შაქრის გარეშე ბლინების რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის ჭვავის, წიწიბურის, შვრიის ფაფისგან. როგორ მოვამზადოთ სწრაფი ბლინები - მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტები როგორ მოვამზადოთ ბლინები უშაქროდ

ყოველთვის მაინტერესებდა, ბლინების ცომს რატომ ვუმატებდი შაქარს, რადგან ძალიან გემრიელია. ჩვენს ოჯახში ბლინებს ყოველთვის უშაქროდ აცხობდნენ და ამ ბლინებზე გემრიელი არასდროს მიჭამია. რამდენი მეგობარიც არ უნდა უმასპინძლდეს თავს ბლინებით - ეს ასე არ არის! რა თქმა უნდა, შაქრით ან შაქრის გარეშე ეს გემოვნებისა და ჩვევის საკითხია. მაგრამ ერთხელ, როცა ჩემს გზაზე მომზადებული ბლინები გავსინჯე, ყველა ითხოვს რეცეპტს. ეს საკმაოდ მარტივია. ზოგადად, უშაქრო გამოცხობა ახლა სულ უფრო პოპულარული ხდება.

ჩვეულებრივ ვიღებ 1 ლიტრ რძეს ან ცოტა მეტს. მე ვამატებ ყველა სხვა პროდუქტს, როგორც ღმერთი აყენებს ჩემს სულს. მაგრამ იმისათვის, რომ გაგიადვილოთ ნავიგაცია, მე ვაძლევ ინგრედიენტების სიას სავარაუდო მოცულობით. რძის გარდა, ჩვენ გვჭირდება:

კვერცხი - 3-4 ცალი

ფქვილი - 2-3 ჭიქა

მზესუმზირის ზეთი - 3-4 ს.კ. კოვზები

გატეხეთ კვერცხები დიდ თასში. დაამატეთ ცოტა მარილი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით ჭიქა რძეზე ცოტა ნაკლები, კარგად მოურიეთ. ტკივილის დროა. ვასხამ, რომელსაც „თვალით“ ჰქვია. დაასხით და ერთდროულად ურიეთ, რომ ძალიან ცხიმიანი არაჟნის კონსისტენციის ცომი გამოვიდეს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ასეთ ნარევში უფრო ადვილია ყველა სიმსივნის გატეხვა.

როდესაც ცომი ერთგვაროვანი გახდება, ვიწყებთ რძის დამატებას მცირე ულუფებით. დაასხეს ნახევარი ჭიქა - აურიეს, დაამატეს - ისევ მოურიეს. ასე ვმოქმედებთ მანამ, სანამ ცომი არ გახდება იმდენად თხევადი, რომ ადვილად ჩაასხას ტაფაში. მაგრამ არ გადააჭარბოთ! არ გადააგდოთ მთელი რძე, როცა ეჭვი გეპარებათ. ცომი უფრო სქელი იყოს. როცა ცხობას დავიწყებთ, გავიგებთ ღირს თუ არა მისი განზავება.

და ბოლოს ცომს დაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად მოურიეთ. ზეთს უმატებენ, რომ ბლინები ტაფაზე არ მიეკრას. თუ ძალიან ბევრს დაამატებთ, მაშინ ბლინები ცხიმიანი აღმოჩნდება, არასაკმარისი - მოგიწევთ ტაფა გარეცხოთ, ან თუნდაც უხეში მარილით გაწმინდოთ და პროცესი თავიდან დაიწყოთ. ტაფა, სხვათა შორის, უმჯობესია თუჯის მცირე ზომის აიღოთ.

ბლინების გამოცხობამდე ტაფას მსუბუქად წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და გააცხელეთ. წაისვით ზეთი ბუმბულით. თუ ტაფა არ არის საკმარისად ცხელი, ბლინი იკვებება, ამიტომ დაელოდეთ ცოტაოდენი კვამლის ამომოსვლას. ცომს ვაგროვებთ ლაფში და ვასხამთ ტაფაში, ვაბრუნებთ ისე, რომ ნარევი თანაბრად გადანაწილდეს. მას შემდეგ, რაც ბლინი დაიბრაწება, გადააბრუნეთ სპატულით. ვცდილობთ ბლინი და საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ მარილი.

შეზეთეთ მზა ბლინები ერთ მხარეს კარაქიდა გადაკეცეთ სამკუთხედად, ნაცხის გვერდით შიგნით. თქვენ არ შეგიძლიათ ბლინების წასმა კარაქით, მაგრამ მიირთვით არაჟნით. ეს ბლინები კარგად არის ჩაყრილი დაფქული ხორციბრინჯით და ხახვით. Გემრიელად მიირთვით!

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტის ნებისმიერი სხვა კერძის მსგავსად, ბლინები უნდა მომზადდეს და მიირთვათ მკაცრად შაქრის გარეშე, რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ ტესტისთვის უნდა აირჩიოთ მხოლოდ სპეციალური ფქვილი დაბალი ნახშირწყლების შემცველობით. სწორი მიდგომით და ოსტატობით, დასრულებული შედეგი არანაირად არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ბლინებს.

შესაძლებელია თუ არა შაქრიანი დიაბეტით ბლინების ჭამა?

შაქრიანი დიაბეტის დროს ბლინების ჭამა შეიძლება ორ შემთხვევაში: თუ დაავადება გართულებების გარეშე მიმდინარეობს, ზოგჯერ ნებადართულია ერთი ან ორი პატარა ბლინის ჭამა ჩვეულებრივი ცომიდან, ხოლო სხვა შემთხვევებში კერძის ინგრედიენტები უნდა განსხვავდებოდეს ჩვეულებრივისგან დიეტურისგან. შეზღუდვები. ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულებმა უმეტეს შემთხვევაში უნდა დაივიწყონ ტრადიციული ხორბლის ფქვილიცომისთვის, კვერცხის, რძის და კარაქის აქტიური გამოყენებისა და რეცეპტში შაქრის დამატების შესახებ. ვინაიდან ბლინები ძირითადად ფქვილის პროდუქტია, რომელიც აკრძალულია შაქრიანი დიაბეტი, არჩევანის გაკეთება ალტერნატიული რეცეპტების სასარგებლოდ მოგიწევთ კერძის ჩვეულებრივი გემოსა და გარეგნობის საზიანოდ.

შესაძლებელია თუ არა შაქრიანი დიაბეტის დროს ბლინების ჭამა და თუ ასეა, რამდენად და რა ფორმით? ამას ყოველთვის განსაზღვრავს დამსწრე ექიმი, რადგან კლასიკურმა ბლინებს შეიძლება დიდი ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას, რადგან მათი კალორიული შემცველობა და გლიკემიური ინდექსი წყალს არ ატარებს. ეს მით უფრო მართალია, თუ მზა ბლინებს მიირთმევენ ყველასთვის საყვარელ არაჟანთან ან ჯემთან ერთად, რომ აღარაფერი ვთქვათ უფრო მაღალკალორიულ შიგთავსთან ერთად. ნებისმიერ შემთხვევაში, დიეტური ბლინებიც კი წყლისა და ნახშირწყლებისგან თავისუფალი ფქვილით უნდა მიირთვათ შეზღუდული რაოდენობით (არაუმეტეს 150 გრამი ერთ ჯერზე და არა უმეტეს კვირაში ერთხელ).

ბლინების რეცეპტები შაქრის გარეშე

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ამდენ ხანს იტყუებიან აფთიაქები! იპოვეს დიაბეტის სამკურნალო საშუალება, რომელიც მკურნალობს...

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ბლინების მოხარშვა შესაძლებელია რძეში, თუ ის უცხიმოა (1%-მდე ცხიმი), ასევე გამოყენება ქათმის კვერცხები, მაგრამ დამსწრე სპეციალისტის თანხმობით, რადგან ზოგიერთი დიაბეტით დაავადებული ქათმის გულებში უკუნაჩვენებია.

რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს შაქარს, უნდა მიატოვოთ, მაგრამ ეს ინგრედიენტი ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს ანალოგებით, რომლებიც არ შეიცავს გლუკოზას, როგორიცაა სტევია ან ქსილიტოლი, რომლებიც არ კარგავენ თვისებებს სითბოს დამუშავების შემდეგ.

მაგრამ ყველაზე მკაცრი არჩევანი უნდა დაექვემდებაროს ცომს, უფრო სწორად, ფქვილს, საიდანაც ის იქნება მოზელილი. ჩვეულებრივი ხორბლისგან, ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით, დიაბეტით დაავადებული გახდება. სისხლში გლუკოზის მკვეთრი ნახტომი გამოიწვევს ჰიპერგლიკემიას, ამიტომ უნდა მიმართოთ მარცვლეულისგან დამზადებული ფქვილის პროდუქტების უფრო სპეციფიკურ ტიპებს, როგორიცაა:

• ჭვავის;
• შვრია;
• მართლწერა;
• წიწიბურა.

ყველა ამ ტიპის მარცვლეულს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც მათ დადებითად განასხვავებს ხორბლის, ბრინჯის, ქერის და სიმინდისგან.

ჭვავის ფქვილის ნამცხვრები

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ჭვავის ფქვილისგან დამზადებულ ბლინებს მხოლოდ პირობითად შეიძლება ვუწოდოთ სასარგებლო, რადგან ეს ფქვილი არ ითვლება დიეტურად, თუმცა შეიცავს ნაკლებ ნახშირწყლებს, ვიდრე ხორბლის ფქვილი. მიუხედავად ამისა, ამ კომპონენტის წილი 100 გრ. ფქვილი 40%-ს აღწევს, ხოლო კალორიული შემცველობა 250 კკალ-ს აღწევს, რაც კარგად არ ჯდება მკაცრი დიაბეტური დიეტის ფარგლებში. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს ჭვავის მაღალი მჟავიანობა, რის გამოც არ არის რეკომენდებული ამ ცომის გამოყენება კუჭის მსგავსი პათოლოგიის მქონე პაციენტებისთვის.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული ბლინები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის შეიძლება საკმაოდ დაბალ ფასად მომზადდეს. მარტივი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც დაგჭირდებათ 200 გრ. ფქვილი და შეურიეთ ცოტა მარილი და 50 გრ. დამატკბობელი. შემდეგ ფქვილს ნახევარი ჩაის კოვზი უნდა დაუმატოთ. ძმრით ან ლიმონის წვენით ჩასხმული სოდა, შემდეგ ჩაასხით 200 მლ უცხიმო რძე, შეურიეთ და ათქვიფეთ ერთ კვერცხში. თანმიმდევრულად ურიეთ ნარევი სათქვეფით, დაუმატეთ კიდევ 300 მლ რძე და ორი ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთიდა შემდეგ დატოვეთ 15 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. ცომს ნაწილებად ასხამენ მცენარეულ ზეთზე კარგად გაცხელებულ ტაფაში, ლამის გამოყენებით, რის შემდეგაც ტრადიციული წესით ცხვება მოხარშვამდე.

წიწიბურას ბლინები

წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული უშაქრო ბლინები კალორიებითა და გლიკემიური ინდექსით არც თუ ისე ჩამოუვარდება ჭვავის ბლინებს, ამიტომ მათი გამოყენების რეკომენდაციები შეიძლება ჩაითვალოს მსგავსი (არაუმეტეს ორი ან სამი ცალი ერთდროულად). ამ ჯიშის ფქვილი დადებითად გამოირჩევა რკინის, კალციუმის და ვიტამინების მაღალი შემცველობით, აგრეთვე ლიზინისა და მეთიონინის არსებობით ცილებში, რის გამოც იგი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ზოგადად, წიწიბურის ფქვილი, ისევე როგორც თავად მოხარშული წიწიბურა, დამაკმაყოფილებელი პროდუქტია, რომელიც შიმშილის გრძნობას დიდი ხნის განმავლობაში აკმაყოფილებს.

წიწიბურისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლინების დელიკატესი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, რომლის განსახორციელებლად დაგჭირდებათ:

• ორი ქ. რძე 1%;
• სამი კვერცხი;
• 20 გრ. საფუარი;
• ერთი ქ. ლ. შაქრის შემცვლელი;
• ორი ქ. წიწიბურას ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

მომზადება იწყება იმით, რომ ერთი ჭიქა თბილი რძე და საფუარი განზავებულია დიდ კონტეინერში, რის შემდეგაც მასში მთელი ფქვილი შეედინება და საფუძვლიანად მოზილეს. ჭურჭელი უნდა დაიფაროს პირსახოცით და დავტოვოთ თბილ ადგილას ერთი საათით, შემდეგ კი დავამატოთ დარჩენილი რძე, შაქრის შემცვლელი, მარილი და კვერცხის გული. მთელი მასა კარგად უნდა ათქვიფეთ და ისევ საათნახევარი გააჩეროთ, ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ქაფამდე, რომელსაც ასევე უმატებენ პარტიას. გამოცხობის წინ ცომი ნაზად უნდა ავურიოთ ზემოდან ქვემოდან, შემდეგ კი ნაწილ-ნაწილ შემწვარი ზეთით გახურებულ ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შვრიის ბლინები

შვრიის ფქვილი მთელ მსოფლიოში ფასდება მისი ადვილად ასათვისებლად და ცილების მაღალი შემცველობით აუცილებელი ამინომჟავებით, ამიტომ შვრიის ფაფა და მისი წარმოებულები ითვლება ჭეშმარიტად დიეტურ საკვებად. ბლინები, რომლებიც ადვილად მოსამზადებელია და დიდხანს იჯერებენ, ორგანიზმს აძლევს ენერგიას და სასარგებლო ვიტამინებს, გამონაკლისი არ არის ტიპი 2 დიაბეტისთვის. მთელი პროცესი ხუთ მარტივ ნაბიჯში ჯდება. ჯერ უნდა აურიოთ ორი ჭიქა ფქვილი, ცოტა მარილი და სამი ჩ/კ. დამატკბობელი. პარალელურად ზელდება ორი კვერცხი, ნახევარი ლიტრი რძე და ნახევარი ს/კ. ლ. მზესუმზირის ზეთიათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. მესამე ნაბიჯი არის ეს ნარევი ფრთხილად ჩაასხით კონტეინერში მშრალ ინგრედიენტებთან ერთად, შემდეგ ტაფა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ მასში ზეთი.

შეწვით შვრიის ბლინები ორივე მხრიდან 30-40 წამის განმავლობაში, რადგან შვრიის ცომი ძალიან სწრაფად თერმოდამუშავებულია.

ბლინების რა შიგთავსები მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის

ტიპი 2 დიაბეტის დროს უმჯობესია თავი აარიდოთ ბლინების ყოველგვარ შიგთავსს და სამოსს, რადგან ეს უკვე მაღალკალორიული კერძია, არ არის საჭირო მასში გაჯერების დამატება, სიტკბოს რომ აღარაფერი ვთქვათ. მაგრამ თუ ასეთი სურვილი მაინც გაჩნდა, კატეგორიულად აკრძალულია კარაქის ან ცხიმოვანი არაჟნის გამოყენება. გლუკოზისა და ფრუქტოზის მაღალი შემცველობის გამო ერთსა და იმავე აკრძალვას ექვემდებარება ყველა სახის მურაბა, ჯემი და თაფლი.

.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის უმჯობესია რეცეპტები ისე შეარჩიონ, რომ შიგთავსმა გავლენა არ მოახდინოს სამკურნალო საშუალების გაჯერებაზე, მაგრამ ამავე დროს სასარგებლოც იყოს. მაგალითად, შეგიძლიათ საზ გემრიელი ბლინებიუცხიმო ხაჭოთი ან შიგთავსისთვის გამოიყენეთ უცხიმო ქათმის ხორცი - ამ შემთხვევაში კერძი შეიცვლება კვებითი ღირებულებამთელი კვება. როგორც სხვა ვარიანტს, შეგიძლიათ დაასახელოთ მზა ბლინები, რომლებიც სავსეა ახალი, დაუმუშავებელი კენკრით, მათ შორის ალუბალი, ჟოლო, კენკრა, მოცხარი და მარწყვი.

ზოგჯერ ბლინები უნდა იყოს ქონდარი. შეიძლება საქმე სულაც არ იყოს ტკბილეულის, დიეტის შეუწყნარებლობაში, იქნებ უბრალოდ გსურთ შიგთავსის გემოს ხაზგასმა. უფრო ბრტყელი პური უკეთესად შეეფერება დანამატებს, რომლებსაც უფრო ნათელი გემო აქვთ. რატომ უნდა მოამზადოთ ტკბილი ბლინები, თუ საჭიროა მათი შეფუთვა ჯემით, ან მარილიანი ტვინის ხიზილალა. უშაქრო ბლინები კარგად უხდება ტკბილ სასმელებს, როგორიცაა ჩაი. ბლინები ეროვნული რუსული კერძია. სწორედ რუსეთში ამზადებდნენ მათ სხვადასხვა გზით სხვადასხვა შევსება, წარსულში უამრავი რეცეპტი არსებობდა, ახლა კი ახალი ტიპის პროდუქტების მოსვლასთან ერთად, ასეულობით ან თუნდაც ათასობით, წარმოგიდგენთ ქონდარი ბლინების რამდენიმე რეცეპტს.

რძის

• ერთი და ნახევარი ლიტრი რძე
• 2 ჭიქა ფქვილი
• 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
• 2 კვერცხი
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

რეცეპტი არის 40 ბლინი. თუ კარგ ხელნაკეთ რძეს იღებთ, ბლინები მშვენიერი გემო იქნება, თუნდაც შაქრის გარეშე.

ბლინების მომზადება რძით:

1. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით.
2. რძე შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს.
3. რძეს დაუმატეთ ფქვილი თითო სუფრის კოვზით, თან ურიეთ.
4. დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი.

გამოაცხვეთ უცხიმო ტაფაზე - ერთი წუთით ერთი მხრიდან და 30 წამით მეორეზე.

ნაზი

სინაზეს ბლინები იძლევა კარაქს და ათქვეფილ ცილებს. პროდუქტი რბილი და ჰაეროვანია. ინგრედიენტები:

• ხუთი კვერცხი
• სამი ჭიქა რძე
• ორი ჭიქა ფქვილი
• ორი სუფრის კოვზი კარაქი
• მწიკვი მარილი
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (გამოსაცხობად).

ბლინების მომზადება შაქრის გარეშე:

1. მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი.
2. გააცალკევეთ კვერცხის გული და ცილა.
3. მარილი კვერცხის გულები და შეურიეთ რძე.
4. რძეს და კვერცხს დაუმატეთ კარაქი, არ უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ მაინც თხევადი.
5. ჩაასხით ფქვილი თითო სუფრის კოვზით, ურიეთ მანამ, სანამ მთელი ფქვილი არ ჩაერთვება ცომში.
6. მაცივარში გაცივებულ ცილას მოვაყაროთ მარილი და ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე.
7. ათქვეფილი კვერცხის ცილა ფრთხილად მოაყარეთ ცომში. თქვენ უნდა აურიოთ არა მარცხნიდან მარჯვნივ, არამედ ზემოდან ქვემოდან, რათა ცილები თანაბრად შევიდეს ბლინების მასაში, მაგრამ მათი ჰაეროვანი სტრუქტურა გარკვეულწილად შენარჩუნდეს და გადავიტანოთ ცომში.

ცხელ ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები ოქროსფერამდე. ბლინები უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები, მაგრამ ისინი რბილია როგორც სტრუქტურით, ასევე გემოთი. მზა ბლინები შეიძლება წაისვით გამდნარი კარაქით.

Lacy

ნამცხვრები მაქმანებია, პატარა ნახვრეტებით. ეს გარეგნობა მიღწეულია იმის გამო, რომ ბლინები მზადდება სპეციალურად ათქვეფილი კვერცხების გამოყენებით, ხვრელები წარმოქმნიან ჰაერის ბუშტებს, რომლებიც თანაბრად იშლება ბლინების ცომში.

ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი
• ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი
• ერთი ჭიქა რძე
• ერთი ჭიქა ფქვილი
• ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
• ერთი ჩაის კოვზი მარილი.

ბლინების რეცეპტი:

1. მარილი კვერცხი, ათქვიფეთ. მარილი საჭიროა იმისათვის, რომ კვერცხები უკეთესად იფეთქოს.
2. განაგრძეთ თქვეფა, დაამატეთ ჭიქა ახლად ადუღებული წყალი. ცხელი წყლის კვერცხები უკეთესად უნდა ქაფდეს.
3. დაუმატეთ ფქვილი მცირე რაოდენობით.
4. ცომს დაუმატეთ რძე.
5. გამოცხობის წინ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ვაცხობთ ცხელ ტაფაზე, ცხიმწასმულ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთს.

დიაბეტით დაავადებულთათვის

იმისდა მიუხედავად, რომ ქონდარი ბლინები, მათი ინგრედიენტების გამო (ცხიმები, კარაქი, თეთრი ფქვილი), სრულებით არ არის შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაინც არსებობს სპეციალური რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ისინი არ იყენებენ ცხიმებს და ასევე იყენებენ წიწიბურის ფქვილს.

ინგრედიენტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა წიწიბურის ბურღული (კილოგრამის მეოთხედი), ის უნდა დაფქვით ყავის საფქვავით, ან გამოიყენოთ შეძენილი წიწიბურის ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი, რომელიც უნდა გაცივდეს 40 გრადუს ტემპერატურაზე (თბილი უნდა იყოს და ხელები არ დაიწვას);
• მეოთხედი ჩაის კოვზი სოდა, რომელიც უნდა ჩააქროთ სუფრის კოვზი ძმრით (სასურველია ვაშლის სიდრი ძმარი)
• 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო:

• ფქვილში ჩაასხით თბილი წყალი, დაუმატეთ ძმართან დაფქული სოდა, აურიეთ;
• დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• გამოაცხვეთ არაწებოვან ტაფაზე, ტაფის ძირს ზეთით შეზეთვა არ სჭირდება.

თუ გსურთ ბლინები იყოს ტკბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ფრუქტოზა ან სხვა დამატკბობელი. მიირთვით თაფლთან ერთად, თუ ექიმი ამას დაუშვებს. შიგთავსისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიაბეტური შოკოლადი. სიფრთხილე გმართებთ დამატკბობლების მიმართ. ეს არ არის შაქარი და ხანგრძლივი გამოყენებისას ამ ტკბილმა ნივთიერებებმა, რომლებიც ხშირად ქიმიურად სინთეზირდება, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.

შეურიეთ ყველა ფხვიერი ინგრედიენტი თასში, კერძოდ: ფქვილი, ცომის გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი და ვანილინი (შეიძლება შეიცვალოს ვანილის ექსტრაქტით). ბანანის ბლინების ცომში შაქრისა და კვერცხის გარეშე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი ან დაფქული მუსკატის კაკალი, მაგრამ ჩემი აზრით, ეს სანელებლები არღვევს ბანანის გემოს, ვანილი კი მხოლოდ ხაზს უსვამს მას.

მშრალ ნარევში ჩაასხით რძე რამდენიმე პასით და ათქვიფეთ. უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი ცომი.

დაფქვით ბანანი ჩანგლით პიურედ. რაც უფრო მწიფეა ბანანი, მით უფრო ტკბილია და მით უფრო გემრიელი და არომატული გამოვა ბლინები. ზოგჯერ ფასდაკლებით ბანანი იყიდება მაღაზიებში, იმიტომ. მათი კანი დაბნელდა და თავად ბანანი რბილი გახდა. ეს ბანანი შესანიშნავია ამ რეცეპტისთვის.

ცომში შეიტანეთ ბანანი.

ჩაასხით კოვზი გამდნარი კარაქი (შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით უსუნოდ).

წინასწარ გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაატრიალეთ, როდესაც ბუშტები გამოჩნდება ბლინების ზედაპირზე.

როცა მოგეჩვენებათ, რომ ბლინი მზადაა, მსუბუქად დაჭერით მას სპატულით. თუ მზა ბლინის ზედაპირზე წვეთები არ გამოჩნდება თხევადი ცომი, შეგიძლია სროლა. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი არის ბანანთან ერთად, ამიტომ ასეთი ბლინების ტექსტურა ოდნავ უფრო ტენიანია, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები.

ცომში ბანანის არსებობის გამო, ბლინები შეიძლება დაიწვას, ამიტომ ზედმეტად დიდი ცეცხლი არ უნდა გააკეთოთ. და გამოიყენეთ არაწებოვანი ტაფა.

მოგესალმებით ჩვენო ძვირფასო მკითხველებო. ძალიან მალე, მშვენიერი დღესასწაული მოდის - მასლენიცა. და ეს ნიშნავს, რომ ზამთარი მთავრდება და თქვენ უნდა მიირთვათ ბლინები. ამ დღესასწაულზე მათ ყველა აცხობს, ალბათ. მაგრამ ჩვენ მათ აუცილებლად ვაკეთებთ და არა აუცილებლად არდადეგებზე, მაგრამ თუნდაც ასე. აქ განვიხილავთ თქვენთან ერთად სწრაფი ბლინების რეცეპტებს.

არასოდეს იცი, რა შეიძლება დაგვხვდეს ჩვენთან და ჩვენთან, მაგრამ ხდება ისე, რომ გინდა ბლინები, მაგრამ დრო არ არის საკმარისი. ან იქნებ გინდათ ბავშვებს საუზმეზე გაახაროთ და ისევ არ არის საკმარისი დრო. შეგიძლიათ გამოხვიდეთ - წადით იყიდეთ ნახევარფაბრიკატები, დილით კი უბრალოდ შეწვით.

ჰა, მაგრამ ეს ჩვენზე არ არის. მართალი გითხრათ, მაღაზიაში ნაყიდი ბლინები არ მიყვარს. კი, ხანდახან ვყიდულობთ, მაგრამ ეს ძალიან იშვიათი შემთხვევაა. ხელნაკეთი ბლინები საუკეთესოა. დღეს ჩვენ მოგიყვებით ბლინების ძალიან მარტივ და სწრაფ რეცეპტებს.

მოემზადეთ - ბოლოს ნახავთ მეგა მარტივს და ძალიან სწრაფი რეცეპტისწრაფი ბლინებისთვის. რამდენიმე რჩევასთან ერთად, დარჩით ჩვენთან და ჩვენ დავიწყებთ.

ამას მინიმალური დრო სჭირდება, არაფერი რთული. უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ და როცა ბავშვები გაიღვიძებენ, ისინი აღფრთოვანებული იქნებიან უგემრიელესი ბლინებით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• რძე - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი შესაწვავად.

Ნაბიჯი 1.

ღრმა თასში ჩავყარეთ კვერცხები, მაშინვე შაქარი, მარილი და რძე. ყველაფერი ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.

ნაბიჯი 2

დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

ნაბიჯი 3

ახლა დაამატეთ ფქვილი კოვზებით სლაიდთან ერთად. დაუმატეთ არა ერთდროულად, არამედ ნაწილ-ნაწილ და მუდმივად აურიეთ, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას.

ნაბიჯი 4

მაგიდაზე ვტოვებთ, ამასობაში გაზქურას ვაცხელებთ და ტაფას შევდგათ გასახურებლად. კარაქში შევწვავთ, ასე რომ ბლინები უფრო გემრიელი აღმოჩნდეს, შეიძინოს ნაზი კრემისებური გემო. გაადნეთ პატარა ნაჭერი ტაფაში.

ნაბიჯი 5

ახლა შეწვით ბლინები ჩვეულებისამებრ, ჩაასხით ტაფის ცენტრში და ცომი გაანაწილეთ ზედაპირზე წრიული მოძრაობით.

შეწვით ორივე მხრიდან. ამის შემდეგ შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე არაჟნით ან შესქელებული რძით.

სწრაფი ბლინები კეფირზე.

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ მაცივარში რძე არ არის, ან მაწონია. და ბლინები უნდა გაკეთდეს სწრაფად, და მაღაზია დახურულია ან შორს. არ აქვს მნიშვნელობა კეფირი არის თუ მაწონი. შეგიძლიათ გემრიელი ბლინების გამოცხობა.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 400 მლ;
• მუკი - 300 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მდუღარე წყალი - 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი (ზეითუნის) - 30 მლ;
• შაქარი - 100 გ;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

Ნაბიჯი 1.

კვერცხებს ვაყრით თასში, დავასხათ კეფირი, მოვაყაროთ შაქარი და ფქვილი. ასევე მარილი გემოვნებით და ყველაფერი ათქვიფეთ სათქვეფით.

ნაბიჯი 2

ახლა გახსენით სოდა ჭიქა მდუღარე წყალში, აურიეთ და დაასხით ცომში. ეს ყველაფერი კარგად არის შერეული. თუ ცომი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი.

ნაბიჯი 3

ახლა დატოვეთ ცომი 3-5 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ჩართეთ გაზქურა და დადგით ტაფა გაცხელებაზე. ოდნავ შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. მაშინ არ დაგჭირდებათ შეზეთვა.

ნაბიჯი 4

როცა ტაფა გაცხელდება, ცომს დაუმატეთ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 5

ახლა შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ზოგადად, ყველაფერი ჩვეულებრივადაა. თუ ცოტა მაინც იწვის, მაშინ შეგიძლიათ ცომს მეტი ზეთი დაუმატოთ ან ტაფა წაუსვით.

როცა ცომი ამოიწურება, მიირთვით სუფრაზე ჯემით ან შესქელებული რძით და მიირთვით სასიამოვნო საუზმე.

ბლინები ჩქარობენ (შაქრის გარეშე).

აქ არის კიდევ რამდენიმე სწრაფი ბლინი, მათ მოვამზადებთ უშაქროდ, რადგან მათ მივირთმევთ შესქელებულ რძესთან ან ჯემთან ერთად. ეს არის მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ბევრი ტკბილეული.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• რძე - 500 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ბოსტნეული პატარა - 50 მლ;
• Ფქვილი;
• მარილი გემოვნებით.

Ნაბიჯი 1.

დაუყოვნებლივ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და აურიეთ. როგორც წესი, ამას მიქსერით ვაკეთებთ, შეგიძლიათ უბრალოდ ათქვიფეთ ყველაფერი.

ნაბიჯი 2

ახლა ვაცხელებთ ტაფას და პირველად ზეთს ოდნავ ვასხამთ. მაშინ არ შეიძლება შეზეთვა. თუ ოდნავ დაიწვა, ცომს დაუმატეთ ზეთი.

ნაბიჯი 3

შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

როცა მზად იქნება, ბლინები მოაყარეთ სამკუთხედად, დაასხით შესქელებული რძე და ისაუზმეთ.

სწრაფი ბლინები წყალზე.

ასევე არსებობს სწრაფი ბლინების მარტივი რეცეპტი, მაგრამ წყალზე. თავისთავად, ისინი არ არიან ძალიან გემრიელი, მართალი გითხრათ. მაგრამ ისინი შესანიშნავია ბლინების ნამცხვრებისთვის ან გაზაფხულზე. შიგთავსად შეიძლება გამოვიყენოთ ნებისმიერი რამ, მაგალითად გამომცხვარი ვაშლი. ძალიან გემრიელია, ყველას ვურჩევ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ფქვილი - 500 გ;
• წყალი - 450 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

Ნაბიჯი 1.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი და წყალი ღრმა კონტეინერში. წყალი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ჩვენ ვურევთ.

ნაბიჯი 2

ახლა დაამატეთ შაქარი, მარილი და სოდა. ჩვენ ისევ ვურევთ ყველაფერს.

ნაბიჯი 3

ახლა დაამატეთ კოვზი ფქვილი, აურიეთ და დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი დიდი ულუფებით, მუდმივად ურიეთ. ცომი უნდა იყოს წვრილი.

ნაბიჯი 4

ახლა, როგორც ყოველთვის, გააცხელეთ ტაფა და ოდნავ წაუსვით ზეთი. როგორც კი ტაფა გაცხელდება, შეგიძლიათ ბლინი გამოაცხვოთ. ჩაასხით ტაფაში, გაანაწილეთ ზედაპირზე და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

როცა ბლინებს თეფშზე მოვაცილებთ, ცოტას წავუსვათ კარაქი ან მცენარეული ზეთი, რომ შემდეგი ბლინები არ დარჩეს. ასე რომ, ყველა ბლინი.

ნაბიჯი 5

ბლინების შეწვის შემდეგ ზემოდან ვსვამთ შიგთავსს, ნებისმიერს, ბლინებს კონვერტით ვახვევთ და ეგაა. შესაძლებელია სუფრასთან მიტანა.

მეგა სწრაფი ბლინების რეცეპტი.

ახლა კი წარმოგიდგენთ ბლინების მეგა სწრაფ რეცეპტს რძით და საფუარის ცომით. იმაზე ადვილი და სწრაფი ვიდრე წარმოგიდგენიათ. თუ გაინტერესებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი საგანგებო სიტუაციებში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• საფუარის ცომი;
• რძე;
• Მცენარეული ზეთი.

Ნაბიჯი 1.

მაღაზიაში ვყიდულობთ საფუარის ცომი, რომელიც არ არის გაყინული, ჩვეულებრივ ცომი ჩანთაში.

ახლა ავიღებთ ბლენდერს და ჩავასხათ ცომი მასში.

ნაბიჯი 2

დაასხით რძე, დაახლოებით ერთი ჭიქა. ჩართავთ ბლენდერს.

ნაბიჯი 3

ჩაასხით ყველაფერი ღრმა თასში და დაუმატეთ 50 მლ მცენარეული ზეთი, აურიეთ და ეს არის, შეგიძლიათ ბლინები ჩვეულებისამებრ შეწვით.

სულ ეს გვაქვს. დატოვეთ თქვენი კომენტარები ქვემოთ, შემოგვიერთდით ოდნოკლასნიკი. კარგი მადაა ყველას და ნახვამდის.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი ბლინები - მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტები. განახლებულია: 2019 წლის 11 ნოემბერი: სუბოტინ პაველი