የፓንኬክ ቦርሳ የምግብ አዘገጃጀት ከ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር. የፓንኬክ ቦርሳዎች ከእንጉዳይ ጋር የፓንኬክ ቦርሳዎች ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀትከፎቶ ጋር

የእንጉዳይ ፓንኬክ ከረጢቶች ይህን በጣም ተወዳጅ ኬክ ለማቅረብ ኦሪጅናል መንገድ ናቸው፣ እንግዶችን ለማስደነቅ እና ለማስደሰት ጥሩ አጋጣሚ።

ጣፋጭ ሊጥ ልዩውን ብቻ አፅንዖት ይሰጣል የእንጉዳይ ጣዕም. በላዩ ላይ ከውሃ ይልቅ whey ማከል የተሻለ ነው ፣ ከዚያ ፓንኬኮች የበለጠ ጠንካራ ይሆናሉ።

እቃው በናፕኪን ላይ መድረቅ አለበት. እንጉዳዮች ከተቆረጡ እንቁላሎች እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ.

ዱቄቱ ደረቅ እና በቂ ፕላስቲክ እስኪሆን ድረስ በሚሞቅበት ጊዜ የወርቅ ቦርሳዎችን ማጠፍ በጣም አስፈላጊ ነው. በአንዳንዶቹ ውስጥ አንድ አስገራሚ ነገር በወይራ መልክ ፣ ከአይብ የተቀረጸ ምልክት ፣ ድርጭቶች እንቁላል ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ።

ንጥረ ነገሮች

• 300 ግራም ሻምፒዮናዎች
• 20 ግራም ቅቤ
• ለመሙላት ጨው
• ለመሙላት ቅመሞች
• 1 የዶሮ እንቁላል
• 250 ሚሊ kefir
• 170 ግራም ዱቄት
• 1.5 ኛ. ኤል. ሰሃራ
• 1/3 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/3 የሻይ ማንኪያ ሶዳ
• 3 ስነ ጥበብ. ኤል. የአትክልት ዘይት
• ዘይት መጥበሻ
• 100 ሚሊ ሜትር ውሃ
• አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች

ምግብ ማብሰል

1. ትኩስ ሻምፒዮናዎችን በደንብ ያጠቡ, ቀጭን ሽፋኖችን ወይም ኩብ ይቁረጡ. እንዲሁም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ከመጥበስዎ በፊት ግማሹን ይቀልጡት።

2. ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልጡት.

3. የተከተፉ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለ 20 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። እንጉዳዮቹን በየጊዜው ያነሳሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ።

4. ትኩስ የዶሮ እንቁላልን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ, የዘፈቀደ የስብ ይዘት, የአትክልት ዘይት kefir ይጨምሩ. የሰባ kefir ን ከወሰዱ እና የበለጠ ወፍራም ከሆነ ዱቄቱ ብዙውን ጊዜ በተቀቀለ ውሃ በትንሹ መቀልበስ አለበት።

5. ጨው, ሶዳ እና ስኳር ጨምሩ.

6. የተጣራ አክል የስንዴ ዱቄት. ይህ የምግብ አሰራር ሙሉ ዱቄትን ይጠቀማል.

7. ሁሉንም የዱቄት እብጠቶች ለመበተን በመሞከር ዱቄቱን በዊስክ ይቅቡት. በጣም ወፍራም ሊጥ በውሃ ይቀልጣል። ዱቄቱ በቀዝቃዛ ቦታ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆይ ማድረግ ጥሩ ነው. ድስቱን በብርድ ዘይት በብርድ ብሩሽ ይጥረጉ። ይሞቁት እና ለመጋገር ትንሽ የፓንኬክ ሊጥ ያፈሱ ቀጭን ፓንኬክ. በትንሽ እሳት ከ 3 ደቂቃዎች በላይ ይቅቡት.

8. በኬፉር ላይ ያሉ ፓንኬኮች የበለጠ ደካማ እና ብዙ ጊዜ ስለሚቀደዱ ፓንኬኩን ቀስ ብለው ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት, ሁለተኛውን ስፓታላ መውሰድ ይችላሉ.

9. ፓንኬኬቶችን በአንድ ድስት ላይ በአንድ ክምር ላይ እጠፉት, በመሃል ላይ ጥቂት ማንኪያዎችን አስቀምጡ የተጠበሰ እንጉዳይ.

10. የፓንኩኩን ጠርዞች ያንሱ, በጥርስ ሳሙና ያስተካክሉ, ከአረንጓዴ ሽንኩርት ላባ ጋር በማያያዝ ከዚያም የጥርስ ሳሙናውን ያስወግዱ.

11. የፓንኬክ ቦርሳዎች ከ እንጉዳይ ጋር ዝግጁ ናቸው! በቅመማ ቅመም ያቅርቡ.

ማስታወሻ ለባለቤቱ

1. በክዳኑ ስር ከተጠበሰ በኋላ እንጉዳዮቹ በፈሳሽ ውስጥ ይንሳፈፋሉ. መጎተት አለባት። ከዚያ በዚህ ጥሩ መዓዛ ባለው ሾርባ ላይ ሾርባ ማብሰል ወይም ወጥ ማድረግ ይችላሉ ፣ አትክልቶች እንዲሁ በላዩ ላይ ይጋገራሉ ፣ ግን ለ ይህ የምግብ አሰራርየሚፈለግ አይሆንም። ለመሙላት የታቀዱ የእንጉዳይ ቁርጥራጮች ደረቅ መሆን አለባቸው.

2. በጣም ወፍራም የፓንኬክ ሊጥ በሚፈላ ውሃ ወይም በተቃራኒው በበረዶ ውሃ ፈጽሞ አይቀልጥም. የክፍል ሙቀት በጣም ተቀባይነት ያለው አማራጭ ነው.

3. ቦርሳውን ቆንጆ ለማድረግ ፣ 20 ሴንቲሜትር የሆነ ትልቅ ዲያሜትር ያለው ፓንኬኮች መጋገር ያስፈልግዎታል ። ይህ አማካይ የድስት መጠኖች ነው። ትናንሽ ፓንኬኮች ለመጠቅለል እና ለማሰር አስቸጋሪ ናቸው.

4. እንጉዳዮች በምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ውስጥ የተገለጹት ይህ በጣም ተመጣጣኝ ምርት ስለሆነ ብቻ ነው. እውነተኛ የደን እንጉዳዮች ፣ የማር እንጉዳዮች እና ሌሎች የ"ጸጥ አደን" ዋንጫዎች ያለው ምግብ እንዲሁ በጣም ጥሩ ይሆናል። እርስዎ ብቻ ለአንድ የተወሰነ የእንጉዳይ ዓይነት እንደታዘዙት እነሱን ማቀነባበር አለብዎት-ንፁህ ፣ ፊልሙን ያስወግዱ (ለምሳሌ ፣ ቅቤ ከሆነ) ፣ ከመጥበስዎ በፊት ይቀቅሉት ፣ ወዘተ.

5. የተትረፈረፈ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች የእንጉዳይ መዓዛው ከአሁን በኋላ በግልጽ አይሰማም, እና ይህ መጥፎ ነው. ይህ ማለት ጠንካራ የተፈጥሮ ጣዕሞች: የሱናሊ ሆፕስ, ነጭ ሽንኩርት, የበሶ ቅጠል - ለስላሳ እና ይበልጥ ለስላሳ የሆኑትን መምረጥ የተሻለ ነው: ቱርሜሪክ, ፓፕሪክ.

ይህ ጽሑፍ የፓንኬክ ቦርሳዎችን እንዴት እንደሚሰራ ነው. እንዴት እና ምን ማድረግ እንዳለብዎ, ምን አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ተጨማሪዎች, ጥቃቅን እና ምስጢሮች - ሁሉንም ነገር ከታች ያገኛሉ! የተሰበሰበ ከፍተኛ ጠቃሚ መረጃሁሉንም ነገር በግልፅ እና ደረጃ በደረጃ አስረዳ። ለመመቻቸት ፣ በፍላጎት ምናሌው ላይ ጠቅ ያድርጉ።

ስለ ፓንኬኮች ቦርሳዎች

የፓንኬክ ቦርሳ ምንድን ነው? ይህ ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ ነው, እሱም የተሞላ ፓንኬክ ነው, ከዚያም በ "ኪስ" መልክ ይሰበሰባል. እነዚህ ፓንኬኮች ለተለያዩ በዓላት እና ክብረ በዓላት በጠረጴዛው ላይ ይቀርባሉ. እንዲሁም በ Shrove ማክሰኞ ወቅት የፓንኬክ ቦርሳዎች ለተለያዩ እና ውበት የተሰሩ ናቸው.

ግን የጠረጴዛ ማስጌጥ ብቻ አይደለም! የፓንኬክ ቦርሳዎች በጣም ሁለገብ ምግብ ናቸው. እና ሁሉም ምክንያቱም በተመሳሳይ ፓንኬኮች ውስጥ መጨመር ይችላሉ የተለያዩ መሙላት: አትክልት, ስጋ, አሳ, እንጉዳይ, የተጠበሰ, ወጥ, ቅመም, ጨዋማ እና እንዲያውም ጣፋጭ! አዎን, እነዚህ ፓንኬኮች ጣፋጭ እና ጨዋማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ እና ጣፋጭም ሊደረጉ ይችላሉ.

ከዚህ በመነሳት የፓንኬኮች እራሳቸው አስፈላጊ አይደሉም, ነገር ግን ወደ ውስጥ የሚገቡት ሙላቶች ናቸው ብለን መደምደም እንችላለን.

እና እንዲሁም ማንኛውንም ጥብቅ ደንቦችን, መጠኖችን እንዳታከብር ልንመክርህ እፈልጋለሁ. ሙከራ ያድርጉ, በመሙላት ላይ አዲስ ነገር ይጨምሩ, ምርቶችን በተለያዩ መንገዶች ያካሂዱ, እና ከዚያ የራስዎን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ይፈጥራሉ!

የፓንኬክ ቦርሳዎችን እንዴት እንደሚንከባለል

በእውነቱ, እዚህ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም! በፓንኬኩ መሃል ላይ ትንሽ እቃዎችን እናስቀምጠዋለን ፣ እና ከዚያ ልክ ቦርሳ እየሰሩ ይመስል ጠርዞቹን እንሰበስባለን ። እሺ፣ ያ ለመረዳት የሚቻል ነው። ነገር ግን እነዚህ ቦርሳዎች የማይበታተኑ መሆናቸውን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል, እንዴት ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የምግብ ፍላጎት እንዲኖራቸው ማድረግ?

ፓንኬኮች መታሰር አለባቸው! እና የታሰሩበት ቁሳቁስ እንዲሁ ሊበላ የሚችል መሆኑ አስፈላጊ ነው. በልብስ መስመር አይደለም!

ለዚህ አጠቃቀም፡-

• ትኩስ አረንጓዴዎች. አረንጓዴ ሽንኩርት, ዲዊች እና ሌሎች የሚበሉ ግንዶች.
• የሬንኔት አይብም ተወዳጅ ነው. Pigtail አይብ. ይህ የአሳማ ጭራ ወደ ቀጭን ፍላጀላ ያልተጣመመ ነው፣ እሱም ፓንኬኮች የታሰሩበት።
• የባህር አረም, የሩዝ ኑድል መጠቀም ይችላሉ.
• ለጣፋጭ ፓንኬኮች በጥሩ ሁኔታ የተስተካከለ ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ቅርፊት ተስማሚ ነው።
• ፖም እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል. ወደ ቀጭን ክበቦች ቆርጠዋል, ከዚያም ሥጋው ከእነዚህ ክበቦች ውስጥ በጥንቃቄ ተቆርጧል. ፓንኬክን ማሰር የሚችሉበት የፖም ቀለበት ይወጣል።

የፓንኬክ ቦርሳዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እርግጥ ነው, የመጀመሪያው ነጥብ የፓንኬኮች እራሳቸው ማዘጋጀት ነው. እዚህ ሁለት በጣም ቀላል እና በጣም ተወዳጅ የፓንኬክ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እጨምራለሁ.

በነገራችን ላይ ፓንኬኮች በሱቅ የተገዙ ሊሆኑ ይችላሉ. ዝግጁ የሆነ የፓንኬክ ቁልል መግዛት ሲችሉ ለምን ጊዜን ያጠፋሉ. እነዚህን ፓንኬኮች ለማሞቅ ብቻ ይቀራል!

በውሃ ላይ የፓንኬኮች ከረጢቶች

ቀላል ግን ጣፋጭ ፓንኬኮች ይሠራሉ.

ግብዓቶች፡-

• ቅቤ - 50 ግ.
• እንቁላል - 1 pc.
• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ዱቄት - ከ 1 ኩባያ ትንሽ ያነሰ;
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - 2 ቁርጥራጮች;

እንቁላሉን በስኳር እና በጨው ይምቱ. ውሃ ይጨምሩ, ዱቄት ይጨምሩ.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.

የፓንኬኮች ቦርሳዎች በወተት ላይ ይለያያሉ

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 500 ሚሊ ሊትር.
• ዱቄት - 300 ግ.
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ስኳር - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ;
• ጨው - 0.5 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.

ምግብ ማብሰል

እንቁላልን በስኳር እና በጨው ይምቱ. ወተት እና ቅቤን ይጨምሩ.

ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ያለ እብጠት ፈሳሽ እና ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ማግኘት አለብዎት።

የፓንኬክ መሙላት አማራጮች ቦርሳዎች

በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ እንደተናገርኩት ቦርሳዎች በማንኛውም ነገር ሊሞሉ ይችላሉ! ማንኛውም ምርቶች, ጥምረት እና ድብልቅ. በአጭሩ ከዚህ በታች ሁለቱንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ሀሳቦችን እሰጣለሁ.

ጁሊን በፓንኬክ ቦርሳዎች ውስጥ

ጁሊየን (ጁሊየን) የሾርባ ወይም ወጥ የሆነ ወፍራም ነው። አይብ, እንጉዳይ, ዶሮ, አሳ, መራራ ክሬም እና ሁሉንም ዓይነት አረንጓዴዎች ይጠቀማሉ.

የዓሣ ልዩነት

ግብዓቶች፡-

• የሳልሞን ቅጠል (ትራውት, ሮዝ ሳልሞን, ሳልሞን) - 350 ግ.
• አይብ (ከፊል-ጠንካራ) - 150 ግ.
• መራራ ክሬም - 230 ግ.
• ወተት - 100 ግራም.
• ትኩስ ዲዊች - 30-50 ግ.
• ሽንኩርት - 100 ግራም.
• ለመቅመስ ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ;
• ዱቄት (ስታርች) - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ;

ምግብ ማብሰል

1. ዓሳውን ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ.
2. በብርድ ፓን ውስጥ የተወሰነ ዘይት ይሞቁ, ሽንኩርት ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.
3. ዓሳ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ትንሽ ዱቄት ይንፉ. ከዚያም ጎምዛዛ ክሬም ጨምር, አነሳሳ, አፍልቶ ለማምጣት.
5. ወተት ውስጥ አፍስሱ, ዲዊትን እና የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት.
6. አይብውን እናጸዳዋለን እና ከዚህ ጣፋጭ ስብስብ ጋር እንቀላቅላለን.
7. ሁሉም ነገር! መሙላቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ፓንኬኬቶችን በእሱ መሙላት መጀመር ይችላሉ.

የዶሮ ልዩነት

የዶሮ ጁሊንን ለማብሰል, በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በቀላሉ ዓሳውን በዶሮ ይለውጡ. እና ከዚያ ሁሉም ነገር አንድ ነው-የተከተፈ ፣ የተጠበሰ ፣ በሾርባ ክሬም እና ወተት ፈሰሰ ፣ የተቀቀለ እና በቺዝ ይረጫል።

የፓንኮክ ቦርሳዎች እንጉዳይ እና ዶሮ

መሙላቱ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ በፓንኬኮች ውስጥ ከመግባቱ በፊት ለመብላት ይሞክራል! እዚህ ዶሮ, እንጉዳይ, ቲማቲም, ሽንኩርት እና ሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ ዝሆኖች - 450 ግ.
• እንጉዳይ (ትኩስ ወይም የታሸገ) - 220 ግ.
• አረንጓዴ (ዱል እና አረንጓዴ ሽንኩርት) - 1 ቡቃያ;
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ቲማቲም - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ጥርስ;
• መራራ ክሬም (ወይም ማዮኔዝ) - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ - እያንዳንዳቸው 3 ቁርጥራጮች;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;

ምግብ ማብሰል

1. ዶሮውን በደንብ ይቁረጡ. በእንጉዳይ, በእፅዋት እና በሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
2. ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ። እንጉዳዮቹን በሽንኩርት እናሰራጨዋለን, ትንሽ ቀቅለው. ከዚያም ተራው የዶሮው ነው.
3. አሁን አረንጓዴ እና አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ያክሉ.
4. ጨው, በርበሬ. ለ 15-20 ደቂቃዎች በሸፍጥ ይሸፍኑ. ስጋ እና እንጉዳይ ከሞላ ጎደል ዝግጁ መሆን አለባቸው.
5. በመጨረሻው ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. ለሌላ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያለ ክዳን ያንቀሳቅሱ እና ይቅቡት።
6. መሙላቱን በፓንኬክ ላይ እናሰራጨዋለን, እንጠቀልለው, ያያይዙት.

የተቀቀለ ስጋ መሙላት

እና ይህ የተለመደ የስጋ አማራጭ ነው! ሁለቱንም የስጋ ቁርጥራጮች እና የተቀቀለ ስጋን መጠቀም ይችላሉ ።

ግብዓቶች፡-

• የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
• ጨው እና በርበሬ - እያንዳንዳቸው 3 ቁርጥራጮች;
• የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ

ምግብ ማብሰል

1. ሽንኩርቱን ይላጩ እና በጥሩ ይቁረጡ. በርበሬውን ያጠቡ ፣ ዋናውን በዘሮች ያስወግዱ እና በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ ።
2. ግማሹን እስኪበስል ድረስ የተቀቀለውን ሥጋ በዘይት ይቅቡት ። ሽንኩርት ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የቲማቲም ድልህ. ለሌላ 15 ደቂቃዎች እንቀባለን, ከሽፋኑ ስር ማድረግ ይችላሉ.
3. ጨውና በርበሬ.
4. ቀዝቀዝ ያድርጉት, ከዚያም በፓንኬክ ላይ አንድ ማንኪያ ያስቀምጡ እና ያሽጉ.

እንጉዳይ መሙላት

ይህ ጥቂቶቹ ናቸው። እንጉዳይ ጁሊየን. የተጠበሰ እንጉዳይ በሽንኩርት እና አይብ. ከተፈለገ ሌሎች አትክልቶችን መጨመር ይቻላል.

• ሻምፒዮናዎች - 250 ግ.
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• አይብ - 100 ግ.
• መራራ ክሬም - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጥቁር በርበሬ እና ጨው - እያንዳንዳቸው 2 ቁርጥራጮች;

ምግብ ማብሰል

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል.
2. በድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ ፣ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ ። ለ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት.
3. መራራ ክሬም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንቀባለን.
4. የተከተፈ አይብ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ሰላጣ መልበስ

ይህ ፓንኬኮችን ለመሙላት ቀላል እና የመጀመሪያ መንገድ ነው! ለምን የተለመዱ የበዓል ሰላጣዎችን በውስጣቸው አታስቀምጥ ?!

ተጨማሪ ኦሊቪየር, ቪናግሬት እና ሌሎች ሰላጣዎችን ያዘጋጁ. ይህ ሁሉ በፓንኬኮች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.

እና በጣም ሰነፍ ወይም በጊዜ የተገደበ ይህንን እንኳን ማድረግ ይችላል-የቀዘቀዙ አትክልቶችን ይቅቡት። ሁሉም ነገር ቀላል ነው!

የአትክልት ቅልቅል ገዛን, በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸው እና በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ እንጠበስ. ወደ ጣዕም ጨምሩ: ኬትጪፕ, ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም. ጨው, በርበሬ. በላዩ ላይ አይብ መፍጨት ይችላሉ. ጣፋጭ ፣ ቀላል እና የመጀመሪያ!

ጣፋጭ መሙላት

እዚህ ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ስለሆነ የሃሳቦችን ዝርዝር, የምግብ አዘገጃጀት ያለ ዝርዝር መግለጫ በአጭሩ እሰጣለሁ!

እርጎ መሙላት

200-300 ግራም የጎጆ ጥብስ እንሰካለን. 3-5 የሾርባ ማንኪያ ክሬም እና 50-100 ግራም ስኳር ይጨምሩ. ለስላሳ እርጎ ጅምላ በደንብ ይቀላቅሉ. ወደ ጣዕም ያክሉት: ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮቶች, ለውዝ, የኮኮዋ ዱቄት ወይም የተከተፈ ቸኮሌት, ፕሪም, ከረሜላ ፍራፍሬዎች.

የፍራፍሬ መሙላት

በአንድ ኩባያ ውስጥ አንድ ሁለት ሙዝ እንፈጫለን, ዘቢብ, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ እርጎ እና የፖም ፍሬዎችን እንጨምራለን.

Jam መሙላት

እንወስዳለን ወፍራም ጃም. ከተፈለገ በኩኪዎች ፣ ለውዝ ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎች ቁርጥራጮች ሊጣፍጥ ይችላል።

የተጣራ ወተት መሙላት

2 ቆርቆሮ የተቀቀለ ወተት ከለውዝ እና ከተጠበሰ ብስኩት ጋር ይቀላቅሉ።

ከስታምቤሪስ ጋር የተቀዳ ክሬም

ታላቅ እና ኦሪጅናል! በፓንኬክ መሃል ላይ ትንሽ የተቀዳ ክሬም (በሱቅ የተገዛ) ያስቀምጡ, ጥቂት እንጆሪዎችን ወይም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ቦርሳ ይፍጠሩ።

ማንኛቸውም አስተያየቶች ፣ ጥያቄዎች ፣ ምክሮች ካሉዎት አስተያየት ይስጡ ። በምግቡ ተደሰት! ጣፋጭ ፓንኬኮች!

ተመልከት ቪዲዮየፓንኬክ ቦርሳዎችን እንዴት እንደሚሰራ

መሰብሰብ የበዓል ጠረጴዛሁልጊዜ ምን ማብሰል እንዳለብን እናስባለን. ደግሞም ፣ አንዳንድ ጊዜ በተለመዱ ምግቦች እናዝናለን ፣ እና ቤታችንን እና የተሰበሰቡ እንግዶችን ለመመገብ ብቻ ሳይሆን በሚያምር ሁኔታ በተዘጋጀ ምግብ ለማስደነቅ እንሞክራለን። ዛሬ አንድ በጣም ቀላል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ወደ እርስዎ ትኩረት ማምጣት እፈልጋለሁ ያልተለመደ የምግብ አሰራርበቡፌ ወይም በበዓል ጠረጴዛ ላይ ፓንኬኮችን ማገልገል ። እነዚህ በመሙላት የተለመዱ የፓንኬክ ፖስታዎች አይደሉም, ነገር ግን ፓንኬኬቶችን በቦርሳ መልክ እናቀርባለን. እንደ መሙላት, ማንኛውንም ነገር መምረጥ ይችላሉ. በተጠበሰ እንጉዳይ፣ በሽንኩርት እና በተቀቀለው ዶሮ የተሞላ ፓንኬኮች ማቅረብ ፈልጌ ነበር። ሁሉም ሰው በቤትዎ ውስጥ እንጉዳይ የማይመገብ ከሆነ የተቀቀለ (የተጠበሰ ወይም የሚጨስ) ዶሮን ቀለል ያለ ሙሌት ያድርጉ, የተጠበሰ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ይጨምሩ. በጣም ጥሩ መክሰስ ፓንኬኮች ፣ ጣፋጭ እና በጣም የሚያረካ ይሆናል።

ያስፈልገዋል፡

ለፓንኬኮች;

• ወተት - 1 ሊ.
• እንቁላል - 3-4 pcs.
• ጨው - አንድ መቆንጠጥ
• ስኳር - 3-5 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 5 tbsp.
• ሶዳ - 1/4 tsp የተቀቀለ የፈላ ውሃ
• ዱቄት - 10-15 የሾርባ ማንኪያ ከስላይድ ጋር
• ከተጠቀሰው የፓንኬክ ሊጥ ከ30-35 ቀጭን ፓንኬኮች ከ15-16 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያገኛሉ ። የእቃውን መጠን ለራስዎ ይቀይሩ።

ለመሙላት፡-

• እንጉዳዮች (ሻምፒዮኖች አሉኝ) - 500 ግራ.
• የተቀቀለ ዶሮ (የተቀቀለ) - 400 ግራ.
• የተጠበሰ ሽንኩርት - 2-3 pcs .;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ
• ማዮኔዝ
• አረንጓዴ ሽንኩርት (ላባ) - ፓንኬኬቶችን ለማሰር.

የታሸጉ ፓንኬኮችን ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

ለዚህ የምግብ አሰራር ማንኛውንም ፓንኬኮች ማብሰል ይችላሉ:, ወይም. የፓንኬክ ውፍረት እዚህ አስፈላጊ ነው. እርግጥ ነው, እነሱ ቀጭን መሆን አለባቸው. ዛሬ ጋገርኩ። የፓንኬኮችን ብዛት እራስዎ አስሉ. ከ15-20 የሚደርሱ ፓንኬኮች በቂ ነበሩኝ። በጠረጴዛው ላይ በተሰበሰቡ እንግዶች ብዛት ይወሰናል. . ሞቅ ያለ ወተት ከእንቁላል ፣ ከጨው እና ከስኳር ጋር ያዋህዱ። የአትክልት ዘይት እና ሶዳ (በሚፈላ ውሃ የተቀዳ) ይጨምሩ. ወደሚፈለገው ወጥነት በክፍል ውስጥ ዱቄቱን ይቀላቅሉ እና ይጨምሩ። ቀጭን ፓንኬኮች ጋግር.

ለፓንኬኮች እቃውን እናዘጋጅ. ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን እጠቡ, ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ወደ ድስት ይላኩት. ፍራይ እና በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ያክሉ. እንጉዳዮቹን ወደ ዝግጁነት, ለመቅመስ ጨው እናመጣለን.

እስኪያልቅ ድረስ የዶሮውን ክፍሎች ቀቅለው. ድብሩን ከአጥንት ይለዩ. ቆርጠን ነበር የዶሮ filletቁርጥራጮች እና ወደ የተጠበሰ እንጉዳይ ይጨምሩ. ትኩረት! በቤት ውስጥ አንድ ሰው እንጉዳይ የማይበላ ከሆነ ፣ የተከተፈ የዶሮ ሥጋን ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ እና ማዮኔዜን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።

ለብቻዬ አብስያለሁ። ዶሮ መሙላትለፓንኮኮች እና ለዶሮ እና እንጉዳይ, ለመብላት ማዮኔዝ መጨመር. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና መሙላቱ ዝግጁ ነው።

የተቀቀለውን ዶሮ በተጠበሰ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ መሙላት እንደዚህ ይመስላል።

እና አሁን ፓንኬኮችን መሙላት እንጀምራለን. አንድ ፓንኬክ እንወስዳለን, በላዩ ላይ 2 tbsp እናደርጋለን. መሙላት.

እና ስለዚህ የፓንኩኩን ጫፎች ከሰበሰብን በኋላ በሽንኩርት ላባ እርዳታ እናሰራዋለን. ከአረንጓዴ ሽንኩርት ይልቅ, ለማሰር የቼዝ ፒግቴልን መጠቀም ይችላሉ, ወደ ቀጭን plexuses ይከፋፍሉት. በበጋ ወቅት ፓንኬኬቶችን ስለሠራሁ, አረንጓዴ ሽንኩርትን በተፈጥሮ እጠቀም ነበር. ሁሉንም ፓንኬኮች በዚህ መንገድ እንሰራለን.

እና እዚህ እንደዚህ አይነት ውበት አለን. የተሞሉ የፓንኬክ ቦርሳዎችን እናቀርባለን, በትልቅ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ እናስቀምጣቸዋለን.

ስቬትላና እና የቤቴ ጣቢያ ለሁሉም ሰው የምግብ ፍላጎት ይመኛሉ!

ለፓንኬክ ቦርሳዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ምግቡ በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ እንዲሆን የዝግጅቱ ሙሉ መግለጫ ።

የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል፡- 21

ግብዓቶች፡-
ፓንኬኮች ፣ የዶሮ ጡት (800 ግ) ፣ ሻምፒዮን እንጉዳይ - 600-800 ግ ፣ 3 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ ቅቤ ፣ ዱቄት ፣ እርጎ ክሬም ፣ የአሳማ አይብ

ወደ 20 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ትንሽ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለናል ። ትንሽ ቆንጆ ፓንኬኮች ትንሽ የተጣራ ቦርሳዎችን ያደርጋሉ ። ዱቄቱን ከማፍሰስዎ በፊት ድስቱን በአሳማ ስብ ስብ ይቅቡት።

ስለዚህ ፓንኬኮች ዝግጁ ናቸው.

ለቦርሳዎች መሙላት እያዘጋጀን ነው. አሁን ያለው የዶሮ ጡት መቀቀል አለበት.

እንዲሁም መቁረጥ እና ሻምፒዮን ማድረግ ያስፈልግዎታል

እና በመጀመሪያ ወደ መጥበሻው መላክ አለባቸው.

በመቀጠል ሽንኩሩን እንቆርጣለን. በፈለከው መንገድ ማድረግ ትችላለህ። የቀለበት አንድ አራተኛ አገኘን.

ከእንጉዳይ የሚወጣው ትርፍ ፈሳሽ በሚተንበት ጊዜ 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በሌላ ፓን ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ለመሙላት ሾርባውን እያዘጋጀን ነው.

ቅቤን ወደ ዱቄት ይጨምሩ

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ እና ክሬም ይጨምሩ ወይም እንደእኛ ሁኔታ, መራራ ክሬም ብቻ.

በደንብ ይቀላቀሉ, እና ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.

ሾርባው ዝግጁ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሽንኩርት ቀድሞውኑ ወደ እንጉዳዮቹ መጨመር ይቻላል.

ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, ቀይ ሽንኩርት ሲጠበስ, ትንሽ ተጨማሪ መራራ ክሬም ይጨምሩ

እና ከአንድ ወይም ከሁለት ደቂቃ በኋላ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የዶሮ ጡትን መጨመር ይችላሉ.

ቀስቅሰው ከዚያም ሾርባውን ይጨምሩ.

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ እና መሙላታችን ዝግጁ ነው።

ለትናንሽ ነገሮች እንደ ሁኔታው ​​ይቀራል - ቦርሳዎቹን እራሳቸው ለመሥራት. ይህንን ለማድረግ በፓንኬክ መሃከል ላይ ትንሽ መሙላት ያድርጉ.

ጠርዞቹን በከረጢት ሰብስብ

እና ከአሳማ አይብ ጋር በማያያዝ (ለዚህ ዓላማ አረንጓዴ የሽንኩርት ላባ ወይም ቺፍ መጠቀም ይችላሉ).

በስድስት እጆች አደረግን, ስለዚህ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እንደዚህ አይነት ቦርሳዎች አንድ ሙሉ ትሪ አዘጋጅተናል.

በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ሆኖ ተገኘ. እነዚህን የፓንኬክ ከረጢቶች ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር የሞከሩ ሁሉ በእብደት ይረካሉ።

ለመዘጋጀት ጊዜ;PT01H30M 1ሰ 30ሜ

ለበዓሉ ጠረጴዛዎች የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች የፓንኬኮች ቦርሳዎች

የታሸጉ ፓንኬኮች ቦርሳዎች ከመጀመሪያዎቹ የቡፌ መክሰስ አንዱ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። ይህ በእንግዶች ላይ ጥሩ ስሜት ለመፍጠር ፣ የምግብ አሰራር ችሎታዎን እና በጎነትን ለማሳየት ጥሩ መንገድ ነው። የታሸገ ከረጢት ፓንኬኮች ከሩሲያ ባህላዊ ምግብ ጋር ጣፋጭ ምግብ ነው። በተለያየ መሙላት ምክንያት የምድጃውን ጣዕም በተለያዩ መንገዶች ለመምታት እድሉ አለ. ለምሳሌ በዶሮ እና እንጉዳዮች የተሞሉ የፓንኬኮች ከረጢቶች ማብሰል ይችላሉ. ምንም እንኳን ሌሎች አማራጮች ቢኖሩም: ከተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ወይም ከቀይ ዓሣዎች ጋር የተጣበቁ ከረጢቶች. ከስጋ ጋር የፓንኬክ ቦርሳዎች በጣም የሚያረካ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል. ከፓንኬኮች ጣፋጭ ቦርሳዎችን በሲሮዎች እና በሾርባ ማብሰል ትክክል ነው ። የታሸጉ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ከረጢቶች እንዲፈጥሩ የሚያስችልዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ከዚህ ጽሑፍ ይማራሉ-

የፓንኬኮች ቦርሳዎች ከመሙላት ጋር: የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የታሸጉ ፓንኬኬቶችን በከረጢት ውስጥ እንዴት ማሰር እንደሚቻል

የታሸጉ የከረጢት ፓንኬኮችን በሚያምር ሁኔታ ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ክህሎት እና ምናብ ያስፈልጋል። አንድ ክላሲክ ፓንኬክ እንደ “ማሸጊያ” ሆኖ ይሠራል ፣ የመረጡት መሙላት በማዕከሉ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ከዚያ የፓንኬክ ጠርዞች አንድ ወይም ሌላ የሚበላ ሕብረቁምፊ በመጠቀም እንደ ቦርሳ ታስረዋል። በበለጠ ዝርዝር, አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት በደረጃዎች ውስጥ በደረጃ ይገለጻል.

አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች "የታሸጉ ፓንኬኬቶችን በከረጢት ውስጥ እንዴት ማሰር እንደሚቻል" በሚለው ጥያቄ ግራ ተጋብተዋል. ስለዚህ ለጨው ፓንኬኮች በ "ሕብረቁምፊ" ሚና ውስጥ ሊሰራ ይችላል-

• blanched parsley ወይም dill stalk, አረንጓዴ ሽንኩርት ቀስት;
• አንድ ሕብረቁምፊ አጨስ pigtail አይብ;
• የሩዝ ኑድል አል dente የበሰለ።

ጣፋጭ የፓንኬክ ቦርሳዎች ሊታሰሩ ይችላሉ

• ማርዚፓን ማስቲክ ሪባን;
• የማርማሌድ ወይም የዚስ ሪባን;
• ቦርሳ በግ.

ምግብ እና እቃው ከተዘጋጀ በኋላ, እንቁላል ወደ ልዩ መያዣ ውስጥ መንዳት, እዚያ ጨው እና ስኳር መጨመር እና እቃዎቹን በእጅ ወይም በማቀላቀያ መምታት ያስፈልግዎታል. ወደ ድብልቅው ውስጥ ወተት, የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ, እንደገና ይደበድቡት. በሁለቱም በኩል በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት.

የፓንኬክ ቦርሳዎች ከዶሮ ጋር

የበጀት አማራጩ በውሃ ላይ የበሰለ ፓንኬኮች ነው. ከእነሱ ውስጥ የፓንኮክ ቦርሳዎችን በመሙላት እና በዶሮ እና እንጉዳይ, ወይም ሌላ ማንኛውንም ጣዕም መፍጠር ይችላሉ.

ፎቶ: በዶሮ እና እንጉዳይ የተሞሉ የፓንኮኮች ቦርሳዎች

• ሙቅ ውሃ - 2.5 tbsp.
• የስንዴ ዱቄት - 1.5 tbsp.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ለመቅመስ ጨው.
• ስኳር - 2 tbsp. ኤል.
• መጋገር ዱቄት - 1 ሳንቲም.
• ቅቤ - 100 ግራ.

አስፈላጊዎቹን ክፍሎች, የወጥ ቤት እቃዎችን ያግኙ. ከዚያም ዱቄትን, ስኳርን, ጨውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, እንቁላሎቹን ይምቱ, ከተጠቀሰው የውሃ መጠን ውስጥ በግማሽ ያፈሱ, ከተቀማጭ ጋር ይደባለቁ ወይም እብጠቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይምቱ. ከዚያ በኋላ የቀረውን ሙቅ ውሃ ማከል, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና የተቀላቀለ ቅቤን አፍስሱ, እንደገና ይቅፈሉት እና በሁለቱም በኩል መጋገር ያስፈልግዎታል.

ከዶሮ እና አይብ ጋር የፓንኬክ ቦርሳዎች እንጉዳይ አዘገጃጀት መመሪያ

እንደ ድስቱ መሰረት, በሁለቱም ወተት እና ውሃ ላይ የተመሰረቱ ፓንኬኬቶችን መውሰድ ይችላሉ. እነዚህ የፓንኬኮች ከረጢቶች ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር በክሬም ወይም በቺዝ ኩስ ይቀርባሉ.

ፎቶ: በቺዝ የተሞሉ የፓንኬኮች ከረጢቶች

• የዶሮ ሥጋ - 200 ግራ.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• እንጉዳዮች - 150 ግራ.
• ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር.
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራ.
• ለመጥበስ ቅቤ.
• ለመቅመስ ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞች.
• ምግብ ማብሰል

የዶሮውን ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ይቁረጡ. በቅቤ ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ በደንብ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ እንጉዳዮችን ይቅፈሉት ፣ እዚያም ፋይሉን ይጨምሩ ፣ ምርቶቹን በክሬም ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አይብውን ይቅፈሉት እና እንዲሁም በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። . የፓንኬክ ከረጢቶችን ከዶሮ ጋር ማብሰል ለመጨረስ ፣ ብዙ የቀረ ነገር የለም-ቀድሞ የተጠበሰ ፓንኬኮች ይውሰዱ ፣ በእያንዳንዳቸው መሃል ላይ ትኩስ ሙላ ያድርጉ ፣ ፓንኬክን በከረጢት መልክ ያስሩ እና ሳህኑን ወደ ቀድሞው ምድጃ ይላኩ ። 5-10 ደቂቃዎች, ዝግጁ የሆኑ የፓንኬክ ቦርሳዎችን ከ እንጉዳይ ጋር ያግኙ. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው!

በተጠበሰ ሥጋ እና ሩዝ የተሞሉ የፓንኬኮች ቦርሳዎች

ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት, መሰረቱ ከወተት, ከውሃ ወይም ከማንኛውም ሌላ ፓንኬኮች ነው.

ፎቶ: በተጠበሰ ሥጋ የተሞሉ የፓንኬኮች ቦርሳዎች

• የተቀቀለ ዶሮ - 200 ግራ.
• ሩዝ - 1/4 tbsp.
• እንቁላል - 4 pcs .;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራ.
• የዶልት አረንጓዴ እና አረንጓዴ ሽንኩርት - ትንሽ ዘለላ.
• ለመጥበስ ቅቤ.

እንቁላል እና ሩዝ ቀቅሉ, የተከተፈ ስጋን ይቅቡት. የተፈጨ እንቁላል, ግማሽ ብርጭቆ የተቀቀለ ሩዝ እና የተጠበሰ ስጋን ይቀላቅሉ. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና የተከተፈ አይብ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ ፣ መሙላቱን እንደገና ይቀላቅሉ። ከዚያም እያንዳንዱን ፓንኬክ በተጠበሰ ሩዝና በዶሮ ይሞሉት እና ከከረጢት ጋር አያይዘው ከዚያ ለ 5-10 ደቂቃዎች ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት። ዝግጁ!

ቪዲዮ-የዶሮ እና የእንጉዳይ ከረጢቶች በአረንጓዴ ሽንኩርቶች ተጠቅልለዋል

የቪዲዮ የምግብ አሰራር: የፓንኬክ ቦርሳዎች ከዶሮ ጋር ከቺዝ እንጨት ጋር ታስረዋል

ያነሰ ትኩረት የሚስብ በቀይ ዓሣ መሙላት ነው. በኩሽና ውስጥ ለመሞከር አይፍሩ!

• ኬክ "Anthill"
• ኬክ "ፌሬሮ ሮቸር"
• የጎጆ አይብ እና እርጎ ኬክ

• የሱፍ አበባ ሰላጣ
• ኬክ ከብርቱካን ጋር
• አይብ ኬክ ላይ ፓፍ ኬክ
• እንደ IKEA ያሉ የስጋ ኳሶች
• ቀይ ቦርችት
• Chebureks ከስጋ ጋር
• ክሬም
• በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ
• ቸኮሌት ቋሊማከኩኪዎች
• ጎመን ከስጋ እና ከሩዝ ጋር ይሽከረከራል

• አይብ ሾርባ ከዶሮ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር
• Pozharsky cutlets
• በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል
• ድንች ፓንኬኮች
• ስጋ በፈረንሳይኛ
• Zrazy ከተጠበሰ ሥጋ ጋር
• ላዛኛ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር
• የበሬ ሥጋ ከመረቅ ጋር
• የአሳማ ሥጋ ፒላፍ በድስት ውስጥ
• ፓስታ ካርቦንዳራ ከስጋ እና ክሬም ጋር
• ሜዶቪክ ክላሲክ
• ዚብራ" ኬክ
• Khachapuri ከአይብ ጋር
• በ kefir ላይ ፍሪተርስ
• ሰላጣ የእንጉዳይ ሜዳከሻምፒዮናዎች ጋር
• Vinaigrette ክላሲክ ከአተር ጋር
• የጎጆ ጥብስ ፓንኬኮች

የፓንኬክ ቦርሳዎች ከመሙላት ጋር

አሁን ምን ያህል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ መገመት ከባድ ነው። ጣፋጭ ፓንኬኮች. ከግዙፉ ዝርያዎች መካከል በ kefir ላይ የኩሽ ፓንኬኬቶችን ማግኘት ይችላሉ. ለስላሳ እና ቀጭን እርሾ ፓንኬኮች. በማዕድን ውሃ ላይ ፓንኬኮች, whey, እርጎ, ወዘተ. ይሁን እንጂ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ቀላል ቀጭን ፓንኬኮች ከወተት ጋር ናቸው. ጣፋጭ, ጨዋማ, የተሞሉ, የተለያዩ ቅርጾች ሊሆኑ ይችላሉ.

ዛሬ በተጠበሰ ዶሮ ፣የተጠበሰ እንጉዳይ እና በተቀቡ ዱባዎች የተሞሉ የፓንኬክ ቦርሳዎችን ለማብሰል እናቀርባለን ። እንዲህ ዓይነቱ ቆንጆ እና አፍ የሚጠጣ ምግብ ለ Shrovetide ጠረጴዛ ተስማሚ ነው ፣ በዓሉን ያጌጣል እና እንግዶችን ያስደስታል!

• ወተት - 500 ሚሊሰ;
• ጨው - አንድ ሳንቲም;
• ቤኪንግ ሶዳ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - ወደ 250 ግራም.

• ዶሮ (ፋይሌት) - 300 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 270-300 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ጭንቅላት;
• የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;
• የተቀቀለ ዱባዎች (ወይም ጨው) - 100-150 ግ;
• አይብ - 80-100 ግራም;
• ትኩስ ዲዊስ - ትንሽ ዘለላ;
• mayonnaise - ለመቅመስ;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

የፓንኬክ ከረጢቶች ከመሙላት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፎቶ ደረጃ በደረጃ

በእንጉዳይ እና በዶሮ የተሞላ የፓንኮክ ቦርሳዎችን እንዴት እንደሚሰራ

1. ነጭ እና አስኳሎች እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ቀላል አረፋ እስኪታይ ድረስ እንቁላሎቹን በጨው ይምቱ. ሙቅ ወተት አፍስሱ, ስኳር ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ, ፓንኬኮች በጨው መሙላት ስለሚሞሉ ዱቄቱ በጣም ጣፋጭ እንዳይሆን እናደርጋለን.
2. ዱቄቱን ከሶዳማ ጋር ይቀላቅሉ እና ከተጣራ በኋላ ቀስ በቀስ ወደ ወተት ይጨምሩ. በሹክሹክታ ጠንክረን በመስራት ወጥ የሆነ እና ለስላሳ ስብጥር ያለ እብጠቶች እናሳካለን።
3. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ቅልቅል. በቂ የሆነ ፈሳሽ ወጥነት ያለው የጅምላ መጠን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል.
4. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ዱቄቱን ከላጣ ጋር እንሰበስባለን እና በጋለ ፓን ዙሪያ ዙሪያ ቀጭን ሽፋን እናሰራጫለን. በተለምዷዊ መንገድ ፓንኬኮችን እናዘጋጃለን: ልክ የታችኛው ጎን ቡናማ ሲሆን, ምርቱን ወደ ሌላኛው ጎን እናዞራለን እና ለ 20-30 ሰከንድ በጋለ ወለል ላይ እናስቀምጠዋለን. አዲስ የተጋገረ ትኩስ ፓንኬኬቶችን መቀባት ተገቢ ነው ቅቤጠርዞቹን ለማለስለስ.

ለፓንኬክ ቦርሳዎች እንዴት እንደሚሠሩ

ቀደም ሲል የተቀቀለውን የዶሮ ዝርግ በማቀዝቀዝ ወደ ቀጭን ክሮች እንከፋፍለን.

ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

የተላጠውን የሽንኩርት ጭንቅላት በቢላ መፍጨት ፣ በሙቀት ላይ ይቅቡት የአትክልት ዘይት 2-3 ደቂቃዎች.

ለስላሳው ሽንኩርት, የተቆራረጡትን ሻምፒዮኖች ይጫኑ. አልፎ አልፎ በማነሳሳት እንጉዳዮቹን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማብሰል. በመጨረሻው ላይ በትንሹ በጨው ይረጩ.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የዶሮ ቅጠል ፣ ዱባ ፣ እንዲሁም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ጋር እናዋህዳለን ። በጥሩ የተከተፈ አይብ እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዲዊትን ይጨምሩ።

የመሙያውን ክፍሎች በ mayonnaise እንሞላለን. ለመቅመስ ናሙና, ጨው እና በርበሬ ይውሰዱ.

አሁን የፓንኬክ ቦርሳዎችን መፍጠር እንጀምር. ይህንን ለማድረግ በእያንዳንዱ ፓንኬክ መካከል (ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ) የመሙያውን የተወሰነ ክፍል ያስቀምጡ.

የፓንኩኩን ጠርዞች ወደ ላይ እናነሳለን እና በመሃል ላይ እንገናኛለን. የተገኘውን ቅርጽ ለመጠገን, የስራውን ክፍል ከቺዝ ክር ክር ጋር እናያይዛለን.

ከመሙላት ጋር የፓንኬክ ከረጢቶች በቀዝቃዛ ወይም በትንሹ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ ።

የፓንኬክ ቦርሳዎች ከዶሮ ጋር

ሊታይ የሚገባው ሥዕል የእኔ MCH ቃል በቃል የፓንኬክ ቦርሳዎችን ከዶሮ ጋር እየዋጠ ነው። ካፌይን የሌለው ቡና በሚጠጡበት ጊዜ።

ደስታ በጥሬው ሞልቶ ፈሰሰ፣ ስለዚህ ይህ ምግብ በእኔ ሊዮሻ ተፈትኖ ተመክሯል!

ለፓንኬኮች;

• 2 tbsp. ዱቄት
• 2.5 ኛ. ወተት
• 2 እንቁላል
• 1 tsp ሰሃራ
• 1 tbsp የሱፍ ዘይት

ለመሙላት፡-

• 500 ግራም የዶሮ ዝሆኖች
• 2 ሽንኩርት
• 1 ካሮት
• አረንጓዴዎች
• 2-3 tbsp መራራ ክሬም
• ዕፅዋት, ቅመሞች

ለከረጢቶች፡-

• የፓሲሌ ረዥም ቅርንጫፎች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች ወይም ያጨሱ የአሳማ አይብ

ወተት ይጨምሩ, ይቀላቅሉ.

የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ቅልቅል.

የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ሽንኩርት ይቁረጡ, ይቅቡት.

ካሮትን ይቅፈሉት.

ወደ ሽንኩርት ጨምሩ እና እስኪጨርሱ ድረስ ይቅቡት.

የዶሮውን ቅጠል ይቅሉት, ለመቅመስ ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ. የምወደውን ድብልቅ ተጠቀምኩኝ - ፕሮቨንስ ዕፅዋት.

በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ።

በትንሽ እሳት ላይ በክዳኑ ስር ይቅለሉት.

በፓንኬክ መሃል ላይ ትንሽ የቀዘቀዘ እቃዎችን እናስቀምጣለን.

የፓንኩኩን ጠርዞች ወስደህ እሰር.

ከparsley ጋር ለማያያዝ ትንሽ ከባድ ነው ፣ ብዙ ጊዜ ስለሚሰበር ፣ ግን የበለጠ ቆንጆ ይመስላል :)

እነዚህ አንዳንድ ጣፋጭ ፓንኬኮች ናቸው ጣፋጭ መሙላትእናገኛለን.

በምግቡ ተደሰት!

በበዓል ጠረጴዛ ላይ የፓንኬክ ቦርሳዎች

የፓንኬክ ከረጢቶች ሁሉም ሰው የሚወደው ምግብ ነው!

የፓንኬክ ቦርሳዎችን ሠርተህ ታውቃለህ? ካልሆነ, ለመሞከር ጊዜው ነው, ምክንያቱም የአዲስ ዓመት በዓላትበጣም ቅርብ ነው, እና ይህ ሁሉም ሰው ከሚወዷቸው መክሰስ አንዱ ነው.

የፓንኬክ ቦርሳዎችን ማብሰል ያልተተረጎመ ተግባር ነው, ልምድ የሌላቸውን ምግብ ማብሰያዎችን ጨምሮ ሁሉም ሰው ሊያደርገው ይችላል. እርስዎ ማድረግ እንዲችሉ በጣም አስፈላጊው ነገር, ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን መጋገር ነው, እና ሁሉም ነገር የአምስት ደቂቃ ጉዳይ ነው.

የፓንኬክ ቦርሳዎች ሁለቱንም እንደ ጣፋጭ እና እንደ ጣፋጭ መክሰስ ሊቀርቡ ይችላሉ. በመጀመሪያው ስሪት, ጁሊየን, ዶሮ, እንጉዳይ, ስጋ, አይብ, ዓሳ እንደ መሙላት መጠቀም ይቻላል, በሁለተኛው ውስጥ - ማንኛውም ክሬም, ቸኮሌት, ፍራፍሬዎች, የጎጆ ጥብስ, ወዘተ.

ቀደም ሲል እንዳየነው ዋናው ነገር ፓንኬኮችን ማብሰል መቻል ነው, የፓንኬክ ቦርሳዎችን የማዘጋጀት ሌሎች ባህሪያት የሉም. ያለበለዚያ ፣ ሁሉም በማብሰያው ጣዕም እና ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው - ቀጭን ፓንኬኮች ፣ መካከለኛ ወይም ወፍራም የሆኑ ሻንጣዎችን ማድረግ ይችላሉ - እንደፈለጉት መሙላቱን ሙሉ በሙሉ በትንሽ ፓንኬኮች ውስጥ ያስገቡ ወይም መደበኛ መጠን ያላቸውን ፓንኬኮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በብዛት እንነጋገራለን ምርጥ የምግብ አዘገጃጀትምግብ ማብሰል "የፓንኬክ ቦርሳዎች" , እንደፈለጉት ማሟላት እና ማሻሻል ይችላሉ.

1-የመክሰስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "የፓንኬክ ቦርሳዎች" ከዶሮ, ካም እና አይብ ጋር

ያስፈልግዎታል: ቀጭን ፓንኬኮች, መሙላት - 200 ግራም የሃም እና ጠንካራ አይብ, 1 የዶሮ ጡት, 20 ግ ቅቤ, 1 ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት.

ከዶሮ ፣ ከዶሮ እና ከቺዝ ጋር የፓንኬክ ቦርሳዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ። የዶሮውን ጡት ቀቅለው በውሃ ውስጥ ጨው ይጨምሩ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. በጥሩ ድኩላ ላይ አይብውን ይቅፈሉት, እና ዶሮውን ልክ እንደ ዶሮ በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ. የተዘጋጁትን ምርቶች ይቀላቅሉ, በእያንዳንዱ ፓንኬክ መሃከል ላይ መሙላቱን ያሰራጩ, ጠርዞቹን ወደ ላይ ያንሱ, ቦርሳ ይፍጠሩ እና በአረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች ያስሩ. ሻንጣዎቹን በዘይት ይቀቡ, ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ እና ለ 7-8 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እነዚህ ፓንኬኮች በሙቀት ይቀርባሉ.

የፓንኬክ ከረጢቶች እንደ ሙቅ ፣ ቀዝቃዛ ምግብ ፣ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ - የትኛውን ስሪት እንደሚያደርጉት የእርስዎ ነው። ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ, ምንም አይነት መሙላት ቢመርጡ, እንግዶችዎ እንደሚደሰቱ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ!

2-የምግብ አዘገጃጀት መክሰስ "የፓንኬክ ቦርሳዎች" ከ እንጉዳይ ጋር

ያስፈልግዎታል: መካከለኛ ወይም ቀጭን ፓንኬኮች, እንጉዳይ, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ጨው, የአሳማ አይብ.

የፓንኬክ ቦርሳዎችን ከእንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, በዘይት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት. መሃሉ ላይ በተቀቀሉት ፓንኬኮች ላይ መሙላቱን ያሰራጩ ፣ ጠርዞቹን ወደ ላይ ያንሱ ፣ ቦርሳዎችን ይፍጠሩ ፣ በተሰነጠቀ “pigtail” አይብ ያሰራቸው ።

የፓንኬክ ቦርሳዎችን አንድ ላይ ለመሥራት በጣም አመቺ ነው: አንድ ሰው ይይዛል, ሁለተኛው ደግሞ ያቆራቸዋል - በሚያምር እና በፍጥነት ይወጣል!

3-የምግብ አዘገጃጀት መክሰስ "የፓንኬክ ቦርሳዎች" ከሳልሞን ጋር

አንተ ያስፈልግዎታል: ቀጭን ፓንኬኮች, 350g ትኩስ ሳልሞን fillet, 200g ጠንካራ አይብ, 200g የኮመጠጠ ክሬም, 0.5 ኩባያ ወተት, ዱቄት, ቅቤ, leek, ዲዊስ, በርበሬ, ጨው.

የፓንኬክ ቦርሳዎችን ከቀይ ዓሳ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ። የዓሳውን ቅጠል በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ድንቹን ይቁረጡ ፣ ሽንኩሩን በድስት ውስጥ በሙቅ ቅቤ ይቀቡ ፣ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ዓሳውን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ዓሳውን በዱቄት ይረጩ ። ቅልቅል, ሌላ 1.5 ደቂቃ ፍራይ, መራራውን ክሬም ውስጥ አፍስሱ, አፍልቶ ለማምጣት, ድስቱን ወፍራም ድረስ በማነሳሳት, ወዲያውኑ ከፈላ በኋላ ወተት ውስጥ አፍስሱ. ፔፐር እና ጨው, ወፍራም ሾርባ, ዲዊትን ይጨምሩ, ቅልቅል እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የበሰለ ዓሳ ጁሊየንን በፓንኬክ መሃል ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ ጫፎቹን አንስተው ቦርሳ ይመሰርቱ ፣ ከሊክ ቁራጭ ጋር ያያይዙት። ስለዚህ ሁሉንም የፓንኬክ ቦርሳዎች ያድርጉ.

የፓንኬክ ቦርሳዎችን እንደ ቀዝቃዛ ምግብ ለማቅረብ ከፈለጉ የሚከተሉትን የመሙያ አማራጮች ይጠቀሙ:

• እርጎ አይብ እና የሳልሞን ካቪያር;
• የተፈጨ ድንች እና እንጉዳዮች በሽንኩርት;
• በሽንኩርት እና እንጉዳዮች የተጠበሰ ቋሊማ (ወቅቱን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፣ ምርቱን በዱቄት ከተረጨ በኋላ ወፍራም እንዲሆን);
• በነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ የተከተፈ አይብ;
• ከቲማቲም እና ከዕፅዋት የተቀመሙ አይብ;
• ከማንኛውም ሰላጣ ጋር.

4-Appetizer ከተጠበሰ ዶሮ ጋር "የገና ቦርሳዎች"

50 ግራም የአትክልት ዘይት

2 ያጨሱ የዶሮ ጡቶች

5-የፓንኬክ ቦርሳዎች ከጁሊየን ጋር

6-የፓንኬኮች ከረጢቶች ከተጠበሰ አይብ እና እንጉዳይ ጋር

7-የፓንኬኮች ቦርሳዎች ከዶሮ ጋር ክሬም ውስጥ

8 - "የሳንታ ክላውስ ቦርሳዎች"

feta አይብ (ወይም ማንኛውም የፍየል አይብ)

እንዲህ ዓይነቱ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና የሚያምር የአዲስ ዓመት መክሰስ ሁሉንም ሰው ይማርካል, በትክክል ያጌጣል የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ.

ከዱቄት ውስጥ ኮረብታ ያድርጉ ፣ እንቁላል ውስጥ ይደበድቡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቀስቅሰው ፣ ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ ያፈሱ ፣ ጅምላውን በ colander ያጣሩ ፣ ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያድርጉት ።

በሙቅ ድስት ውስጥ ትንሽ ፓንኬኬቶችን ማብሰል.

ቲማቲሞችን ፣ አይብ እና ሳልሞንን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ይቀላቅሉ።

መሙላቱን በእያንዳንዱ ፓንኬክ መሃል ላይ ያድርጉት ፣ እንደ ቦርሳ ይሸፍኑ ፣ ከላይ ከዕፅዋት ወይም በጥርስ ሳሙናዎች ያሽጉ ፣ ሻንጣዎቹን በላዩ ላይ በተለመደው የተከተፈ አይብ ይረጩ።

አይብ እስኪቀልጥ ድረስ የአዲስ ዓመት ምግብ "የሳንታ ክላውስ ቦርሳዎች" በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ከማገልገልዎ በፊት, ከተፈለገ "የሳንታ ክላውስ ቦርሳዎችን" ያዘጋጁ, ለምሳሌ በአረንጓዴ እና በቀይ ካቪያር.

9-ሮዝ ፓንኬኮች: ቦርሳዎች መሙላት

ፓንኬኮች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ሊሆኑ ይችላሉ!

ለሮዝ ቦርሳ ፓንኬኮች በመሙላት እና በዋና አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ።

ለሮዝ ፓንኬክ ሙከራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

ወተት - 0.5 ሊ, 2 - 3 እንቁላል, 3 tbsp. የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ, ግማሽ ሊትር ማሰሮ ዱቄት, 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ, 1 tbsp. አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ, 1 ትንሽ ቢትሮት ጭማቂ, ትንሽ ጨው.

ሮዝ ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሙሉ እንቁላሎችን መምታት ይችላሉ, ነገር ግን ከ 3 እንቁላሎች ይልቅ, 2 ስኩዊር, ጨው, በዊስክ ይደበድቡት. ፕሮቲኖች ለስላሳው መሠረት ቀለል ያለ ቀለም ይሰጣሉ ። ቀስ በቀስ ወተት እና ዱቄት ጨምሩ, መጨፍጨፉን ይቀጥሉ. ከተፈጨ በኋላ ዱቄቱ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ተመሳሳይ የሆነ ወጥነት ይኖረዋል። በእያንዳንዱ ጊዜ ወተት እና ዱቄት በአይን እጨምራለሁ, ወጥነት ላይ በማተኮር. አሁን፣ በማነሳሳት ጊዜ፣ አዲስ የተጨመቀ የቢት ጭማቂን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ። ግማሽ ኩባያ ጭማቂን ተጠቀምኩ - ይህ ሮዝ ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት በቂ ነው, ዱቄቱ ቀስ በቀስ እየተለወጠ ያለውን ቀለም እመለከታለሁ. ለመሙላት ትንሽ ጭማቂ ይቀራል. በውጤቱም, በፎቶው ላይ እንደሚታየው እንደዚህ ያለ ሮዝ ቀለም እና ወጥነት ያለው ሊጥ እናገኛለን. ቀለሙ ጥቁር ከሆነ, ወተት ይጨምሩ, ዱቄቱ ውሃ ከሆነ - ዱቄት, ወፍራም ከሆነ - ወተት. ሶዳውን በሆምጣጤ እናጥፋለን እና ወደ ሊጥ እንጨምራለን. እንደገና ይደባለቁ. የመጀመሪያው ሮዝ ፓንኬክ ጎበጥ ብሎ እንዳይወጣ፣ እኔ ሁል ጊዜ ንጹህና ደረቅ ምጣድ በጨው አቀጣጥያለው፣ ጨው እንዲገለበጥ በየጊዜው እያንቀጠቀጥኩት። ለስላሳ የታችኛው ክፍል ያለው የብረት ምጣድ አለኝ. ለመጀመሪያው ሮዝ ፓንኬክ በሙቅ መጥበሻ ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት እጨምራለሁ. ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከመሃል ጀምሮ ፣ ድስቱን በክበብ ውስጥ በማዞር ዱቄቱ በእኩል እንዲሰራጭ ያድርጉ። አንድ ሮዝ ፓንኬክን በአንድ በኩል ብቻ እንጋገራለን, ከለወጡት, ሮዝ ቀለም ይጠፋል, ፓንኬክ ቢጫ ወይም ቡናማ ይሆናል. ስለዚህ, የላይኛው ንብርብር ጥቅጥቅ ያለ እስኪሆን ድረስ እንጠብቃለን, እና ፓንኬክን እናስወግዳለን. ሮዝ ፓንኬኮች የተጋገሩት በአንድ በኩል ብቻ ስለነበር፣ ከምጣዱ ወደ ሰሃን ከተሸጋገሩ በኋላ፣ የፓንኬኮች ቁልል አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ፓንኬኩን በቅቤ መቀባትዎን ያረጋግጡ።

ለመሙላት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

አንድ የዶሮ ዝሆኖች, አንድ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ጨው, ፔፐር, ሌሎች ቅመማ ቅመሞች (ለመቅመስ), የተቀረው የቤይሮት ጭማቂ, ግማሽ ኩባያ ቀይ ወይን, ግማሽ ኩባያ ወተት. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ይለፉ, የተከተፈውን የዶሮ ቅጠል እዚያ ያስቀምጡ. በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ጨው, ወተት ይጨምሩ. ይህ ሁሉ ለ 5 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ሲፈስ. ወይን እና ቤይትሮት ጭማቂ ይጨምሩ. ፔፐር, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ጅምላው ሲበስል እና ሲወፍር (15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል) ክዳኑን ይክፈቱ። መሙላት ዝግጁ ነው, እንዲሁም ሮዝ ነው. አሁን ከሮዝ ፓንኬኮች ቦርሳዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው: በተጠበሰበት ላይ ያለውን ፓንኬክ ወደላይ ያዙሩት. በመሃል ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ መሙላት ያስቀምጡ. ፓንኬኮች እና መሙላት አሁንም ሞቃት መሆን አለባቸው. ሻንጣውን በአረንጓዴ ሽንኩርት ላባ እናሰራዋለን. ለመሰካት በቀጭኑ ሹራብ የኖቱን ቦታ እንወጋዋለን። የቀዘቀዘውን ያቅርቡ, ከዚያም የከረጢቱ ቋጠሮ እና አንገት ይስተካከላሉ, ሾጣጣዎቹን ማስወገድ ይችላሉ. በምግቡ ተደሰት!.

ደህና, ለፓንኬክ ቦርሳዎች ወደ ጣፋጭ አማራጮች እንቀጥላለን.. በጣም ብዙ ናቸው, እንዲሁም ጣፋጭ, ግን ስለነሱ በጣም ስኬታማ እና ተወዳጅነት ብቻ እንነጋገራለን.

10-የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት "የፓንኬክ ቦርሳዎች" ከስታምቤሪ እና ክሬም ጋር

ያስፈልግዎታል: ቀጭን ጣፋጭ ፓንኬኮች, 500 ሚሊ ሊትር ክሬም, 70 ግራም ዱቄት ስኳር, እንጆሪ, ጨው የሌለው የአሳማ አይብ.

የፓንኬክ ቦርሳዎችን በስታምቤሪያ እና ክሬም እንዴት እንደሚሰራ. እንጆሪዎቹን በደንብ ይቁረጡ, ወፍራም እስኪሆን ድረስ ክሬሙን በዱቄት ስኳር ይምቱ. በእያንዳንዱ ፓንኬክ ላይ 1 tbsp ያሰራጩ. ክሬም, በእነሱ ላይ - የተከተፉ እንጆሪዎችን, ጠርዞቹን ማሳደግ, ፓንኬኬቶችን ከጨዋማ ያልሆነ የአሳማ አይብ ክር ጋር ማሰር.

እንጆሪዎች ከቅማሬ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ በሚጣጣሙ በማንኛውም ፍራፍሬ ሊተኩ ይችላሉ.

11- የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት "የፓንኬክ ቦርሳዎች" ከቴምር ፣ hazelnuts እና applesauce ጋር

ያስፈልግዎታል: 300 ግራም የፖም ሾርባ እና የደረቁ ቴምር, 100 ግራም የ hazelnuts, የተፈጨ ቀረፋ, ቀጭን ፓንኬኮች.

የፓንኬክ ቦርሳዎችን ከፖም ፣ ከቴምር እና ከለውዝ ጋር እንዴት እንደሚሰራ። የተከተፉ ቀኖችን ከለውዝ ጋር በብሌንደር መፍጨት ፣ ከፖም ጋር ቀላቅሉባት ፣ ከቀረፋ ጋር ተረጨ - መሙላቱ ወፍራም መሆን አለበት ፣ እያንዳንዳቸው 1 tbsp ይጨምሩ። በእያንዳንዱ ፓንኬክ መሃል ላይ ፓንኬኮችን በከረጢቶች ውስጥ ይሸፍኑ ፣ ከጨው አይብ ወይም ሌላ ጣፋጭ ወይም ገለልተኛ ምርት ጋር በማያያዝ።

የተከተፈ citrus zest ለፓንኬኮች ከጣፋጭ አሞላል ጋር ወደ ሊጥ ሊጨመር ይችላል - ከዚያ ጣፋጩ የበለጠ ርህራሄ እና ጣፋጭ ይሆናል።

በፓንኬክ ከረጢቶች ውስጥ እርጎ ወይም አይብ ፣ ማንኛውንም ክሬም ፣ ቸኮሌት ፣ ወዘተ ማስቀመጥ ይችላሉ ። በእውነቱ ብዙ የመሙያ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ, እና እንግዶችን እና የቤት ውስጥ ማብሰያዎችን በጣፋጭነት መመገብ የሚፈልጉ ብቻ መምረጥ ይችላሉ!

ያለ እርሾ አዘገጃጀት ለምለም ወተት ፓንኬኮች

ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ምን ያህል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሁን እንዳሉ መገመት አስቸጋሪ ነው. ከግዙፉ ዝርያዎች መካከል ለምለም እና ፓንኬኮች በማዕድን ውሃ ፣ whey ፣ እርጎ ፣ ወዘተ ላይ ማግኘት ይችላሉ። ይሁን እንጂ ቀላል የሆኑት በጣም ተወዳጅ ሆነው ይቆያሉ. ጣፋጭ, ጨዋማ, የተሞሉ, የተለያዩ ቅርጾች ሊሆኑ ይችላሉ.

ዛሬ በተጠበሰ ዶሮ ፣የተጠበሰ እንጉዳይ እና በተቀቡ ዱባዎች የተሞሉ የፓንኬክ ቦርሳዎችን ለማብሰል እናቀርባለን ። እንዲህ ዓይነቱ ቆንጆ እና አፍ የሚጠጣ ምግብ ለ Shrovetide ጠረጴዛ ተስማሚ ነው ፣ በዓሉን ያጌጣል እና እንግዶችን ያስደስታል!

ግብዓቶች፡-

ለፓንኬኮች;

• ወተት - 500 ሚሊሰ;
• ጨው - አንድ ሳንቲም;
• ቤኪንግ ሶዳ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 tbsp. አንድ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 200-220 ግ.

ለመሙላት፡-

• ዶሮ (ፋይሌት) - 300 ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 270-300 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ጭንቅላት;
• የአትክልት ዘይት - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;
• የተቀቀለ ዱባዎች (ወይም ጨው) - 100-150 ግ;
• አይብ - 80-100 ግራም;
• ትኩስ ዲዊስ - ትንሽ ዘለላ;
• mayonnaise - ለመቅመስ;
• ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ.

ለማፅዳት፡-

• የአሳማ አይብ - 1 pc.

የፓንኬክ ከረጢቶች ከመሙላት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፎቶ ደረጃ በደረጃ

በእንጉዳይ እና በዶሮ የተሞላ የፓንኮክ ቦርሳዎችን እንዴት እንደሚሰራ

1. ነጭ እና አስኳሎች እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ቀላል አረፋ እስኪታይ ድረስ እንቁላሎቹን በጨው ይምቱ. ሙቅ ወተት አፍስሱ, ስኳር ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ, ፓንኬኮች በጨው መሙላት ስለሚሞሉ ዱቄቱ በጣም ጣፋጭ እንዳይሆን እናደርጋለን.
   
2. ዱቄቱን ከሶዳማ ጋር ይቀላቅሉ እና ከተጣራ በኋላ ቀስ በቀስ ወደ ወተት ይጨምሩ. በሹክሹክታ ጠንክረን በመስራት ወጥ የሆነ እና ለስላሳ ስብጥር ያለ እብጠቶች እናሳካለን።
   
3. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ቅልቅል. በቂ የሆነ ፈሳሽ ወጥነት ያለው የጅምላ መጠን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል.
   
4. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ዱቄቱን ከላጣው ጋር እንሰበስባለን እና በቀጭኑ ሽፋን ላይ በንጣፉ ላይ እናሰራጨዋለን. በተለምዷዊ መንገድ ፓንኬኮችን እናዘጋጃለን: ልክ የታችኛው ጎን ቡናማ ሲሆን, ምርቱን ወደ ሌላኛው ጎን እናዞራለን እና ለ 20-30 ሰከንድ በጋለ ወለል ላይ እናስቀምጠዋለን. ጠርዙን ለማለስለስ አዲስ ትኩስ ትኩስ ፓንኬኬቶችን በቅቤ መቀባት ጥሩ ነው.
   

   ለፓንኬክ ቦርሳዎች እንዴት እንደሚሠሩ

5. ቀደም ሲል የተቀቀለውን የዶሮ ዝርግ በማቀዝቀዝ ወደ ቀጭን ክሮች እንከፋፍለን.
   
6. ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
   
7. የተላጠውን የሽንኩርት ጭንቅላት በቢላ መፍጨት ፣ በሙቀት የአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት ።
   
8. ለስላሳው ሽንኩርት, የተቆራረጡትን ሻምፒዮኖች ይጫኑ. አልፎ አልፎ በማነሳሳት እንጉዳዮቹን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማብሰል. በመጨረሻው ላይ በትንሹ በጨው ይረጩ.
   
9. በጥልቅ ሳህን ውስጥ የዶሮ ቅጠል ፣ ዱባ ፣ እንዲሁም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ጋር እናዋህዳለን ። በጥሩ የተከተፈ አይብ እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዲዊትን ይጨምሩ።
   
10. የመሙያውን ክፍሎች በ mayonnaise እንሞላለን. ለመቅመስ ናሙና, ጨው እና በርበሬ ይውሰዱ.
    
11. አሁን የፓንኬክ ቦርሳዎችን መፍጠር እንጀምር. ይህንን ለማድረግ በእያንዳንዱ ፓንኬክ መካከል (ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ) የመሙያውን የተወሰነ ክፍል ያስቀምጡ.
    
12. የፓንኩኩን ጠርዞች ወደ ላይ እናነሳለን እና በመሃል ላይ እንገናኛለን. የተገኘውን ቅርጽ ለመጠገን, የስራውን ክፍል ከቺዝ ክር ክር ጋር እናያይዛለን.
    
13. ከመሙላት ጋር የፓንኬክ ከረጢቶች በቀዝቃዛ ወይም በትንሹ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ ።
    

በምግቡ ተደሰት!