계란 4개
• 설탕 350g
• 4큰술 엘. (쌓이는) 밀가루
• 바나나 2개
• 50 그램 밀크 초콜릿뿌리기 위해
• 취향에 따라 바닐라 또는 육두구

요리:

1. 밀가루, 설탕 (150g), 육두구 (바닐린 가능)를 섞습니다.
2. 우유를 끓이지만 끓이지 마십시오. 전원을 끄고 약간 식히십시오.
3. 노른자에서 흰자를 분리하십시오. 털이나 포크로 노른자를 털다. 따뜻한(뜨겁지 않은) 우유 1/4을 섞습니다.
4. 미리 준비한 건조 혼합물을 넣고 덩어리가 뭉치지 않도록 저어줍니다. 남은 우유와 합친다. 끓여서 약한 불에서 두껍게 될 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
5. 뻣뻣해질 때까지 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 바나나 슬라이스.
6. 푸딩의 일부를 안경으로 나눕니다. 바나나 조각을 얹고 바나나에 단백질 크림을 얹은 다음 다시 바나나를 얹습니다. 나머지 푸딩으로 마무리하십시오. 초콜릿 칩으로 장식하십시오. 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

딸기 파르페 푸딩

우리 기사는 과자 팬뿐만 아니라 진정한 미식가. 재료는 미식가 집에서 만든 초콜릿 푸딩과 같은 제품에 중점을 두기 때문입니다. 맛있는 진미는 진정한 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

영어 디저트에 대한 몇 마디

초콜릿 푸딩(기사 사진 참조)은 전통 요리영어. 그 준비 방법은 계승되었습니다. 이 고전적인 진미는 밀가루, 계란, 우유 및 과립 설탕으로 구성됩니다. 그러나 다른 나라의 요리 전문가는 디저트를 다른 방식으로 해석하여 신선한 과일, 견과류, 딸기, 바닐린 및 향료를 추가합니다. 당신은 당신이 원하는대로 환상을 가질 수 있으며 곰팡이에서 간식을 제공하는 것은 전혀 필요하지 않습니다.

우리나라에서는 초콜릿 푸딩이 그다지 인기가 없습니다. 사람들은 전화하기 어려운 기성품 분말 혼합물을 구매하는 것을 선호합니다. 그러한 제품의 이점은 전혀 언급되지 않습니다. 그 구성은 천연 성분으로 빛나지 않습니다 - 고체 방부제, 유해한 영양 보충제그리고 위험한 염료.

결과적으로 한 가지 결론이 제시됩니다. 수제 디저트는 매장에서 구입 한 디저트와 비교할 수 없습니다. 이를 바탕으로 섬세하고 부드러운 초콜릿 진미를 만들기 위해 공동의 노력을 기울이고 있습니다. 성인과 어린이 모두 사용할 수 있습니다.

초콜릿 푸딩: 레시피 1

요리가 오랫동안 만들어지고 있음을 즉시 경고합니다. 요리 시간은 최소 1.5 시간이 걸립니다. 푸딩이 굳는 데에도 몇 시간이 더 걸립니다. 조리법을 적어 두십시오 : 우유 1.5 리터, 알갱이 설탕 한 잔, 계란 2 개, 버터 200 그램 팩 반, 코코아 가루 (큰 스푼 2 개). 또한 한 숟가락의 밀가루, 전분 (60g), 다크 초콜릿 바, 바닐린, 땅콩 가루 (10g)가 필요합니다.

기본

우유 1리터를 끓입니다. 별도의 그릇에 설탕의 일부를 전분 및 코코아 가루와 결합하고 약간의 따뜻한 우유를 얇은 흐름에 붓고 덩어리가 없도록 털로 저어줍니다. 균질 한 덩어리를 우유에 붓고 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 완성 된베이스를 제과 틀에 붓고 냉장고에 3 시간 동안 두세요.

크림 그레이비

알갱이 설탕의 나머지 절반을 계란과 바닐라 가루로 거품이 날 때까지 치십시오. 우유에 밀가루를 저어주고 계란 드레싱과 결합하고 스토브에서 가열하고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 덩어리가 두꺼워지면 기름을 넣고 완전히 치고 냉장고에 30 분 동안 두어야합니다.

식힌 초콜릿 푸딩을 꺼내 뜨거운 물로 곰팡이에서 분리합니다. 준비된 버터 밀크 크림을 위에 붓고 땅콩 가루를 뿌린 다음 녹은 초콜릿이나 휘핑 크림으로 장식하십시오.

초콜릿 푸딩: 레시피 2

이 요리 옵션은 조금 더 쉽습니다. 그것은 우유 반 리터, 양질의 거친 밀가루 (100g), 버터 (큰 스푼)로 구성됩니다. 다크 초콜릿, 바닐린, 설탕도 필요합니다. 자신의 재량에 따라 알코올 음료 (주류, 코냑 또는 발삼), 건포도 또는 견과류를 접시에 포함시킬 수 있습니다.

단계별 요리

초콜릿 푸딩을 만드는 방법을 이미 배웠다면 기초를 준비해야 합니다. 이를 위해 버터, 바닐린, 설탕 및 초콜릿을 뜨거운 우유에 담급니다. 거품이 나타나기 시작하면 세 몰리나를 조심스럽게 붓고 죽처럼 몇 분 동안 끓여야합니다.

선택적으로 완성 된 덩어리에 추가 재료를 넣을 수 있습니다 (다진 말린 과일, 알코올, 견과류, 딸기). 공작물을 약간 식힌 다음 즉시 금형 / 용기에 붓고 (접시 바닥을 물로 적시십시오) 2 시간 동안 추위에 두십시오. 굳은 디저트를 접시에 놓고 강판 초콜릿과 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 네모나게 썰어서 최고의 맛을 즐겨보세요.

저칼로리 디저트

과자를 좋아하지만 몸매를 해치는 것이 두렵습니까? 캐롭(초콜릿 대용품)을 기본으로 한 가볍고 부드러운 저칼로리 디저트를 제공합니다. 저지방 초콜릿 푸딩을 만드는 방법을 아직 모른다면 저희 레시피가 도움이 될 것입니다. 구성 요소 : 최소 지방 함량 (또는 탈지), 옥수수 전분 (50g), 바닐린, 계란, 캐롭 (100g)이 포함 된 우유 1 리터. 단맛을 위해 감미료나 과일을 추가할 수 있습니다.

전분을 우유의 절반에 저어줍니다. 나머지 절반을 끓입니다. 그런 다음 거기에 바닐린, 감미료 (과일), 캐롭을 넣고 우유와 함께 전분을 붓고 콤바인으로 치십시오. 덩어리에 계란을 넣고 몇 분 동안 끓입니다 (계속 저어줍니다). 걸쭉해지도록 몇 시간 동안 냉장 보관합니다. 건강하고 가벼운 초콜릿 푸딩은 당신을 격려하고 에너지로 채우고 즐거움을 줄 것입니다.

축제 디저트

마지막으로 외관과 밝은 맛 팔레트로 당신을 놀라게 할 절묘한 바닐라 초콜릿 진미의 레시피를 공유하겠습니다. 준비물 : 코코아파우더(디저트스푼), 버터(2스푼), 바닐라빈, 우유(400ml), 밀가루(50g), 호두맛을 내기 위해 약간의 계피, 다크 초콜릿(바 반 개) 및 설탕(선택 사항). 신선한 베리 또는 리큐어를 얹을 수 있습니다(선택 사항).

요리 과정

체로 쳐진 밀가루에 알갱이 설탕을 저어주고 차가운 우유를 부어 스토브에 올려 놓으십시오. 혼합물이 두꺼운 사워 크림과 비슷해질 때까지 요리하십시오. 끄기 전에 기름을 넣으십시오. 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째에는 바닐라 씨를, 두 번째에는 코코아와 계피를 넣으십시오.

수건으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두어야하는 다른 색조의 두 덩어리를 얻을 것입니다. 나머지 제품 준비로 넘어 갑시다. 껍질을 벗긴 견과류는 볶고 잘게 썬다. 끓는 물로 건포도를 끓입니다.

이제 방금 읽은 레시피 인 초콜릿 푸딩을 만들 수 있습니다. 디저트를 위해 키가 큰 안경을 가져다가 먼저 바닥에 흰색 덩어리를 놓고 견과류와 건포도를 뿌린 다음 위에 갈색 크림을 바르십시오. 이 순서대로 용기를 맨 위로 채웁니다. 강판 초콜릿으로 장식하십시오.

초콜릿 푸딩 - 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있는 디저트, 많은 미식가들이 좋아합니다. 그것의 준비는 모든 여주인의 힘 안에 있습니다. 기본 기술을 습득하고 요리 할 때주의해야 할 사항을 기억하는 것으로 충분합니다.

푸딩의 역사

영국은 푸딩의 발상지로 간주되지만 세계 거의 모든 국가에서 인기가 높습니다. 인생에서 적어도 한 번은 푸딩을 요리하지 않은 영국 주부는 한 명도 없을 것입니다.

전통적으로 이 요리는 2주 전 크리스마스를 위해 온 가족이 준비했으며 축하 첫날에 제공되었습니다. 그 과정에 참여한 모든 참가자들은 소원을 빌어야 했습니다. 디저트는 말린 과일과 견과류를 추가하여 밀가루, 알갱이 설탕, 계란 및 우유로 만든 수조의 거대한 구리 가마솥에서 준비되었습니다. 그런 다음 크리스마스까지 주입하기 위해 서늘한 곳에 두었습니다.

지금까지 영국에서는 크리스마스 축제 점심이나 저녁 식사가 이 달콤한 요리 없이는 완성되지 않는다는 전통이 보존되어 왔습니다. 그리고 각 가정에는 초콜릿 푸딩을 만드는 방법에 대한 고유한 비밀이 있습니다.

그 먼 시간 이후로 요리법은 상당한 변화를 겪었으며 푸딩은 이미 오븐, 전자 레인지, 스팀 욕조에서 준비되고 있지만 보일러에서는 준비되지 않습니다. 아침 식사와 점심 디저트, 저녁 차를 위해 휴일이나 평상시에 제공 될 수 있습니다. 차갑게 제공되는 맛있는 초콜릿 푸딩이 특히 인기가 있습니다.

요리 기능

집에서 만들어서 맛있는 단맛으로 가족을 기쁘게 하는 것은 어렵지 않습니다. 다른 요리와 마찬가지로 푸딩에도 고려해야 할 몇 가지 요리 비법이 있습니다.

• 독특한 디저트의 기본은 크림이나 인스턴트 커피를 추가할 수 있는 우유입니다.
• 반죽을 "묶기"위해 계란을 사용하고 밀가루를 전분으로 대체 할 수 있습니다. 또한 전분을 첨가하면 베이킹이 모양을 잘 유지할 수 있지만 이것이 필요하지 않고 반죽을 부드럽고 부드럽게 만들고 싶다면 전분을 제외해야합니다.
• 필수 재료는 설탕과 초콜릿이며 종종 코코아 가루로 대체됩니다.
• 바닐린과 계피, 다진 견과류는 접시에 독특한 풍미를 더합니다.
• 더 나은 맛을 위해 주류 또는 럼주를 추가할 수 있습니다.

모든 초콜릿 푸딩에는 자신의 독창성으로 개선할 수 있는 기본 레시피가 있습니다. 디저트 요리의 원리는 다음과 같습니다.

• 우유를 부분으로 나눕니다. 하나는 데우고 다른 하나는 차갑게 둡니다.
• 차가운 우유를 설탕, 밀가루, 코코아, 계란, 바닐라 및 기타 모든 제품과 섞으십시오.
• 결과 혼합물을 뜨거운 우유가 담긴 용기에 붓고 저어 끓입니다.
• 중불에서 몇 분 동안 혼합물을 끓여서 작은 틀에 붓고 식히십시오.
• 차갑게 서빙하십시오.

초콜릿 푸딩의 칼로리 함량은 120kcal 이상이며 영양가가 높고 적당히 지방이 많습니다. 칼로리를 줄이려면 탈지유를 사용해야하고 반죽에 크림을 넣지 마십시오.

클래식 초콜릿 푸딩

고전 영어에 가까운 디저트를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 설탕, 반 유리;
• 코코아, 2큰술;
• 우유, 불완전한 잔 2개;
• 계란, 2개 (노른자만 사용);
• 옥수수 전분, 2큰술;
• 바닐린, 1 봉지;
• 버터, 1큰술.

초콜릿 바닐라 클래식 푸딩을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

1. 차가운 우유 1 잔을 용기에 붓고 전분을 넣고 섞습니다. 그런 다음 버터를 제외한 다른 모든 재료를 넣고 털로 완전히 치십시오.
2. 나머지 우유를 끓여서 불을 줄이고 휘저어 진 혼합물을 차가운 우유와 함께 팬에 부어 계속 저어줍니다.
3. 약한 불에서 덩어리는 몇 분 동안 끓여야하며 숟가락으로 저어야합니다.
4. 덩어리가 두꺼워지면 불을 끄고 나머지 재료와 함께 팬에 버터를 넣고 잘 섞습니다.
5. 뜨거운 푸딩을 작은 용기에 붓고 (유리가 더 좋지만 세라믹을 사용할 수 있음) 테이블이나 창턱에 잠시 두십시오.
6. 디저트가 식으면 냉장고에 다시 정리합니다.

초콜릿 바닐라 푸딩

초콜릿 바닐라 맛있는 푸딩이 오븐에서 요리되는 약간 다른 조리법.

여기의 재료 세트도 이전 레시피의 재료 세트와 다릅니다.

• 초콜릿(우유 또는 다크), 100g;
• 밀가루, 2큰술 슬라이드로;
• 우유, 1잔
• 설탕, 불완전한 유리;
• 계란 (단백질과 노른자 모두), 4 개;
• 마가린, 1큰술;
• 바닐라 설탕, 1 봉지;
• 가루 설탕, 2 큰술

그리고 다시, 초콜릿 푸딩을 만드는 과정에 대한 간단한 설명:

1. 먼저 달걀 흰자와 노른자를 분리해야 합니다.
2. 노른자에 설탕의 일부 (절반 이상)를 넣고 털다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
3. 이제 나머지 설탕으로 백인을 이길 필요가 있습니다.
4. 우유를 데우십시오. 노른자위까지 용기에 붓고 계속 저어줍니다. 끓인 후 불을 붙이고 1분간 끓인다.
5. 열에서 덩어리를 제거하고 녹인 초콜릿과 섞고 섞습니다. 바닐라 설탕을 넣고 다시 섞는다.
6. 결과물이 약간 식은 후 단백질을 넣고 다시 잘 섞습니다.
7. 오븐을 예열하고 물이 담긴 베이킹 시트를 넣으십시오.
8. 베이킹 접시에 마가린을 바르고 (버터로 대체 가능) 혼합물을 붓고 평균보다 약간 낮은 힘으로 오븐에 넣습니다.
9. 푸딩이 준비되면 틀에서 꺼내 가루를 뿌린다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 초콜릿 푸딩

특별한 맛에는 초콜릿 양질의 거친 밀가루 푸딩과 같은 다양한 디저트가 있습니다. 반 리터의 우유를 기준으로 계란없이 준비됩니다.

1. 우유를 데우고 강판 초콜릿 (50-70g), 설탕 (반 컵), 버터 티스푼, ​​\u200b\u200b약간의 소금과 섞습니다.
2. 끊임없이 저어 주면서 덩어리를 끓여야합니다. 그런 다음 아주 천천히 양질의 거친 밀가루를 붓습니다.
3. 약불에서 10분 동안 저으면서 끓입니다.
4. 흐르는 물에 곰팡이를 헹굽니다. 차가운 물, 뜨거운 푸딩을 부어 식힌 다음 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

전자레인지에 초콜릿 푸딩

디저트를 굽는 이 방법을 퀵 또는 게으른 방법이라고 합니다. 평균적으로 화재에 대한 단계별 요리 시간이 1 시간 30 분이면 20 분을 넘지 않습니다.

전자레인지의 초콜릿 푸딩에는 다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루, 2큰술;
• 같은 양의 우유
• 계란 2개;
• 마가린, 6-7 큰 술;
• 설탕, 2큰술;
• 코코아, 4큰술 슬라이드 없이;
• 베이킹 파우더(또는 소다수)를 티스푼 끝에 뿌립니다.

연화 마가린을 설탕과 코코아로 털다. 계란을 따로 치고 우유를 넣고 섞습니다. 이제 마가린과 달걀 우유 덩어리를 섞어 부드러워 질 때까지 치십시오. 밀가루를 조금씩 넣은 다음 베이킹 파우더를 넣고 공기가 잘 통하는 부드러운 덩어리가 될 때까지 믹서 또는 블렌더로 치십시오. 전자 레인지 틀에 물을 바르고 푸딩 반죽을 붓고 최대 전력으로 7-8 분 동안 켭니다.

동일한 제품에서 느린 밥솥에서 초콜릿 푸딩을 요리할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루 반 잔을 추가 할 수 있습니다. 그래야만 단계별 권장 사항이 포함 된 계획이 약간 변경됩니다. 조리법에 따라 준비해야합니다. 양질의 거친 밀가루 푸딩, 불 대신 슬로우쿠커만 사용하세요.

준비된 디저트는 딸기, 단백질 크림, 초콜릿 아이싱, 가루, 다진 견과류. 아이스크림, 카라멜 충전으로 달콤한 요리를 제공 할 수 있습니다.

접촉

초콜릿 푸딩은 전통적인 영국 요리로 생산뿐만 아니라 가정에서도 준비됩니다. 러시아에서는 사람들이 상점에서 구입한 분말 혼합물을 가장 자주 구입합니다. 그러나 이러한 제품에는 유해한 염료와 방부제가 들어 있습니다. 초콜릿 푸딩 레시피를 가지고 직접 디저트를 준비하면 건강해지고 동시에 맛있는 대접. 이 기사는 집에서 초콜릿 캐서롤을 만드는 방법을 알려줍니다.

초콜릿 푸딩 만드는 법

전문 제과업자는 초콜릿 푸딩을 영국 귀족의 디저트와 비슷하게 만드는 복잡한 과정을 알고 있습니다. 그들 각각은 아마도이 디저트에 대한 고유 한 해석을 가지고있을 것입니다. 마스터의 창의적인 아이디어에는 제한이 없습니다. 많은 사람들이 아름다운 디자인과 뛰어난 맛을 지닌 초콜릿 푸딩을 집에서 만드는 비법을 기꺼이 공개합니다. 어른도 아이도 이 단맛을 즐겁게 즐길 수 있습니다.

먼저베이스가 준비됩니다. 전분, 코코아, 설탕 10g을 그릇에 붓습니다. 따뜻한 우유로 모든 것을 희석 한 다음 철저히 치십시오. 이 혼합물을 1 리터의 끓인 우유에 부은 다음 결과물을 스토브로 옮기고 두꺼운 일관성이 형성 될 때까지 반죽합니다. 생성 된 단맛을 특수 그릇에 붓고 호일로 덮고 냉장고로 보냅니다 (약 2-3 시간 동안). 냉각된 푸딩은 일반적으로 금형에 남아 있습니다.

푸딩의 경우 별도로 준비된 크림이 필요합니다. 이렇게하려면 풍부한 거품이 형성 될 때까지 바닐라와 계란으로 설탕을 치십시오. 계란 혼합물, 우유 및 밀가루를 섞고 크림베이스를 불에 보내며 계속 저어줍니다. 두꺼운 크림에 기름을 넣고 모든 것을 섞은 다음 냉장고의 선반에 놓습니다 (약 30 분 동안).

특히 흥미로운 것은 푸딩의 디자인입니다. 딸기, 과일 (신선 및 냉동 모두)은 장식으로 가장 자주 사용됩니다. 다음 제품도 디자인에 사용됩니다.

• 땅콩;
• 캐러멜;
• 아이스크림;
• 글레이즈;
• 부스러기(아몬드, 코코넛, 초콜릿);
• 쿠키 부스러기;
• 달콤한 파이프.

그것은 준비된 크림으로 채워져 있습니다. 위에 "모자"를 만드십시오. 푸딩에 녹은 초콜릿이나 휘핑 크림을 붓습니다. 다진 견과류 (호두, 헤이즐넛, 땅콩)로 디저트를 뿌립니다.

주목! 스스로 초콜릿 푸딩을 만드는 방법을 배우고 싶은 분들을 위해 아래에 단계별 레시피가 있습니다.

음식 및 요리 준비

손수 만든 푸딩은 천상의 기쁨이다. 이러한 디저트의 구성에는 반드시 전체 질량에서 "링크"의 역할을 수행하는 제품이 포함됩니다.

• 밀가루;
• 전분(감자 또는 옥수수);
• 닭고기 달걀.

필수 구성 요소: 천연 우유, 코티지 치즈, 알갱이 설탕. 최근 몇 년 동안 코코아 푸딩은 엄청난 인기를 얻었습니다. 코코아 또는 커피가 포함된 푸딩 베이스를 준비하려면 뜨거운 삶은 우유가 필요합니다. 그러나 풀어놓은 달걀은 식힌 우유(또는 크림)만 섞을 수 있습니다.

푸딩 제품을 준비할 때 필요한 양의 설탕, 전분, 초콜릿 등을 섭취하기 위해 측정됩니다. 손으로 초콜릿 푸딩을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 굽 ​​달린 큰 컵;
• 도마;
• 거품기, 믹서 또는 블렌더;
• 2 그릇(혼합물 혼합용);
• 냄비;
• 크리머 또는 푸딩 용 특수 실리콘 몰드.

금형과 그릇을 유리 그릇으로 교체하십시오. 종종 접시는 디저트 접시, 찻잔 또는 부분 유리로 제공됩니다.

클래식 초콜릿 푸딩 레시피

전통적인 영국 과자의 주요 성분은 우유입니다.
잉글리시 초콜릿 푸딩에는 다음과 같은 다른 재료도 포함되어 있습니다.

• 계란 - 2 조각;
• 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 코코아 가루 - 60g;
• 알갱이 설탕 - 유리보다 조금 더.

• 밀가루- 2 핀치;
• 버터 - 100g 팩;
• 으깬 땅콩;
• 쓴 초콜릿 - 타일;
• 바닐라 추출물.

그런 훌륭한 요리는 하루 종일 에너지로 몸을 채울 것입니다. 게다가 맛있는 초콜릿 디저트경쟁이 전혀 없습니다.

푸딩 베이스 준비:

1. 우유 1리터를 끓여 식힌다. 그것에 계란을 추가하십시오.
2. 덩어리가 생기지 않도록 설탕, 코코아 가루, 옥수수 전분을 다른 그릇에 넣습니다.
3. 그런 다음 뜨거운 우유 0.5 컵을 추가하십시오. 거품기를 사용하여 재료를 잘 섞는다. 믹서 (또는 블렌더)로 재료를 치면 접시가 무성해집니다.
4. 혼합물을 달걀 베이스에 붓습니다.
5. 이 푸딩은 계속 저어주면서 약한 불로 끓입니다.
6. 걸쭉해진 달콤한 혼합물은 곰팡이에 분산됩니다. 완성 된 푸딩을 쉽게 제거하려면 접시 바닥을 물로 헹구어야합니다.
7. 그런 다음 36 ° C로 식힌 다음 냉장고의 선반에 올려 놓아야합니다 (완전한 응고를 위해).

그동안 달콤한 시럽을 준비합니다. 계란을 잘 풀어야 합니다. 계란 혼합물에 설탕 (1.5 컵 미만)과 바닐린 (1g)을 붓습니다. 냄비에 밀가루(35g)와 우유(0.5l)를 섞습니다. 덩어리가 사라질 때까지 잘 저은 다음 계란 드레싱을 팬에 붓습니다.

참고로! 1.5큰술을 넣으면 엘. 코코아, 혼합물은 초콜릿 색으로 변합니다.

걸쭉해질 때까지 이 혼합물을 가열합니다. 주유 후 버터. 커스터드의 맛을 느낄 것입니다. 냉장고에서 식혀야 하지만 베이스와는 별도로.

푸딩과 시럽이 식으면(약 2시간 후) 용기에서 푸딩을 꺼내 장식을 시작해야 합니다. 푸딩은 평평한 접시에 놓고 부어집니다. 커스터드, 견과류와 초콜릿 칩으로 짓 눌린. 그런 다음 딸기나 민트 잔가지로 장식합니다. 이 디저트는 매장 진열대에 있는 것과 맛이 똑같습니다.

조언! 접시가 접시에 달라 붙으면 뜨거운 물에 몇 분 동안 담가야합니다. 동시에 디저트를 녹여서는 안됩니다.

아래는 클래식 푸딩의 단순화된 버전입니다.

재료:

• 우유 - 0.5 l;
• 양질의 거친 밀가루 - 100g;
• 버터 - 25g;
• 초콜릿 - 60g;
• 바닐린, 설탕 - 맛.

요리 단계:

1. 먼저 푸딩의 기초가 준비됩니다. 우유를 끓여서 버터, 초콜릿 조각, 설탕, 바닐라를 희석하십시오. 거품이 나타나면 추가 양질의 거친 밀가루. 이 초콜릿 혼합물을 몇 분 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 딸기 (냉동 또는 신선), 다진 말린 과일, 견과류와 같은 구성 요소를 맛에 추가하십시오.
3. 공작물이 식으면 특수 접시에 붓습니다. 몰드 바닥을 먼저 물에 적셔줍니다.
4. 단단한 단맛을 평평한 접시에 놓고 강판 초콜릿을 뿌립니다. 가볍고 월풀에 어울리는 초콜릿 푸딩은 기쁨입니다.

메모! 접시에 5-7g을 부을 수 있습니다. 알코올 음료, 건포도를 곁들인 땅콩.

초콜릿 헤이즐넛 푸딩

준비된 과자는 기억에 남을 맛의 범위와 특별한 디자인으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 45g;
• 설탕 - 120g;
• 코코아 - 2 tsp;
• 버터 - 1큰술. 엘.;
• 우유 - 불완전한 2 잔;
• 콩 바닐라;
• 다크 초콜릿 - 반 바;
• 견과류, 계피, 설탕 - 원하는대로;
• 신선한 딸기.

요리 단계:

1. 설탕이 든 우유가 밀가루에 첨가됩니다. 이 구성은 잘 반죽되어 포함 된 판으로 옮겨집니다.
2. 혼합물이 크림처럼 되면 기름을 넣고 스토브를 끕니다.
3. 유당 구성은 두 부분으로 나뉩니다. 바닐라 씨를 하나에 붓고 계피와 코코아 가루를 다른 하나에 붓습니다. 각 혼합물은 크림색 또는 갈색의 다른 음영을 나타냅니다. 5분 동안 면포로 모든 것을 덮으십시오.
4. 한편 헤이즐넛은 가공됩니다. 껍질을 벗기고 가볍게 볶은 다음 박격포로 갈아줍니다. 끓는 물에 건포도를 담그십시오.
5. 다음은 디저트입니다. 서빙 안경을 가져 가십시오. 그들은 레이어로 채워져 있습니다. 먼저 화이트 크림을 바르고 견과류로 으깬 다음 갈색 크림을 넣습니다. 용기를 끝까지 채운 후 상단을 강판 초콜릿으로 장식합니다.

이 디저트는 매우 화려하고 맛이 좋습니다.

참고하세요! 옥수수 전분을 사용하면 초콜릿 푸딩이 감자보다 더 다공성이고 부드럽습니다.

초콜릿 푸딩 비디오

https://youtu.be/F6tvZnnFONw

커피와 크림을 곁들인 초콜릿 푸딩

아래의 초콜릿 푸딩 레시피를 통해 나만의 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 1/4시간 안에 준비됩니다.

재료:

• 우유 - 500ml;
• 설탕 - 50g;
• 커피 - 1 디저트 스푼;
• 전분 - 2 큰술. 엘.;
• 계란 - 2 조각;
• 버터 - 2 큰술. 엘;
• 바닐라 설탕 - 1 tsp

• 가루 코코아 (어두운) - 2 큰술. 엘.;
• 다크 초콜릿 - 반 팩.
• 설탕 - 70g;
• 버터 - 60–70g;
• 우유 - 2.5 큰술. 엘.

요리 단계:

1. 그릇에 달걀, 커피, 전분을 희석하고 다시 치십시오. 얇은 흐름에 바닐라와 함께 끓는 우유를 붓습니다. 타지 않도록 계속 저어 주면서 약한 불로 덩어리를 요리하십시오.
2. 걸쭉해진 커피 베이스는 열에서 제거해야 합니다. 기름을 뿌린 다음 잘 섞는다.
3. 푸딩이 식는 동안 우유, 코코아, 알갱이 설탕, 버터와 같은 별도의 그릇에 초콜릿 시럽을 녹입니다. 추가 된 재료를 섞은 다음 구성을 약한 불로 보냅니다.
4. 재료가 부드러워질 때까지 우유에 녹이면 초콜릿으로 맛을 냅니다. 구성은 털로 지속적으로 저어 주어야하므로 고르게 가열됩니다. 초콜릿 믹스가 윤기가 나고 걸쭉해질 때까지 끓이는 과정을 계속합니다.
5. 푸딩, 견과류 등의 층으로 내화성 접시에 식히고 퍼뜨립니다.
6. 준비된 부분을 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 물을 바닥에 붓습니다. 오븐에서 초콜릿 푸딩을 굽습니다(약 37분). 최적의 온도는 175°C입니다.

구운 후 푸딩을 냉장 보관하십시오. 왕실 디저트를 먹을 준비가되었습니다. 크림을 곁들인 갓 내린 커피 한 잔과 함께 제공하세요.

초콜릿 푸딩을 성공적으로 준비하려면 다음 권장 사항에 주의해야 합니다.

1. 초콜릿을 작은 부스러기로 분쇄하기 전에 약간 녹이는 것이 좋습니다. 방법 중 하나를 선택하십시오: 수조 또는 전자레인지.
2. 푸딩을 빠르고 쉽게 만들어야 한다면 간단한 레시피가 도움이 될 것입니다. 디저트의 맛은 이것으로 고통받지 않습니다.
3. 옥수수 전분은 완성된 디저트에 경쾌함을 줄 것입니다.
4. 푸딩이 크림 같은 질감을 얻기 위해 지정된 시간보다 더 오래 조리할 필요는 없습니다.
5. 설탕을 꿀로 대체하면 그러한 단맛이 그림에 해를 끼치 지 않습니다.
6. 초콜릿 푸딩의 칼로리 함량은 (천연 대신) 탈지유를 넣으면 감소합니다.
7. 푸딩은 차가워도 따뜻해도 기분 좋은 맛을 잃지 않습니다.

숙련된 요리사가 흥미롭고 실용적인 팁을 공유합니다.

1. 건조한 제품을 완전히 녹이기 위해 먼저 준비된 우유의 한 부분에 첨가합니다. 믹싱을 합니다. 그런 다음 남은 우유를 천천히 결과물에 넣습니다.
2. 요리 외에도 오븐에서 요리를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 내열 접시가 필요합니다. 또 다른 옵션은 푸딩을 서빙 잔에 붓고 수조에서 요리하는 것입니다. 후자의 방법은 푸딩의 구조를 더 다공성으로 만들고 입안에서 녹습니다.
3. 단맛은 부드럽고 부드러워지며 2-3 방울의 주류를 구성에 추가하면 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다.
4. 바닐라 설탕, 향신료, 계피는 요리에 더 밝은 맛과 놀라운 향을 줄 것입니다.
5. 초콜릿 푸딩은 매우 아름답게 장식될 수 있습니다. 딸기는 슬라이스 또는 오렌지 슬라이스로 자릅니다. 코코넛 플레이크를 윗면에 뿌리고 그 안에 달콤한 막대를 꽂습니다. 이러한 디저트는 미식가와 가장 까다로운 비평가를 정복합니다.

따라서 수제 과자는 제과 부서의 선반에 유혹적으로 표시되는 기성품 디저트보다 훨씬 건강합니다. 이에 대한 예는 수제 초콜릿 푸딩입니다. 식욕을 돋우는 보기 요리의 걸작심미적 만족과 맛있는 맛 - 잊지 못할 즐거움을 선사합니다.

초콜릿 푸딩은 비스킷과 샌드 케이크, 커스터드와 버터 장미에 지친 미식가들에게 어필할 것입니다. 영국인이 발명 한 디저트는 섬세하고 녹는 구조로 통풍이 잘되는 것으로 밝혀졌습니다. 글루텐에 대한 내성이 없는 사람들을 위해 밀가루를 사용하지 않는 옵션을 생각해 냈습니다. 그리고 케이크와 쿠키를 만들 시간이 없는 일하는 여성과 남성은 전자레인지의 조리법을 좋아할 것입니다.

안녕하세요 영국에서

영국에서 가져온 전통적인 디저트의 기본은 우유입니다. 6-7인분의 경우 1.5리터의 제품이 필요합니다. 클래식 푸딩의 구성에는 다른 구성 요소가 포함됩니다.

• 백설탕 또는 흑설탕 - 250g;
• 계란 - 2 개;
• 옥수수 또는 감자 전분 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 천연 코코아 가루 - 70g.

디저트는 으깬 땅콩 10-20g, 다크 초콜릿 몇 조각, 바닐린이 필요한 달콤한 소스로 보완됩니다. 그리고 국물을 걸쭉하게 만들어줄 밀가루. 섬세한 맛을 위해 100g의 버터 또는 마가린 조각.

팬에 우유 베이스 1리터를 붓습니다. 공작물을 끓여서 나머지 재료와 혼합합니다. 건조 식품이 덩어리로 떨어지지 않도록 코코아, 설탕 및 전분을 별도의 그릇에 담습니다. 그런 다음 따뜻한 우유 반 컵을 구성 요소에 얇은 흐름으로 부어 털로 덩어리를 저어줍니다. 제품이 균질해지면 베이스와 함께 팬으로 보내집니다. 최저 온도를 설정하고 디저트가 걸쭉해질 때까지 푸딩을 끓입니다. 덩어리는 타지 않고 말리지 않도록 털로 저어줍니다.

베이스는 미리 준비된 형태로 부어집니다. 일반 컵이나 특수 실리콘 액세서리를 사용할 수 있습니다. 푸딩을 쉽게 얻을 수 있도록 용기 바닥에 버터 또는 물로 윤활유를 바르는 것이 좋습니다.

디저트는 35-37도까지 식히고 냉장고에 숨겨 완전히 얼립니다. 그 동안 요리는 올바른 일관성에 도달하고 달콤한 소스를 준비하십시오. 계란은 그릇에 맞았습니다. 닭고기 성분이 무성한 덩어리로 변하고 부피가 1.5-2 배 증가하면 설탕 120-150g과 바닐린 핀치와 결합됩니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 남은 우유 500ml와 밀가루 30-40g을 섞습니다. 모든 덩어리는 털로 부러진 다음 계란 빌릿을 미래 소스에 붓습니다. 1~2큰술 추가하시면 됩니다. 엘. 그레이비에 초콜릿 색조를주는 코코아.

밀크쉐이크는 데워지지만 끓이면 안 됩니다. 최대 온도는 80~85도입니다. 덩어리가 두꺼워지면 스토브에서 꺼내 버터로 맛을 낸다. 커스터드 맛이 나는 소스가 나옵니다. 푸딩과는 별도로 냉장고에서 식혀줍니다.

베이스와 그레이비가 굳은 1.5-2 시간 후에 요리 준비가 시작됩니다. 먼저 잔에서 디저트를 꺼냅니다. 푸딩이 접시에 달라붙으면 용기를 뜨거운 물에 1분 동안 담급니다. 가장 중요한 것은 접시가 녹지 않도록 과용하지 않는 것입니다. 받침대는 접시 위에 놓고 커스터드를 붓고 으깬 땅콩을 뿌립니다. 초콜릿 칩, 신선 또는 냉동 베리, 말린 과일 조각 또는 민트 잔가지로 장식할 수 있습니다.

글루텐 프리 레시피

가족 중 한 명이 밀가루나 천연 젖소가 들어간 요리를 참을 수 없다면 특별한 글루텐 프리 푸딩으로 버릇없게 만듭니다. 필요할 것이예요:

• 코코아 가루 - 반 컵;
• 바닐라 설탕 - 1.5 tsp;
• 전분 - 유리의 1/3;
• 일반 또는 지팡이 설탕 - 1.5-2 컵;
• 술취한 코코넛 우유- 1리터;
• 소금 - 15g.

이 양의 제품은 6-8 인분에 충분합니다. 요리 다이어트 푸딩은 실제로 다르지 않습니다. 전통 조리법. 건조한 준비물을 스튜 냄비에 섞은 다음 차가운 코코넛 밀크를 구성 요소에 천천히 붓습니다. 디저트는 중불에 놓고 90도까지 올린 다음 즉시 스토브를 끕니다. 스튜 냄비는 2-3 분 동안 버너에 남아 있습니다. 덩어리는 용기 바닥에 달라 붙지 않고 타지 않도록 포크 나 털로 저어야합니다.

글루텐 프리 푸딩을 깨끗한 그릇이나 컵에 붓습니다. 식힌 디저트를 냉장고에 넣고 젤리처럼 걸쭉해질 때까지 기다립니다. 서빙하기 전에 다이어트 접시에 코코아 가루와 가루 설탕을 섞어 뿌립니다. 그런 푸딩의 소스는 준비되어 있지 않지만 허용되는 제품으로 장식 할 수 있습니다. 예를 들어, 초콜릿이나 코코넛 칩.

절묘한 옵션

Mascarpone 치즈와 딸기를 곁들인 푸딩은 손님을 놀라게 할 것이며 고전적인 영국식 디저트를 싫어하는 변덕스러운 미식가도 기쁘게 할 것입니다. 미식 요리구성:

• 저온 살균 또는 천연 우유 - 700ml;
• 지팡이 또는 백설탕 - 반 유리;
• 계피 - 5g;
• 양질의 거친 밀가루 - 반 컵;
• 쓴 초콜릿 - 2 타일;
• 아몬드 - 75g;
• 신선 또는 냉동 딸기 - 300–320g;
• 마스카포네 치즈 - 240–250g;
• 럼 - 1 잔.

끓인 우유는 양질의 거친 밀가루와 함께 스튜 냄비에 부어집니다. 푸딩이 타는 것을 방지하려면 접시의 바닥이 두꺼워 야합니다. 제품을 부드러워 질 때까지 털로 저은 다음 설탕으로 맛을 낸 다음 용기를 천천히 불에 태우십시오. 15분 후 뜨거운 세몰리나에 초콜릿 칩을 붓습니다. 쓴 성분이 녹으면 스토브에서 디저트를 꺼냅니다. 계피를 섞은 럼주를 붓고 50-60도까지 식힌 다음 마스카포네 치즈 120g과 섞습니다. 블렌더 또는 믹서로 재료를 치면 접시가 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 베이스를 미리 준비된 형태로 조심스럽게 옮기고 냉장고에서 2 시간 동안 식히십시오.

서빙하기 전에 아몬드를 굽고 껍질을 벗깁니다. 얇은 판으로 자르거나 박격포로 분쇄하십시오. 남은 치즈는 부피가 커질 때까지 채찍질합니다. 가루 설탕으로 채울 수 있습니다. 푸딩은 틀에서 꺼내어 조각으로 자른 딸기로 장식합니다. 디저트를 위해 휘핑 치즈를 얹고 접시에 아몬드 부스러기를 뿌립니다. 접시에 민트 장식을 놓는 것이 남아 있으며 수제 푸딩은 레스토랑 버전과 다르지 않습니다.

황급히

디저트를 준비하는 데 1시간 30분을 소비하시나요? 게으른 사람을 위한 15분 옵션이 있다면 왜 그럴까요? 수정 푸딩에는 다음이 포함됩니다.

• 마가린 - 180-190g;
• 설탕 - 1 잔;
• 우유 - 2 큰술. 엘.;
• 코코아 - 45g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 밀가루 - 유리의 1/4;
• 베이킹 파우더 - 칼 끝에.

상온에서 녹도록 미리 마가린을 구해야 합니다. 부드러운 재료는 설탕과 코코아 가루로 분쇄됩니다. 부드러워 질 때까지 계란으로 차가운 우유를 치고 얇은 흐름에 오일베이스를 붓습니다. 베이킹 파우더를 밀가루에 부은 다음 두 성분을 마가린 덩어리에 조금씩 첨가합니다. 반죽은 털로 치며 균일 한 일관성으로 제품을 푹신하고 통풍이 잘되는 블랭크로 만드는 믹서를 사용하는 것이 더 좋습니다.

초콜릿 푸딩은 부분으로 나뉘어 실리콘 몰드에 배치됩니다. 용기 바닥은 물로 윤활됩니다. 디저트를 전자레인지에 넣고 최대 온도를 선택합니다. 덩어리가 잘 구워지는 데 6-7 분이 걸립니다. 푸딩을 4~5분 동안 우려낸 다음 차와 함께 제공합니다. 휘핑 크림, 너트 부스러기 또는 코코넛 플레이크로 접시를 장식할 수 있습니다.

집에서 만든 푸딩은 가게에서 파는 가루 푸딩보다 훨씬 더 건강하고 맛있습니다. 물론 영국식 디저트를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지만 간단한 조리법을 위한 전자 레인지. 접시를식이 요법으로 만들려면 천연 우유를 탈지유로 대체하고 설탕 대신 스테비아를 섭취하면 충분합니다. 그리고 체형에 해를 끼치 지 않는 에어 푸딩을 즐겨보세요.

비디오: 15분만에 만드는 초콜릿 푸딩