როგორ გამოვაცხოთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში. რეცეპტები: ბლინები ხაჭოთი, ღუმელში და შოკოლადით

ჩემი სირცხვილის და დიდი სინანულის გამო, ღუმელში ხაჭოთი ბლინები აქამდე არაჟნით არ გამომცხვარი.

ეს ძალიან გემრიელი კერძი. დელიკატური ბლინები და არაჟანი, რომელიც გამოცხობის შემდეგ სუფლესავით ხდება, შესანიშნავად უხდება ერთმანეთს.

ხაჭოს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში ან ხილი.

თუ დაკავებული ხართ, შეგიძლიათ საღამოს მოამზადოთ მზადება, დილით კი გამოაცხვოთ. და გემრიელი ცხელი საუზმე გაახარებს მთელ ოჯახს. არ მეზარება ვახშმის დასრულება ასეთი ბლინებით.

მოვამზადოთ ინგრედიენტები ღუმელში არაჟანში ხაჭოთი ბლინების მოსამზადებლად.

შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ბლინების ცომი. ბლინებს ყოველთვის ასე ვაკეთებ: კვერცხებს დავამსხვრევ თასში, დავამატებ მარილი და შაქარი, წყალი და მცენარეული ზეთი, კარგად ავურიო.

ჩაასხით ფქვილი და აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები.

დაუმატეთ რძე, მუდმივად ურიეთ სათქვეფით, სანამ ცომი ერთგვაროვანი არ გახდება.

გამოაცხვეთ ბლინები, შეზეთეთ თითოეული გამდნარი კარაქით.

ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი.

შეურიეთ.

შეავსეთ ბლინები ხაჭოთი. მოათავსეთ ზეთიან ფორმაში.

არაჟანი შეურიეთ შაქარს. ზემოდან მოაყარეთ ბლინები.

გამოაცხვეთ ბლინები ხაჭოთი არაჟანში ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით.

ეს ისეთი წარმოუდგენელი კერძია, რომელიც თავისთავად გემრიელია. მაგრამ თუ გსურთ თქვენი ბლინების დიეტის ოდნავ დივერსიფიკაცია, სცადეთ მათი გამოცხობა არაჟნის ქურთუკის ქვეშ.

ღუმელში გამომცხვარი ხაჭოთი და ყველით გამომცხვარი ბლინები, არაჟნის ქვეშ, ძალიან ნაზია!

ეს იდეა გამიჩნდა ერთ დღეს, როდესაც მინდოდა როგორმე შენიღბვა ბლინების გამოცხობის პირველი ცუდი გამოცდილება. ბლინები უგემრიელესი გამოვიდა, მაგრამ ზოგან დახეული და არც ისე სწორი ფორმა იყო. ვერავინ შეამჩნევს თქვენს პატარა საიდუმლოებებს არაჟნისგან.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინების ნებისმიერი შიგთავსი, მაგრამ "როგორც ამბობენ" ხაჭო არაჟნით არის ჟანრის კლასიკა. გამიმართლა, რომ ვიპოვე ვეგეტარიანული შებოლილი ყველი, ამიტომ შემოგთავაზებთ ასეთი გემრიელი შიგთავსის ვარიანტს.

სხვათა შორის, ბლინები ტკბილი ხაჭოს შიგთავსითაც ძალიან გემრიელია.

შემადგენლობა:

მართკუთხა ფორმა 25 x 30 სმ

• 10 ბლინი
• 400 გრ ხაჭო
• 10 ზოლი ვეგეტარიანული შებოლილი სულგუნი ყველი (დაახლოებით 85 გრ)
• 200 გრ არაჟანი
• კამა და ოხრახუში (გემოვნებით)
• შავი დაფქული წიწაკა(გემო)

ღუმელში გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი - რეცეპტი:

1. წინასწარ გამოაცხვეთ ბლინები თქვენი საყვარელი გზით. აქ გამოვიყენე.

   

   ბლინები გამოცხობისთვის

2. სანამ შიგთავსი მზადდება, ჩართეთ ღუმელი გასაცხელებლად (160-180 გრადუსზე) ასე რომ, ხაჭო ჩანგლით მოვზილოთ ან გავხეხოთ საცერში.

   

3. ხაჭოს დაუმატეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
4. კამა და ოხრახუში წვრილად დავჭრათ დანით.

   

5. ახლა ჩვენ ვავსებთ ბლინებს. შეგიძლიათ ჩაყაროთ ტრადიციული გზით - კონვერტი, ან შეგიძლიათ ჩასვათ მილით. ვინაიდან შებოლილი ყველის ზოლი მქონდა ბლინის სიგრძეზე, გამოვიყენე მეორე მეთოდი. და სხვათა შორის, ძალიან საინტერესო გამოდის, როდესაც ბლინების ფენა და შემავსებელი ფენა ერთმანეთს ენაცვლება.

   ყველზეა საუბარი. გამიმართლა, რომ შებოლილი, ძალიან გემრიელი, ზომიერად მკვრივი, მაგრამ არა რეზინისფერი ვიპოვე. აი, როგორ გამოიყურება:

   

   შებოლილი ყველი

6. ხაჭო თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ბლინს, კიდეების ირგვლივ დატოვეთ ადგილი დასაკეცი. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და შებოლილი ყველის ერთი ზოლი მოათავსეთ კიდესთან ახლოს.

   

   ბლინების ჩაყრა

7. გააბრტყელეთ ბლინი ტუბში.

   

   ვტრიალებთ

8. ბლინები ერთმანეთთან ახლოს დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.

   

   მოათავსეთ საცხობ ფორმაში

9. ახლა თქვენ უნდა დაფაროთ ჩვენი ბლინები დელიკატური თეთრი "ბეწვის ქურთუკით". ზემოდან და გვერდებზე თანაბრად წაუსვით არაჟანი.

   

   შეზეთეთ ბლინები არაჟნით

10. გამოაცხვეთ ბლინები ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ არაჟნის უმეტესი ნაწილი შეიწოვოს და მცირე ნაწილი დარჩეს ზედაპირზე.

    

    გამოაცხვეთ ღუმელში

მიირთვით გამომცხვარი ბლინები თბილი.

არაჟნის გამო, ბლინები ღუმელში საკმაოდ კარგად ერწყმის ერთმანეთს. აქედან გამომდინარე, მათი მირთმევა შესაძლებელია ორი გზით - ან უბრალოდ ცალკე ბლინების მილებში, ან ბლინების ქვაბის თვითნებურ მართკუთხედებად დაჭრით.

ჩემი შებოლილი ყველი საკმაოდ დნება და ზოგადად შეინარჩუნა ფორმა. ამიტომ, მე და ჩემი ქმარი უფრო მოსახერხებელი იყო მთელი მილის ჭამა, დანაჩანგალისთვისაც კი.


ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ნასტია ბორდეიანურეცეპტის ავტორი

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში რეცეპტი ფოტოთი - მომზადების სრული აღწერა, ისე რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

ხაჭოთი ბლინებისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი უნარი, გარდა, ალბათ, დიდი სურვილისა და კარგი რეცეპტი. თუ მოაწყობთ მოკლე კულინარიულ ექსკურსიას, შეამჩნევთ, რომ მომზადების უამრავი მეთოდი არსებობს და გარეგნულადაც კი განსხვავდებიან ერთმანეთისგან, დაწყებული სისქით და დამთავრებული ხვრელების არსებობით. შიგთავსი სხვა ამბავია, ყველაზე ძირითადი და ამინდი მთელი კერძისთვის და ამ რეცეპტში ყველაზე გემრიელია.

ასე რომ, დღეს ვამზადებთ ღუმელში გამომცხვარ ხაჭოს ბლინებს.

ინგრედიენტები გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი

• ფქვილი 210გრ
• კარაქი 4 ს.კ. ლ.
• რძე 500-550 მლ.
• კვერცხი 3 ც
• შაქარი 1 ს.კ. ლ.

ღუმელში გამომცხვარი ბლინების რეცეპტი

1. ხაჭოთი ბლინების მოსამზადებლად მოამზადეთ ყველა მითითებული ინგრედიენტი.

2. აიღეთ საცემისთვის შესაფერისი დიდი და კომფორტული თასი და გატეხეთ მასში კვერცხები.

3. დაუმატეთ შაქარი და ცოტა ათქვიფეთ სათქვეფით. შენი ციყვები კარგად უნდა გატყდეს და ცოტა ქაფი გამოჩნდეს.

4. ჩაყარეთ ფქვილი ნაწილებად, შეურიეთ თითოეულ მიდგომას.

5. როცა მთელ ფქვილს გამოიყენებთ, მიიღებთ „ცომს“, რომლითაც მუშაობა ჯერ კიდევ უხერხულია. თუ ძნელია მისი შერევა და ზოგან მოურეველი ფქვილი რჩება, ეს არ არის პრობლემა.

6. დაამატეთ რძე, ასევე მცირე ულუფებით.

7. ჯერ დაასხით იმდენი, რომ არაჟნის მსგავსი სიმკვრივის სიმსივნის გარეშე გამოვიდეს ცომი და აუცილებლად კარგად აურიეთ.

8. შეიტანეთ დარჩენილი რძე. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ არ უნდა დაასხით ერთდროულად. დატოვე 50 გრ. და დაამატეთ, საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სიმკვრივე.

9. აქვე დაამატეთ ადრე გამდნარი კარაქი.

10. გააცხელეთ ტაფა. თუ იყენებთ, მაგალითად, თუჯის ტაფას, გამოცხობის წინ წაუსვით მას მცირე რაოდენობით ცხიმი. მცენარეული ზეთი, თავიდანვე გაიმეორეთ თუ ბლინები წებოვნებას დაიწყებს. თუ იყენებთ ტეფლონის ტაფას, ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ.

11. გამოაცხვეთ ბლინები, ცომი ჩაასხით შუაზე, ტაფა ოდნავ დახარეთ, რითაც გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

12. შიგთავსის მოსამზადებლად ხაჭო შაქართან და კვერცხთან ერთად შეიზილეთ „გლუვი“ მასის მიღებამდე.

13. თითოეულ ბლინს გადაუსვით შიგთავსი და გააბრტყელეთ.

14. თითოეულ ფენაში მოათავსეთ ბლინები ფორმაში, გადაიტანეთ კარაქის ნაჭრებით და გააგზავნეთ 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

როგორც წესი, ხაჭოს შიგთავსით ბლინებს ცხვება ტაფაში და მიირთმევენ ცივ არაჟანთან, ჯემთან ან სხვა დანამატებთან ერთად. მაგრამ დღეს სხვა ვარიანტს შემოგთავაზებთ - გამოაცხვეთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით. კერძი ძალიან ნაზი და გემრიელია, ვანილის განუმეორებელი არომატით. თუ ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინები არასოდეს მოგიმზადებიათ, აუცილებლად სცადეთ - მთელ ოჯახს მოეწონება!

ინგრედიენტებიარაჟანში ხაჭოთი ბლინების დასამზადებლად:

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• რძე - 375 მლ
• მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 3 ს.კ.
• შაქარი - 1 ს.კ.
• მარილი - დანის წვერზე
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ

ხაჭოს შევსებისთვის:

• ხაჭო - 500 გ
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 1 ს.კ.
• ქიშმიში - 50 გ (სურვილისამებრ)
• ვანილინი - დანის წვერზე

არაჟნის შევსებისთვის:

• არაჟანი - 250 გ
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 1 ს.კ.
• ვანილინი - მწიკვი
• ყაყაჩო - 1 ​​ს.კ. (სურვილისამებრ)

რეცეპტიბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით:

ჯერ მომზადება გჭირდებათ თხელი ბლინები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოგწონთ. გთავაზობთ რძესა და ადუღებულ წყალში კრემისებური ბლინების მომზადებას, ისინი ძალიან ნაზი არიან და კარგად უხდება ხაჭოს.

ბლინების მოსამზადებლად ჯერ ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, შემდეგ ჩაასხით რძეში ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი, წინასწარ შერეული გამაფხვიერებლით და ცოტაოდენი მარილით, გაწურეთ ნარევი საცერში პირდაპირ თასში და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

ცომი სათქვეფით მორევისას დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, ასევე დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ბლინები სტანდარტული წესით შეწვით ცხელ ტაფაზე.

შეწვით ყველა ბლინი და დატოვეთ გასაცივებლად.

ამასობაში მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ხაჭო კარგად უნდა მოზილეთ ჩანგლით, დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი, ურიეთ სანამ გლუვდება.

სურვილისამებრ, ხაჭოს შიგთავსს დაუმატეთ მუჭა ამოღებული ქიშმიში, რომელიც ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და საჭიროების შემთხვევაში მდუღარე წყალში მოხარშოთ (თუ ჩირი ძალიან გამაგრებულია).

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ვიწყებთ ბლინების ხაჭოთ ჩაყრას: ბლინის ერთ ნახევარზე მოვასხათ სუფრის კოვზი შიგთავსი...

როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, „დააფარეთ“ შიგთავსი.

ბლინი ხაჭოსთან ერთად ვკეცავთ კონვერტში. დანარჩენ ბლინებსაც ანალოგიურად ვაყრით.

შეზეთეთ შესაფერისი საცხობი კერძი ზეთით და მჭიდროდ დააფინეთ ბლინები ხაჭოთი (შეგიძლიათ რამდენიმე ფენადაც მოათავსოთ).

რჩება არაჟნის შიგთავსის მომზადება: თასში აურიეთ არაჟანი, კვერცხი, შაქარი, მწიკვი ვანილინი (შეიძლება შეიცვალოს ვანილის შაქრით) და ყაყაჩოს მარცვლები, თუ სასურველია.

მასა ათქვიფეთ სათქვეფით.

შეავსეთ ბლინები არაჟანით და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (200 გრადუსი).

გამოაცხვეთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

ეს დესერტი საუკეთესოდ მიირთვით თბილი ფინჯან ყავასთან ერთად.

დელიკატური ბლინები ხაჭოთი არაჟანში მზად არის!

ბლინები ხაჭოთი ღუმელში

ყველაზე ხშირად ბლინებს ვამზადებ შაბათ-კვირას ან ხანდახან სადილისთვის. ვაკეთებ მათ ყველა სახის შიგთავსით და სხვადასხვა ფორმის. ზოგჯერ თქვენ უბრალოდ გსურთ ღია ბლინები, რომლებზეც ხელნაკეთი მარმელადია მიმაგრებული. და ზოგჯერ სული და კუჭი რაღაც განსაკუთრებულს მოითხოვს. ასე რომ, ღუმელში ხაჭოთი ბლინების რეცეპტს წავაწყდი. ეს არის არაჩვეულებრივი ბლინები, სადაც ნაჩვენებია ნაღების ხაჭოს შევსება განყოფილებაში. მინდა შეგახსენოთ, რომ ბლინების ისტორია საუკუნეებს ითვლის, თავად ბლინი კი საერთოდ არ შეცვლილა! სასიამოვნოა თავისი მოწითალო მხარეებით და კრემისებური არომატით!

ამ რეცეპტის მიხედვით მიიღება თხელი, მაგრამ ძლიერი და ელასტიური ბლინები. მათ არ აქვთ ბუშტების ნახვრეტები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოახვიოთ მათში ჩაყრა თქვენი გემოვნებით. რას ვიყენებთ!

ბლინების ცომის ინგრედიენტები

• 1 კვერცხი და 1 ცილა;
• 1 ჭიქა რძე;
• 1 ჭიქა წყალი;
• 2 ჩ.კ საჰარა;
• 3 ხელოვნება. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი; მწიკვი მარილი.

ხაჭოს ბლინების შევსებისთვის გვჭირდება:
300 გრ ცხიმიანი ხაჭო;
3 ჩ.კ საჰარა;
1 გული;
1 ჩ.კ ბუნებრივი ვანილის შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში

დასაწყისში მოვამზადებთ ბლინების ხაჭოს შიგთავსს. მოსახერხებელ თასში ხაჭო ყვითელთან და შაქართან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ მარცვლები მთლიანად არ გაქრება. მასა სქელი უნდა აღმოჩნდეს, ამიტომ კარგად გადანაწილდება ბლინს, მაგრამ გამოცხობისას არ გაჟონავს. თუ მასა ძალიან მკვრივია, მაშინ კოვზი არაჟანი ან ბერძნული იოგურტიგამოასწორებს ყველაფერს. შეგიძლიათ ხაჭო და უცხიმო აიღოთ, მაგრამ მთავარია, მაწონი არ იყოს. ხაჭოს ბლინების შიგთავსი მზად არის!

დავიწყოთ ბლინების ცომის მომზადება. მაშინვე ვიტყვი, რომ ფქვილს არ ვცრი, მაგრამ თუ გინდა, შეგიძლია. ყველა ინგრედიენტს ავთქვიფოთ (ბლენდერზე მაქვს საქშენი). რა თანმიმდევრობით უნდა გავაკეთოთ ეს - არ აქვს მნიშვნელობა. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ამიტომ სჯობს წყალი ბოლომდე დაასხით. ბლინებს ჩვეულებისამებრ ვწვავთ. ერთ ტაფაზე ვწვავ, მაგრამ შეგიძლიათ ბლინი ერთ ტაფაში შეწვათ და მეორეზე გადააბრუნოთ. თუ გეშინიათ, რომ ბლინი ტაფაზე დაიწებება, წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი, სულ ცოტა.

მზა გაცივებულ ბლინებს კოვზით წავუსვათ ხაჭოს მასა და ფრთხილად, რომ ბლინი არ დახეხოს, წაუსვით. ხაჭოს შიგთავსი მთლიანად უნდა ფარავდეს ბლინს. დანით გავავრცელე, მაგრამ ბლაგვი მხრიდან. ასე უფრო მოსახერხებელია ვიდრე კოვზი.
ფოტო3
მიღებულ ბლინს რულეტით ვახვევთ, გადახურულ ფორმაში ვდებთ პერგამენტის ქაღალდი. როდესაც ყველა ბლინი რულონებად გადაიქცევა, ფორმას ვაგზავნით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მე ვიღებ 14 ბლინს 21 სმ დიამეტრის ტაფაში, მაგრამ ეს დაახლოებით, რადგან 1-2 შეიძლება შეჭამოს ქალიშვილმა ან ქმარმა!

ღუმელში მოხარშული ბლინები ხაჭოთი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი მურაბის, არაჟანის, შოკოლადის ან კარამელის ტოპინგთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი დიაგონალზე ნაჭრებად და დაამშვენოთ კერძი მარწყვით ან ჟოლოთი.

გასათვალისწინებელია, რომ შიგთავსის ხაჭო უნდა იყოს არამჟავე, ხოლო შიგთავსი სქელი. ღუმელში ხაჭოთი ბლინები ზედმეტად არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შიგთავსი მუყაოს ნაჭერში აღმოჩნდება. ფორმას შეგიძლიათ დაფაროთ ფოლგა ან ქაღალდი.

ბლინები ხაჭოთი ღუმელში

ვერ ვიტყვი, რომ ბლინები ფოტოზე დაუძლეველია, რეცეპტის დადებაც არ მინდოდა. მაგრამ ბავშვი დაარწმუნა, რადგან ბლინები ძალიან გემრიელია და სიკეთეები უნდა გაიზიაროთ!

ბლინები ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან ნაზია, უფრო რაღაც ნამცხვარს ჰგავს. ასე რომ, თუ თქვენი შვილები გემზე ხაჭოს დანახვაზე აჯანყდებიან, გირჩევთ, ამ ბლინებით გაუმასპინძლდეთ.
ბლინების რეცეპტს ცალ-ცალკე არ მოგცემ, აქ ყველაფერი დეტალურადაა აღწერილი, ვიდეოებიც კი არის: აი ბლინები რძით. და აქ - ბლინები კეფირზე.

შევსების ინგრედიენტები

ხაჭო - ბლინების რაოდენობის მიხედვით, ჩვეულებრივ 500 გრ

არაჟანი - ბლინების რაოდენობის მიხედვით, ჩვეულებრივ 1/2 ჭიქა

შაქარი - გემოვნებით, ჩვეულებრივ 4 ს.კ.

გამხმარი გარგარი - გემოვნებით, ჩვეულებრივ 10-15 კენკრა

ვანილინი - გემოვნებით

სოუსის ინგრედიენტები

კარაქი - 1/2 პაკეტი (90 გრ)

უცხიმო არაჟანი - ქილა 330 გრ

შაქარი - გემოვნებით

ღუმელში ხაჭოთი ბლინების რეცეპტი

გარგარის ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი, რომ დარბილდეს. შემდეგ აუცილებლად დაიბანეთ.

ხაჭო, არაჟანი, შაქარი, ვანილინი ბლენდერში ჩავასხათ, გარგრის ჩირი დავჭრათ ნაჭრებად.

ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ასეთი ხაჭოს მასა არ მიიღება.

ვიღებთ ბლინს, ვანაწილებთ ხაჭოს მასას.

ბლინებს მილით ვახვევთ. თუ მილი გრძელია, გაჭერით იგი შუაზე.

ტაფაში ჩავასხათ კარაქი, გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დავამატოთ არაჟანი, შაქარი და გავაცხელოთ, ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.

სითბოს მდგრადი საცხობი ჭურჭელი კარაქით შეზეთეთ, ბლინები წაუსვით. ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი სოუსი. ზემოდან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაყაროთ მეტი ბლინები და დაასხით სოუსით.
შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთით. ჩვენი კერძი მზად არის. გირჩევთ გასინჯოთ უშაქრო შავი ჩაი ლიმონით. მართალი გითხრათ, ძალიან რთულია ამ ბლინების ჭამის შეწყვეტა. როგორც ჩანს, მათ შემდეგ, ბარიდან ბლინები მელოდებიან დარბაზში :)

ბლინები ხაჭოთი, ღუმელში

ყველა უფლება მასალებზე, რომლებიც განთავსებულია საიტზე www.RussianFood.com. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.

საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი ზემოთ აღნიშნულის გამოყენების შედეგზე რეცეპტები, მათი მომზადების მეთოდები, კულინარიული და სხვა რეკომენდაციები, რესურსების შესრულება, რომლებზედაც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსი. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები

გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი, არაჟანი და თაფლი

მომზადების დრო: მომზადება 1 საათი; გამოაცხვეთ 30 წუთი პორცია: 8-10

ტკბილი ბლინები ხაჭოს შიგთავსით ყოველთვის გემრიელია და თუნდაც ღუმელში გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი, ქარვისფერი თაფლითა და თოვლივით თეთრი არაჟანით გაჟღენთილი. წარმოიდგინეთ, რა ელეგანტური და გემრიელია! ბავშვებსაც და უფროსებსაც მოეწონებათ!

მაგრამ ამის წარმოდგენა კარგია, მაგრამ ცდა კიდევ უკეთესია. ამიტომ, ვიზეიმოთ მასლენიცა ღუმელში ბლინების მარტივი, მაგრამ ეფექტური რეცეპტით ხაჭოთი, ქიშმიშით და გარგარის ჩირით!

ეს კერძი მზადდება მარტივად და სწრაფად - თუ, მაგალითად, მინიატურული ბლინები. რომელიც ფორმაში გამოვაცხეთ, დიდხანს უნდა დაკეცოთ, შემდეგ აქ უბრალოდ მთელი ბლინები ტუბებად უნდა გააბრტყელოთ!

ბლინებისთვის:

• 3 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი;
• 3 ჭიქა რძე;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი სოდა;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული).

ხაჭოს შევსებისთვის:

• 400 გრ ხაჭო;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 1/6 ჩაის კოვზი ვანილინი ან ვანილის შაქრის ტომარა.

მორწყვისთვის:

• 5 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 150 მლ არაჟანი.

როგორ გამოვაცხოთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში:

ჩემი საყვარელი ბლინები რძეში გამოვაცხვე: თხელია, გემრიელი და ადვილად იშლება ტაფიდან. კვერცხი მარილთან და შაქართან ერთად ათქვიფეთ აფუებულად (რამდენიმე წუთი მიქსერით), მონაცვლეობით გაცრათ ფქვილის ნაწილი, შემდეგ შერევის შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი თბილი რძე. ფქვილის ბოლო პორციას სოდას ვამატებთ, ცომს კი ლიმონის წვენს ვასხამთ - ამ კომბინაციიდან ორმოში მიიღება ბლინები. თუ გინდა ხვრელების გარეშე - არ ჩაყარო სოდა და ლიმონი.

კოვზით მორევისას ცომში მუწუკები რჩება - აიღეთ მიქსერი და ათქვიფეთ კიდევ ნახევარი წუთი. ახლა ეს მშვენიერია! ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და კარგად აურიეთ: ახლა ბლინები არ წებდება.

პირველი ბლინის წინ ტაფაზეც (მშრალი და სუფთა!) წავუსვათ ცხიმი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით, კარგად გავაცხელოთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და ცომი ჩავასხათ.

გამოაცხვეთ ძირზე შეწითლებამდე; შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ მეორე მხარეს; ჭურჭელზე თხელი სპატულით ამოიღეთ და ზეთით წაუსვით, რომ უფრო ნაზი იყოს (თუ კიდეები ხრაშუნა და მტვრევადია, ცხელ ბლინებს მით უფრო წაუსვით ზეთი, დადგება, დარბილდება და უფრო ადვილი იქნება გადახვევა. ).

სანამ ბლინები ოდნავ გაცივდება, მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ხაჭოს ვიღებთ არა მშრალი, სიმსივნის გარეშე, მაგრამ არც ისე სველი. უფრო მეტი სინაზისთვის, შეგიძლიათ გახეხეთ ქილაში, რაც შეეხება ლვოვის ჩიზქეიქს. ან ათქვიფეთ ბლენდერში. დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, ვანილი და გახეხეთ.

დაასხით დაჭრილი ჩირი: ქიშმიში, გარგარის ჩირის ნაჭრები. ჩირი რომ რბილი იყოს, შეგიძლიათ წინასწარ შეავსოთ თბილი ადუღებული წყლით (მაგრამ არა ადუღებული წყლით ვიტამინების დაზოგვის მიზნით). გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გაწურეთ ხილი და დაუმატეთ შიგთავსს.

გაანაწილეთ ბლინები ხაჭოს შიგთავსით - დაახლოებით ბლინის ფართობის 2/3-ზე და გადააქციეთ ტუბში, კიდედან დაწყებული შიგთავსით.

მილები გავანაწილეთ ზეთით გაცხელებულ ფორმაში.

დაასხით არაჟანი და თაფლი - ფიგურალურად, გისოსის სახით! ამის გაკეთება უფრო მოსახერხებელია, თუ შეფუთვიდან პატარა კუთხეს ამოჭრით არაჟნით და რაც უფრო მაღალია მისი ცხიმის შემცველობა და რაც უფრო სქელია არაჟანი, მით უფრო მკაფიო გამოვა ნიმუში. მაგრამ ჩვენ გვჭირდება თხევადი თაფლი, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს მასთან დახატვა - თუ ის შაქრიანია, მაშინ ოდნავ გააცხელეთ, აურიეთ, წყლის აბაზანაში (თბილ წყალში ჩადეთ თაფლის ფირფიტა).

ვინაიდან არსებობს მოსაზრება, რომ ძლიერი გაცხელება თაფლს არ გამოადგება, შეგიძლიათ ბლინები არაჟნის ქვეშ გამოაცხვოთ, შემდეგ კი ღუმელიდან გამოტანის შემდეგ დაასხით თაფლი.

ფორმას ლამაზად შევდგათ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, გამოვაცხოთ 180C-ზე.

მიირთვით თბილი! შეგიძლიათ დამატებით დაასხით არაჟანი და თაფლი, ან ჯემი.

ასევე არის ვარიაციები ღუმელში ხაჭოთი ბლინების თემაზე - მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი ავსტრიული კასეროლი, იქ შიგთავსიც ხაჭოა, მაგრამ შაქრისა და დარიჩინის მოყრა ძალიან სურნელოვანია. მობრძანდით Cooking-ზე - მალე გავუზიარებ ავსტრიულ ბლინებს!

მთავარია ბლინების გაკეთება. დღეს რძეში მოვამზადებ ბლინებს, ვიღებ 1 ლიტრ რძეს, რადგან ბლინები ყველას უყვარს და ნახევარი ლიტრი არ გამოდის ამდენი ბლინები. ზოგიერთ მათგანს ხაჭოთი მოვაყრი და გამოვაცხობ ღუმელში, ზოგს კი თაფლით და ჯემით მივირთმევ.

ეს რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ სტატიის ბოლოს ფოტო ვიდეოში 1,54 წუთში.

ბლინები ხაჭოთი ღუმელში - რეცეპტი არაჟნით

• 800 მლ. რძე (მე მაქვს rustic)
• 200 მლ. ადუღებული წყალი
• 5-8 ცალი. კვერცხები
• 100 - 150 მლ. მცენარეული ზეთი
• 2 ჭიქა ფქვილი არა მთის (ჭიქა 250 გრამი)
• 5-6 ს.კ. კოვზები შაქარი
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი
• ვანილის შაქარი

• 500 გრამი ხაჭო
• 1-2 ც. კვერცხები
• 2-3 ს.კ. კოვზები შაქარი

ინგრედიენტები არაჟნის შევსებისთვის:

• 400 გრამი არაჟანი
• 2-3 ს.კ. კოვზები შაქარი
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი

დავიწყოთ ბლინების რეცეპტით. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები. მათი შეძენა შესაძლებელია ბაზარში ან მაღაზიაში.

ბლინები არაჟანში ღუმელში - რეცეპტი ფოტოთი

თუ იყენებთ მაღაზიაში შეძენილ რძეს, მაშინ არ გჭირდებათ მისი წყლით განზავება. სოფლის რძე მაქვს ცხიმიანი, ადუღებული თბილი წყლით ვაზავებ, არა ცხელი.

მე მაქვს ფოტოზე 5 კვერცხი, მაგრამ თუ პატარა გაქვთ, უმჯობესია გამოიყენოთ 8 ცალი, რომ ბლინები არ გაიტეხოს და კარგად ამოიღოს ტაფიდან.

ჩარჩოში შაქრის ჩადება დამავიწყდა, ბოდიშს გიხდით. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, ვიღაცას ცომი უფრო ტკბილი მოსწონს, ვიღაცას არა. მით უმეტეს, თუ თაფლისა და ჯემის გარდა ხაჭოსთან ერთად მიირთმევთ ბლინებს, მაშინ ცომი შეიძლება არც ისე ტკბილი იყოს. ლიტრზე 5-6 სუფრის კოვზ შაქარს ვამატებ და არა მთას.

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. ამ მიზნით ვიყენებ თეფშს. მაგრამ ვისთვისაც მოსახერხებელია, შეიძლება თქვენთვის მოსახერხებელი იყოს მიქსერის გამოყენება.

მოაყარეთ მარილი, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე ნახევარი ჩაის კოვზი საკმარისია. ვანილის შაქარი. მე მიყვარს ცომისთვის ვანილის შაქრის გამოყენება და არა ვანილის.

დაუმატეთ რძე, მცენარეული ზეთი და ფქვილი. ფქვილს ნაწილ-ნაწილ ვამატებთ და ვურიოთ სათქვეფით, ან მიქსერით, თუ თქვენთვის მოსახერხებელია ბლინების ცომის ასე მორევა.

თუ თქვენს ბლინების ცომს ამონაყრები აქვს, არ ინერვიულოთ, გააჩერეთ 30-დან 60 წუთამდე ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ისევ აურიეთ, რომ სიმსივნეები გაფხვიერდეს.

იმდენი ცომი გამომივიდა, რამდენიმე ცომია. მაგრამ წინაპირობა გემრიელი ბლინები, არის ცომი ოთახის ტემპერატურაზე დატოვება. დრო თავად დაარეგულირეთ, ჩვეულებრივ ცომს ერთი საათის განმავლობაში ვტოვებ.

ახლა მთავარი ამოცანაა ბლინების შეწვა. ამ საკითხში დრო და მოთმინება გვჭირდება. ორივე მხრიდან ცხელ ტაფაზე ვწვავთ ბლინებს.

პირველი ბლინის მიღებამდე ტაფას ვასხამ მცენარეულ ზეთს, შემდეგ, როცა ტაფა გაცხელდება, ამის გაკეთება არ შეიძლება.

თუ მოგეჩვენებათ, რომ ცომში არ არის საკმარისი მცენარეული ზეთი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი. ჩვენ ვიყენებთ რაფინირებულ ზეთს.

ბლინების მომზადებისას დიდად არ ვწვი, ჩემში მსუბუქი გამოდის.

ისე, ბლინები შევწვი, ისეთი დასტა, რამდენი ცალი არ დამითვლია. თუ გსურთ გაიგოთ მეტი ბლინების რეცეპტი, მაშინ მე გთავაზობთ მასლენიცას ბლინების 11 რეცეპტს, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი, მით უმეტეს, რომ ისინი ყველა ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ფოტოებით არის.

ყველა რეცეპტი შემოწმებულია პირადად ჩვენ მიერ, ყველაფერი არის ჩვენი უგემრიელესი რეცეპტების არჩევაში, რომელსაც ჩვენ თვითონ ვიყენებთ და ვამზადებთ ამ რეცეპტების გამოყენებით.

დავიწყოთ ბლინების ჩაყრა ხაჭოთი. ღუმელში გამომცხვარ არაჟანში ბლინებს მოვამზადებ.

მოვამზადე ხაჭო, კვერცხი, არაჟანი და, ფაქტობრივად, თავად ბლინები. ასევე ჩარჩოში მარილი არ არის, მაგრამ ხაჭოს ცოტა მარილს აუცილებლად ვამატებ.

ხაჭოს თასში ვურევ შაქარს, კვერცხს, ვამატებ ფაქტიურად 1/3 - 1/4 ჩაის კოვზ მარილს. ყველაფერს კარგად ვურევ. გირჩევთ დაამატოთ შაქრის რაოდენობა გემოვნებით. როგორც ამბობენ, ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს.

ამრიგად, ჩვენ ვამზადებთ შიგთავსს ბლინების ხაჭოთი. შემდეგ ბლინებს ვყრით ან ვყრით (ვინც მიჩვეულია ამ პროცესს).

შიგთავსი დადეთ ბლინის კიდეზე და მოაყარეთ ბლინები კონვერტში.

მზა ბლინები საცხობ ფორმაში მოვათავსე. ერთ ფენად გავანაწილე, უფრო მოსახერხებელია ჩემთვის.

გამოსაცხობად 16 ბლინი მივიღე. მაგრამ 500 გრამი ხაჭო საკმარისი იყო 26 ბლინის შესავსებად, საიდანაც 16-ს არაჟანში გამოვაცხობ ღუმელში.

დანარჩენი ტაფაზე ორივე მხრიდან კარაქში შევწვი და არაჟანთან ერთად მივირთვი.

აქ არის ჩემი შუშის საცხობი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საცხობი კერძი.

ბლინების გავრცელებამდე ფორმას უნდა წავუსვათ კარაქი ან ძირი არაჟნით დავაფაროთ, შემდეგ კი ბლინები ხაჭოთ წავუსვათ.

ბლინები ფორმაში ერთ ფენაში ვდებ, მაგრამ თუ თქვენი ფორმა უფრო პატარაა ან გსურთ მეტი ბლინების გამოცხობა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი ან მეტი ფენა. ახლა დავიწყებ არაჟნის შიგთავსის მომზადებას. მე ავიღე 15% არაჟანი, შეგიძლიათ იყიდოთ 20% ან შეავსოთ ბლინები rustic არაჟნით. მე უბრალოდ მიყვარს ბლინები და ცხიმოვანი არაჟანი დამატებით კალორიას დამამატებს.

არაჟანს ვურევ შაქარს და ვამატებ ვანილის შაქარს. კიდევ ვიმეორებ, ყველას თავისი გემოვნება აქვს, იხელმძღვანელეთ თქვენი პრეფერენციებით. შაქრის დამატების შემდეგ აურიეთ არაჟანი და გასინჯეთ, თუ ყველაფერი მოგეწონებათ, დაასხით ბლინები.

ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. არაჟნის შიგთავსს ვანაწილებთ ბლინების მთელ ზედაპირზე, ეს არის ღუმელში არაჟანში გამომცხვარი ბლინები, ამიტომ არაჟანმა მთლიანად უნდა დაიფაროს ბლინების მთელი ზედაპირი.

400 მლ. არაჟანი საკმარისი იყო ჩემთვის ამ მიზნებისათვის. ასევე მინდა აღვნიშნო, რომ ბლინები ერთმანეთის მიმართ უფრო მკვრივი ფორმითაა.

ბლინები შევდგა ღუმელში მოსახარშად 20 წუთით. იქ ადუღებენ არაჟანში. 20 წუთის შემდეგ ფორმას გამოვიღებ ღუმელიდან. ვტოვებ ცოტა გაგრილებას. ასე გამოიყურება.

უმჯობესია გამოიყენოთ ბლინები არაჟანში თბილი ფორმით. ვერ გეტყვით რამდენად ნაზი, გემრიელი, სურნელოვანია. ბლინებს სპატულით გამოვყოფ და ნაწილებად ვდებ თეფშზე.

მე მიყვარს, როდესაც ყველაფერი მოწესრიგებულია და თითოეული ბლინი შეიძლება განცალკევდეს ერთმანეთისგან. არაჟნით მორწყვას არ გირჩევთ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი, შესქელებული რძე, ჯემი. მივირთმევ ვიბურნუმის ჯემთან ერთად (გახეხილი ვიბურნუმი შაქართან ერთად, მხოლოდ ორმოში).

თუ ღუმელში არაჟანში ხაჭოს ბლინები არ მოგიმზადებიათ, მაშინ რეცეპტი ფოტოთი გამოგადგებათ. დარწმუნდით, რომ თქვენც და თქვენს ახლობლებსაც მოგეწონებათ ეს ბლინები. ბლინები ძალიან წვნიანი, ნაზი, კრემისებური ნოტებით, ერთი სიტყვით, გემრიელია.

სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი შეიძლება იყოს, შეგიძლიათ გააკეთოთ მინიატურული ბლინები ხაჭოთი. ეს გამოვა, თუ ბლინს 4 ნაწილად გაჭრით და თითოეულს ხაჭოთი შეავსებთ.

ხაჭოს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, ჩირი, ყაყაჩოს მარცვლები, გემრიელიც გამოვა. შეგიძლიათ ბლინები ტუბებში გაახვიოთ და არაჟანში გამოაცხვოთ.

მოამზადეთ სიყვარულით და ისიამოვნეთ. დარწმუნებული ვარ, რომ მოგეწონებათ ეს კერძი და წარმატებას მიაღწევთ. Გემრიელად მიირთვით.

შეგიძლიათ დაწეროთ შეკითხვა ან მადლობა კომენტარებში!
არ დაგავიწყდეთ სოციალური მედიის ღილაკების დაჭერა. Გმადლობთ

ძალიან მადისაღმძვრელი ბლინები გაქვს ხაჭოთი, ალენა. აღმოჩნდა. ეს უბრალოდ გიბიძგებთ მათი გამოცდის სურვილს.
მოლდოვაში ხშირად ვაკეთებთ ტორტებს ხაჭოთი დღესასწაულებზე, ქორწილებში. როგორ მზადდება ისინი?
ამზადებენ ცომს ბლინებისთვის, ხშირად რძეში, წვრილ ბლინებს ადუღების გარეშე აწყობენ, წყობაში აწყობენ. შემდეგ დავჭრათ ოთხ ნაწილად და შევავსოთ ხაჭოს შიგთავსით. ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, ვანილის შაქარი შეიძლება დაუმატოთ და ქიშმიშიც თუ გნებავთ. შემდეგ ბლინები ფორმირდება 4 ნაწილად დაჭრილი ბლინის გადახვევით. ამ პატარა რულეტებს ვათავსებთ საცხობ ფორმაში, ან ქვაბში, ზემოდან მოვათავსებთ ნაჭრებს კარაქიდა შედგით ღუმელში გასაშრობად. ისინი ნაზი, გემრიელია და პირში დნება. მსახურობდა ცხელ კერძად.
მე მიყვარს ხაჭოს ბლინები!
სხვათა შორის, ჩემი ცხოვრებიდან ერთი სასაცილო შემთხვევა მაქვს ბლინებთან დაკავშირებით.
ჩემი ქორწილი იყო 4 თებერვალს. ეს გავაკეთეთ სახლში, ბინაში. მოვიდნენ მზარეულები და მოამზადეს საჭმელი. ამიტომ, ქორწილის წინა ღამეს, ბლინების დასამზადებლად ცომის ვედრო ცომი მოზილეს. და წავიდნენ სახლში. მე კი, მომავალ პატარძალს, იმის ნაცვლად, რომ დავისვენო, ქორწილისთვის მოვემზადე, ამ რაოდენობის ცომისგან თხელი ბლინების მომზადება მომიწია. ასე რომ, მე არ შევწვი ბლინების თაიგული თხელი ბლინების დასაძინებლად. მეორე დღეს კი, დილით, უკვე მოვიდნენ მზარეულები და ხაჭოს ჭურჭელს ამზადებდნენ. სადღესასწაულო მაგიდა.
ასეთი სასაცილო შემთხვევა მქონდა ბლინებთან დაკავშირებით. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, არ შევწყვიტე მათი სიყვარული, განსაკუთრებით ბლინები ხაჭოთი, რომელიც ასევე ძალიან მიყვარს.
მადლობა ალენას გემრიელი რეცეპტიბლინები ხაჭოთი. ყველაფერი, რასაც აკეთებ, საოცარია!

ოლია, კარგად, გაიგე! მართალია ბლინების გამოცხობა მიყვარს, მაგრამ ქორწილის წინა დღეს, ალბათ, გავბრაზდები))

აყვავებულ რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

რეცეპტიბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით:

ჯერ თხელი ბლინები უნდა მოამზადოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოგწონთ. გთავაზობთ რძესა და ადუღებულ წყალში კრემისებური ბლინების მომზადებას, ისინი ძალიან ნაზი არიან და კარგად უხდება ხაჭოს.

ბლინების მოსამზადებლად ჯერ ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, შემდეგ ჩაასხით რძეში ოთახის ტემპერატურაზე, აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი, წინასწარ შერეული გამაფხვიერებლით და ცოტაოდენი მარილით, გაწურეთ ნარევი საცერში პირდაპირ თასში და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

ცომი სათქვეფით მორევისას დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, ასევე დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ბლინები სტანდარტული წესით შეწვით ცხელ ტაფაზე.

შეწვით ყველა ბლინი და დატოვეთ გასაცივებლად.

ამასობაში მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ხაჭო კარგად უნდა მოზილეთ ჩანგლით, დაუმატეთ შაქარი და ქათმის კვერცხი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

სურვილისამებრ, ხაჭოს შიგთავსს დაუმატეთ მუჭა ამოღებული ქიშმიში, რომელიც ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და საჭიროების შემთხვევაში მდუღარე წყალში მოხარშოთ (თუ ჩირი ძალიან გამაგრებულია).

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ვიწყებთ ბლინების ხაჭოთ ჩაყრას: ბლინის ერთ ნახევარზე მოვასხათ სუფრის კოვზი შიგთავსი...

როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, „დააფარეთ“ შიგთავსი.

ბლინი ხაჭოსთან ერთად ვკეცავთ კონვერტში. დანარჩენ ბლინებსაც ანალოგიურად ვაყრით.

შეზეთეთ შესაფერისი საცხობი კერძი ზეთით და მჭიდროდ დააფინეთ ბლინები ხაჭოთი (შეგიძლიათ რამდენიმე ფენადაც მოათავსოთ).

რჩება არაჟნის შიგთავსის მომზადება: თასში აურიეთ არაჟანი, კვერცხი, შაქარი, მწიკვი ვანილინი (შეიძლება შეიცვალოს ვანილის შაქრით) და ყაყაჩოს მარცვლები, თუ სასურველია.

მასა ათქვიფეთ სათქვეფით.

შეავსეთ ბლინები არაჟანით და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (200 გრადუსი).

გამოაცხვეთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

ეს დესერტი საუკეთესოდ მიირთვით თბილი ფინჯან ყავასთან ერთად.

დელიკატური ბლინები ხაჭოთი არაჟანში მზად არის!

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

რა გემრიელია ღუმელში გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი. ჩემთვის რეცეპტი არაჟნით შესანიშნავია. ისინი გემოთი ოდნავ ტკბილი აღმოჩნდებიან, ამიტომ ტკბილი შიგთავსი მათ ძალიან უხდებათ. თუ შიგთავსი ტკბილი არ არის, შეგიძლიათ ცომს ცოტა ნაკლები შაქარი დაუმატოთ, თუმცა მე კი დაფქული ხორციარ შეამცირა შაქრის რაოდენობა ცომში. თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელში ბლინების გამოცხობა. ყველაფერი თქვენი სურვილის მიხედვით. ერთხელ რესტორანში გავსინჯე ასეთი გამომცხვარი ბლინები და ახლა მხოლოდ ასე ვამზადებ. ისინი უფრო რბილი და არომატულია.

ინგრედიენტები:

ტესტირებისთვის:
- კვერცხი - 4 ცალი,
- ფქვილი - 3 ჭიქა,
- რძე - 500 გრამი,
წყალი - 300 გრამი,
- სოდა - ¼ ჩ/კ,
- შაქარი - 3 ს/კ,
- მარილი - 1 ჩ/კ,
- მზესუმზირის ზეთი- 5 ს.კ.

შევსებისთვის:
- ხაჭო - 300 გრამი,
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი,
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი,
- ქიშმიში - ერთი მუჭა.

შევსებისთვის:
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი,
- კაკაო - 1 ​​სუფრის კოვზი,
- არაჟანი ან ნაღები - 2 სუფრის კოვზი,
- წყალი - 100 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

Ნაბიჯი 1
შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი და სოდა. მსუბუქად ათქვიფეთ სათქვეფით ან კოვზით.




ნაბიჯი 2
შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. გაითვალისწინეთ, რომ სწორედ ფქვილს ემატება რძემდე.




ნაბიჯი 3
წყალი შეურიეთ რძეს და თანდათან აურიეთ რძის თხელი ნაკადი ცომში. მთავარია, არ იჩქაროთ, მაგრამ ფრთხილად აურიოთ ყველა სიმსივნე. ვინაიდან თუ ერთდროულად დაასხით ბევრი სითხე, მოგვიანებით გაგიჭირდებათ ცომის სიმსივნის მოშორება.






ნაბიჯი 4
ბოლოს დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ.




ნაბიჯი 5
ცომი იქნება თხევადი არაჟნის კონსისტენცია.




ნაბიჯი 6
ძალიან კარგია ტაფის გაცხელება ცხიმის დამატების გარეშე. ჩაასხით ცომი ტაფაში და სწრაფად გაანაწილეთ თანაბარ ბურთულად მთელ ძირში.






ნაბიჯი 7
როდესაც ბლინი ერთ მხარეს შეიბრაწება, გამოიყენეთ სპატული მეორე მხარეს გადააბრუნეთ. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე.




ნაბიჯი 8
სანამ ბლინები იწვება, გააკეთეთ შიგთავსი. შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი და შაქარი.




ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 11
საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ყველა ბლინი შიგთავსით.




ნაბიჯი 12
ზემოდან უხვად მოაყარეთ შაქარი.




ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 14
ზემოდან მოაყარეთ კაკაოს ბლინები. კაკაოს გამოყენება არ შეიძლება, თუ არ მოგწონთ ხაჭოსთან ერთად.






ნაბიჯი 15

მზა ბლინები მიირთვით თბილი. მაცივარში შეინახეთ ბლინები ხაჭოთი, თავდახურული საკვები ფილმი. ეს შეინარჩუნებს მათ სიახლეს და ხელახლა გაცხელებისას ისინი ღუმელიდან გამოსვლისთანავე იქნება.




Გემრიელად მიირთვით! ასევე სცადეთ საოცარი